JPS586530B2 - 複合エマルジヨン - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、高粘度で、多相乳化型粒子の調製割合が高く
、化粧品、医薬品、飲食物等の乳化分散系を必要とする
各種化学工業製品の基本形態として有効な水相／油相／
水相なる分散状態をもつ複合エマルジョン（以下、“Ｗ
／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョン”と称する。

）に関する。従来、単一エマルジョン、すなわち水中油
滴型エマルジョン（以下、“Ｏ／Ｗ型エマルジョン”と
称する。

）や油中水滴型エマルジョン（以下、“Ｗ／Ｏ型エマル
ジョン”と称する。

）は、各種化学工業製品の基本形態として広く利用され
ており、例えば、クリーム類やローション類等の化粧料
はその多くがＷ／Ｏ型エマルジョンもしくはＯ／Ｗ型エ
マルジョンを基本形態として利用している。

しかしながら、Ｗ／Ｏ型エマルジョンを基本形態とする
化粧用クリームは、外観上極めて滑らかで、クレンジン
グ効果が良好であるとともに、エモリエント効果におい
ても優れている等の多くの利点を有し、このため広く採
用されているところであるが、最外相が油相であるため
に手にとって実際に使用した場合、べとべとしたいわゆ
る油つぼさを感じることが多く、使用感に劣り、また水
相が５０容量％以上では安定な乳化ができない等の欠点
を有しており、他方、Ｏ／Ｗ型エマルジョンを基本形態
とする化粧用クリームは、その伸展性に優れ、さっぱり
とした良好な使用感を有する等の利点があるが、Ｗ／Ｏ
型エマルジョンを基本型態とした化粧料に比較して、ク
レンジング効果やエモリエント効果が若干劣る等の欠点
を有していた。

また、乳化型ローション類は、一般にＯ／Ｗ型エマルジ
ョンの形態で形成する場合が多く、このため上記のごと
き欠点に加えて、特にエマルジョン粒子のクリーミング
現象が問題になる場合がしばしば生じた。

このため、単一エマルジョンを基本形態とする化粧品等
の製品の有する欠点を除去するものとして、現今におい
て、複合エマルジョンの有する特質が注目され、従来の
単一エマルジョンを利用した各種製品と異なる、例えば
、クレンジング効果、エモリエント効果に優れ、かつ伸
展性が極めて良好で、新しい使用感を有する化粧品等の
製品を得るために、特にＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョン
の利用が要望されている。

しかるに、複合エマルジョンに関しては、これが従来よ
り周知の液−液分散系の分散パターンの一つであるにも
かかわらず、複合エマルジョン調製についての提案はほ
とんどなされておらず、また、複合エマルジョンの生成
は単一エマルジョン調製中に偶然的に起こるに過ぎず、
このため複合エマルジョン調製の再現性はほとんどなく
、またその調製率も著しく低く、かつ生成された複合エ
マルジョンの安定性も極めて悪い状態にあり、その利用
が十分におこなわれていない現状にあった。

本発明者はこのような現状に鑑み、先に安定してＷ／Ｏ
／Ｗ型複合エマルジョンを調製する方法につき提案した
が（特願昭５０−１２２７１７号）、更に多相乳化型粒
子の調製割合が高く、かつ高粘度のＷ／Ｏ／Ｗ型複合エ
マルジョンを得るべく鋭意研究の結果、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複
合エマルジョンの最内相の水相にマルトース等の少糖類
が溶解していると、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの分
散質であるＷ／Ｏ型エマルジョン粒子の界面膜の機械的
強度が増加して、高粘度で多相乳化型粒子の調製割合が
高く、従って化粧品等の基本形態として極めて有効に利
用できるＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンが得られること
を見い出し、本発明をなすに至ったものである。

すなわち、本発明は所定の油成分とこの油成分が油中水
滴型エマルジョンを生成するような親水性−親油性比値
を有する油溶性乳化剤と、及び糖類として、少糖類が溶
解した水溶液とにより形成された油中水滴型エマルジョ
ンを分散質とし、かつ上記油成分が水中油滴型エマルジ
ョンを生成するような親水性−親油性比値を有する水溶
性乳化剤が上記油溶性乳化剤を可溶化しない量の範囲内
で溶解する水溶性乳化剤水溶液を分散媒としてなること
を特徴とする水相／油相／水相の分散状態を有する複合
エマルジョンを提供するものである。

