JPS63291649A - 肉ひき機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本Ｒ，明は、一般家庭用および業務用として使用される
肉ひき機に関するものである。

従来の技術 以下に従来の肉ひき機について説明する。第４図は従来
の肉ひき機の一部切欠き正面図であり、本体１は、動力
伝達用の電動Ｉ１２と、この電動機２に連動した減速装
置ｆｆ３とを内蔵している。そして本体１の前部には、
この本体１にねじなどで着脱自在に固定されたスクリュ
ー本体４を有している。このスクリュー本体４の内側に
は螺旋状の山形が数箇所に形成され、また開放端の外周
には飽じ部５が形成されるとともに、基端側の外周上部
には肉の投入筒６が一体に形成されている。さらにスク
リュー本体４は、上記減速装ｅ１３からの出　。

角軸に連動自在なスクリューユニット７、ならびに回転
刃物８と、その開放端に設けた固定刃物９を内蔵してい
る。上記スクリューユニット７は、その外周に連続した
螺旋状の四部を有し、そして一端部に上記減速装置ｉｉ
！３と係合する四部を有するとともに、他端部に一部が
四角形状の平面部となっている軸部１０を設け、この軸
部１０に上記回転刃物８をセットして一体に回転自在と
している。この回転刃物８の前方に位置した上記固定刃
物９は、多数の丸孔部９ａを有するとともにその中央部
にスクリューユニツｌ−７の軸部１０に嵌合する貫通孔
部９ａを有し、そしてスクリュー本体４と回り止めされ
て設けている。この固定刃物９は一般に、丸孔部９ａの
径が異なる２〜３種類のものを装着し、ている。上記固
定刃物９の前方には、スクリュー本体４のねじ部５に締
付けられる本体カバー１１を設けている。また上記投入
筒６の上端には、はぼ箱状の収納箱１２を着脱自在に設
置プ、そして肉を投入筒６に押し込む押込棒１３を設け
ている。

以上のように構成された肉ひき機について、以下その動
作を説明する。

肉ひきを行う場合、まず３　ａｎ〜４　ｃｍ角に切った
肉を収納箱１２に入れる。次いで電動機２のスイッチを
オンにして、スクリューユニット７ならびに回転刃物８
を減速して回転させる。そして収納箱１２の肉を、押込
棒１３を使ってスクリュー本体４の中に押し込む。これ
により肉は、スクリューユニット７によって加圧されな
がら送られ、そして回転刃物８と固定刃物９とによって
ひき肉されて取出される。

光明が解決しようとする問題点 しかしながら上記従来の構成では、丸孔部９ａの径が異
なる２〜３種類の固定刃物９は、一枚はスクリュー本体
４にＶｔＷしているが、残りの１〜２枚については収納
していなくて、本体１の近くに置いたりしている。その
ため、紛失などすることがあり、必要なときに、必要な
固定刃物９をすぐに準備できないという問題点があった
。さらに肉をひいたのち、スクリュー本体４の内面、ス
クリューユニット７の外面、回転刃物８の外面、ならび
に固定刃物９の多数の丸孔部９ａには肉の残りかす、油
脂分がべっとりと付着している。したがって肉ひき後は
、これから肉の残りかす、油脂分をすみやかにきれいに
取除いておかないと、特に夏期にはすぐくさり、異様な
においを発散する。

ところが、この固定刃物９には多数の径の小さい丸孔部
９ａを形成しており、さらにスクリューユニット７の螺
旋状の翼部によって肉が圧送されて固く詰まっているの
で、ブラシなどで押し出しても、全く除去できないとい
う大きな問題点があった。

本発明は上記従来の問題点を解決するもので、使用して
いない回転刃物はスクリュー本体の側面に収納すること
ができ、さらに、その収納操作によって、多数の丸孔部
に堅く詰まった肉の残りかブや油脂分の除去を行うこと
のできる肉ひき機を提供することを目的とする。

問題点を解決するための手段 この目的を達成するために本発明の肉ひき機は、スクリ
ュー本体の側面に、固定刃物の中央部に形成した貫通孔
部に嵌合自在なボス状突起と、固定刃物に形成した多数
の丸孔部のピッチに等しいピッチを有づる複数個のくし
状突起を設けた構成としている。

