JPS62146555A - 魚体処理方法および装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は魚頭部を切除し、内蔵を除去した魚体の尾部を
挾持し乾燥に好適な吊下状となしｌ！するようにした魚
体処理方法および装置に関するものである。

（従来の技術） 魚缶詰を製造する場合等において魚頭部および尾部を切
除し内蔵を除去した魚体を乾燥させる際には、乾燥用網
板に多数横に並べて４＋ｉｔ！乾燥させた。

このため、乾燥用網板から取上げるとぎに魚皮が剥がれ
る等して姿態が不体裁となり、また山分が完全に除去さ
れずあるいは重なり合う等して乾燥不十分となる等の弊
害があった。

（発明が解決しようとする問題点） 乾燥用網板に多数、横に並べて載せ乾燥させる手段では
自分除去が不完全であり、取上げ時に姿態を不体裁にす
る等したので、魚頭部を切除し、内蔵を除去した魚体を
吊下状にして乾燥させる手段を採用することとし、この
ように魚体を吊下状とづる能率的、機械的手段を如何に
すべきかという問題点があった。

（問題点を解決するための手段） 魚頭部を切除し内蔵を除去した魚体を吊下状にして乾燥
し１り、しかも乾燥後の姿態の体裁ら良い上り吊下状乾
燥！！！、勢を採る際にりＹ適イｈ：Ｆ一段を提供Ｊる
ものであって、本発明の第１（ユ長さ方向を搬送方向に
沿わぼた下ハンガーに魚体の尾部を位置させ、次いで前
記尾部上に上ハンガーを載せ、前記下ハンガーと上ハン
ガーを挾持部材ぐ保持し、さらに魚頭部を切除するとと
５に内蔵を除去するようにしたことを特徴とする魚体の
処理方法であり、本発明の第２は第１の発明を実施する
ための装置であって、搬送コンペＶに沿い設けた下ハン
ガー送り機構と、魚体の尾部を下ハンガーと上ハンガー
で挟み付Ｇ）保持する挟持部材装着機構と、魚頭部切除
機構と、内蔵除去機構とを配設したことを特徴とＪる魚
体処理装置である。

（作用） 搬送］ンへＡ７上に魚頭部、胴部を位置させるととしに
、下ハンガー送り機構により送られる下ハンガーの上に
尾部を位置させて魚体を移送し、前記尾部上に上ハンガ
ーを載せ、挟持部材ｇｉ着機構によ２て、魚体の尾部を
挟在する下ハンガーと上ハンガーを挟持部材で保持し、
魚頭部切除機構により魚頭部を切除し、内蔵除去機構に
より内蔵を除去して吊下状乾燥に好適な態勢とすること
ができる。

（実施例） 本発明を図面に示す実施例について説明する。

第１図および第２図を参照して、魚体処理装置１は機台
２の−Ｌ部に搬送コンベヤ３を設け、この搬送コンベヤ
３に沿う下ハンガー送り回動チェノ４を有する下ハンガ
ー送り機構５を設け、搬送コンベヤ３の中央部より走行
終端側に挟持部材装着機構６を設け、この挟持部材装着
機構６より走行終端側に魚頭部り除機構７１１５よび内
蔵除去機構８を設けてあり、機台２に付設して搬送コン
ベＶ３の一側かつ走行始端に近く下ハンガー載せ台９を
設け、この下ハンガー載せ台９の左側に魚体供給機構１
０を設け、眞記挾持部材装着機構６の右側に上ハンガー
載Ｕ台１１を設け、この上ハンガー載せ台１１と前記魚
体供給機構１０の間の全長に亘り魚体載せ台１２を設け
、この魚体載じ台１２には不適格魚体を取り除くための
捨て孔１３．１３・・・を多数説けである。

