JPS6313794Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、錆が発生しない衛生的で安価なカツ
タープレートを備えるとともに、このプレートの
損傷を防止でき、かつ、補修を安価に行わせる目
的で提案した挽肉装置に関する。

以下本考案を図面に示す一実施例を参照して説
明する。

第１図中１はモータを備える駆動機構（図示し
ない）を内蔵した装置本体で、この本体１の一側
壁にはホツパ支持体２が貫通されている。この支
持体２は嵌合穴を有していて、この穴の底部には
上記駆動機構によつて回転される出力軸３の先端
部が配設されている。ホツパ支持体２にはホツパ
４が着脱可能に連結支持されている。このホツパ
４は、皿状のホツパ部４ａの底面に筒部４ｂを連
結するとともに、筒部４ｂの下端にスクリユー収
納部４ｃを連結して、形成されている。そして、
スクリユー収納部４ｃは、その内部にフイードス
クリユー５を回転自在にして収納支持するととも
に、その後端側に突出されたスクリユー支持部４
c₁を上記ホツパ支持体２の嵌合穴に嵌入して、ホ
ツパ支持体２に連結されるようになつている。フ
イードスクリユー５はその後端部に前記出力軸３
に嵌合して連結される入力軸部５ａを有している
とともに、前端部に連結軸５ｂを有している。そ
して、この連結軸５ｂにはフイードスクリユー５
とともに回転されるカツター６が着脱可能に連結
されている。このカツター６は金属材料により形
成されている。また、スクリユー収納部４ｃの前
端部に設けた凹部４c₂にはカツタープレート７が
収められている。このプレート７は、スクリユー
収納部４ｃの前端部に着脱可能に螺合した環形の
締付部材８により、この部材８とカツター６との
間に挾持固定されている。そして、第２図および
第３図に詳しく示したように、カツタープレート
７はカツター６が摺接する範囲内において軸方向
に沿う複数の通孔７ａ…を有しており、例えばア
ルミナ磁器等のセラミツク材料で形成されてい
る。このカツタープレート７には、これを落下し
た際等における周縁部での欠損をより確実に防止
するために、プレート７の前後面周縁部に金属製
リング９が夫々装着されており、これらリング
９，９は一体に焼成して設けられている。また、
第２図中１０，１０はカツタープレート７の外周
面から一体に突設したストツパで、これらは上記
スクリユー収納部４ｃの前端部に設けた溝（図示
しない）に嵌入して、カツタープレート７の回わ
り止めをなすために設けられている。

上記構成の挽肉装置によれば、駆動機構を作動
させることにより、出力軸３を介してフイードス
クリユー５およびカツター６が回転され、カツタ
ー６はカツタープレート７に摺接しながら回転さ
れる。したがつて、ホツパ部４ａおよび筒部４ｂ
を通してスクリユー収納部４ｃに肉が投入される
と、肉はフイードスクリユー５によつてカツター
６側からカツタープレート７の通孔７ａ…に送り
込まれながら、カツタープレート７に摺接するカ
ツター６により細断され、このようにして挽かれ
た肉は通孔７ａ…から次々に送り出される。

ところで、上記挽肉装置のカツタープレート７
はセラミツク材料製であるから、従来使用されて
いる焼結合金製のカツタープレートに比較して安
価に得ることができるとともに、焼結合金製のカ
ツタープレートと異なり錆を発生することがな
く、長期間にわたつて衛生的に使用できる。ま
た、カツタープレート７をセラミツク材料製とす
るとともに、これに摺接して回転されるカツター
６を金属材料製としたから、これら両者の関係に
おいてカツター６の方がカツタープレート７より
も硬度が低く、したがつてカツター６が摩耗す
る。ところで、カツター６はセラミツク材料製の
カツタープレート７に比較して安価に得ることが
できるため、必要に応じて安価なカツター６を交
換すればよく安価に補修を行うことができる。

なお、上記一実施例は以上のように構成した
が、これに限るものではなく、例えば金属製リン
グ９を省略して実施してもよい等、本考案の実施
に当つては、考案の要旨に反しない限り、カツタ
ープレート、通孔、カツター、金属リング等の具
体的な構造、形状、位置、材質等は、上記一実施
例に制約されることなく、種々の態様に構成して
実施できることは勿論である。

本考案は以上詳述したように、複数の通孔を有
したカツタープレートをセラミツク材料により形
成するとともに、このカツタープレートの前後面
周縁部に金属製リングを夫々装着し、かつ、カツ
タープレートに摺接して回転されるカツターを金
属材料により形成したことを特徴とする挽肉装置
を要旨とする。したがつて、本考案によれば、従
来のものと異なりカツタープレートに錆が発生ず
衛生的に使用できるとともに、カツタープレート
が安価となりコストダウンに役立つ。そして、コ
スト的にカツタープレートよりも安価なカツター
を交換部品としたから、補修を安価に行える。し
かも、セラミツク材料製のカツタープレートはそ
の周縁から損傷を金属製リングで防止できるので
容易に取扱える等実用上有益な効果を有する。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の一実施例を示し、第１図は一部
を断面して示す略側面図、第２図はカツタープレ
ートの正面図、第３図は第２図中−線に沿う
断面図である。 ６……カツター、７……カツタープレート、７
ａ……通孔、９……金属製リング。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 軸方向に複数の通孔を設けたカツタープレート
   と、このプレートに摺接して回転するカツターと
   により、カツター側から通孔に送り込まれる肉を
   挽く挽肉装置において、カツタープレート全体を
   セラミツク材料により形成するとともに、このカ
   ツタープレートの前後面周縁部に金属製リングを
   夫々装着し、かつ、カツターを金属材料により形
   成してなることを特徴とする挽肉装置。