JPS605338Y2 - 食品用冷却装置 - Google Patents
食品用冷却装置Info
- Publication number
- JPS605338Y2 JPS605338Y2 JP1979161016U JP16101679U JPS605338Y2 JP S605338 Y2 JPS605338 Y2 JP S605338Y2 JP 1979161016 U JP1979161016 U JP 1979161016U JP 16101679 U JP16101679 U JP 16101679U JP S605338 Y2 JPS605338 Y2 JP S605338Y2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- conveyor
- food
- support frame
- stage
- exit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
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- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は例えばさつま揚の様な各種食品類を所定温度に
冷却する食品用冷却装置に関する。
冷却する食品用冷却装置に関する。
油で揚げたさつま揚の様な揚げ食品を包装機によってシ
ール包装する場合には、揚げ食品を所定温度（例えば５
°Ｃ前後）に冷却した後に包装しないと、温度によって
食品の痛みが早くなってしまう。
ール包装する場合には、揚げ食品を所定温度（例えば５
°Ｃ前後）に冷却した後に包装しないと、温度によって
食品の痛みが早くなってしまう。
そこで従来は食品を油から上げたらこれを冷蔵庫で所定
温度迄冷却し、然る後包装を行なっていたが、揚げた食
品を冷蔵庫に入れたり出したりする作業が非常に面倒で
あった。
温度迄冷却し、然る後包装を行なっていたが、揚げた食
品を冷蔵庫に入れたり出したりする作業が非常に面倒で
あった。
また食品の澤やゴミ類が冷蔵庫内に付着すると雑菌が繁
殖するので、食品衛生上冷蔵庫内を頻繁に掃除する必要
があるが、この掃除が非常に面倒であると共に、庫内を
完全に掃除するには手が入らない場所とか各種電気系統
が存在する関係上殆ど不可能に近く、加えて、手の届か
ない部分の掃除はいちいち冷蔵庫のパネル板等を取外さ
なくてはならないといった煩しさがあり、従って、今迄
は不完全な衛生状態の冷蔵庫で食品の冷却を行なってい
るのが現状である。
殖するので、食品衛生上冷蔵庫内を頻繁に掃除する必要
があるが、この掃除が非常に面倒であると共に、庫内を
完全に掃除するには手が入らない場所とか各種電気系統
が存在する関係上殆ど不可能に近く、加えて、手の届か
ない部分の掃除はいちいち冷蔵庫のパネル板等を取外さ
なくてはならないといった煩しさがあり、従って、今迄
は不完全な衛生状態の冷蔵庫で食品の冷却を行なってい
るのが現状である。
而して本考案は上述の点に鑑み、冷蔵庫に対する食品の
搬入と搬出を全てコンベヤによって自動的に行なうこと
ができると共に、冷蔵室の内部、特にコンベヤの掃除を
パネル板等を外すことなく加圧蒸気又は加圧洗滌水によ
って隅々迄きれいに洗滌でき、更に洗滌時に洗滌用水に
よって周囲を汚したりコンベヤ用の駆動モータを痛めな
いように配慮した食品用冷却装置を提供せんとするもの
で、以下に本考案の実施例を添附した図面を参照しなが
ら詳細に説明する。
搬入と搬出を全てコンベヤによって自動的に行なうこと
ができると共に、冷蔵室の内部、特にコンベヤの掃除を
パネル板等を外すことなく加圧蒸気又は加圧洗滌水によ
って隅々迄きれいに洗滌でき、更に洗滌時に洗滌用水に
