JPH1095471A

JPH1095471A - 電子レンジ用食品包装体

Info

Publication number: JPH1095471A
Application number: JP8250202A
Authority: JP
Inventors: Kimiharu Abe; 部公治阿; Giichi Hasegawa; 義一長谷川; Hiroyasu Watanabe; 邊宏康渡
Original assignee: Daito Serofuan Kk; TOUSERO KK
Current assignee: Daito Serofuan Kk; TOUSERO KK
Priority date: 1996-09-20
Filing date: 1996-09-20
Publication date: 1998-04-14
Anticipated expiration: 2016-09-20
Also published as: JP3807793B2

Abstract

(57)【要約】【解決手段】本発明の電子レンジ用食品包装体は、周縁
部をヒートシールして密封する食品包装体であって、こ
の周縁部のヒートシール部の一部を他の部分よりも低い
シール強度を有するようにヒートシールし、この低ヒー
トシール部の少なくとも一部に、この低ヒートシール部
の外縁から内部方向に向かってヒートシール幅の１／４
〜３／４の幅の非シール部を形成したことを特徴として
いる。【効果】本発明によれば、電子レンジ内で食品を加熱し
た際に、発生する水蒸気を穏和な条件で外部に排出する
ことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の技術分野】本発明は電子レンジ用の食品包装体
に関する。さらに詳しくは本発明は電子レンジで加熱し
た際に包装体内に発生する水蒸気圧が一定の値に達する
と、この水蒸気を外部に選択的に放出して包装体全体に
わたる破裂を防止することができる電子レンジ用食品包
装体に関する。

【０００２】

【従来技術】密封した包装体に食品をいれたまま電子レ
ンジを用いて食品を加熱すると、内容物が温まると共に
水蒸気が発生し、食品を密封した包装体が膨張し、つい
には包装体が破裂して内容物が飛散することがある。

【０００３】こうした水蒸気による包装体の破裂を防止
するために、種々の提案がなされている。例えば包装体
に小さな穴を開けて、保存する場合には、この穴をシー
ル部材で塞いでおいて、電子レンジで加熱する場合には
このシールを剥離して加熱により発生した水蒸気をこの
穴から放出させる方法、内部水蒸気圧による引っ張り応
力が所定の箇所に集中するように包装体の形状を特殊形
状にする方法などがある（例えば、特開昭８-１１９３
４３号、特開平７-２５７６６２号、特開平２-８４９０
８号、特開昭６３-１３１９２６号、特開昭６３-２１８
０７９号および実開平３-６０２３９号などの公報参
照）。

【０００４】しかしながら、これらの方法には、本来密
封性を要求される包装体に穴を開ける必要があり、容器
の気密性が損なわれる虞があり、また、特殊な形状の包
装体を製造するための特殊な装置あるいは内部水蒸気圧
を所定の箇所に集中させるために特殊なヒートシール装
置が必要になるなどの問題があった。

【０００５】

【発明の目的】本発明は、電子レンジを用いて食品を加
熱した際に発生する水蒸気を、容器内の水蒸気圧によっ
て所定のヒートシール部から抜き出るようにした電子レ
ンジ用の食品包装体を提供することを目的としている。

【０００６】さらに詳しくは本発明は、電子レンジを用
いて加熱した際に容器内部に発生する水蒸気によって容
器が破裂しないように、水蒸気が所定のヒートシール部
から自動的に抜け出るようにした食品包装体であって、
しかも特殊な装置等を使用することなく容易に製造する
ことができる電子レンジ用の食品包装体を提供すること
を目的としている。

【０００７】

【発明の概要】本発明の電子レンジ用食品包装体は、周
縁部をヒートシールして密封する食品包装体であって、
該周縁部のヒートシール部の一部を他の部分よりも低い
シール強度を有するようにヒートシールし、該低ヒート
シール部の少なくとも一部に、該低ヒートシール部の外
縁から内部方向に向かってヒートシール幅の１／４〜３
／４の幅の非シール部を形成したことを特徴としてい
る。

【０００８】そして、この非シール部は、該低ヒートシ
ール部の外縁部分の非シール長さが該食品包装体の内部
の非シール部の長さよりも長く、かつ該非シール部の容
器内方向の先端の形状がＶ字型あるいは楔型になるよう
に所定の角度に形成されていることが好ましい。

