JPH11182851A

JPH11182851A - 加熱装置

Info

Publication number: JPH11182851A
Application number: JP35262997A
Authority: JP
Inventors: Sanenori Moriguchi; 実紀森口; Hirohisa Imai; 博久今井
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1997-12-22
Filing date: 1997-12-22
Publication date: 1999-07-06

Abstract

(57)【要約】【課題】本発明は食品の温度を検出しながら自動調理
を行う加熱装置に関するものであり、温度検出手段に異
常が生じた場合は加熱を停止する安全で、使い勝手の良
い加熱装置を提供することを目的としている。【解決手段】故障検出手段１７は加熱手段３による加
熱開始からの経過時間を計時する第一のタイマ１８と、
温度検出手段１０により検出される検出温度と所定の温
度とを比較する温度比較手段１９からなり、第一のタイ
マ１８が所定の時間を計時した時に温度検出手段１０に
より検出される検出温度が所定の温度に達していない場
合に故障と判定し加熱手段を停止させるので、安全で、
使い勝手の良い加熱装置を提供することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は食品の温度を検出し
ながら自動調理を行う加熱装置に関し、特に温度検出手
段の故障を検出する構成に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来この種の加熱装置は、例えば特公昭
６０−２９1９５号公報に記載されているようなものが
一般的であった。以下その構成を図７を参照しながら説
明する。図７において、被調理物１を加熱室２内に載置
し、高周波を発振するマグネトロン３により被調理物１
の加熱を開始すると、モータ４がチョッパ５を周期的に
回動させる。被調理物１から放射されて、加熱室１上壁
面の略中央の開口６を通過した赤外線は、このチョッパ
５によって周期的に断続される。そして、被調理物１及
びチョッパ５から放射される赤外線が交互に凹面鏡７に
到達し、凹面鏡７によって温度検出部としての焦電型赤
外線検出素子８に反射集束される。焦電型赤外線検出素
子８は被調理物１及びチョッパ５から放射される赤外線
を交互に受光し、被調理物１の温度に対する信号を出力
する。

【０００３】上記構成において、高周波加熱の開始時の
焦電型赤外線検出素子８の出力を検出するとともに、加
熱開始から一定時間経過後の焦電型赤外線検出素子８の
出力を検出し、両検出出力の差が所定値以下の場合、以
後の高周波加熱を停止させるものである。これは、被調
理物１を焦電型赤外線検出素子８の測定視野外（図８の
二点鎖線で示す）に載置して焦電型赤外線検出素子８に
より温度検出ができない場合や、被調理物１を載置せず
空炊き状態となっている場合を検出して高周波加熱を停
止することができる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記従来
の加熱装置では、焦電型赤外線検出素子８は被調理物１
及びチョッパ５から放射される赤外線を交互に受光し、
チョッパ５と被調理物１の温度の差により信号を出力す
るので、例えばチョッパ５が被調理物１と同様に温度上
昇した場合、チョッパ５と被調理物１の温度差は一定と
なり、被調理物１の温度が上昇しても焦電型赤外線検出
素子８では温度上昇を検出できない。すなわち、焦電型
赤外線検出素子８や周辺回路が正常であるにもかかわら
ず異常と判断され、加熱が停止されるという問題を有し
ていた。

【０００５】また、温度検出部である焦電型赤外線検出
素子８や周辺回路が正常に機能しているにもかかわら
ず、被調理物１を焦電型赤外線検出素子８の測定視野外
に載置した場合は異常と判断し、調理の途中で加熱を停
止させ、被調理物１を焦電型赤外線検出素子８の測定視
野内に載置し直さないと加熱することができないため、
使用者にとって非常に使い勝手が悪いという問題を有し
ていた。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するために、被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加
熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手
段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検出手段
により検出される検出温度に基づき前記加熱手段を制御
する制御手段とを有し、前記故障検出手段は前記加熱手
段による加熱開始からの経過時間を計時する第一のタイ
マおよび前記温度検出手段により検出される検出温度と
所定の温度とを比較する温度比較手段からなり、前記第
一のタイマが所定の時間を計時した時に前記温度検出手
段により検出される検出温度が所定の温度に達していな
い場合に前記加熱手段を停止させるものである。

【０００７】上記発明によれば、温度検出手段は赤外線
検出手段の出力と周囲温度検出手段の出力をもとに被加
熱物の温度を検出するので温度検出が正確に行なえ、故
障検出手段は第一のタイマが所定の時間を計時した時に
前記温度検出手段により検出される検出温度が所定の温
度に達していない場合に故障と判定し加熱手段を停止さ
せるので、温度検出手段や周辺回路が正常に機能してい
るにもかかわらず異常と判断され加熱が停止することが
なくなり、使い勝手を向上させることができる。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明は被加熱物を加熱する加熱
手段と、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段
と、前記温度検出手段の故障を検出する故障検出手段
と、前記温度検出手段により検出される検出温度に基づ
き前記加熱手段を制御する制御手段とを有し、前記故障
検出手段は前記加熱手段による加熱開始からの経過時間
を計時する第一のタイマと、前記温度検出手段により検
出される検出温度と所定の温度とを比較する温度比較手
段からなり、前記第一のタイマが所定の時間を計時した
時に前記温度検出手段により検出される検出温度が所定
の温度に達していない場合に前記加熱手段を停止させる
ものである。

