JPS5966839A - 口臭除去菓子 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、口臭除去効果を有する菓子類に関し、さらに
詳細には口臭除去剤としてツバキ科植物における葉中成
分の抽出物（以下、ツバキ科植物葉中抽出物と云う）を
含翁する口臭除去効果を有する菓子類に関するものであ
る。

本Ｆ３Ａ釉１書において「菓子類Ｊという用語は。

チューインガム、キャンデー、錠菓、冷菓なとあらゆる
菓子を包含する。

従来、［１臭除去効果を鳴する規程かの菓子が知られて
おシ、たとえは特公昭４ｔざ−）にθ１．７号公報には
ビタミンＣとリゾチコーームの混合溶液を添加した飴が
記載され、特開昭、ｔ３−／３３乙ゲタ号公報には貯気
脱臭組成物としてコツ力島の木本植物の抽出物と植物蛋
白賀とからなるものが開示され、また特開昭ｊグー≠ｌ
θり３号は柑橘知未実の果皮が口中消臭効果を示すこと
葡開示している。さらに、り°リーンカム、り′す゛〜
ンキャンデー、グリーン錠菓なとと称し７てクロロフィ
ルの脱臭効果を期待する菓子類も市販されでいる。

しかしなから、現在の菓子分Ｗｔで見られる口臭除去の
方法としてはマスキンク゛効果（たとえばクロロフィル
やメントールによる）全利用するものが主流を占め、こ
れらの除去効−！４！、、および効果持続性は満足のゆ
くものとぐ」、□云い州い。

他方、最近に到りツバキ科植物葉中抽出物が消臭効果を
示すことが知られ（特開昭ｊ′乙−１ｏｏｏｔｏ号）、
この消臭効果は抽出物成分中に自まれるフラバノール、
フラボノール類、りンニン酸などの有機＾分子などにょ
る包接作用、中和反応、付加反応など、数十棟の成分の
複合作用によるものと推定されている。この特許公開公
報は、ツバキｆ１植物葉中抽出物、その抽出法、抽出物
の性状および担体としての紙勘１に吸着させた消臭用組
成物を開示してお、す、これらの記載を参考のためここ
に引用する。

本発明者等ｋｌ：、　ｌＦｔ己ツバギ科摺１物集中抽出
物の消臭、脱臭効果に７７＋目し１これを菓子類中へ適
賢配合すれば口腔内での生理的、病的および食物に起因
Ｊる口臭（たとえはタバコ臭、ニンニク臭、トリメチル
アミン、メチルメルカプタンなど）を除去する効果を示
し、しかも、菓子類のそれぞれ個有の風味、呈味に悪影
響を及はすことがなく、したがって安全性１呈味性など
において問題のない菓子類が得られることを突き止めた
。

１、たがって、本発明の目的はｔ−＋　ｆｆ安内での生
理的、病的および食物に起因する［Ｊ臭を除去する効果
を准−する菓子類を提供慢−るにある。

この目的は、本発明によれば、θ、００６重鈑チ以上の
ツバキ科ＩＮ物葉中抽出物を菓子中に含有させることに
より達成される。

本発明の口臭除去効果をイＪする菓子に使用されるツバ
キ科植物某中抽出物は、前記特開昭、ｔｔ−ｉｏｏｏｔ
ｏ−号公報に記載された方法で抽出され、同公報に記さ
れた性状を南するものとすることができる。本発明の特
徴は、このツバキ科槓物葉中抽出物の適量を防臭効果成
分として菓子類中へ１菓子類のそれぞれの個有の風味を
害することなく配合して鮨著な［１臭除去効果と効果持
続性とを発揮させる点にある。

本発明において、菓子中へのツバキ科偵物葉中抽出物の
配合鼠は菓子全量に対しｏ、ｏｏｓ重餐チ以上であシ、
この蚤より少ないと口臭除去効果が低く、したがって口
臭除去菓子としての商品価値が極めて低いものとなる。

好ましくは、ツバキ科植物葉中抽出物の使用量は０．θ
／〜Ｊ、ＯＮ蓋％の範囲であｐ、このＴ限ｆ的より少な
いと口臭除去効果は得られるとしても従来のこの柚の菓
子と同程度にしかならず、本発明の目標とする効果性、
持続性が顕著に得られない。他方、前記上限値を越える
と５効果は大となるがコスト的に問題となり、菓子類と
しての経済性に悪影響を及はし、過多の使用は菓子類の
キＪり特の風味を害することにもなろう、。

菓子に対するツバキ科柚物抽出物の配合は、菓子製造の
任意の段階で、そのま′ま即独にてまたけアルコール中
の溶液として或いは任意の形態にて行なうことができる
。しかしながら、力１ｊ熱を要する菓子の製造において
は、できるたけ最終工程に近い段陥で配合を行ない、有
効成分の加熱（１失を防止するのが好ましい。