【０００９】このように容器にシール強度の低い部分を
設けて、このシール強度を低い部分の外縁からヒートシ
ール幅の１／４〜３／４の幅でヒートシールしない部分
（非シール部）を形成することにより、電子レンジ内で
加熱されて発生した水蒸気による内圧が、このシール強
度の低い部分を内部から剥離し始め、そしてこの容器内
部からの剥離が非シール部に到達するとこの部分で容器
内部と外部が連通して容器内部の水蒸気がこの連通部分
から外部に放出される。殊にこの非シール部の形状を容
器周縁部の長さよりも容器内部に近づくにつれてその長
さが小さくなり、先端部の形状を所定の角度を有するＶ
字型あるいは楔型に形成することにより、水蒸気を排出
する連通穴を水蒸気は通過するが内容物は通過できない
大きさにすることができるので、この連通穴からの食品
の漏出を最小限にすることができる。

【００１０】

【発明の具体的説明】次に本発明の電子レンジ用食品包
装体について具体的に説明する。図１は、本発明の電子
レンジ用食品包装体のなかで袋状の形態を有する食品包
装袋の一例を模式的に示す図である。

【００１１】図１に示すように、本発明の電子レンジ用
食品包装体１は、周縁部の少なくとも２辺がヒートシー
ルにより融着された２枚のフィルムからなる袋状であ
り、図１には、ヒートシール部１７,１９,１９の３辺が
予めヒートシールされ、食品３を充填した後に、必要に
より脱気されて、食品充填口４がヒートシールされて食
品３が密封された長方形状の袋状である電子レンジ用食
品包装体が示されている。食品を充填した後、この食品
袋１を密封するためのヒートシール部は１８で示されて
いる。

【００１２】本発明の電子レンジ用食品包装体１のヒー
トシール部１７,１８,１９,１９はイージーピール性で
あることが望ましく、かつ非シール部１５が形成される
ヒートシール部１９,１９は、他のヒートシール部１７,
１８よりもシール強度が低くされている。本発明におい
て、イージーピールとは、一般的にシール強度が３００
〜１８００ｇ/15mm以下であるヒートシールである。

【００１３】このようなイージーピール性のヒートシー
ル部を形成することができるフィルムは、ポリエチレ
ン、ポリプロピレン等のポリオレフィンからなる単層フ
ィルムで有ってもよいが、ガスバリア性のよりエチレン
-酢酸ビニル共重合体鹸化物(EVOH)等を用いた多層フィ
ルムが好適である。このような多層フィルムの例として
はＰＰ／ＥＶＯＨ／ＰＰ、ＰＰ／ｋＮｙ／ＥＶＡ、ＰＰ
／ＥＶＯＨ／Ｎｙ／ＰＥ、ＰＰ／Ｎｙ／ＥＶＯＨ／Ｎｙ
／ＥＶＯＨ／ＩＯＮ、Ｎｙ／ＥＶＯＨ／ＬＬＤＰＥ、Ｎ
ｙ／ＥＶＯＨ／ＥＶＡ、ＥＶＯＨ／Ｎｙ／ＰＥ等を挙げ
ることができる。ここで「ＰＥ」はポリエチレン、「Ｐ
Ｐ」はポリプロピレン、「Ｎｙ」はナイロン、「ＫＮ
ｙ」は塩化ビニリデンコートナイロン、「ＩＯＮ」はア
イオノマーである。上記例示した多層フィルムの構成で
右側に記載された層がシーラント層である。

【００１４】特に本発明では耐熱性およびバリアー性を
有する表基剤層と耐熱性および剥離性を有するポリオレ
フィン系のシーラントフィルムをポリイソシアネート系
化合物からなる接着剤を使用して複合した積層フィルム
が好ましい。このような積層フィルムはポリオレフィン
系のシーラントフィルムがイージーピール性を有してい
るのでヒートシール面にイージーピール性を持たせるこ
とができる。