【０００９】そして、温度検出手段は赤外線検出手段の
出力と周囲温度検出手段の出力をもとに被加熱物の温度
を検出するので温度検出が正確に行なえ、故障検出手段
は第一のタイマが所定の時間を計時した時に前記温度検
出手段により検出される検出温度が所定の温度に達して
いない場合に故障と判定し加熱手段を停止させるので、
温度検出手段や周辺回路が正常に機能しているにもかか
わらず異常と判断され加熱が停止することがなくなり、
使い勝手を向上させることができる。

【００１０】また、被加熱物を加熱する加熱手段と、前
記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度
検出手段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検
出手段により検出される検出温度に基づき前記加熱手段
を制御する制御手段とを有し、前記温度検出手段は被加
熱物が放射する赤外線を検出する赤外線検出手段と、前
記赤外線検出手段近傍の温度を検出する周囲温度検出手
段とからなり、前記故障検出手段は前記周囲温度検出手
段の検出温度が所定の温度範囲にあるかを確認する周囲
温度範囲確認手段からなり、前記周囲温度検出手段の検
出温度が所定の温度範囲にない場合に前記加熱手段を停
止させるものである。

【００１１】そして、故障検出手段は周囲温度範囲確認
手段が周囲温度検出手段の検出温度が所定の温度範囲に
あるかを確認して、検出温度が所定の温度範囲にない場
合に故障と判定するので、周囲温度検出手段が故障して
被加熱物の温度が正しく検出されない場合であっても、
加熱を停止させることができる。

【００１２】また、被加熱物を加熱する加熱手段と、前
記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度
検出手段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検
出手段により検出される検出温度に基づき前記加熱手段
を制御する制御手段とを有し、前記温度検出手段は複数
箇所の温度を検出する温度分布検出手段よりなり、前記
故障検出手段は前記加熱手段による加熱開始からの経過
時間を計時する第二のタイマと、前記温度分布検出手段
が検出する複数箇所の温度の中から最高温度を抽出する
最高温度抽出手段と、前記最高温度抽出手段により抽出
される最高温度と所定の温度を比較する最高温度比較手
段からなり、前記第二のタイマが所定の時間を計時した
時に前記最高温度抽出手段により抽出される最高温度が
所定の温度に達していない場合に前記加熱手段を停止さ
せるものである。

【００１３】そして、温度検出手段は複数箇所の温度を
検出する温度分布検出手段よりなり、最高温度抽出手段
は検出した複数箇所の温度の中から最高温度を抽出し、
第二のタイマが所定の時間を計時した時に前記最高温度
抽出手段により抽出される最高温度が所定の温度に達し
ていない場合に故障と判定するので、温度検出手段や周
辺回路が正常に機能していれば被加熱物の載置場所によ
らず加熱することができ、温度検出手段や周辺回路が故
障していれば故障を検出して加熱を停止させることがで
きる。

【００１４】また、被加熱物を加熱する加熱手段と、前
記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度
検出手段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検
出手段により検出される検出温度に基づき前記加熱手段
を制御する制御手段とを有し、前記温度検出手段は複数
箇所の温度を検出する温度分布検出手段よりなり、前記
故障検出手段は前記温度分布検出手段が検出する複数箇
所の温度の中から最高温度を抽出する最高温度抽出手段
と、最低温度を抽出する最低温度抽出手段と、前記最高
温度と前記最低温度との温度差を算出する温度差算出手
段と、前記温度差算出手段により算出される温度差と所
定の温度差とを比較する温度差比較手段と、前記温度差
比較手段による比較の結果前記温度差が所定の温度差を
こえない連続時間を計時する第三のタイマからなり、前
記第三のタイマが所定の時間を計時した時に前記加熱手
段を停止させるものである。

【００１５】そして、最高温度抽出手段と最低温度抽出
手段が温度分布検出手段が検出する複数箇所の温度の中
から最高温度と最低温度をそれぞれ抽出し、第三のタイ
マが抽出した最高温度と最低温度の温度差が所定の温度
差以下となる連続時間を計時し、故障検出手段は第三の
タイマが所定の時間を計時すると故障と判定するので、
温度検出手段や周辺回路が正常に機能していれば被加熱
物の載置場所によらず加熱することができ、温度検出手
段や周辺回路が故障していれば故障を検出して加熱を停
止させることができる。

【００１６】さらに、制御手段は故障検出手段が温度検
出手段の故障を検出した時に故障信号を記憶しておく故
障信号記憶手段と、前記故障信号記憶手段に故障信号が
記憶されているかどうかを確認する故障信号確認手段と
を有し、前記故障信号記憶手段に故障信号が記憶中は加
熱手段による被加熱物の加熱を禁止するものである。

【００１７】そして、故障信号記憶手段は故障検出手段
が温度検出手段の故障を検出した時に故障信号を記憶し
ておき、故障信号確認手段が故障信号記憶手段に故障信
号が記憶されているかどうかを確認して、故障信号が記
憶中は加熱手段による被加熱物の加熱を禁止するので、
温度検出手段が故障すると、それ以降の加熱が禁止さ
れ、安全である。

【００１８】また、故障信号記憶手段は制御手段の電源
を切ることにより記憶している故障信号が消去されるも
のである。

【００１９】そして、制御手段の電源を切って故障箇所
を修理し、次に電源を入れた時は故障信号記憶手段には
故障信号が記憶されていないので、加熱手段により被加
熱物を加熱することができる。

