JPS63133945A - 円弧状製品の押出方法及び装置 - Google Patents
円弧状製品の押出方法及び装置Info
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- JPS63133945A JPS63133945A JP62278459A JP27845987A JPS63133945A JP S63133945 A JPS63133945 A JP S63133945A JP 62278459 A JP62278459 A JP 62278459A JP 27845987 A JP27845987 A JP 27845987A JP S63133945 A JPS63133945 A JP S63133945A
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2015—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
-
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- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0242—Apparatus in which the material is shaped at least partially by a die; Extrusion of cross-sections or plates, optionally the associated cutting device
-
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- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
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- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
- A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
- A23G9/285—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers for extruding strips, cutting blocks and manipulating cut blocks
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- Polymers & Plastics (AREA)
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
髪呈−Ｊ■限１立■
本発明は、円弧状の冷凍菓子を押出成形するための装置
及び方法に関し、特に、バナナ状形状を有する合成バナ
ナ菓子を押出成形するための装置及び方法、及びそのよ
うな方法及び装置によって製造された合成バナナ菓子に
関する。
及び方法に関し、特に、バナナ状形状を有する合成バナ
ナ菓子を押出成形するための装置及び方法、及びそのよ
うな方法及び装置によって製造された合成バナナ菓子に
関する。
良米工弦韮
近年、浸漬又はその他の方法でチョコレートやその、他
のキャンディコーチングを被覆し、場合によってはその
上に更に破砕ナツツなどをまぶした冷凍バナナ菓子が人
気のある菓子となっている。
のキャンディコーチングを被覆し、場合によってはその
上に更に破砕ナツツなどをまぶした冷凍バナナ菓子が人
気のある菓子となっている。
しかし、そのような冷凍バナナ菓子は、使用されるバナ
ナの成熟度が一定していないためと、バナナは黒化し易
く、消費者に食に適さないと判断され易いため品質が一
定しない、更に、チョコレート等を被覆した冷凍バナナ
菓子は自動製造に適さない。
ナの成熟度が一定していないためと、バナナは黒化し易
く、消費者に食に適さないと判断され易いため品質が一
定しない、更に、チョコレート等を被覆した冷凍バナナ
菓子は自動製造に適さない。
追加の成分を混合した果実ピユーレを押出すことによっ
て模造果実菓子を製造することは、従来から提案されて
いる０例えば、米国特許第４，１１７、１７２号及び４
，１１９．７３９号は、この方法で模造べり−やチェ９
−を製造することを教示している。しかしながら、バナ
ナの円弧状形状は、既存の押出装置では容易に複製する
ことができない、米国特許第４．１５２． ｌ Ｏ２号
及び４，０２５．２６０号は半円形又はカール状の食品
を成形するための特定形状の押出ノズルの使用を教示し
ているが、そのようなノズルではバナナの円弧形状及び
丸い断面形状を形成することは困難である。またこのよ
うな装置では合成バナナの内部にバナナの種子に似せた
着色剤を装入することも困難である。
て模造果実菓子を製造することは、従来から提案されて
いる０例えば、米国特許第４，１１７、１７２号及び４
，１１９．７３９号は、この方法で模造べり−やチェ９
−を製造することを教示している。しかしながら、バナ
ナの円弧状形状は、既存の押出装置では容易に複製する
ことができない、米国特許第４．１５２． ｌ Ｏ２号
及び４，０２５．２６０号は半円形又はカール状の食品
を成形するための特定形状の押出ノズルの使用を教示し
ているが、そのようなノズルではバナナの円弧形状及び
丸い断面形状を形成することは困難である。またこのよ
うな装置では合成バナナの内部にバナナの種子に似せた
着色剤を装入することも困難である。
比較的有望なのは、グラシア・インダストリーズ・イン
コーホレイテッド社によって製造されている水平押出装
置である。この押出装置は、細長いロッド状の冷凍菓子
を押出すことができ、例えば、米国特許第３．８４０，
３１１号に示されているように、押出製品の断面に対照
的な色のパターンを形成するために押出室内に補助押出
オリフィスを設けることができる。この装置は、可動追
跡プラットホーム上に取付けられ、水平押出ノズルを有
する押出ヘッド組立体を備えている。押出ノズルは、コ
ンベアに載せられた移動する製品受容ブレートの上方に
配置され、半固体の押出物流れを押出す。押出物流れが
製品受容プレート上に押出されるのと併行して、押出ノ
ズルを、移動する製品受容プレートを追跡して出発点か
ら製品受容プレートと同じ方向に、プレートよりは遅い
速度で移動させるように追跡プラットホームを移動させ
る。所望の長さの菓子製品が製品受容プレート上に押出
された後、その押出物流れを熱線カッターによって切断
する０次いでプラットホームを反対方向に迅速に移動し
て押出ノズルを出発点に戻し次ぎの菓子製品を次ぎの移
動する製品受容プレート上に載せることができるように
する。押出ノズルのオリフィス形状及び寸法は菓子製品
の断面をバナナの断面と同じ丸形とし同じ直径とするよ
うに定めることができるが、菓子はバナナのように円弧
状とすることはできず、真直な形状となる。
コーホレイテッド社によって製造されている水平押出装
置である。この押出装置は、細長いロッド状の冷凍菓子
を押出すことができ、例えば、米国特許第３．８４０，
３１１号に示されているように、押出製品の断面に対照
的な色のパターンを形成するために押出室内に補助押出
オリフィスを設けることができる。この装置は、可動追
跡プラットホーム上に取付けられ、水平押出ノズルを有
する押出ヘッド組立体を備えている。押出ノズルは、コ
ンベアに載せられた移動する製品受容ブレートの上方に
配置され、半固体の押出物流れを押出す。押出物流れが
製品受容プレート上に押出されるのと併行して、押出ノ
ズルを、移動する製品受容プレートを追跡して出発点か
ら製品受容プレートと同じ方向に、プレートよりは遅い
速度で移動させるように追跡プラットホームを移動させ
る。所望の長さの菓子製品が製品受容プレート上に押出
された後、その押出物流れを熱線カッターによって切断
する０次いでプラットホームを反対方向に迅速に移動し
て押出ノズルを出発点に戻し次ぎの菓子製品を次ぎの移
動する製品受容プレート上に載せることができるように
する。押出ノズルのオリフィス形状及び寸法は菓子製品
の断面をバナナの断面と同じ丸形とし同じ直径とするよ
うに定めることができるが、菓子はバナナのように円弧
状とすることはできず、真直な形状となる。
日が ｔしよ と る。 く
本発明の目的は、コンベア上に円弧状の菓子製品、即ち
バナナ形状を有する菓子製品を押出すことができるよう