下ハンガー載せ台９に待機させる下ハンガー１４は第３
図に示すように合せ部１４ａの前辺に下向きの屈曲部１
４ｂを、後辺に上向きの屈曲部１４ｃを形成し、幅＜ｍ
　＞に対して長さくｎ）を長大とした断面り形を呈する
ものであり、上ハンガー載ぜ台１１に待機さぜる上ハン
ガー１５は第３図に示ずように、合せ部１５ａの前辺に
上向きの屈曲部１５ｂを、後辺に下向きの屈曲部１５ｃ
を形成し、合ぜ部１５ａの長さを前記下ハンガー１４の
合せ部１４ａと同長とし、断面を上下％Ｊ称状として一
形に形成され、合せ部１４ａの内面に緩衝シート１４ｄ
を貼打し、合せ部１５ａの内面に細径の丸棒１５ｄを長
手方向に沿って固？１してあり、下ハンガー１４と上ハ
ン刀−１５とで第４図示のように、魚体１６の尾部１６
ａを挾むことができるよう形成しである。

前記搬送コンペｔ　３は第１図および第５図に示すよう
に、幅方向中央部に間隙１７を形成づ゛るよう並行づる
一側コンベヤ３Ａと他側コンベヤ３Ｂとからなり、−側
コンベヤ部３△は機台２の右端部に始端３ａを、左端部
に終端３ａ９を位置して設けてあり、他側コンベヤ３Ｂ
は始端３ｂを一側コンベヤ３Ａの始端３ａと同じくし、
終端３ｂｔを魚頭部切除機構７位置に配しである。

前記下ハンガー送り機構５は第５図に示ずように、下ハ
ンガー送り回動チェノ４に多数の支片１８，１８・・・
を取付けるとともにピッチ（ｐ）としてハンガー位置決
めポル１〜１９．１９・・・を設けてあり、隣位のハン
ガー位置決めボルト１９．１９間の支片１８，１８．１
８・・・に下ハンガー１４を載置させ後位のハンガー位
置決めボルト１つによって下ハンガー１４が押送される
ように形成しである。

前記挟持部材装−１ｆｆｌｆｌ構６は第１図、第６図お
よび第７図に承りように、機台２に立設した支社２０．
２０．２０の頂部に上端を支持し、下端を下ハンガー送
り回動チェノ４側に寄せて傾斜する挟持部材供給シュー
ト２１，２１．２１と、これら挟持部材供給シュート２
１．２１゜２１のそれぞれ下端に前進時、先端を臨ませ
る押棒２２を進退動さ才る押棒の作動機構２３と、挟持
部材案内機構２４と、前記支柱２０に固設した支持台２
５とを有し、前記挟持部材供給シュート２１より供給さ
れる挟持部材２６は第８図および第９図に示すように、
基片部２６ａの上端および下端よりそれぞれ側方に延び
るとともに端面から視て嘴状を呈づるようはね鋼板を折
曲して基片部２６ａ、上片部２６ｂ、下片部２６Ｃを形
成してあり、これら上片部２６ｂ１下片部２６Ｃの、そ
れぞれ先端に幅方向に延在し両端を上片部２６ｂ、下片
部２６ｃの両端から突出させた上軸２６ｄ１下軸２６ｅ
を有し、ｌ１Ａｉ端を常に閉じ外力を加えて嘴端を聞く
ことができるよう形成しである。

前記支持台２５上には多数の挟持部材２６゜２６・・・
を収容した箱２７を載置する。

前記挟持部材供給シュート２１は傾斜滑路２８の直上に
案内棒２９を有し、前記傾斜滑路２８の上端および下端
には切欠部３０．３１を形成しである。

前記押棒作８機Ｍ４２３は第６図および第７図に示すよ
うに、機台２の張出部３２上に固設したブラケッ１−３
３に取付けた押棒作動用シリンダ３４のピストンロッド
３５端に横部材３６の長さ方向中央部を固定し、両側の
挟持部゛材供給シュート２１．２１に対応して設けた案
内杆３７．３７に横部材３６の両端の開動孔３６ａ。