【００２０】また、故障信号記憶手段は制御手段の電源
を切っても記憶している故障信号が消去されない構成と
し、制御手段は故障信号記憶手段に記憶されている故障
信号を解除する故障信号解除手段を有するものである。

【００２１】また、故障信号記憶手段は不揮発性メモリ
からなるものである。また、故障信号記憶手段は電源バ
ックアップされた揮発性メモリからなるものである。

【００２２】そして、故障箇所を修理し、故障信号解除
手段によって故障信号記憶手段に記憶されている故障信
号を解除した場合には、加熱手段による加熱を再開する
ことができる。

【００２３】また、故障検出手段が温度検出手段の故障
を検出した時に故障を報知する故障報知手段を備えたも
のである。

【００２４】そして、故障報知手段が故障を報知するの
で、使用者は故障していることが解り、使い勝手が良く
なる。

【００２５】

【実施例】以下、本発明の実施例について図面を用いて
説明する。

【００２６】（実施例１）図１は本発明の第１の実施例
の加熱装置の構成ブロック図であり、図２は同加熱装置
の動作を説明するフローチャートである。

【００２７】図１において、２は加熱室、９は加熱室に
収納する被加熱物である食品、３は食品９を加熱する加
熱手段で高周波を発振するマグネトロンである。１０は
食品９の温度を検出する温度検出手段で、食品９から放
射され加熱室２の上壁面の略中央に設けた開口６を通過
した赤外線を検出する焦電型の赤外線検出手段１１、食
品９から放射される赤外線を周期的に断続するチョッパ
５、チョッパ５を駆動させるモータ４、チョッパ５の近
傍に設けチョッパ５の温度を検出するサーミスタからな
る周囲温度検出手段１２、赤外線検出手段１１の出力を
増幅する増幅回路１３、周囲温度検出手段１２の出力電
圧及び増幅回路１３で増幅した赤外線検出手段１１の出
力電圧をそれぞれデジタル化するＡ／Ｄ変換手段１４、
周囲温度検出手段１２の出力電圧をデジタル化した値か
ら周囲温度を算出する周囲温度算出手段１５、赤外線検
出手段１１の出力電圧をデジタル化した値と周囲温度算
出手段１５に算出された周囲温度から食品の温度を算出
する食品温度算出手段１６とを備えている。

【００２８】また、１７は温度検出手段１０の故障を検
出する故障検出手段で、加熱開始からの経過時間を計時
する第一のタイマ１８、食品温度算出手段１６で算出さ
れる食品９の温度と所定の温度を比較する温度比較手段
１９、周囲温度算出手段１５で算出された周囲温度の温
度範囲を確認する周囲温度範囲確認手段２０からなる。

【００２９】さらに、２１は制御手段で、故障検出手段
１７により故障が検出されると故障信号を記憶する故障
信号記憶手段２２、加熱開始時に故障信号記憶手段２２
に故障信号が記憶されているか確認する故障信号確認手
段２３、チョッパ５を駆動させるモータ４の制御を行な
うモータ制御手段２４、そして、マグネトロン３、モー
タ制御手段２４、第一のタイマ１８に信号を送り加熱を
制御する加熱制御手段２５を有している。

【００３０】また、２６は温度検出手段１０の故障を報
知する故障報知手段であり、２７は加熱を開始する信号
を出力するスタートキーである。

【００３１】上記構成において、図1及び図2を用いて動
作を説明する。食品９を加熱室２に収納し、スタートキ
ー２７を押すと、まず、故障信号確認手段２３が故障信
号記憶手段２２に故障信号が記憶されているかどうかを
確認する。故障信号記憶手段２２に故障信号が記憶され
ていなければ、加熱制御手段２５はマグネトロン３、第
一のタイマ１８、モータ制御手段２４に加熱開始の信号
を送信する。マグネトロン３は高周波を発振して加熱を
開始し、第一のタイマ１８は加熱開始からの経過時間を
計時する。同時に、モータ制御手段２４によりモータ４
を制御してチョッパ５を開閉することにより、食品９か
ら放射される赤外線を断続し、温度検出手段１０による
食品９の温度検出を開始する。

【００３２】ここで、温度検出方法を説明する。まず、
サーミスタよりなる周囲温度検出手段１２はチョッパ５
の温度に対応する電圧をＡ／Ｄ変換手段１４に出力す
る。Ａ／Ｄ変換手段１４はこの出力電圧をデジタル値Ｖ
ｓに変換し、周囲温度算出手段１５に出力する。周囲温
度算出手段１５は（１）式によりチョッパ５の温度Ｔｓ
を算出し、食品温度換算手段１６に出力する。

【００３３】Ｔｓ＝ｆ１（Ｖｓ）＝ａ１×Ｖｓ＋ｂ１（１）（１）式において、ａ１、ｂ１は周囲温度検出手段１２
の特性と検出回路の定数により定めた定数である。

【００３４】次に、赤外線検出手段１１はチョッパ５が
開状態の時に食品９から放射される赤外線を受光し、そ
の出力電圧は増幅回路１３で増幅され、Ａ／Ｄ変換手段
１４によりデジタル値Ｖｉｒａに変換後、食品温度換算
手段１６に取り込まれる。さらに、赤外線検出手段１１
はチョッパ５が閉状態の時にチョッパ５から放射される
赤外線を受光し、その出力電圧は増幅回路１３で増幅さ
れ、Ａ／Ｄ変換手段１４によりデジタル値Ｖｉｒｂに変
換後、食品温度換算手段１６に取り込まれる。