に上記従来技術の水平押出装置を改良することである。
バナナ形状を有する菓子製品を押出すことができるよう
に上記従来技術の水平押出装置を改良することである。
本発明の他の目的は、上記合成バナナにバナナの種子に
似せたパターンを形成するための手段及び皮を剥いたバ
ナナの外表面の縦溝に似せた長手方向の溝を形成するた
めの手段を提供することである。
似せたパターンを形成するための手段及び皮を剥いたバ
ナナの外表面の縦溝に似せた長手方向の溝を形成するた
めの手段を提供することである。
。 点 ン るこめの
本発明は、上記問題点を解決することを目的として上述
した水平押出装置を改良するために、上記押出ヘッド組
立体を、そしてそれと−緒に押出ノズルを押出物流れ及
びコンベアの製品受容プレートの移動方向に対して横断
方向に変位させるための駆動手段を提供する。そのよう
な横断方向の運動の１サイクルは、順次に押出され、切
断された個々の製品が製品受容プレートの上に載せられ
るのと同時併行的に行なわれる。それによって各製品は
円弧状にされる。上記横断方向の運動は、押出ヘッド組
立体の前方追跡運動中押出物流れが最初に製品受容プレ
ートに接触した後に開始される。一実施例においては、
製品が連続的な円弧形に形成されるように横断方向外方
への運動とその戻りの横断方向運動は、連続して行なわ
れる。あるいは、別の実施例では、押出ヘッド組立体の
上記横断方向の運動は、１つの製品がその全長のほぼ半
分だけ製品受容プレート上に載せられたときに終了し、
押出ヘッド組立体は押出物流れが熱線カッターによって
切断されるまでそのままの位置に保持され、次いで迅速
にその初期位置（出発位置）へ戻される。このようにし
て得られた製品は、最初の半分が円弧状であり、後の半
分が真直な、バナナに特有の形とされる。
した水平押出装置を改良するために、上記押出ヘッド組
立体を、そしてそれと−緒に押出ノズルを押出物流れ及
びコンベアの製品受容プレートの移動方向に対して横断
方向に変位させるための駆動手段を提供する。そのよう
な横断方向の運動の１サイクルは、順次に押出され、切
断された個々の製品が製品受容プレートの上に載せられ
るのと同時併行的に行なわれる。それによって各製品は
円弧状にされる。上記横断方向の運動は、押出ヘッド組
立体の前方追跡運動中押出物流れが最初に製品受容プレ
ートに接触した後に開始される。一実施例においては、
製品が連続的な円弧形に形成されるように横断方向外方
への運動とその戻りの横断方向運動は、連続して行なわ
れる。あるいは、別の実施例では、押出ヘッド組立体の
上記横断方向の運動は、１つの製品がその全長のほぼ半
分だけ製品受容プレート上に載せられたときに終了し、
押出ヘッド組立体は押出物流れが熱線カッターによって
切断されるまでそのままの位置に保持され、次いで迅速
にその初期位置（出発位置）へ戻される。このようにし
て得られた製品は、最初の半分が円弧状であり、後の半
分が真直な、バナナに特有の形とされる。
合成バナナは、成熟したバナナピユーレを主体とし、乳
脂及び脱脂乳、甘味料、レシチン、及び安定剤を含む通
常のアイスクリーム成分を添加して成る半冷凍押出物で
形成される。これにチョコレート及び破砕ナツツを被覆
すると、チョコレート被覆された冷凍バナナ菓子の風味
、風合い及び外観が得られる。
脂及び脱脂乳、甘味料、レシチン、及び安定剤を含む通
常のアイスクリーム成分を添加して成る半冷凍押出物で
形成される。これにチョコレート及び破砕ナツツを被覆
すると、チョコレート被覆された冷凍バナナ菓子の風味
、風合い及び外観が得られる。
又、バナナの種子の外観に似せるために、押出ヘッド組
立体の外側主ノズルの中に、模造バナナ製品の内部にバ
ナナの種子に似せたキャラメル色の押出物を押出すため
の複数の放射状のスロットを有する内側ノズルを配設す
ることができる。この内側ノズルは、閉鎖端を有するチ
ューブの側壁にその閉鎖端に近接して、円周方向に互い
に離隔した複数のスロットを穿設することによって形成
することができる。これらのスロットは、その基部から
一定の角度を成して外方に突出した指状部材によって覆
う、上記キャラメル色の押出物の流量を適正に制御する
ことによって、押出製品の中央部分にバナナの種に似せ
た複数の放射状の線を入れることができる。
立体の外側主ノズルの中に、模造バナナ製品の内部にバ
ナナの種子に似せたキャラメル色の押出物を押出すため
の複数の放射状のスロットを有する内側ノズルを配設す
ることができる。この内側ノズルは、閉鎖端を有するチ
ューブの側壁にその閉鎖端に近接して、円周方向に互い
に離隔した複数のスロットを穿設することによって形成
することができる。これらのスロットは、その基部から
一定の角度を成して外方に突出した指状部材によって覆
う、上記キャラメル色の押出物の流量を適正に制御する
ことによって、押出製品の中央部分にバナナの種に似せ
た複数の放射状の線を入れることができる。
又、皮を剥いたバナナの外表面の長手方向に延長した溝
の外観に似せるために、主ノズルのオリフィスの周りに
円周方向に間隔を置いて複数の突起を設けることができ
る。
の外観に似せるために、主ノズルのオリフィスの周りに
円周方向に間隔を置いて複数の突起を設けることができ
る。
Ｘ上皇
第１及び２図には、本発明による合成バナナ菓子の一実
施例が示されている。このバナナ菓子１０は、円弧状で
あり、その外表面に円周方向に間隔を置いて皮を剥かれ
たバナナの表面に特有の溝に似せた複数の縦溝を有する
。図には５つの縦溝１１．１２．１３．１４．１５が示
されている。
施例が示されている。このバナナ菓子１０は、円弧状で
あり、その外表面に円周方向に間隔を置いて皮を剥かれ
たバナナの表面に特有の溝に似せた複数の縦溝を有する
。図には５つの縦溝１１．１２．１３．１４．１５が示
されている。
第２図の透視図に見られるように、バナナ菓子１０の中
心軸線の近くに４つの放射状の線１６．１７．１８．１
９が形成されているが、これらの線は、バナナ菓子１０
の本体と同じ成分にキャラメル色を添加したもので形成
されている。これらの濃色線は、長さ約４．７６ｍｍで
あり、バナナの種の外観に似せである。
心軸線の近くに４つの放射状の線１６．１７．１８．１
９が形成されているが、これらの線は、バナナ菓子１０
の本体と同じ成分にキャラメル色を添加したもので形成
されている。これらの濃色線は、長さ約４．７６ｍｍで
あり、バナナの種の外観に似せである。
このバナナ菓子は、成熟したバナナから調製したピユー
レを主体とし、これに乳脂及び脱脂乳、砂糖、コーン甘
味料、レシチン、及び、キサンタン、イナゴマメ及びグ
アーゴムのような安定剤を含む通常のアイスクリームミ
ックスを添加し、更にバニラ風味を加えて成る半冷凍半
固体ミックスから形成される。これにチョコレート及び
破砕ナツツを被覆して冷凍すると、風味、風合い及び外
観がバナナ（両端を裁ち落した形）に類似した、チョコ
レート被覆された冷凍バナナ菓子が得られる。
レを主体とし、これに乳脂及び脱脂乳、砂糖、コーン甘
味料、レシチン、及び、キサンタン、イナゴマメ及びグ
アーゴムのような安定剤を含む通常のアイスクリームミ
ックスを添加し、更にバニラ風味を加えて成る半冷凍半
固体ミックスから形成される。これにチョコレート及び
破砕ナツツを被覆して冷凍すると、風味、風合い及び外
観がバナナ（両端を裁ち落した形）に類似した、チョコ
レート被覆された冷凍バナナ菓子が得られる。
第３図には、本発明の別の実施例による合成バナナ菓子
が示されている。このバナナ菓子２０は、多くの天然の
バナナがそうであるように、その全長のうち最初の部分
だけが円弧状であり、残りの部分は真直にされている。
が示されている。このバナナ菓子２０は、多くの天然の
バナナがそうであるように、その全長のうち最初の部分
だけが円弧状であり、残りの部分は真直にされている。
第１．２図の実施例の場合と同様に、バナナ菓子２０も
、皮を剥かれたバナナの表面に特有の溝に似せた複数の
縦溝２２を有する。
、皮を剥かれたバナナの表面に特有の溝に似せた複数の
縦溝２２を有する。
第４〜９図は、第１〜３図のバナナ菓子を製造するため
の本発明の水平押出装置３０を示す。押出装置３０は、
作業テーブル３２上に載置されている。テーブル３２の
上に取付ベースプレート３４．３５が取付けられている
。ベースプレート３５にはローラ状案内部材支持ブロッ
ク３６．３７が取付けられている。装置の一側ではロー
ラ状案内部材４０がブロック３６と３８の間に延設され
、それらのブロックによって支持されており、他側（第
４図）では、ローラ状案内部材４１がローラ状案内部材
