JPH1132664A - 骨、皮、すじの加工装置 - Google Patents
骨、皮、すじの加工装置Info
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- JPH1132664A JPH1132664A JP20851897A JP20851897A JPH1132664A JP H1132664 A JPH1132664 A JP H1132664A JP 20851897 A JP20851897 A JP 20851897A JP 20851897 A JP20851897 A JP 20851897A JP H1132664 A JPH1132664 A JP H1132664A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 獣類、魚類、鳥類などの動物の骨、皮、すじ
を調理および食用に値するようにする。 【解決手段】 ミル２がフローズングラインダ１と組み
合わされ、フローズングラインダは冷凍した骨、皮、す
じを粉砕し、チョッピングし、ミルはフローズングライ
ンダで粉砕およびチョッピングされた骨、皮、すじを受
け、これをすりつぶし、ペースト化する。
を調理および食用に値するようにする。 【解決手段】 ミル２がフローズングラインダ１と組み
合わされ、フローズングラインダは冷凍した骨、皮、す
じを粉砕し、チョッピングし、ミルはフローズングライ
ンダで粉砕およびチョッピングされた骨、皮、すじを受
け、これをすりつぶし、ペースト化する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、獣類、魚類、鳥類な
どの動物の骨、皮、すじをペースト化する加工装置に関
するものである。なお、ここにいう骨、皮、すじとは少
なくとも骨、皮またはすじを含むもののことである。そ
れは骨だけであってもよく、皮だけであってもよく、す
じだけであってもよい。骨、皮およびすじの集合体も当
然その範疇であり、骨、皮およびすじを含む食肉もそれ
に該当する。
どの動物の骨、皮、すじをペースト化する加工装置に関
するものである。なお、ここにいう骨、皮、すじとは少
なくとも骨、皮またはすじを含むもののことである。そ
れは骨だけであってもよく、皮だけであってもよく、す
じだけであってもよい。骨、皮およびすじの集合体も当
然その範疇であり、骨、皮およびすじを含む食肉もそれ
に該当する。
【０００２】
【従来技術とその問題点】獣類、魚類、鳥類などの動物
の骨、皮、すじについては、健康上欠かせないものが多
く含まれ、それを食用に供することが好ましいことは知
られている。骨、皮、すじに格別の調味効果があること
も知られているが、これまで、その調理法の検討および
研究はほとんどなされていない。骨、皮、すじを適当に
すりつぶすか、適当にチョッピングし、それを家畜の飼
料に使用することはあっても、人間の食用に供するに
は、舌触りに問題がある。適当にすりつぶすか、または
適当にチョッピングしても、その小片が残るのはさけら
れず、それが舌に触れたとき、違和感は相当大きい。こ
のため、それを調理することはほとんどかえりみられな
かったものである。
の骨、皮、すじについては、健康上欠かせないものが多
く含まれ、それを食用に供することが好ましいことは知
られている。骨、皮、すじに格別の調味効果があること
も知られているが、これまで、その調理法の検討および
研究はほとんどなされていない。骨、皮、すじを適当に
すりつぶすか、適当にチョッピングし、それを家畜の飼
料に使用することはあっても、人間の食用に供するに
は、舌触りに問題がある。適当にすりつぶすか、または
適当にチョッピングしても、その小片が残るのはさけら
れず、それが舌に触れたとき、違和感は相当大きい。こ
のため、それを調理することはほとんどかえりみられな
かったものである。
【０００３】
【発明の目的】したがって、この発明は、獣類、魚類、
鳥類などの動物の骨、皮、すじを調理および食用に値す
