JPH10175681A - 自動調圧機能を有する包装用袋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 袋内が所定の内圧に達したときに袋の特定の
部位から確実にかつ自動的に圧力を逃がすことができ、
しかも内容物が袋外に噴き出すことのない安全で使い勝
手の良い包装用袋（自動調圧機能を有する包装用袋）を
提供することを目的とする。 【解決手段】 袋(1) の底辺側を二股に分れたガゼット
に形成し、その二股のうちの片方の室(A) の上端側およ
び下端側にそれぞれ第１薄膜介在シール部(31)、第２薄
膜介在シール部(32)を設けると共に、これら両薄膜介在
シール部(31), (32)のシール強度が、袋のシール部のう
ち薄膜非介在部のシール強度よりも相対的に小さくなる
ようにする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、調理に際し袋内が
所定の内圧に達したときに、袋内の圧力を自動的に逃が
すことのできる包装用袋、すなわち自動調圧機能を有す
る包装用袋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】冷凍食品等を収容したパウチ包装体をそ
のまま電子レンジ等の加熱器に入れて調理を行うと、発
生する水蒸気により袋内が過圧状態となり、最終的には
袋が破裂して、電子レンジ等の加熱器内に内容物が飛び
散ることがある。このような破裂は、食品の損失、加熱
器の汚れ、加熱器の寿命の低下を招くだけでなく、周囲
の人に危険を与える。

【０００３】そこで、電子レンジ等の加熱器による調理
に先立ち、はさみやカッターで包装体に傷をつけること
が有効である。

【０００４】包装体破裂の際の内容物の飛散の事態を防
ぐためには、包装用袋の構造自体に工夫を払い、たとえ
ば包装体のヒートシール強度を通常の強度よりは小にす
ることが考えられる。

【０００５】また本出願人の出願にかかる特開平３−２
４０６７４号公報には、シーラント層を有する少なくと
も１枚のシートを両シーラント層が対向するように配置
してヒートシールすることにより製袋した袋であって、
該袋のヒートシール部の一部が、前記シーラント層間に
薄膜を介在した状態で形成されており、かつその薄膜介
在部のシール強度が薄膜非介在部のシール強度よりも相
対的に小さくなるようにした構造の包装用袋が示されて
いる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】電子レンジ等の加熱器
による調理に先立ち、はさみやカッターで包装体に傷を
つける方法は（流通を考えると製造段階で包装体に傷を
つけることはできない）、この包装体を実際に調理する
一般消費者に責任を転嫁することになる。そして特別の
知識を有しない一般消費者の全員が使用説明書を必ず読
むとは限らず、また失念することもある。

【０００７】上記従来技術のうち、包装体のヒートシー
ル強度を所定の弱シール強度に設定することは、包装体
が膨大な量生産されることを考えると、製造管理上完全
を期しがたく、検査の工数や検査のために消費する包装
体のロスも多大となる。また、包装体のヒートシール強
度を通常のシール強度より小にすることは、流通過程に
おける内容物の密封が損なわれるおそれがあるので、直
ちには採用しえない。

【０００８】特開平３−２４０６７４号公報に記載の薄
膜を介在させてその部分のヒートシール強度を小さくす
る方法は、従来の問題点の解消を目指したものである。
ところが、(i) 定格高周波出力が１６００Ｗの業務用電
子レンジでは急激に内圧が上昇するという事情があり、
(ii)内容物が水分を多く含むときには、袋を大きくしな
いと内圧が急に高くなって破袋しやすくなるという事情
がある。そこで(1), (ii) に該当する場合には、この公
報の包装用袋にあっても、薄膜介在シール部から破袋が
起きたときに内容物が噴き出しやすく、安全面、食品の
損失、加熱器の汚れなどの点で、なお改良の余地があ
る。

【０００９】本発明は、このような背景下において、本
出願人の出願にかかる特開平３−２４０６７４号公報の
技術をさらに発展させ、袋内が所定の内圧に達したとき
に袋の特定の部位から確実にかつ自動的に圧力を逃がす
ことができ、しかも内容物が袋外に噴き出すことのない
安全で使い勝手の良い包装用袋（自動調圧機能を有する
包装用袋）を提供することを目的になされたものであ
る。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明の自動調圧機能を
有する包装用袋は、シーラント層(2a), (2a)を有する少
なくとも１枚のシート(2) を両シーラント層(2a), (2a)
が対向するように配置してヒートシールすることにより
製袋した袋(1) において、袋(1) の底辺側を二股に分れ
たガゼットに形成し、その二股のうちの片方の室(A) の
上端側および下端側にそれぞれ第１薄膜介在シール部(3
1)、第２薄膜介在シール部(32)を設けると共に、これら
両薄膜介在シール部(31), (32)のシール強度が、袋のシ
ール部のうち薄膜非介在部のシール強度よりも相対的に
小さくなるようにしてあることを特徴とするものであ
る。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下本発明を詳細に説明する。

