JPS61224932A - ガンマリノレン酸成分添加ミルク - Google Patents
ガンマリノレン酸成分添加ミルクInfo
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- JPS61224932A JPS61224932A JP6766885A JP6766885A JPS61224932A JP S61224932 A JPS61224932 A JP S61224932A JP 6766885 A JP6766885 A JP 6766885A JP 6766885 A JP6766885 A JP 6766885A JP S61224932 A JPS61224932 A JP S61224932A
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1528—Fatty acids; Mono- or diglycerides; Petroleum jelly; Paraffine; Phospholipids; Derivatives thereof
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔技術分野〕
本発明はガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステ
ルを添加した粉ミルク及び液体ミルクに関するものであ
る。
ルを添加した粉ミルク及び液体ミルクに関するものであ
る。
母乳中にはガンマリノレン酸が含まれており。
この点で他の動物の乳と異なる。ガンマリノレン酸は乳
児には不可欠の栄養素と考えられる。しかし、近年、母
乳のみによる育児は減少し、粉ミルクや液体ミルクを併
用あるいは粉ミルクや液体ミルクによってのみ育児を行
うケースが増加している。ところが、粉ミルクや液体ミ
ルク中にはガンマリノレン酸成分はほとんど含まれてお
らず、この点で母乳と大きく異なる。
児には不可欠の栄養素と考えられる。しかし、近年、母
乳のみによる育児は減少し、粉ミルクや液体ミルクを併
用あるいは粉ミルクや液体ミルクによってのみ育児を行
うケースが増加している。ところが、粉ミルクや液体ミ
ルク中にはガンマリノレン酸成分はほとんど含まれてお
らず、この点で母乳と大きく異なる。
ガンマリノレン酸（ｃｉｓ、ｃｉｓ、ｃｉｓ−６，９，
１２−ｏｃｔａｄｅｃａｔｒｉｅｎｉｃ ａｃｉｄ）は
カルボン酸末端から６，９゜１２番目の炭素にシス型の
不飽和結合を持つ炭素数１８の脂肪酸で、母乳、月見草
種子などにおいてその存在が認められている。生体内に
おいては、必須脂肪酸であるリノール酸から不飽和化酵
素（Δ−６−ｄｅｓａｔｕｒａｓｅ）により誘導され、
その後、ビスホモガンマリノレン酸となり、さらに生体
内で多様な生理活性を持つプロスタグランジン及び・ロ
イコトリエンへと変換される。この代紺経路において、
第１の律速因子が不飽和化酵素であり、この酵素の働き
は、糖尿病、過剰のアルコール。
１２−ｏｃｔａｄｅｃａｔｒｉｅｎｉｃ ａｃｉｄ）は
カルボン酸末端から６，９゜１２番目の炭素にシス型の
不飽和結合を持つ炭素数１８の脂肪酸で、母乳、月見草
種子などにおいてその存在が認められている。生体内に
おいては、必須脂肪酸であるリノール酸から不飽和化酵
素（Δ−６−ｄｅｓａｔｕｒａｓｅ）により誘導され、
その後、ビスホモガンマリノレン酸となり、さらに生体
内で多様な生理活性を持つプロスタグランジン及び・ロ
イコトリエンへと変換される。この代紺経路において、
第１の律速因子が不飽和化酵素であり、この酵素の働き
は、糖尿病、過剰のアルコール。
老化等によって更に弱められる。そして、この酵素活性
低下によりプロスタグランジンの生成が抑制され、健康
障害が起こることが知られているが。
低下によりプロスタグランジンの生成が抑制され、健康
障害が起こることが知られているが。
ガンマリノレン酸はこれら健康障害に対する治療用栄養
素として有効である。
素として有効である。
本発明は、従来の粉ミルクや液体ミルクにおいて見られ
る前記ガンマリノレン酸成分欠除の問題による健康障害
発生の問題を解決した粉ミルク及び液体ミルクを提供す
ることを目的とする。
る前記ガンマリノレン酸成分欠除の問題による健康障害
発生の問題を解決した粉ミルク及び液体ミルクを提供す
ることを目的とする。
本発明によれば、ガンマリノレン酸又はガンマリノレン
酸エステルを添加した粉ミルク又は液体ミルクが提供さ
れる。
酸エステルを添加した粉ミルク又は液体ミルクが提供さ
れる。
ガンマリノレン酸は、前記したように母乳中に多く含ま
れるが、他には月見草種子油に含まれていることが知ら
