JPH0151975B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は魚頭部を切除し、内臓を除去した魚体
の尾部を挟持し乾燥に好適な吊下状となし得るよ
うにした魚体処理方法および装置に関するもので
ある。

（従来の技術） 魚缶詰を製造する場合等において魚頭部および
尾部を切除し内臓を除去した魚体を乾燥させる際
には、乾燥用網板に多数横に並べて載せ乾燥させ
た。

このため、乾燥用網板から取上げるときに魚皮
が剥がれる等して姿態が不体裁となり、また血分
が完全に除去されずあるいは重なり合う等して乾
燥不十分となる等の弊害があつた。

（発明が解決しようとする問題点） 乾燥用網板に多数、横に並べて載せ乾燥させる
手段では血分除去が不完全であり、取上げ時に姿
勢を不体裁にする等したので、魚頭部を切除し、
内臓を除去した魚体を吊下状にして乾燥させる手
段を採用することとし、このように魚体を吊下状
とする能率的、機械的手段を如何にすべきかとい
う問題点があつた。

（問題点を解決するための手段） 魚頭部を切除し内臓を除去した魚体を吊下状に
して乾燥し得、しかも乾燥後の姿態の体裁も良い
より吊下状乾燥態勢を採る際に好適な手段を提供
するものであつて、本発明の第１は長さ方向を搬
送方向に沿わせた下ハンガーに魚体の尾部を位置
させ、次いで前記尾部上に上ハンガーを載せ、前
記下ハンガーと上ハンガーを挟持部材で保持し、
さらに魚頭部を切除するとともに内臓を除去する
ようにしたことを特徴とする魚体の処理方法であ
り、本発明の第２は第１の発明を実施するための
装置であつて、搬送コンベヤに沿い設けた下ハン
ガー送り機構と、魚体の尾部を下ハンガーと上ハ
ンガーで挟み付け保持する挟持部材装着機構と、
魚頭部切除機構と、内臓除去機構とを配設したこ
とを特徴とする魚体処理装置である。

（作用） 搬送コンベヤ上に魚頭部、胴部を位置させると
ともに、下ハンガー送り機構により送られる下ハ
ンガーの上に尾部を位置させて魚体を移送し、前
記尾部上に上ハンガーを載せ、挟持部材装着機構
によつて、魚体の尾部を挟在する下ハンガーと上
ハンガーを挟持部材で保持し、魚頭部切除機構に
より魚頭部を切除し、内臓除去機構により内臓を
除去して吊下状乾燥に好適な態勢とすることがで
きる。

（実施例） 本発明を図面に示す実施例について説明する。

第１図および第２図を参照して、魚体処理装置
１は機台２の上部に搬送コンベヤ３を設け、この
搬送コンベヤ３に沿う下ハンガー送り回動チエン
４を有する下ハンガー送り機構５を設け、搬送コ
ンベヤ３の中央部より走行終端側に挟持部材装着
機構６を設け、この挟持部材装着機構６より走行
終端側に魚頭部切除機構７および内臓除去機構８
を設けてあり、機台２に付設して搬送コンベヤ３
の一側かつ走行始端に近く下ハンガー載せ台９を
設け、この下ハンガー載せ台９の左側に魚体供給
機構１０を設け、前記挟持部材装着機構６の右側
に上ハンガー載せ台１１を設け、この上ハンガー
載せ台１１と前記魚体供給機構１０の間の全長に
亘り魚体載せ台１２を設け、この魚体載せ台１２
には不適格魚体を取り除くための捨て孔１３，１
３…を多数設けてある。

下ハンガー載せ台９に待機させる下ハンガー１
４は第３図に示すように合せ部１４ａの前辺に下
向きの屈曲部１４ｂを、後辺に上向きの屈曲部１
４ｃを形成し、幅（ｍ）に対して長さ（ｎ）を長
大とした断面〓形を呈するものであり、上ハンガ
ー載せ台１１に待機させる上ハンガー１５は第３
図に示すように、合せ部１５ａの前辺に上向きの
屈曲部１５ｂを、後辺に下向きの屈曲部１５ｃを
形成し、合せ部１５ａの長さを前記下ハンガー１
４の合せ部１４ａと同長とし、断面を上下対称状
として〓形に形成され、合せ部１４ａの内面に緩
衝シート１４ｄを貼着し、合せ部１５ａの内面に
細径の丸棒１５ｄを長手方向に沿つて固着してあ
り、下ハンガー１４と上ハンガー１５とで第４図
示のように、魚体１６の尾部１６ａを挟むことが
できるよう形成してある。