４ｏに平行にブロック３７と３９の間に延設され、それ
らのブロックによって支持されている。スリーブ４０が
、ローラ状案内部材４０を囲包し、ころ軸受ハウジング
４３と４４の間に延設されており、ころ軸受ハウジング
４３．４４内のころ軸受がローラ状案内部材４０を回転
自在に支承している。ローラ状案内部材４１に対しても
同様のスリーブところ軸受ハウジング（図示せず）。
の本発明の水平押出装置３０を示す。押出装置３０は、
作業テーブル３２上に載置されている。テーブル３２の
上に取付ベースプレート３４．３５が取付けられている
。ベースプレート３５にはローラ状案内部材支持ブロッ
ク３６．３７が取付けられている。装置の一側ではロー
ラ状案内部材４０がブロック３６と３８の間に延設され
、それらのブロックによって支持されており、他側（第
４図）では、ローラ状案内部材４１がローラ状案内部材
４ｏに平行にブロック３７と３９の間に延設され、それ
らのブロックによって支持されている。スリーブ４０が
、ローラ状案内部材４０を囲包し、ころ軸受ハウジング
４３と４４の間に延設されており、ころ軸受ハウジング
４３．４４内のころ軸受がローラ状案内部材４０を回転
自在に支承している。ローラ状案内部材４１に対しても
同様のスリーブところ軸受ハウジング（図示せず）。
追跡プラットホーム４８を支持するブラットホ ４一ム
支持部材４５．４６がそれぞれころ軸受ハウジング４３
．４４に取付けられており、同様のプラットホーム支持
部材がローラ状案内部材４１のころ軸受ハウジングに取
付けられている。かくして、後に説明するように、追跡
プラットホーム４８は、カム１３２によってローラ状案
内部材４０．４１上で前後に駆動される。
支持部材４５．４６がそれぞれころ軸受ハウジング４３
．４４に取付けられており、同様のプラットホーム支持
部材がローラ状案内部材４１のころ軸受ハウジングに取
付けられている。かくして、後に説明するように、追跡
プラットホーム４８は、カム１３２によってローラ状案
内部材４０．４１上で前後に駆動される。
第２の横断方向に移動自在のプラットホーム（以下、単
に「可動横断プラットホーム」又は「横断プラットホー
ム」とも称する）５０が追跡プラットホーム４８の上方
で横断案内ロッド５２．５３上に支持されている。案内
ロッド５２．５３は、追跡プラットホーム４８に取付け
られた横断方向案内部材支持体５７（第４図には１つだ
けが示されている）この可動横断プラットホーム５ｏは
、減摩ブツシュ５８．５９を介して案内ロッド５２．５
３に沿って摺動自在である。可動横断プラットホーム５
ｏに横断方向の移動を与えるために、複動空気圧シリン
ダ６０が設けられている。第４及び６図に見られるよう
に、空気圧シリンダ６０は、追跡プラットホーム４８に
取付けられており、作動腕６４を駆動して横断プラット
ホーム５０を駆動する。
に「可動横断プラットホーム」又は「横断プラットホー
ム」とも称する）５０が追跡プラットホーム４８の上方
で横断案内ロッド５２．５３上に支持されている。案内
ロッド５２．５３は、追跡プラットホーム４８に取付け
られた横断方向案内部材支持体５７（第４図には１つだ
けが示されている）この可動横断プラットホーム５ｏは
、減摩ブツシュ５８．５９を介して案内ロッド５２．５
３に沿って摺動自在である。可動横断プラットホーム５
ｏに横断方向の移動を与えるために、複動空気圧シリン
ダ６０が設けられている。第４及び６図に見られるよう
に、空気圧シリンダ６０は、追跡プラットホーム４８に
取付けられており、作動腕６４を駆動して横断プラット
ホーム５０を駆動する。
水平ノズルヘッド組立体７ｏが横断プラットホーム５０
に取付けられている。第５図に示されるように、組立体
体７ｏの外側主ノズル８１がプラットホーム５０に立設
された台脚６６．６７上に支持されている。
に取付けられている。第５図に示されるように、組立体
体７ｏの外側主ノズル８１がプラットホーム５０に立設
された台脚６６．６７上に支持されている。
台５及び７図に明示されているように、水平押出ヘッド
組立体７０は、可撓チューブ７２を通して半冷凍半固体
押出物を受取る。押出物は、冷凍機内で−６，６７〜−
５５６℃にまで冷却され、可変速ポンプ（図示せず）に
よってポンプ送りされる。可撓チューブ７２は、弁部７
６に通じる受取部７４に接続されている。弁部７６は、
押出物の流量を微調整するために弁操作ハンドル７９に
よって操作される弁体７８によって部分的に閉鎖するこ
とができる。押出物の流量の粗調整は、冷凍機から押出
物をポンプ送りする可変速ポンプによって行なわれる。
組立体７０は、可撓チューブ７２を通して半冷凍半固体
押出物を受取る。押出物は、冷凍機内で−６，６７〜−
５５６℃にまで冷却され、可変速ポンプ（図示せず）に
よってポンプ送りされる。可撓チューブ７２は、弁部７
６に通じる受取部７４に接続されている。弁部７６は、
押出物の流量を微調整するために弁操作ハンドル７９に
よって操作される弁体７８によって部分的に閉鎖するこ
とができる。押出物の流量の粗調整は、冷凍機から押出
物をポンプ送りする可変速ポンプによって行なわれる。
弁部７６は、エルボ８ｏに連接し、エルボから主ノズル
８１へ押出物が供給される。主ノズル８１内には、通常
、内径２８．５７５ｍｍ、長さ約１７７．８ｍｍの押出
室８２が形成されている。ノズル８１の開放端８４は、
ノズルオリフィスを画定する。押出される製品の表面に
皮を剥かれた天然のバナナの表面に生じる溝に似せた縦
溝を形成するために、複数の突起８６がオリフィス８４
の周りにオリフィス内へ突出するようにして設けられて
いる。
８１へ押出物が供給される。主ノズル８１内には、通常
、内径２８．５７５ｍｍ、長さ約１７７．８ｍｍの押出
室８２が形成されている。ノズル８１の開放端８４は、
ノズルオリフィスを画定する。押出される製品の表面に
皮を剥かれた天然のバナナの表面に生じる溝に似せた縦
溝を形成するために、複数の突起８６がオリフィス８４
の周りにオリフィス内へ突出するようにして設けられて
いる。
押出製品の内部に第２図に示されるような濃い色のマー
ク１６．１７．１８．１９が形成されるように、主ノズ
ル８１の中にそれと同心的に補助ノズルチューブ８８を
設けることができる。補助ノズルチューブ８８は、エル
ボ８０の周壁に穿設された穴に溶接されたスリーブ９ｏ
を通して主ノズル内へ挿入されている。ノズルチューブ
８８は、スリーブ９ｏに摺動自在に受容されており、主
ノズル８１内へ同心的に突入している。補助ノズル８８
は、主ノズル８１内での位置を調節した後、補助ノズル
の外壁のねじ骨部分に螺着された留め金具９２によって
所定位置にロックすることができる。
ク１６．１７．１８．１９が形成されるように、主ノズ
ル８１の中にそれと同心的に補助ノズルチューブ８８を
設けることができる。補助ノズルチューブ８８は、エル
ボ８０の周壁に穿設された穴に溶接されたスリーブ９ｏ
を通して主ノズル内へ挿入されている。ノズルチューブ
８８は、スリーブ９ｏに摺動自在に受容されており、主
ノズル８１内へ同心的に突入している。補助ノズル８８
は、主ノズル８１内での位置を調節した後、補助ノズル
の外壁のねじ骨部分に螺着された留め金具９２によって
所定位置にロックすることができる。
補助ノズルチューブ８８の先端にはノズル出口部材９３
が取付けられており、出口部材の先端は閉鎖板９４によ
って閉鎖されている。閉鎖板９４に隣接して出口部材９
３の壁に円周方向に等間隔に４つのスロット９６が穿設
されている。これらのスロットのすぐ後に出口部材９３
の外壁に４つの反らせ部材９７が配設されている。各反
らせ部材は、出口部材９３の外壁に溶接された基部９９
と該基部から約３０度の角度で外方に延長した反らせ指
９８を有している。ノズルチューブ８８の内径は約７．
９３７５ｍｍであり、スロット９６は長さ約７．９３７
５ｍｍ、幅約１．５８７５ｍｍである。指部材９８は、
長さ約６．３５ｍｍ、幅約１．５８７５ｍｍであり、基
部９９は長さ約９．５２５ｍｍである。
が取付けられており、出口部材の先端は閉鎖板９４によ
って閉鎖されている。閉鎖板９４に隣接して出口部材９
３の壁に円周方向に等間隔に４つのスロット９６が穿設
されている。これらのスロットのすぐ後に出口部材９３
の外壁に４つの反らせ部材９７が配設されている。各反
らせ部材は、出口部材９３の外壁に溶接された基部９９
と該基部から約３０度の角度で外方に延長した反らせ指
９８を有している。ノズルチューブ８８の内径は約７．
９３７５ｍｍであり、スロット９６は長さ約７．９３７
５ｍｍ、幅約１．５８７５ｍｍである。指部材９８は、