以下、本発明につき更に詳しく説明する。

本発明に用いられる油成分としては、動物性油脂や植物
性油脂、鉱物油、あるいはワックス類のほとんど全てを
使用することができ、用途に応じて適当な油脂の一種又
は二種以上を選択して使用する。

例えば、化粧料を製造する場合であれば、動植物性油脂
、硬化油、カルナバロウやミツロウ等のロウ類、流動パ
ラフィンやパラフィンロウ等の高級炭化水素類、ステア
リン酸等の脂肪酸類等、通常、化粧料に使用される油成
分を化粧料の種類、目的等に応じて適宜選択使用する。

上記油成分の配合量は、製造される製品の種類等により
選択されるが、その配合量の上限は、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合
エマルジョン中のＷ／Ｏ型エマルジョンの最大体積分率
及びこのＷ／Ｏ型エマルジョン中の水相の最小体積分率
によって決定され、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの有
する特質を発揮させるために本発明においてはＷ／Ｏ／
Ｗ型エマルジョン中５２．５容量％である。

また、その下限は特に限定はないが、化粧料等の実際の
製品を製造する場合に、７．５容量％とすることが好ま
しい。

また、上記油成分よりＷ／Ｏ型エマルジョンを生成させ
る場合に用いられる油溶性乳化剤としては、所定のＷ／
Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンを生成させるときに選択、使
用する油成分がＷ／Ｏ型エマルジョンを生成する所定親
水性−親油性比（以下、単に“ＨＬＢ”と称する）の値
を算出し、この値に相応するＨＬＢ値を有する乳化剤を
用いる。

これら乳化剤としては非イオン系活性剤、特にソルビタ
ンモノステアレートやソルビタンモノオレエート等のソ
ルビタン脂肪酸エステルが好ましく、上記ソルビタン脂
肪酸エステルはその一種又は二種以上を混合して用いる
ことができる。

また、上記油溶性乳化剤の配合量は、油成分や油溶性乳
化剤の種類等により相違し、通常は油成分に対し１〜２
０重量／容量％であるが、油成分（油相）に対し３重量
／容量％以上のソルビタンモノ脂肪酸エステルを配合す
るようにすると、水相の体積分率が７０％まで粒子平均
粒径が１μ以下で、光学顕微鏡的に分散状態が同じであ
るＷ／Ｏ型エマルジョンを調製することができるため、
上記油溶性乳化剤の配合量は油成分に対し３重量／容量
％以上とすることが好ましい。

更に、上記油成分中に分散される水相としては、精製水
、あるいはこの精製水中に化粧料等の所要製品に応じて
要求される所定の水溶性成分、例えばアスコルビン酸、
尿素、香料、着色料等が溶解した水溶液に、少糖類を配
合し、これら少糖類が溶解した水溶液を使用する。

少糖類としてはマルトース、ラクトース、シュクロース
、デキストラン加水分解物等が使用され、これら少糖類
は単独もしくは併合して配合される。

この様に少糖類、特に二糖類を配合することによってＷ
／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの多相乳化型粒子の割合を
高め、かつ粘度を高める効果の優れたものである。

したがって、多相乳化型粒子調製率が高く、高粘度の複
合エマルジョンを得るためにはマルトース、ラクトース
、シュークロース等を使用することが好ましく、特にマ
ルトースを使用した場合に最大の調製率を与える。

これら少糖類の配合量は、これら少糖類が溶解された水
溶液中の濃度として０．１〜２０重量／容量％とするこ
とが好ましい。

少糖類濃度がこれより低いと親水性部分との相互作用が
不十分となり、また２０重量／容量％を越えると、浸透
圧等の物理的作用によりＷ／Ｏ型エマルジョンが不安定
になる。

