JPH0967267A - 血糖降下剤及び飲食品 - Google Patents
血糖降下剤及び飲食品Info
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- JPH0967267A JPH0967267A JP7245381A JP24538195A JPH0967267A JP H0967267 A JPH0967267 A JP H0967267A JP 7245381 A JP7245381 A JP 7245381A JP 24538195 A JP24538195 A JP 24538195A JP H0967267 A JPH0967267 A JP H0967267A
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- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【課題】優れた血糖降下作用を示す血糖降下剤を提供す
る。 【解決手段】金耳の子実体、菌糸体若しくは菌糸体培養
物から分離される、水溶性の多糖類含有複合成分を有効
成分とした。
る。 【解決手段】金耳の子実体、菌糸体若しくは菌糸体培養
物から分離される、水溶性の多糖類含有複合成分を有効
成分とした。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は血糖降下剤及び飲食
品に関し、詳しくは金耳の子実体、菌糸体若しくは菌糸
体培養物から分離される多糖類含有複合成分を有効成分
とする血糖降下剤及びかかる多糖類含有複合成分を用い
た飲食品に関する。
品に関し、詳しくは金耳の子実体、菌糸体若しくは菌糸
体培養物から分離される多糖類含有複合成分を有効成分
とする血糖降下剤及びかかる多糖類含有複合成分を用い
た飲食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、きのこの子実体若しくは菌糸体か
ら分離される多糖類に血糖降下作用のあることが報告さ
れている。例えば、カワラタケ属のきのこの子実体若し
くは菌糸体から分離される蛋白多糖類に血糖降下作用の
あることが報告されており（特開昭６０−４５５３
２）、またサルノコシカケ科に属するマンネンタケの子
実体から分離される多糖類にも血糖降下作用のあること
が報告されている（特開昭６０−１８４０２５）。
ら分離される多糖類に血糖降下作用のあることが報告さ
れている。例えば、カワラタケ属のきのこの子実体若し
くは菌糸体から分離される蛋白多糖類に血糖降下作用の
あることが報告されており（特開昭６０−４５５３
２）、またサルノコシカケ科に属するマンネンタケの子
実体から分離される多糖類にも血糖降下作用のあること
が報告されている（特開昭６０−１８４０２５）。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、金耳の子実
体、菌糸体若しくは菌糸体培養物から分離される多糖類
含有複合成分に血糖降下作用のあることは報告されてい
ない。
体、菌糸体若しくは菌糸体培養物から分離される多糖類
含有複合成分に血糖降下作用のあることは報告されてい
ない。
【０００４】
【課題を解決するための手段】しかして本発明者らは、
叙上の如き実情に鑑みて研究した結果、、金耳の子実
体、菌糸体若しくは菌糸体培養物から分離される多糖類
含有複合成分に優れた血糖降下作用があり、最も簡便に
はかかる多糖類含有複合成分を飲食品として供し得るこ
とを見出した。
叙上の如き実情に鑑みて研究した結果、、金耳の子実
体、菌糸体若しくは菌糸体培養物から分離される多糖類
含有複合成分に優れた血糖降下作用があり、最も簡便に
はかかる多糖類含有複合成分を飲食品として供し得るこ
とを見出した。
【０００５】すなわち本発明は、金耳の子実体若しくは
菌糸体を水で抽出処理した抽出液、その濃縮液、その乾
燥物又はその乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴と
する血糖降下剤に係る。
菌糸体を水で抽出処理した抽出液、その濃縮液、その乾
燥物又はその乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴と
する血糖降下剤に係る。
【０００６】また本発明は、金耳の菌糸体培養物を固液
分離処理した分離液、その濃縮液、その乾燥物又はその
乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖降下
剤に係る。
分離処理した分離液、その濃縮液、その乾燥物又はその
乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖降下
剤に係る。
【０００７】更に本発明は、金耳の子実体若しくは菌糸
体を水で抽出処理し、その抽出液若しくは該抽出液の濃
縮液を極性有機溶媒で沈澱処理した沈澱物、その乾燥物