３６ａを嵌挿し、横部材３６に押棒２２，２２゜２２の
後端を固定し、さらに、張出部３２の両側に設けた起立
片３８．３８に両端を回転自在に取付けた横軸３９を設
け、挟持部材滑落制御用シリンダ４０のピストンロッド
４１端に下端を枢着した傾斜片４２上端を前記横軸３９
に取付け、各挟持部材供給シュート２１，２１゜２１に
対応する挟持部材止め杆４３，４４のそれぞれ基端を前
記横軸３９に固定し先端を傾斜滑路２Ｂ、２８．２８に
臨ませである。

従って、シリンダ４０を非作動状態としたときは、挟持
部材供給シュート２１．２１．２１の傾斜滑路２８に縦
列状どした多数の挟持部材２６．２６の最先の−ｂのは
一方の挟持部材止め杆４３先端により上片部２６ｂが押
え付けられて滑落不能とされるから後続のちは滑落せず
、シリンダ４０を作動さＵ、傾斜片４２を介して横軸３
つを反時計方向に回すと一方の挾持部材１トめ杆４３先
端による最先のものの押え付けを解放し、最先のものは
挟持部材供給シュート２１より挟持部材案内機構２４へ
移行し、他方の挟持部材止め杆４４先端で次位の挟持部
材２６の上片部２６ｂを押え付けて滑落を防止し、次い
で、シリンダ３４を作動させ押棒２２を前進させて挟持
部材案内機４Ｐ４２４位首にある挟持部材２６を前方へ
押送させるよう形成しである。

前記挟持部材案内機構２４は第７図に示づように、挟持
部材２６を導入するよう両側に配した案内部材４５．４
５と、両側の取付部材４６゜４６に基部を取付けて両側
に配し、かつ側面から視て前方開口２又状としたばね片
４７．４７とを有し、第６図に示すように、案内部材４
５゜４５に導入した挟持部材２６は前記押棒２２の前進
により前方へ押送されると、ばね片４７の基端により強
力に横軸２６ｄ、２６ｄの両端突出部が上下に離隔され
、さらにばね片４７の上片４７ａ１下片４７ｂのそれぞ
れ外面に沿って前進すると挟持部材２６の上片部２６ｂ
、下片部２６ｃ端が大きく開き嘴端間口状となる。

図中、４８は位置決めボルト１９により作動するハンガ
ー感知用スイッチ、４９は押棒前進感知用スイッチ、５
０はスイッチ作動接触片である。

前記魚頭部切除機構７は、第２図および第１０図に示ず
ようにに機台２の上枠部２ａに設けた回転軸５１に取付
けた円形の」二カッタ５２と、機台２の下枠部２ｂに設
けた回転軸５３に取付けた円形の下カッタ５４とを有し
、搬送コンパＶ３の一側コンベＶ７３Δ、他側コンベＶ
３］３間の間隙１７に」：カッタ５２、下カッタ５・１
の対向部を臨ませてあり、−側コンベヤ３Ａの上方に押
え片５５を有する魚体載え回動チェノ５６を設け、さら
に洗浄水噴出機構５７を設けてあり、魚体１６の尾部１
６ａを上ハンガー１５、下ハンガー１４で挾み、挟持部
材２６で保持した状態で搬送コンパ１７３上を移送され
る魚体１６を魚体載え回動チェノ５６の押え片５５で押
えながら上刃ツタ５２、下カッタ５４によって魚頭部１
６１）を切除し、切除された魚頭部１６ｂは機台２にｒ
ｆＪ　ｃ）た魚頭部てシュート５８より排出される。

前記内蔵除去機構８は第１１図に示すように、真空源（
図示しない）に接続した吸引ノズル５つに取付けた内蔵
除去用導管６０．６０゜６０を何し、ノズル５つには魚
頭部１６ｂを切除した魚体切Ｉ！Ｆｉ端に当てる当て部
材６１を設けである。