【００１２】本発明の包装用袋は、従来の包装用袋と同
様に、シーラント層(2a), (2a)を有する少なくとも１枚
のシート(2) を両シーラント層(2a), (2a)が対向するよ
うに配置してヒートシールすることにより製袋した袋
(1) からなる。

【００１３】シーラント層(2a)としては、ポリオレフィ
ン（ポリエチレン、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エ
チレン−アクリル酸エステル共重合体、アイオノマー、
エチレン−プロピレン共重合体、ポリプロピレン等）、
ポリエステル、アクリル共重合体をはじめ、ヒートシー
ル性を有する種々の樹脂の層があげられる。

【００１４】シート(2) は、シーラント層(2a)のみで形
成されていてもよいが、強度、耐熱性および内容物の保
存安定性の点から、基材層(2b)にシーラント層(2a)を積
層したもので構成するのが通常である。

【００１５】ここで基材層(2b)としては、単層または複
層のプラスチックスシート、金属箔、金属箔ラミネート
プラスチックスシート、不織布、不織布ラミネートプラ
スチックスシート、金属蒸着プラスチックスシートなど
が例示される。

【００１６】基材層(2b)に対するシーラント層(2a)の積
層は、共押出、コーティング、エクストルージョンコー
ティング、ドライラミネートなどの方法により達成でき
る。シーラント層(2a)は、基材層(2b)に部分的に設ける
こともできる。

【００１７】袋(1) の形成は、たとえば、シーラント層
(2a)を有する１枚のシート(2) を折り返してシーラント
層(2a), (2a)同士を対向させるか、シーラント層(2a)を
有する２枚のシート(2) を、それぞれのシーラント層(2
a)が対向するように配置し、ついでヒートシールするこ
とによりなされる。

【００１８】本発明においては、袋(1) の底辺側を二股
に分れたガゼットに形成する。このようなガゼットに形
成するには、袋(1) を構成するシート(2) を袋(1) の底
辺側で折り込む方法、袋(1) を構成するシート(2) と同
様のシートをΛ形に折って袋(1) の底辺側から挟み込む
方法などが採用される。

【００１９】そして本発明においては、その二股のうち
の片方の室(A) の上端側および下端側にそれぞれ第１薄
膜介在シール部(31)、第２薄膜介在シール部(32)を設け
ると共に、これら薄膜介在シール部(31), (32)のシール
強度が、袋のシール部のうち薄膜非介在部のシール強度
よりも相対的に小さくなるようにする。なお他方の室
(B) については、室(B) が袋(1) の胴部の延長部になる
ようにすると共に、室(B) の下端側をシート(2) の折り
返しにより形成するか、室(B) の下端側を袋のシール部
のうち薄膜非介在部のシール強度と同等の強度のシール
部とする。

【００２０】第１および第２薄膜介在シール部(31), (3
2)の形成は、薄膜(4) を介在させた状態でヒートシール
を行うことによりなされ、これにより薄膜介在シール部
(31), (32)のシール強度が他のシール部のシール強度よ
りも小さくなるようにすればよい。第１薄膜介在シール
部(31)用の薄膜(4) と第２薄膜介在シール部(32)用の薄
膜(4) とは同じであっても異なっていてもよく、両薄膜
介在シール部(31), (32)用の薄膜(4) として１枚の薄膜
(4) を共用してもよい。両薄膜介在シール部(31), (32)
のそれぞれのシール強度は、同じであっても異なってい
てもよい。

【００２１】この目的の薄膜(4) としては、たとえば次
のようなものがあげられる。 ヒートシール性を有するものの、本来シーラント層
(2a)よりもヒートシール温度が高く、シーラント層(2
a), (2a)同士に適した温度でのヒートシール操作によっ
ては、シーラント層(2a), (2a)間のシール強度よりもシ
ーラント層(2a)／薄膜(4) 間のシール強度が小さくなる
薄膜。たとえば、シーラント層(2a)構成樹脂よりも高融
点の樹脂フィルム、シーラント層(2a)構成樹脂にそれよ
りも高融点の樹脂をブレンドした樹脂フィルムなど。 シーラント層(2a), (2a)同士に適した温度でのヒー
トシール操作によりヒートシールできるものの、シーラ
ント層(2a)／薄膜(4) 間のシール強度がシーラント層(2
a), (2a)間のシール強度よりも本来小さい薄膜。たとえ
ば、ヒートシール性を有する樹脂にヒートシール強度低
下機能を有する物質を添加した樹脂フィルム、ヒートシ
ール性を有する樹脂シートにヒートシール強度低下機能
を有する物質をコーティングまたは含浸した樹脂フィル
ムなど。 ２層のラミネートフィルムからなり、片面はシーラ
ント層(2a)とのシール強度が大で、他面はシーラント層
(2a)とのシール強度が小であり、シーラント層(2a), (2
a)同士に適した温度でのヒートシール操作により、後者
の面とシーラント層(2a)との間のシール強度がシーラン
ト層(2a), (2a)間のシール強度よりも小さくなるように
した薄膜。

