JPS60251838A - オキアミ包装法 - Google Patents
オキアミ包装法Info
- Publication number
- JPS60251838A JPS60251838A JP59107138A JP10713884A JPS60251838A JP S60251838 A JPS60251838 A JP S60251838A JP 59107138 A JP59107138 A JP 59107138A JP 10713884 A JP10713884 A JP 10713884A JP S60251838 A JPS60251838 A JP S60251838A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- krill
- antioxidant
- vacuum
- krills
- tray
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Vacuum Packaging (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
１産業上の利用分野」
本発明は南極産オキアミの劣化防止を目的とするもので
ある。
ある。
「従来の技術」
南極産凍結生オキアミは日本国内で冷凍庫から出荷する
途中で貯蔵輸送中に解凍劣化し食用としてはまず不適当
といわれ、半分近い量は釣餌に使用されている。
途中で貯蔵輸送中に解凍劣化し食用としてはまず不適当
といわれ、半分近い量は釣餌に使用されている。
［本発明が解決しようとしている問題点」本発明は上記
劣化を防止し、食用にも釣餌にも効率良くオキアミを利
用することを目的とするものである。
劣化を防止し、食用にも釣餌にも効率良くオキアミを利
用することを目的とするものである。
「間即点を解決するための手順」
本発明はオキアミを魚獲時又は解凍時に地、ミョウバン
等で処理し、さらに酸化防止剤で処理した後トレー等容
器に入れたものを真空包装することを特徴とするオキア
ミ包装法により構成されるものである。
等で処理し、さらに酸化防止剤で処理した後トレー等容
器に入れたものを真空包装することを特徴とするオキア
ミ包装法により構成されるものである。
「作用」
４′オキアミ又は解凍Ｗ後のオキアミを地、ミョウバン
等で処理すると身がしまり、これを酸化防止剤にどぶ漬
けして表面に同防止剤の被膜を形成し、直ちに合成樹脂
膜袋に挿入して真空吸引してシールし、これを商品とし
て流通機構に乗せる。
等で処理すると身がしまり、これを酸化防止剤にどぶ漬
けして表面に同防止剤の被膜を形成し、直ちに合成樹脂
膜袋に挿入して真空吸引してシールし、これを商品とし
て流通機構に乗せる。
「実施例」
魚獲した生オキアミ又は解凍直後のオキアミ１（３〜５
ｍ／ｍ長のもの）を冷水タンク内に塩、ミョウバン等
の溶液に約３０分投入浸漬し、音締めしたものをさらに
冷水タンク内に酸化防止剤の十分の一溶液内に投入浸漬
すると身の締ったオキアミ１０表面に酸化防止剤の被覆
ができる。この状態では凍結されておらず、トレー２等
の容器に入れられる。これを合成樹脂膜袋３′に収容し
、真空包装機によって間貸３′内に真空包装３するもの
である。そしてこの包装は冷蔵庫に入れて長期保存し、
冷蔵庫に入れて３Ｈ程度保存することができこれを商品
として流通機構に乗せることができる。
ｍ／ｍ長のもの）を冷水タンク内に塩、ミョウバン等
の溶液に約３０分投入浸漬し、音締めしたものをさらに
冷水タンク内に酸化防止剤の十分の一溶液内に投入浸漬
すると身の締ったオキアミ１０表面に酸化防止剤の被覆
ができる。この状態では凍結されておらず、トレー２等
の容器に入れられる。これを合成樹脂膜袋３′に収容し
、真空包装機によって間貸３′内に真空包装３するもの
である。そしてこの包装は冷蔵庫に入れて長期保存し、
冷蔵庫に入れて３Ｈ程度保存することができこれを商品
として流通機構に乗せることができる。
即ちこの商品は冷凍車や冷凍庫に収容されて運搬格納さ
れ商品温度を保ったまま魚市場、食料品店或は釣道具店
で食料又は釣餌として販売される。
れ商品温度を保ったまま魚市場、食料品店或は釣道具店
で食料又は釣餌として販売される。
釣人は複数個購入して魚場に向って１個宛破袋して用い
、食料品店で購入したものは破袋しててんぷらやフライ
又は揚玉として調理するものである。
、食料品店で購入したものは破袋しててんぷらやフライ
又は揚玉として調理するものである。
「発明の効果」
本発明は上述の方法によったので、包装内のオキアミは
解凍時酸化防止剤が上記トレー内において浸透しかつ真
空包装により酸化が防止されて酸化による劣化、黒変、
悪臭発生を防止し得るばかりでなく解凍後包装を破袋し
ない場合でも冷蔵庫に保存し得て冷凍させる必要がなく
保存性良好な生オキアミが得られる効果がある。
解凍時酸化防止剤が上記トレー内において浸透しかつ真
空包装により酸化が防止されて酸化による劣化、黒変、
悪臭発生を防止し得るばかりでなく解凍後包装を破袋し
ない場合でも冷蔵庫に保存し得て冷凍させる必要がなく
保存性良好な生オキアミが得られる効果がある。
図＠Ｊは本発明のオキアミ包装法による真空包装オキア
ミを示す図である。 １・・オキアミ、２・・トレー、３・・真空包装袋、３
′・・合成樹脂膜袋。 特許出願人 村 岡 正 利
ミを示す図である。 １・・オキアミ、２・・トレー、３・・真空包装袋、３
′・・合成樹脂膜袋。 特許出願人 村 岡 正 利
Claims (1)
- （１１オキアミを魚獲時又は解凍時に塩、ミョウバン等
で処理し、さらに酸化防止剤で処理した後トレー等容器
に入れたものを真空包装することを特徴とするオキアミ
包装法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59107138A JPS60251838A (ja) | 1984-05-26 | 1984-05-26 | オキアミ包装法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59107138A JPS60251838A (ja) | 1984-05-26 | 1984-05-26 | オキアミ包装法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60251838A true JPS60251838A (ja) | 1985-12-12 |
Family
ID=14451469
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59107138A Pending JPS60251838A (ja) | 1984-05-26 | 1984-05-26 | オキアミ包装法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60251838A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103503970A (zh) * | 2013-10-18 | 2014-01-15 | 上海海洋大学 | 一种南极磷虾船上冷冻保鲜的方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS497461A (ja) * | 1972-05-23 | 1974-01-23 | ||
| JPS497576A (ja) * | 1972-05-25 | 1974-01-23 | ||
| JPS54985A (en) * | 1977-06-06 | 1979-01-06 | Kyushu Nippon Electric | Method of producing semiconductor |
-
1984
- 1984-05-26 JP JP59107138A patent/JPS60251838A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS497461A (ja) * | 1972-05-23 | 1974-01-23 | ||
| JPS497576A (ja) * | 1972-05-25 | 1974-01-23 | ||
| JPS54985A (en) * | 1977-06-06 | 1979-01-06 | Kyushu Nippon Electric | Method of producing semiconductor |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103503970A (zh) * | 2013-10-18 | 2014-01-15 | 上海海洋大学 | 一种南极磷虾船上冷冻保鲜的方法 |
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