JPS58220671A - 巻御好焼の製造法 - Google Patents
巻御好焼の製造法Info
- Publication number
- JPS58220671A JPS58220671A JP57105761A JP10576182A JPS58220671A JP S58220671 A JPS58220671 A JP S58220671A JP 57105761 A JP57105761 A JP 57105761A JP 10576182 A JP10576182 A JP 10576182A JP S58220671 A JPS58220671 A JP S58220671A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- crepe
- stick
- okonomiyaki
- bar
- gokoyaki
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は焼上げた御好焼を2本の棒材にて四−ル状に巻
付けてなる巻御好焼の製造法に関するものである。
付けてなる巻御好焼の製造法に関するものである。
従来、御好焼は水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、
イカ、タコ、野菜等適当な具を混ぜ合せた御好焼生地を
焼板上に載せ焼きながら喰ぺるのが一般的であるが、最
近遊園地、動物園、歩行者天国等々では、焼上げた御好
焼をそのま\扁平な容器に容れて販売しているところが
増えている。
イカ、タコ、野菜等適当な具を混ぜ合せた御好焼生地を
焼板上に載せ焼きながら喰ぺるのが一般的であるが、最
近遊園地、動物園、歩行者天国等々では、焼上げた御好
焼をそのま\扁平な容器に容れて販売しているところが
増えている。
このような容器詰めの御好焼は歩きながらでも簡単に喰
ぺられるため、特に子供や若者等に人気を得ている。
ぺられるため、特に子供や若者等に人気を得ている。
然しなから、扁平な容器は歩きながら喰べるのには持ち
にく−で不便であり、外観も野暮ったく最近の子供や若
者等の好みにとうてい合うものではない。また、御好焼
を小片に刻む手間と道具を要し、しかも喰ぺるのに箸等
も必要である。
にく−で不便であり、外観も野暮ったく最近の子供や若
者等の好みにとうてい合うものではない。また、御好焼
を小片に刻む手間と道具を要し、しかも喰ぺるのに箸等
も必要である。
本発明は以上の欠陥に鑑み、焼板上で焼上げた御好焼を
巻き易いように2本の棒材にてロール状に巻付け、歩き
ながらでも喰ぺ易いようにした、特に子供や若者好みの
巻御好焼の製造法を提供せんとするものである。
巻き易いように2本の棒材にてロール状に巻付け、歩き
ながらでも喰ぺ易いようにした、特に子供や若者好みの
巻御好焼の製造法を提供せんとするものである。
以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。
水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、イカ、タコ、貝
類、野菜等々適当な具を混ぜ合せた御好炉生地(1)を
焼板上に略仲形状となるよう載せ生地(1)の上下両面
を焼上げた後、その長さ方向の一端よりや\中央寄の上
部に第1の棒材(2)の一端を長さ方向に直交するよう
位置させる一方、前記第1の棒材(2)より端寄の御好
焼生地+11の下部に第1の棒材(2)と平行となるよ
う第2の棒材(3)の一端を位置させ、次いでその第2
の棒材(3)にて御好焼生地(1)の一端を第1の棒材
(2′)側へ反転させてから第1および第2の棒材(2
)、+3)にて御好焼゛生地(1)をその反転方向にロ
ール状に巻付けることを特徴とする巻御好焼の製造法で
あるー。
類、野菜等々適当な具を混ぜ合せた御好炉生地(1)を
焼板上に略仲形状となるよう載せ生地(1)の上下両面
を焼上げた後、その長さ方向の一端よりや\中央寄の上
部に第1の棒材(2)の一端を長さ方向に直交するよう
位置させる一方、前記第1の棒材(2)より端寄の御好
焼生地+11の下部に第1の棒材(2)と平行となるよ
う第2の棒材(3)の一端を位置させ、次いでその第2
の棒材(3)にて御好焼生地(1)の一端を第1の棒材
(2′)側へ反転させてから第1および第2の棒材(2
)、+3)にて御好焼゛生地(1)をその反転方向にロ
ール状に巻付けることを特徴とする巻御好焼の製造法で
あるー。
しかして、上記のようにして巻れた御好焼生地+11の
周りには刷毛等でソース、あるいは好みに応じてナチャ
ツプ、マスタード等を塗布する。また、御好焼生地(1
)は第1図に示すものは一枚であるが、第2図に示すよ
うに2枚使い、生地(1)と生地(1)の間に肉(4)
等を挾んでも良い。
周りには刷毛等でソース、あるいは好みに応じてナチャ
ツプ、マスタード等を塗布する。また、御好焼生地(1
)は第1図に示すものは一枚であるが、第2図に示すよ