少糖類の最も好ましい配合量は水溶液濃度として５重量
／容量％である。

また、上記少糖類が溶解する水溶液の配合量は、製造さ
れるべき化粧料等の製品の種類等に応じて適宜決定され
るが、一般にはＷ／Ｏ型エマルジョン中３０〜７５容量
％の範囲である。

すなわち、分散質であるＷ／Ｏ型エマルジョンにおける
水粒子の体積分率が３０容量％以下ではこれにより得ら
れるＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの性質がＯ／Ｗ型エ
マルジョンのそれに近いものとなってしまうので、Ｗ／
Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの有する種々の特徴を明確に
出現させるために分散質であるＷ／Ｏ型エマルジョンに
おける水粒子の体積分率を３０容量％以上にすることが
望ましい。

また、Ｗ／Ｏ型エマルジョンにおける水粒子の体積分率
が７５容量％を超えると、Ｗ／Ｏ型エマルジョンそのも
のの安定性が減少し、マルチプルタイプの調製率が減少
する原因になるから、少糖類を溶解する水溶液はＷ／Ｏ
型エマルジョン中３０〜７５容量％の範囲にすることが
好ましい。

また、本発明に使用する水溶性乳化剤としては、上記油
成分がＯ／Ｗ型エマルジョンを生成するようなＨＬＢ値
を有する乳化剤を用いる。

これら水溶性乳化剤としては、Ｗ／Ｏ／Ｗ型エマルジョ
ンの分散質であるＷ／Ｏ型エマルジョンが少糖類の配合
によって非常に安定して存在するので、広範囲に亘るＨ
ＬＢ値を有する界面活性剤を使用することができ、例え
ばノニオン系界面活性剤として、ボリオキシエチレン（
以下“ＰＯＥ”と称する）ソルビタンモノオレエート、
ＰＯＥソルビタンモノラウレート、ＰＯＥソルビタンモ
ノパルミテート、ＰＯＥソルビタンモノステアレート、
ＰＯＥソルビタントリステアレート、ＰＯＥソルビタン
トリオレエート等のポリオキシエチレンソルビタン脂肪
酸エステル、ＰＯＥソルビトールモノラウレート等のポ
リオキシエチレンソルビトール脂肪酸エステル、ＰＯＥ
ステアレート、ＰＯＥオレエート、ＰＯＥラウレート等
のポリオキシエチレン脂肪酸エステル、ＰＯＥセチルア
ルコール、ＰＯＥラウリルアルコール等のポリオキシエ
チレン高級アルコールエーテル、ＰＯＥオクチルフェノ
ール、ＰＯＥノニルフェノール等のポリオキシエチレン
アルキルアリルエーテル、ＰＯＰ−ＰＯＥセチルアルコ
ール等のポリオキシプロピレンポリオキシエチレン高級
アルコール、ラウリルエタノールアマイド等のアルキロ
ールアマイド等、またアニオン系界面活性剤として、シ
ウリン酸ナトリウム等の脂肪酸石けん、ラウリル硫酸ソ
ーダ等の高級アルコール硫酸エステル塩、第２級高級ア
ルコール硫酸エステル塩、高級脂肪酸エステル硫酸エス
テル塩、高級脂肪酸アルキロールアマイド硫酸エステル
塩、アルキルベンゼンスルフオネート等のアルキルアリ
ルスルフオン酸塩等、更にカチオン系界面活性剤として
、第一級アミン塩、第四級アンモニウム塩、ピリドニウ
ムアルキルハライド等、両性界面活性剤として、Ｎ−ラ
ウリルアミノプロピオネート等、天然界面活性剤として
、レシチン等が使用できるが、特にシヨ糧脂肪酸エステ
ルやポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステル
が好ましく、これらの一種又は二種以上を混合して使用
する。

そして上記水溶性乳化剤は水に溶解させて乳化剤水溶液
を形成するが、この場合、必要により、酸化防止剤や防
腐剤等を配合できる。

またこの時の乳化剤の配合量は乳化剤の種類等によって
相違するが一般に上記油成分に対して０．３〜３０重量
／容量％の範囲が好ましい。

また、上記水溶性乳化剤は上記油成分中に少糖類が溶解
した水溶液を分散させたＷ／Ｏ型エマルジョンを生成す
る際に用いた油溶性乳化剤を可溶化させない範囲内の配
合量であることが必要であり、通常水溶性乳化剤として
シヨ糖脂肪酸エステルを用いた場合には、これの１重量
部に対しソルビタン脂肪酸エステルが０．５〜３．０重
量部、好ましくは０．７〜２．７重量部の範囲で配合す
る。

