JPS63288B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS63288B2 JPS63288B2 JP53024775A JP2477578A JPS63288B2 JP S63288 B2 JPS63288 B2 JP S63288B2 JP 53024775 A JP53024775 A JP 53024775A JP 2477578 A JP2477578 A JP 2477578A JP S63288 B2 JPS63288 B2 JP S63288B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- film
- sterilization
- packaging
- heat
- overwrapping
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Vacuum Packaging (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、腐敗菌や黴菌などの人体に有害な菌
を殺菌して、食品の変質を防止し、保存期間を延
長し、更に外部からの汚染を防止し、また、必要
個数を単独に取り出せるとともに、その際、容易
に開封することのできる包装方法を提供するもの
である。
を殺菌して、食品の変質を防止し、保存期間を延
長し、更に外部からの汚染を防止し、また、必要
個数を単独に取り出せるとともに、その際、容易
に開封することのできる包装方法を提供するもの
である。
近年、食品を保存する方法として化学薬品など
を添加して腐敗を防止したり、かびの発生防止な
どを行つてきているが、それらは、人体に毒性を
与えて、有害であるとして規制されている。こう
した実態を考え、低温殺菌、煮沸殺菌、高温高圧
殺菌（レトルト）、紫外線殺菌など各種の殺菌法
が開発されていた。
を添加して腐敗を防止したり、かびの発生防止な
どを行つてきているが、それらは、人体に毒性を
与えて、有害であるとして規制されている。こう
した実態を考え、低温殺菌、煮沸殺菌、高温高圧
殺菌（レトルト）、紫外線殺菌など各種の殺菌法
が開発されていた。
しかし、これらの方法は、袋体、容器などで包
装したまま行われることが多く、食用に際して、
開封後は速やかに使用しなければならず、また、
包装方式の不完全さから袋体にピンホールを生じ
たりあるいは輸送中の破袋や、すり傷による破れ
により、食品の保護性が低下するなどの欠点を有
していた。
装したまま行われることが多く、食用に際して、
開封後は速やかに使用しなければならず、また、
包装方式の不完全さから袋体にピンホールを生じ
たりあるいは輸送中の破袋や、すり傷による破れ
により、食品の保護性が低下するなどの欠点を有
していた。
本発明者らは、これらの不便さと、欠点を解決
すべく鋭意研究の結果本発明方法に到達した。即
ち、本発明は、固型物を自動包装機により片面に
ヒートシール性を有する下記(A)フイルムで低融点
熱可塑性重合体層を内面にしてオーバーラツピン
グ包装し、次いで個々の上記オーバーラツピング
包装体を複数個まとめて下記(B)フイルムにて密着
集積包装し、しかる後加熱殺菌処理することを特
徴とする固型物の殺菌包装方法。
すべく鋭意研究の結果本発明方法に到達した。即
ち、本発明は、固型物を自動包装機により片面に
ヒートシール性を有する下記(A)フイルムで低融点
熱可塑性重合体層を内面にしてオーバーラツピン
グ包装し、次いで個々の上記オーバーラツピング
包装体を複数個まとめて下記(B)フイルムにて密着
集積包装し、しかる後加熱殺菌処理することを特
徴とする固型物の殺菌包装方法。
(A)フイルム：基体フイルムの片面に該基体フイル
ムの融点より低い熱可塑性重合体を積層または
コーチングしたフイルムでありかつ加熱殺菌処
理により接着しないフイルム。
ムの融点より低い熱可塑性重合体を積層または
コーチングしたフイルムでありかつ加熱殺菌処
理により接着しないフイルム。
(B)フイルム：少なくとも片面がヒートシール出来
るシーラント層を有する複合フイルムからなる
殺菌処理に耐えるフイルムでありかつ該シーラ
ント層と個装体の外面とは殺菌温度で接着しな
いフイルムであつて好ましくは上記オーバーラ
ツピング包装体に開封自在テープを装着した態
様であつて、また、片面にヒートシール性を有
するフイルムが加熱殺菌処理により接着しない
ものであり、オーバーラツピング包装体と密着
集積包装の材料とが融着しないものであること
が好ましい固型物の殺菌包装方法である。
るシーラント層を有する複合フイルムからなる
殺菌処理に耐えるフイルムでありかつ該シーラ
ント層と個装体の外面とは殺菌温度で接着しな
いフイルムであつて好ましくは上記オーバーラ
ツピング包装体に開封自在テープを装着した態
様であつて、また、片面にヒートシール性を有
するフイルムが加熱殺菌処理により接着しない
