JPH1033642A - 貸しおしぼりの洗浄方法 - Google Patents
貸しおしぼりの洗浄方法Info
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- JPH1033642A JPH1033642A JP8198595A JP19859596A JPH1033642A JP H1033642 A JPH1033642 A JP H1033642A JP 8198595 A JP8198595 A JP 8198595A JP 19859596 A JP19859596 A JP 19859596A JP H1033642 A JPH1033642 A JP H1033642A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- washing
- functional water
- cleaning
- towel
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- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 雑菌の付着が少なく、汚れ、異臭のない貸し
おしぼりを提供するための洗浄方法。 【解決手段】 前処理としてｐＨ１０以上の強アルカリ
性機能水でおしぼりを洗浄した後、流動または振動する
ｐＨ２．５以下の強酸性機能水中でおしぼりを洗浄する
ことを特徴とする貸しおしぼりの洗浄方法。
おしぼりを提供するための洗浄方法。 【解決手段】 前処理としてｐＨ１０以上の強アルカリ
性機能水でおしぼりを洗浄した後、流動または振動する
ｐＨ２．５以下の強酸性機能水中でおしぼりを洗浄する
ことを特徴とする貸しおしぼりの洗浄方法。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、近年流通が盛んと
なっている「貸し（リース）おしぼり」の洗浄方法に係
わり、詳しくは、雑菌の付着が少なく極めて衛生的な貸
しおしぼりを使用者へ提供し、かつ、回収した「貸しお
しぼり」を洗浄し、洗浄、提供、回収、洗浄のサイクル
回数を増やしても、衛生性を維持できる貸しおしぼりの
洗浄方法を提供するものである。
なっている「貸し（リース）おしぼり」の洗浄方法に係
わり、詳しくは、雑菌の付着が少なく極めて衛生的な貸
しおしぼりを使用者へ提供し、かつ、回収した「貸しお
しぼり」を洗浄し、洗浄、提供、回収、洗浄のサイクル
回数を増やしても、衛生性を維持できる貸しおしぼりの
洗浄方法を提供するものである。
【０００２】
【従来の技術】旧来より、食堂、レストランなどにおい
ては、お客に料理を提供する前に手指を清浄にしてもら
うことを目的として「おしぼり」を出す慣習がある。
ては、お客に料理を提供する前に手指を清浄にしてもら
うことを目的として「おしぼり」を出す慣習がある。
【０００３】このおしぼりは、自店で洗濯して出す店
や、使い捨ての紙製おしぼりを購入して出す店もある
が、洗濯する手間や購入コスト高のために大半はリース
形態の「貸しおしぼり」を使用しているのが現状であ
る。
や、使い捨ての紙製おしぼりを購入して出す店もある
が、洗濯する手間や購入コスト高のために大半はリース
形態の「貸しおしぼり」を使用しているのが現状であ
る。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】このリース形態の貸し
おしぼりは、貸しおしぼり製造会社が各顧客（店舗）へ
配送し、汚れたおしぼりを回収して自社内で洗濯・消毒
し、包装後再び各顧客へ配送している。
おしぼりは、貸しおしぼり製造会社が各顧客（店舗）へ
配送し、汚れたおしぼりを回収して自社内で洗濯・消毒
し、包装後再び各顧客へ配送している。
【０００５】貸しおしぼりの洗濯・消毒については、厚
生省による「おしぼりの衛生的処理等に関する指導基準
（昭和５７年通達）」があり、おしぼりの汚れ程度によ
って洗濯消毒の方法や付着細菌などの衛生基準が細かく
決められている。
生省による「おしぼりの衛生的処理等に関する指導基準