長さ約６．３５ｍｍ、幅約１．５８７５ｍｍであり、基
部９９は長さ約９．５２５ｍｍである。
冷凍機から補助ノズルチューブ８８ヘボンブ送りされる
押出物はチューブ７２を通して主ノズル８１へ送られる
押出物と同じであるが、きやらめついろ着色剤が添加さ
れている。その流量は、可変速ポンプのポンプ送り流量
を制御することによって制御される。あるいは別法とし
て、流量を制御するための弁を設けてもよい０反らせ指
部材９８は、押出室８２内を通る主押出物の流れをスロ
ット９６から偏向させ、スロット９６から押出されるキ
ャラメル色の押出物が主押出物の流れ内へ侵入すること
ができるようにする。
押出物はチューブ７２を通して主ノズル８１へ送られる
押出物と同じであるが、きやらめついろ着色剤が添加さ
れている。その流量は、可変速ポンプのポンプ送り流量
を制御することによって制御される。あるいは別法とし
て、流量を制御するための弁を設けてもよい０反らせ指
部材９８は、押出室８２内を通る主押出物の流れをスロ
ット９６から偏向させ、スロット９６から押出されるキ
ャラメル色の押出物が主押出物の流れ内へ侵入すること
ができるようにする。
ノズルヘッド組立体７０から水平に押出される押出物流
れ２００を切断するために切断機即ちカッター１００が
設けられている。カッター１００は、切断用熱線１０６
を張設した逆Ｕ字形ホルダーを有し、ベースプレート３
５に固定された支持第１０２上に支持されている。複動
空気圧シリンダ１０８がカッター１００を作動して熱線
１０６をノズルオリフィス８４に近接したところで迅速
に押出物流れ２００に切りおろし、押出物流れを個々の
菓子製品１０に切断する６次いで直ちに熱線１０６は空
気圧シリンダ１０８によって引込められる。押出物流れ
２００は、駆動チェーン１１４と共に移動するように取
付けられた複数の順次に並べられた製品受容プレート１
１２から成る移動コンベア１１０上に載せられる。第４
．５図に明示されているように、横断プラント５０の上
方と水平押出ヘッド組立体７０の間に設けられた間隙を
通して移動される。押出ヘッド組立体７０から水平方向
に移動する押出物流れ２００は、かくして、同じ方向に
移動する順次の製品受容プレート１１２上に上から載せ
られる。
れ２００を切断するために切断機即ちカッター１００が
設けられている。カッター１００は、切断用熱線１０６
を張設した逆Ｕ字形ホルダーを有し、ベースプレート３
５に固定された支持第１０２上に支持されている。複動
空気圧シリンダ１０８がカッター１００を作動して熱線
１０６をノズルオリフィス８４に近接したところで迅速
に押出物流れ２００に切りおろし、押出物流れを個々の
菓子製品１０に切断する６次いで直ちに熱線１０６は空
気圧シリンダ１０８によって引込められる。押出物流れ
２００は、駆動チェーン１１４と共に移動するように取
付けられた複数の順次に並べられた製品受容プレート１
１２から成る移動コンベア１１０上に載せられる。第４
．５図に明示されているように、横断プラント５０の上
方と水平押出ヘッド組立体７０の間に設けられた間隙を
通して移動される。押出ヘッド組立体７０から水平方向
に移動する押出物流れ２００は、かくして、同じ方向に
移動する順次の製品受容プレート１１２上に上から載せ
られる。
追跡プラント４８は、第８図に示されるようにカム軸１
３０に取付けられたカム１３２によって駆動され、前方
追跡運動及び戻り追跡運動を行なう。カム１３２は、追
跡プラント４８を最初は製品受容プレート１１２の移動
方向と同じ方向に、該プレートより遅い速度で移動させ
、次いで押出物流れ２００がカッター１００によって切
断された後追跡プラットホーム４８を迅速にその出発点
へ戻して押出物流れを次ぎの製品受容プレート上に載せ
ることができるようにするために、米国テキサス州のグ
ラシア・インダストリイズ・インコーホレイテッド社製
の従来の水平押出装置（例えばグラシア６００型）など
において知られている周知の態様に賦形されている。カ
ム１３２の運動は、カム従節１３４及び連結ロッド１３
６を介して追跡プラットホーム４８に伝えられる。ロッ
ド１３６の一端はカム従節１３４に連結されており、他
端は第５図に示されるように追跡プラットホーム４８に
連結されている。
３０に取付けられたカム１３２によって駆動され、前方
追跡運動及び戻り追跡運動を行なう。カム１３２は、追
跡プラント４８を最初は製品受容プレート１１２の移動
方向と同じ方向に、該プレートより遅い速度で移動させ
、次いで押出物流れ２００がカッター１００によって切
断された後追跡プラットホーム４８を迅速にその出発点
へ戻して押出物流れを次ぎの製品受容プレート上に載せ
ることができるようにするために、米国テキサス州のグ
ラシア・インダストリイズ・インコーホレイテッド社製
の従来の水平押出装置（例えばグラシア６００型）など
において知られている周知の態様に賦形されている。カ
ム１３２の運動は、カム従節１３４及び連結ロッド１３
６を介して追跡プラットホーム４８に伝えられる。ロッ
ド１３６の一端はカム従節１３４に連結されており、他
端は第５図に示されるように追跡プラットホーム４８に
連結されている。
第８図に示されるように、この押出装置のための駆動装
置は、駆動軸１１８を駆動する駆動モータ１１６を備え
ている。駆動軸に固定されたスプロケット１２０は、コ
ンベア駆動軸１２３に固定されたスプロケット１２２を
チェーン１２１を介して駆動する。コンベア駆動軸１２
３に固定された駆動スプロケット１２４は、コンベアチ
ェーン１１４に係合し該チェーン及び製品受容プレート
１１２を常時駆動する。駆動軸１１８に固定されたもう
１つのスプロケット１２５はチェーン１２６を駆動し、
チェーン１２６はカム軸１３０のスプロケット１２８を
駆動し、それに夜半カム１３２を駆動する。カム軸１３
０に固定されたスプロケット１３８は、キャンディスイ
ッチ軸１４４のスプロケット１４２に係合したチェーン
１４０を駆動する。スイッチ軸１４４には１対のキャン
ディスイッチ１４６．１４８が取付けられている。
置は、駆動軸１１８を駆動する駆動モータ１１６を備え
ている。駆動軸に固定されたスプロケット１２０は、コ
ンベア駆動軸１２３に固定されたスプロケット１２２を
チェーン１２１を介して駆動する。コンベア駆動軸１２
３に固定された駆動スプロケット１２４は、コンベアチ
ェーン１１４に係合し該チェーン及び製品受容プレート
１１２を常時駆動する。駆動軸１１８に固定されたもう
１つのスプロケット１２５はチェーン１２６を駆動し、
チェーン１２６はカム軸１３０のスプロケット１２８を
駆動し、それに夜半カム１３２を駆動する。カム軸１３
０に固定されたスプロケット１３８は、キャンディスイ
ッチ軸１４４のスプロケット１４２に係合したチェーン
１４０を駆動する。スイッチ軸１４４には１対のキャン
ディスイッチ１４６．１４８が取付けられている。
各キャンディスイッチ１４６．１４８は、スイッチ軸１
４４の回転サイクル中の所定の時点で閉成するように調
節される。スイッチ軸１４４はコンベア駆動軸１２３と
同じ駆動モータ１１６によって駆動されるので、スイッ
チ軸１４４のの回転は、コンベア駆動軸１２３の回転と
、従って、水平ノズルヘッド組立体７０のノズルオリフ
ィス８４に対する製品受容プレート１１２の位置と直接
関連することは明らかであろう、かくして、キャンディ
スイッチ１４６．１４８内の各スイッチの閉成のタイミ
ングは、押出ヘッド組立体７０の下を通過する順次の製
品受容プレート１１２の位置に関連させることができる
。キャンディスイッチ１４６は、押出ヘッド組立体７０
に横断方向の運動を与える空気圧シリンダ６０を制御す
るための空気圧シリンダ制御回路１５０内のスイッチを
制御する。同様に、キャンディスイッチ１４８内で制御
されるスイッチは、カッター１００を作動させる空気圧
シリンダ１０８を制御するための空気圧シリンダ制御回
路１５２の一部である。
４４の回転サイクル中の所定の時点で閉成するように調
節される。スイッチ軸１４４はコンベア駆動軸１２３と
同じ駆動モータ１１６によって駆動されるので、スイッ
チ軸１４４のの回転は、コンベア駆動軸１２３の回転と
、従って、水平ノズルヘッド組立体７０のノズルオリフ
ィス８４に対する製品受容プレート１１２の位置と直接
関連することは明らかであろう、かくして、キャンディ
スイッチ１４６．１４８内の各スイッチの閉成のタイミ
ングは、押出ヘッド組立体７０の下を通過する順次の製
品受容プレート１１２の位置に関連させることができる
。キャンディスイッチ１４６は、押出ヘッド組立体７０
