JPS6192538A - ソフトクリーム製造機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は、ソフトクリーム製造機に関し、特に、ミック
スタンク及び冷凍シリンダーの洗浄を行なう給湯装置を
備χるソフトクリーム製造機に関するものである。

（ロ）従来の技術 特公昭５０−３０７０９号公報には、ミックスタンク及
びシリンダを自動供給きれる水道水で洗浄した後、洗浄
ポンプによって洗剤タンクの洗剤をミックスタンク及び
シリンダに供給し、その後、再び水道水によってミック
スタンク及びシリンダを洗浄する連続式アイスクリーム
機械について開示されている。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 斯かる従来技術の様に、水道水による洗浄は、洗浄作業
に時間を要し、その割に良好な洗浄効果を期待すること
ができず、更に水使用量も増加する等の問題点を奏する
ものであった。

（ニ）問題点を解決するための手段 本発明は、外部から電磁開閉バルブを介して給水され、
且つ内部にヒーターを配設した温水器を備え、該温水器
の湯をミックスタンクへ給送する給湯中に、前記開閉バ
ルブと前記ヒーターへの通電を停止するリレー装置を設
けた事を特徴とするソフトクリーム製造機によって、上
記従来技術の問題点を解決するものである。

（ホ）作用 本発明は、給湯指令が出るとポンプ装置が動作して温水
器内の湯をミックスタンクに給送する。

この湯はミックスタンクと連通ずる冷凍シリンダにも流
入する。また、給湯指令が出たとき第２リレーが励磁し
て常閉の第２リレー接点が開路するため、給湯中は温水
器内の水位が減少しても電磁開閉バルブは開かず水は補
給きれない。７またこのとき、ヒーターへの通電も行な
われない。

（へ）実施例 以下に本発明の一実施例を図面に基づき説明すると、第
１図は本発明の装置を有するソフトクリーム製造機で、
機体（１）は上部のソフトクリーム製造室（２）、中間
部の機械室（３）、下部の給湯室（４）に区画形成され
ており、該ソフトクリーム製造室（２）にはミックスを
貯留するミックスタンク（５）、ソフトクリームを製造
する冷凍シリンダー（６）、ミックスを冷凍シリンダー
（６）内に供給するミックス供給器（７）、駆動装置（
８）に連動して前記冷凍シリンダー（６）内で製造きれ
たソフトクリームを攪拌及び送出する攪拌装置（９）、
ソフトクリームの取り出しレバー（１０）、販売口（１
１）等を有するソフトクリーム取り出し装置（１２）、
前記ミックスタンク（５）内のミックス及び冷凍シリン
ダー（６）冷却用の冷媒バイブ（１３）等を配設してい
る。また中間部の機械室（３）には該機械室（３）と下
部の給湯室（４）とを仕切る仕切板（１４）上に前記ミ
ックスタンク（５）、冷凍シリンダー（６）冷却用の冷
媒バイブ（１３）とともに冷媒回路を形成する電動圧縮
機（１５）、凝縮器＜１６）を配設している。また（１
７）は凝縮器（１６）空冷用ファン、（１８）は前記駆
動装置（８）の動力源である電動機である。更に下部の
給湯室（４）には内部にヒーター（１９）等の加熱装置
及び水温制御を行なうサーモスタット（２０）を有する
温水器（２１）が配設されており、該温水器（２１）に
はフロート（２２）と該フロート（２２）にて接点を開
閉する液面スイッチ（２３）とより成る液面制御装置（
２４）を連結して、該スイッチ（２３〉にて制御される
電磁開閉バルブ（２５）を介して水源に連結される前記
温水器（２１）内の水位を所定水位に保持せしめる様に
構成している。また（２６）は温水器（２１）内の蒸気
ぬき、（２７）はミックスタンク（５）に臨む給湯管で
閉店後の洗浄時に温水器（２１）内の湯をポンプ装ｆｆ
１（２８）にて吸い上げ、給湯管（２７）からミックス
タンク（５）、更にミックス供給器（７）を介して冷凍
シリンダークロ）内に自動的に給湯される様に構成され
ている。