【００２２】今、第１および第２薄膜介在シール部(3
1), (32)のシール強度をＴ₂ 、薄膜が介在していないシ
ール部のシール強度をＴ₁ とするとき、 Ｔ₂/Ｔ₁ ＝0.02〜0.8 （好ましくは0.05〜0.5 、殊に0.07〜0.25）の関係を満
足するように、シーラント層(2a)や薄膜(4) を選択する
と共に、ヒートシール条件をシーラント層(2a),(2a)同
士に適した温度条件に設定することが望ましい。

【００２３】家庭用や業務用の電子レンジ調理用食品の
包装用袋においては、上記シール強度の絶対値は、Ｔ₁
が１〜１０kg/15mm 程度あるいはそれ以上、殊に 2.5〜
５kg/15mm 程度、Ｔ₂ が 0.3〜1.5kg/15mm程度である。
ただし、望ましくは、0.02≦Ｔ₂/Ｔ₁ ≦ 0.8の関係を満
足するように留意する。

【００２４】第１および第２薄膜介在シール部(31), (3
2)は、その一部をヒートシール巾の狭い巾狭シール部に
形成することもできる。この場合、その巾狭シール部
は、袋中央領域寄りに張り出すように設けることが望ま
しい。

【００２５】〈作用〉本発明の包装用袋にあっては、袋
(1) の底辺側を二股に分れたガゼットに形成し、その二
股のうちの片方の室(A) の上端側および下端側にそれぞ
れ第１薄膜介在シール部(31)、第２薄膜介在シール部(3
2)を設けると共に、これら薄膜介在シール部(31), (32)
のシール強度が、袋のシール部のうち薄膜非介在部のシ
ール強度よりも相対的に小さくなるようにしてある。

【００２６】この袋(1) に食品を充填した包装体は、そ
のまま（切り込みを入れたり、一部開封したりすること
なく）、電子レンジ等の加熱器に入れて調理に供するこ
とができる。この場合、加熱器内においては室(A) の方
が上になるようにする。

【００２７】調理中は、加熱により水蒸気が発生して内
圧が上昇していくが、ある圧力にまで達するとまず第１
薄膜介在シール部(31)の部分のシールがポンと破れ、つ
いで少しの間をおいて第２薄膜介在シール部(32)の部分
のシールがポンと破れ、袋(1) 内の圧力が袋外に逃がさ
れる。このときには袋(1) は膨んだ状態にありかつ室
(A) が上側にあるので、汁物であっても内容物が噴き出
したり飛び散ったりするおそれがない。調理温度が高か
ったり、昇温速度が急で内圧が予想外に高くなったとき
であっても、何のトラブルも生じない。

【００２８】

【実施例】次に実施例をあげて本発明をさらに説明す
る。

【００２９】実施例１ 図１は本発明の包装用袋の一例を示した斜視図である。
図２は図１のＸ−Ｘ切断端面図である。ただし図２にお
いては層厚を誇張して描いてある。

【００３０】図３は図１の包装用袋に水分を多量に含む
内容物を充填包装した包装体を電子レンジ調理に供した
ときの状態を模式的に示した説明図である。ただし内容
物の表示は省略してある。

【００３１】図において、(1) は表裏のシート(2), (2)
からなる高さ２５０mm、巾１６５mmの袋であり、袋(1)
の底辺側からΛ形に折った同じシート(2) が挟み込まれ
た状態で、両サイド縁が８mm巾にヒートシールされてい
る（ヒートシール部(S) とする）。そのため、この袋
(1) は、底辺側が二股に分れたガゼットに形成されてい
る。

【００３２】表裏のシート(2), (2)および底辺側から挟
み込んだシート(2) は、いずれも基材層(2b)とシーラン
ト層(2a)との積層フィルムからなり、内面側（食品接触
側）がシーラント層(2a)となっている。この実施例にお
いては、シート(2), (2)として、ポリアミドフィルムと
比較的高融点のプロピレン−エチレン共重合体フィルム
とのラミネートフィルムを用いている。

【００３３】ガゼットに形成された袋(1) の二股のうち
の片方の室(A) の上端側および下端側には、表側のシー
ト(2) と底辺側から挟み込んだシート(2) との間に薄膜
(4),(4)を図のように間隔をあけて介在させた状態でヒ
ートシールすることにより、それぞれ第１薄膜介在シー
ル部(31)、第２薄膜介在シール部(32)を設けてある。薄
膜(4), (4)としては、この実施例では、ポリプロピレン
とエチレン−酢酸ビニル共重合体との共押出多層フィル
ムを用いている。

