JPS58220671A - 巻御好焼の製造法 - Google Patents

巻御好焼の製造法

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JPS58220671A
JPS58220671A JP57105761A JP10576182A JPS58220671A JP S58220671 A JPS58220671 A JP S58220671A JP 57105761 A JP57105761 A JP 57105761A JP 10576182 A JP10576182 A JP 10576182A JP S58220671 A JPS58220671 A JP S58220671A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
crepe
stick
okonomiyaki
bar
gokoyaki
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Pending
Application number
JP57105761A
Other languages
English (en)
Inventor
Yoshiya Shiozaki
塩崎　凱也
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Individual
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は焼上げた御好焼を２本の棒材にて四−ル状に巻
付けてなる巻御好焼の製造法に関するものである。
従来、御好焼は水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、
イカ、タコ、野菜等適当な具を混ぜ合せた御好焼生地を
焼板上に載せ焼きながら喰ぺるのが一般的であるが、最
近遊園地、動物園、歩行者天国等々では、焼上げた御好
焼をそのま＼扁平な容器に容れて販売しているところが
増えている。
このような容器詰めの御好焼は歩きながらでも簡単に喰
ぺられるため、特に子供や若者等に人気を得ている。
然しなから、扁平な容器は歩きながら喰べるのには持ち
にく−で不便であり、外観も野暮ったく最近の子供や若
者等の好みにとうてい合うものではない。また、御好焼
を小片に刻む手間と道具を要し、しかも喰ぺるのに箸等
も必要である。
本発明は以上の欠陥に鑑み、焼板上で焼上げた御好焼を
巻き易いように２本の棒材にてロール状に巻付け、歩き
ながらでも喰ぺ易いようにした、特に子供や若者好みの
巻御好焼の製造法を提供せんとするものである。
以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。
水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、イカ、タコ、貝
類、野菜等々適当な具を混ぜ合せた御好炉生地（１）を
焼板上に略仲形状となるよう載せ生地（１）の上下両面
を焼上げた後、その長さ方向の一端よりや＼中央寄の上
部に第１の棒材（２）の一端を長さ方向に直交するよう
位置させる一方、前記第１の棒材（２）より端寄の御好
焼生地＋１１の下部に第１の棒材（２）と平行となるよ
う第２の棒材（３）の一端を位置させ、次いでその第２
の棒材（３）にて御好焼生地（１）の一端を第１の棒材
（２′）側へ反転させてから第１および第２の棒材（２
）、＋３）にて御好焼゛生地（１）をその反転方向にロ
ール状に巻付けることを特徴とする巻御好焼の製造法で
あるー。
しかして、上記のようにして巻れた御好焼生地＋１１の
周りには刷毛等でソース、あるいは好みに応じてナチャ
ツプ、マスタード等を塗布する。また、御好焼生地（１
）は第１図に示すものは一枚であるが、第２図に示すよ
うに２枚使い、生地（１）と生地（１）の間に肉（４）
等を挾んでも良い。
なお、何れの場合も御好焼生地（１）の大きさは長さが
２０ω位、巾が１０５１位、棒材（２）、（３）の長さ
は２０５１位が適当である。
以上のように、本発明は２本の棒材で御好焼生地（１）
を挾むようにしてロール状に巻き付けるようにしたもの
であるから、巻く作業が極めて容易であり、かつ巻いた
後も御好焼生地（１）が抜は落ちることがないものであ
る。
従って、本発明になる春御好焼は急速冷凍すればデバー
シ、スーパー等９店頭販売も可能であるが、特に遊園地
、動物園、歩行者天国等で子供や若者が持ち歩きしてか
じりながら喰ぺるのに極めて便利なものである。
【図面の簡単な説明】
ＷＳ１図は本発明になる巻御好焼の製造工程の説明図、
第２図は本発明の他の実施例の巻御好焼の製造７稈途中
の説明図である。　　　　′（１）拳・・御好焼生地 （２）・・−第１の棒材 （３）・・０第２の棒材 特許出願人 塩　　　　崎　　　　凱　　　　也

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、イカ、タコ、野
    菜等々適当な具を混ぜ合せた御好焼生地を鋳板上に略矩
    形状となるよう載せ上下両面を焼上げた後、その長さ方
    向の一端よりや＼中央寄の上部に第１の棒材の一端を長
    さ方向に直交するよう位置させる一方、前記棒材より端
    寄の御好焼生地下部に第１の棒と平行となるよう第２の
    棒材の一端を位置させ、次いでその第２の棒材にて御好
    焼生地の一端を第１の棒材側へ反転させてから第１およ
    び第２の棒材にて御好焼生地をその反転方向にロール状
    に巻付けることを特徴とする巻御好焼の製造法。
JP57105761A 1982-06-18 1982-06-18 巻御好焼の製造法 Pending JPS58220671A (ja)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6156060A (ja) * 1984-08-20 1986-03-20 Kiyoichi:Kk 冷凍お好み焼の製造方法
JPH01256372A (ja) * 1988-04-04 1989-10-12 Nippon Bussan Kk すり身を含む棒付お好み焼

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6156060A (ja) * 1984-08-20 1986-03-20 Kiyoichi:Kk 冷凍お好み焼の製造方法
JPS6153031B2 (ja) * 1984-08-20 1986-11-15 Kyoichi Kk
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