また、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを
使用した場合には、これの１重量部に対しソルビタン脂
肪酸エステルを１〜１５重量部、更に好ましくは５〜１
２重量部の割合で配合する。

而して、上記Ｗ／Ｏ型エマルジョンを分散質とし、水溶
性乳化剤水溶液を分散媒としてなる本発明に係るＷ／Ｏ
／Ｗ型複合エマルジョンにおいては、分散質であるＷ／
Ｏ型エマルジョンは体積分率として７５％まで配合でき
、従って水溶性乳化剤水溶液の体積分率を２５容量％ま
で減少させることができ、このようにＷ／Ｏ型エマルジ
ョンを水溶性乳化剤水溶液に大量に分散してもＷ／Ｏ／
Ｗ型複合エマルジョンは極めて安定である。

また、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョン中のＷ／Ｏ型エマ
ルジョンの最小体積分率は理論的には無限小であるが、
実際に乳化型化粧料等の製品の基本形態として利用する
場合には、化粧料としての機能を十分に発揮させるため
にＷ／Ｏ型エマルジョンの配合量の下限を２５容量％す
なわち水溶性乳化剤水溶液の最大配合量を７５容量％と
することが好ましい。

従って、水溶性乳化剤配合量は上記範囲内において、製
造すべき製品の種類、用途等に応じて適宜選定する。

次に、上記各成分を使用して、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマル
ジョンを製造する方法につき説明する。

まず、上記油成分と少糖類が溶解された水溶液とにより
Ｗ／Ｏ型エマルジョンを調製するが、Ｗ／Ｏ型エマルジ
ョンを調製するには、上記油成分に上記油溶性乳化剤を
加えてこの乳化剤を溶解せしめた後、この溶液に所定量
の少糖類水溶液を加えて一定時間撹拌すると、上記油成
分が連続的（分散媒）となり、水相が分散質とされたＷ
／Ｏ型エマルジョンが生成される。

なおこの場合、上記油溶性乳化剤を油成分に溶解させた
り、上記溶液に水を加えて撹拌する際油溶性乳化剤の種
類によっては加温した方が好ましく、例えばソルビタン
モノステアレートの場合７０℃程度に加温して所定の操
作を行なう。

また、撹拌には例えばホモミクサーを用い、所定回転数
で所定時間撹拌する。

次いで、水溶性乳化剤を水に溶解して形成した乳化剤水
溶液に上記Ｗ／Ｏ型エマルジョンを加えて所定のＷ／Ｏ
／Ｗ型複合エマルジョンを生成させる。

この場合、上記乳化剤水溶液やＷ／Ｏ型エマルジョンは
水溶性乳化剤の種類によっては加温することが好ましく
、例えばシヨ糖脂肪酸エステルの場合７０℃に加温した
乳化剤水溶液をホモミクサー等によってゆるやかに撹拌
し、これにあらかじめ７０℃に加温したＷ／Ｏ型エマル
ジョンを加え、更に一度生成した複合エマルジョン粒子
が破壊されない程度に一定時間撹拌乳化をおこなうこと
により、第１図に示したように、油相１中に水相２が分
散乳化されたＷ／Ｏ型エマルジョン３を分散質（内部粒
子）とし、これらＷ／Ｏ型エマルジョン３が水相４を分
解媒（連続相）として乳化せしめられた安定なＷ／Ｏ／
Ｗ型複合エマルジョンが調製される。

このようにして製造されるＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョ
ンの特徴につき説明すると、その多相乳化型粒子の割合
は、マルトース等の少糖類の添加により、これと他の成
分が同一である糖類無添加のＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジ
ョンと比較してかなり高く、その調製率は多相乳化型粒
子の顕微鏡観察の結果によれば２〜４倍増大するととも
に、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの粘度も４．５〜５
．５倍の増大を示す。