ものであり、オーバーラツピング包装体と密着
集積包装の材料とが融着しないものであること
が好ましい固型物の殺菌包装方法である。
以下、本発明を詳細に説明すると、被包装体で
ある固型物とは、そのままで固型状の物体あるい
は成型容器内に充填された流動状の物体を指し、
例えば、食用切り餅、ハンバーグあるいは容器に
入れたミートボール、シユーマイ、米飯もの、あ
るいは袋物に入れてのちにトレー状の容器に入れ
たカレー、ぜんざい、マーボトーフの素、ホルモ
ン焼、ポタージユ、ラーメン、シチユーその他畜
肉、魚肉製品などの食品である。
ある固型物とは、そのままで固型状の物体あるい
は成型容器内に充填された流動状の物体を指し、
例えば、食用切り餅、ハンバーグあるいは容器に
入れたミートボール、シユーマイ、米飯もの、あ
るいは袋物に入れてのちにトレー状の容器に入れ
たカレー、ぜんざい、マーボトーフの素、ホルモ
ン焼、ポタージユ、ラーメン、シチユーその他畜
肉、魚肉製品などの食品である。
これらの個々の固型物を片面自動包装するに
は、固型物と包装用フイルムとが別個のところか
ら供給され、自動的に必要な寸法にフイルムを切
断して固型物を包囲させてのち熱接着させれば良
い。
は、固型物と包装用フイルムとが別個のところか
ら供給され、自動的に必要な寸法にフイルムを切
断して固型物を包囲させてのち熱接着させれば良
い。
これらを行いうる自動包装機として、例えば東
京自働機械製作製Ｗ−２型、Ｗ−37型、Ｗ−325
型、FA型、川島機械製作所製GW型などがある
が、本発明は、勿論これに限定されず一般的な個
装自動包装機を意味するものである。又この個装
包装において、食用時内容物の取出しを容易にす
るために、第１図に示す個装体Ａの如く、開封自
在テープ１を被包装物３の少くとも１個所に一周
させて巻きつけておくと、開封時該テープを手で
引張ることにより内容物は容易に取出せる。図
中、２は熱接着部分である。
京自働機械製作製Ｗ−２型、Ｗ−37型、Ｗ−325
型、FA型、川島機械製作所製GW型などがある
が、本発明は、勿論これに限定されず一般的な個
装自動包装機を意味するものである。又この個装
包装において、食用時内容物の取出しを容易にす
るために、第１図に示す個装体Ａの如く、開封自
在テープ１を被包装物３の少くとも１個所に一周
させて巻きつけておくと、開封時該テープを手で
引張ることにより内容物は容易に取出せる。図
中、２は熱接着部分である。
また、オーバーラツピング包装とは、固型物を
ヒートシール性フイルムで包装してヒートシール
した包装形態でありヒートシール性フイルムを１
枚あるいは２枚使用してヒートシール性層同士あ
るいは表裏面をヒートシールした包装である。
ヒートシール性フイルムで包装してヒートシール
した包装形態でありヒートシール性フイルムを１
枚あるいは２枚使用してヒートシール性層同士あ
るいは表裏面をヒートシールした包装である。
また、自動包装機に供給される包装用フイルム
は、片面、即ち、被包装体に接触する面は封筒貼
り（フイルムの表裏面を合せる熱接着）が可能な
如く充分なヒートシール性に富み、他方の面、即
ち、個装体の外面は殺菌処理温度で外面同士接着
しないことが必要である。また、自動包装機にか
ける為、フイルムには帯電防止性、良好な滑性な
どが必要であり、特に、フイルムの滑性はフイル
ム同士の摩擦係数が0.05〜1.0であるのが良く、
被包装体の外面は特に0.05〜0.7が好ましい。
は、片面、即ち、被包装体に接触する面は封筒貼
り（フイルムの表裏面を合せる熱接着）が可能な
如く充分なヒートシール性に富み、他方の面、即
ち、個装体の外面は殺菌処理温度で外面同士接着
しないことが必要である。また、自動包装機にか
ける為、フイルムには帯電防止性、良好な滑性な
どが必要であり、特に、フイルムの滑性はフイル
ム同士の摩擦係数が0.05〜1.0であるのが良く、
被包装体の外面は特に0.05〜0.7が好ましい。
金属面との滑性はフイルムと金属面で0.05〜
0.25の範囲が好ましい。また、フイルムの表裏面
の熱接着力が５〜10ｇ／cm、好ましくは10ｇ／cm
以上あるものがよい。
0.25の範囲が好ましい。また、フイルムの表裏面
の熱接着力が５〜10ｇ／cm、好ましくは10ｇ／cm
以上あるものがよい。
これらの特性を有するフイルムは、基体フイル
ムの片面に、基体フイルムの融点より低い熱可塑
性重合体を積層したり、コーテイングすることに
よつて得られる。ここで、基体フイルムとして
は、ポリプロピレンフイルム、その他のポリオレ
フイン系フイルム、ポリエステル系フイルム、ポ
リアミド系フイルム、ポリカーボネートフイル
ム、ポリイミド系フイルムあるいはこれらを主体
とした混合物、共重合体など熱可塑性樹脂でフイ
ルム成型性能を有した樹脂はすべて包含される。
そして、該基体フイルムの片面に、基体フイルム
の融点より低い熱可塑性重合体を積層したり、コ
ーテイングして得たヒートシール性フイルム、例
えば、基体フイルムがポリプロピレンフイルムに