前記搬送コンベヤ３は第１図および第５図に示
すように、幅方向中央部に間隙１７を形成するよ
う並行する一側コンベヤ３Ａと他側コンベヤ３Ｂ
とからなり、一側コンベヤ部３Ａは機台２の右端
部に始端３ａを、左端部に終端３a′を位置して設
けてあり、他側コンベヤ３Ｂは始端３ｂを一側コ
ンベヤ３Ａの始端３ａと同じくし、終端３b′を魚
頭部切除機構７位置に配してある。

前記下ハンガー送り機構５は第５図に示すよう
に、下ハンガー送り回動チエン４に多数の支片１
８，１８…を取付けるとともにピツチ（ｐ）とし
てハンガー位置決めボルト１９，１９…を設けて
あり、隣位のハンガー位置決めボルト１９，１９
間の支片１８，１８，１８…に下ハンガー１４を
載置させ後位のハンガー位置決めボルト１９によ
つて下ハンガー１４が押送されるように形成して
ある。

前記挟持部材装着機構６は第１図、第６図およ
び第７図に示すように、機台２に立設した支柱２
０，２０，２０の頂部に上端を支持し、下端を下
ハンガー送り回動チエン４側に寄せて傾斜する挟
持部材供給シユート２１，２１，２１と、これら
挟持部材供給シユート２１，２１，２１のそれぞ
れ下端に前進時、先端を臨ませる押棒２２を進退
動させる押動の作動機構２３と、挟持部材案内機
構２４と、前記支柱２０に固設した支持台２５と
を有し、前記挟持部材供給シユート２１より供給
される挟持部材２６は第８図および第９図に示す
ように、基片部２６ａの上端および下端よりそれ
ぞれ側方に延びるとともに端面から視て嘴状を呈
するようはね鋼板を折曲して基片部２６ａ、上片
部２６ｂ、下片部２６ｃを形成してあり、これら
上片部２６ｂ、下片部２６ｃの、それぞれ先端に
幅方向に延在し両端を上片部２６ｂ、下片部２６
ｃの両端から突出させた上軸２６ｄ、下軸２６ｅ
を有し、嘴端を常に閉じ外力を加えて嘴端を開く
ことができるよう形成してある。

前記支持台２５上には多数の挟持部材２６，２
６…を収容した箱２７を載置する。

前記挟持部材供給シユート２１は傾斜滑路２８
の直上に案内棒２９を有し、前記傾斜滑路２８の
上端および下端には切欠部３０，３１を形成して
ある。

前記押棒作動機構２３は第６図および第７図に
示すように、機台２の張出部３２上に固設したブ
ラケツト３３に取付けた押棒作動用シリンダ３４
のピストンロツド３５端に横部材３６の長さ方向
中央部を固定し、両側の挟持部材供給シユート２
１，２１に対応して設けた案内杆３７，３７に横
部材３６の両端の摺動孔３６ａ，３６ａを嵌挿
し、横部材３６に押棒２２，２２，２２の後端を
固定し、さらに、張出部３２の両側に設けた起立
片３８，３８に両端を回転自在に取付けた横軸３
９を設け、挟持部材滑落制御用シリンダ４０のピ
ストンロツド４１端に下端を枢着した傾斜片４２
上端を前記横軸３９に取付け、各挟持部材供給シ
ユート２１，２１，２１に対応する挟持部材止め
杆４３，４４のそれぞれ基端を前記横軸３９に固
定し先端を傾斜滑路２８，２８，２８に臨ませて
ある。

従つて、シリンダ４０を非作動状態としたとき
は、挟持部材供給シユート２１，２１，２１の傾
斜滑路２８に縦列状とした多数の挟持部材２６，
２６の最先のものは一方の挟持部材止め杆４３先
端により上片部２６ｂが押え付けられて滑落不能
とされるから後続のもは滑落せず、シリンダ４０
を作動させ、傾斜片４２を介して横軸３９を反時
計方向に回すと一方の挟持部材止め杆４３先端に
よる最先のものの押え付けを解放し、最先のもの
は挟持部材供給シユート２１より挟持部材案内機
構２４へ移行し、他方の挟持部材止め杆４４先端
で次位の挟持部材２６の上片部２６ｂを押え付け
て滑落を防止し、次いで、シリンダ３４を作動さ
せ押棒２２を前進させて挟持部材案内機構２４位
置にある挟持部材２６を前方へ押送させるよう形
成してある。