に横断方向の運動を与える空気圧シリンダ６０を制御す
るための空気圧シリンダ制御回路１５０内のスイッチを
制御する。同様に、キャンディスイッチ１４８内で制御
されるスイッチは、カッター１００を作動させる空気圧
シリンダ１０８を制御するための空気圧シリンダ制御回
路１５２の一部である。
第９図を参照して説明すると、複動空気圧シリンダ６０
の両側チャンバーに対する圧縮空気の導入及び排出は、
空気圧シリンダ制御回路１５０によって制御される。シ
リンダ６０は、作動腕６４を取付けたピストン１６０と
、第９図で見てピストンの上側のチャンバー１６２と下
側のチャンバー１６４を有している。空気圧縮機からの
圧縮空気源１６６が導管１６８．１６９を通してそれぞ
れのソレノイド弁１７０．１７６に接続されている。ソ
レノイド弁１７０の作動は、キャンディスイッチ１４６
内で閉成して該ソレノイドを導線１７２を介して電源１
９１に接続するするスイッチ１７１によって制御される
。それと同時に、キャンディスイッチ１４６は、スイッ
チ１８９を閉成してソレノイド弁１８８のソレノイドを
電源供給線１９０に接続し、弁１８８を作動して排出導
管１８６を開放する。弁１７０が作動されると、圧縮空
気がチャンバー１６２へ供給されてピストン１６０を下
方へ駆動し、一方、空気は弁１８８を通して排出される
。ピストン１６０の移動速度は、空気が排出導管１８６
、弁１８８、排出導管１９２及び主導調節される流量制
御弁１９６を通して排出される速度の関数である。実際
の実用に当っては、弁１８８内体に調節機能を組込むこ
とができ、流ｆ！１調節弁１９６は省除することができ
る。横断プラットホーム５０の外方向への横断運動は、
押出製品の全長の約半分に相当するので、ピストン１６
０の運動が押出製品の全長の約半分が製品受容プレート
１１２上に載せられるまで継続されるようにチャンバー
１６４からの空気の排出を制限するように調節されてい
る。横断プラットホーム５ｏを戻すべき時点になると、
キャンディスイッチ１４６がスイッチ１７７．１８３を
閉成してそれぞれ電源導線１７８．１８４からソレノイ
ド弁１７６．１８２のソレノイドへの回路を完成させる
。かくして、圧縮空気が弁１７６及び導管１７９を通し
てチャンバー１６４へ導かれ、一方、空気はチャンバー
１６２から導管１８０、弁１８２、導管１８５、流量制
御弁１９４を通って排出される。一実施例においては、
押出製品がその全長の半分まで押出された時点でスイッ
チ１７７．１８３が閉成されてプラットホーム５０の戻
り横断運動を開始させ、カッター１００が作動された時
点でピストン１６０の戻り運動が完了するように流量制
御弁１９４によってチャンバー１６２からの空気の排出
速度を制限する。
の両側チャンバーに対する圧縮空気の導入及び排出は、
空気圧シリンダ制御回路１５０によって制御される。シ
リンダ６０は、作動腕６４を取付けたピストン１６０と
、第９図で見てピストンの上側のチャンバー１６２と下
側のチャンバー１６４を有している。空気圧縮機からの
圧縮空気源１６６が導管１６８．１６９を通してそれぞ
れのソレノイド弁１７０．１７６に接続されている。ソ
レノイド弁１７０の作動は、キャンディスイッチ１４６
内で閉成して該ソレノイドを導線１７２を介して電源１
９１に接続するするスイッチ１７１によって制御される
。それと同時に、キャンディスイッチ１４６は、スイッ
チ１８９を閉成してソレノイド弁１８８のソレノイドを
電源供給線１９０に接続し、弁１８８を作動して排出導
管１８６を開放する。弁１７０が作動されると、圧縮空
気がチャンバー１６２へ供給されてピストン１６０を下
方へ駆動し、一方、空気は弁１８８を通して排出される
。ピストン１６０の移動速度は、空気が排出導管１８６
、弁１８８、排出導管１９２及び主導調節される流量制
御弁１９６を通して排出される速度の関数である。実際
の実用に当っては、弁１８８内体に調節機能を組込むこ
とができ、流ｆ！１調節弁１９６は省除することができ
る。横断プラットホーム５０の外方向への横断運動は、
押出製品の全長の約半分に相当するので、ピストン１６
０の運動が押出製品の全長の約半分が製品受容プレート
１１２上に載せられるまで継続されるようにチャンバー
１６４からの空気の排出を制限するように調節されてい
る。横断プラットホーム５ｏを戻すべき時点になると、
キャンディスイッチ１４６がスイッチ１７７．１８３を
閉成してそれぞれ電源導線１７８．１８４からソレノイ
ド弁１７６．１８２のソレノイドへの回路を完成させる
。かくして、圧縮空気が弁１７６及び導管１７９を通し
てチャンバー１６４へ導かれ、一方、空気はチャンバー
１６２から導管１８０、弁１８２、導管１８５、流量制
御弁１９４を通って排出される。一実施例においては、
押出製品がその全長の半分まで押出された時点でスイッ
チ１７７．１８３が閉成されてプラットホーム５０の戻
り横断運動を開始させ、カッター１００が作動された時
点でピストン１６０の戻り運動が完了するように流量制
御弁１９４によってチャンバー１６２からの空気の排出
速度を制限する。
別の実施例においては、やはり、押出製品がその全長の
半分まで押出された時点でスイッチ１７７．１８３が閉
成されるが、スイッチ１７７．１８３はカッター１００
が作動される直後まで閉成されない。カッターが作動さ
れた時点で圧縮空気が弁１７６を通してチャンバー１６
４へ供給され、チャンバー１６２からの空気は弁１８２
．１９４を通して排出される。しかし、この実施例の場
合は、弁１９４は流量をそれほど制限しないので、プラ
ットホーム５０の戻り横断運動は迅速である。
半分まで押出された時点でスイッチ１７７．１８３が閉
成されるが、スイッチ１７７．１８３はカッター１００
が作動される直後まで閉成されない。カッターが作動さ
れた時点で圧縮空気が弁１７６を通してチャンバー１６
４へ供給され、チャンバー１６２からの空気は弁１８２
．１９４を通して排出される。しかし、この実施例の場
合は、弁１９４は流量をそれほど制限しないので、プラ
ットホーム５０の戻り横断運動は迅速である。
カッター１００の空気圧シリンダ１０８のための制御回
路１５２は、上述した制御回路１５０と実質的に同じで
あるが、カッターは、切断方向へも、戻り方向へも迅速
に作動されるので、空気圧シリンダ１０８の空気排出側
の流量制限は行なう必要がない。もちろん、制御回路１
５２内の各スイッチの閉成のタイミングはキャンディス
イッチ１４８内で制御される。
路１５２は、上述した制御回路１５０と実質的に同じで
あるが、カッターは、切断方向へも、戻り方向へも迅速
に作動されるので、空気圧シリンダ１０８の空気排出側
の流量制限は行なう必要がない。もちろん、制御回路１
５２内の各スイッチの閉成のタイミングはキャンディス
イッチ１４８内で制御される。
本発明の装置作動を第１０図の作動タイミング図を参照
して説明する。第１０図において、曲線２０１は押出物
流れ２００と製品受容プレート１１２との関係を表わす
０曲線２０４は、追跡プラットホーム４８の、押出物流
れ２００及び製品受容プレートｌ １２と同じ方向及び
反対（戻り）方向の追跡運動を表わす、矢印２０８及び
２０９は、それぞれ切断用熱線１０６の切断運動と戻り
運動を表わす９曲線２１０は、横断プラットホーム５０
の、追跡プラットホーム４８、押出物流れ２００及び製
品受容プレート１１２の運動方向に対して垂直、即ち横
断方向の運動を表わす、第１Ｏ図の作動タイミング図の
横軸は、カム１３２の回転角度をラジアンで表わす、０
°の時点では、追跡プラットホーム４８も、横断プラッ
トホーム５０も曲線２０４及び２１０の時点によって示
されるように、それぞれの出発位置にある。しかし、押
出物流れ２００は、曲線２０１によって示されるように
、カッター１００によって切断されたばかりであり、ま
だ製品受容プレート１１２に接触していない、この状態
は、曲線２０１の曲線区間２０２によって示されている
。追跡プラットホーム４８の前方追跡運動は、０°の時
点からカム１３２によって指導され、曲線区間２０５に
よって示されるように、前方追跡の運動が始まる。
して説明する。第１０図において、曲線２０１は押出物
流れ２００と製品受容プレート１１２との関係を表わす
０曲線２０４は、追跡プラットホーム４８の、押出物流
れ２００及び製品受容プレートｌ １２と同じ方向及び
反対（戻り）方向の追跡運動を表わす、矢印２０８及び
２０９は、それぞれ切断用熱線１０６の切断運動と戻り
運動を表わす９曲線２１０は、横断プラットホーム５０
の、追跡プラットホーム４８、押出物流れ２００及び製
品受容プレート１１２の運動方向に対して垂直、即ち横