【００１５】上記のようなフィルムを使用してイージー
ピール性を有すると共に、ヒートシール強度の高い部分
と低い部分を形成するには、例えばヒートシール温度に
よりシール強度を調整する方法、接着剤を介在させてヒ
ートシールする場合には、使用する接着剤の種類を変え
る方法などがあるが、イージーピール性を有するヒート
シールフィルムを製造する際に形成されるフィルムの流
れ方向に平行な辺同士をヒートシールすると、フィルム
の流れ方向に直角な辺同士をヒートシールした場合より
もシール強度が高くなる。即ち、仮に正方形の袋を製造
した場合であっても、フィルムの流れ方向に対して垂直
方向にヒートシールしたときのシール強度と、フィルム
の流れ方向に対して平行にヒートシールしたときのシー
ル強度を比較すると、フィルムの流れ方向に対してヒー
トシールを垂直にしたときのシール強度が低い。また、
長方形の袋を製造した場合、フィルムの流れ方向とシー
ル強度との関係は同様であるが、さらに長方形の短い辺
よりも長い辺の方に上下に引き剥がそうとする応力が集
中しやすくなり、ヒートシール強度も低いので、長辺の
方が先に剥離する。また、コーナー部分は、頂点を有す
る２辺のヒートシール部に挟まれているので上下に引き
剥がそうとする応力は２辺に分散されてしまうので、こ
のコーナー部分が最初に剥離することはない。

【００１６】従って、電子レンジを用いた加熱により発
生する水蒸気圧は、フィルムの流れ方向に対して垂直
（直角）に形成された長辺で、なおかつヒートシール長
さの中央部に最も多大な作用を及ぼすことになる。

【００１７】図１で示すと、この食品包装袋１におい
て、この袋を形成するフィルムを製造した際のフィルム
の流れ方向は矢印５で示す方向であり、従ってヒートシ
ール部１９,１９は、このフィルム流れ方向と直角であ
り、ヒートシール部１７,１８はフィルム流れ方向と平
行である。

【００１８】ヒートシール部１９,１９は、同じヒート
シール条件でヒートシールすると、ヒートシール部１
７,１８よりもシール強度が低くなる。例えば、イージ
ーピール性を有する変性ポリオレフィンを最内層とする
フィルムを１５０℃の温度で２kg/cm²の圧力の付与下に
１秒間加熱する条件でヒートシールすると、ヒートシー
ル部(MD/MD)１７,１８のシール強度は、ヒートシール部
(TD/TD)１９,１９のシール強度よりも、通常は２０〜４
００ｇ/15mm低い値を示す。以下、本発明では図１に付
番１７,１８で示すヒートシール部(MD/MD)を「強ヒート
シール部」、付番１９で示すヒートシール部(TD/TD)を
「弱ヒートシール部」と記載することもある。

【００１９】例えば、バリアーナイロンとイージーピー
ル用特殊ポリオレフィンとからなる積層体を用いてシー
ル強度（１８０゜剥離強度）を測定すると次表１に示す
ような傾向を現わす。

【００２０】

【表１】

【００２１】上記表１に示した例からも明らかなよう
に、ＴＤ／ＴＤのシール強度がより高く、ＭＤ／ＭＤの
シール強度がより低い値を示す。本発明では、主として
このＴＤ／ＴＤのシール強度と、ＭＤ／ＭＤのシール強
度との差、即ち上記表１に示した例におけるシール強度
の差１１５g/15mmを利用して、選択的な水蒸気圧抜きを
行っているのである。

【００２２】さらに、図１に示すような食品包装袋にお
いて、ヒートシール幅を同一にしたときの弱ヒートシー
ル部１９の中心部（ＭＤ／ＭＤ）および強ヒートシール
部１７（底部（ＴＤ／ＴＤ））のシール強度（１８０゜
剥離強度）の例を表２に示す。

【００２３】

【表２】

【００２４】上表から明らかなように、本発明の電子レ
ンジ用包装体では、側縁部である弱ヒートシール部の中
心部のシール強度が、底部の強ヒートシール部の中心部
よりも低い。本発明の電子レンジ用食品包装体には、上
記のような弱ヒートシール部に、ヒートシールしていな
い部分、即ち非シール部１５が形成されている。図１お
よび図２には山型の非シール部が形成された長方形の包
装袋が示されている。