次に本発明の電気回路を第２図に基づき説明すると、電
源ライン（２９）（３０）間には常閉の第２リレー接点
（３１ｂ）を介して上記液面スイッチ（２３）が接続き
れ、該スイッチ（２３）の所定水位側接点（２３ａ）に
は上記サーモスタット（２０）及びヒーター（１９）が
接続きれ、低水位側接点（２３ｂ）には上記電磁開閉バ
ルブ（２５）が接続きれている。また洗浄及び冷却の切
り換えスイッチ（３２）の洗浄側接点（３２ａ）にはホ
ットガス回路の制御装置である第１リレー（３３）が接
続され、更に常開の第２リレー接点（３１ａＩ）を介し
てタイマーモーター（３４）が接続されている。また（
３５）は前記タイマーモーター（３４）のタイマースイ
ッチで給湯時間を制御し、該スイッチ（３５）の常開接
点（３５ａ）は前記タイマーモーター（３４）と常開の
第２リレー接点（３１ａ＋’）間に接続され、常閉接点
（３５ｂ）を介して常開の他の第２リレー接点（３１ａ
ｘ）と自動復帰型の給湯指令スイッチ（３６）の並列回
路と給湯ポンプ装置用電動機（３７）と第２リレー（３
１）の並列回路が直列に接続されている。更に洗浄側接
点（３２ａ）を介して常開の第１リレー接点（３３ａ、
）及びホットガスバルブ（３８）と並列に常開の他の第
１リレー接点（３３ａａ）及び電動圧縮機駆動用電動機
（３９）を接続している。

なお、ホットガスバルブ（３８）は前記第１リレー（３
３）の励磁にて該第１リレー（３３）の接点（３３ａ＋
）（３３ａ、）が閉路して開放され、このとき上記冷媒
バイブ（１３）にホットガスを流し冷凍シリンダー（６
）及びミックスタンク（５）の加熱用ホットガス回路を
形成するものである。また（４０）は前記切り換えスイ
ッチ（３２）に連動する連動スイッチでやはり冷却接点
（４０ｂ）と洗浄接点（４０ａ）を有しており、該連動
スイッチ（４０）の洗浄接点（４０ａ）は切り換えスイ
ッチ（３２）の洗浄側接点（３２ａ）に接続きれ、冷却
接点（４０ｂ）は上記取り出しレバー（１０）にて制御
きれる供給スイッチ（４１）の共通接点（４１ｃ）に接
続されている。また（４２）は前記連動スイッチ（４０
）の共通接点（４０ｏ）と電源ライン（３０）間に接続
された上記攪拌装置駆動用電動機である。更に切り換え
スイッチ（３２〉の冷却側接点（３２ｂ）は冷却運転中
に冷凍シリンダー（６）内の温度を一定に保持する様に
電動圧縮機（１５）を制御するコントロールサーモスタ
ット（４３）を介して圧縮機駆動用電動機（３９）に接
続し、冷媒パイプ（１３）に冷媒を流し冷凍シリンダー
（６）及びミックスタンク（５）の冷却用冷媒回路を形
成する。また前記供給スイッチ（４１）の常開接点（４
１ａ）は切り換えスイッチ（３２）の冷却側接点（３２
ｂ）に接続され、常閉接点（４１ｂ）は前記コントロー
ルサーモスタット（４３）を介して同じく冷却側接点（
３２ｂ）に接続されている。なお前記供給スイッチ（４
１）は上記取り出しレバー（１０）にて制御されるもの
で該取り出しレバー（１０）が直立状態で前記供給スイ
ッチ（４１）は常閉接点（４１ｂ）側に位置し、９１′
″″′冷ＷＪ’ｉ　’）　＞　’Ｉ−＜６）内２′ト部
″遮断状態にあり、取り出しレバー（１０）を前方に引
いた状態で前記供給スイッチ（４１）は常開接点＜４１
ａ）側に位置し、このとき冷凍シリンダー（６）内と外
部は連通状態にあり、冷凍シリンダー（６）内のソフト
クリームを外部に取り出す事が出来る。更に上記切り換
えスイッチ（３２）及び連動スイッチ（４０）はＯＦＦ
接点（３２ｏ）及び（４０ｏ）を有している。