【００３４】二股のうちの他方の室(B) については、室
(B) が袋(1) の胴部の延長部になるようにすると共に、
室(B) の下端側をヒートシールしてある（ヒートシール
部(S) とする）。

【００３５】剥離試験機による剥離試験では、第１およ
び第２薄膜介在シール部(31), (32)のシール強度Ｔ₂ は
いずれも0.7kg/15mm、薄膜(4) が介在していないヒート
シール部(S) のシール強度Ｔ₁ は3.5kg/15mmで、Ｔ₂/Ｔ
₁ は 0.2であった。

【００３６】上記の袋(1) に汁物の食品を充填し、開口
部をヒートシールして多数個の包装体を作製した。この
包装体をそのまま電子レンジに入れて調理に供したとこ
ろ、加熱時間の経過と共に包装体が膨れはじめたが、ま
ず第１薄膜介在シール部(31)の部分のシールがポンと音
をたてて破れて袋(1) の本体部と室(A) とが連通し、つ
いで少しの間をおいて第２薄膜介在シール部(32)の部分
のシールがポンと音をたてて破れ、袋(1) 内の圧力が袋
外に逃がされた（図３参照）。このとき、内容物が噴き
出したり飛び散ったりするトラブルは全く生じなかっ
た。調理終了後包装体を観察したが、ヒートシール部
(S) には何ら異常は認められなかった。

【００３７】実施例２ 図４は本発明の包装用袋の他の一例を示した切断端面図
である。

【００３８】この実施例においては、第１薄膜介在シー
ル部(31)用の薄膜(4) と第２薄膜介在シール部 (32) 用
の薄膜(4) とを、１枚の薄膜(4) で共用している。

【００３９】

【発明の効果】本発明の袋(1) に食品を充填した包装体
は、そのまま（切り込みを入れたり、一部開封したりす
ることなく）、室(A) の方が上になるようにして電子レ
ンジ等の加熱器に入れ、調理に供することができる。

【００４０】調理中は、まず第１薄膜介在シール部(31)
の部分のシールがポンと破れ、ついで少しの間をおいて
第２薄膜介在シール部(32)の部分のシールがポンと破
れ、袋(1) 内の圧力が袋外に逃がされる。このときには
袋(1) は膨んだ状態にありかつ室(A) が上側にあるの
で、汁物であっても内容物が噴き出したり飛び散ったり
するおそれがない。調理温度が高かったり、昇温速度が
急で内圧が予想外に高くなったときであっても、何のト
ラブルも生じない。

【００４１】よって、内容物が水分を多量に含む電子レ
ンジ調理用食品である場合、袋体積が比較的小さい場
合、出力の大きい業務用電子レンジで加熱する場合のい
ずれにあっても、ユーザーが調理するときの安全性の点
で信頼性が高い。また、ポン、ポンという２度の音が調
理完了の合図となるので、ユーザーにとって興味あるも
のとなる。

【００４２】なお、第１および第２薄膜介在シール部(3
1), (32)のシール強度は許容範囲に設定されているの
で、この袋(1) に食品等の内容物を充填した包装体の密
封性が、流通過程において損なわれるような事態は生じ
ない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の包装用袋の一例を示した斜視図であ
る。

【図２】図１のＸ−Ｘ切断端面図図である。

【図３】図１の包装用袋に水分を多量に含む内容物を充
填包装した包装体を電子レンジ調理に供したときの状態
を模式的に示した説明図である。

【図４】本発明の包装用袋の他の一例を示した切断端面
図である。

【符号の説明】

(1) …袋、 (2) …シート、 (2a)…シーラント層、(2b)…基材層、 (31)…第１薄膜介在シール部、 (32)…第２薄膜介在シール部、 (4) …薄膜、 (S) …ヒートシール部、 (A) …二股のうちの片方の室、 (B) …二股のうちの他方の室

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】シーラント層(2a), (2a)を有する少なくと
   も１枚のシート(2) を両シーラント層(2a), (2a)が対向
   するように配置してヒートシールすることにより製袋し
   た袋(1) において、袋(1) の底辺側を二股に分れたガゼ
   ットに形成し、その二股のうちの片方の室(A) の上端側
   および下端側にそれぞれ第１薄膜介在シール部(31)、第
   ２薄膜介在シール部(32)を設けると共に、これら両薄膜
   介在シール部(31), (32)のシール強度が、袋のシール部
   のうち薄膜非介在部のシール強度よりも相対的に小さく
   なるようにしてあることを特徴とする自動調圧機能を有
   する包装用袋。
2. 【請求項２】水分を多量に含む電子レンジ調理用食品の
   包装用の袋である請求項１記載の包装用袋。