断方向の運動を表わす、第１Ｏ図の作動タイミング図の
横軸は、カム１３２の回転角度をラジアンで表わす、０
°の時点では、追跡プラットホーム４８も、横断プラッ
トホーム５０も曲線２０４及び２１０の時点によって示
されるように、それぞれの出発位置にある。しかし、押
出物流れ２００は、曲線２０１によって示されるように
、カッター１００によって切断されたばかりであり、ま
だ製品受容プレート１１２に接触していない、この状態
は、曲線２０１の曲線区間２０２によって示されている
。追跡プラットホーム４８の前方追跡運動は、０°の時
点からカム１３２によって指導され、曲線区間２０５に
よって示されるように、前方追跡の運動が始まる。
しかしながら、曲線２１１によって示されるように、横
断プラットホーム５０はその出発時点に留まっている。
断プラットホーム５０はその出発時点に留まっている。
５°の時点では、押出物流れ２００は、曲線２０１によ
って示されるように、製品受容プレート１１２上へ載置
し始める。曲線２０３は、その後押出物流れ２００が製
品受容プレート１１２上に載置されることを示している
。間もなく１０６の時点において曲線２１２によって示
されるように、横断プラットホーム５０の外方横断方向
の運動が始まり、押出製品がその全長の約半分まで製品
受容プレート１１２上に載せられるまで即ち約１２０°
の時点まで続けられる。上記第１実施例の場合、１８０
０の時点で横断プラットホーム５０の横断運動が、空気
圧シリンダ６ｏの制御によって方向転換（逆転）され、
曲線２１３によって示されるようにその出発位置への戻
り横新運動が始められる。３１５″′の時点では横断プ
ラント５０がその出発位置へ戻っており、カッター１０
０が矢印２０８で示されるように熱線１０６を押出物流
れ２ｏ○へ切り通し始める。その直後の３１６°の時点
でカッターの熱線１０６は矢印２０９で示されるように
引込められる。３１５°の時点では又、追跡プラント４
８の前方追跡運動が完了し、カム１３２が曲線区間２０
６によって示されるように、追跡プラント４８の運動方
向を逆転させる。この逆転即ち戻り追跡運動は、迅速で
あって、３６０°の時点で完了し、次ぎの製品押出切断
サイクルが始まり、押出物流れは曲線区間２０２で示さ
れるように、５＠の時点で次ぎの製品受容プレート１１
２に接触させる。横断プラント５０の横断方向の運動に
より第１図に示されるように連続的に円弧状のバナナ菓
子製品１０が得られる。
って示されるように、製品受容プレート１１２上へ載置
し始める。曲線２０３は、その後押出物流れ２００が製
品受容プレート１１２上に載置されることを示している
。間もなく１０６の時点において曲線２１２によって示
されるように、横断プラットホーム５０の外方横断方向
の運動が始まり、押出製品がその全長の約半分まで製品
受容プレート１１２上に載せられるまで即ち約１２０°
の時点まで続けられる。上記第１実施例の場合、１８０
０の時点で横断プラットホーム５０の横断運動が、空気
圧シリンダ６ｏの制御によって方向転換（逆転）され、
曲線２１３によって示されるようにその出発位置への戻
り横新運動が始められる。３１５″′の時点では横断プ
ラント５０がその出発位置へ戻っており、カッター１０
０が矢印２０８で示されるように熱線１０６を押出物流
れ２ｏ○へ切り通し始める。その直後の３１６°の時点
でカッターの熱線１０６は矢印２０９で示されるように
引込められる。３１５°の時点では又、追跡プラント４
８の前方追跡運動が完了し、カム１３２が曲線区間２０
６によって示されるように、追跡プラント４８の運動方
向を逆転させる。この逆転即ち戻り追跡運動は、迅速で
あって、３６０°の時点で完了し、次ぎの製品押出切断
サイクルが始まり、押出物流れは曲線区間２０２で示さ
れるように、５＠の時点で次ぎの製品受容プレート１１
２に接触させる。横断プラント５０の横断方向の運動に
より第１図に示されるように連続的に円弧状のバナナ菓
子製品１０が得られる。
上記第２実施例では、異なる態様の作動が用いられる。
追跡プラットホーム５０の横断運動は、やはり先の実施
例の場合と同様に１０″の時点で始まり、外方横断方向
の運動が１８０°の時点まで続く、この時点で横断プラ
ットホーム５０の横断方向の位置は、破線曲線区間２１
４によって示されるように一定に保持される０次いで、
横断プラットホーム５ｏは、破線曲線区間２１５によっ
て示されるようにその出発位置へ部槽断方向へ迅速に戻
され、３６０°の時点で出発位置に到達する。このよう
にして得られる製品は、第３図に示されるように、フッ
ク状形状のバナナに似せた、円弧状部分２４と真直な部
分２６を有する形状のものである。
例の場合と同様に１０″の時点で始まり、外方横断方向
の運動が１８０°の時点まで続く、この時点で横断プラ
ットホーム５０の横断方向の位置は、破線曲線区間２１
４によって示されるように一定に保持される０次いで、
横断プラットホーム５ｏは、破線曲線区間２１５によっ
て示されるようにその出発位置へ部槽断方向へ迅速に戻
され、３６０°の時点で出発位置に到達する。このよう
にして得られる製品は、第３図に示されるように、フッ
ク状形状のバナナに似せた、円弧状部分２４と真直な部
分２６を有する形状のものである。
以上、横断プラットホーム５０の横断運動に関して２つ
の異なる態様を有する２つの実施例を説明したが、更に
他の横断運動態様を用いることが可能であることは当業
者には明らかであろう。即ち、プラットホーム５０の横
断方向外方及び戻り運動のパターンを適当に調節するこ
とによって、僅かに異なる形状のバナナ形製品を押出す
ことができ、少なくとも一部分は円弧状を有するその他
のいろいろな菓子製品を押出すことができる。
の異なる態様を有する２つの実施例を説明したが、更に
他の横断運動態様を用いることが可能であることは当業
者には明らかであろう。即ち、プラットホーム５０の横
断方向外方及び戻り運動のパターンを適当に調節するこ
とによって、僅かに異なる形状のバナナ形製品を押出す
ことができ、少なくとも一部分は円弧状を有するその他
のいろいろな菓子製品を押出すことができる。
押出物流れ２００がカッター１００によって切断され、
個別の製品とされた製品１０又は２０は、コンベア１１
０の製品受容プレート１１２によって硬化用トンネル（
図示せず）内へ移動され、トンネル内を移動する間に硬
く冷凍される。
個別の製品とされた製品１０又は２０は、コンベア１１
０の製品受容プレート１１２によって硬化用トンネル（
図示せず）内へ移動され、トンネル内を移動する間に硬
く冷凍される。
製品１０又は２０が硬化用トンネルに達するまで突起８
６によって形成された溝を保持するためには、押出物が
十分な堅さを有していなければならない。押出物の堅さ
は、押出物の温度及び厚さを適当に選択することによっ
て調節することができる。
６によって形成された溝を保持するためには、押出物が
十分な堅さを有していなければならない。押出物の堅さ
は、押出物の温度及び厚さを適当に選択することによっ
て調節することができる。
押出物の堅さは、又、横断プラットホームの横断運動に
よって付与される円弧の度合いにも影響する。押出物は
、堅＜シまったものであればあるほど円弧形への曲げ抵
抗が強く、プラットホーム５ｏの横断運動量より多少小
さい円弧状変形を有する製品が得られ、反対に比較的弛
い（堅くしまっていない）押出物の円弧はプラットホー
ム５０の横断運動の大きさに比較的忠実に追従する。従
って、横断プラットホーム５ｏの側方（横断方向）変位
量は、製品に求める円弧形の反りの大きさに上述した堅
さの要素を勘案して定める６例えば、横断プラットホー
ム５０の横断変位量を２５゜４〜３８．１ｍｍとすれば
、円弧形反り量が約１２゜７ｍｍの良好な製品が得られ
ることが認められた。
よって付与される円弧の度合いにも影響する。押出物は
、堅＜シまったものであればあるほど円弧形への曲げ抵
抗が強く、プラットホーム５ｏの横断運動量より多少小
さい円弧状変形を有する製品が得られ、反対に比較的弛
い（堅くしまっていない）押出物の円弧はプラットホー
ム５０の横断運動の大きさに比較的忠実に追従する。従
って、横断プラットホーム５ｏの側方（横断方向）変位
量は、製品に求める円弧形の反りの大きさに上述した堅
さの要素を勘案して定める６例えば、横断プラットホー
ム５０の横断変位量を２５゜４〜３８．１ｍｍとすれば
、円弧形反り量が約１２゜７ｍｍの良好な製品が得られ
ることが認められた。
押出製品は、硬く冷凍された後、製品受容プレート１１
２から成環装置へ送られてチョコレート又はその他のコ