【００３５】ここで、チョッパ５が開状態と閉状態の時
に得られるデジタル値の差であるＶｉｒａ−Ｖｉｒｂ
は、食品９とチョッパ５の温度差に相関を持った値であ
る。すなわちＶｉｒａ−Ｖｉｒｂは食品９の絶対温度の
４乗とチョッパ５の絶対温度の４乗の差に比例するもの
である。簡易的には限定された範囲ではＶｉｒａ−Ｖｉ
ｒｂは食品９の温度とチョッパ５の温度の温度差に比例
するとしても、十分精度の良い近似ができる。したがっ
て、食品温度算出手段１６は（２）式で示す関数を予め
持っていて食品９の温度Ｔを算出する。

【００３６】Ｔ＝Ｔｓ＋ｆ２（Ｖｉｒａ−Ｖｉｒｂ）＝Ｔｓ＋ａ２×（Ｖｉｒａ−Ｖｉｒｂ）（２）（２）式においてａ２は赤外線検出手段１１の特性と増
幅回路１３の増幅率により定めた定数である。

【００３７】次に温度検出手段１０で得られるチョッパ
５の温度Ｔｓと食品９の温度Ｔを故障検出手段１７に入
力し、温度検出手段１０が故障していないか確認する。
すなわち、まず周囲温度算出手段１５で算出された温度
Ｔｓが周囲温度範囲確認手段２０に入力される。周囲温
度範囲確認手段２０はＴｓが所定の温度範囲（Ｔｓ≧Ｔ
k1）にあるかどうかを確認しており、Ｔｓが所定の温度
範囲にない場合（Ｔｓ＜Ｔk1）は周囲温度算出手段１５
が故障しているものと判定する。この判定でＴk1は、加
熱装置の使用環境として想定される温度より十分低い温
度（例えば-２０℃）とすれば良く、周囲温度検出手段
１２の断線故障を検出できる。

【００３８】さらに、加熱開始からの経過時間を計時し
ている第一のタイマ１８が所定の時間ｔ１を計時した時
に食品温度算出手段１６で算出される食品の温度Ｔが所
定の温度Ｔk2に到達していなければ温度検出手段１０が
故障しているものと判定する。

【００３９】赤外線検出手段１１や増幅回路１３、モー
タ４の故障の多くの場合は、チョッパ５の開閉にかかわ
らず増幅回路１３の出力電圧は一定、すなわちＶｉｒａ
＝Ｖｉｒｂとなり、食品温度算出手段１６は食品９の温
度Ｔとして周囲温度Ｔｓを算出する。

【００４０】この判定でＴk2は加熱装置の使用環境とし
て想定される温度より高い温度（例えば５０℃）とし、
第一のタイマ１８の時間ｔ１は、想定される食品９が加
熱によりＴk2に達するに十分な時間とすれば、赤外線検
出手段１１や増幅回路１３、モータ４の故障を検出でき
る。

【００４１】以上の方法により、故障検出手段１７で故
障が検出された場合は故障信号記憶手段２２に故障信号
が記憶され、そして、エラー表示やブザー等からなる故
障報知手段２６により温度検出手段１０の故障を報知
し、加熱制御手段２５が加熱手段であるマグネトロン３
を制御して加熱を停止させる。

【００４２】一方、温度検出手段１０が正常で、故障検
出手段１７で故障が検出されない場合は、加熱制御手段
２５は温度検出手段１０で時々刻々と検出される食品9
の温度Ｔと加熱終了温度Ｔendとの比較を行い、食品9の
温度Ｔが加熱終了温度Ｔend（例えば７０℃）を超える
と加熱手段であるマグネトロン３を制御して加熱を停止
させる。

【００４３】ここで、故障信号記憶手段２２はマイコン
のＲＡＭ等の揮発性メモリで構成され、一度記憶された
故障信号は制御手段２１の電源を切らない限り記憶され
続ける。したがって、故障検出手段１７で温度検出手段
１０の故障が検出された後は、故障信号確認手段２３に
より故障信号記憶手段２２に故障信号が記憶されている
ことが確認され、マグネトロン３による加熱は禁止され
る。そして、制御手段２１の電源を切って温度検出手段
１０の故障箇所を修理後、再び制御手段２１の電源を入
れると故障信号記憶手段２２に記憶された故障信号は消
去されているので、マグネトロン３による加熱を安全に
再開することができる。

【００４４】したがって、本発明の加熱装置によると、
温度検出手段１０は赤外線検出手段１１の出力と周囲温
度検出手段１２の出力をもとに被加熱物９の温度を検出
するので、例えばチョッパ５が被加熱物９と同様に温度
上昇した場合であっても、被加熱物９の温度上昇を正確
に検出でき、温度検出手段１０や周辺回路が正常に機能
しているにもかかわらず異常と判断され加熱が停止する
という問題を解決することができる。

【００４５】また、故障検出手段１７は、周囲温度範囲
確認手段２０が周囲温度検出手段１２による検出温度が
所定の温度範囲にあるかを確認して、検出温度が所定の
温度範囲にない場合に故障と判定するので、周囲温度検
出手段が故障して被加熱物９の温度が正しく検出されな
い異常時であっても、加熱を停止させることができる。

