JPS5932306Y2 - 巻き状食品製造機における食品皮への食品心材押し付け装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、練り物より成る皮にごぼう片を包蔵せしめた
所謂ごぼう天ぷら（通称ごぼ天）のような巻き状食品の
製造においてごぼう片のような食品心材を天ぷら皮のよ
うな食品皮上に載置してこれをコンベヤで搬送中に食品
心材に適当な押圧力を加えてこの心材を食品皮に押し付
けさせるための装置に関する。

ごぼ天の製造にあっては、例えば第１図に示すような装
置により、先ずホツパーイから魚肉等の練り物を皮成形
機口に投入し、この成形機口にて扁平矩形状に成形した
天ぷら皮Ｆを移送中の搬送コンベヤ３上に順次排出移載
し、そしてこのコンベヤ八で搬送されている各皮Ｆ上に
人手により又は自動的にごほう片Ｇを順次載置せしめ、
更にこのごぼう片Ｇを載置した皮Ｆを巻き込み機二に送
り込んで棒状の所謂ごぼ天Ｔを成形し、その後このごぼ
天Ｔをフライヤー呼ばれる図外油揚機に送るようになっ
ている。

ところでこの製造工程においてコンベヤ八で搬送中の皮
Ｆ上にごぼう片Ｇが単に載置されるだけではこれが巻き
込み機二内に送られて巻き込み成形される際にごぼう片
Ｇが皮Ｆ上から滑ってごぼう片Ｇが皮Ｆから飛び出した
りして好ましい棒状ごぼう天が得られないことがある。

本考案は上記に鑑み、ごぼう片等の食品心材を食品皮上
の定位置において核皮に強制的に押し付けて若干埋め込
ませそれにより心材を膜上の定位置に保持させることが
できるようにした押し付は装置を提供することを目的と
したもので、本考案装置の要旨とするところは、食品心
材を食品皮上に載置してこれを順次搬送するコンベヤの
搬送途中上方に、搬送方向と同方向に同調して回転する
弾性押え板を横架してなることにあり、以下本考案をご
ぼ木製造機に実施した場合について第２図により説明す
る。

第２図はごぼ木製造機、特にごぼう片自動供給装置を備
えたごぼ木製造機の要部を示しており、この図において
１は、ごぼう片搬送コンベヤ２で定位置まで運ばれて来
たごぼう片Ｇを１個づつ取り上げて下方の皮搬送コンベ
ヤ３で搬送中の扁平状練り物膜Ｆ上に排出載置するため
のごぼう片供給装置であり、４は上記供給装置１により
皮Ｆ上に載置されたごぼう片Ｇを皮Ｆに強制的に押し付
けるための本考案に係る押し付は装置を示す。

ごぼう片供給装置１は突刺部材５を備えた反転アーム６
によりコンベヤ３上のごぼう片Ｇを１個づつ取り上げて
溝ロール７の溝８に係入し、この溝８内のごぼう片Ｇを
、ロール７の回転により円周方向に移送させると共に円
弧状案内プレート９により保持案内させつつ、ロール７
下方を図の矢印方向に搬送中の皮Ｆ上に送り出すように
なっている。

そして押し付は装置４は、上記溝ロールＩによるごぼう
片送り出し位置即ち排出位置のやや前方に回転軸１０を
横架し、この回転軸１０に円弧状の弾性押え板１１を一
体的に取設し、この回転軸１０を皮搬送コンベヤ３の搬
送方向と同一方向に且つ該コンベヤ３の搬送速度と同調
するように回転させて、この押え板１１を搬送中の皮Ｆ
に載置されたごぼう片Ｇに弾接状態で徐々に押し付けな
がらこのごぼう片Ｇを皮Ｆ表直下若干深さまで埋め込む
ようにしたものである。

上記円弧状弾性押え板１１は回転軸１０の軸心から所定
の半径を有する円周上に配されていて、この押え板１１
の前端が回転軸１０に取付けられた支持板１２の先端に
一体的に固定されている。

尚、この押え板１１は比較的薄い鋼板のようなもので作
ることができ、またこの押え板１１と支持板１２とを別
体に形成することなく押え板形成用の板材でもって両者
を一体に形成してもよい。

上記押し付は装置４の操作にあっては、ごぼう片Ｇが供
給装置１における溝ロールＴから搬送中のコンベヤ３上
の皮Ｆに排出移載されて押し付は装置４の下方に送られ
て来ると、コンベヤ３と同調回転している押え板１１が
ごぼう片Ｇと隣接する位置に来ており、そしてごぼう片
Ｇの水平方向移動と押え板１１の円周方向移動に従って
押え板１１がごぼう片Ｇに漸次弾接していってごぼう片
Ｇを皮Ｆに押し付けその表面下に埋設せしめて定位置に
保持させることになる。

この場合において、一般に搬送されて来る各ごぼう片Ｇ
の径又は厚みは一定しておらず多少の差異があるが、押
え板１１は弾性体であるためごぼう片の大きさの差異に
かかわらず皮Ｆに押し付けられて埋め込まれる深さはほ
ぼ一定となる。

例えば比較的太目のごぼう片の場合には押え板１１は大
きな抵抗力を受けるがそれだけ大きく弾性変形すること
になり、また細目のごぼう片の場合には抵抗力が小さい
だけに弾性変形も小さくなり、従って押え板１１がごぼ
う片に及ぼす押圧力は常にほぼ一定となるため、皮Ｆに
埋め込まれる深さもほぼ同程度になるわけである。

尚、前記円弧状案内プレート９は機台に対し固定的に設
けである支持フレーム１３の先端に取付けた係止棒１４
に上端部が止着されると共に、該係止棒１４の先端に設
けた押え部材１５によって溝ロール７周面部分に軽く押
え付けられている。

以上説明したように本考案装置は、食品心材を食品皮に
載置してこれを順次搬送するコンベヤの搬送路途中上方
に、上記コンベヤの搬送方向と同方向に同調して回転す
る弾性押え板を横架してなるものであるから、コンベヤ
で順次搬送されてくる食品皮上の食品心材をこの押え板
により押圧せしめることによって食品心材は食品皮に押
し付けられて該皮表面下に若干埋まり込んだ状態となり
それにより該成上の定位置に保持させることができ、従
って食品心材が食品皮と共に巻き込み工程に送られた際
にこの心材が成上で位置ずれしたり滑り落ちたりするこ
とがなくなり、好ましい巻き状食品を形成することがで
きる。

またこの押え板は弾性板であるから、食品心材の径や厚
みに多少のばらつきがあってもその弾性変形によって食
品心材を食品皮に押し付ける押圧力をほぼ一定とするこ
とができて食品皮への埋め込み深さを各食品心材につい
てほぼ同程度にすることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は一般に使用されているごぼ木製造機を示す正面
図、第２図は本考案装置の一実施例を示す正面図である
。 Ｇ・・・・・・ごぼう片、Ｆ・・・・・・皮、１・・・
・・・ごぼう片供給装置、３・・・・・・皮搬送コンベ
ヤ、４・・・・・・押し付は装置、１０・・・・・・回
転軸、１１・・・・・・弾性押え板。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ごぼう片を包蔵した天ぷら（通称ごぼ天）のような巻き
   状食品製造機において、ごぼう片のような食品心材を練
   り物膜のような食品皮に載置してこれを順次搬送するコ
   ンベヤの搬送路途中上方に、上記コンベヤの搬送方向と
   同方向に同調して回転する弾性押え板を横架してなるこ
   とを特徴とする巻き状食品製造機における食品皮への食
   品心材押し付は装置。