JPS6296066A - 半熟卵作成方法及び半熟卵作成器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は半熟卵作成方法及び半熟卵作成器に関する。

〔従来技術〕

鶏卵は、卵白が６０’Ｃ前後、卵黄が６５℃前後で凝固
しはじめる。そして、７０℃ぐらいで卵黄は速やか（二
凌固するが、卵白はゾル状で、流動性を失う（＝は８０
℃以上の温度全必要とする。この卵黄と卵白との１固温
度の差を利用して、いろいろな状態のゆで卵を作ること
ができるが、中でも卵黄がやや固まシカΩ減で、卵白は
白く変質しているが筐だゾル状を呈している状態の半熟
卵いわゆる温泉卵は、味や舌ざわりの艮きなどから多ぐ
の人々（二好まれている。

［発明が解決しようとする問題点〕 しかしながら、この状態は、卵黄と卵白との凝固温度の
微妙な差異を利用したものであり、また卵黄の凝固反応
を中間で停める必要から、その制御が浦かしく、家庭で
確実に半熟卵（温泉卵）を作成するのは困難であった。

そこで、このような困＃ｉ全除去するため（二、調理器
に１の生卵及び湯を入れ、この−理器（＝設けられた電
気ヒータの発熱量？温度センサーＣ二よって制−して約
７０℃に保持し、制惧器（タイマー）の指示により所定
時１捕１；調理器から前記類を取り出す方法が′行なわ
れるようになった。ところが、このような方法にあって
は、加熱ヒータ、温度センサー、制御器等を必要とする
ためコストが高くなるという開運かあった。そこで、こ
の調理器を用いる場合（二は、数個の卵全一度Ｃ二ゆで
る方式がとられているが、Ｗ、！ＡＩ＝おいても、旅館
やレストラン等Ｃ二おいても、一度に温泉卯を食べる人
の数Ｆｉ限られており、前記電気ヒータをもつ調理器に
よシ一度にゆでた卵の数（二見合うとは限らず、むしろ
、卯をゆでる時刻と食事ｔとｐ卵を食べる時刻とが別々
の時刻となることが多いため、ゆでたての半熟卵を食べ
るためには食事の＠要所たに数個の卵を同時にゆでなけ
ればならず、不経済であシ、また野外等の電力のない所
においては温泉卵をつくることができないという不ヅさ
があった。

本発明は従来のものがもつ以上のような問題点を解決し
７こ半熟卵作成方法及び半熟卵作成器を提供することを
目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

第１の発明は、前記目的？達成させるために、保温カッ
プ内に鶏卵程度の大きさの生卵を入れ、次に前記保温カ
ップ内に、該保温カップ内に１００”Ｏの湯を、湯面が
前記生卵の上端に達するまで注いだ直後前記保温カップ
に保温蓋ｔしてそれから約３００後に約７０’０となる
予め計量された址の１００℃の錫を、その湯面が前記類
の上端に達するブで注いだ後直ち（ユＡｉＪ記保凸カッ
プに保温蓋をし、その後約３０分以上経過後（二前記保
温カップから前記類をと９出す方法をとっている。

第２の発明は、前記目的全達成させるだめに、断熱材か
らなる保温カップと、該保温カップに着脱自在ｌ二股け
られた断熱材からなる保温蓋と、前記保温カップ内に設
けられ、長径を上下方向に向けられた鶏卵程度の大きさ
の卵が側壁内面（：接するように入れられる下すぼ壕９
形の卵保持フレームとを具備している。

〔作用〕

第２の発明は保持フレーム（二より、卵の大きさ形状の
差異（二応じて、保温カップの底部かう卵の上端迄の高
さを調節し、１００℃の湯を卵の上端迄注ぐと、湯量が
半熟卵生成（二最適となるよう調整する機能？果す。

矢（＝、実施例によって本発明の詳細な説明する。

し実施例〕 以下、本発明の一実施例を第１図乃至第７図（二基づい
て説明する。第１図中１，２はそれぞれ断熱材？中核と
するか中間を中空とした保温層を有する合成樹脂材料（
プラスチック）等からなる保温カップ、この保温カップ
（二層脱自在に＠嵌合させられたカップと同様の保温構
造？有する保温蓋である。保温カップ１円には１００℃
で軟化しない固いプラスチック等からなる保持）Ｖ−ム
３が入れられている。保持フレーム３（二は取っ手４が
設けられ、この取っ手４には回転自在にかつＬ字状（＝
透明な注湯ガイド笠５が取り付けられている。

