JPS63222715A - 電熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的コ （産業上の利用分野） 本発明は温度過昇防止機能及びヒータ電源切り忘れ防止
機能を有する電熱調理器に関する。

（従来の技術） 電熱調理では、器本体の上面にヒータを設けて器本体の
上面に載置した調理容器をヒータにより加熱する。而し
て電熱調理器においては温度過昇防止機能を備えたもの
があり、この機能の主旨は次にある。即ち、電熱調理器
において加熱調理されるものには、大別すると、煮物と
か炒め物等といった比較的低温度加熱で調理されるもの
と、多量の油を使用する揚げ物といった高温度で調理さ
れるものとがある。而して油を使用する揚げ物では、油
の温度が過度に高くなると発火の危険があるから、それ
を防止するために温度過昇防止機能を具備しており、こ
の機能は次のようして得る。

器本体に、これに載置された調理容器と伝熱的に接触す
るように温度センサを設けて調理容器の温度を検出し、
温度過昇防止手段例えばマイクロコンピュータにて、そ
の検出温度を成る高温判定温度及びこれより低い加熱補
償温度で判定してその判定結果に基づいてヒータを断電
・通電するようにし、以て調理容器の内容物である油の
温度が略一定の温度領域を過度に超えないようにし、こ
れにて油の発火等を防止する。そのヒータの通断電制御
の一例を第５図に示す。二の第５図において、ヒータの
通電開始後、温度センサの検出温度（調理器温度）ｔｋ
が高温判定温度ｔｓ（例えば２４０℃）に達したときに
はヒータを断電し、加熱補償温度１１　　（例えば２３
０℃）まで検出温度ｔｋが下降したときには再度ヒータ
を通電する。斯様な制御を行なって、揚げ物の場合にお
ける油温度が過度に高くならないようにしつつ一定温度
を維持する。而して上記高温基準温度ｔｓは、一般調理
物の加熱調理時に上記制御がなされることのないように
比較的高めに設定される。

さらに、この種電熱調理器においては、ヒータ電源切り
忘れ防止機能を設けるようにしている。

つまり、使用者にヒータの電源スィッチの切り忘れがあ
ると困るので、その防止対策として、最初のヒータ通電
後つまり加熱動作開始後酸る一定時間（例えば６０分）
が経過したときには、ヒータを強制的に断電して加熱動
作を停止させるようにしている。

（発明が解決しようとする問題点） 上記ヒータ電源切り忘れ防止機能は、調理内容が揚げ物
の場合は極めて有効であるが、反面、上記一定時間の経
過でもって一義的に加熱動作を停止するために、次の不
具合があった。即ち、電熱調理器において、例えば、ヒ
ータ出力を低出力とし長時間加熱するところのとろ火調
理を行なう場合、上記一定時間経過時点で加熱動作が停
止されるため、その停止時点で再度ヒータ電源を入れな
ければならず、不便であった。特に、このとろ火調理の
場合、加熱時間が長いので、使用者が電熱調理器から離
れることも多く、加熱動作の停止に気付かないこともあ
り、この場合調理物が冷えてしまって調理に支障を来た
す。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目
的は、油を使用する揚げ物の場合には温度過昇防止手段
能とヒータ電源切り忘れ機能とを動作させ得て安全性を
確保できると共に、低温度加熱調理をする場合における
加熱中止をなくすことができる電熱調理器を提供するに
ある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、器本体に設けられ調理容器を加熱するヒータ
と、前記器本体に設けられ前記調理容器の温度を検出す
る温度センサと、この温度センサによる検出温度が高温
判定温度に達したときにヒータを断電し前記高温判定温
度より低く設定された加熱補償温度に達したときには通
電することを繰返して調理容器内容物の温度過昇を防止
する温度過昇防止手段と、前記ヒータが最初の高温判定
温度で断電された時点から所定時間を経過したとき又は
ヒータ通断電の動作回数が所定回数に達したときにはヒ
ータを強制的に断電して加熱動作を停止するヒータ電源
切り忘れ防止手段とを具備して構成される。

（作用） 温度過昇防止手段は、温度センサによる検出温度が高温
判定温度に達したときには、調理内容が揚げ物のような
高温度調理と判定してヒータを断電し、その後加熱補償
温度に達したときに断電されるという制御を繰返す。こ
れにて、調理容器内容物が異常高温になることが防止さ
れる。そしてヒータ電源切り忘れ防止手段は、ヒータが
高温判定温度で最初に断電された時点、換言すれば調理
内容物が揚げ物であると判定された時点から、所定時間
又はヒータ通断電の動作回数が所定回数に達した時には
ヒータを強制的に断電して加熱動作を停止する。つまり
電源切り忘れによる危険度の高い揚げ物の場合にはヒー
タ電源切り忘れ機能を動作させる。