よって周囲を汚したりコンベヤ用の駆動モータを痛めな
いように配慮した食品用冷却装置を提供せんとするもの
で、以下に本考案の実施例を添附した図面を参照しなが
ら詳細に説明する。
第１図並びに第２図に於いて、１は全体をステンレス等
の金属材料によって構成した大型の冷蔵室で、天井部分
には例えばクーラーの様な冷却器２・・・が取付けられ
、−側壁の上部には食品の搬入口３が、また他側壁の下
部には排出口４が夫々開口されている。
の金属材料によって構成した大型の冷蔵室で、天井部分
には例えばクーラーの様な冷却器２・・・が取付けられ
、−側壁の上部には食品の搬入口３が、また他側壁の下
部には排出口４が夫々開口されている。
５は冷蔵室１の一側壁に設けた人が出入りする開閉扉で
、６は該室１の底部に設けたドレン用の排出穴を示す。
、６は該室１の底部に設けたドレン用の排出穴を示す。
７は油で揚げた食品をそのまま前記搬入口３より冷蔵室
１の内部に送り込む搬入コンベヤで、図示のコンベヤ７
は食品を搬入口３の位置迄持上げる立上り部７ａを備え
ている。
１の内部に送り込む搬入コンベヤで、図示のコンベヤ７
は食品を搬入口３の位置迄持上げる立上り部７ａを備え
ている。
次に、図面上８で全体的に示したのは前記冷蔵室１の内
部に設置されている後述するコンベヤ支持枠に架設した
多段式コンベヤ装置で、コンベヤ支持枠に架設された該
コンベヤ装置８と冷蔵室１の内壁面との間、即ちコンベ
ヤ装置のまわりには少なくとも人が歩き回れる程度のス
ペースＳがあけられている。
部に設置されている後述するコンベヤ支持枠に架設した
多段式コンベヤ装置で、コンベヤ支持枠に架設された該
コンベヤ装置８と冷蔵室１の内壁面との間、即ちコンベ
ヤ装置のまわりには少なくとも人が歩き回れる程度のス
ペースＳがあけられている。
また図示の実施例では冷蔵室１内にコンベヤ装置８を１
台設置しているが、第２図の仮想線に示す位置８′にも
う１台のコンベヤ装置８を並べて設置する場合もあり、
更に冷蔵室１を大きく形成することによって、３台或は
それ以上のコンベヤ装置を並べて設置する場合も考えら
れる。
台設置しているが、第２図の仮想線に示す位置８′にも
う１台のコンベヤ装置８を並べて設置する場合もあり、
更に冷蔵室１を大きく形成することによって、３台或は
それ以上のコンベヤ装置を並べて設置する場合も考えら
れる。
この場合、前記搬入口３及び搬出口４は設置されるコン
ベヤ装置８の台数に応じて増設されることは勿論である
。
ベヤ装置８の台数に応じて増設されることは勿論である
。
前述した多段式コンベヤ装置８は、搬入コンベヤ７によ
って搬入口３より送り込まれた食品を冷蔵室１の内部に
於いて何度か折返し段階的に搬送した後、前記搬出口４
より冷蔵室１の外部に搬出することができるものであっ
て、図面では５段のコンベヤ８ａ〜８ｅによって構成さ
れている。
って搬入口３より送り込まれた食品を冷蔵室１の内部に
於いて何度か折返し段階的に搬送した後、前記搬出口４
より冷蔵室１の外部に搬出することができるものであっ
て、図面では５段のコンベヤ８ａ〜８ｅによって構成さ
れている。
そして第１段目と第３段目及び第５段目の各コンベヤ８
ａ、８ｃ、８ｅは夫々第１図矢印に示す如く食品を右方
向に搬送腰また第２段目と第４段目の各コンベヤ８ｂ、
８ｄは、前記第１段目と第３段目のコンベヤ８ａ、８ｃ
によって図面上右方向に搬送された食品を受けて左方向
に搬送する構造になっている。
ａ、８ｃ、８ｅは夫々第１図矢印に示す如く食品を右方
向に搬送腰また第２段目と第４段目の各コンベヤ８ｂ、
８ｄは、前記第１段目と第３段目のコンベヤ８ａ、８ｃ
によって図面上右方向に搬送された食品を受けて左方向
に搬送する構造になっている。
更に最下段の第５段目コンベヤ８ｅの先端は、前記搬出