保温カップｌは截頭円錐状（二形成されている。

保持フレーム３は、中空截頭円！（テーバＶ）形のもの
で、その外周鴬Ｃ；は多数の小孔６があけられている。

保持フレーム３は、保温カップ１円（二下すぼまシ状に
位置さぜられその下面？保温カップ１の底部に接触させ
られている。保温カップ１内には鶏卵７が長径を上下方
向（−向けて１個セットされる。このように保持フレー
ム３（二局卵７が入れられたとき、鶏卵７の底部と保温
カップ１の底部との間に若干間隔が空き、この状態で、
鶏卵７の外周面が保持フレーム３の側壁の円周面に接す
るよう（二保持フレーム３がつ（られている。

しかして、半熟卵、いわゆる温泉卯？つくるときには、
まず保温蓋２を外し、保持フレーム３上の注湯ガイド笠
５を回動して保持フレーム３の上方を空け、この保持フ
レーム３円（＝生虜卵７（１−前述のように長径を上下
方向に向けて１個セントし、再び注湯ガイド笠５を回動
させて鶏卵７上（二位置ざぜる。

次に、保持フレーム３ごと鶏卵７を保温カップ１内に第
１ｂ＋二示すよう（二人れる。

次（二、保温カップ１１７’３に１００℃の湯を、８：
湯ガイド笠５の上からゆっくりと、湯面が鶏卵７の上端
に達するまで注ぎ、直ちに保温カップｌ（＝保温蓋２を
密嵌合する。

この後３０分間以上放置する。すると、保温カップ１円
に注入さｎた湯の熱によシ鶏卵７が加熱され、次第Ｃ：
湯温も鶏卵の温度も等しいいわゆる平均温度Ｔ（二達し
、保温カップ１、保温蓋２の断熱材などの保温層の作用
（二よりこの平均温度Ｔは１時間Ｃ二１０℃〜２０℃位
のゆつくシしたベースで低下する。前記注湯時には、湯
が注湯ガイド笠５に遮られて、この江湯ガイド笠５の周
囲から保温カップ１円に流入するので、鶏卵７に湯が直
接当ることはなく、従って鶏卵７（二ひび割れが生じる
おそれはなく、またこのとき、保温カップ１内に流入し
た湯は主として保持フレーム３の小孔６よシこの保持フ
レーム３内に流入して鶏卵７をカロ熱し、保持フレーム
３へ流入する湯の流入抵抗が生じるため、この湯による
鶏卵の加熱は急激とならす、卵の殻付近での卵白の固化
は防止される。

保温カップ１円に注湯し保温蓋２ｒしてから３０分以上
経過後、保温カップ１から鶏卵７を塩９出す。保温カッ
プ１内（−注湯し保温カップ１に保温蓋２′ｆｔしてか
ら約３０分以降２時間経過するまでは、常に温かい出来
たての半熟卵を食用（−供することができる。

ここで、平均温度Ｔの値がカフ０℃（二なるよう（＝保
温カップ１１７３＋＝注湯する湯量を予め決めておけば
、前記注湯閉蓋後約３０分間で保温カップ１円の鶏卵７
の卵黄は半熟卵として丁度よい同感となシ、卵白は白く
変質するがゾル状態となシ、半熟卵いわゆる温泉卵が出
来上る。

そこで、保持フＶ−ム３の形状及び大きさは、保温カッ
プｌ内ｉ’：　１００　”Ｑの湯を、湯而が鶏卵７の上
端に達するまで注いでとめ、直ちに保温カップｌＣ：Ｗ
温蓋２をしてから約３０分ｖｋｌ：、湯温か約７０゛Ｃ
となるように定められている。

前記保温カップｌの閉蓋後の約３０分の放置時間は、湯
から鶏卵７の中へ熱エネルギーが移動し、半熟卵作成器
、鶏卵、湯等全体がほぼ一足の平均へ 温度Ｔ（：なる時間と卵黄を少し固めるための時間であ
る。平均温度Ｔは、最高、Ｗが７０℃程度となるように
湯量を前述のようＣ：調節しであるので、保温カップ１
への注湯、閉蓋後約３０分経過後は湯温は次＠に低くな
シ、例えば１時間後には５０〜６０′Ｃ程度とな９、鶏
卵の蛋白変成は完全に停止してしまうので、半熟卵（温
泉卯〕の状態は変化せず、温かさのみが２時間以上も保
持される。