一方、検出温度が高温判定温度にまで達しないときには
、換言すれば調理内容が低温度加熱調理であることが判
定された場合には、ヒータ電源切り忘れ機能の動作判定
基準にあたる高温判定温度でのヒータの断電がないから
、ヒータ電源切り忘れ機能は動作せず、従って、低温度
加熱調理時における加熱中止はない。

（実施例） 以下本発明の一実施例につき第１図乃至第４図を参照し
て説明する。

まず第２図において、１は器本体、２，３．４はこの器
本体１上面のトッププレート５に配設されたヒータ、６
は器本体１内部に設けられたロースタ−１７，８，９，
１０は器本体１前面のパネル１１に設けられた熱量調節
器兼用の電源スィッチであり、そのうち電源スィッチ７
はヒータ２用、電源スィッチ８はヒータ３用、電源スィ
ッチ９はヒータ４用、電源スィッチ１０はロースタ−６
用である。

１２．１３は感熱板であり、これらは、夫々器本体１に
前記ヒータ２，３の配置中心部に位置して上下動可能に
設けられており、この感熱板１２゜１３は図示しないば
ねにより常時上方位置にあって、調理容器が載置される
とその底面と接触するようになっている。そして、この
感熱板１２，１３には夫々温度センサ１４，１５（第１
図参照）が伝熱的に設けられており、以て、各温度セン
サ１４．１５は調理容器の温度を検出するようになって
いる。次に第１図において、１６は前記温度センサ１４
及び図示しないコンパレータ等を具備して成る温度判定
回路であり、これは、温度センサ１４による検出温度（
５！！理容器温度）が夫々２３０℃、２４０℃に達した
ときには、夫々第１の温度判定信号ｓｔｌ、第２の温度
判定信号Ｓｔ２を出力する。１７は前記温度センサ１５
及び図示しないコンパレータ等を具備して成る温度判定
回路であり、これも上記温度判定回路１７と同様の各温
度値で夫々第１の温度判定信号ｓｔｌ’、第２の温度判
定信号ｓｔ２’を出力する。１８は温度過昇防止手段及
びヒータ電源切り忘れ防止手段を兼用する制御回路であ
り、これはマイクロコンピュータから成る。この制御回
路１８において、その人力ボート１１．Ｉ２には前記温
度判定回路１６からの各信号ｓｔｌ、ｔ２が与えられる
ようになっており、又、入力ボートＩ３＋　　Ｉ４には
前記温度判定回路１６からの各信号Ｓｔ３’、Ｓｔ４′
が与えられるようになっている。１９．２０は夫々ヒー
タ２，３を通断電する駆動回路であり、各駆動回路１９
．２０は制御回路１８の出力ポートｏｔ、ｏ２から出力
される各駆動信号ｓｈ、ｓｈ′が与えられると夫々ヒー
タ２，３を通電駆動する。２１はブザー、２２はそのブ
ザー駆動回路であり、制御回路１８からブザー駆動信号
ｓｂが出力されると、このブザー駆動回路２２によりブ
ザー２１がブザー音を出力するようになっている。

尚、この制御回路１８は各電源スィッチ７．８のオンに
より制御電源があたえられるようになっている。

而して、上記制御回路１８は、各ヒータ２．３について
温度過昇防止及びヒータ電源切り忘れ防止のための制御
プログラムを保有しており、その制御プログラムに従っ
て次のように機能する。この制御プログラム中において
、高温判定温度を２４０℃に設定し、加熱補償温度を２
３０℃に設定している。

第４図にはヒータ２についての制御プログラムのフロー
チャートを示しており、この第４図も参照して説明する
。この制御プログラムは、電源スィッチ７のオンによっ
てスタートするが、その実行中に電源スィッチ７がオフ
されたときにはその時点でリセットされるようになって
いる。