【００２５】そして、この弱ヒートシール部１５の幅Ｄ
₁は、通常は０.５〜２.０cm、好ましくは０.８〜１.０c
mであり、本発明における非シール部１５の幅Ｄ₂または
Ｄ₃は、この低ヒートシール部の外縁から内部方向に向
かってこのヒートシール幅Ｄ ₁の１／４〜３／４の幅、
好ましくは１／３〜２／３の幅になるように形成されて
いる。図２において、非シール部１５の幅Ｄ₂は、弱ヒ
ートシール部１９の幅Ｄ₁の３／４である態様が示され
ており、非シール部１５の幅Ｄ₃は、弱ヒートシール部
１９の幅Ｄ₁の１／３である態様が示されている。この
ように弱ヒートシール部１９の幅に対する非シール部１
５の幅を上記の範囲内にすることにより、保存中におけ
る内容物である食品が漏出することがなく、かつ電子レ
ンジによる加熱によって弱ヒートシール部１９が容器内
に発生する水蒸気による内圧によって剥離して非シール
部１５との間に連通孔を確実に形成することができる。

【００２６】また、この非シール部１５の形状は、低ヒ
ートシール部１９の外縁部分の非ヒートシール長さＬ₁
が食品包装体１の内部２の非シール部の長さよりも短く
（狭く）、かつ非シール部１５の容器内方向の先端が所
定の角度をもってＶ字型あるいは楔型に形成されてい
る。

【００２７】即ち、例えば先端の角度がθ₁である非シ
ール部１５aについてみると、この楔型の非シール部１
５aは、外縁部の長さがＬ₂であり、このＬ₂を底辺と
し、頂点の角度がθ₁である二等辺三角形の形状を有し
ている。また、例えば先端の角度がθ₂およびθ₂ある非
シール部１５bおよび１５cについてみると、それぞれ楔
型をして全体で山型の非シール部１５bおよび１５cは、
外縁部の長さがそれぞれＬ ₃およびＬ₄であり、これらＬ
₃およびＬ₄を底辺とし、頂点の角度がθ₂でθ₃である三
角形の形状を有している。そして、この付番１５a、１
５bおよび１５cが複合した非シール部１５は、外縁部の
長さがＬ₁であり、この非シール部１５の長さＬ₁は、ヒ
ートシール部１９の食品包装体１の内部２の方向に向か
うに従ってその長さが短くなっている。さらに、この非
シール部１５の先端部分１５a、１５b、１５cは、それ
ぞれθ₁、θ₂、θ₃の角度で形成されている。ここで
θ₁、θ ₂、θ₃で表される非シール部１５の先端の角度
は、通常は１０度〜１６０度、好ましくは４５度〜１４
０度、特に好ましくは６０度〜１２０度である。このよ
うに非シール部１５の先端を上記のような角度で形成す
ることにより、容器内の水蒸気圧によって弱ヒートシー
ル部１９が食品包装体１の内部２から剥離した際にこの
非シール部１５との間に形成される連通孔の大きさが必
要最低限度の大きさになり、内容物３が漏出せず、かつ
食品包装体１の内部２で発生した水蒸気を効率よく放出
させることができる。

【００２８】この非シール部１５は、図１に示すよう
に、弱ヒートシール部１９の長さ方向の中央部近傍に設
けることが好ましい。食品包装体１の内部２で発生した
水蒸気による圧力は、この部分に集中しやすいからであ
る。

【００２９】また、この非シール部１５の長さと弱ヒー
トシール部１９の長さとの割合は任意設定することがで
きるが、弱ヒートシール部１９の長さ（一辺の長さ）に
対して非シール部１５の長さＬ₁が５％以上であること
が好ましい。非シール部より開封する場合は、指先で剥
離できる長さが好ましく、具体的には１cm以上、より好
ましくは２cm以上である。後述の図６に示すような形態
の非シール部１５を形成する場合には、弱ヒートシール
部１９全体にわたって非シール部１５を形成することも
できる。