【００４６】さらに、故障検出手段１７は第一のタイマ
１８が所定の時間を計時した時に前記温度検出手段１０
により検出される検出温度が所定の温度に達していない
場合に故障と判定し加熱手段を停止させるので、温度検
出手段１０や周辺回路が故障して被加熱物９の温度が正
しく検出されない異常時であっても、加熱を停止させる
ことができる。

【００４７】また、故障信号記憶手段２２は故障検出手
段１７が温度検出手段１０の故障を検出した時に故障信
号を記憶しておき、故障信号確認手段２３が故障信号記
憶手段２２に故障信号が記憶されているかどうかを確認
して、故障信号が記憶中は加熱手段３による被加熱物の
加熱を禁止するので、温度検出手段１０が故障すると、
それ以後の加熱は禁止され、安全である。

【００４８】そして、故障報知手段２６が故障を報知す
るので、使用者は故障していることが解りやすく、使い
勝手が良くなる。

【００４９】以上の様に温度検出手段１０や周辺回路が
正常な場合は被加熱物９の温度を正確に検出して加熱調
理を行なうことができ、温度検出手段１０や周辺回路に
異常が生じた場合は直ち加熱を停止し、それ以後の加熱
を禁止するので、安全で使い勝手の良い加熱装置を提供
することができる。

【００５０】（実施例２）次に、本発明の第２の実施例
を図３、図４を用いて説明する。図３は本発明の第２の
実施例の加熱装置の構成ブロック図であり、図４は同加
熱装置の動作を説明するフローチャートである。

【００５１】図３において、２８は加熱室２内の複数箇
所の温度を検出する温度分布検出手段で、開口６を通過
した赤外線を検出する焦電型の赤外線検出手段１１を駆
動させるセンサ駆動手段２９を有している。センサ駆動
手段２９は例えばモータからなり、モータの回転により
赤外線検出手段１１が加熱室2の底面中央を往復走査す
る構成とし、赤外線検出手段１１は加熱室底面中央の複
数箇所からの赤外線を順次検出する。

【００５２】また、故障検出手段１７は、食品温度算出
手段１６が算出する複数箇所の温度の中から最高温度を
抽出する最高温度抽出手段３０、加熱開始からの経過時
間を計時している第二のタイマ３１、第二のタイマ３１
が所定の時間を計時した時に最高温度抽出手段３０によ
り抽出された最高温度と所定の温度とを比較する最高温
度比較手段３２を有している。さらに、制御手段２１は
センサ駆動手段２９の動作を制御するセンサ駆動制御手
段３３、故障信号記憶手段２２に記憶されている故障信
号を解除する故障信号解除手段３４を有している。な
お、第１の実施例と同じ構成要素には同一の符号を付し
説明を省略する。

【００５３】上記構成において、図３及び図４を用いて
動作を説明する。食品９を加熱室２に収納し、スタート
キー２７を押すと、まず、故障信号確認手段２３が故障
信号記憶手段２２に故障信号が記憶されているかどうか
を確認する。故障信号記憶手段２２に故障信号が記憶さ
れていなければ、加熱制御手段２５はマグネトロン３、
第二のタイマ３１、モータ制御手段２４、センサ駆動制
御手段３３に加熱開始の信号を送信する。マグネトロン
３は高周波を発振して加熱を開始し、第二のタイマ３１
は加熱開始からの経過時間を計時する。同時に、モータ
制御手段２４によりモータ４を、センサ駆動制御手段３
３によりセンサ駆動手段２９の動作を制御し、温度分布
検出手段２８による加熱室２内の温度検出を開始する。

【００５４】ここで、加熱室内のｎ箇所の温度を検出す
る場合について説明する。まず初めに、センサ駆動手段
２９によって赤外線検出手段１１は１番目の温度検出箇
所（ｉ＝１）の方向に移動し、温度分布検出手段２８は
第1の実施例の温度検出手段１０と同様の方法で１番目
の温度検出箇所の温度Ｔ1を検出し、最高温度抽出手段
３０に出力する。最高温度抽出手段３０は最高温度Ｔma
x（初期値は0とする。）と１番目の温度検出箇所の温度
Ｔ1とを比較して、Ｔ1の温度が高ければ最高温度Ｔmax
はＴ１に更新され、Ｔ1の温度が低ければＴmaxは更新さ
れない。

【００５５】次に、センサ駆動手段２９によって赤外線
検出手段１１は２番目の温度検出箇所（ｉ＝２）の方向
に移動し、２番目の温度検出箇所の温度Ｔ２が検出さ
れ、最高温度Ｔmaxの更新が決定される。以下、ｎ番目
の温度検出箇所まで同様のことが繰り返される。

【００５６】したがって、温度分布検出手段２８により
ｎ箇所の温度（Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、．．．、Ｔｎ）が得
られ、最高温度抽出手段３０によりｎ箇所のうちの最高
温度Ｔmaxが抽出される。ここで、最高温度Ｔmaxは加熱
室２の底面よりも食品９の方が温度上昇が大きいことか
ら、加熱開始直後を除き食品９の温度を表す値である。

【００５７】次に、このようにして得られた最高温度Ｔ
maxにより、故障検出手段１７は温度分布検出手段２８
の故障を判断する。すなわち、加熱開始からの経過時間
を計時している第二のタイマ３１が所定の時間ｔ２を計
時した時、最高温度Ｔmaxが所定の温度Ｔk3に到達して
いなければ温度分布検出手段２８が故障しているものと
判定する。故障検出手段１７で故障が検出された場合は
故障信号記憶手段２２に故障信号が記憶され、故障報知
手段２６により温度分布検出手段２８の故障を報知し、
加熱制御手段２５が加熱手段であるマグネトロン３を制
御して加熱を停止させる。