前記挟持部材案内機構２４は第７図に示すよう
に、挟持部材２６を導入するよう両側に配した案
内部材４５，４５と、両側の取付部材４６，４６
に基部を取付けて両側に配し、かつ側面から視て
前方開口２又状としたばね片４７，４７とを有
し、第６図に示すように、案内部材４５，４５に
導入した挟持部材２６は前記押棒２２の前進によ
り前方へ押送されると、ばね片４７の基端により
強力に横軸２６ｄ，２６ｄの両端突出部が上下に
離隔され、さらにばね片４７の上片４７ａ，下片
４７ｂのそれぞれ外面に沿つて前進すると挟持部
材２６の上片部２６ｂ、下片部２６ｃ端が大きく
開き嘴端開口状となる。

図中、４８は位置決めボルト１９により作動す
るハンガー感知用スイツチ、４９は押棒前進感知
用スイツチ、５０はスイツチ作動接触片である。

前記魚頭部切除機構７は、第２図および第１０
図に示すようにに機台２の上枠部２ａに設けた回
転軸５１に取付けた円形の上カツタ５２と、機台
２の下枠部２ｂに設けた回転軸５３に取付けた円
形の下カツタ５４とを有し、搬送コンベヤ３の一
側コンベヤ３Ａ、他側コンベヤ３Ｂ間の間隙１７
に上カツタ５２、下カツタ５４の対向部を臨ませ
てあり、一側コンベヤ３Ａの上方に押え片５５を
有する魚体押え回動チエン５６を設け、さらに洗
浄水噴出機構５７を設けてあり、魚体１６の尾部
１６ａを上ハンガー１５、下ハンガー１４で挟
み、挟持部材２６で保持した状態で搬送コンベヤ
３上を移送される魚体１６を魚体押え回動チエン
５６の押え片５５で押えながら上カツタ５２、下
カツタ５４によつて魚頭部１６ｂを切除し、切除
された魚頭部１６ｂは機台２に設けた魚頭捨てシ
ユート５８より排出される。

前記内臓除去機構８は第１１図に示すように、
真空源（図示しない）に接続した吸引ノズル５９
に取付けた内臓除去用導管６０，６０，６０を有
し、ノズル５９には魚頭部１６ｂを切除した魚体
切断端に当てる当て部材６１を設けてある。

図中、６２は搬送コンベヤ３の終端上方に設け
た洗浄水噴出機構、６３は駆動モータであり、駆
動モータ６３軸に固定した鎖車６４と、一側コン
ベヤ３Ａの原動鎖車６５とチエン６６を掛装し
て、一側コンベヤ３Ａを回動自在とし、駆動モー
タ６３軸に固定した別の鎖車６７と回転軸６８に
固定した鎖車６９とにチエン７０を掛装し、回転
軸６８に固定した別の鎖車７１と回転軸５３に固
定した鎖車７２とにチエン７３を掛装し、上枠部
２ａの軸受部７４に回動自在に取付けた回転軸７
５に固定した歯車７６と噛合う歯車７７を固定し
た回転軸７８に鎖車７９を固定し、鎖車７９と回
転軸８０に固定した鎖車８１とにチエン８２を掛
装し、上枠部２ａの右端に設けた回転軸８３に固
定した鎖車８４と回転軸８０の別の鎖車８１ａと
に魚体押えチエン５６を掛装してある。

魚体処理装置１は機台２の長さ方向において右
端より下ハンガー供給域部８５、魚体供給域部８
６、魚体載せ域部８７、上ハンガー供給域部８
８、挟持部材装着域部８９、魚頭部切除域部９
０、内臓除去域部９１、取出し域部９２をそれぞ
れ形成する。

前記魚体処理装置１によつて魚体は次のように
して処理される。

即ち、下ハンガー載せ台９に多数の下ハンガー
１４，１４…を載せ、多数の挟持部材２６，２６
…を収容した箱２７を支持台２５に載せ、魚体供
給機構１０によつて送られた多数の魚体を魚体載
せ台１２上に載せ、駆動モータ６３を作動させ
て、搬送コンベヤ３を回動させ、上カツタ５２、
下カツタ５４を回転させ、魚体押えチエン５６を
回動させる。

このように準備したのち、機台２の向う側、換
言すれば、魚体載せ台１２とは反対側に位置する
作業者（図示しない）によつて、先づ下ハンガー
１４を一本づつ、下ハンガー送り回動チエン４の
支片１８，１８，１８…に載せ、ハンガー位置決
めボルト１９によつて下ハンガー１４は順次、左
方に移送される。

次いで、作業者によつて魚体載せ台１２上の魚
体１６を取上げ尾部１６ａを下ハンガー１４に載
せるとともに移送方向に対し直交状とし魚体１６
の胴部１６ｂをコンベヤ３Ａ，３Ｂに跨らせて載
せる。

魚体１６のうち不適格なものは捨て孔１３より
排出させる。

下ハンガー１４に尾部１６ａ，１６ａ，１６ａ
…を載せた状態で上ハンガー載せ台１１近くに至
つたとき、上ハンガー１５を尾部１６ａ，１６
ａ，１６ａ…に載せ挟持部材装着機構６へ移送す
る。