【００３０】本発明の電子レンジ用食品包装体は、例え
ば図１に示すように、予め弱ヒートシール部１９,１９
および強ヒートシール部１７をヒートシールして袋状に
する。この際、ヒートシール部の角部の少なくとも一カ
所をヒートシールせずに、リリース部２１を形成するこ
とが好ましい。このリリース部２１は、加熱後に食品を
取り出す際にヒートシールさせたフィルムを引き剥がす
ために利用される。そのほうが、蒸気の噴き出しもなく
より安全に剥がすことができる。

【００３１】こうして３辺がヒートシールされた食品包
装袋１に、開口されている食品充填口４から食品を充填
し、次いで、必要により脱気しながら、この食品充填口
４である辺１８をヒートシールする。

【００３２】本発明の電子レンジ用食品包装体は、上記
図１に示されるように食品３が収容され食品充填口４が
ヒートシールされており、この食品３が収容された包装
体を電子レンジで加熱すると水蒸気が発生する。

【００３３】そして、この水蒸気により生じた圧力は、
食品包装体の内部２から各ヒートシール部１７,１８,１
９,１９にかかるがヒートシール部１７および１８は強
ヒートシール部であり、強ヒートシール部１７および１
８が剥離することはなく、図３に示すように、弱ヒート
シール部１９,１９を内部２から弓型に剥離する。図３
(a)に示すように、包装体１の内部２から水蒸気圧が弱
ヒートシール部１９にかかり、この弱ヒートシール部１
９を内部２から剥離する。図３において２１は水蒸気圧
によって弓型に剥離した弱ヒートシール部である。即
ち、密封包装された食品が電子レンジのマイクロ波エネ
ルギーを吸収して発熱されるとともに、食品の温度が上
昇して、食品中に含有される水分子の運動が激しくな
り、この水分の一部が気化して水蒸気になり、容器内の
内圧が高くなる。そして、さらに内部２の水蒸気圧が高
くなると、剥離した弱ヒートシール部２１がさらに深く
なり、ついには弱ヒートシール部１９の外縁から内部２
方向に向かって楔状に形成された非シール部頂点１５a
にまで達し、図３(b)に示すように連通孔２３aが形成さ
れ、この連通孔２３aから内部２の水蒸気が排出され
る。こうして連通孔２３aから水蒸気が放出されてもま
だ内部水蒸気圧が高いと、さらに弱ヒートシール部の剥
離が進み、非シール部１５aよりも浅い非シール部頂点
１５bあるいは１５cにまで弱ヒートシール部１９の剥離
が到達し新たな連通孔２３bが形成される。即ち、容器
が膨張すると容器を形成するフィルムはシール面に対し
て垂直に持ち上げられ、シール面を上下に引き剥がそう
とする力が加わる。このときシール面が完全にヒートシ
ールされている状態では、シール強度よりもよほど大き
な力が加わらないとシール面を剥離することはできな
い。さらに、完全なヒートシール面が最終的に剥離する
ときには極めて大きな力が加わるため、こうした状態に
おけるヒートシールの剥離は爆発的である。本発明で
は、強ヒートシール部と弱ヒートシール部を形成し、弱
ヒートシール部に非シール部を形成しているので、容器
内の圧力はヒートシール部の長さ方向の中央部に集中
し、かつヒートシール面を上下方向（垂直方向）に押し
上げるように作用する。本発明の包装体のヒートシール
部には、強ヒートシール部と弱ヒートシール部とが形成
されており、内圧は弱ヒートシール部を剥離するように
作用する。そして、この弱ヒートシール部には非シール
部が形成されているので、弱ヒートシール部に生じた弓
型の剥離部は、非シール部と連通する。そして、本発明
の非シール部は先端が所定の角度を有するＶ字型あるい
は楔型に形成されているので、連通孔の大きさは最小限
度の大きさになる。

【００３４】このようにして食品包装体１の内部２で発
生した水蒸気は、弱ヒートシール部１９に形成された非
シール部１５から選択的に排出されるので、電子レンジ
による加熱によって包装体内部の水蒸気圧が高くなりす
ぎて包装体を破裂させることがない。さらに、水蒸気を
排出する連通孔は、非シール部１５の先端が鋭角に形成
されていることから、必要最小限度の大きさになり、内
容物である食品が、この連通孔から漏出することはほと
んどない。