れている。現在、ガンマリノレン酸は月見草種子を原料
としているが、月見草種子の生産性は低く、これに代る
ガンマリノレン酸原料の探索がなされている。糸状菌あ
るいは藻類においても、その脂質中にガンマリノレン酸
を含むものが報告されているが、脂質生産性、ガンマリ
ノレン酸含有量ともに満足するものはなかった。
れるが、他には月見草種子油に含まれていることが知ら
れている。現在、ガンマリノレン酸は月見草種子を原料
としているが、月見草種子の生産性は低く、これに代る
ガンマリノレン酸原料の探索がなされている。糸状菌あ
るいは藻類においても、その脂質中にガンマリノレン酸
を含むものが報告されているが、脂質生産性、ガンマリ
ノレン酸含有量ともに満足するものはなかった。
通商産業省工業技術院化学技術研究所では、動植物に代
る油脂資源の開発を目的として各種糸状菌による油脂生
産について研究が進められ、その中で１モルテイエレラ
（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ）属菌が高い脂質含量を示し
、またその脂質中にガンマリノレン酸を高い割合で含有
することが見出された。
る油脂資源の開発を目的として各種糸状菌による油脂生
産について研究が進められ、その中で１モルテイエレラ
（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ）属菌が高い脂質含量を示し
、またその脂質中にガンマリノレン酸を高い割合で含有
することが見出された。
更に、モルテイエレラ属の一部菌株において、高濃度の
グルコース、糖蜜などの炭水化物を炭素源とした培地を
用いることにより、高脂質含有菌体をこれまでにない高
濃度で生産性良く培養することが可能となった。この様
にして生産された菌体油脂は、ガンマリノレン酸を月見
草種子油と同程度含有する。この菌体生産油脂を原料と
して用いることにより、安価にガンマリノレン酸及びガ
ンマリノレン酸エステルを生産することができる。
グルコース、糖蜜などの炭水化物を炭素源とした培地を
用いることにより、高脂質含有菌体をこれまでにない高
濃度で生産性良く培養することが可能となった。この様
にして生産された菌体油脂は、ガンマリノレン酸を月見
草種子油と同程度含有する。この菌体生産油脂を原料と
して用いることにより、安価にガンマリノレン酸及びガ
ンマリノレン酸エステルを生産することができる。
なお、前記のようにして得られるガンマリノレン酸及び
ガンマリノレン酸エステルの精製は、常法により行なえ
る。例えば、ガンマリノレン酸含有油脂を加水分解し、
メチルエステル化し、脂肪酸メチルエステルとした後、
尿素付加分画法を繰り返し行うことにより、純度９０％
以上に精製されたガンマリノレン酸メチルが得られる。
ガンマリノレン酸エステルの精製は、常法により行なえ
る。例えば、ガンマリノレン酸含有油脂を加水分解し、
メチルエステル化し、脂肪酸メチルエステルとした後、
尿素付加分画法を繰り返し行うことにより、純度９０％
以上に精製されたガンマリノレン酸メチルが得られる。
本発明では、前記のようにして得られた精製ガンマリノ
レン酸又はガンマリノレン酸エステルは、これをそのま
ま粉ミルクやミルク液に添加し、でも良いが、一般には
、均一に安定した状態で混合することは難しい。そこで
、本発明者らは、この難点を克服するために種々研究を
重ねた結果、ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エ
ステルをシクロデキストリンの包接化合物とした後、粉
ミルク又は液体ミルクに添加することによってその目的
を達成し得ることを見出した。本発明で用いるシクロデ
キストリンは、α、β、γのいずれのタイプでも良いが
、βシクロデキストリンが好ましく用いられる。
レン酸又はガンマリノレン酸エステルは、これをそのま
ま粉ミルクやミルク液に添加し、でも良いが、一般には
、均一に安定した状態で混合することは難しい。そこで
、本発明者らは、この難点を克服するために種々研究を
重ねた結果、ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エ
ステルをシクロデキストリンの包接化合物とした後、粉
ミルク又は液体ミルクに添加することによってその目的
を達成し得ることを見出した。本発明で用いるシクロデ
キストリンは、α、β、γのいずれのタイプでも良いが
、βシクロデキストリンが好ましく用いられる。
本発明者らの研究によれば、ガンマリノレン酸及びガン
マリノレン酸エステルは常法により、シクロデキストリ
ンの包接化合物となし得ることが見出された。即ち、シ
クロデキストリンの飽和もしくは過飽和水溶液中に一定
量のガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステルを
添加し、数十分〜数時間攪拌することにより沈澱物とし
て包接物が得られる。また、シクロデキストリンに水を
加えてスラリー状にした後、必要量のガンマリノレン酸
又はガンマリノレン酸エステルを添加し、混線機等を用
いてよく攪拌混合することによって目的の包接物を得る
ことができる。
マリノレン酸エステルは常法により、シクロデキストリ
ンの包接化合物となし得ることが見出された。即ち、シ
クロデキストリンの飽和もしくは過飽和水溶液中に一定
量のガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステルを
添加し、数十分〜数時間攪拌することにより沈澱物とし
て包接物が得られる。また、シクロデキストリンに水を
加えてスラリー状にした後、必要量のガンマリノレン酸
又はガンマリノレン酸エステルを添加し、混線機等を用
いてよく攪拌混合することによって目的の包接物を得る
ことができる。
本発明において、ミルク中に添加するガンマリノレン酸
又はガンマリノレン酸エステルの添加量は、粉ミルクの
場合、固形分中に０．０１〜１重量％であり、液体ミル
クの場合、ｏ、ｏｏｉ〜０，１重量％程度である。
又はガンマリノレン酸エステルの添加量は、粉ミルクの
場合、固形分中に０．０１〜１重量％であり、液体ミル
クの場合、ｏ、ｏｏｉ〜０，１重量％程度である。
本発明の粉ミルク及び液体ミルクは、従来の粉ミルク及
び液体ミルク成分に加えて、ガンマリノレン酸又はガン
マリノレン酸エステルを加えたことにより、母乳組成と
同様の高品質の製品として用いることができ、この場合
、従来製品に見られるような健康障害の問題を生じない
。
び液体ミルク成分に加えて、ガンマリノレン酸又はガン
マリノレン酸エステルを加えたことにより、母乳組成と
同様の高品質の製品として用いることができ、この場合
、従来製品に見られるような健康障害の問題を生じない
。
次に２木発明を実施例によりさらに詳細に説明する。
実施例１
エタノールの５０容量パ一セント水溶液１００ｍ Ｑを
６０℃に加温し、攪拌しながらベータシクロデキストリ
ン９Ｇを加え分散した。これにガンマリノレン酸を１ｇ
加え、４〜５時間攪拌を続けながら、４℃まで徐々に冷
却した。沈澱物を遠心により回収した後、アセトンで洗
浄し、ガンマリノレン酸を約１０重量パーセント含有す
るシクロデキストリン粉末を得た。
６０℃に加温し、攪拌しながらベータシクロデキストリ
ン９Ｇを加え分散した。これにガンマリノレン酸を１ｇ
加え、４〜５時間攪拌を続けながら、４℃まで徐々に冷
却した。沈澱物を遠心により回収した後、アセトンで洗
浄し、ガンマリノレン酸を約１０重量パーセント含有す
るシクロデキストリン粉末を得た。
このガンマリノレン酸を包接したシクロデキストリン粉
末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸含量が０．１重量
パーセントになるよう粉ミルクに添加混入した。この場
合、そのガンマリノレン酸を包接したシクロデキストリ
ン粉末の粉ミルクへの添加混入は非常に容易であり、均
質な製品を得ることができた。
末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸含量が０．１重量
パーセントになるよう粉ミルクに添加混入した。この場
合、そのガンマリノレン酸を包接したシクロデキストリ
ン粉末の粉ミルクへの添加混入は非常に容易であり、均
質な製品を得ることができた。
実施例２
エタノールの５０容量パ一セント水溶液１００ｍｕを６
０℃に加温し、攪拌しながらベータシクロデキストリン
職を加え分散した。これにガンマリノレン酸メチルを１
．５ｇ加え、４〜５時間攪拌を続けながら。
０℃に加温し、攪拌しながらベータシクロデキストリン
職を加え分散した。これにガンマリノレン酸メチルを１
．５ｇ加え、４〜５時間攪拌を続けながら。
４℃まで徐々に冷却した。沈澱物を遠心により回収した
後、アセトンで洗浄し、ガンマリノレン酸メチルを約１
０重量パーセント含有するシクロデキストリン粉末を得
た。
後、アセトンで洗浄し、ガンマリノレン酸メチルを約１
０重量パーセント含有するシクロデキストリン粉末を得
た。
このガンマリノレン酸メチルを包接したシフロブキスト
ン粉末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸メチル含量が
０．１重量パーセントになるよう粉ミルクに添加混入し
た。この場合、そのガンマリノレン酸メチルを包接した