作用 この構成によって、余った１〜２枚の固定刃物は、ボス
状突起に貫通孔部を嵌合させるとともに、くし歯状突起
に丸孔部を嵌合させることで、スクリュー本体の側面に
収納できるものである。また多数の丸孔部に固く詰まっ
た肉の残りかすや油脂分は、まずボス状突起の貫通孔部
を嵌合させ、次にくし状突起と多数の丸孔部との位置を
合わせた状態で固定刃物を押し込むことにより、丸孔部
から押し出されて除去されるものである。これによって
、くし状突起の数により、１回〜数回の動作で固く詰ま
った肉が除去できるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例について、第１図〜第３図を参
照しながら説明する。

第１図は本発明の一実施例における肉ひき機の一部切欠
き正面図を示すものである。第１図において、２１は本
体で、動力伝達用の電動機２２と、減速用の歯車などを
組込んだ減速装置２３を内蔵している。上記本体２１の
前部には、この本体２１にねじなどで着脱自在に固定さ
れた円筒状のスクリュー本体２４を設けており、このス
クリュー本体２４はアルミダイカストなどで作られてい
る。そしてスクリュー本体２４の内側には螺旋状の山形
が数箇所に形成され、かつ開放端部の外周にはねじ部２
５が形成されるとともに、基端側の外周上部には肉の投
入筒２６が一体に形成されている。さらにスクリュー本
体２４の内部にはスクリューユニット２７が着脱自在に
設けられている。このスクリューユニット２７は、その
外周に連続した螺旋状の翼部を有し、そして一端部には
上記減速Ｂ置２３より突出させた伝動軸の凹部に嵌合す
る凸部を形成している。さらにスクリューユニット２７
の他端部に番よ、一部が四角形状の平面部になった軸部
２８を設けている。

この軸部２８には、はぼ十字形の回転刃物２９が嵌合し
てあり、この回転刃物２９はスクリューユニラット２７
と一体に回転する。上記回転刃物２９の前部には、スク
リューユニット２７の軸部２８に嵌合する貫通孔部３０
ａを有し、かつ多数の丸孔部３０ｂを有した固定刃物３
０がスクリュー本体２４と回り止めされ設けてあり、こ
の固定刃物３０は焼結合金などで作られている。この固
定刃物３０の前方には、スクリュー本体２４のねじ部２
５に締付けられる本体カバー３１が設けられており、そ
の締付けによって、上記スクリューユニット２７、回転
刃物２９、固定刃物３０を押し付けている。上記投入筒
２６の上部にはほぼ箱状の収納箱３２を着脱自在に設け
ている。３３は肉を投入筒２６に押し込む押込棒を示す
。上記固定刃物３０としては一般に、丸孔部３０ｂの径
の異なる２〜３種類のものが準備される。しかし各固定
刃物３０は第２図、第３図に示すように直径の同じ円板
状に形成され、そして外周の二箇所（複数箇所）には回
り止め用突片３０ｃが一体に形成されている。

また丸孔部３０ｂは、貫通孔部３０ａの中心から成る長
さし１だけ離れた位置に最初のものが形成され、そして
半径方向に一定のピッチＰ１を置いて合計３１！ｌ（複
数個）形成されている。このような丸孔部３０ｂの列は
、周方向で等角度θを置いて複数列が配設しである。上
記ピッチＰ１は、丸孔部３０ｂの径が異なっても各固定
刃物３０に同じであり、また貫通孔部３０ａの径も同じ
となる。上記スクリュー本体２４の側面には、各固定刃
物３０の中央部の貫通孔部３０ａに嵌合自在な外径をも
つボス状突起３４が設けられ、さらにボス状突起３４を
中心とし、上記長さＬｌと等しい長さＬ２を置いて、多
数の丸孔部３０ｂのピッチＰ１に等しいピッチＰ２を有
した複数個のくし状突起３５を設けている。このくし状
突起３５の外径は各固定刃物３０の多数の丸孔部３０ｂ
のうち、最も小径の丸孔部３０ｂの内径よりも少し小さ
くしである。またくし状突起３５の突出長さは固定刃物
３０の板厚よりも少し長くしてあり、さらにくし状突起
３５よりもボス状突起３４を少し長くしている。

以上のように構成された肉ひき機について、以下その動
作を説明する。

使用していない固定刃物３０は、通常、スクリュー本体
２４の側面に設けたボス状突起３４に貫通孔部３０ａを
吹合さ「るとともに、くし状突起３５に丸孔部３５ｂを
嵌合させることで・、・スクリュー本体２４の側面に収
納できる。したがって必要な固定刃物３０をすぐに取り
出せる。必要な固定金物’３０をスクリュー本体２４に
内蔵させたのち肉ひきが行われる。