このように少糖類の添加により、Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマ
ルジョンの性質が変わるのは、界面活性剤のソルビタン
部分と少糖類との水素結合に基ずく複合体の形成によっ
てＷ／Ｏ型エマルジョンの界面膜の機械的強度が増加し
、このため、Ｗ／Ｏ／Ｗ型エマルジョンの分散質である
Ｗ／Ｏ型エマルジョンが分散媒中に十分安定して存在す
ることによるものである。

また、調製されたＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンにおい
て、その多相乳化型粒子の調製割合が高い程、Ｗ／Ｏ／
Ｗ型複合エマルジョンは高粘度となる。

このことは、多相乳化型粒子の割合が高くなると分散質
の真の体積分率が増加するので、同じ組成及び製造方法
のＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの粘度を比較した場合
、多相乳化型粒子の割合が高くなるにつれて粘度も高く
なるものである。

更に、上記のごとく製造されるＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマル
ジョンの安定性は極めて良好であり、例えば４０℃にお
いて３ケ月間保存しておいても液分離やクリーミングな
どの複合エマルジョンの破壊現象は見られず、調製直後
と３ケ月保存後との間に複合エマルジョンの状態に対す
る差異は全く認められない。

而して、上記Ｗ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンは、例えば
エモリエントクリーム、クレンジングクリーム、下地ク
リーム、マッサージクリーム、栄養クリーム、ハンドク
リーム、ヘアクリーム等のクリーム類の基本形態として
有効であり、またエモリエントローション、クレンジン
グローション、アフターシエイブローション、サンタン
ローション、ハンドローション、ヘアートリートメント
ローション等のローション類、その他の化粧料、あるい
は医薬品、飲食品等の基本形態としても有効である。

特に、Ｗ／Ｏ／Ｗ型エマルジョンは、Ｗ／Ｏ型エマルジ
ョンとＯ／Ｗ型エマルジョンとの両者の特徴を兼ね備え
、化粧料の基本形態として利用する場合，クレンジング
効果、エモリエント効果等に優れて化粧料中の相効成分
の効果を最大限に発揮させることができるとともに、伸
展性が極めて良好で使用感が非常によく、しかも、上述
のごとく本発明に係るＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンは
その多相乳化型粒子の調製割合が高く、かつ粘度が高い
ので化粧品に利用するのに極めて優れている。

実施例１ 流動パラフィンにソルビタンモノステアレートとソルビ
タンモノオレエートの１：１混合物（油溶性乳化剤）を
溶解し、これに各種糖類が一種又は二種以上溶解した水
溶液を７０℃、撹拌下において加え、撹拌乳化して糖類
の溶解した水溶液を分散質とするＷ／Ｏ型エマルジョン
を調製した。

一方、水にＨＬＢ１１と１４のシヨ糖脂肪酸エステル混
合物を溶解して水溶性乳化剤水溶液を作成した。

次に、上記乳化剤水溶液にあらかじめ７０℃に加温した
上記各Ｗ／Ｏ型エマルジョンを７０℃、撹拌下において
加え、ホモミクサーにより撹拌、乳化して第１表に示す
組成のＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンを得た。

なお、内部水相に糖類を配合しないで同様にして得た複
合エマルジョンの組成を第１表に併記する。

調製された試料番号１〜１２の各複合エマルジョンの光
学顕微鏡写真を第２〜１３図にそれぞれ示す。

また、これら各複合エマルジョンの流動曲線を第１４図
〜第１６図に示す（なお、流動曲線はチキットロメータ
〈岩本製作所製〉を用い、２３℃で測定した。

）更に、第２表に流動曲線より算出したずり速度１．０
／秒における各エマルジョンの見かけの粘度の値を示す
。

第２図乃至第１３図の顕微鏡写真に見られるように、糖
類を添加しない複合エマルジョンに比べ、最内水相に糖
類を溶解する複合エマルジョンは多相乳化型粒子の調製
割合が高くなることが認められ、また第１４図乃至第１
６図に示されているように、糖類の配合に伴って、これ
ら糖類の配合された複合エマルジョンの流動曲線は、糖
類無添加の複合エマルジョンの流動曲線の上方にずり応
力軸に沿ってそれぞれ平行移動したような形をとってい
る。