以上の構成及び電気回路に基づき動作を説明すると、通
常温水器（２１）内の水量が液面制御装置（２４）によ
り決められた所定水量より少ない場合、液面スイッチ（
２３）の接点は低水位側接点（２３ｂ）に切り換わって
いるため、電源（２９）→常閉の第２リレー接点（３１
ｂ）→液面スイッチ（２３）の低水位側接点（２３ｂ）
を経て電磁開閉バルブ（２５）が動作し、該バルブ（２
５）を開放して温水器（２１）内に給水する。水量が所
定量に達するとフロート（２２）にて液面スイッチ（２
３）の接点企所定水位側接点（２３ａ）に切り換えるの
でサーモスタット（２０）を経てヒーター（１９）に通
電きれ水を加熱し、該サーモスタット（２０）によって
適当な湯、温に保持せしめておく。

また通常のソフトクリーム販売動作は、切り換えスイッ
チ（３２）を冷却側接点（３２ｂ）に切り換えて行なわ
れる。こめとき該スイッチ（３２）に連動の連動スイッ
チ（４０）も冷却接点（４０ｂ）に切り換わる。そして
、電源ｆ２９）→切り換えスイッチ（３２）の冷却側接
点（３２ｂ）−コントロールサーモスタット（４３）ｔ
−経て圧縮機駆動用電動機（３９）に通電され電動圧縮
機が（１５）が動作し冷凍シリンダー（６）及びミック
スタンク（５）冷却用の冷奴回路が形成される。また電
源（２９）−切り換えスイッチ（３２）の冷却側接点（
３２ｂ）→コントロールサーモスタット（４３）→供給
スイッチ（４１）の常閉接点（４１ｂ）一連動スイッチ
（４０）の冷却接点（４０ｂ）を経て攪拌装置用電動機
（４２）に通電するため攪拌装置（９）が回転して冷凍
シリンダー（６）内のソフトクリームの硬化を防ぐとと
もに程合のよいソフトクリームを製造する。しかし該攪
拌装置（９）は回転しているものの供給スイッチ（４１
）は常閉接点（４１ｂ）側に位置している。即ち取り出
しレバー（１０）は直立状態にあり、冷凍シリンダーク
ロ）と外部は遮断きれているため冷凍シリンダー（６）
内のソフトクリームは外部に送出きれる事はない。そし
て取り出しレバー（１０）を前方に引くと供給スイッチ
（４１）の接点は常閉接点（４１ｂ）より常開接点（４
１ａ）側に切り換わり冷凍シリンダー（６）内と外部は
連通状態となる。

よって電源（２９）−切り換えスイッチ（３２）の冷却
側接点（３２ｂ）−供給スイッチ（４１）の常開接点（
４１ａ）→連動スイッチ（４０）の冷却接点（４０ｂ）
を経て攪拌装置駆動用電動機（４２）は動作を続けるた
め、攪拌装置（９〉にて冷凍シリンダー（６）内のソフ
トクリームは販売口（１１）より外部に取り出される。

そして再び取り出しレバー（１０）を直立状態に戻せば
冷凍シリンダー（６）内と外部は遮断きれソフトクリー
ムの送出は停止きれる。以上の説明によってソフトクリ
ームの販売動作は理解されたであろう。

次に閉店後の冷凍シリンダー（６）及びミックスタンク
（５）等の洗浄及び乾燥動作を説明するが、該洗浄動作
に入る前に必ず行なわなければならない冷凍シリンダー
（６）内に残存しているソフトクリームの回収である。

しかしてこの残存しているソフトクリームは冷却運転を
停止してもある程度硬化しており、攪拌装置（９）或い
は冷凍シリンダー（６）内面に固まりとして付着してい
る。したがって閉店後には切り換えスイッチ（３２）を
冷却側接点（３２ｂ）より洗浄側接点（３２ａ）に切り
換える。