すなわち、まず３　ｃ１〜４Ｃｊｌ角に切った肉を収納
箱３２に入れる。次いで電動機２２のスイッチをＡンに
して、スクリューユニット２７ならびに回転刃物２９を
減速して回転させる。そして収納箱３２の肉を、押込棒
３６を使ってスクリュー本体２４の中に押し込む。これ
により肉は、スクリューユニット２７によって加圧され
ながら送られ、そして回転刃物２９と固定刃物３０とに
にってひき肉されて取出される。

このように肉をひくことで、固定刃物３０の多数の丸孔
部３０ｂに固く詰まった肉や油脂分を除去するときには
、まずスクリュー本体２４より固定刃物３０を取り出す
。次に、スクリュー本体２４の両側に収納している固定
金物３０を取りはずす。そして第３図仮想線に示すよう
に、取りはずしたあとのボス状突起３４に、肉などを除
去しようとする固定刃物３０の貫通孔部３０ａを嵌合さ
せる。次に多数の丸孔部３０ｂと、くし状突起３５の位
置を合わせを行ったのち、固定刃物３０を矢印方向に奥
まで押し込む。

この押し込みにより、くし状突起３５によって多数の丸
孔部３０ｂに詰まった肉や油脂分が１１ｉ単に押し出さ
れるものである。次に固定金物３０を手前に引いて、再
び第３図仮想線に示すように、この固定刃物３０を浮か
せてた状態でボス状突起３４の周りに少し回動させ、次
の丸孔部３０ｂの列をくし状突起３５に合わせたのち、
同様に矢印方向に押しつける。

この動作をくりかえすことにより、ブラシなどでこすっ
ても除去できない肉や油脂分を、全ての丸孔部３０ｂか
らｆｆｔｉｌｌｌに、完全に除去できるものである。

上記実施例ではボス状突起３４とくし状突起３５をスク
リュー本体２４の側面に一体に設けているが、分離して
製作したものをねじ止めなどで一体化しても同様の効果
が生み出ゼるものである。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように本発明は、スクリ
ュー本体の側面に、固定刃物の中央部に形成した貫通孔
部に嵌合自在なボス状突起と、固定刃物に形成した多数
の丸孔部のピッチに等しいピッチを有する複数個のくし
状突起を設けているため、使用していない丸孔部の径の
異なる別の固定刃物は、ボス状突起に貫通孔部を嵌合さ
せるとともに、くし状突起に丸孔部を嵌合させて押し込
むことで、スクリュー本体の側面に収納することができ
、これにより紛失することなく、必要なときすぐに取り
出せるものである。さらに肉をひくことで、固定刃物の
多数の丸孔部に固く詰まった肉や油脂分を除去するとき
には、収納している固定刃物を取りはずし、肉をひいた
固定刃物の貫通孔部をボス状突起に嵌合させ、そして多
数の丸孔部とくし状突起の位置を合わせた状態で固定刃
物を奥まで押し込む。すると、この押し込みとくし状突
起により、多数の丸孔部に詰まっていた肉や油詣分が簡
単に押し出され、完全に除去できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における肉ひき機の一部切欠
き正面図、第２図は同スクリュー本体部分の一部切欠き
正面図、第３図は同スクリュー本体部分の一部切欠き平
面図、第４図は従来の肉ひき機の一部切欠き正面図であ
る。 ２１・・・本体、２２・・・電動機、２３・・・減速装
置、２４・・・スクリュー本体、２６・・・投入筒、２
７・・・スクリューユニット、２９・・・回転刃物、３
０・・・固定刃物、３０ａ・・・貫通孔部、３０ｂ・・
・丸孔部、３１・・・本体カバー、３２・・・収納箱、
３３・・・押込棒、３４・・・ボス状突起、３５・・・
くし状突起。 代理人　　　森　　本　　ｉ　　弘 第１図 Ｚ４−−−　　スグリ１九ネ少１ Ｊ６−−−銃職 ＪＯａ−μ罰 論−Ａ賭 ヌーカ紹池 ３５−くし＠χ産ζ 第２図 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、固定刃物を着脱自在に内蔵したスクリュー本体の側
   面に、上記固定刃物の中央部に形成した貫通孔部に嵌合
   自在なボス状突起と、上記固定刃物に形成した多数の丸
   孔部のピッチに等しいピッチの複数個のくし状突起を設
   けた肉ひき機。