又はその乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする
血糖降下剤に係る。
体を水で抽出処理し、その抽出液若しくは該抽出液の濃
縮液を極性有機溶媒で沈澱処理した沈澱物、その乾燥物
又はその乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする
血糖降下剤に係る。
【０００８】更にまた本発明は、金耳の菌糸体培養物を
固液分離処理し、その分離液若しくは該分離液の濃縮液
を極性有機溶媒で沈澱処理した沈澱物、その乾燥物又は
その乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖
降下剤に係る。
固液分離処理し、その分離液若しくは該分離液の濃縮液
を極性有機溶媒で沈澱処理した沈澱物、その乾燥物又は
その乾燥粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖
降下剤に係る。
【０００９】そして本発明は、前記した抽出液、該抽出
液の濃縮液、前記した分離液、該分離液の濃縮液、前記
した沈澱物、これらの乾燥物又はこれらの乾燥粉砕物を
含有することを特徴とする飲食品に係る。
液の濃縮液、前記した分離液、該分離液の濃縮液、前記
した沈澱物、これらの乾燥物又はこれらの乾燥粉砕物を
含有することを特徴とする飲食品に係る。
【００１０】本発明において、原料として用いる金耳は
シロキクラゲ目（ Tremellales ）、シロキクラゲ科（
Tremellaceae ）に属するきのこであり、別名が黄金銀
耳、金木耳、黄耳、金銀耳等と称されるものである。金
耳としてはトレメラ アウランティア（ Tremella aura
ntia ）、トレメラ メセンテリカ（ Tremellamesenter
ica ）、トレメラ エンセフォーラ（ Tremella enceph
ola ）等が知られており、これらは中国雲南省で産出さ
れている。
シロキクラゲ目（ Tremellales ）、シロキクラゲ科（
Tremellaceae ）に属するきのこであり、別名が黄金銀
耳、金木耳、黄耳、金銀耳等と称されるものである。金
耳としてはトレメラ アウランティア（ Tremella aura
ntia ）、トレメラ メセンテリカ（ Tremellamesenter
ica ）、トレメラ エンセフォーラ（ Tremella enceph
ola ）等が知られており、これらは中国雲南省で産出さ
れている。
【００１１】本発明では金耳の子実体若しくは菌糸体を
水で抽出処理して抽出液を得る。金耳の子実体若しくは
菌糸体としては、所謂生の状態のもの、その破砕物、そ
の磨砕物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を用いること
ができ、また生の状態の菌糸体としては、菌糸体培養物
から分離した菌糸体の他に、菌糸体培養物それ自体を用
いることができる。これらに水を加えて抽出処理し、抽
出液を得るが、この際、熱水で抽出処理するのが好まし
い。水を加えた後に加熱しつつ抽出処理するか、又は当
初から熱水を加えてより好ましくは保温しつつ抽出処理
するのである。熱水で抽出処理すると、目的とする多糖
類含有複合成分の収率を高めることができる。例えば、
金耳の子実体若しくは菌糸体の乾燥粉砕物に１０〜１０
０倍重量の水を加え、６０〜９５℃に加熱して、必要に
応じて還流下に撹拌しながら、０．５〜１０時間抽出
し、濾過又は遠心分離して、抽出液を得る。抽出残渣に
同様の抽出処理を数回繰り返して行ない、抽出液を合わ
せることもできる。血糖降下作用を有する多糖類含有複
合成分は上記のような抽出液中に含まれてくるので、本
発明ではかかる抽出液、その濃縮液、その乾燥物又はそ
の乾燥粉砕物を有効成分とすることができる。
水で抽出処理して抽出液を得る。金耳の子実体若しくは
菌糸体としては、所謂生の状態のもの、その破砕物、そ
の磨砕物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を用いること
ができ、また生の状態の菌糸体としては、菌糸体培養物
から分離した菌糸体の他に、菌糸体培養物それ自体を用
いることができる。これらに水を加えて抽出処理し、抽
出液を得るが、この際、熱水で抽出処理するのが好まし
い。水を加えた後に加熱しつつ抽出処理するか、又は当
初から熱水を加えてより好ましくは保温しつつ抽出処理
するのである。熱水で抽出処理すると、目的とする多糖
類含有複合成分の収率を高めることができる。例えば、
金耳の子実体若しくは菌糸体の乾燥粉砕物に１０〜１０
０倍重量の水を加え、６０〜９５℃に加熱して、必要に
応じて還流下に撹拌しながら、０．５〜１０時間抽出
し、濾過又は遠心分離して、抽出液を得る。抽出残渣に
同様の抽出処理を数回繰り返して行ない、抽出液を合わ
せることもできる。血糖降下作用を有する多糖類含有複
合成分は上記のような抽出液中に含まれてくるので、本