口４より冷蔵室１の外部に突出し、前記各コンベヤ８ａ
〜８ｃによって左右方向に折返し搬送された食品を、冷
蔵室１の外に設けたバケット１′或は包装機（図示せず
）に送り込める仕組に戒っている。
口４より冷蔵室１の外部に突出し、前記各コンベヤ８ａ
〜８ｃによって左右方向に折返し搬送された食品を、冷
蔵室１の外に設けたバケット１′或は包装機（図示せず
）に送り込める仕組に戒っている。
また各コンベヤ８ａ〜８ｅは例えば第３図に示す如く多
数本のワイヤー状金属棒８″・・・を並べて連結形成し
た無端ワイヤバーベルトコンベヤによって構成されてい
る。
数本のワイヤー状金属棒８″・・・を並べて連結形成し
た無端ワイヤバーベルトコンベヤによって構成されてい
る。
９は上述した多段式コンベヤ装置８を架設するために縦
横多数の金属製のパイプによって櫓状に組立てられたコ
ンベヤ支持枠で、支持枠９の両側には前記各コンベヤ８
ａ〜８ｅの両端を掛渡す駆動スプロケット９ａ〜９ｅと
、被動スプロケット９ａ′〜９ｅ’が上下に間隔をあけ
て取付けられ、またこれ等各スプロケットを取付けた各
支持軸１゜は、第３図の如く全て金属メタル１０ａ、１
０ａによって前記パイプ製の支持枠９に夫々回転自在に
取付けられている。
横多数の金属製のパイプによって櫓状に組立てられたコ
ンベヤ支持枠で、支持枠９の両側には前記各コンベヤ８
ａ〜８ｅの両端を掛渡す駆動スプロケット９ａ〜９ｅと
、被動スプロケット９ａ′〜９ｅ’が上下に間隔をあけ
て取付けられ、またこれ等各スプロケットを取付けた各
支持軸１゜は、第３図の如く全て金属メタル１０ａ、１
０ａによって前記パイプ製の支持枠９に夫々回転自在に
取付けられている。
金属製のパイプによって組立てた前記コンベヤ支持枠９
の内部は、全ての部分が連通状態に組立てられており、
また各パイプの面には多数の噴出穴９′・・・が穿設さ
れている。
の内部は、全ての部分が連通状態に組立てられており、
また各パイプの面には多数の噴出穴９′・・・が穿設さ
れている。
１０は該パイプ製支持枠９に連設した供給パイプで、１
１は排出パイプを示す。
１は排出パイプを示す。
冷蔵室１の外に導出した供給パイプ１０の先端には三方
切換弁１２を介して加圧蒸気供給タンク１３、加圧加熱
洗滌水供給タンク１４及び加圧洗滌水供給タンク１５が
連結され、該切換弁１２を切換ることによって加圧した
蒸気、熱湯或は水のいずれかを支持枠９内に送って各噴
出穴９′・・・より噴出して、多段式コンベヤ装置８の
全体と冷蔵室１の内部を洗滌することができる。
切換弁１２を介して加圧蒸気供給タンク１３、加圧加熱
洗滌水供給タンク１４及び加圧洗滌水供給タンク１５が
連結され、該切換弁１２を切換ることによって加圧した
蒸気、熱湯或は水のいずれかを支持枠９内に送って各噴
出穴９′・・・より噴出して、多段式コンベヤ装置８の
全体と冷蔵室１の内部を洗滌することができる。
次に、１６・・・は前記各コンベヤ８ａ〜８ｅのベルト
面（バー面）を掃除するためにコンベヤ支持枠９の両側
部に回転自在に取付けた回転ブラシで、これ等各回転ブ
ラシ１６・・・と各コンベヤ８ａ〜８ｅを駆動する駆動
スプロケット９ａ〜９ｅとは、冷蔵室１の外部に設置し
たモータ１７によって公知の運動手段、例えばスプロケ
ット及びチェノ等を介して運動回転される。
面（バー面）を掃除するためにコンベヤ支持枠９の両側
部に回転自在に取付けた回転ブラシで、これ等各回転ブ
ラシ１６・・・と各コンベヤ８ａ〜８ｅを駆動する駆動
スプロケット９ａ〜９ｅとは、冷蔵室１の外部に設置し
たモータ１７によって公知の運動手段、例えばスプロケ
ット及びチェノ等を介して運動回転される。
尚、第１図並びに第２図に於いて１８と１９は冷蔵室１
の搬入口３と搬出口４の部分に設けたエアーカーテン発
生器を示し、また第３図に於いて１０ａ′は支持軸１０