該切り換え動作によって上記冷媒回路は断たれるととも
に電源（２９）−切り換えスイッチ（３２）の洗浄側接
点（３２ａ）を経て第１リレー（３３〉が励磁する。

またこのとき常開の第１リレー接点（３３ａ、）、常開
の他の第１リレー接点（３３ａ＊）は夫々閉路し、電源
（２９）→切り換えスイッチ（３２）の洗浄側接点（３
２ａ）−常開の第１リレー接点（３３ａ、）を経てホッ
トガスバルブ（３８）を開放する。また電源（２９）−
切り換えスイッチ（３２）の洗浄側接点（３２ａ）−常
開の他の第１リレー接点（３３ａ＊）を経て圧縮機用電
動機（３９）に通電しホットガス回路が形成され、冷媒
バイブ（１３）にホットガスを流す。したがって冷凍シ
リンダー（６）及びミックスタンク（５）は加熱され、
冷凍シリンダー（６）内の前記残存ソフトクリームを速
やかに軟化せしめ、取り出しレバー（１０）を引くこと
により電源（２９）−切り換えスイッチ（３２）の洗浄
（ｊｌｌＪ接点（３２ａ）→連動スイッチ（４０）の洗
浄接点（４Ｏａ）を経て通電している攪拌装置用電動機
（４２）に連動の攪拌装置（９）にて販売口（１１）よ
り軟化したソフトクリームを容易に取り出す事ができる
のである。なお、ミックスタンク（５）内のミックスは
全て冷凍シリンダー（６）内へ供給きれているものであ
る。

以上の様に冷凍シリンダー（６）内に残存したソフトク
リームが全て回収された後、ミックスタンク（５）及び
冷凍シリンダー（６）内の洗浄及び乾燥が行なわれる。

まず、切り換えスイッチ（３２）は引き続き洗浄側接点
（３２ａ）に切り換えておく。またこのとき連動スイッ
チ（４０）も洗浄接点（４０ａ）に位置する。

したがってホットガス回路の制御装置である第１リレー
（３３）は励磁されており、引き続きホットガス回路は
形成されている。なお、ミックスタンク（５）及び冷凍
シリンダー（６）への給湯回路は切り換えスイッチ（３
２〉を洗Ｓ側接点（３２ｇ＞に切り換える事で動作可能
状態となるが、残存ソフトクリームの回収を終了するま
では動作せしめない様にする。

そして該給湯回路は給湯指令スイッチ（３６）を操作せ
しめる事によって形成される。該給湯指令スイッチ（３
６）を押すと、電源（２９）→切り換えスイッチ（３２
）の洗浄側接点（３２ａ）−タイマースイッチ（３５）
の常閉接点（３５ｂ）→給湯指令スイッチ（３６）を経
て第２リレー（３１）に通電され、該第２リレー（３１
）はこのとき閉路する常開の他の第２リレー接点（３１
ａ２）を介して自己保持する。また電源（２９）→切り
換えスイッチ（３２）の洗浄側接点（３２ａ）→タイマ
ースイッチ（３５）の常閉接点（３５ｂ）−常開の他の
第２リレー接点（３１ａｚ）を経て給湯ポンプ装置用電
動機（３７）に通電してポンプ装置（２８）を動作せし
め温水器（２１）内の湯を給湯管（２７）を介してミッ
クスタンク（５）、更にミックス供給器（７）を介して
冷凍シリンダー（６）内へ給湯する。更にこのとき常開
の第２リレー接点（３１ａ、　）が閉路し、タイマーモ
ーター（３４）に通電せしめる。