ーチングを被覆され、包装装置へ送られる。
２から成環装置へ送られてチョコレート又はその他のコ
ーチングを被覆され、包装装置へ送られる。
水平押出装置の技術分野において周知のように、押出ヘ
ッド組立体７０からの押出物の流量はコンベア１１０の
製品受容プレート１１２の速度に関連させなければなら
ない、コンベアの１１０の速度は、毎分プレート送り枚
数最高６０枚まで可変とすることができる。追跡プラッ
トホーム４８の速度ｖｔは、製品受容プレート１１２の
速度■、及び押出物流れの速度Ｖ、に 式 Ｖｔ＝Ｖ、
−Ｖ、に従って関係付けられる。
ッド組立体７０からの押出物の流量はコンベア１１０の
製品受容プレート１１２の速度に関連させなければなら
ない、コンベアの１１０の速度は、毎分プレート送り枚
数最高６０枚まで可変とすることができる。追跡プラッ
トホーム４８の速度ｖｔは、製品受容プレート１１２の
速度■、及び押出物流れの速度Ｖ、に 式 Ｖｔ＝Ｖ、
−Ｖ、に従って関係付けられる。
追跡プラットホーム４８の前方追跡運動の長さＬｔは、
下式によって定められる。
下式によって定められる。
ここで、ＬＰは製品受容プレート１１２の長さ、Ｌ、は
押出製品の長さ、Ｒは追跡プラットホームのフライバッ
ク（戻り時間）（ラジアン）である、従って、例λば、
製品受容プレートの長さし、が１９０．５ｍｍ（７１／
２ｉｎ）、押出製品の長さし、が１３９．７ｍｍ（５１
／２ｉｎ）、追跡プラットホームのフライバックＲが４
５°であるとすると、追跡プラットホームの前方追跡運
動の長さしｔは４４．４５ｍｍ （１３／４ ｉ ｎ）
である。
押出製品の長さ、Ｒは追跡プラットホームのフライバッ
ク（戻り時間）（ラジアン）である、従って、例λば、
製品受容プレートの長さし、が１９０．５ｍｍ（７１／
２ｉｎ）、押出製品の長さし、が１３９．７ｍｍ（５１
／２ｉｎ）、追跡プラットホームのフライバックＲが４
５°であるとすると、追跡プラットホームの前方追跡運
動の長さしｔは４４．４５ｍｍ （１３／４ ｉ ｎ）
である。
本発明のバナナ菓子の商業用製造においては、主押出物
のための共通の供給導管及び補助ノズルチューブ８８へ
供給すべきキャラメル色の押出物のための共通の供給導
管から供給を受ける共通の押出ヘッドマニホールドに横
方向に間隔を置いて配置した多数の水平押出ヘッド組立
体７０を接続 ゛することができる。１つのカッター１
００で数個の押出物流れを同時に切断することができ、
１つのカッターによって同時に切断された数個の製品を
共通の製品受容プレート１１２上に載せることができる
。この場合、すべての押出ヘッド組立体７０を共通の追
跡プラットホーム４８及び横断プラットホーム５０上に
配設される。追跡プラットホーム４８及び横断プラット
ホーム５０は先に説明した態様で作動する。
のための共通の供給導管及び補助ノズルチューブ８８へ
供給すべきキャラメル色の押出物のための共通の供給導
管から供給を受ける共通の押出ヘッドマニホールドに横
方向に間隔を置いて配置した多数の水平押出ヘッド組立
体７０を接続 ゛することができる。１つのカッター１
００で数個の押出物流れを同時に切断することができ、
１つのカッターによって同時に切断された数個の製品を
共通の製品受容プレート１１２上に載せることができる
。この場合、すべての押出ヘッド組立体７０を共通の追
跡プラットホーム４８及び横断プラットホーム５０上に
配設される。追跡プラットホーム４８及び横断プラット
ホーム５０は先に説明した態様で作動する。
上述の装置及び方法によれば、円弧状の冷凍菓子を経済
的に製造することができる。それらのバナナ状菓子製品
は品質が均一であって、美味であり、チョコレート又は
他の菓子コーチングを被覆した天然のバナナと外観なら
びに風味及び風合いともに類似したものである。
的に製造することができる。それらのバナナ状菓子製品
は品質が均一であって、美味であり、チョコレート又は
他の菓子コーチングを被覆した天然のバナナと外観なら
びに風味及び風合いともに類似したものである。
上記各実施例では空気圧シリンダ６０が使用されている
が、横断プラットホーム５０に横断方向の運動を与える
ための手段として空気圧シリンダの代わりにカム手段な
どの均等の駆動手段を用いることができることは明らか
であろう。
が、横断プラットホーム５０に横断方向の運動を与える
ための手段として空気圧シリンダの代わりにカム手段な
どの均等の駆動手段を用いることができることは明らか
であろう。
第１図は本発明のバナナ菓子の平面図、第２図は、第１
図のバナナ菓子の端部から見た透視図、第３図は、本発
明のバナナ菓子の第２実施例の平面図、第４図は本発明
の装置の全体透視図、第５図は、本発明の装置の側面図
、第６図は本発明の装置の上から見た平面図、第７図は
、本発明の装置の押出しノズルの断面図、第８図は、本
発明の装置の駆動機構の外路図、第９図は、本発明の装
置の空気圧シリンダの盛業回路を示す回路図、第１０図
は、本発明の装置の作動タイミング図である。 ３０：押出装置 ４８：追跡プラットホーム ５０：横断移動プラットホーム ７０：ノズルヘッド組立体 ８１：主ノズル： ８２：押出室 ８４：ノズルオリフィス ８６：突起 ８８：補助ノズルチューブ ９４：閉鎖板 ９６：スロット ９７；反らせ部材 ９８：反らせ指 ９９：基部 １０ｏ：切断機（カッター） 代理人の氏名 倉 内 基 弘 １Ｆｌに、３ Ｆｌに、７ ＦＩＧ、Ｉθ
図のバナナ菓子の端部から見た透視図、第３図は、本発
明のバナナ菓子の第２実施例の平面図、第４図は本発明
の装置の全体透視図、第５図は、本発明の装置の側面図
、第６図は本発明の装置の上から見た平面図、第７図は
、本発明の装置の押出しノズルの断面図、第８図は、本
発明の装置の駆動機構の外路図、第９図は、本発明の装
置の空気圧シリンダの盛業回路を示す回路図、第１０図
は、本発明の装置の作動タイミング図である。 ３０：押出装置 ４８：追跡プラットホーム ５０：横断移動プラットホーム ７０：ノズルヘッド組立体 ８１：主ノズル： ８２：押出室 ８４：ノズルオリフィス ８６：突起 ８８：補助ノズルチューブ ９４：閉鎖板 ９６：スロット ９７；反らせ部材 ９８：反らせ指 ９９：基部 １０ｏ：切断機（カッター） 代理人の氏名 倉 内 基 弘 １Ｆｌに、３ Ｆｌに、７ ＦＩＧ、Ｉθ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）押出物流れを押出し、該押出物をその流れと同じ方
向に移動するコンベア上に順次に連続する個々の押出物
製品として載置するための押出ノズルを備えた押出装置
であって、 前記個々の押出物製品が円弧状とされるように前記押出
物流れが押出され前記コンベア上に載置されるのと併行
して個々の押出物製品毎に前記押出ノズルを押出物流れ
の流れ方向に対して横断方向に変位させるための駆動手
段を有することを特徴とする押出装置。 ２）半固体の押出物流れを押出し、該押出物をその流れ
と同じ方向に移動するコンベア上に押出物製品として載
置するための押出手段と、 前記押出物製品の各々が円弧状とされるように前記押出
物流れが押出され前記コンベア上に載置されるのと併行
して各押出物製品毎に前記押出手を押出物流れの流れ方
向に対して横断方向に変位させるための第１駆動手段と
、 前記押出物流れを切断し、押出物が個々の押出物製品と
して前記コンベア上に載置されるようにする切断機とか
ら成る押出装置。 ３）前記押出手段は、押出物製品の断面形状を実質的に
丸形とするように実質的に円形の押出オリフィスを有す
る押出ノズルを備えていることを特徴とする特許請求の
範囲第２項記載の押出装置。 ４）前記製品は冷凍菓子であり、前記半固体押出物は該
菓子の半冷凍成分を構成するものであることを特徴とす
る特許請求の範囲第２項記載の押出装置。 ５）前記押出手段は、押出物製品の断面形状を実質的に
丸形とするように実質的に円形の押出オリフィスを有す
る押出ノズルを備えており、前記成分は、主としてバナ
ナピューレとアイスクリームとから成り、該製品はバナ
ナに類似したものであることを特徴とする特許請求の範
囲第４項記載の押出装置。 ６）前記押出ノズルは、前記製品の表面に溝を形成する
ための複数の突起を備えていることを特徴とする特許請
求の範囲第４項記載の押出装置。 ７）前記押出手段は、前記押出ノズル内に該ノズルと同
心的に押出物製品内に対照的な色の押出物を供給するた
めの補助ノズルチューブを備えていることを特徴とする
特許請求の範囲第４項記載の押出装置。 ８）前記補助ノズルチューブは、一定のパターンの前記
対照色の押出物を前記製品内に装入するように、閉鎖端