【００５８】ここで、前記実施例と同様にＴk3は例えば
５０℃、第２のタイマ３１として食品９が加熱によりＴ
k3に達するに十分な時間とすれば、赤外線検出手段１１
や増幅回路１３、モータ４の故障を検出できる。

【００５９】一方、温度分布検出手段２８が正常で、故
障検出手段１７で故障が検出されない場合は、加熱制御
手段２５は最高温度抽出手段３０で抽出される最高温度
Ｔmaxと加熱終了温度Ｔendとの比較を行い、最高温度Ｔ
maxが加熱終了温度Ｔendを超えると加熱手段であるマグ
ネトロン３を制御して加熱を停止させる。

【００６０】ここで、故障信号記憶手段２２は、例えば
ＥＥＰＲＯＭ等の不揮発性メモリや電源バックアップさ
れた揮発性メモリにより構成し、制御手段２１の電源を
切っても記憶された故障信号が消去されない。また、故
障信号解除手段３４によって記憶されている故障信号を
消去する事ができる構成とする。すなわち、停電発生等
で一旦電源が切れ、再び電源が入っても故障信号が記憶
されたままなのでスタートキー２７を押しても加熱され
ない。そして、温度分布検出手段２８の故障を修理した
後、故障信号解除手段３４によって故障信号を消去する
ことで、スタートキー２７を押すと加熱を開始すること
ができるようになる。ここで、故障信号解除手段３４
は、例えば、複数個の操作キーの組み合わせにより故障
信号を消去する構成としたり、使用者が操作できない場
所に押しボタンを設ける等、使用者には扱えないように
することで、より安全性を高めることができる。

【００６１】したがって、本発明の加熱装置によると、
最高温度抽出手段３０が温度分布検出手段２８で検出し
た複数箇所の温度の中から最高温度を抽出し、この最高
温度によりマグネトロン3による加熱を制御し、さら
に、第二のタイマ３１が所定の時間を計時した時に最高
温度抽出手段２８により抽出される最高温度が所定の温
度に達していない場合に故障と判定するので、温度分布
検出手段や周辺回路が正常に機能していれば被加熱物の
載置場所によらず加熱することができ、温度分布検出手
段や周辺回路が故障していれば故障を検出して加熱を停
止させることができる。

【００６２】そして、故障信号解除手段３４によって故
障信号記憶手段２２に記憶されている故障信号を解除し
た場合のみ、加熱を再開することができ、より安全性を
高めることができる。

【００６３】（実施例３）次に、本発明の第３の実施例
を図５、図６を用いて説明する。図５は本発明の第３の
実施例の加熱装置の構成ブロック図であり、図５は同加
熱装置の動作を説明するフローチャートである。

【００６４】図５において、故障検出手段１７は、食品
温度算出手段１６が算出する複数箇所の温度の中から最
高温度を抽出する最高温度抽出手段３０と、最低温度を
抽出する最低温度抽出手段３５と、前記最高温度と前記
最低温度との温度差を算出する温度差算出手段３６と、
算出された温度差と所定の温度差とを比較する温度差比
較手段３７と、温度差比較手段３６による比較の結果前
記温度差が所定の温度差以下となる連続時間を計時する
第三のタイマ３８とを有している。なお、上述の実施例
と同じ構成要素には同一の符号を付し説明を省略する。

【００６５】上記構成において、図５及び図６を用いて
動作を説明する。食品９を加熱室２に収納し、スタート
キー２７を押すと、まず、故障信号確認手段２３が故障
信号記憶手段２２に故障信号が記憶されているかどうか
を確認する。故障信号記憶手段２２に故障信号が記憶さ
れていなければ、加熱制御手段２５はマグネトロン３、
モータ制御手段２４、センサ駆動制御手段３３に加熱開
始の信号を送信する。マグネトロン３は高周波を発振し
て加熱を開始し、同時に、モータ制御手段２４によりモ
ータ４を、センサ駆動制御手段３３によりセンサ駆動手
段２９の動作のを制御し、温度分布検出手段２８による
加熱室２内の温度検出を開始する。

【００６６】すなわち、第２の実施例では温度分布検出
手段２８により加熱室内のｎ箇所の温度分布（Ｔ１、Ｔ
２、Ｔ３、．．．、Ｔｎ）を検出しながら、最高温度抽
出手段３０によってこれらのｎ箇所の温度から最高温度
Ｔmaxを抽出したが、本実施例では、さらに、最低温度
抽出手段３５によってこれらのｎ箇所の温度から最低温
度Ｔminを抽出する。

【００６７】そして、温度差算出手段３６が最高温度抽
出手段３０により抽出された最高温度Ｔmaxと、最低温
度抽出手段３５により抽出された最低温度Ｔminとの温
度差ΔＴを算出し、温度差比較手段３７に出力する。

【００６８】温度差比較手段３７は、この出力された温
度差ΔＴと所定の温度差ΔＴk4とを比較し、ΔＴがΔＴ
k4以下であれば第三のタイマ３８による計時を開始し、
ΔＴがΔＴk4より大きければ第三のタイマ３８による計
時を停止して、第三のタイマ３８で計時された時間をリ
セットする。これにより、第三のタイマ３８は最高温度
Ｔmaxと最低温度Ｔminの温度差ΔＴが所定の温度差ΔＴ
k4以下となる連続した時間を計時することになる。