【００３５】しかも、本発明の電子レンジ用食品包装体
は、ヒートシール装置の加熱部に非シール部の形態に対
応した凹部を設けるなど、従来から使用されているヒー
トシール装置にわずかな改良を加えるだけで製造するこ
とができる。

【００３６】本発明の電子レンジ用食品包装体は、上記
詳述したような袋状の食品包装体に限られるものではな
く、例えば図４および図５に示すように、深い凹部を有
し、縁部にヒートシール性のフィルムを熱圧着した形態
の電子レンジ用食品包装体３１あるいは４１であっても
よい。図４には矩形の容器３１の例が示されており、図
５には有底円筒状の容器４１の例が示されている。図４
および図５において、付番２は容器内部であり、付番１
７は強ヒートシール部であり、付番１９は弱ヒートシー
ル部であり、付番１５は非シール部である。そして、図
４および図５において、この非シール部１５は、図２に
示した非シール部１５と同様に形成されている。なお、
図４および図５に示すような立体的な容器において、シ
ール強度を調整するには、図１の袋状の食品包装体で説
明したように、例えばヒートシール温度の調整、接着剤
の選択等の方法を利用することもできる。

【００３７】本発明の電子レンジ用食品包装体１に形成
される非シール部１５の形態は、種々に改変することが
できる。図６の(a)、(b)、(c)および(d)には、非シール
部１５の他の形態の例が示されている。図６の(a)に
は、弱ヒートシール部１９に先端が鋭角に形成された楔
状の非シール部１５が連続して鋸刃型に形成された例が
示されている。また、図６の(b)には、逆台形状の非シ
ール部の逆台形の長辺のほぼ中央部が所定の角度を有す
る楔型に形成された突出部１５dが形成された非シール
部１５の例が示されている。図６の(c)には、半円形状
の非シール部の頂部に所定の角度を有する楔型に形成さ
れた突出部１５eが形成された非シール部１５の例が示
されている。図６の(d)には、弱ヒートシール部の外側
と連通した円形の非シール部の頂部に所定の角度を有す
る楔型に形成された突出部１５eが形成された非シール
部１５の例が示されている。なお、図６の(a)、(b)、
(c)および(d)において、付番１９は弱ヒートシール部で
あり、付番２は電子レンジ用食品包装体１の内部であ
る。また、それぞれの図の右側の矢印は、この食品包装
体を形成するフィルムを製造する際のフィルムの流れ方
向を表している。

【００３８】また、本発明の電子レンジ用食品包装体
は、前記詳述したように四角形あるいは円形に限られる
ものではなく、図７に示すように、三角形、六角形の
他、五角形、さらに七角形以上の多角形であってもよ
い。図７(a)は三角形の電子レンジ用食品包装体１が示
されており、矢印で示したフィルム流れ方向に直角なヒ
ートシール部１９が弱ヒートシール部になり、このフィ
ルム流れ方向に対して斜めに形成されたヒートシール部
(TD/TD)は、上記表１からも明らかなように弱ヒートシ
ール部１９よりも高いシール強度を有している。従って
この斜めのヒートシール部が強ヒートシール部１７であ
る。そして、この三角形の電子レンジ用食品包装体で
は、弱ヒートシール部１９に周縁部から内部２に向かっ
て非シール部１５が形成されている。なお、食品充填口
は、通常は、斜めに形成された強ヒートシール部１７,
１７のいずれか一方である。

【００３９】さらに、図７(b)に示した六角形の電子レ
ンジ用食品包装体１において、フィルムの流れ方向は矢
印で示されており、このフィルムの流れ方向に直交する
ヒートシール部１９が弱ヒートシール部であり、他の辺
は強ヒートシール部１７である。そして、この弱ヒート
シール部１９に周縁部から内部２に向かって非シール部
１５が形成されている。なお、食品充填口は、通常は、
斜めに形成された強ヒートシール部１７,１７,１７,１
７の少なくとも一辺が食品充填口になる。

