JPS5823528B2 - スチ−ムオ−ブン等の蒸気発生器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は蒸気発生室で発生した蒸気を加熱室内に供給し
、蒸気による加熱を行なうスチームオーブン等の蒸気発
生器に関するもので、特にその温度過昇防止構造の改善
に関するものである。

近年脚光を浴びているスチームオーブン等に用いられて
いる蒸気発生器は、蒸気発生室の外周にシーズヒータを
巻付けて構成しているが、時間当りの熱蒸気発生量を出
来るだけ多くするため、シーズヒータの単位表面積当り
の消費電力を６〜８Ｗ／ｃｒｆＬ２位にするのが普通で
ある。

この場合、通常の蒸気発生時に於てはシーズヒータ表面
の温度は１５０℃〜２００℃位の比較的低温であり不具
合が生じないが、給水装置の故障や給水系統からの溢水
等の不測の事故が発生すると蒸気発生器内に給水がなさ
れないままに発熱体が加熱され、この結果蒸気発生器が
空炊状態になりシーズヒータの表面温度が８００°Ｃ〜
１０００℃にも達し器体各部の焼損等を生じる。

本発明は以上のような異常を生ずる前に温度過昇防止装
置によって発熱体への通電を停止すると共に、正常な蒸
気発生状態に於て温度過昇防止装置が誤動作し通電を停
止してしまう等の不具合を解消し迅速かつ正確な温度過
昇防止を行おうとするものである。

以下、本発明の一実施例をスチームオーブンに適用した
ものを添付図面により説明する。

第１図において、１は外筐体、２は外筐体１内に設けた
加熱室、３は加熱室２の前面開口部を覆う扉、４は上端
に加熱室２に連通ずる蒸気排出部５を、下部に給水装置
に連通ずる給水部６を備えた蒸気発生室で、下部にはシ
ーズヒータ７が複数回巻付けて取付けられている。

次に第２図〜第４図を参照して温度過昇防止装置の取付
構造を説明する。

図において、８は金属ろう材９によりシーズヒータＴ上
にろう付された感熱板、１０は感熱板８に取付けた温度
過昇防止器で、蒸気発生室４が空焼き状態になり、異常
温度上昇した際に動作してシーズヒータ７への通電を断
つ構成となっている。

なおシーズヒータ７の最下部に位置する電熱線１１は、
第４図に示すように感熱板８の取付位置から離れた位置
より設けられ、感熱板８が取付けられる位置は非発熱部
と々っている。

また感熱板８に取付けられる温度過昇防止器１０ば、第
３図に示すようにシーズヒータ７の最下端より下方に位
置して取付けられている。

かかる構成によれば、第５図から明らかなように温度過
昇防止器１０の設定温度を低くでき、一般的な温度過昇
防止器１０が使用できると共に、蒸気発生中に通電を停
止するような誤動作を生じないだけの温度余裕を広く得
ることができる。

すなわち、第５図において、ａは蒸気発生時のシーズヒ
ータ表面温度、ｂは蒸気発生時の温度防止器受感温度、
Ｃは蒸気発生器の空炊き開始点、ｄは温度過昇防止器の
動作点、ｄ−ｂは温度過昇防止器の動作余裕温度、イ５
５ロ、ハ二、ホは第３図の各測温点の温度を示すもので
、温度過昇防止器１０を上述した位置に取付けたことに
より、動作余裕温度を広（とることができる。

また給水装置等の故障により、蒸気発生室内で空炊きが
開始されると同時にシーズヒータ７の温度は急激に上昇
するが、このときシーズヒータ７に密着して設けた感熱
板８から温度過昇防止器１０に直接的な熱伝導があり、
シーズヒータ表面温度の比較的低い間に通電を停止する
ことができる。

々お第３図において、Ａは蒸気発生室内の通常の水位で
、Ｂは空炊きが始まった水位である。

これに対して、従来は第６図に示すように、シーズヒー
タ７の発熱部上に感熱板８を介して温度過昇防止器１０
を取付けているため、シーズヒータ７の表面温度と温度
過昇防止器１０の温度が似かよっだ温度となり、蒸気発
生中の温度過昇防止器１０の温度余裕（正常な蒸気発生
中の温度過昇防止器が動作しないように温度設定を高（
しておく必要がある）を考えると、高温設定の温度過昇
防止器１０が必要となる。

また高温設定の温度過昇防止器１０の動作した時点での
シーズヒータ表面温度はかなり高温となっていて、その
効果が充分に発揮できないものであった。

なお第７図は第５図と同様な測定点での特性を示すもの
である。

以上の説明から明らかなように本発明によれば、簡単な
構成で、蒸気発生中にシーズヒータの通電を停止するよ
うな誤動作を確実に防ぐことができ、しかも温度過昇防
止器の動作温度を低くすることができる。

この結果、安価な温度過昇防止器で構成することができ
ると共に、シーズヒータ表面温度の比較的低い間に通電
を停止することができ、非常に安全な蒸気発生器を得る
ことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例にかかる蒸気発生器をスチー
ムオーブンに適用した斜視図、第２図は同蒸気発生器の
拡大正面図、第３図は同蒸気発生器の要部縦断面図、第
４図は同横断面図、第５図は同シーズヒータ各部と温度
過昇防止器の温度特性図、第６図は従来例を示す断面図
、第７図は同シーズヒータ各部と温度過昇防止器の温度
特性図である。 ４・・・蒸気発生室、７・・・シーズヒータ、８・・・
感熱板、９・・・ろう材、１０・・・温度過昇防止器。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 蒸気発生室の外周壁に複数回巻付けて配設したシー
   ズヒータと、このシーズヒータ上にろう付けした感熱板
   と、この感熱板に取付けた異常温度上昇時に前記シーズ
   ヒータへの通電を断つ温度過昇防止器とを備え、前記温
   度過昇防止器は前記シーズヒータの最下端より下方に位
   置して取付けたスチームオーブン等の蒸気発生器。 ２ 感熱板が取付けられるシーズヒータの最下部を非発
   熱部とした特許請求の範囲第１項記載のスチームオーブ
   ン等の蒸気発生器。