また、本夷九的においては４に卵の大きさや形状の差異
（二より出来上った半熟卵の卵黄の固ざが変動しないよ
うになっている。以下、これＣ二ついて詳しく説明する
。

ブす、保温カップ１内に注湯後１０〜２０分位で達成さ
れる平均温度Ｔと注湯量との関係を鶏卵の体積Ｖｅ　’
（パラメータとして求めてみる。鶏卵の比重はほぼ１で
水と同じであり、また比熱もほぼ水と同一である。ここ
で、保温カップ１、保温蓋２、保持フレーム３及び保温
カップ１内にとじ込められた空気などの熱容量を体積Ｖ
ｃの水と等価とし、鶏卵の初期温度１に’ｒｏ：保温カ
ップｌ。

保温蓋２、保持フレーム３等の初期温度（１−ＴＣ；湯
温をＴＷ　；湯量をＶＷとし、これらを一つ（二合した
時の全体の平均温度Ｔ’に求めてみる。但し、これらが
ほぼ熱平衡（−達する迄の間（前記注湯後１（１−２０
分位迄）は、熱は保温カップｌ、保二蓋２から外部へは
失われないものと近似する。ここで、熱平衡前後の全熱
エネルギーは保存されるから、 ＶｅＴｏ＋ＶｃＴｃ＋ＶｗＴｗ＝（Ｖｅ＋Ｖｃ＋Ｖｗ）
Ｔ・・・・・・・・・（１） となる。これｔｉ形すると、 となる。鶏卵の初Ｍ１品度Ｔｏは、夏冬はぼ一定（二じ
たいので、鶏卵は冷蔵庫で保存されたものｋ　ｆｅうこ
とにする。鶏卵の初期温度Ｔｏを約１０℃とし、保温カ
ップ１１床二蓋２等の初Ｍ渦ｅＴｃは室温とほぼ同温故
、夏と冬とで多少変すするが、約２０℃と仮定する。、
（保温カップ１、保ｌユ蓋２等の熱答せＶｃが小芒いの
で、この変動は平均温へ 度Ｔ（二は殆ど影響しない。）また、湯温ＴＳＶは１０
０℃とし、保温カップ１、保！Ｉｔ２等の平均＾ 温度Ｔは７０℃とする。鶏卵の体積Ｖｅは４０〜７０Ｌ
：Ａで、覆々存在する、保温カップ１１　保温蓋２、保
持フレーム３等の熱容ｆｌＶＣは、保温カップ１、保温
蓋２、保持フレーム３の寸法形状等で異なるが、大体１
０〜２０国　以下である。これらの数値を前記（２）式
に代入すると％　ＶＷは、となる。鶏卵の体積ＶｅがΔ
Ｖｅだけ変化したとき、保温カップ１等Ｑ平均温度Ｔｋ
７０’Ｃｌニするため（二必要な湯量の変化分ΔＶｗ　
は、ΔＶＷ＝２ΔＶ６　　　　　　　　　　　・・・・
・・・・・（３１となる。鶏卵の体ｆＪｔＶ　ｅは、小
形のもので約４０８Ｃ。

大形のもので約６５〜７０ｃｃであるので、鶏卵の大き
さに合わせて湯量を決める必要がある。しかし、保温カ
ップ１円にｉ＆初Ｃ：注湯するときの湯温は１００′Ｃ
と一定（二じたいので、計量カップで湯ｉｔ　’ｔｒ計
量してから保温カップｌ（二注湯することはできない。

このため、１卵の大きさに合わせて湯量を正確に足める
ことは容易ではない。

本実施例において最も重要なことはこの問題点を克服す
るところＣユあり、以下、これ（二ついて詳述する。理
論計算１：便利なよう１；、婦卯は、第２図に示すよう
に半長径ａ１半短径すの楕円を、χ軸（長径）を中心（
：回転させて作られる回転楕円体であるとする。

鶏卵の大きさが変化したとき（二、これＣ二見合うよう
＋：ｄｈｉｔ変化さぜることは、鶏卵が丁度湯中（二沈
み切るようにすることで実現することができる。即ち、
鶏卵が大きくなれば、鶏卵の長径も長（なる、ので、鶏
卵が湯（二丁度かくれる迄保温カップＩＰ３に注湯する
とすれば、−面の面積Ｓを過当（−とれば、常（二所要
盪の湯を光すことができる。

