JPS6148930B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は家庭において、ケーキ、クツキーなど
のお菓子を作る食品加工機に関するものである。

従来の技術 従来より、ケーキ、クツキーなどのお菓子を、
家庭で作る際に、お菓子の下地作りを行なう機器
があつた。そしてこの機器は電動機により容器内
に設けた撹拌翼を回転させ、お菓子の内容物を撹
拌、あるいは泡立てるものであつた。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような機器には内容物が容
器の内壁にこびりつき、撹拌に多大の時間を要
し、均一に良好に撹拌されないという問題点を有
していた。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明の食品加工
機は、モータを内蔵する本体と、モータによつて
駆動される撹拌翼を内設するボールとを有し、前
記撹拌翼は枠状に形成するとともに断面形状が回
転方向の前方に鋭く、後方に広がつたくさび翼と
し、この撹拌翼の外枠とこれに沿つたボール内周
のクリアランスを10mm以内とした構成である。

作 用 この構成によりボール内面に、こびりついた内
容物を効率よく、撹拌翼の軌跡内に導くこととな
る。

実施例 以下、添付図面をもとに本発明の一実施例につ
いて説明する。

図において１は内部に回転装置及び回転制御装
置を納めた本体で、この本体１に着脱自在に取付
けられた上方開放のボール２およびボール２に着
脱自在に取付けられた枠状形成の撹拌翼３より構
成されたものである。この撹拌翼３はあらかじめ
複数種類のものが用意されていて適宜取りかえて
使用できるものである。そして本体１内には、シ
ヤーシ４に固定された回転装置を構成するモータ
５を収納しており、そのモータ軸に取付けた小プ
ーリ６からＶベルト７を介して大プーリ８に伝達
し、本体コネクター９を回転させるよう構成され
ている。１０は本体１内に装備した回転制御装置
で、モータ５の回転を制御する。１１は本体１の
裏板、１２は裏板１１に取付けられた脚ゴム、１
３は大プーリ８の軸を支持する本体メタルであ
る。

また、ボール２は、本体１の本体コネクター９
とかみ合うボールコネクター１４によつて回転を
シヤフト１５に伝え、シヤフトに挿入された撹拌
翼３を回転させるようになつている。

ここで撹拌翼３は、枠状に形成されたくさび翼
１９を有し、そのくさび翼１９の断面形状が、回
転方向の前方に鋭く、後方に広がつた三角形状を
したものである。その作用を説明すると、バター
等の固形物をクリーム状になるまで撹拌する際、
回転方向前方の鋭い部分で固形物に切り込みを入
れ、くさびを打ち込むのと同様の作用をさせるこ
とにより、固形物を粉砕し、クリーム化を早め
る。また、卵などを泡立てる際には、回転により
内容物が撹拌翼３のくさび翼１９の斜面に沿つて
動くことにより、くさび翼１９の回転方向の後方
の空気をつつみ込む状態をつくり泡立ちを早め
る。また、泡立てた内容物に粉体状のものを混合
する場合、回転方向前方が鋭くなつているため
に、泡の粒子をこわすことが少なく、焼き上げた
時に、ふつくらとふくらんだお菓子が出来る。

また、撹拌翼３は第２図に示したように、ボー
ル２とこれに沿つた撹拌翼３の外枠のくさび翼１
９とのクリアランスＫを10mm以内にすることによ
り、遠心力によりボール内壁に押しやられた撹拌
物を外枠のくさび翼１９ですくい上げ、粉砕し、
撹拌する作用が有効に働きクリーム化、泡立て性
能が向上する。またボール２にバター等の固形物
が付着するのを防ぐことが出来ることが実験によ
り確かめられた。

発明の効果 以上のように本発明の食品加工機は枠状に形成
した撹拌翼の外枠のくさび翼とこれに沿つたボー
ル内周のクリアランスを10mm以内とし、さらにく
さび翼を回転方向前方に鋭く、後方に広がつた形
状にすることにより、撹拌、泡立てに要する時間
を短縮でき、泡をこわさずに、泡立てた内容物と
粉体との混合が出来、さらに固形物のボールへの
付着を防ぐというすぐれた効果を得ている。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である食品加工機の
断面図、第２図は同食品加工機の要部斜視図であ
る。 １……本体、２……ボール、３……撹拌翼、５
……モータ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ モータを内蔵する本体と、モータによつて駆
   動される撹拌翼を内設するボールとを有し、前記
   撹拌翼は枠状に形成するとともに断面形状が回転
   方向の前方に鋭く、後方に広がつたくさび翼と
   し、この撹拌翼の外枠とこれに沿つたボール内周
   のクリアランスを10mm以内とした食品加工機。