（昭和５７年通達）」があり、おしぼりの汚れ程度によ
って洗濯消毒の方法や付着細菌などの衛生基準が細かく
決められている。
【０００６】また、この基準に従って「全国おしぼり協
同組合連合会」が自主基準を制定しおしぼりの衛生性確
保に努力している。
同組合連合会」が自主基準を制定しおしぼりの衛生性確
保に努力している。
【０００７】しかし現状では、店舗で出される「貸しお
しぼり」のうちには、悪臭や外観的な汚さの目立つもの
があり、また実際に検査を行なってみると、清浄と思わ
れがちなおしぼりの水洗浄水は白濁しており、細菌検査
でも衛生基準を大幅に越える細菌数が検出されており、
衛生基準や自主基準が必ずしも守られているとは言い切
れない実情である。
しぼり」のうちには、悪臭や外観的な汚さの目立つもの
があり、また実際に検査を行なってみると、清浄と思わ
れがちなおしぼりの水洗浄水は白濁しており、細菌検査
でも衛生基準を大幅に越える細菌数が検出されており、
衛生基準や自主基準が必ずしも守られているとは言い切
れない実情である。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するために発明されたものであって、近年使用が盛ん
になっている機能水をおしぼりの洗浄・殺菌に利用する
ものである。
決するために発明されたものであって、近年使用が盛ん
になっている機能水をおしぼりの洗浄・殺菌に利用する
ものである。
【０００９】すなわち本発明の要旨は、機能水を使用し
た貸しおしぼりの洗浄方法であって、強アルカリ性機能
水による洗浄と、強酸性機能水による洗浄とを併せて行
なうことを特徴とする貸しおしぼりの洗浄方法にある。
た貸しおしぼりの洗浄方法であって、強アルカリ性機能
水による洗浄と、強酸性機能水による洗浄とを併せて行
なうことを特徴とする貸しおしぼりの洗浄方法にある。
【００１０】また、機能水を使用した貸しおしぼりの洗
浄方法であって、前処理として強アルカリ性機能水でお
しぼりを洗浄した後、流動または振動する強酸性機能水
中でおしぼりを洗浄することを特徴とする貸しおしぼり
の洗浄方法を提供するものである。
浄方法であって、前処理として強アルカリ性機能水でお
しぼりを洗浄した後、流動または振動する強酸性機能水
中でおしぼりを洗浄することを特徴とする貸しおしぼり
の洗浄方法を提供するものである。
【００１１】この強アルカリ性機能水としてｐＨ１０以
上のものを、また強酸性機能水としてｐＨ２．５以下の
ものを使用するのが好適である。またまた通常、機能水
は隔膜電解法により強アルカリ性機能水と強酸性機能水
とが同時に生成するが、この同時に生成する強アルカリ
性機能水と強酸性機能水とを使用することにより、いず
れの機能水も無駄なく利用することができる。
上のものを、また強酸性機能水としてｐＨ２．５以下の
ものを使用するのが好適である。またまた通常、機能水
は隔膜電解法により強アルカリ性機能水と強酸性機能水
とが同時に生成するが、この同時に生成する強アルカリ
性機能水と強酸性機能水とを使用することにより、いず
れの機能水も無駄なく利用することができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】以下本発明について詳しく説明す
る。本発明において機能水とは、大きくは、電場や磁
場、電気分解などによって作られる殺菌洗浄作用、生鮮
食品の鮮度保持作用、種苗や植物の成長促進作用、土壌
の中和と改良作用などの機能を持った水のことを言う
が、本発明ではこの中で強い洗浄作用を持つ「強アルカ
リ性」の水と、強い殺菌作用を持つ「強酸性」の水を利
用するものである。
る。本発明において機能水とは、大きくは、電場や磁
場、電気分解などによって作られる殺菌洗浄作用、生鮮
食品の鮮度保持作用、種苗や植物の成長促進作用、土壌
の中和と改良作用などの機能を持った水のことを言う
が、本発明ではこの中で強い洗浄作用を持つ「強アルカ
リ性」の水と、強い殺菌作用を持つ「強酸性」の水を利
用するものである。
【００１３】強アルカリ水と強酸性水の定義はまだ学術
的に定まってはいないが、概略下記の様に言われてい