そしてミックスタンク（５）及び冷凍シリンダー（６）
内へ適量の湯が給湯されるのに必要な時間に設定された
所定時間が経過すると！イマースイッチ（３５）の接点
は常閉接点（３５ｂ）より常開接点＜３５８）側に切り
換わり、第２リレー（３１）への通電が断たれ、常開の
他の第２リレー接点（３１ａｚ　）は通常に復帰するた
め給湯用電動機（３７）への通電は断たれ給湯を終了す
る。更に常開の第２リレー接点（３１ａ、）も開路する
がタイマースイッチ（３５）が常開接点（３５ａ）側に
切り換わったことにより電源（２９）−切り換えスイッ
チ（３２）の洗浄側接点（３２ａ）→タイマースイッチ
（３５）の常開接点（３５ａ）を経てタイマーモーター
（３４）への通電は継続され、該タイマースイッチ（３
５）の接点を通常の常閉接点（３５ｂ）の位置に復帰せ
しめるまで動作し、タイマースイッチ（３５）の接点が
通常に復帰したときにタイマーモーター（３４）への通
電は断たれ給湯回路はリセット状態となる。なお給湯中
は温水器（２１）内の湯が減少して液面スイッチ（２３
）の接点が低水位側接点（２３ｂ）に復帰しても常閉の
第２リレー接点＜３１ｂ）は開路状態にあるため給水き
れず温水器（２１）内の湯温を低下させる様な不合理は
ない。更に、給湯中はヒーター（１９）への通電も停止
される。そして給湯きれた湯によってミックスタンク（
５）、ミックス供給器（７）、冷凍シリンダー（６）攪
拌装置（９）に付着しているミックスやソフトクリーム
は溶解洗浄される。以上の給湯動作及び洗浄動作中にあ
ってもホットガス回路は形成されているため、給湯きれ
た湯を暫らく冷凍シリンダー（６）及びミックスタンク
（５）内に保持せしめておいても湯温が急低下する様な
事もなく溶解・洗浄動作を一層効率よく行なう事ができ
る。更に電源（２９）→切り換えスイッチ（３２）の洗
浄側接点（３２ａ）→連動スイッチ（４０）の洗浄接点
（４０ａ）を経て攪拌装置用電動機（４２）に通電され
ており、攪拌装置（９）を回転せしめるため冷凍シリン
ダー（６）内の洗浄効率はより一層大きくなる。更に湯
の排湯は販売動作と同様に取り出しレバー（１０）を前
方に引いて冷凍シリンダー（６）と外部を連通状態にし
て容易に行１　　　“’＞ｔＧ’）Ｔ７ｏ６゜ そして完全に冷凍シリンダー（６）及びミックスタンク
（５）内より湯が排湯された後はホットガス回路は該冷
凍シリンダー（６）、該シリンダー（６）内の攪拌装置
（９）、ミックス供給器（７）及びミックスタンク（５
）の乾燥用として作用し、該冷凍シリンダー（６）及び
ミックスタンク（５）等を強制的に乾燥せしめるため布
等で拭く作業をする事を必要としないものである。

以上の様に販売動作→残存ソフトクリームの回収動作→
給湯動作−溶解・洗浄動作→排湯動作→乾燥動作が終了
した後、切り換えスイッチ（３２）をＯＦＦ接点（３２
ｏ）に切り換えて全ての操作を終了する。

なお温水器（２１）内の減少した湯量は一回の給湯が完
全に終了し第２リレー（３１〉への通電が断たれたとき
通常に復帰する常閉の第２リレー接点（３１ｂ）を介し
再び給水動作、続いて加熱動作を行なうため、翌朝に再
度の洗浄を行なう場合に於いても切り換えスイッチ（３
２）を洗浄側接点（３２ａ）に切り換え、給湯指令スイ
ッチ（３６）を押して即座に給湯できる。勿論、上記説
明からも明らかな様にホットガス回路も形成されるため
給湯動作から乾燥動作までを速やかに行なう事が出来る
。

（））Ｗ明の効果 本発明は以上の様に、ミックスタンクへの給湯中、リレ
ー装置によって、電磁開閉バルブの通電を停止状態に制
御するため、給湯湯温が低下することなく、以って、ミ
ックスタンクと冷凍シリンダーを良好にお湯洗浄するこ
とができると共に、このときヒーターへの通電も同時に
停止状態に制御するから安全性にも優れた効果を発揮す
るものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のソフトクリーム製造機の内部構成図、
第２図は本発明の電気回路図である。 （５）・・・ミックスタンク、（６）・・・冷凍シリン
ダー、　（１９）・・・電磁開閉バルブ、　（２１）・
・・温水器、（２５）・・・電磁開閉バルブ、　（２７
）・・・給湯管、（３１）・・・第２リレー、　（３１
ｂ）・・・常閉の第２リレー接点。 第１図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、電磁開閉バルブの通電によって給水され、且つ内部
   にヒーターを配設した温水器を設け、該温水器から供給
   された湯によってミックスタンク及び冷凍シリンダーの
   洗浄を行なうソフトクリーム製造機において、前記温水
   器の湯を前記ミックスタンクへ給送する給湯中に、前記
   開閉バルブと前記ヒーターへの通電を停止するリレー装
   置を設けた事を特徴とするソフトクリーム製造機。