【００４０】なお、図７(a)および(b)にはリリース部は
図示していないが、いずれかの角にリリース部を形成す
ることもできる。本発明の電子レンジ用食品包装体は、
ピラフ、白飯、ハンバーグ、弁当；さつま芋およびじゃ
が芋などの根菜類、笹かまおよび揚げかま等の水産物お
よび練り食品、卵およびソーセージ等の畜肉加工品、そ
の他調理済み食品全般等、電子レンジで加熱する食品の
包装に用いられる他、食品以外であっても、電子レンジ
を用いて加熱するおしぼり、医薬用温湿布等の包装体と
しても利用することができる。

【００４１】

【発明の効果】本発明の電子レンジ用食品包装体によれ
ば、食品等を充填密封して容器ごと電子レンジで加熱す
ることにより発生する水蒸気を選択的にかつ徐々に排出
することができるので、電子レンジを用いて加熱しても
容器が破裂して内容物が飛散することがない。また、本
発明の電子レンジ用食品包装体では、非シール部の先端
が所定の角度を有する楔型に形成されているので、水蒸
気圧により形成される連通孔の大きさを最低限度にする
ことができるので、こうして形成された連通孔からの食
品の漏出を防止することができる。

【００４２】また、連通孔を形成するまでの間に袋内圧
が適度に高められることにより、加圧調理した場合と同
様の効果（食品の芯部まで加熱することができる）が得
られる。

【００４３】しかも、電子レンジでマイクロ波加熱する
前は完全に密封状態にあるので、食品を衛生的に維持保
存できる。さらに、加熱して非シール部から水蒸気が排
出された部分は、シールが剥離されているので、この部
分からフィルムを剥がすことができ、この剥離した部分
は従来の包装体に形成されていたリリース部と同等の作
用を有する。

【００４４】

【実施例】次ぎに本発明の電子レンジ用食品包装体につ
いて実施例を示して具体的に説明するが本発明はこれら
によって限定されるものではない。

【００４５】

【実施例１】図１に示す食品包装袋に冷凍エビピラフを
充填密封した。この食品包装袋は２枚のプラスチックフ
ィルムから形成されており、製袋シール部１７、１９、
１９がヒートシールされている。そして、弱ヒートシー
ル部である１９,１９の中央部に山型の非シール部１５,
１５が形成されている。冷凍エビピラフを食品充填口４
から充填した後、この食品充填口をヒートシールした。

【００４６】ヒートシール条件は、次の通りである。温度＝１５０℃ 圧力＝２kg/cm² 時間＝１秒ヒートシール幅Ｄ₁＝１０mm 山形の高い非シール部の幅Ｄ₂＝５mm 山形の低い非シール部の幅Ｄ₃＝３mm 山形の高い非シール部の頂部の角度θ₁＝１３０度山形の低い非シール部の頂部の角度θ₂,θ₃＝１１５度なお、弱ヒートシール部１９,１９のシール強度は６１
５g/15mmであり、強ヒートシール部１7,１８のシール強
度は７３０g/15mmであり、両者のシール強度の差は１１
５g/15mmであった。

【００４７】この冷凍エビピラフ（初期温度２℃、充填
量２７０ｇ）が充填された食品包装袋を電子レンジ（TO
SHIBA(株)製、ER-240）に入れ、マイクロ波加熱を開始
すると、内容物であるエビピラフ中の水分が気化し、加
熱開始後、２０〜３０秒で蒸気が発生し食品包装袋が膨
れ始めた。５０〜６０秒経過後には、エビピラフの温度
が７０〜８０℃に達すると共に、食品包装袋が膨張し
て、発生した水蒸気圧により食品包装袋を構成するフィ
ルムが、ヒートシール面に対して上下に開こうとしてシ
ール部を上下に引き剥がそうとする力が袋内に生じ、こ
れにより弱ヒートシール部１９,１９の中央部近傍から
シールが剥がれはじめた。

【００４８】加熱後７０〜９０秒後には、弱ヒートシー
ル部の中央部近傍で始まったヒートシールの剥がれが、
弱ヒートシール部１９,１９の中央部に形成された山型
の非シール部の頂点に達して連通孔が形成され、ここか
ら食品包装袋１の内部２の蒸気が排出され、内部２が降
圧された。