′に取付けた回転スプロケットを示す。
の搬入口３と搬出口４の部分に設けたエアーカーテン発
生器を示し、また第３図に於いて１０ａ′は支持軸１０
′に取付けた回転スプロケットを示す。
本考案は以上述べた如き構成であるから、冷却器２によ
って冷却された冷蔵室１内に搬入口３よす搬入コンベヤ
７で搬入された揚げたでの食品は、多段式コンベヤ８に
よって下方に向けて折返し段階的に搬送されている最中
に包装に適した温度に冷却され、最終的には搬出口４よ
り冷蔵室１の外部に排出される。
って冷却された冷蔵室１内に搬入口３よす搬入コンベヤ
７で搬入された揚げたでの食品は、多段式コンベヤ８に
よって下方に向けて折返し段階的に搬送されている最中
に包装に適した温度に冷却され、最終的には搬出口４よ
り冷蔵室１の外部に排出される。
搬送中に各コンベヤ８ａ〜８ｅの面に付着する食品の滓
とがゴミの類は、回転ブラシ１６・・・によつて夫々き
れいに掃除することができる。
とがゴミの類は、回転ブラシ１６・・・によつて夫々き
れいに掃除することができる。
しかし、このブラシ１６が届かないコンベヤ面とかコン
ベヤ支持枠９、或は回転ブラシ１６及び各コンベヤ８ａ
〜８ｅを駆動するスプロケットやチェ７等、更には回転
ブラシ１６自体に付着した滓並びにゴミはそのまま堆積
してしまうので、この滓等を除去するには食品の冷却搬
送を中止し、然る後、各コンベヤ８ａ〜８ｅを空運転し
ながら供給パイプ１０より冷蔵室１内に設けたコンベヤ
支持枠９に加圧蒸気又は加圧した加熱洗滌水を供給すれ
ば、コンベヤ支持枠９の各噴出穴９′より冷蔵室１内に
蒸気又は加熱洗滌水が噴出して上記滓等を除去すること
ができる。
ベヤ支持枠９、或は回転ブラシ１６及び各コンベヤ８ａ
〜８ｅを駆動するスプロケットやチェ７等、更には回転
ブラシ１６自体に付着した滓並びにゴミはそのまま堆積
してしまうので、この滓等を除去するには食品の冷却搬
送を中止し、然る後、各コンベヤ８ａ〜８ｅを空運転し
ながら供給パイプ１０より冷蔵室１内に設けたコンベヤ
支持枠９に加圧蒸気又は加圧した加熱洗滌水を供給すれ
ば、コンベヤ支持枠９の各噴出穴９′より冷蔵室１内に
蒸気又は加熱洗滌水が噴出して上記滓等を除去すること
ができる。
蒸気及び加熱洗滌水に゛よる洗滌が済んだら、最後に水
道水の様な加圧洗滌水を噴出すればこれで洗滌は完了し
、洗滌によって生じたドレンは排出穴６より冷蔵室１の
外に排出される。
道水の様な加圧洗滌水を噴出すればこれで洗滌は完了し
、洗滌によって生じたドレンは排出穴６より冷蔵室１の
外に排出される。
本考案の冷却装置は以上述べた如く食品を包装に適した
温度に自動的に冷却することができ、また食品搬送中は
回転ブラシがコンベヤに付着した滓とかゴミの類を自動
的に掃除することができ、更に該回転ブラシによって掃
除することのできない部分に付着した滓等は、コンベヤ
支持枠の噴出穴より噴出される加圧蒸気又は加圧洗滌水
によってきれいに洗い落すことができるので、常に冷蔵
室及びコンベヤ装置を清潔に保って、食品の冷却を衛生
的に行なうことができると共に、特に本考案では多段式
コンベヤ装置を支持するコンベヤ支持枠を噴出穴を穿設
した金属パイプで造り、これに供給パイプを接続してコ
ンベヤ支持枠自身を洗滌用蒸気又は水の噴出管と威して
いるため、これに架設した多段式コンベヤ装置と支持枠
自体の洗滌を完壁に行なうことができ、加えて、冷蔵室
内に別途噴出管を配管する必要も無いから、冷却装置全
体の構成を簡略化できるといった経済的な利点も備えて
いる。
温度に自動的に冷却することができ、また食品搬送中は
回転ブラシがコンベヤに付着した滓とかゴミの類を自動
的に掃除することができ、更に該回転ブラシによって掃
除することのできない部分に付着した滓等は、コンベヤ