る。 強アルカリ水……ｐＨ＝１０．０以上、 ＯＲＰ（酸化還元電位）＝−８００ｍＶ以下 強酸性水…………ｐＨ＝２．５以下 ＯＲＰ＝１１００ｍＶ以上 残留塩素濃度＝３０ｐｐｍ以上 本発明で使用する機能水（強アルカリ水／強酸性水）
は、具体的には希薄食塩水を電気分解して得られる水で
あるが、同等の機能が得られる方式であればこれを限定
しない。
的に定まってはいないが、概略下記の様に言われてい
る。 強アルカリ水……ｐＨ＝１０．０以上、 ＯＲＰ（酸化還元電位）＝−８００ｍＶ以下 強酸性水…………ｐＨ＝２．５以下 ＯＲＰ＝１１００ｍＶ以上 残留塩素濃度＝３０ｐｐｍ以上 本発明で使用する機能水（強アルカリ水／強酸性水）
は、具体的には希薄食塩水を電気分解して得られる水で
あるが、同等の機能が得られる方式であればこれを限定
しない。
【００１４】希薄食塩水を電気分解する方式で得られた
機能水の例で説明すれば、イオン交換膜などの隔膜で陽
極室と陰極室とに仕切られた電解槽に塩化ナトリウムの
希薄水溶液を供給し、電気分解すると、陽極室に強酸性
水、陰極室に強アルカリ水が生成する。強酸性水には殺
菌成分として遊離塩素（次亜塩素酸）が含有されてお
り、また強アルカリ水には洗浄成分として微量の水酸化
ナトリウムが含有されている。
機能水の例で説明すれば、イオン交換膜などの隔膜で陽
極室と陰極室とに仕切られた電解槽に塩化ナトリウムの
希薄水溶液を供給し、電気分解すると、陽極室に強酸性
水、陰極室に強アルカリ水が生成する。強酸性水には殺
菌成分として遊離塩素（次亜塩素酸）が含有されてお
り、また強アルカリ水には洗浄成分として微量の水酸化
ナトリウムが含有されている。
【００１５】強酸性水の特性としては一般に、ｐＨが２
〜３、ＯＲＰが１０００〜１２００ｍＶの範囲にある。
〜３、ＯＲＰが１０００〜１２００ｍＶの範囲にある。
【００１６】本発明方法においては、回収した（汚れ
た）おしぼりを強アルカリ水で洗浄することによりタン
パク質などの汚れを落す工程と、強酸性水で洗浄するこ
とにより細菌を完全に殺菌する工程とを組合わせて行な
う。
た）おしぼりを強アルカリ水で洗浄することによりタン
パク質などの汚れを落す工程と、強酸性水で洗浄するこ
とにより細菌を完全に殺菌する工程とを組合わせて行な
う。
【００１７】汚れが極めてひどい場合は、機能水による
洗浄の前に、温水や石けん水で予備洗浄する方式をとっ
ても良い。
洗浄の前に、温水や石けん水で予備洗浄する方式をとっ
ても良い。
【００１８】一般に各種の対象物の洗浄を目的とするに
は、殺菌性があると認知されている強酸性水が注目さ
れ、強酸性水だけで洗浄するのが通例である。しかし、
おしぼりの場合には洗浄洗濯は殺菌すれば十分とはいえ
ず、細菌数は減少しても、見た目に汚れているもの、匂
いの悪いおしぼりは、商品価値のないものとなる。
は、殺菌性があると認知されている強酸性水が注目さ
れ、強酸性水だけで洗浄するのが通例である。しかし、
おしぼりの場合には洗浄洗濯は殺菌すれば十分とはいえ
ず、細菌数は減少しても、見た目に汚れているもの、匂
いの悪いおしぼりは、商品価値のないものとなる。
【００１９】本発明の要点は、通常強酸性水の生成の際
に副成する強アルカリ水による洗浄を併せて行なうこと
にある。
に副成する強アルカリ水による洗浄を併せて行なうこと
にある。
【００２０】洗浄の順序としては、まず強アルカリ性機
能水で洗浄して汚れを落し、続いて強酸性水で殺菌する
のが好ましい。もし、強酸性水で殺菌した後に、強アル
カリ水で汚れを落そうとしても、汚れがひどい場合、強
酸性水の殺菌効果が汚れに邪魔されて十分発揮できない
ことがあるからである。
能水で洗浄して汚れを落し、続いて強酸性水で殺菌する
のが好ましい。もし、強酸性水で殺菌した後に、強アル
カリ水で汚れを落そうとしても、汚れがひどい場合、強
酸性水の殺菌効果が汚れに邪魔されて十分発揮できない
ことがあるからである。
【００２１】また、静置状態にある強アルカリ水、強酸
性水におしぼりを入れても、機能水の洗浄効果を十分引
き出すことにはならない。汚れがひどい場合には、溶け
た汚染物質、細菌などがおしぼり周囲を取り囲み、殺菌