なお、本発明は、防臭効果を示す有効成分としてツバキ
科植物葉中抽出物を使用するものであるが、たとえばク
ロロフィル、メントールなど他の防臭剤と９１用しうる
ことは勿論である。

本発明による［」臭除去菓子は、ロ臭除去不効成分とじ
てツバキ利框物葉中抽出物を使用し。

その包接作用、中和反応、伺加反応などの化学反応によ
り積極的に口臭全般を除去することができ、口臭除去効
果および摂取中、摂取後の効果の持続性の向上が顕著で
あろう 以下、実施例によυ本発明を祝ψ」する。

実施例／　ａ　％　Ｃ 次の成分を常法によｐ配合して本発明によるチューイン
ガムを製造し、比較（比較例／）としてツバキ科植物葉
中抽出物の代ｐにクロロフィルを使用した以外ＦＪ様に
してチューインガムを製造した。

ガムベース　　、２．５都　　２ｊ部　　２５部　２３
部砂　　　　糖　　３０　　　　　！；０　　　　　、
ＴＯ！０水　　　　飴　　１０　　　　１０　　　　１
０　　　１０軟化剤　３　３　／　３ 香　　　　料　　　／　　　　　ｌ　　　　　／　　　
　／クロロフィル　　　−　　　　　−−θ、／その他
θ、タ　　　　−　ｏｙ １］しＴ：ｆ、　Ｍｊ　例ｊａ　　〜　（１次の成分召
７・笥法によυ配合し千木発明によるＷヤンデーを製造
し、比Ｗ、＜比較例コ）としてツバキ科植物葉中抽出物
の代りにクロロフィルケ使用；〜だ以外同様にして今ヤ
ンデーを製造しＩＣ，。

’ｆ＜　施ｆｙ１１．２　ａ　　実施例２ｂ　実施例２
ｃ　　比軟例λ砂　　　糖　　５．５′部　　ｌ５部　
　３′ｊ部　　ＬＪ部水　　　　飴　　　！Ｊ’　　　
　　ｊｔ、＋　　　　　３！　　　　　３．ｊ香　　　
　　料　　　θ、／　　　　　　０．／　　　　　０．
／　　　　　０．／クロロフィル　　　−　　　　　〜
　　　　−−０，／実施例ｊ　ａ　％　Ｃ 次の成分を當法により配合して本発明による錠菓を製造
し、比！（比較例３）とじでツバキ科植物年中抽出物の
代りにクロロフィルを使用した坦々（同様にして錠！イ
４を製造した。

実施例３Ａ　実施例３１１　　実施例３ｃ　比軟例３砂
　　　　　糖　　　タｊ都　　　タｊ都　　　タｊ音］
ヘ　　　タ月ｉｐ水　　　　　飴　　　　、２　　　　
　　　、ｙ　　　　　　、２　　　　　−２７　θφゼ
テプー　　　　　／Ｊ　　　　　　　　／、、３′ノ、
、３／３ン浴液 乳　　化　　斉り　　　　　　／／／／古　　　　　　
＄１／　　　　　　　　　／　　　　　　　　／　　　
　　　　　／クロロフイノＬ−−−　　　　　　　　　
　ｏ、　／十記実原（）例／ｎおよび比較９１１／で挙
建造したブーコーインガムにつきその口臭除去幼果をＣ
Ｉ　Ｊｊ６１１１定マスクに上マスクｆｉ１足しで］・
表げ一小す鯖；１１′をイ与た。

上記と同様な比軟試験を実施例、２ａと比に例λ、なら
ひに実施例３ａと比較例３についでも行なって同様な結
果をイ（すた。

さらに、ＪＪＣ比較試駒において比較例に使用したりＯ
ａミツイル代りに口臭除去有効成分とし７てメント−ル
をイ史用したもの、ならびに市販されでいる口臭除去菓
子を本発明の対応する菓子と同様に比較して、本発明の
口臭除去菓子が優れた効果な示すことを挿１誌した。

以−にの結果かも判るように１本発明の［」臭除去菓子
は、従来品に比較しで優れた［Ｊ臭除去効朱七効果持続
性を顕著に冶する。

なお、本発明をチコーインガム、キャンデーおよび錠菓
につき実施例で説明したが、本発明ＣＪ、ζ′Ｉｒらの
みに限定されず、たとえば冷菓、クッキーなどあらゆる
菓子に適用しうることか了解されよう。

２

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）　　Ｄ、θθＪ重泉％以上のツバキ科植物集中抽
   出物を含イラすることを％徴逅１−る口臭除去効果を有
   する菓子。
2. （２）　　ツバキ科植１勿葉中抽出物の幇がｏ、ｏｉ〜
   ３゜重量襲である％許請求の範囲第１項記載の口臭除去
   効果を有する菓子。