支持枠の噴出穴より噴出される加圧蒸気又は加圧洗滌水
によってきれいに洗い落すことができるので、常に冷蔵
室及びコンベヤ装置を清潔に保って、食品の冷却を衛生
的に行なうことができると共に、特に本考案では多段式
コンベヤ装置を支持するコンベヤ支持枠を噴出穴を穿設
した金属パイプで造り、これに供給パイプを接続してコ
ンベヤ支持枠自身を洗滌用蒸気又は水の噴出管と威して
いるため、これに架設した多段式コンベヤ装置と支持枠
自体の洗滌を完壁に行なうことができ、加えて、冷蔵室
内に別途噴出管を配管する必要も無いから、冷却装置全
体の構成を簡略化できるといった経済的な利点も備えて
いる。
また本考案では食品を搬送する多段式コンベヤ装置をそ
のまま大型冷蔵室の内部に設置している関係上、洗滌用
の蒸気又は水が飛散してまわりを汚す心配が全く無く、
コンベヤ装置の洗滌と同時に冷蔵室の内部も合せて洗滌
できる利点を備えている。
のまま大型冷蔵室の内部に設置している関係上、洗滌用
の蒸気又は水が飛散してまわりを汚す心配が全く無く、
コンベヤ装置の洗滌と同時に冷蔵室の内部も合せて洗滌
できる利点を備えている。
加えて、冷蔵室には人が出入りできる開閉扉が設けてあ
り、更に多段式コンベヤ装置はまわりに人が歩き回れる
程度のスペースをあけて冷蔵室内に設置されている関係
上、洗滌によっても除去できない細部の掃除とか各所の
故障修理等を、いちいち冷蔵室のパネル板を外すことな
く冷蔵室内に直接人が入って簡単に且つ確実に行なうこ
とができるので、衛生の管理と機械の保守が頗る簡単に
なる利点を備えている。
り、更に多段式コンベヤ装置はまわりに人が歩き回れる
程度のスペースをあけて冷蔵室内に設置されている関係
上、洗滌によっても除去できない細部の掃除とか各所の
故障修理等を、いちいち冷蔵室のパネル板を外すことな
く冷蔵室内に直接人が入って簡単に且つ確実に行なうこ
とができるので、衛生の管理と機械の保守が頗る簡単に
なる利点を備えている。
また上記コンベヤ装置及び回転ブラシを駆動するモータ
を冷蔵室の外に設置しているため、洗滌によってモータ
とか関連電気系統を痛める心配が全く無く、モータの修
理及び交換も容易に行なえるといった利点も備えるもの
であって、各種揚げ食品等の冷却に用いて淘に好適なも
のである。
を冷蔵室の外に設置しているため、洗滌によってモータ
とか関連電気系統を痛める心配が全く無く、モータの修
理及び交換も容易に行なえるといった利点も備えるもの
であって、各種揚げ食品等の冷却に用いて淘に好適なも
のである。
図面は本考案の一実施例を示すもので、第１図は装置全
体の一部破断正面図、第２図は第１図へ−Ａ線の断面図
、第３図はコンベヤの平面図、第４図は洗滌装置部分の
ブロック図である。 １・・・・・・冷蔵室、２・・・・・・冷却器、３・・
・・・・搬入口、４・・・・・・搬出口、５・・・・・
・開閉扉、６・・・・・・ドレン用排出穴、７・・・・
・・搬入コンベヤ、訃・・・・・多段式コンベヤ装置、
Ｓ・・・・・・スペース、９・曲・金属パイプ製のコン
ベヤ支持枠、９′・・・・・・噴出穴、１０・・・・・
・供給パイプ、１６・・・・・・回転ブラシ、１７・・
曲モータ。
体の一部破断正面図、第２図は第１図へ−Ａ線の断面図
、第３図はコンベヤの平面図、第４図は洗滌装置部分の
ブロック図である。 １・・・・・・冷蔵室、２・・・・・・冷却器、３・・
・・・・搬入口、４・・・・・・搬出口、５・・・・・
・開閉扉、６・・・・・・ドレン用排出穴、７・・・・
・・搬入コンベヤ、訃・・・・・多段式コンベヤ装置、
Ｓ・・・・・・スペース、９・曲・金属パイプ製のコン
ベヤ支持枠、９′・・・・・・噴出穴、１０・・・・・
・供給パイプ、１６・・・・・・回転ブラシ、１７・・
曲モータ。
Claims (1)