図中、６２は搬送コンベヤ３の終端上方に設けた洗浄水
噴出機構、６３は駆動モータであり、駆動モータ６３軸
に固定した鎖中６４と、−側コンベヤ３Ａの原動鎖車６
５とにチェノ６６を１１ト装して、−側コンベヤ３Ａを
回動自在とし、駆動モータ６３軸に固定した別の鎖車６
７と回転軸６８に固定した鎖中６９とにチェノ７０を）
１）装し、回転軸６８に固定した別の鎖車７１と回転軸
５３に固定した鎖車７２とにチェノ７３を（掛装し、上
枠部２ａの軸受部７４に回動自在に取付けた回転軸７５
に固定した歯車７６と噛合う歯車７７を固定した回転軸
７８に鎖中７９を固定し、鎖！Ｊ！７９と回転軸８０に
固定した鎖車８１とにヂエン８２を！Ｉ）装し、上枠部
２ａの右端に設けた回転軸８３に固定した鎖車８４と回
転軸８０の別の鎖車８１ａとに魚体載えチェノ５６を掛
装しである。

魚体処理装置１は機台２の長さ方向において右端より下
ハンガー供給域部８５、魚体供給域部８６、魚体供給域
部８７、上ハンガー供給域部８８、挟持部材装着機構８
９、魚頭部切除酸部９０、内蔵除去酸部９１、取出し酸
部９２をそれぞれ形成１６゜ 館記魚体処理装胃１によって魚体は次のようにして処理
される。

即ち、下ハンガーＭｔ４台９に多数の下ハンガー１／１
．１４・・・を載せ、多数の挾持部材２６゜２６・・・
を収容した箱２７を支持台２５に載せ、魚体供給機構１
０によって送られた多数の魚体を魚体載ぜ台１２−トに
載せ、駆動モータ６３を作動させて、搬送］ンベ１７３
を回＠させ、上刃ツタ５２、下カッタ５４を回転さけ、
魚体載えチェノ５６を回動させる。

このように１９備したのら、機台２の向う側、１条；１
すれば、魚体載Ｖ台１２どは反対側に位置Ｊる作業台〈
図示しない〉によって、先づ下ハンガー１４を一本づつ
、小ハンガー送り回動チェノ４の支片１８．１８．１８
・・・に叔ぜ、ハンガー位置決めボルト１つによって下
ハンガー１４は順次、左方に移送される。

次いで、作業者によって魚体載せ台１２上の魚体１６を
取上げ尾部１６ａを下ハンガー１４に戟ぽるとともに移
送方向に対し直交状とし魚体１６の肩部１６ｂをコンベ
ヤ３△、３Ｂ１．：跨らせて載せる。

魚体１６のうら不適格なものは捨て孔１３より排出させ
る。

下ハンガー１４に尾部１６ａ、１６ａ。

１６ａ・・・を軟せた状態で上ハンガー載せ台１１近く
に至ったとき、上ハンガー１５を尾部１６ａ　、１６ａ
　、１６ａ・・・にａぜ挟持部材装着機構６へ移送する
。

尾部１６ａ　、　　１６ａ　、　　１６ａ・・・を下ハ
ンガー１４、上ハンガー１５で挾んだ状態でハンガー感
知用スイッチ４８に位置決めボルト１つが接触したとき
挟持部材滑落制御用シリンダ４ｏが作動し横１３９を回
して挟持部材止め杆４３を回し、先端の挟持部材２６を
滑落させＣ案内部材４５．４５間に導入させ、挟持部材
２６が案内部材４５．４５間に導入されたとさ押棒作動
用シリンダ３４を作動させる。

押棒作動シリンダ３４のピストンロッド３５の前進とと
もに横部材３６を介して押棒２２゜２２．２２が前進し
、案内部材４５．４５間の挟持部材２６は前方へ押送さ
れ、ばね部材４７゜４７によって挟持部材２６の嘴端が
開口され、ばね部材４７の先端内に位置する下ハンガー
１４、上ハンガー１５を挾み得る位置で挟持部材２６の
横軸２６ｄ　、２６ｅが上片４７ａ１下片４７ｂから脱
落し挟持部材２６の上片部２６ｂ１下片部２６ｃで下ハ
ンガー１４、上ハンガー１５を挾み付け保持する。