つまり、鶏卵金第２因（＝示すような回転楕円体と・・
・・・・・・・（４１ 今、メ潟卵の大きさ変化が相似的である場合（二ついて
考えると、半長径ａ、半短径すの変化率Δａ／ａ。

Δｂ／ｂ　　は等しい。このΔａ　、Δｌ）ｌ二より生
ずる回転楕円体（仮、憚糧卵）の体積Ｖθの変化ΔＶθ
は、 ΔＶｅ＝Ｋ（ｂ　　−Δａ＋２ａ−ｂ・Δｂ　）　　−
・−・−・−ｔ５１３ＶｅΔａ ＝　□　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・
（刀となる。この鶏卵の体積の変化分ΔＶθ　に見合う
注湯量の変化ΔＶｗ　は（３１式から ΔＶｗ＝２・ΔＶｅ で６る。湯中（＝は鶏卵もひたされているかう、湯面を
変化させ九ための湯の全体ｎＩ変化ΔＶｗ　は、９ｖθ ΔＶｗ＝２・ΔＶｅ＋ΔＶｅ＝３　・ΔＶｅ＝−Ｊａ・
・・・・・・・・（８） となる。湯面のレベル変化は、鶏卵の半長径の変化分の
和２Δａ志 Ｖｅ Ｓ・２Δａ＝□　Δａ　　　　　　・・・・旧・・（９
）となり、湯面面積Ｓは、 となる。１例としてａ　＝　３．３ｃ＊　＊　Ｖｅ＝　
　６５　（Ａとすると、 Ｓ　−８８，６ｃｍ　２・−・−団・（９“）となる。

湯面円形の容器とすると、湯面直径は約１０．６（：！
ｎとなり、鶏卵の大きさに比しかなシ大きな容器となっ
てしまう。

また、鶏卵は体積が同一でも半長径と半短径の比ｂ　／
　ａが異なることが多い。そこで、鶏卵の半長径の変化
２Δａに合せて湯面を調節するのでは正６１な調帯がで
きなくなる。

本実施例では、湯面の面積を小さくシ、容器を小形化す
るためと、鶏卵の半長径、半短径の比ｂ　／　ａの変化
によって湯量の適量からの誤差を生じることのないよう
にするためＣ１１１図Ｃ：示した鶏卵の保持フレーム３
全設けである。

渫待フレーム３について説明すると、鶏卵の半長径、半
短径の比ｂ　／　ａが変化（鶏卵の体積Ｖｅは一定）す
る場合、場面が変化しない原理を第３図（二よシ示す。

第３図Ｃ二示すよう（＝、保持フレーム３は頂角θの円
錐の一部、即ち截頭円錐の小径西側を下側にして保温カ
ップ１円にセットし、この保持フレーム３円（二層布７
を、その長径を円錐の中心軸と一致させる向きで挿入し
て安定きせるようになっている。このようにすれば、頂
角θ？適当にＪｇ定することによシ、第３図に鶏卵７を
実線で示した場合と点線で示した場合とで、躬卵７の上
端の位置は殆ど変化しない。

また、鶏卵７の形が相似的（二大小変化して、例えば、
第４図（＝実線で示した形状のものから点線で示す形状
のものｆ二太き（なれば、鶏卵７の上１ｒｑｔ、ｉｉｒ
ヒΔｈは保持フレーム３の存在によって半長径変ｆヒ分
２Δａよりもずつと大き（なるので、湯量の面積’ｋ（
９″）式のｆＪｉよりも小さくでき、保温カップｌの径
を比較的小さくすることができる。

このこと（ｌ−理論的Ｃ二以下に詳述する、ｇ４図に示
す頂角θは、 で与えられる、このθの値は、例えばｂ　／　ａ　＝１
　／　１．５　　のとき約１３°　２０′となる。この
求め方を以下にのべる。

鶏卵の体積Ｖｅを、 Ｖθ＝に−ａｂ−・−・・・・・・・（１）４π　２ とする。（前記回転楕円体の体＆ｔＶθ＝−ａｂ）そこ
で、体積ｖθ＝一定とし、半短径すがａｂ変った時の半
長径ａのΔ已の変化を求める。（１）式を微分すると、
［−ｂ　　Δａ＋２に−ａｂ・Δｂ＝Ｑ、°、　　Δａ
＝−２・−・ａｂ　　　　　　　・・・・・・・・・（
１１）一般の鶏卵では、 一部に−１−１，５である。