そして、各複合エマルジョンの光学顕微鏡写真と粘度と
の関連をみた場合、多相乳化型粒子の割合が高い程粘度
が高いことが認められる。

また、糖類の種類によりＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョン
の粘度を高める効果、換言すれば多相乳化型粒子の割合
を高める効果に差があることが認められ、特に二糖類に
その効果が大きいことが認められる。

なお、調製された各複合エマルジョンは、糖類の種類を
除き、互に他の成分の組成はほぼ同様であるので、Ｗ／
Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの性質の違いは、糖類の配合
の有無及びその種類に依存しているのは明らかである。

しかも糖類の配合量は極めて低濃度であるので、系全体
の物理化学的性質を変えるものではない。

実施例２ 以下に示す（１）、（２）、（３）の各相を調製した。

（１）流動パラフィン１００ｇ、白色ワセリン７０ｇに
７０℃においてソルビタンモノステアレートおよびソル
ビタンモノオレエートをそれぞれ１００ｇ溶解させた油
相。

（２）蒸留水２００ｍｌにマルトース３．０ｇを溶解さ
せた内部水相。

（３）蒸留水１００ｍｌにシヨ糖脂肪酸エステル（ＨＬ
Ｂを１２に調製したもの）を９．０ｇ分散させて得た外
部水相。

７０℃において（２）を（１）に加えホモミクサーによ
り撹拌乳化してＷ／Ｏエマルジョンを調製した。

このＷ／Ｏエマルジョンの２００ｇを７０℃に加熱した
（３）に加えホモミクサーを用いてゆるやかに撹拌する
ことによ６９Ｗ／Ｏ／Ｗ複合エマルジョンを得た。

この方法で調製したＷ／Ｏ／Ｗ複合エマルジョンは高粘
度のクリーム状であり、且つマルトースを添加していな
い系に比較して多相乳化型粒子のできている割合は極め
て高かった。

また保存安定性においても優れた性質を示し、４０℃、
３ケ月の保存によっても液分離、クリーミングなどの分
散系の破壊現象は一切認められなかった。

実施例３ 以下に示す（１）、（２）、（３）の各相を調製した。

（１）流動パラフィン５０ｇ、白色ワセリン３０ｇ、精
製ラノリン５０ｇおよびオリーブ油４０ｇを混合し、７
０℃においてソルビタンモノオレエートおよびソルビタ
ンモノステアレートをそれぞれ１５．０ｇ溶解させた油
相。

（２）蒸留水２５０ｍｌにラクトースを４．０ｇ溶解さ
せた内部水相。

（３）蒸留水１００ｍｌにＨＬＢ１４のシヨ糖脂肪酸エ
ステル４．０ｇ、ＨＬＢ１１のシヨ糖脂肪酸エステル８
．０ｇを分散させた外部水相。

７０℃において（２）を（１）に加えホモミクサーによ
り撹拌乳化することによりＷ／Ｏエマルジョンを得た。

このＷ／Ｏエマルジョンの２００ｇを７０℃に加熱した
（３）に加えホモミクサーを用いてゆるやかに撹拌する
ことによりＷ／Ｏ／Ｗ複合エマルジョンを得た。

この方法により調製したＷ／Ｏ／Ｗ複合エマルジョンは
弾性の強いややゲル化したようなクリーム状であり、ラ
クトースを配合していない系に比較して多相乳化型粒子
のできている割合は極めて高かった。

また、実施例３〜５で調製したＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマル
ジョンの安定性は実施例２で調製したものと同様であっ
た。

次に、本発明に係るＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの使
用例を示す。

使用例１ Ｗ／Ｏ／Ｗ型栄養クリーム 先ず、下記の組成を有するＷ／Ｏ型エマルジョンを調製
した。

ミツロウ １００重量％セレシン
１００〃ワセリン
１５．０〃ラノリン ５
．０〃コスビオール １５．０〃オリー
ブ油 １２．０〃ソルビタンモノオレ
エート ４．０〃ソルビタンモノステアレート
３．０〃シュクロース １．５〃精製
水 ２３．５〃香料
１．０〃１０００〃 この組成をもつＷ／Ｏエマルジョンはシュクロースを添
加していないエマルジョンに比較してその安定性が極め
て優れていた。