うに2枚使い、生地(1)と生地(1)の間に肉(4)
等を挾んでも良い。
なお、何れの場合も御好焼生地(1)の大きさは長さが
20ω位、巾が1051位、棒材(2)、(3)の長さ
は2051位が適当である。
20ω位、巾が1051位、棒材(2)、(3)の長さ
は2051位が適当である。
以上のように、本発明は2本の棒材で御好焼生地(1)
を挾むようにしてロール状に巻き付けるようにしたもの
であるから、巻く作業が極めて容易であり、かつ巻いた
後も御好焼生地(1)が抜は落ちることがないものであ
る。
を挾むようにしてロール状に巻き付けるようにしたもの
であるから、巻く作業が極めて容易であり、かつ巻いた
後も御好焼生地(1)が抜は落ちることがないものであ
る。
従って、本発明になる春御好焼は急速冷凍すればデバー
シ、スーパー等9店頭販売も可能であるが、特に遊園地
、動物園、歩行者天国等で子供や若者が持ち歩きしてか
じりながら喰ぺるのに極めて便利なものである。
シ、スーパー等9店頭販売も可能であるが、特に遊園地
、動物園、歩行者天国等で子供や若者が持ち歩きしてか
じりながら喰ぺるのに極めて便利なものである。
WS1図は本発明になる巻御好焼の製造工程の説明図、
第2図は本発明の他の実施例の巻御好焼の製造7稈途中
の説明図である。 ′(1)拳・・御好焼生地 (2)・・−第1の棒材 (3)・・0第2の棒材 特許出願人 塩 崎 凱 也
第2図は本発明の他の実施例の巻御好焼の製造7稈途中
の説明図である。 ′(1)拳・・御好焼生地 (2)・・−第1の棒材 (3)・・0第2の棒材 特許出願人 塩 崎 凱 也
Claims (1)
- 水に溶して練った小麦粉にサクラエビ、イカ、タコ、野
菜等々適当な具を混ぜ合せた御好焼生地を鋳板上に略矩
形状となるよう載せ上下両面を焼上げた後、その長さ方
向の一端よりや\中央寄の上部に第1の棒材の一端を長
さ方向に直交するよう位置させる一方、前記棒材より端
寄の御好焼生地下部に第1の棒と平行となるよう第2の
棒材の一端を位置させ、次いでその第2の棒材にて御好
焼生地の一端を第1の棒材側へ反転させてから第1およ
び第2の棒材にて御好焼生地をその反転方向にロール状
に巻付けることを特徴とする巻御好焼の製造法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP57105761A JPS58220671A (ja) | 1982-06-18 | 1982-06-18 | 巻御好焼の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP57105761A JPS58220671A (ja) | 1982-06-18 | 1982-06-18 | 巻御好焼の製造法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS58220671A true JPS58220671A (ja) | 1983-12-22 |
Family
ID=14416188
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP57105761A Pending JPS58220671A (ja) | 1982-06-18 | 1982-06-18 | 巻御好焼の製造法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS58220671A (ja) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6156060A (ja) * | 1984-08-20 | 1986-03-20 | Kiyoichi:Kk | 冷凍お好み焼の製造方法 |
JPH01256372A (ja) * | 1988-04-04 | 1989-10-12 | Nippon Bussan Kk | すり身を含む棒付お好み焼 |
-
1982
- 1982-06-18 JP JP57105761A patent/JPS58220671A/ja active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6156060A (ja) * | 1984-08-20 | 1986-03-20 | Kiyoichi:Kk | 冷凍お好み焼の製造方法 |
JPS6153031B2 (ja) * | 1984-08-20 | 1986-11-15 | Kyoichi Kk | |
JPH01256372A (ja) * | 1988-04-04 | 1989-10-12 | Nippon Bussan Kk | すり身を含む棒付お好み焼 |
JPH0446106B2 (ja) * | 1988-04-04 | 1992-07-28 | Nippon Butsusan Kk |
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