るようにすることを目的としてなされたものである。
鳥類などの動物の骨、皮、すじを調理および食用に値す
るようにすることを目的としてなされたものである。
【０００４】
【発明の構成】この発明によれば、ミルがフローズンク
ラッシャと組み合わされ、フローズンクラッシャは冷凍
した骨、皮、すじを粉砕し、チョッピングする。ミルは
フローズンクラッシャで粉砕およびチョッピングされた
骨、皮、すじをすりつぶし、ペースト化する。
ラッシャと組み合わされ、フローズンクラッシャは冷凍
した骨、皮、すじを粉砕し、チョッピングする。ミルは
フローズンクラッシャで粉砕およびチョッピングされた
骨、皮、すじをすりつぶし、ペースト化する。
【０００５】フローズンクラッシャはホッパ、爪状の送
り羽根およびブレード状の部材からなり、ホッパは半円
筒状の底面を有する。そして、そのホッパ内に冷凍した
骨、皮、すじが投入される。さらに、爪状の送り羽根が
ホッパ内に収容され、その半円筒状の底面に同心に配置
され、爪状の送り羽根の下流の通路において、複数の隔
壁が通路の長さ方向に間隔を置いて配置され、ブレード
状の部材が各隔壁間に配置される。隔壁は多数の透過孔
を有する。さらに、爪状の送り羽根がホッパの半円筒状
の底面に沿って回転し、ブレード状の部材が各隔壁間で
回転する。したがって、爪状の送り羽根によって骨、
皮、すじが粉砕され、ポンプ送りされ、それが隔壁の透
孔を通り、排出され、隔壁の透孔を通るとき、ブレード
状の部材によって骨、皮、すじがチョッピングされる。
り羽根およびブレード状の部材からなり、ホッパは半円
筒状の底面を有する。そして、そのホッパ内に冷凍した
骨、皮、すじが投入される。さらに、爪状の送り羽根が
ホッパ内に収容され、その半円筒状の底面に同心に配置
され、爪状の送り羽根の下流の通路において、複数の隔
壁が通路の長さ方向に間隔を置いて配置され、ブレード
状の部材が各隔壁間に配置される。隔壁は多数の透過孔
を有する。さらに、爪状の送り羽根がホッパの半円筒状
の底面に沿って回転し、ブレード状の部材が各隔壁間で
回転する。したがって、爪状の送り羽根によって骨、
皮、すじが粉砕され、ポンプ送りされ、それが隔壁の透
孔を通り、排出され、隔壁の透孔を通るとき、ブレード
状の部材によって骨、皮、すじがチョッピングされる。
【０００６】一方、ミルはミルケーシングとミルロータ
からなる。ミルケーシングは筒状のもので、その内周面
に複数の軸方向みぞが形成され、ミルケーシングはホッ
パの通路に接続され、骨、皮、すじを受ける。ミルロー
タについては、その外周面に複数の軸方向みぞが形成さ
れ、これがミルケーシング内に収容され、それに同心に
配置される。さらに、ミルロータがミルケーシング内で
回転し、両者の軸方向みぞによって骨、皮、すじがすり
つぶされ、ペースト化される。
からなる。ミルケーシングは筒状のもので、その内周面
に複数の軸方向みぞが形成され、ミルケーシングはホッ
パの通路に接続され、骨、皮、すじを受ける。ミルロー
タについては、その外周面に複数の軸方向みぞが形成さ
れ、これがミルケーシング内に収容され、それに同心に
配置される。さらに、ミルロータがミルケーシング内で
回転し、両者の軸方向みぞによって骨、皮、すじがすり
つぶされ、ペースト化される。
【０００７】
【実施例の説明】以下、この発明の実施例を説明する。
【０００８】図１において、これは獣類、魚類、鳥類な
どの動物の骨、皮、すじをペースト化する加工装置であ
り、フローズンクラッシャ１とミル２からなる。フロー
ズンクラッシャ１は冷凍した骨、皮、すじを粉砕し、チ
ョッピングするためのものである。ミル２はフローズン
クラッシャ１と組み合わされ、フローズンクラッシャ１
で粉砕およびチョッピングされた骨、皮、すじを受け、
これをすりつぶし、ペースト化する。さらに、この実施
例では、チョッパ３がミル２と組み合わされ、骨、皮、
すじのペースト化後、それが再度チョッピングされ、完
全にペースト化される。