今、揚げ物を行なうべく、熱量調節が高めに設定されて
、電源スィッチ７がオンされると、第４図のステップＰ
１で示すように、駆動信号ｓｈを出力することによりヒ
ータ２を通電駆動する。尚、第３図には、ヒータ２の通
断電制御による検出温度の変化を示している。而して、
ヒータ２の通電により、器本体１のヒータ２上方部に載
置された調理容器（図示せず）が加熱される。この後調
理容器温度が上昇し、温度センサ１４による検出温度が
高温判定温度である２４０℃に達すると第２の温度判定
信号ｓｔ２が入力されるから、ステップＰ２を経てステ
ップＰ３に移行して駆動信号Ｓｈの出力を停止してヒー
タ２を断電する。次いでステップＰ４に移行して、上記
断電時点からのタイムカウントをカウント値Ｔで開始す
ると共に、ステップＰ５にて通断電動作回数この場合断
電動作回数についてのカウント値Ｎ（初期値Ｏ）を１ス
テップカウントアツプする。そして、次のステップＰ６
ではタイムカウント値Ｔが所定時間例えば６０分を経過
したかもしくは断電回数Ｎが所定回数例えば３０回に達
したかについて判断し、その二つの条件の何れも満足さ
れないときにはステップＰ７に移行する。このステップ
Ｐ、では第１の温度判定信号Ｓｔｌの入力があるか即ち
検出温度が２３０℃に達したか否かの判断をし、検出温
度が２３０°Ｃに達した時にヒータ２を通電しくステッ
プＰ８）、そして、第２の温度判定信号Ｓｔ２の入力有
りを判断するステップＰ９及び駆動信号ｓｈの出力を停
止するステップＰＩＯから分るように、検出温度が２４
０℃に達したところでヒータ２を断電して、前記ステッ
プＰｓに戻る。斯様にして、検出温度が高温判定温度（
２４０℃）に達したときにはヒータ２を断電し、加熱補
償温度（２３０℃）に達したときにはヒータ２を通電す
ることを繰返すことで、調理容器内容物が過度に温度」
−昇しないようにしている。

ここで、ヒータ２が最初に高温判定温度で断電された時
点（ステップＰ３の時点）からの経過時間（タイムカウ
ント値Ｔ）が６０分を経過するか、又は、断電動作回数
Ｎが３０回に達するかすると、ステップＰ６の［ＹＥＳ
Ｊに従ってステップＰ１１に移行し、ブザー駆動信号ｓ
ｂを出力してブザー２１を駆動し、そしてステップＰ１
２に示すように、駆動信号ｓｈの出力を停止して、ヒー
タ２を強制的に断電させて加熱動作を停止する。即ちヒ
ータ電源切り忘れ機能が動作する。

ところで、とろ火調理等の低温度調理の場合にあっては
、検出温度が高温判定温度２４０℃まで達することがな
いので、つまり、制御回路１８の制御機能は第４図のス
テップＰ２に止まっているので、温度過昇防止機能自体
が動作せず、従ってヒータ電源切り忘れ機能も動作する
ことがない。

この結果低加熱調理中に、ヒータ電源切り忘れ防止機能
により、不要に加熱が中止されることはなく、ヒータ電
源を入れ直すとか調理物が冷えるといった従来の問題を
解消できる。尚、この低温度加熱調理時には、異常加熱
状態とはならないのでヒータ電源切り忘れ機能を必要と
しない。

［発明の効果コ 本発明は以上の記述にて明らかなように、器本体に設け
られ調理容器を加熱するヒータと、前記器本体に設けら
れ前記調理容器の温度を検出する温度センサと、この温
度センサによる検出温度が高温判定温度に達したときに
ヒータを断電し前記高温判定温度より低く設定された加
熱補償温度に達したときには通電することを繰返して調
理容器内容物の温度過昇を防止する温度過昇防止手段と
、前記ヒータが最初の高温判定温度で断電された時点か
ら所定時間を経過したとき又はヒータ通断電の動作回数
が所定回数に達したときにはヒータを強制的に断電して
加熱動作を停止するヒータ電源切り忘れ防止手段とを具
備して成るものであり、これにて、油を使用する揚げ物
の場合には温度過昇防止機能とヒータ電源切り忘れ機能
とを動作させ得て安全性を確保でき、又、低温度加熱調
理をする場合における不要な加熱中止をなくすことがで
きて使い勝手の向上を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第４図は本発明の一実施例を示し、第１図は
電気構成のブロック図、第２図は全体の斜視図、第３図
はヒータの通断電制御と検出温度変化との関係を示す図
、第４図は温度過昇防止制御を説明するためのフローチ
ャートであり、そして第５図は従来例を示す第３図相当
図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、器本体に設けられ調理容器を加熱するヒータと、前
   記器本体に設けられ前記調理容器の温度を検出する温度
   センサと、この温度センサによる検出温度が高温判定温
   度に達したときにヒータを断電し前記高温判定温度より
   低く設定された加熱補償温度に達したときには通電する
   ことを繰返して調理容器内容物の温度過昇を防止する温
   度過昇防止手段と、前記ヒータが最初の高温判定温度で
   断電された時点から所定時間を経過したとき又はヒータ
   通断電の動作回数が所定回数に達したときにはヒータを
   強制的に断電して加熱動作を停止するヒータ電源切り忘
   れ防止手段とを具備して成る電熱調理器。