- 冷却器と食品の搬入口及び搬出口を設け、且つ、−側に
は人が出入りする開閉扉を設け、また、底部にはドレン
用の排出穴を設けた大型冷蔵室の内部に、多数の噴出穴
を穿設した金属パイプ製のコンベヤ支持枠をまわりに少
なくとも人が歩き回れる程度のスペースをあけて設ける
一方、このコンベヤ支持枠には、前記搬入口より搬入コ
ンベヤを用いて送り込まれた食品を何度か折返して段階
的に搬送した後、前記搬出口より搬出することができる
多段式コンベヤ装置と、この多段式コンベヤ装置の各コ
ンベヤ面を掃除する回転ブラシとを架設すると共に、上
記金属パイプ製コンベヤ支持枠には加圧蒸気又は加圧洗
滌水用の供給パイプを接続して、上記噴出穴より蒸気又
は洗滌水を噴出自在と威し、また、上記冷蔵室の外部に
は、上記多段式コンベヤ装置と回転ブラシを駆動するモ
ータを設置したことを特徴とする食品用冷却装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1979161016U JPS605338Y2 (ja) | 1979-11-20 | 1979-11-20 | 食品用冷却装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1979161016U JPS605338Y2 (ja) | 1979-11-20 | 1979-11-20 | 食品用冷却装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5676994U JPS5676994U (ja) | 1981-06-23 |
| JPS605338Y2 true JPS605338Y2 (ja) | 1985-02-19 |
Family
ID=29672141
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1979161016U Expired JPS605338Y2 (ja) | 1979-11-20 | 1979-11-20 | 食品用冷却装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS605338Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6138471U (ja) * | 1984-08-09 | 1986-03-11 | 三菱電機株式会社 | 食品凍結装置 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0615482U (ja) * | 1992-08-07 | 1994-03-01 | 喜義 佐藤 | 製麺装置 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS565736Y2 (ja) * | 1977-04-15 | 1981-02-06 | ||
| JPS5517112Y2 (ja) * | 1977-06-01 | 1980-04-21 |
-
1979
- 1979-11-20 JP JP1979161016U patent/JPS605338Y2/ja not_active Expired
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0615482U (ja) * | 1992-08-07 | 1994-03-01 | 喜義 佐藤 | 製麺装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5676994U (ja) | 1981-06-23 |
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