と、該閉鎖端に近接して形成された複数のスロットと、
前記押出ノズル内の前記押出物を偏向させるために該ス
ロットの基部に設けられた反らせ部材を有することを特
徴とする特許請求の範囲第７項記載の押出装置。 ９）前記パターンは、バナナ果実に類似したものである
ことを特徴とする特許請求の範囲第７項記載の押出装置
。 １０）前記第１駆動手段は、前記押出物流れが前記コン
ベアに係合した直後に前記押出手段の横断方向外方への
変位を開始してその横断方向運動を該押出物製品の全長
の約半分の長さが該コンベア上に載置されるまで継続し
、次いで直ちに該横断方向運動を逆転し、前記切断機が
押出物流れを切断する直前に押出手段をその出発点に戻
すようになされていることを特徴とする特許請求の範囲
第２項記載の押出装置。 １１）前記第１駆動手段は、前記押出物流れが前記コン
ベアに係合した直後に前記押出手段の横断方向外方への
変位を開始してその横断方向運動を該押出物製品の全長
の大部分の長さが該コンベア上に載置されるまで継続し
、前記切断機が押出物流れを切断するまで押出手段をそ
の最大変位位置に維持し、次いで押出物流れが再び前記
コンベアに係合する前に押出手段をその出発点に迅速に
戻すようになされていることを特徴とする特許請求の範
囲第２項記載の押出装置。 １２）前記押出手段を前記コンベアの上方の出発点から
該コンベアの移動方向と同じ方向にコンベアよりは遅い
速度で繰返し移動させ、前記押出物流れが前記切断機に
よって切断された後該コンベア上に載置されたの押出物
製品を互いに離隔させるように該押出手段を反対方向に
迅速に出発点へ戻すようになされていることを特徴とす
る特許請求の範囲第２項記載の押出装置。 １３）前記押出手段は、プラットホーム上に取付けられ
た押出ヘッド組立体から成り、前記第１及び第２駆動手
段は、該押出手段の前記横断方向及びコンベアと同じ方
向の移動を行なうために該プラットホームを変位させる
ようになされていることを特徴とする特許請求の範囲第
１２項記載の押出装置。 １４）合成バナナ菓子製品を製造する方法であって、 主としてバナナピューレとアイスクリームとから成る半
固体の押出物を、実質的に円形の押出オリフィスを有す
る押出ノズルを通して押出物流れとして押出し、該押出
物流れをそれと同じ方向に移動するコンベア上に載置し
、 前記押出物製品の各々が円弧状とされるように前記押出
物流れが押出され前記コンベア上に載置されるのと併行
して前記押出ノズルを押出物流れの流れ方向に対して横
断方向に変位させ、 前記コンベア上に載置される押出物流れを切断して個々
のバナナ菓子製品とすることから成る合成バナナ菓子製
品製造方法。 １５）前記半固体押出物の中心部内にバナナの種子に似
せるための着色剤を押出す工程を含むことを特徴とする
特許請求の範囲第１４項記載の合成バナナ菓子製品製造
方法。 １６）主としてバナナピューレとアイスクリームとから
成る半固体の押出物を、実質的に円形の押出オリフィス
を有する押出ノズルを通して押出物流れとして押出し、
該押出物流れをそれと同じ方向に移動するコンベア上に
載置し、前記押出物製品の各々が円弧状とされるように
前記押出物流れが押出され前記コンベア上に載置される
のと併行して前記押出ノズルを押出物流れの流れ方向に
対して横断方向に変位させ、前記コンベア上に載置され
る押出物流れを切断して個々のバナナ菓子製品とするこ
とによって製造された合成バナナ菓子製品。 １７）前記半固体押出物の中心部内にバナナの種子に似
せた特定のパターンの濃い色の押出物を含むことを特徴
とする特許請求の範囲第１６項記載の合成バナナ菓子製
品。 １８）皮を剥いたバナナの表面に似せた複数の縦溝を外
表面に有することを特徴とする特許請求の範囲第１６項
記載の合成バナナ菓子製品。 １９）一端に設けられたノズルオリフィスを通して主押
出物流れを押出すための細長い押出室を有する押出ノズ
ルと、前記押出室内に対照的な色の押出物を押出すため
に該押出室内の中心に配置され、閉鎖端と該閉鎖端に近
接して形成された複数のスロットを揺する補助ノズルチ
ューブと、該対照的な色の押出物が前記主押出物内に特
定のパターンとして装入されるように該主押出物流れを
該スロットから偏向させるために該補助ノズルチューブ
に取付けられた反らせ部材とから成る押出装置。 ２０）前記反らせ部材は前記スロットの上流に取付けら
れた指状部材であることを特徴とする特許請求の範囲第
１９項記載の押出装置。 ２１）前記主押出物は、主としていアイスクリーム成分
を添加したバナナピューレから成り、対照的な色の前記
押出物は、バナナの種子に似たパターンを該主押出物内
に形成するようにキャラメル色とすることを特徴とする
特許請求の範囲第１９項記載の押出装置。 ２２）前記主押出物の外表面に皮を剥いたバナナの表面
の特徴である縦溝に似た複数の縦溝が形成されるように
前記ノズルオリフィスに複数の突起が設けられているこ
とを特徴とする特許請求の範囲第２１項記載の押出装置
。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US928152 | 1986-11-07 | ||
| US06/928,152 US4793786A (en) | 1986-11-07 | 1986-11-07 | Extrusion of arcuate products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63133945A true JPS63133945A (ja) | 1988-06-06 |
Family
ID=25455807
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62278459A Pending JPS63133945A (ja) | 1986-11-07 | 1987-11-05 | 円弧状製品の押出方法及び装置 |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4793786A (ja) |
| EP (1) | EP0277408A3 (ja) |
| JP (1) | JPS63133945A (ja) |
| AU (1) | AU7680587A (ja) |
| DK (1) | DK350587A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5649887A (en) * | 1995-05-24 | 1997-07-22 | Okuma Corporation | Machine tool provided with tool changer |
Families Citing this family (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5067885A (en) * | 1988-06-17 | 1991-11-26 | Gencorp Inc. | Rapid change die assembly |
| US5562875A (en) * | 1988-06-17 | 1996-10-08 | Gencorp Inc. | Handling system and method for curved extrusions |
| US5219588A (en) * | 1990-02-12 | 1993-06-15 | Gencorp Inc. | Die assembly control |
| US5209156A (en) * | 1991-10-31 | 1993-05-11 | Lombard Marco H | Extruding and cutting frozen confections containing edible particulates |
| EP0600107B1 (fr) * | 1992-11-28 | 1996-10-23 | Frisco-Findus Ag | Procédé et dispositif de fabrication de gâteaux glacés avec des couches croquantes |
| US6183799B1 (en) * | 1999-05-27 | 2001-02-06 | Nestec S.A. | Extrusion process for laminated candy products |
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