【００４９】この連通孔は山型の非シール部の３つの頂
点に形成され、圧力が徐々に低下するので、爆発的な除
圧はなく、静かに除圧された。

【００５０】

【実施例２】図４に示す容器に冷凍白飯を充填密封して
実施例１と同様にしてマイクロ波加熱を行った。

【００５１】この容器はプラスチック製トレーと、この
トレーの上部開口部の蓋材であるプラスチックフィルム
とからなり、トレーの長手方向の縁部が弱ヒートシール
部１９,１９であり、短手方向の縁部が強ヒートシール
部１７,１７である。

【００５２】ヒートシール条件は、次の通りである。温度＝１５０℃ 圧力＝２kg/cm² 時間＝１秒ヒートシール幅Ｄ₁＝８mm 山形の高い非シール部の幅Ｄ₂＝５mm 山形の低い非シール部の幅Ｄ₃＝３mm 山形の高い非シール部の頂部の角度θ₁＝１２０度山形の低い非シール部の頂部の角度θ₂,θ₃＝１００度なお、弱ヒートシール部１９,１９のシール強度は５６
０g/15mmであり、強ヒートシール部１7,１７のシール強
度は７２０g/15mmであり、両者のシール強度の差は１６
０g/15mmであった。

【００５３】マイクロ波加熱を開始すると、初期温度３
℃の白飯３５０ｇ中の水分が気化し始め、加熱開始後、
２０〜３０秒で水蒸気が発生し、容器の蓋が膨れ始め
た。加熱開始後５０〜６０秒で白飯の温度が７０〜８０
℃に達すると共に、容器の蓋が膨張して、発生した水蒸
気圧により蓋材を構成するフィルムが、ヒートシール面
に対して上に押し上げられて弱ヒートシール部１９,１
９の中央部近傍からシールが剥がれはじめた。

【００５４】加熱後７０〜９０秒後には、弱ヒートシー
ル部の中央部近傍で始まったヒートシールの剥がれが、
弱ヒートシール部１９,１９の中央部に形成された山型
の非シール部の頂点に達して連通孔が形成され、ここか
ら容器１の内部２の蒸気が排出され、内部２が降圧され
た。

【００５５】この連通孔は山型の非シール部の３つの頂
点に形成され、圧力が徐々に低下するので、爆発的な除
圧はなく、静かに除圧された。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は本発明の電子レンジ用食品包装体の一例
を示す説明図である。

【図２】図２は非シール部の一例を示す説明図である。

【図３】図３は水蒸気圧の変化に伴う非シール部の状態
の変化を示す説明図である。

【図４】図４は本発明の包装体の他の態様の例を示す斜
視図である。

【図５】図５は本発明の包装体の他の態様の例を示す斜
視図である。

【図６】図６は非シール部の他の形態の例を示す図であ
る。

【図７】図７は本発明の包装体の他の形態の例を示す図
である。

【符号の説明】

１,３１,４１・・・電子レンジ用食品包装体２・・・包装体の内部３・・・充填された食品４・・・食品充填口１５・・・非シール部１７,１８・・・強ヒートシール部１９・・・弱ヒートシール部２１・・・剥離部（リリース部）

フロントページの続き (72)発明者渡邊宏康東京都中央区日本橋小伝馬町14−６大東セロファン株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】周縁部をヒートシールして密封する食品
包装体であって、該周縁部のヒートシール部の一部を他
の部分よりも低いシール強度を有するようにヒートシー
ルし、該低ヒートシール部の少なくとも一部に、該低ヒ
ートシール部の外縁から内部方向に向かってヒートシー
ル幅の１／４〜３／４の幅の非シール部を形成したこと
を特徴とする電子レンジ用食品包装体。
【請求項２】非シール部において、低ヒートシール部
の外縁部分の非シール長さが該食品包装体の内部の非シ
ール部の長さよりも長く、かつ該非シール部の容器内方
向の先端の形状がＶ字型あるいは楔型に形成されている
ことを特徴とする請求項第１項記載の電子レンジ用食品
包装体。
【請求項３】上記電子レンジ用食品包装体が、フィル
ムの周縁部をヒートシールした包装袋であり、弱ヒート
シール部が、フィルム製造時におけるフィルムの幅方向
に略平行に形成されていることを特徴とする請求項第１
項または第２項記載の電子レンジ用食品包装体。