ついて述べると、ポリプロピレンフイルムの片面
にポリエチレン、ポリブテン−１、エチレン／ａ
−オレフイン共重合体、エチレン酢酸ビニル共重
合体、アクリル酸エステル系共重合体など、又は
これらの混合物でポリプロピレンより低融点の重
合体を積層したものや、塩素化ポリプロピレン、
塩化ビニリデン系共重合体、アクリル酸エステル
系共重合体など低融点重合体を溶剤又は水系溶媒
で溶液とし、コーテイングしたもの、ポリエステ
ルフイルムにこれより低融点の熱可塑性重合体を
積層したり、また低融点熱可塑性重合体をコーテ
イングして得られたフイルムである。
ムの片面に、基体フイルムの融点より低い熱可塑
性重合体を積層したり、コーテイングすることに
よつて得られる。ここで、基体フイルムとして
は、ポリプロピレンフイルム、その他のポリオレ
フイン系フイルム、ポリエステル系フイルム、ポ
リアミド系フイルム、ポリカーボネートフイル
ム、ポリイミド系フイルムあるいはこれらを主体
とした混合物、共重合体など熱可塑性樹脂でフイ
ルム成型性能を有した樹脂はすべて包含される。
そして、該基体フイルムの片面に、基体フイルム
の融点より低い熱可塑性重合体を積層したり、コ
ーテイングして得たヒートシール性フイルム、例
えば、基体フイルムがポリプロピレンフイルムに
ついて述べると、ポリプロピレンフイルムの片面
にポリエチレン、ポリブテン−１、エチレン／ａ
−オレフイン共重合体、エチレン酢酸ビニル共重
合体、アクリル酸エステル系共重合体など、又は
これらの混合物でポリプロピレンより低融点の重
合体を積層したものや、塩素化ポリプロピレン、
塩化ビニリデン系共重合体、アクリル酸エステル
系共重合体など低融点重合体を溶剤又は水系溶媒
で溶液とし、コーテイングしたもの、ポリエステ
ルフイルムにこれより低融点の熱可塑性重合体を
積層したり、また低融点熱可塑性重合体をコーテ
イングして得られたフイルムである。
次に上記の如くして得られた個装体を２個以上
の複数個を集積して密着包装したのち、殺菌処理
する。
の複数個を集積して密着包装したのち、殺菌処理
する。
密着包装される集積包装用フイルムとしては、
片面がヒートシール性を有し殺菌処理に耐えるフ
イルムであり、一般にはポリエチレン、ポリプロ
ピレン、ポリブテン−１などのポリオレフイン、
ポリアミド、ポリエステル、ポリカーボネート、
ポリイミドなどやこれ等を主体とした共重合体及
び混合物からなるフイルムが基体フイルムであ
り、該フイルムは好ましくは一軸延伸以上、最も
好ましくは二軸延伸したものが良い。熱収縮性の
フイルムも使用することができる。モチのような
かたい被包装体では、角部にピンホールがあき易
いので柔軟性のある未延伸フイルムを使つてもよ
い。上記基体フイルムのフイルムは片面はヒート
シール出来るようシーラント層を有する複合フイ
ルムが集積包装用フイルムである。そして、この
シーラント層と個装体の外面とは殺菌処理温度で
接着しないことが必須条件である。密着包装は、
減圧下で密着集積包装材料をヒートシールした真
空包装であるか、あるいは密着集積包装材料を熱
収縮性フイルムを用いる収縮包装等による。密着
包装は、通常、ヒートシールを付与するものであ
る。
片面がヒートシール性を有し殺菌処理に耐えるフ
イルムであり、一般にはポリエチレン、ポリプロ
ピレン、ポリブテン−１などのポリオレフイン、
ポリアミド、ポリエステル、ポリカーボネート、
ポリイミドなどやこれ等を主体とした共重合体及
び混合物からなるフイルムが基体フイルムであ
り、該フイルムは好ましくは一軸延伸以上、最も
好ましくは二軸延伸したものが良い。熱収縮性の
フイルムも使用することができる。モチのような
かたい被包装体では、角部にピンホールがあき易
いので柔軟性のある未延伸フイルムを使つてもよ
い。上記基体フイルムのフイルムは片面はヒート
シール出来るようシーラント層を有する複合フイ
ルムが集積包装用フイルムである。そして、この
シーラント層と個装体の外面とは殺菌処理温度で
接着しないことが必須条件である。密着包装は、
減圧下で密着集積包装材料をヒートシールした真
空包装であるか、あるいは密着集積包装材料を熱
収縮性フイルムを用いる収縮包装等による。密着
包装は、通常、ヒートシールを付与するものであ
る。
加熱殺菌処理の方法は熱水殺菌、高温高圧殺菌
（レトルト）等の方法があるが食用切モチの例で
述べれば、レトルト殺菌処理をする場合に集積外
装フイルムと個装体外面、及び個装体外面同士の
接着がレトルト処理温度により接着しないことが
必要である。熱水殺菌は80℃〜95℃位で数分間か
ら30分間位行われるのが多く、レトルト処理は
110℃〜150℃で行われることが多く、被包装物に
より使用するヒートシール性フイルムの材質およ
び殺菌処理条件を適宜選択する。
（レトルト）等の方法があるが食用切モチの例で
述べれば、レトルト殺菌処理をする場合に集積外
装フイルムと個装体外面、及び個装体外面同士の
接着がレトルト処理温度により接着しないことが