次に、上記組成を有するＷ／Ｏ型エマルジョンの所定量
を、所定量のシヨ糖脂肪酸エステル水溶液中に分離し、
ホモミクサーを用いて７０℃で再乳化させて、以下の組
成を有するＷ／Ｏ／Ｗ型栄養クリームを得た。

Ｗ／Ｏ／Ｗ型栄養クリームの組成 上記組成を有するＷ／Ｏ型エマルジョン ７８重量％ ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ１２） ２０重量％ 精製水 ２００〃 酸化防止剤および防腐剤 適量 得られた栄養クリームは、非常にさっぱりとした使用感
を有しており、また伸展性が良好で、油成分よりなる非
常に薄い被膜が容易に形成され、栄養クリームとしての
効果を十分に発揮し得るものであった。

なお、シュクロースを添加していない系に比較して多相
乳化型粒子の調製されている割合が極めて高く、定常流
粘度も高い値を示した。

また保存安定性にも優れており４０℃、３ケ月の保存実
験後もクリーミングや分離は全く認められなかった。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの
状態を示す概略図、第２図は従来のＷ／Ｏ／Ｗ型複合エ
マルジョンの一例を示す顕微鏡写真、第３図乃至第１３
図は、それぞれ本発明に係るＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジ
ョンの一例を示す顕微鏡写真、第１４図乃至第１６図は
それぞれ単糖類、二糖類、糖アルコール類を配合したＷ
／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョンの流動曲線を示すグラフで
ある。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 所定の油成分と、この油成分が油中水滴型エマルジ
   ョンを生成するような親水性−親油性比値を有する油溶
   性乳化剤と、及び糖類として少糖類が溶解した水溶液と
   により形成された油中水滴型エマルジョンを分散質とし
   、かつ上記油成分か水中油滴型エマルジョンを生成する
   ような親水性−親油性比値を有する水溶性乳化剤か上記
   油溶性乳化剤を可変化しない量の範囲内で溶解する水溶
   性乳化剤水溶液を分散媒としてなることを特徴とする水
   相／油相／水相の分散状態を有する複合エマルジョン。 ２ 少糖類がマルトース、ラクトース、もしくはシュク
   ロース又はこれらの混合物である特許請求の範囲第１項
   記載の複合エマルジョン。 ３ 少糖類が溶解した水溶液中の糖類濃度が０．１〜２
   ０重量／容量％である特許請求の範囲第１項又は第２項
   記載の複合エマルジョン。 ４ 油溶性乳化剤の配合量が油成分に対して１〜２０重
   量／容量％であり、水溶性乳化剤の配合量が油成分に対
   して０．３〜３０％重量／容量％である特許請求の範囲
   第３項記載の複合エマルジョン。 ５ 油溶性乳化剤がソルビタン脂肪酸エステルである特
   許請求の範囲第４項記載の複合エマルジョン。 ６ 水溶性乳化剤がシヨ糖脂肪酸エステルもしくはポリ
   オキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル又はこれらの
   混合物である特許請求の範囲第４項記載の複合エマルジ
   ョン。 ７ 油溶性乳化剤としてソルビタン脂肪酸エステルを使
   用し、水溶性乳化剤としてシヨ糖脂肪酸エステルを使用
   するとともに、シヨ糖脂肪酸エステルに対するソルビタ
   ン脂肪酸エステルの比率を０．５〜３とした特許請求の
   範囲第４項記載の複合エマルジョン。 ８ 油溶性乳化剤としてソルビタン脂肪酸エステルを使
   用し、水溶性乳化剤としてポリオキシエチレン脂肪酸エ
   ステルを使用するとともに、ポリオキシエチレンソルビ
   タン脂肪酸エステルに対するソルビタン脂肪酸エステル
   の比率を１〜１５とした特許請求の範囲第４項記載の複
   合エマルジョン。