どの動物の骨、皮、すじをペースト化する加工装置であ
り、フローズンクラッシャ１とミル２からなる。フロー
ズンクラッシャ１は冷凍した骨、皮、すじを粉砕し、チ
ョッピングするためのものである。ミル２はフローズン
クラッシャ１と組み合わされ、フローズンクラッシャ１
で粉砕およびチョッピングされた骨、皮、すじを受け、
これをすりつぶし、ペースト化する。さらに、この実施
例では、チョッパ３がミル２と組み合わされ、骨、皮、
すじのペースト化後、それが再度チョッピングされ、完
全にペースト化される。
【０００９】図２に示すように、フローズンクラッシャ
１はホッパ４とクラッシャロータ５を組み合わせたもの
で、ホッパ４は半円筒状の底面６を有する。そして、そ
のホッパ４に冷凍された骨、皮、すじが投入される。そ
の温度は−１５°Ｃ〜−５°Ｃである。クラッシャロー
タ５は複数の爪状の送り羽根７を有する。送り羽根７は
実公昭６１−５９６０号公報に記載されている構成のも
ので、シャフト８に軸方向に間隔を置いて形成され、ホ
ッパ４内に収容され、その半円筒状の底面６に同心に配
置されており、シャフト８は回転可能に支持されてい
る。さらに、実公昭６１−５９６０号公報の装置と同
様、各送り羽根７間において、半円筒状の底面６に複数
の突起９が設けられている。さらに、らせん状の送り羽
根１０がシャフト８に形成され、爪状およびらせん状の
送り羽根７，１０の下流の通路において、複数の隔壁が
通路の長さ方向に間隔を置いて配置されており、ブレー
ド状の部材１１が各隔壁間に配置され、シャフト８に固
定されている。隔壁は複数のディスク１２からなり、多
数の透孔を有し、ホッパ４に固定されている。
１はホッパ４とクラッシャロータ５を組み合わせたもの
で、ホッパ４は半円筒状の底面６を有する。そして、そ
のホッパ４に冷凍された骨、皮、すじが投入される。そ
の温度は−１５°Ｃ〜−５°Ｃである。クラッシャロー
タ５は複数の爪状の送り羽根７を有する。送り羽根７は
実公昭６１−５９６０号公報に記載されている構成のも
ので、シャフト８に軸方向に間隔を置いて形成され、ホ
ッパ４内に収容され、その半円筒状の底面６に同心に配
置されており、シャフト８は回転可能に支持されてい
る。さらに、実公昭６１−５９６０号公報の装置と同
様、各送り羽根７間において、半円筒状の底面６に複数
の突起９が設けられている。さらに、らせん状の送り羽
根１０がシャフト８に形成され、爪状およびらせん状の
送り羽根７，１０の下流の通路において、複数の隔壁が
通路の長さ方向に間隔を置いて配置されており、ブレー
ド状の部材１１が各隔壁間に配置され、シャフト８に固
定されている。隔壁は複数のディスク１２からなり、多
数の透孔を有し、ホッパ４に固定されている。
【００１０】さらに、駆動モータがシャフト８に連結さ
れており、駆動モータによってシャフト８が駆動され、
回転し、爪状の送り羽根７がホッパ４の半円筒状の底面
６に沿って回転する。したがって、爪状の送り羽根７に
よって骨、皮、すじが粉砕され、ポンプ送りされる。突
起９は骨、皮、すじが空転することを防止するためのも
のである。さらに、らせん状の送り羽根１０がシャフト
８と一体的に回転し、骨、皮、すじの粉砕後、送り羽根
１０によってそれがポンプ送りされ、骨、皮、すじはデ
ィスク１２の透孔を通り、排出される。さらに、各ディ
スク１２間において、ブレード状の部材１１がシャフト
８と一体的に回転し、ディスク１２の透孔を通るとき、
ブレード状の部材１１によって骨、皮、すじがチョッピ
ングされる。
れており、駆動モータによってシャフト８が駆動され、
回転し、爪状の送り羽根７がホッパ４の半円筒状の底面
６に沿って回転する。したがって、爪状の送り羽根７に
よって骨、皮、すじが粉砕され、ポンプ送りされる。突
起９は骨、皮、すじが空転することを防止するためのも
のである。さらに、らせん状の送り羽根１０がシャフト
８と一体的に回転し、骨、皮、すじの粉砕後、送り羽根
１０によってそれがポンプ送りされ、骨、皮、すじはデ
ィスク１２の透孔を通り、排出される。さらに、各ディ