【００６９】ここで、第三のタイマ３８が所定の時間ｔ
３を計時すると、故障検出手段１７は温度分布検出手段
２８が故障しているものと判定し、故障信号記憶手段２
２に故障信号を記憶させ、故障報知手段２６により温度
分布検出手段２８の故障を報知する。さらに、加熱制御
手段２５が加熱手段であるマグネトロン３を制御して加
熱を停止させる。

【００７０】これは温度分布検出手段２８が正常であれ
ば、加熱室２の底面と食品９の複数箇所の温度分布を検
出するので、加熱の進行に従い食品９の加熱分布による
温度差、食品９と加熱室２の底面との温度差が発生し、
ΔＴは所定値以上となる。また、赤外線検出手段１１や
増幅回路１３、モータ４、センサ駆動手段２９等が故障
している場合にはΔＴ≒０となる。したがって、温度差
を発生する十分な時間を第３のタイマの所定時間ｔ３に
設定し、ΔＴk4として十分小さな温度差（例えば２℃）
を設定しておくことで故障の検出ができる。

【００７１】一方、第三のタイマ３８が所定の時間ｔ３
を計時していない場合は、故障検出手段１７は温度分布
検出手段２８が正常に機能していると判定し、加熱制御
手段２５は最高温度抽出手段３０で抽出される最高温度
Ｔmaxと加熱終了温度Ｔendとの比較を行い、最高温度Ｔ
maxが加熱終了温度Ｔendを超えると加熱手段であるマグ
ネトロン３を制御して加熱を停止させる。

【００７２】したがって、本発明の加熱装置によると、
最高温度抽出手段３０と最低温度抽出手段３５が温度分
布検出手段２８が検出する複数箇所の温度の中から最高
温度と最低温度をそれぞれ抽出し、第三のタイマ３８が
この最高温度と最低温度の温度差が所定の温度差以下と
なる連続時間を計時し、故障検出手段１７は第三のタイ
マ３８が所定の時間を計時すると故障と判定するので、
温度検出手段や周辺回路が正常に機能していれば被加熱
物の載置場所によらず加熱することができ、温度検出手
段や周辺回路が故障していれば故障を検出して加熱を停
止させることができる。

【００７３】

【発明の効果】以上説明したように本発明の加熱装置は
以下の効果を有する。

【００７４】（１）温度検出手段は赤外線検出手段の出
力と周囲温度検出手段の出力をもとに被加熱物の温度を
検出するので、例えばチョッパが被加熱物と同様に温度
上昇した場合であっても、被加熱物の温度上昇を正確に
検出でき、温度検出手段や周辺回路が正常に機能してい
るにもかかわらず異常と判断され加熱が停止するという
問題を解決することができ、使い勝手を向上させること
ができる。

【００７５】そして、故障検出手段は第一のタイマが所
定の時間を計時した時に温度検出手段により検出される
検出温度が所定の温度に達していない場合に故障と判定
し加熱手段を停止させるので、温度検出手段や周辺回路
が故障して被加熱物の温度を正しく検出できない異常時
は加熱を停止させることができ、安全である。

【００７６】（２）故障検出手段は、周囲温度範囲確認
手段が周囲温度検出手段による検出温度が所定の温度範
囲にあるかを確認して、検出温度が所定の温度範囲にな
い場合に故障と判定するので、周囲温度検出手段が故障
して被加熱物の温度を正しく検出できない異常時は加熱
を停止させることができ、安全である。

【００７７】（３）最高温度抽出手段が温度分布検出手
段で検出した複数箇所の温度の中から最高温度を抽出
し、この最高温度により加熱手段をを制御し、さらに、
第二のタイマが所定の時間を計時した時に最高温度抽出
手段により抽出される最高温度が所定の温度に達してい
ない場合に故障と判定するので、温度分布検出手段や周
辺回路が正常に機能していれば被加熱物の載置場所によ
らず加熱を制御することができ、温度分布検出手段や周
辺回路が故障していれば故障を検出して加熱を停止させ
ることができる。

【００７８】（４）最高温度抽出手段と最低温度抽出手
段が温度分布検出手段が検出する複数箇所の温度の中か
ら最高温度と最低温度をそれぞれ抽出し、第三のタイマ
が抽出した最高温度と最低温度の温度差が所定の温度差
以下となる連続時間を計時し、第三のタイマが所定の時
間を計時すると故障検出手段は故障と判定するので、よ
り短時間で故障の検出を行なうことができ、故障時の被
加熱物の損失をおさえることができる。

【００７９】（５）故障信号記憶手段は故障検出手段が
温度検出手段の故障を検出した時に故障信号を記憶して
おき、故障信号確認手段が故障信号記憶手段に故障信号
が記憶されているかどうかを確認して、故障信号が記憶
中は加熱手段による被加熱物の加熱を禁止するので、温
度検出手段が故障すると、それ以降の加熱が禁止され、
安全である。

【００８０】（６）故障信号記憶手段は制御手段の電源
を切ることにより記憶している故障信号が消去される構
成としたので、制御手段の電源を切って温度検出手段の
故障箇所を修理後、再度、制御手段の電源を入れると故
障信号記憶手段に記憶された故障信号は消去されている
ので、加熱手段による加熱を安全に再開することができ
る。