発明ではかかる抽出液、その濃縮液、その乾燥物又はそ
の乾燥粉砕物を有効成分とすることができる。
【００１２】また本発明では金耳の菌糸体培養物を固液
分離処理し、分離液を得る。液体培地に金耳の菌体を接
種し、培養すると、培養した菌糸体だけではなく、上記
のような分離液に相当する培養液中にも血糖降下作用を
有する多糖類含有複合成分が含まれてくるので、本発明
ではかかる分離液、その濃縮物、その乾燥物又はその乾
燥粉砕物を有効成分とすることができる。
分離処理し、分離液を得る。液体培地に金耳の菌体を接
種し、培養すると、培養した菌糸体だけではなく、上記
のような分離液に相当する培養液中にも血糖降下作用を
有する多糖類含有複合成分が含まれてくるので、本発明
ではかかる分離液、その濃縮物、その乾燥物又はその乾
燥粉砕物を有効成分とすることができる。
【００１３】上記のような抽出液又は分離液中には、血
糖降下作用を有しない低分子量の水溶性物質も含まれて
くるので、これらを除去して単位量当たりの血糖降下作
用を高めるため、抽出液、分離液又はこれらの濃縮液を
極性有機溶媒で沈澱処理し、沈澱物を得るのが好まし
い。極性有機溶媒としては各種のアルコール類やアセト
ン等を用いることができるが、低級アルコール、特にエ
チルアルコール又はイソプロピルアルコールを用いるの
が好ましい。残留有機溶媒に配慮すると共に、目的とす
る多糖類含有複合成分の収率を高めるためである。例え
ば、上記のような抽出液又は分離液の１／２〜１／１０
濃縮液に１〜５倍重量のエチルアルコールを加え、撹拌
した後に遠心分離して沈澱物を得る。血糖降下作用を有
する多糖類含有複合成分は上記のような沈澱物中に含ま
れてくるので、本発明ではかかる沈澱物、その乾燥物又
はその乾燥粉砕物を有効成分とすることができる。
糖降下作用を有しない低分子量の水溶性物質も含まれて
くるので、これらを除去して単位量当たりの血糖降下作
用を高めるため、抽出液、分離液又はこれらの濃縮液を
極性有機溶媒で沈澱処理し、沈澱物を得るのが好まし
い。極性有機溶媒としては各種のアルコール類やアセト
ン等を用いることができるが、低級アルコール、特にエ
チルアルコール又はイソプロピルアルコールを用いるの
が好ましい。残留有機溶媒に配慮すると共に、目的とす
る多糖類含有複合成分の収率を高めるためである。例え
ば、上記のような抽出液又は分離液の１／２〜１／１０
濃縮液に１〜５倍重量のエチルアルコールを加え、撹拌
した後に遠心分離して沈澱物を得る。血糖降下作用を有
する多糖類含有複合成分は上記のような沈澱物中に含ま
れてくるので、本発明ではかかる沈澱物、その乾燥物又
はその乾燥粉砕物を有効成分とすることができる。
【００１４】上記のような沈澱物を透析処理等により精
製し、ゲル濾過、元素分析、ガスクロマトグラフィー及
び13Ｃ−ＮＭＲ等により分析すると、該沈澱物中には数
平均分子量７０万〜１３０万の酸性ヘテロ多糖が含まれ
ており、この酸性ヘテロ多糖が強い血糖降下作用を示し
た。
製し、ゲル濾過、元素分析、ガスクロマトグラフィー及
び13Ｃ−ＮＭＲ等により分析すると、該沈澱物中には数
平均分子量７０万〜１３０万の酸性ヘテロ多糖が含まれ
ており、この酸性ヘテロ多糖が強い血糖降下作用を示し
た。
【００１５】以上説明したような金耳の子実体若しくは
菌糸体を水で抽出処理した抽出液、金耳の菌糸体培養物
を固液分離処理した分離液、これらの濃縮液、これらの
乾燥物又はこれらの乾燥粉砕物、更には上記の抽出液、
分離液若しくはこれらの濃縮液を極性有機溶媒で沈澱処
理した沈澱物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を最も簡
便に供し得る手段はこれらを飲食品として供する場合で
ある。この場合、飲食品の種類に特に制限はなく、これ
らを、野菜ジュースや果実ジュース等のジュース類の添
加材料として、トマトケチャップやウスターソース等の
調味料の添加材料として、パンやクッキー等のベーク品
の添加材料として、更には揚げ物類やスープ類の添加材
料として使用することができる。
菌糸体を水で抽出処理した抽出液、金耳の菌糸体培養物
を固液分離処理した分離液、これらの濃縮液、これらの
乾燥物又はこれらの乾燥粉砕物、更には上記の抽出液、
分離液若しくはこれらの濃縮液を極性有機溶媒で沈澱処
理した沈澱物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を最も簡
便に供し得る手段はこれらを飲食品として供する場合で
ある。この場合、飲食品の種類に特に制限はなく、これ
らを、野菜ジュースや果実ジュース等のジュース類の添
加材料として、トマトケチャップやウスターソース等の
調味料の添加材料として、パンやクッキー等のベーク品
の添加材料として、更には揚げ物類やスープ類の添加材
料として使用することができる。
【００１６】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態としては、下
記の１）〜９）が好適例として挙げられる。 １）金耳の子実体の乾燥粉砕物に５０倍重量の水を加
え、７０℃に加温して、撹拌しながら、３時間抽出処理
し、遠心分離して、抽出液を得る。この抽出液は、必要
に応じて適宜、濃縮し、乾燥し、更に粉砕する。これら
はいずれも優れた血糖降下作用を示す。
記の１）〜９）が好適例として挙げられる。 １）金耳の子実体の乾燥粉砕物に５０倍重量の水を加
え、７０℃に加温して、撹拌しながら、３時間抽出処理
し、遠心分離して、抽出液を得る。この抽出液は、必要
に応じて適宜、濃縮し、乾燥し、更に粉砕する。これら
はいずれも優れた血糖降下作用を示す。
【００１７】２）液体培地を用いて金耳の菌糸体を培養
する。得られた菌糸体培養物を遠心分離して、菌糸体を
取り出す。この菌糸体の磨砕物に３倍重量の９０℃の熱
水を加え、同温度に保温して、還流下に撹拌しながら、
５時間抽出処理し、濾過して、抽出液を得る。この抽出
液は、必要に応じて適宜、濃縮し、乾燥して、更に粉砕
する。これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
する。得られた菌糸体培養物を遠心分離して、菌糸体を
取り出す。この菌糸体の磨砕物に３倍重量の９０℃の熱
水を加え、同温度に保温して、還流下に撹拌しながら、
５時間抽出処理し、濾過して、抽出液を得る。この抽出
液は、必要に応じて適宜、濃縮し、乾燥して、更に粉砕
する。これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
【００１８】３）液体培地を用いて金耳の菌糸体を培養
する。得られた菌糸体培養物を遠心分離して、分離液
（培養液）を得る。この培養液は、必要に応じて適宜、
乾燥し、更に粉砕する。これらはいずれも優れた血糖降
下作用を示す。
する。得られた菌糸体培養物を遠心分離して、分離液
（培養液）を得る。この培養液は、必要に応じて適宜、
乾燥し、更に粉砕する。これらはいずれも優れた血糖降
下作用を示す。
【００１９】４）上記１）又は２）で得た抽出液を１／
４に濃縮し、その濃縮液に３倍重量のエチルアルコール
を加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得る。こ
の沈澱物は、必要に応じて適宜、乾燥し、更に粉砕す
る。これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
４に濃縮し、その濃縮液に３倍重量のエチルアルコール
を加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得る。こ
の沈澱物は、必要に応じて適宜、乾燥し、更に粉砕す
る。これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
【００２０】５）上記３）で得た分離液を１／３に濃縮
し、その濃縮液に４倍重量のイソプロピルアルコールを
加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得る。この
沈澱物は、必要に応じて適宜、乾燥し、更に粉砕する。
これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
し、その濃縮液に４倍重量のイソプロピルアルコールを
加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得る。この
沈澱物は、必要に応じて適宜、乾燥し、更に粉砕する。
これらはいずれも優れた血糖降下作用を示す。
【００２１】６）トマトの搾汁液（全可溶性固形分濃度
５．６重量％）１kgに上記の１）で得た抽出液の１／４
濃縮液５０ｇを加え、トマトジュースを製造する。
５．６重量％）１kgに上記の１）で得た抽出液の１／４
濃縮液５０ｇを加え、トマトジュースを製造する。
【００２２】７）糖類、酸類、塩類、香辛料類、アミノ
酸液及び水を混合したウスターソース原液（全可溶性固
形分濃度４０重量％、食塩濃度１３重量％）１kgに上記
の２）で得た抽出液の乾燥粉砕物２０ｇを加えて混合
し、ウスターソースを製造する。
酸液及び水を混合したウスターソース原液（全可溶性固
形分濃度４０重量％、食塩濃度１３重量％）１kgに上記
の２）で得た抽出液の乾燥粉砕物２０ｇを加えて混合
し、ウスターソースを製造する。
【００２３】８）バター、粉糖、鶏卵、牛乳、薄力粉及
びベーキングパウダーの混練物１kgに上記の４）で得た
沈澱物の乾燥粉砕物５０ｇを加えて混合し、その混合物
を引き伸ばして型抜きした後、油揚げして、ドーナツを
製造する。
びベーキングパウダーの混練物１kgに上記の４）で得た
沈澱物の乾燥粉砕物５０ｇを加えて混合し、その混合物
を引き伸ばして型抜きした後、油揚げして、ドーナツを
製造する。
【００２４】９）野菜類のスライス、牛の挽き肉、卵の
白味及びビーフブイヨンの混合物１kgに上記の５）で得
た沈澱物の乾燥粉砕物５０ｇを加え、強火で煮て、布で
こし、コンソメスープを製造する。
白味及びビーフブイヨンの混合物１kgに上記の５）で得
た沈澱物の乾燥粉砕物５０ｇを加え、強火で煮て、布で
こし、コンソメスープを製造する。
【００２５】
試験区分１（試料の調製） ・試料１ 中国雲南省昆明産の金耳の子実体の乾燥粉砕物１００ｇ
に水５リットルを加え、７０℃に加熱して、撹拌しなが
ら、３時間抽出処理し、遠心分離して、抽出液を得た。
この抽出液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥した
後、粉砕して、乾燥粉砕物２３．６ｇを得た。これを試
料１とした。
に水５リットルを加え、７０℃に加熱して、撹拌しなが
ら、３時間抽出処理し、遠心分離して、抽出液を得た。
この抽出液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥した
後、粉砕して、乾燥粉砕物２３．６ｇを得た。これを試
料１とした。
【００２６】・試料２ グルコース５重量％、酵母エキス０．４重量％、リン酸
２カリウム０．０１重量％及び硫酸マグネシウム０．０
０１重量％を含有するｐＨ５．５の液体培地を、１２１
℃で１５分間滅菌した後、これに試料１の場合と同じ金
耳の菌体を接種し、３０℃で３週間、通気下に振盪培養
した。菌糸体培養物を遠心分離して菌糸体を得た。この
菌糸体（生の状態のもの）の磨砕物２kgに５リットルの
９０℃の熱水を加え、同温度に保温して、還流下に撹拌
しながら、５時間抽出処理し、濾過して、抽出液を得
た。この抽出液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥し
た後、粉砕して、乾燥粉砕物１４．６ｇを得た。これを
試料２とした。
２カリウム０．０１重量％及び硫酸マグネシウム０．０
０１重量％を含有するｐＨ５．５の液体培地を、１２１
℃で１５分間滅菌した後、これに試料１の場合と同じ金
耳の菌体を接種し、３０℃で３週間、通気下に振盪培養
した。菌糸体培養物を遠心分離して菌糸体を得た。この
菌糸体（生の状態のもの）の磨砕物２kgに５リットルの
９０℃の熱水を加え、同温度に保温して、還流下に撹拌
しながら、５時間抽出処理し、濾過して、抽出液を得
た。この抽出液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥し
た後、粉砕して、乾燥粉砕物１４．６ｇを得た。これを
試料２とした。
【００２７】・試料３ 試料２の場合と同様にして通気下に振盪培養した菌糸体
培養物３kgを遠心分離し、分離液（培養液）を得た。こ
の分離液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥した後、
粉砕して、乾燥粉砕物４１．５ｇを得た。これを試料３
とした。
培養物３kgを遠心分離し、分離液（培養液）を得た。こ
の分離液を４０℃で減圧濃縮し、更に凍結乾燥した後、
粉砕して、乾燥粉砕物４１．５ｇを得た。これを試料３
とした。
【００２８】・試料４ 試料１の場合と同様にして得た抽出液を４０℃で１／３
に減圧濃縮し、その濃縮液にエチルアルコール４リット
ルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得た。
この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉砕物１
５．８ｇを得た。これを試料４とした。
に減圧濃縮し、その濃縮液にエチルアルコール４リット
ルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得た。
この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉砕物１
５．８ｇを得た。これを試料４とした。
【００２９】・試料５ 試料２の場合と同様にして得た抽出液を４０℃で１／５
に減圧濃縮し、その濃縮液にイソプロピルアルコール５
リットルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を
得た。この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉
砕物１１．２ｇを得た。これを試料５とした。
に減圧濃縮し、その濃縮液にイソプロピルアルコール５
リットルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を
得た。この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉
砕物１１．２ｇを得た。これを試料５とした。
【００３０】・試料６ 試料３の場合と同様にして得た分離液を４０℃で１／５
に減圧濃縮し、その濃縮液にエチルアルコール５リット
ルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得た。
この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉砕物１
０．６ｇを得た。これを試料６とした。
に減圧濃縮し、その濃縮液にエチルアルコール５リット
ルを加え、撹拌した後、遠心分離して、沈澱物を得た。
この沈澱物を凍結乾燥した後、粉砕して、乾燥粉砕物１
０．６ｇを得た。これを試料６とした。
【００３１】試験区分２（血糖降下作用の試験） 各試験群で、投与直前の血糖値が５００〜７５０mg／dl
の遺伝的糖尿病マウス（ＫＫ−Ａｙ−ＴＡマウス）を５
匹づつ試験に供した。対照群では表１に記載の基本飼料
を自由摂取させた。投与群では表１に記載の基本飼料か
らコーンスターチを０．３重量％減らし、その代わりに
試験区分１で得た試料１〜６のいずれか１種を０．３重
量％混合した試験飼料を自由摂取させた。経日的に各試
験群における各マウスの血糖値を下記の方法で測定し
た。
の遺伝的糖尿病マウス（ＫＫ−Ａｙ−ＴＡマウス）を５
匹づつ試験に供した。対照群では表１に記載の基本飼料
を自由摂取させた。投与群では表１に記載の基本飼料か
らコーンスターチを０．３重量％減らし、その代わりに
試験区分１で得た試料１〜６のいずれか１種を０．３重
量％混合した試験飼料を自由摂取させた。経日的に各試
験群における各マウスの血糖値を下記の方法で測定し
た。
【００３２】血糖値の測定：各マウスの眼窩静脈叢から
ヘパリン処理されたヘマトクリット管を用いて採血し、
直ちに遠心分離（１２０００ｒｐｍ、５分）して血清を
分取した。血清中のグルコース濃度をグルコースＢテス
トワコー（商品名、和光純薬社製）を用いてＧＯＤ−４
ＡＡ法により測定し、これを血糖値とした。
ヘパリン処理されたヘマトクリット管を用いて採血し、
直ちに遠心分離（１２０００ｒｐｍ、５分）して血清を
分取した。血清中のグルコース濃度をグルコースＢテス
トワコー（商品名、和光純薬社製）を用いてＧＯＤ−４
ＡＡ法により測定し、これを血糖値とした。
【００３３】結果を表２に示したが、表２中の数値は、
投与直前（日数０）の血糖値に対する投与後の各日数に
おける血糖値の割合を百分率で示し、また＊印は対照群
に対し各試験群が５％以下の危険率で有意であることを
示す。
投与直前（日数０）の血糖値に対する投与後の各日数に
おける血糖値の割合を百分率で示し、また＊印は対照群
に対し各試験群が５％以下の危険率で有意であることを
示す。
【００３４】
【表１】
【００３５】
【表２】
【００３６】試験区分３（飲食品の製造） ・トマトジュースの製造 完熟トマト１３kgを洗浄し、破砕して、７５℃で予熱し
た後、孔径２mmの濾過網を装着したパルパーで搾汁し、
搾汁液１０kgを得た。この搾汁液に試験区分１の試料１
を調製するときに得た抽出液の１／４濃縮液５００ｇを
添加し、混合した後、加熱殺菌して、トマトジュースを
製造した。
た後、孔径２mmの濾過網を装着したパルパーで搾汁し、
搾汁液１０kgを得た。この搾汁液に試験区分１の試料１
を調製するときに得た抽出液の１／４濃縮液５００ｇを
添加し、混合した後、加熱殺菌して、トマトジュースを
製造した。
【００３７】・ウスターソースの製造 液糖（Brix７０％）３６０ｇ、食塩１２０ｇ、醸造酢１
１０ｇ、アミノ酸液５０ｇ、香辛料類（ケイヒ１２０ｇ
／ニクズク６０ｇ／セージ６０ｇ／タイム６０ｇ／クロ
コショウ５０ｇ／チョウジ４０ｇ／ウイキョウ４０ｇ／
トウガラシ２５ｇ／セロリーシード２５ｇの割合の混合
香辛料類）２ｇ及び水３５８ｇ（合計１０００ｇ）を混
合し、食塩濃度１３重量％、全可溶性固形分濃度４０重
量％のウスターソース原液を調製した。このウスターソ
ース原液に試験区分１で得た試料２を２０ｇ添加し、混
合してウスターソースを製造した。
１０ｇ、アミノ酸液５０ｇ、香辛料類（ケイヒ１２０ｇ
／ニクズク６０ｇ／セージ６０ｇ／タイム６０ｇ／クロ
コショウ５０ｇ／チョウジ４０ｇ／ウイキョウ４０ｇ／
トウガラシ２５ｇ／セロリーシード２５ｇの割合の混合
香辛料類）２ｇ及び水３５８ｇ（合計１０００ｇ）を混
合し、食塩濃度１３重量％、全可溶性固形分濃度４０重
量％のウスターソース原液を調製した。このウスターソ
ース原液に試験区分１で得た試料２を２０ｇ添加し、混
合してウスターソースを製造した。
【００３８】・ドーナツの製造 バター３０ｇ、粉糖３０ｇ、溶き卵と牛乳との混合物５
０ｇを混練し、更に薄力粉１７０ｇ、試験区分１で得た
試料４を１５ｇ、ベーキングパウダー１０ｇを混合して
生地を作製した。この生地をのばして型抜きし、１７０
℃の油で２〜３分揚げ、粉糖をまぶして、ドーナツを製
造した。
０ｇを混練し、更に薄力粉１７０ｇ、試験区分１で得た
試料４を１５ｇ、ベーキングパウダー１０ｇを混合して
生地を作製した。この生地をのばして型抜きし、１７０
℃の油で２〜３分揚げ、粉糖をまぶして、ドーナツを製
造した。
【００３９】・コンソメスープの製造 タマネギのスライス１００ｇ、ニンジンのスライス１０
０ｇ、長ネギのスライス１００ｇ、セロリのスライス５
０ｇ、トマトのスライス１００ｇを混合し、更に牛の挽
き肉５００ｇ、試験区分１で得た試料５を５０ｇ、卵の
白味２個分、ビーフブイヨン１kgを加え、強火で煮て表
面に浮いてきたアクや脂肪分を除去した後、弱火で３０
分間煮て、布でこし、コンソメスープを製造した。
０ｇ、長ネギのスライス１００ｇ、セロリのスライス５
０ｇ、トマトのスライス１００ｇを混合し、更に牛の挽
き肉５００ｇ、試験区分１で得た試料５を５０ｇ、卵の
白味２個分、ビーフブイヨン１kgを加え、強火で煮て表
面に浮いてきたアクや脂肪分を除去した後、弱火で３０
分間煮て、布でこし、コンソメスープを製造した。
【００４０】・パイナップルジュースの製造 パイナップルの果肉１kg、砂糖４０ｇ、試験区分１で得
た試料６を２ｇミキサーにかけてしぼり、加熱殺菌し
て、パイナップルジュースを製造した。
た試料６を２ｇミキサーにかけてしぼり、加熱殺菌し
て、パイナップルジュースを製造した。
【００４１】
【発明の効果】既に明らかなように、以上説明した本発
明には優れた血糖降下作用を示すという効果がある。
明には優れた血糖降下作用を示すという効果がある。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 2/38 Ａ２３Ｌ 2/38 Ｈ Ａ６１Ｋ 31/725 Ａ６１Ｋ 31/725 (72)発明者 坂本 秀樹 栃木県那須郡西那須野町大字井口47番地12 (72)発明者 石黒 幸雄 栃木県那須郡西那須野町東三島５丁目96番 地19
Claims (10)
- 【請求項１】 金耳の子実体若しくは菌糸体を水で抽出
処理した抽出液、その濃縮液、その乾燥物又はその乾燥
粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖降下剤。 - 【請求項２】 金耳の菌糸体培養物を固液分離処理した
分離液、その濃縮液、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を
有効成分とすることを特徴とする血糖降下剤。 - 【請求項３】 金耳の子実体若しくは菌糸体を水で抽出
処理し、その抽出液若しくは該抽出液の濃縮液を極性有
機溶媒で沈澱処理した沈澱物、その乾燥物又はその乾燥
粉砕物を有効成分とすることを特徴とする血糖降下剤。 - 【請求項４】 金耳の菌糸体培養物を固液分離処理し、
その分離液若しくは該分離液の濃縮液を極性有機溶媒で
沈澱処理した沈澱物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を
有効成分とすることを特徴とする血糖降下剤。 - 【請求項５】 熱水で抽出処理する請求項１記載の血糖
降下剤。 - 【請求項６】 熱水で抽出処理する請求項３記載の血糖
降下剤。 - 【請求項７】 極性有機溶媒としてエチルアルコール又
はイソプロピルアルコールを用いる請求項３、４又は６
記載の血糖降下剤。 - 【請求項８】 請求項１又は５記載の抽出液、その濃縮
液、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を含有することを特
徴とする飲食品。 - 【請求項９】 請求項２記載の分離液、その濃縮液、そ
の乾燥物又はその乾燥粉砕物を含有することを特徴とす
る飲食品。 - 【請求項１０】 請求項３、４、６又は７記載の沈澱
物、その乾燥物又はその乾燥粉砕物を含有することを特
徴とする飲食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7245381A JPH0967267A (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 血糖降下剤及び飲食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7245381A JPH0967267A (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 血糖降下剤及び飲食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0967267A true JPH0967267A (ja) | 1997-03-11 |
Family
ID=17132820
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7245381A Pending JPH0967267A (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 血糖降下剤及び飲食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0967267A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004514403A (ja) * | 1999-10-15 | 2004-05-20 | メドマイコ リミテッド | 高等担子菌類キノコからの栄養補助剤としてのグルクロンオキシロマンナンの製造方法及びその組成物 |
| JP2004533203A (ja) * | 1999-10-15 | 2004-11-04 | メドマイコ リミテッド | 液内培養で増殖する（一細胞バイオマスとしての）高等担子菌類のキノコ |
| JP2013234181A (ja) * | 2012-05-10 | 2013-11-21 | Asia Univ | 網膜細胞保護用の銀耳多糖類及びその製造方法 |
| CN104082809A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-10-08 | 陶峰 | 一种草菇膳食纤维饮料的制作方法 |
| CN105011266A (zh) * | 2014-09-11 | 2015-11-04 | 王芳 | 一种杏鲍菇膳食纤维饮料的制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0967268A (ja) * | 1995-08-29 | 1997-03-11 | New Food Kurieeshiyon Gijutsu Kenkyu Kumiai | 血糖上昇抑制剤及び飲食品 |
| JP2838863B2 (ja) * | 1994-02-25 | 1998-12-16 | カゴメ株式会社 | 血糖上昇抑制剤 |
-
1995
- 1995-08-29 JP JP7245381A patent/JPH0967267A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2838863B2 (ja) * | 1994-02-25 | 1998-12-16 | カゴメ株式会社 | 血糖上昇抑制剤 |
| JPH0967268A (ja) * | 1995-08-29 | 1997-03-11 | New Food Kurieeshiyon Gijutsu Kenkyu Kumiai | 血糖上昇抑制剤及び飲食品 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 木方正 他: "食用菌類多糖の研究 (第44報) 金耳子実体の酸性多糖の血糖降下作用", 日本薬学会年会講演要旨集, vol. 114, no. 3, JPN4006004279, 1994, pages 188, ISSN: 0000719184 * |
| 木方正 他: "食用菌類多糖の研究 (第44報) 金耳子実体の酸性多糖の血糖降下作用", 日本薬学会年会講演要旨集, vol. 114, no. 3, JPNX006024079, 1994, pages 188, ISSN: 0000744109 * |
| 薬学雑誌, vol. 1994,Vol.114,No.5, JPNX006024080, pages 308 - 315, ISSN: 0000744110 * |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004514403A (ja) * | 1999-10-15 | 2004-05-20 | メドマイコ リミテッド | 高等担子菌類キノコからの栄養補助剤としてのグルクロンオキシロマンナンの製造方法及びその組成物 |
| JP2004533203A (ja) * | 1999-10-15 | 2004-11-04 | メドマイコ リミテッド | 液内培養で増殖する（一細胞バイオマスとしての）高等担子菌類のキノコ |
| JP2013234181A (ja) * | 2012-05-10 | 2013-11-21 | Asia Univ | 網膜細胞保護用の銀耳多糖類及びその製造方法 |
| CN104082809A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-10-08 | 陶峰 | 一种草菇膳食纤维饮料的制作方法 |
| CN105011266A (zh) * | 2014-09-11 | 2015-11-04 | 王芳 | 一种杏鲍菇膳食纤维饮料的制作方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
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Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20060306 |
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|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20060605 |