スク１２間において、ブレード状の部材１１がシャフト
８と一体的に回転し、ディスク１２の透孔を通るとき、
ブレード状の部材１１によって骨、皮、すじがチョッピ
ングされる。
【００１１】一方、図３に示すように、ミル２はミルケ
ーシング１３とミルロータ１４からなる。ミルケーシン
グ１３は筒状のもので、その内周面に複数の軸方向みぞ
１５が形成され、ミルケーシング１３はホッパ４の通路
に接続され、骨、皮、すじを受ける。ミルロータ１４に
ついては、その外周面に複数の軸方向みぞ１６が形成さ
れ、これがミルケーシング１３内に収容され、それに同
心に配置される。この実施例では、ミルケーシング１３
の内周面およびロータ１４の外周面として円錐面が形成
され、それに複数の軸方向みぞ１５，１６が形成され、
ミルロータ１４がミルケーシング１３内に収容されてお
り、両者の軸方向みぞ１５，１６が小さいクリアランス
をもって対向する。さらに、パイプ１７によってホッパ
４の通路とミルケーシング１３が接続されており、骨、
皮、すじの粉砕後、それがパイプ１７を通り、ミルケー
シング１３内にポンプ送りされる。冷却水をコック１８
に通し、パイプ１７に導き、骨、皮、すじに供給するよ
うにしてもよい。
ーシング１３とミルロータ１４からなる。ミルケーシン
グ１３は筒状のもので、その内周面に複数の軸方向みぞ
１５が形成され、ミルケーシング１３はホッパ４の通路
に接続され、骨、皮、すじを受ける。ミルロータ１４に
ついては、その外周面に複数の軸方向みぞ１６が形成さ
れ、これがミルケーシング１３内に収容され、それに同
心に配置される。この実施例では、ミルケーシング１３
の内周面およびロータ１４の外周面として円錐面が形成
され、それに複数の軸方向みぞ１５，１６が形成され、
ミルロータ１４がミルケーシング１３内に収容されてお
り、両者の軸方向みぞ１５，１６が小さいクリアランス
をもって対向する。さらに、パイプ１７によってホッパ
４の通路とミルケーシング１３が接続されており、骨、
皮、すじの粉砕後、それがパイプ１７を通り、ミルケー
シング１３内にポンプ送りされる。冷却水をコック１８
に通し、パイプ１７に導き、骨、皮、すじに供給するよ
うにしてもよい。
【００１２】さらに、ミルロータ１４がシャフト１９に
取り付けられ、シャフト１９が駆動モータに連結されて
おり、駆動モータによってシャフト１９が駆動され、回
転する。したがって、ミルロータ１４がミルケーシング
１３内で回転し、ミルロータ１４およびミルケーシング
１３の軸方向みぞ１５，１６によって骨、皮、すじがす
りつぶされ、ペースト化される。
取り付けられ、シャフト１９が駆動モータに連結されて
おり、駆動モータによってシャフト１９が駆動され、回
転する。したがって、ミルロータ１４がミルケーシング
１３内で回転し、ミルロータ１４およびミルケーシング
１３の軸方向みぞ１５，１６によって骨、皮、すじがす
りつぶされ、ペースト化される。
【００１３】図４に示すように、チョッパ３は筒状のチ
ョッパケーシング２０を有し、チョッパケーシング２０
はミルケーシング１３に接続され、骨、皮、すじを受け
る。さらに、筒状のステータ２１に複数の軸方向スリッ
トが形成され、これがチョッパケーシング２０内に配置
されている。この実施例では、カバー２２によってチョ
ッパケーシング２０が被覆され、カップリング２３によ
ってミルケーシング１３とカバー２２が接続されてお
り、骨、皮、すじのペースト化後、それがカップリング
２３を通り、チョッパケーシング２０内に導かれる。ス
テータ２１は一定長さの円筒状のもので、カバー２２と
一体的に形成されている。さらに、ステータ２１の内側
において、ブレード状のロータ２４がステータ２１に同
心に配置されている。ロータ２４はステータ２１に対応
する長さのもので、エッジ２５を有し、エッジ２５はス
テータ２１の長さ方向にのびる。エッジ２５とステータ
２１については、両者が小さいクリアランスをもって対
向する。さらに、筒状のロータ２６に複数の軸方向スリ