次（二、鶏卵の体積ｖ８が一定の時、鶏卵の形、即ち半
長径と半短径との比ｏ　／　ａが変っても、鶏卵の第５
図に示す頂点Ｐの位置が移動しないようにする円錐の頂
角θを求めてみる。円錐の頂点０から鶏卵の頂点Ｐまで
の距ｍ’ｔｈとすると、下記の如（なる、 鶏卵を第６図に示す楕円 （但し、ｃ＝ｔ’４円中心、θ２＝楕円の焦点、θ−円
錐と鶏卵との接点、χ１　＝拷日中心から屑円の焦点ま
での距離、７．　　＝楕円の焦点から、円錐と鶏卵との
接点までの距離）のχ＠全中心とした回転体と考える。

χ軸とθの角度？なす接線と（４円体との接点Ｑの位置
を求めると、 接点の座標χ３．ｙ１　　は、楕円上にあるから〔ｌ〕
。

〔２〕式よシ ａ２ｔａｎ　２θ ｏｐ＝ｈ　　の値を求めてみると、 ０Ｐ＝ｈ＝ＱＺＯ＋２　、＋ａ　　　　　　　　　　　
　　・　＝・−・・−［４］（ａ２ｔａｎ２θ＋ｂ２　
）　／’２ −卵の形状、即ち前記ａ　、／　ｂが変化しても、ｏｐ
＝ｈの値が不変である如く、θの直を決定したい。即ち
、Δ（ＯＰ）−＝Ｏよりｔａｎθのｉ′！！を決める。

１１２２２　−十 Δ（ＯＰ）＝、、、、−、（ｔ＋　＋ａ　ｔａｎ　ｅｌ
）（２ｂ・Δｎ＋２ａｊａｔａｎ　　θ）＋Δａ＝０・
・・・・・・・・〔７〕 これに、体８ｔＶｅ＝　一定の条件よシ求めた関係ａ ＝＋□　Δｂ （ｂ２＋ａ２ｔａｎ２θ）シ襲 （ｂ２＋ａ　２ｔａｎ２θ） ｂ′ 、’、３２ａ　　ｚａｎ　　θ＝４ｂ２θ中１３″２０
’ 久（−１膚卵の寸法が相似的（二人１１！（なった場合
について述べる。

Δａ　　Δｂ ユ　。　　　　　　　　叫・・・・・し９〕ヲ〔７〕式
Ｃ二代入し、Δ（ＯＰｉ求めると、ΔＯ Δｂ Δｈ　＝　４　ａ　・□　　　　　　　　　　・・・・
・・・・・し１１］これが湯量レベルの上昇となると考
え、湯面面積ＳにΔｈ’ｌ掛けたものが４卵の体積増加
のｎ倍となるとすると、 Δａ　　　Δｂ ΔＶ＝Ｋ（Δａ−ｂ　　＋２ａｂ−Δｂ）　　−＝　−
ｋａ　　　　　　　　　　ｂ 代入すると、 Δｖ＝Ｋ（−！−・ｂ′、Δｂ＋２ａｂ・Δｂ）＝Ｋ　
３ａｂ、ｊｂＶｎ 、’、　ｓ　＝□　　　　　　　　　　・・・・・・・
・・〔１２〕ａ 例えば、ａ　＝　３．３ｔｙｎ％Ｖ＝　６５ｃｍ　３と
すると、ｎ＝３とすると、 Ｓ＝１４．７７Ｘ３−４４．３　ｌｃｒｎ２故（＝直径
７．５２ｔ７？＋となシ、保持フレーム３がない場合の
湯面直径１０．６ｃｙｉより湯面直径が可成り小さくな
る。

このよう（二、下すぼまりの保持フレーム３を保温カッ
プ１１７９１：入れることによって鶏卵の大小、鶏卵の
形状変化に対して常に最適な半熟状態ケ実現しうる湯量
が容易に決定できるが、このＦＴぼ１りの保持フレーム
３は、必ずしも第７図Ｃ二示すような哉頭円錐面状であ
る必要はな（、例えば第８図のよう（＝、前記の截頭円
ＡＬｆｉζ：沿う３つの母線、或いは円錐面内に含まれ
る３本のカーブで形成された足１１が、その下面或いは
上面等任意の位置で固定された形状の保持フレーム１２
でも良いことは明らかである。また、その変形の一つと
して、第９図に示すよう（：保温カップ３０の内面Ｃ二
３つのリブ３１倉設け、このリプの先熾が前記截頭円錐
面の母線、または円錐面内に含まれるカーブと一致する
ような形状Ｃ二すること（−よっても＃、適湯量の計測
を行いうる保持フレームをつくることができる。