尾部１６ａ，１６ａ，１６ａ…を下ハンガー１
４、上ハンガー１５で挟んだ状態でハンガー感知
用スイツチ４８に位置決めボルト１９が接触した
とき挟持部材滑落制御用シリンダ４０が作動し横
軸３９を回して挟持部材止め杆４３を回し、先端
の挟持部材２６を滑落させて案内部材４５，４５
間に導入させ、挟持部材２６が案内部材４５，４
５間に導入されたとき押棒作動用シリンダ３４を
作動させる。

押棒作動シリンダ３４のピストンロツド３５の
前進とともに横部材３６を介して押棒２２，２
２，２２が前進し、案内部材４５，４５間の挟持
部材２６は前方へ押送され、ばね部材４７，４７
によつて挟持部材２６の嘴端が開口され、ばね部
材４７の先端内に位置する下ハンガー１４、上ハ
ンガー１５を挟み得る位置で挟持部材２６の横軸
２６ｄ，２６ｅが上片４７ａ，下片４７ｂから脱
落し挟持部材２６の上片部２６ｂ、下片部２６ｃ
で下ハンガー１４、上ハンガー１５を挟み付け保
持する。

このようにして尾部１６ａ，１６ａ，１６ａを
下ハンガー１４、上ハンガー１５で挟み挟持部材
２６，２６，２６で保持した状態で魚頭部切除機
構７へ送り、上カツタ５２、下カツタ５４で魚頭
部１６ｂを切断し魚頭部１６ｂを魚頭捨てシユー
ト５８より排出させる。

次いで、内臓除去機構８に送り吸引ノズル５９
により内臓を吸出し導管６０を経て排出させる。

魚頭部１６ｂを切除され内臓を除去された数本
の処理魚体イ，イ，イ…が挟持部材２６，２６，
２６を介し下ハンガー１４、上ハンガー１５で尾
部１６ａ，１６ａ，１６ａ…を挟み付け挟持部材
２６で保持された状態となつたとき取出し域部９
２から取出す。

この状態においては、第１２図に示すように、
魚頭部切断端を下にし挟持部材２６を介し下ハン
ガー１４、上ハンガー１５で挟み付けられた尾部
１６ａを上にして吊下状とし乾燥させることがで
きる。

（発明の効果） 本発明は搬送コンベヤに載せた魚体の尾部を下
ハンガーに載せ、上ハンガーを下ハンガー上の尾
部に載せ、挟持部材装着機構によつて装着された
挟持部材により下ハンガー、上ハンガーを保持
し、魚頭部切除機構により魚頭部を切除し、内臓
除去機構により内臓を除去し、魚頭切断端を下に
尾部を上にして吊下状となし得る状態を極めて能
率よく達成することができるから、魚缶詰製造の
効率を格段と向上させる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明装置の平面図、第２図は同・側
面図、第３図は下ハンガー、上ハンガーの斜面
図、第４図は魚体の尾部を下ハンガー、上ハンガ
ーで挟んだ状態の斜面図、第５図は第１図−
線における要部断面図、第６図は第１図−線
における要部断面図、第７図は第６図相当部分の
平面図、第８図は挟持部材の斜面図、第９図は
同・側面図、第１０図は第１図−線における
要部断面図、第１１図は第１図XI−XI線における
要部断面図、第１２図本発明による魚体の尾部を
下ハンガー、上ハンガーで挟み、挟持部材で保持
し吊下状とした場合の斜面図である。 ２……機台、３……搬送コンベヤ、４……下ハ
ンガー送り回動チエン、５……下ハンガー送り機
構、６……挟持部材装着機構、７……魚頭部切除
機構、８……内臓除去機構、１４……下ハンガ
ー、１５……上ハンガー、１６……魚体、２１…
…挟持部材供給シユート、２６……挟持部材、５
２……上カツタ、５４……下カツタ、イ……処理
魚体。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 長さ方向を搬送方向に沿わせた下ハンガーに
   魚体の尾部を位置させ、次いで前記尾部上に上ハ
   ンガーを載せ、前記下ハンガーと上ハンガーを挟
   持部材で保持し、さらに魚頭部を切除するととも
   に内臓を除去するようにしたことを特徴とする魚
   体の処理方法。 ２ 搬送コンベヤに沿い設けた下ハンガー送り機
   構と、魚体の尾部を下ハンガーと上ハンガーで挟
   み付け保持する挟持部材装着機構と、魚頭部切除
   機構と、内臓除去機構とを配設したことを特徴と
   する魚体処理装置。