洗浄効果が阻害されるからである。従って、通常のクリ
ーニングのように振動、または、流水状態の強アルカリ
水、強酸性水におしぼりを入れることがよい。勿論、静
置状態にある機能水中でおしぼりを動かしても同様の効
果が得られる。
性水におしぼりを入れても、機能水の洗浄効果を十分引
き出すことにはならない。汚れがひどい場合には、溶け
た汚染物質、細菌などがおしぼり周囲を取り囲み、殺菌
洗浄効果が阻害されるからである。従って、通常のクリ
ーニングのように振動、または、流水状態の強アルカリ
水、強酸性水におしぼりを入れることがよい。勿論、静
置状態にある機能水中でおしぼりを動かしても同様の効
果が得られる。
【００２２】従来は先に述べた強酸性水の殺菌能力だけ
が強調され、電気分解によって同時に生成する強アルカ
リ水には注意が払われず、その有効利用が図られていな
かったが、本発明によれば、この強アルカリ水を洗浄用
水、特に前処理用洗浄用水として強酸性水と同時に同じ
場所で使用することができ、無駄なく機能水を利用する
ことができる。
が強調され、電気分解によって同時に生成する強アルカ
リ水には注意が払われず、その有効利用が図られていな
かったが、本発明によれば、この強アルカリ水を洗浄用
水、特に前処理用洗浄用水として強酸性水と同時に同じ
場所で使用することができ、無駄なく機能水を利用する
ことができる。
【００２３】
【実施例】以下実施例にて説明する。
【００２４】（１）機能水はＡＲＶ（株）社製「アクア
リファインＡＣ１．５Ｌ型」を用い塩化ナトリウムの希
薄水溶液を電解して下記の機能水を得た。 強アルカリ水……ｐＨ＝１０．１５，ＯＲＰ＝−８１０
ｍＶ 強酸性水……ｐＨ＝２．３１，ＯＲＰ＝１１６０ｍＶ 残留塩素濃度＝３１．４ｐｐｍ なお、ＯＲＰ値は、ＯＲＰ複合電極による白金電極法に
より、また残留塩素濃度はＪＩＳ Ｋ０１０１の「よう
素適定法」により測定したものである。
リファインＡＣ１．５Ｌ型」を用い塩化ナトリウムの希
薄水溶液を電解して下記の機能水を得た。 強アルカリ水……ｐＨ＝１０．１５，ＯＲＰ＝−８１０
ｍＶ 強酸性水……ｐＨ＝２．３１，ＯＲＰ＝１１６０ｍＶ 残留塩素濃度＝３１．４ｐｐｍ なお、ＯＲＰ値は、ＯＲＰ複合電極による白金電極法に
より、また残留塩素濃度はＪＩＳ Ｋ０１０１の「よう
素適定法」により測定したものである。
【００２５】（２）汚れたおしぼり（２５ｃｍ×２８ｃ
ｍ角）を上記各機能水の流水（１．５〜２リツトル／
分）で揉み洗いし、その後絞ったおしぼりについて、厚
生省の「おしぼりの衛生的処理等に関する指導基準（昭
和５７年通達）」中の検査方法に準拠して一般生菌数の
測定を行なった。
ｍ角）を上記各機能水の流水（１．５〜２リツトル／
分）で揉み洗いし、その後絞ったおしぼりについて、厚
生省の「おしぼりの衛生的処理等に関する指導基準（昭
和５７年通達）」中の検査方法に準拠して一般生菌数の
測定を行なった。
【００２６】また洗浄後のおしぼりを天日干しで乾燥
し、汚れの有無および異臭の有無を官能検査した。結果
を表１に示す。
し、汚れの有無および異臭の有無を官能検査した。結果
を表１に示す。
【００２７】
【表１】
【００２８】表１に示す結果から明らかなように、強ア
ルカリ水で洗浄したＮｏ．４〜６は、汚れ、異臭の点で
は良好であるが細菌の殺菌の点では不十分であり、強酸
性水で洗浄したＮｏ．７〜９は汚れの除去が不十分であ
る。それに対し本発明方法（Ｎｏ．１１〜１２）によれ
ば、一般生菌数が１０未満（一般に１０未満は菌数０に
等しいと言われている）で、汚れ、異臭のない洗浄が可
能になった。
ルカリ水で洗浄したＮｏ．４〜６は、汚れ、異臭の点で
は良好であるが細菌の殺菌の点では不十分であり、強酸
性水で洗浄したＮｏ．７〜９は汚れの除去が不十分であ
る。それに対し本発明方法（Ｎｏ．１１〜１２）によれ
ば、一般生菌数が１０未満（一般に１０未満は菌数０に
等しいと言われている）で、汚れ、異臭のない洗浄が可
能になった。
【００２９】
【発明の効果】本発明方法によれば、強アルカリ水によ
る洗浄と、強酸性水による洗浄とを併せて行なうことに