なお、保温カップ１及び保温蓋２は、第１図（−示すよ
う（＝断熱材を中核としたものでも良いが、デザインの
都合Ｃ二よっては第１Ｏ図（二示すように中空の２重壁
を有する構造によって保温カップ４１、保＠蓋４２をも
実現しうる。この際中間の空気を脱気すれば、更（二良
い断熱効果かえられるが、通常はそこ迄保温効果を高め
る必要はない。

それは卵黄の蛋白変成は、余り長時間一定の温度（例え
ば７０℃）に保持すると、反応が進行しすぎて卵黄が固
化してしまうからである。保温性は、最初Ｃ１００℃の
ｆｊｈを注入した後、蓋會して２時間後Ｃ二４０〜５０
℃位に徐々（二冷却していく程度が最適である、 以上（二詳述したごと（本’Ｊ１列Ｃ二よれば、前記放
置時間３０分以降２時間経過するまでは常（＝温かい出
来たての半熟卵（温泉卵〕を食用（二供することができ
、しかも操作が簡単で需要量のみ簡便に作成できるので
経済的であシ、家庭（−おいても、旅館（：おいても、
電力のない所でも使用できて便利であシ、その上小形で
扱い易い等の効果を奏する。

なお、本発明の方法は、鶏卵のみならず、鶏卵に近い大
きさ形状の他の卵の半熟卵の作成に適用することもでき
る。

〔発明の効果〕

第１の発明の方法（二よれば、断熱材からなる保温カッ
プ内に卵を入れ、保温カップ内（１１００℃の湯を卵の
上端に達するまで注ぎ、断熱材からなる蓋をして約３０
分間放置するだけで、この放置時間３０分以降２時間程
度経過する寸では常（二温かい出来たての出来不出来の
ない鶏卵程度の大きさの半熟卵（崗泉卵）１に作成する
ことができ、操作が簡単で、需要量のみ簡便Ｃ二作成で
きるので経済的であり、しかも家庭においても、旅館（
−おいても、電力のない所でも、半熟卵を作成できて大
変便利である。

また、第２の発明によれば、上記第１の発明の効果の外
、小形の半熟卵作成器で卵の大小にかかわらず均一な半
熟卵（輻泉卵）を一層軽便かつ経済的（二作成すること
ができ、場所をとらず、持ち運びに便利である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の方法を実施するための半熟卵作成器の
概略断面図、第２図乃至第６図は本発明の方法全理論的
に説明するための概略図、第７図。 は本発明の半熟卵作成器の保持フレーム、取っ手、卵、
注湯ガイド笠の関係を示す斜視図、第８図は本発明の他
の実施例を示す保持フレームの斜視図、第９図は本発明
のさらに他の実施例を示す保持フレームの斜視図、第１
０図は本発明のまたさら（二他の実施例紫示す保温カッ
プと保温蓋の縦断面図である。 １．４１・・・・・・保温カップ、２，４２・・・・・
・保温蓋、３．１２．３０・・・・・・保持フレーム、
５・・・・・・注湯ガイド笠、７・・・・・・鶏卵。 出願人　　　れ、式会社オーディオテクニカ小　　　林
　　　　　　　　寛 小　　　林　　　正　　　思 代理人　　弁理士　志　賀　正　拭 第１図 第２巨　　　　　　第３図 第４図　　　　　　　　゛ 第５図 第６図 第８図 第９図 手続補正書（申開 昭和　　　年　　　月　　　日

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）保温カップ内に鶏卵程度の大きさのの生卵を入れ
   、次に前記保温カップ内に、該保温カップ内に１００℃
   の湯を、湯面が前記生卵の上端に達するまで注いだ直後
   前記保温カップに保温蓋をしてそれから約３０分後に約
   ７０℃となる予め計量された量の１００℃の湯を、その
   湯面が前記卵の上端に達するまで注いだ後直ちに前記保
   温カップに保温蓋をし、その後約３０分以上経過後に前
   記保温カップから前記卵を取り出すことを特徴とする半
   熟卵作成方法。
2. （２）断熱材からなる保温カップと、該保温カップに着
   脱自在に設けられた断熱材からなる保温蓋と、前記保温
   カップ内に設けられ、長径を上下方向に向けられた鶏卵
   程度の大きさの卵が側壁内面に接するように入れられる
   下すぼまり形の卵保持フレームとからなることを特徴と
   する半熟卵作成器。