JPS61166367A - バナナジヤムの製造方法 - Google Patents
バナナジヤムの製造方法Info
- Publication number
- JPS61166367A JPS61166367A JP60004751A JP475185A JPS61166367A JP S61166367 A JPS61166367 A JP S61166367A JP 60004751 A JP60004751 A JP 60004751A JP 475185 A JP475185 A JP 475185A JP S61166367 A JPS61166367 A JP S61166367A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- banana
- mixture
- jam
- sugar
- fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、バナナのジャムの製造方法に関するものであ
る。
る。
従来のジャムは、バナナで作られたものは無かった。本
発明はそれを実現させることを目的として考え出された
ものである。その方法は、バナナの実と砂糖を大よそ4
対1の割合でよく煉り混ぜると、バナナには水分がかな
多官まれているのでトロトロの状態になる。
発明はそれを実現させることを目的として考え出された
ものである。その方法は、バナナの実と砂糖を大よそ4
対1の割合でよく煉り混ぜると、バナナには水分がかな
多官まれているのでトロトロの状態になる。
それを焦げつかせないように掻きまぜながらとろ火で煮
れば、やがて飴色に変じてくる0そして、それと相前後
して−m’st*の香シが漂ってくる。そこで鍋を火か
ら下ろせばバナナのジャムが出来上がる。
れば、やがて飴色に変じてくる0そして、それと相前後
して−m’st*の香シが漂ってくる。そこで鍋を火か
ら下ろせばバナナのジャムが出来上がる。
こうして作られたバナナのジャムは、独特の甘さと香)
を有し、見た目も飴色をしていることから、バナナで作
られたジャムだとは思われない。従って従来のジャム同
様パンなどに付けて食べるととてもおいしく、又ジャム
パンやサンドイッチなどにもその使い途がある。
を有し、見た目も飴色をしていることから、バナナで作
られたジャムだとは思われない。従って従来のジャム同
様パンなどに付けて食べるととてもおいしく、又ジャム
パンやサンドイッチなどにもその使い途がある。
実施例−2009のバナナの皮を剥いて実を細かくし、
それを砂糖50gとよく煉り混ぜてトロトロにする。そ
して、それを焦げつかせないように掻きまぜながらとろ
火で10分くらい煮ていると、色が変わって飴色を呈し
てくる。そしてその前後から一種独特の香りが漂い始め
る。そこで鍋を火から下ろせば良い。防腐剤などの添加
物の使用も良い。
それを砂糖50gとよく煉り混ぜてトロトロにする。そ
して、それを焦げつかせないように掻きまぜながらとろ
火で10分くらい煮ていると、色が変わって飴色を呈し
てくる。そしてその前後から一種独特の香りが漂い始め
る。そこで鍋を火から下ろせば良い。防腐剤などの添加
物の使用も良い。
酢、塩、みりん、ビタミンCなどの交ぜ物をすれば、そ
れな9に味の変化を期待することが出来る。火の強さは
、強火でも中火でも焦げつかせない限りかまわない。更
に、ツクナナの実と砂糖を鍋の中でいきなり煉り混ぜな
がら煮ても、品質に変化のないことが確認されている。
れな9に味の変化を期待することが出来る。火の強さは
、強火でも中火でも焦げつかせない限りかまわない。更
に、ツクナナの実と砂糖を鍋の中でいきなり煉り混ぜな
がら煮ても、品質に変化のないことが確認されている。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 バナナの実と砂糖を大よそ4対1の割合で 混合し、煉りながら加熱することを特徴とするバナナジ
ャムの製造方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP60004751A JPS61166367A (ja) | 1985-01-14 | 1985-01-14 | バナナジヤムの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP60004751A JPS61166367A (ja) | 1985-01-14 | 1985-01-14 | バナナジヤムの製造方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS61166367A true JPS61166367A (ja) | 1986-07-28 |
Family
ID=11592611
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP60004751A Pending JPS61166367A (ja) | 1985-01-14 | 1985-01-14 | バナナジヤムの製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS61166367A (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2769178A1 (fr) * | 1997-10-07 | 1999-04-09 | Olivier Francis Joel Bernaert | Confiture de bananes au citron confit |
-
1985
- 1985-01-14 JP JP60004751A patent/JPS61166367A/ja active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2769178A1 (fr) * | 1997-10-07 | 1999-04-09 | Olivier Francis Joel Bernaert | Confiture de bananes au citron confit |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPS61166367A (ja) | バナナジヤムの製造方法 | |
KR102157292B1 (ko) | 황태구이용 양념장의 제조방법 및 이를 이용한 황태양념구이 | |
JPH01202250A (ja) | センター生地の製造方法 | |
JP2000333638A (ja) | 醤油および醤油含有液状調味料 | |
JPH08182473A (ja) | 調味料 | |
JPH09313127A (ja) | 味噌だれ及びその製法 | |
KR19990002542A (ko) | 죽옆죽순 냉면육수의 제조방법 | |
JPH01144949A (ja) | 調味料の製造法 | |
JPS5836352A (ja) | 米でつくつたジヤム | |
JP2004024150A (ja) | 人参とザクロを混合したジャムの製造方法 | |
RU2093559C1 (ru) | Способ производства водки особой "сичеславская" | |
JPS5974969A (ja) | 液状調味料の製造法 | |
KR20040047359A (ko) | 다이어트 김 및 그의 제조방법 | |
JPH0453469A (ja) | 耐熱性の良好なマヨネーズソース及びその製造法 | |
JPS6030664A (ja) | 無色醤油 | |
JPS589668A (ja) | 濃厚醤油の製造法 | |
JPS62158474A (ja) | ゴマ塩の製造方法 | |
JPH0714327B2 (ja) | 生ラ−メン | |
JPH0451868A (ja) | ジャム入りのマヨネーズ | |
JPS59220166A (ja) | 味付けをした蒟蒻及び豆腐蒟蒻 | |
JPH0365157A (ja) | 焼き鳥用たれの製造法 | |
JPS6296033A (ja) | 電子レンジ調理用プレミツクス | |
JPH1056971A (ja) | そば餡及びその製造方法 | |
JPH09173005A (ja) | 獅子唐の佃煮とその製造方法 | |
JPH08131104A (ja) | 柚子風味麺 |