必要である。熱水殺菌は80℃〜95℃位で数分間か
ら30分間位行われるのが多く、レトルト処理は
110℃〜150℃で行われることが多く、被包装物に
より使用するヒートシール性フイルムの材質およ
び殺菌処理条件を適宜選択する。
本発明の包装方法を例えば第２図に示すような
切モチ５をオーバーラツピング包装を行い、これ
を５個集積して集積包装フイルム６によつて真空
包装を行うと、レトルト処理を行つても初モチの
形態が変化せず、初期の角型をそのまま維持しう
るという予想外の効果を得、かつ、カビは数カ月
経つても全く発生しなかつた。尚、図中７は熱接
着部分である。
切モチ５をオーバーラツピング包装を行い、これ
を５個集積して集積包装フイルム６によつて真空
包装を行うと、レトルト処理を行つても初モチの
形態が変化せず、初期の角型をそのまま維持しう
るという予想外の効果を得、かつ、カビは数カ月
経つても全く発生しなかつた。尚、図中７は熱接
着部分である。
図面は、本発明の一実施例を示すもので、第１
図は個装体の斜視図、第２図は集積包装した場合
の側面図を示すものである。
図は個装体の斜視図、第２図は集積包装した場合
の側面図を示すものである。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 固型物を自動包装機により片面にヒートシー
ル性を有する下記(A)フイルムで低融点熱可塑性重
合体層を内面にしてオーバーラツピング包装し、
次いで個々の上記オーバーラツピング包装体を複
数個まとめて下記(B)フイルムにて密着集積包装
し、しかる後加熱殺菌処理することを特徴とする
固型物の殺菌包装方法。 (A)フイルム：基体フイルムの片面に該基体フイル
ムの融点より低い熱可塑性重合体を積層または
コーチングしたフイルムでありかつ加熱殺菌処
理により接着しないフイルム。 (B)フイルム：少なくとも片面がヒートシール出来
るシーラント層を有する複合フイルムからなる
殺菌処理に耐えるフイルムでありかつ該シーラ
ント層と個装体の外面とは殺菌温度で接着しな
いフイルム。 ２ オーバーラツピング包装体に開封自在テープ
を装着したことを特徴とする特許請求の範囲第１
項記載の固型物の殺菌包装方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2477578A JPS54117049A (en) | 1978-03-03 | 1978-03-03 | Sterilizing and packaging of solid matter |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2477578A JPS54117049A (en) | 1978-03-03 | 1978-03-03 | Sterilizing and packaging of solid matter |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS54117049A JPS54117049A (en) | 1979-09-11 |
| JPS63288B2 true JPS63288B2 (ja) | 1988-01-06 |
Family
ID=12147539
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2477578A Granted JPS54117049A (en) | 1978-03-03 | 1978-03-03 | Sterilizing and packaging of solid matter |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS54117049A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002001861A (ja) * | 2000-06-19 | 2002-01-08 | Dainippon Printing Co Ltd | 餅用包材およびそれを使用した餅包装体 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2328351C2 (de) * | 1973-06-04 | 1978-09-14 | Polysius Ag, 4723 Neubeckum | Verfahren zur Herstellung agglomerierter synthetischer Schlacke |
-
1978
- 1978-03-03 JP JP2477578A patent/JPS54117049A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS54117049A (en) | 1979-09-11 |
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