より、おしぼりの殺菌、汚れ落としを効果的に行なうこ
とができる。
る洗浄と、強酸性水による洗浄とを併せて行なうことに
より、おしぼりの殺菌、汚れ落としを効果的に行なうこ
とができる。
Claims (4)
- 【請求項１】 機能水を使用した貸しおしぼりの洗浄方
法であって、強アルカリ性機能水による洗浄と、強酸性
機能水による洗浄とを併せて行なうことを特徴とする貸
しおしぼりの洗浄方法。 - 【請求項２】 機能水を使用した貸しおしぼりの洗浄方
法であって、前処理として強アルカリ性機能水でおしぼ
りを洗浄した後、流動または振動する強酸性機能水中で
おしぼりを洗浄することを特徴とする貸しおしぼりの洗
浄方法。 - 【請求項３】 強アルカリ性機能水としてｐＨ１０以
上、強酸性機能水としてｐＨ２．５以下の機能水を使用
することを特徴とする請求項１または２記載の洗浄方
法。 - 【請求項４】 塩化ナトリウムの希薄水溶液を隔膜電解
法により電解することにより同時に生成される強アルカ
リ性機能水と強酸性機能水とを使用することを特徴とす
る請求項１、２または３記載の洗浄方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8198595A JPH1033642A (ja) | 1996-07-29 | 1996-07-29 | 貸しおしぼりの洗浄方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8198595A JPH1033642A (ja) | 1996-07-29 | 1996-07-29 | 貸しおしぼりの洗浄方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1033642A true JPH1033642A (ja) | 1998-02-10 |
Family
ID=16393811
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8198595A Pending JPH1033642A (ja) | 1996-07-29 | 1996-07-29 | 貸しおしぼりの洗浄方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1033642A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH1118990A (ja) * | 1997-06-30 | 1999-01-26 | Okayama Pref Gov Taoru Kk | 洗浄おしぼり及びおしぼり用除菌洗浄装置 |
| JP2007303047A (ja) * | 2006-05-15 | 2007-11-22 | Hoshizaki Electric Co Ltd | 布製品の洗浄方法 |
| JP2008023163A (ja) * | 2006-07-24 | 2008-02-07 | Hiroshimaken Lease Towel:Kk | 湿潤繊維類生産方法及び湿潤繊維類生産装置 |
-
1996
- 1996-07-29 JP JP8198595A patent/JPH1033642A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH1118990A (ja) * | 1997-06-30 | 1999-01-26 | Okayama Pref Gov Taoru Kk | 洗浄おしぼり及びおしぼり用除菌洗浄装置 |
| JP2007303047A (ja) * | 2006-05-15 | 2007-11-22 | Hoshizaki Electric Co Ltd | 布製品の洗浄方法 |
| JP2008023163A (ja) * | 2006-07-24 | 2008-02-07 | Hiroshimaken Lease Towel:Kk | 湿潤繊維類生産方法及び湿潤繊維類生産装置 |
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