このようにして尾部１６ａ、１６ａ、１６ａを下ハンガ
ー１４、上ハンガー１５で挾み挟持部材２６．２６．２
６で保持した状態で魚頭部切除機構７へ送り、上カッタ
５２、下カッタ５４で魚頭部１Ｇを切断し魚頭部１６Ｃ
を魚頭部てシュート５８より排出させる。

次いで、内蔵除去機構８に送り吸引ノズル５つにより内
蔵を吸出し導管６０を経て排出させる。

魚頭部１６ｃを切除され内蔵を除去された数本の処理魚
体（イ）、（イ）、（イ）・・・が挟持部材２６，２６
．２６を介し下ハンガー１４、上ハンガー１５で尾部１
６ａ　、１６ａ　、１６ａ・・・を挾みｆＪ　ｌノ挾持
部祠２６で保持された状態となったとき取出し酸部９２
から取出す。

この状態においては、第１２図に承りように、魚頭部切
断端を下にし挟持部材２６を介し下ハンガー１４、上ハ
ンガー１５で挾み付けられた尾部１６ａを上にして吊下
状とし乾燥させることができる。

（発明の効果） 本発明は搬送コンベヤに載せた魚体の尾部を下ハンガー
に載せ、上ハンガーを下ハンガー上の尾部に載せ、挟持
部材’１着機構によって装着された挟持部材により下ハ
ンガー、上ハンガーを保持し、魚頭部切除機構により魚
頭部を切除し、内蔵除去機構により内蔵を除去し、魚頭
切ＷＴ喘を下に尾部を上にして吊下状となしくりる状態
を極めて能率よく達成することができるから、魚缶詰製
造の効率を格段と向上さける。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明装置の平面図、第２図は同・側面図、第
３図は下ハンガー、上ハンガーの斜面図、第４図は魚体
の尾部を下ハンガー、上ハンガーで挾んだ状態の斜面図
、第５図は第１図Ｘ−Ｘ線における要部断面図、第６図
は第１図Ｖｌ　−ＶＴ　Ｆｉｌにおける要部断面図、第
７図は第６図相当部分の平面図、第８図は挟持部材の斜
面図、第９図は同・側面図、第１０図は第１図Ｘ−Ｘ線
における要部断面図、第１１図は第１図Ｘ１−ＸＩ線に
おける要部断面図、第１２図本発明・による魚体の尾部
を下ハンガー、上ハンガーで挾み、挟持部材で保持し吊
下状とした場合の斜面図である。 ２・・・機台、３・・・搬送コンベヤ、４・・・下バン
カー送り回動ヂエン、５・・・下ハンガー送り機構、６
・・・挟持部材装着機構、７・・・魚頭部切除機構、８
・・・内蔵除去機構、１４・・・下ハンガー、１５・・
・上ハンガー、１６・・・魚体、２１・・・挟持部材供
給シュート、２６・・・挟持部材、５２・・・−上カッ
タ、５４・・・下刃ツタ、（イ）・・・処理魚体。 特　許　出　願　人′　岩手罐詰株式会社（イ）　　　
／６ ■５図 羊６　図 第９　因 ６ｃ 某　１０　１２ 卒　／２　図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 〔 I 〕長さ方向を搬送方向に沿わせた下ハンガーに魚
   体の尾部を位置させ、次いで前記尾部上に上ハンガーを
   載せ、前記下ハンガーと上ハンガーを挟持部材で保持し
   、さらに魚頭部を切除するとともに内蔵を除去するよう
   にしたことを特徴とする魚体の処理方法。 〔II〕搬送コンベヤに沿い設けた下ハンガー送り機構と
   、魚体の尾部を下ハンガーと上ハンガーで挾み付け保持
   する挾持部材装着機構と、魚頭部切除機構と、内蔵除去
   機構とを配設したことを特徴とする魚体処理装置。