デキストリン粉末の粉ミルクへの添加混入は非常に容易
であり、均質な製品を得ることができた。
ン粉末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸メチル含量が
０．１重量パーセントになるよう粉ミルクに添加混入し
た。この場合、そのガンマリノレン酸メチルを包接した
デキストリン粉末の粉ミルクへの添加混入は非常に容易
であり、均質な製品を得ることができた。
実施例３
エタノールの５０容量パ一セント水溶液Ｌｏｏｍ ｎを
６０℃に加温し、！ｆｔ拌しながらベータシクロデキス
トリン９ｇを加え分散した。これにガンマリノレン酸エ
チルを１．５ｇ加え、４〜５時間攪拌を続けながら。
６０℃に加温し、！ｆｔ拌しながらベータシクロデキス
トリン９ｇを加え分散した。これにガンマリノレン酸エ
チルを１．５ｇ加え、４〜５時間攪拌を続けながら。
４℃まで徐々に冷却した。沈澱物を遠心により回収した
後、アセトンで洗浄し、ガンマリノレン酸エチルを１０
重量パーセント含有するシクロデキストリン粉末を得た
。
後、アセトンで洗浄し、ガンマリノレン酸エチルを１０
重量パーセント含有するシクロデキストリン粉末を得た
。
このガンマリノレン酸エチルを包接したシフロブキスト
ン粉末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸エチル含量が
０．１重量パーセントになるよう粉ミルクに添加混入し
、ガンマリノレン酸メチル成分が均質上分散混入した粉
ミルク製品を得た。
ン粉末を、粉ミルク中のガンマリノレン酸エチル含量が
０．１重量パーセントになるよう粉ミルクに添加混入し
、ガンマリノレン酸メチル成分が均質上分散混入した粉
ミルク製品を得た。
実施例４
液体ミルクに対して、前記実施例１で得られたガンマリ
ノレン酸を包接したシクロデキストリン粉末を、液体ミ
ルク中のガンマリノレン酸含量が０．０５重量％になる
ように添加し、ガンマリノレン酸成分が均質に分散混入
した製品を得た。
ノレン酸を包接したシクロデキストリン粉末を、液体ミ
ルク中のガンマリノレン酸含量が０．０５重量％になる
ように添加し、ガンマリノレン酸成分が均質に分散混入
した製品を得た。
指定代理人 工業技術院化学技術研究所長藤 堂
尚 之 （ほか１名）
尚 之 （ほか１名）
Claims (5)
- （１）ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステル
を添加した粉ミルク又は液体ミルク。 - （２）ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステル
を固形分中に０．０１〜１重量パーセント含有する特許
請求の範囲第１項記載の粉ミルク。 - （３）ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステル
を液体中に０．００１〜０．１重量パーセント含有する
特許請求の範囲第１項記載の液体ミルク。 - （４）ガンマリノレン酸エステルが、ガンマリノレン酸
メチル又はガンマリノレン酸エチルである特許請求の範
囲第１項に記載の粉ミルク又は液体ミルク。 - （５）ガンマリノレン酸又はガンマリノレン酸エステル
が、シクロデキストリンで包接されている特許請求の範
囲第１項記載の粉ミルク又は液体ミルク。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6766885A JPS61224932A (ja) | 1985-03-30 | 1985-03-30 | ガンマリノレン酸成分添加ミルク |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6766885A JPS61224932A (ja) | 1985-03-30 | 1985-03-30 | ガンマリノレン酸成分添加ミルク |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61224932A true JPS61224932A (ja) | 1986-10-06 |
| JPS6324650B2 JPS6324650B2 (ja) | 1988-05-21 |
Family
ID=13351608