ットが形成され、筒状のロータ２６がステータ２１の外
側に配置されている。ロータ２６も一定長さの円筒状の
もので、ステータ２１に同心に配置されている。ロータ
２６とステータ２１についても、両者が小さいクリアラ
ンスをもって対向する。
ョッパケーシング２０を有し、チョッパケーシング２０
はミルケーシング１３に接続され、骨、皮、すじを受け
る。さらに、筒状のステータ２１に複数の軸方向スリッ
トが形成され、これがチョッパケーシング２０内に配置
されている。この実施例では、カバー２２によってチョ
ッパケーシング２０が被覆され、カップリング２３によ
ってミルケーシング１３とカバー２２が接続されてお
り、骨、皮、すじのペースト化後、それがカップリング
２３を通り、チョッパケーシング２０内に導かれる。ス
テータ２１は一定長さの円筒状のもので、カバー２２と
一体的に形成されている。さらに、ステータ２１の内側
において、ブレード状のロータ２４がステータ２１に同
心に配置されている。ロータ２４はステータ２１に対応
する長さのもので、エッジ２５を有し、エッジ２５はス
テータ２１の長さ方向にのびる。エッジ２５とステータ
２１については、両者が小さいクリアランスをもって対
向する。さらに、筒状のロータ２６に複数の軸方向スリ
ットが形成され、筒状のロータ２６がステータ２１の外
側に配置されている。ロータ２６も一定長さの円筒状の
もので、ステータ２１に同心に配置されている。ロータ
２６とステータ２１についても、両者が小さいクリアラ
ンスをもって対向する。
【００１４】さらに、ブレード状および筒状のロータ２
４，２６がシャフト２７に取り付けられ、シャフト２７
が駆動モータに連結されており、駆動モータによってシ
ャフト２７が駆動され、回転する。したがって、ブレー
ド状のロータ２４がステータ２１の内周面に沿って回転
し、筒状のロータ２６がステータ２１の外周面に沿って
回転する。これと同時に、ペースト化された骨、皮、す
じがステータ２１の内側に導かれ、ステータ２１および
筒状のロータ２６の軸方向スリットを通り、その外側に
排出される。したがって、軸方向スリットを通るとき、
ブレード状および筒状のロータ２４，２６によって骨、
皮、すじがチョッピングされる。
４，２６がシャフト２７に取り付けられ、シャフト２７
が駆動モータに連結されており、駆動モータによってシ
ャフト２７が駆動され、回転する。したがって、ブレー
ド状のロータ２４がステータ２１の内周面に沿って回転
し、筒状のロータ２６がステータ２１の外周面に沿って
回転する。これと同時に、ペースト化された骨、皮、す
じがステータ２１の内側に導かれ、ステータ２１および
筒状のロータ２６の軸方向スリットを通り、その外側に
排出される。したがって、軸方向スリットを通るとき、
ブレード状および筒状のロータ２４，２６によって骨、
皮、すじがチョッピングされる。
【００１５】さらに、パイプ２８がチョッパケーシング
２０に接続されており、チョッパ３内において、ブレー
ド状のロータ２４によって骨、皮、すじがポンプ送りさ
れ、その骨、皮、すじがパイプ２８を通り、ワゴン２９
に排出される。
２０に接続されており、チョッパ３内において、ブレー
ド状のロータ２４によって骨、皮、すじがポンプ送りさ
れ、その骨、皮、すじがパイプ２８を通り、ワゴン２９
に排出される。
【００１６】したがって、この装置では、あらかじめ
骨、皮、すじが冷凍され、フローズンクラッシャ１によ
ってそれが粉砕され、チョッピングされる。その後、ミ
ル２によってそれがすりつぶされる。これによって骨、
皮、すじがペースト化されるものである。さらに、チョ
ッパ３において、その骨、皮、すじが再度チョッピング
され、完全にペースト化され、それがワゴン２９に排出
される。したがって、それは調理および食用に値する。
ペースト化されており、舌触りの問題はなく、それが舌
に触れたとき、違和感はない。骨、皮、すじの加工前、
加工中または加工後、それに調味料または冷凍したピッ
クル液を加えてもよい。ペースト化後、それを適宜粉末
化することも考えられる。
骨、皮、すじが冷凍され、フローズンクラッシャ１によ
ってそれが粉砕され、チョッピングされる。その後、ミ
ル２によってそれがすりつぶされる。これによって骨、
皮、すじがペースト化されるものである。さらに、チョ
ッパ３において、その骨、皮、すじが再度チョッピング
され、完全にペースト化され、それがワゴン２９に排出
される。したがって、それは調理および食用に値する。
ペースト化されており、舌触りの問題はなく、それが舌
に触れたとき、違和感はない。骨、皮、すじの加工前、
加工中または加工後、それに調味料または冷凍したピッ
クル液を加えてもよい。ペースト化後、それを適宜粉末
化することも考えられる。
【００１７】この実施例では、フローズンクラッシャ１
によって骨、皮、すじを粉砕し、チョッピングし、その
後、ミル２によってそれをすりつぶし、ペースト化し、
さらに、チョッパ３において、それを再度チョッピング
するようにしたものを説明したが、必ずしもその必要は
ない。反対に、フローズンクラッシャ１によって骨、
皮、すじを粉砕し、チョッピングし、さらに、チョッパ
３において、それを再度チョッピングする。その後、ミ
ル２によってそれをすりつぶし、ペースト化してもよ
い。これを達成するには、チョッパケーシング２０をホ
ッパ４の通路に接続し、ミルケーシング１３をそのチョ
ッパケーシング２０に接続すればよい。フローズンクラ
ッシャ１によって骨、皮、すじを粉砕し、チョッピング
し、ミル２によってそれをすりつぶすだけで、それを完
全にペースト化することができれば、必ずしもチョッパ
３を使用する必要はない。
によって骨、皮、すじを粉砕し、チョッピングし、その
後、ミル２によってそれをすりつぶし、ペースト化し、
さらに、チョッパ３において、それを再度チョッピング
するようにしたものを説明したが、必ずしもその必要は
ない。反対に、フローズンクラッシャ１によって骨、
皮、すじを粉砕し、チョッピングし、さらに、チョッパ
３において、それを再度チョッピングする。その後、ミ
ル２によってそれをすりつぶし、ペースト化してもよ
い。これを達成するには、チョッパケーシング２０をホ
ッパ４の通路に接続し、ミルケーシング１３をそのチョ
ッパケーシング２０に接続すればよい。フローズンクラ
ッシャ１によって骨、皮、すじを粉砕し、チョッピング
し、ミル２によってそれをすりつぶすだけで、それを完
全にペースト化することができれば、必ずしもチョッパ
３を使用する必要はない。
【００１８】
【発明の効果】以上説明したように、この発明によれ
ば、獣類、魚類、鳥類などの動物の骨、皮、すじがペー
スト化され、それは調理および食用に値する。ペースト
化されており、舌触りの問題はなく、それが舌に触れた
とき、違和感はなく、所期の目的を達成することができ
るものである。
ば、獣類、魚類、鳥類などの動物の骨、皮、すじがペー
スト化され、それは調理および食用に値する。ペースト
化されており、舌触りの問題はなく、それが舌に触れた
とき、違和感はなく、所期の目的を達成することができ
るものである。
【図１】この発明の実施例を示す斜視図である。
【図２】図１のフローズンクラッシャの断面図である。
【図３】図１のミルの断面図である。
【図４】図１のチョッパの断面図である。
１ フローズンクラッシャ ２ ミル ３ チョッパ ４ ホッパ ６ 底面 ７ 送り羽根 １３ ミルケーシング１３ １４ ミルロータ
Claims (2)
- 【請求項１】 冷凍した骨、皮、すじを粉砕し、チョッ
ピングするフローズンクラッシャと、 前記フローズンクラッシャと組み合わされ、前記フロー
ズンクラッシャで粉砕およびチョッピングされた骨、
皮、すじを受け、これをすりつぶし、ペースト化するミ
ルとからなる骨、皮、すじの加工装置。 - 【請求項２】 前記フローズンクラッシャは半円筒状の
底面を有し、冷凍した骨、皮、すじが投入されるホッパ
と、前記ホッパ内に収容され、前記半円筒状の底面に同
心に配置された爪状の送り羽根と、多数の透孔を有し、
前記爪状の送り羽根の下流の通路において、その長さ方
向に間隔を置いて配置された複数の隔壁と、前記各隔壁
間に配置されたブレード状の部材とからなり、前記爪状
の送り羽根を前記半円筒状の底面に沿って回転させ、前
記ブレード状の部材を前記各隔壁間で回転させ、前記爪
状の送り羽根によって前記骨、皮、すじを粉砕し、ポン
プ送りし、これを前記隔壁の透孔に通し、前記隔壁の透
孔を通るとき、前記ブレード状の部材によって前記骨、
皮、すじをチョッピングすることができ、 一方、前記ミルは複数の軸方向みぞが形成された内周面
を有し、前記通路に接続され、前記骨、皮、すじを受け
る筒状のミルケーシングと、複数の軸方向みぞが形成さ
れた外周面を有し、前記ミルケーシング内に収容され、
それに同心に配置されたミルロータとからなり、前記ミ
ルロータを前記ミルケーシング内で回転させ、前記ミル
ロータおよびミルケーシングの軸方向みぞによって前記
骨、皮、すじをすりつぶし、ペースト化するようにした
ことを特徴とする請求項１に記載の加工装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20851897A JP3227113B2 (ja) | 1997-07-16 | 1997-07-16 | 骨、皮、すじの加工装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20851897A JP3227113B2 (ja) | 1997-07-16 | 1997-07-16 | 骨、皮、すじの加工装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1132664A true JPH1132664A (ja) | 1999-02-09 |
| JP3227113B2 JP3227113B2 (ja) | 2001-11-12 |
Family
ID=16557508
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20851897A Expired - Fee Related JP3227113B2 (ja) | 1997-07-16 | 1997-07-16 | 骨、皮、すじの加工装置 |
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| JP (1) | JP3227113B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016059335A (ja) * | 2014-09-18 | 2016-04-25 | 株式会社ヒガシモトキカイ | 食肉グラインダ |
| CN112045732A (zh) * | 2020-08-26 | 2020-12-08 | 丰都县麻辣兄弟食品有限公司 | 一种麻辣鸡块生产用切块拌料一体装置 |
-
1997
- 1997-07-16 JP JP20851897A patent/JP3227113B2/ja not_active Expired - Fee Related
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|---|---|---|---|---|
| JP2016059335A (ja) * | 2014-09-18 | 2016-04-25 | 株式会社ヒガシモトキカイ | 食肉グラインダ |
| CN112045732A (zh) * | 2020-08-26 | 2020-12-08 | 丰都县麻辣兄弟食品有限公司 | 一种麻辣鸡块生产用切块拌料一体装置 |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3227113B2 (ja) | 2001-11-12 |
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