【００８１】（７）故障信号解除手段によって故障信号
記憶手段に記憶されている故障信号を消去できる構成と
したので、温度検出手段の故障箇所を修理後、故障信号
解除手段を操作することで、より安全に加熱手段による
加熱を再開することができる。

【００８２】（８）故障報知手段が温度検出手段の故障
を報知するので、使用者に故障していることが解り易
く、使い勝手が良くなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１における加熱装置の構成ブロ
ック図

【図２】同加熱装置の動作を説明するフローチャート

【図３】本発明の実施例２における加熱装置の構成ブロ
ック図

【図４】同加熱装置の動作を説明するフローチャート

【図５】本発明の実施例３における加熱装置の構成ブロ
ック図

【図６】同加熱装置の動作を説明するフローチャート

【図７】従来の加熱装置の構成ブロック図

【符号の説明】

３マグネトロン９食品１０温度検出手段１１赤外線検出手段１２周囲温度検出手段１７故障検出手段１８第一のタイマ１９温度比較手段２０周囲温度範囲確認手段２１制御手段２２故障信号記憶手段２３故障信号確認手段２６故障報知手段２８温度分布検出手段３０最高温度抽出手段３１第二のタイマ３２最高温度比較手段３４故障信号解除手段３５最低温度抽出手段３６温度差算出手段３７温度差比較手段３８第三のタイマ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加
熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手
段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検出手段
により検出される検出温度に基づき前記加熱手段を制御
する制御手段とを有し、前記故障検出手段は前記加熱手
段による加熱開始からの経過時間を計時する第一のタイ
マおよび、前記温度検出手段により検出される検出温度
と所定の温度とを比較する温度比較手段からなり、前記
第一のタイマが所定の時間を計時した時に前記温度検出
手段により検出される検出温度が所定の温度に達してい
ない場合に前記加熱手段を停止させる構成とした加熱装
置。
【請求項２】被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加
熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手
段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検出手段
により検出される検出温度に基づき前記加熱手段を制御
する制御手段とを有し、前記温度検出手段は前記被加熱
物が放射する赤外線を検出する赤外線検出手段と、前記
赤外線検出手段近傍の温度を検出する周囲温度検出手段
とからなり、前記故障検出手段は前記周囲温度検出手段
の検出温度が所定の温度範囲にあるかを確認する周囲温
度範囲確認手段からなり、前記周囲温度検出手段の検出
温度が所定の温度範囲にない場合に前記加熱手段を停止
させる構成とした加熱装置。
【請求項３】被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加
熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手
段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検出手段
により検出される検出温度に基づき前記加熱手段を制御
する制御手段とを有し、前記温度検出手段は複数箇所の
温度を検出する温度分布検出手段よりなり、前記故障検
出手段は前記加熱手段による加熱開始からの経過時間を
計時する第二のタイマと、前記温度分布検出手段が検出
する複数箇所の温度の中から最高温度を抽出する最高温
度抽出手段と、前記最高温度抽出手段により抽出される
最高温度と所定の温度を比較する最高温度比較手段から
なり、前記第二のタイマが所定の時間を計時した時に前
記最高温度抽出手段により抽出される最高温度が所定の
温度に達していない場合に前記加熱手段を停止させる構
成とした加熱装置。
【請求項４】被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加
熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手
段の故障を検出する故障検出手段と、前記温度検出手段
により検出される検出温度に基づき前記加熱手段を制御
する制御手段とを有し、前記温度検出手段は複数箇所の
温度を検出する温度分布検出手段よりなり、前記故障検
出手段は前記温度分布検出手段が検出する複数箇所の温
度の中から最高温度を抽出する最高温度抽出手段と、最
低温度を抽出する最低温度抽出手段と、前記最高温度と
前記最低温度との温度差を算出する温度差算出手段と、
前記温度差算出手段により算出される温度差と所定の温
度差とを比較する温度差比較手段と、前記温度差比較手
段による比較の結果前記温度差が所定の温度差をこえな
い連続時間を計時する第三のタイマからなり、前記第三
のタイマが所定の時間を計時した時に前記加熱手段を停
止させる構成とした加熱装置。
【請求項５】制御手段は故障検出手段が温度検出手段の
故障を検出した時に故障信号を記憶しておく故障信号記
憶手段と、前記故障信号記憶手段に故障信号が記憶され
ているかどうかを確認する故障信号確認手段とを有し、
前記故障信号記憶手段に故障信号が記憶中は加熱手段に
よる被加熱物の加熱を禁止する請求項１乃至４のいずれ
か1項に記載の加熱装置。
【請求項６】故障信号記憶手段は制御手段の電源を切る
ことにより記憶している故障信号が消去される構成の請
求項５記載の加熱装置。
【請求項７】故障信号記憶手段は制御手段の電源を切っ
ても記憶している故障信号が消去されない構成とし、制
御手段は故障信号記憶手段に記憶されている故障信号を
解除する故障信号解除手段を有する構成の請求項５記載
の加熱装置。
【請求項８】故障信号記憶手段は不揮発性メモリからな
る請求項７記載の加熱装置。
【請求項９】故障信号記憶手段は電源バックアップされ
た揮発性メモリからなる請求項７記載の加熱装置。
【請求項１０】故障検出手段が温度検出手段の故障を検
出した時に、故障を報知する故障報知手段を備えた請求
項１乃至９のいずれか1項に記載の加熱装置。