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6766885A Granted JPS61224932A (ja) | 1985-03-30 | 1985-03-30 | ガンマリノレン酸成分添加ミルク |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61224932A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6480250A (en) * | 1987-09-21 | 1989-03-27 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Nursery dry milk powder formulated with polyfunctional unsaturated fatty acid |
| EP0711503A3 (en) * | 1994-11-14 | 1997-11-26 | Scotia Holdings Plc | Milk fortified with GLA and/or DGLA |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5495768A (en) * | 1978-01-11 | 1979-07-28 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Production of baby milk being similar to human milk |
| JPS5813541A (ja) * | 1981-07-16 | 1983-01-26 | Kureha Chem Ind Co Ltd | エイコサペンタエン酸又はドコサヘキサエン酸のシクロデキストリン包接化合物 |
| JPS58216647A (ja) * | 1981-11-16 | 1983-12-16 | ウニオン・インドゥストリアル・イ・アグロ―ガナデラ・エス・ア（ウニアサ） | ヌクレオチド添加人工ミルクとその製造方法 |
| JPS6034156A (ja) * | 1983-08-08 | 1985-02-21 | Hayashibara Biochem Lab Inc | エイコサペンタエン酸包接化合物及びこれを含有した飲食物 |
-
1985
- 1985-03-30 JP JP6766885A patent/JPS61224932A/ja active Granted
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5495768A (en) * | 1978-01-11 | 1979-07-28 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Production of baby milk being similar to human milk |
| JPS5813541A (ja) * | 1981-07-16 | 1983-01-26 | Kureha Chem Ind Co Ltd | エイコサペンタエン酸又はドコサヘキサエン酸のシクロデキストリン包接化合物 |
| JPS58216647A (ja) * | 1981-11-16 | 1983-12-16 | ウニオン・インドゥストリアル・イ・アグロ―ガナデラ・エス・ア（ウニアサ） | ヌクレオチド添加人工ミルクとその製造方法 |
| JPS6034156A (ja) * | 1983-08-08 | 1985-02-21 | Hayashibara Biochem Lab Inc | エイコサペンタエン酸包接化合物及びこれを含有した飲食物 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6480250A (en) * | 1987-09-21 | 1989-03-27 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Nursery dry milk powder formulated with polyfunctional unsaturated fatty acid |
| JP2525624B2 (ja) * | 1987-09-21 | 1996-08-21 | 雪印乳業株式会社 | 多価不飽和脂肪酸配合育児用粉乳 |
| EP0711503A3 (en) * | 1994-11-14 | 1997-11-26 | Scotia Holdings Plc | Milk fortified with GLA and/or DGLA |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6324650B2 (ja) | 1988-05-21 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |