JPH0956601A - 調理器 - Google Patents
調理器Info
- Publication number
- JPH0956601A JPH0956601A JP21999195A JP21999195A JPH0956601A JP H0956601 A JPH0956601 A JP H0956601A JP 21999195 A JP21999195 A JP 21999195A JP 21999195 A JP21999195 A JP 21999195A JP H0956601 A JPH0956601 A JP H0956601A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- duct
- cooking
- fire
- unit
- intake port
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 火災が発生しても加熱を停止することができ
ず、また火種の侵入を阻止できない。 【解決手段】 吸引路１１が異常過熱したことを検出す
る温度検知器１５と、温度検知器１５によって異常過熱
を検出したとき警報を発する警報器６０と、ガスバーナ
２５へのガスの供給を停止する電磁弁６２とを設ける。
さらに、調理器１内に可燃物が侵入するすることを防止
するため、吸気口９を調理部２より高い位置に設け、グ
リスフィルタ４４の上方に可燃物の侵入を阻止するプレ
フィルタ４５を設ける。
ず、また火種の侵入を阻止できない。 【解決手段】 吸引路１１が異常過熱したことを検出す
る温度検知器１５と、温度検知器１５によって異常過熱
を検出したとき警報を発する警報器６０と、ガスバーナ
２５へのガスの供給を停止する電磁弁６２とを設ける。
さらに、調理器１内に可燃物が侵入するすることを防止
するため、吸気口９を調理部２より高い位置に設け、グ
リスフィルタ４４の上方に可燃物の侵入を阻止するプレ
フィルタ４５を設ける。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、鉄板焼きや焼肉等
に用いられるダクト式の無煙調理器に関する。
に用いられるダクト式の無煙調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の調理中に発生した油煙、油滴とい
った油脂蒸気等の調理ガスを吸引して無煙化を図った調
理器では、図５の如く、調理部１０１（ロストル、焼き
網等）の外周に設けられた吸気口１０２から油煙等を含
んだ調理ガスを吸引し、グリスフィルタ１０３で油を捕
集した後、ダクト１０４を介して室外等に排気するよう
になっていた。また、複数の調理器がある場合は、ダク
ト１０４が連通され、一台の送風機によって吸引するの
が一般的であった。
った油脂蒸気等の調理ガスを吸引して無煙化を図った調
理器では、図５の如く、調理部１０１（ロストル、焼き
網等）の外周に設けられた吸気口１０２から油煙等を含
んだ調理ガスを吸引し、グリスフィルタ１０３で油を捕
集した後、ダクト１０４を介して室外等に排気するよう
になっていた。また、複数の調理器がある場合は、ダク
ト１０４が連通され、一台の送風機によって吸引するの
が一般的であった。
【０００３】そして、このようなダクト方式の調理器の
火災発生原因としては、以下の３点が挙げられる。
火災発生原因としては、以下の３点が挙げられる。
【０００４】（イ）調理部１０１下方の水槽１０５内の
水が無くなり、空焚状態が長時間続いて、水槽１０５内
に残った焼けかすや油等に火がつき、その炎が吸引され
てグリスフィルタ１０３やダクト１０４に溜まった油に
火がつく。
水が無くなり、空焚状態が長時間続いて、水槽１０５内
に残った焼けかすや油等に火がつき、その炎が吸引され
てグリスフィルタ１０３やダクト１０４に溜まった油に
火がつく。
【０００５】（ロ）調理部１０１の上が焚火状態とな
り、その炎が吸引されてグリスフィルタ１０３やダクト
１０４に溜まった油に火がつく。
り、その炎が吸引されてグリスフィルタ１０３やダクト
１０４に溜まった油に火がつく。
【０００６】（ハ）火のついた肉等が調理部１０１と吸
気口１０２の隙間から調理器内部に落下し、それが火種
となってグリスフィルタ１０３やダクト１０４に溜まっ
た油に火がつく。
気口１０２の隙間から調理器内部に落下し、それが火種
となってグリスフィルタ１０３やダクト１０４に溜まっ
た油に火がつく。
【０００７】このようにして、調理器に火災が発生した
時には、吸気口１０２より酸素が供給されるために炎が
勢いよく燃え上がり、ダクト１０４を通じて煙や炎が拡
がり、他の調理器等が延焼する可能性があった。
時には、吸気口１０２より酸素が供給されるために炎が
勢いよく燃え上がり、ダクト１０４を通じて煙や炎が拡
がり、他の調理器等が延焼する可能性があった。
【０００８】そこで、ダクト内火災に対する防火対策と
して、消火装置１０６やダクト遮断装置１０７が設けら
れていた。なお、消火装置１０６とは、ダクト１０４内
の空気の温度を感知してダクト１０４内の火災発生を知
り、消火剤の散布等によって消火するものであり、ダク
ト遮断装置１０７とは、空焚状態（調理部１０１下方に
設けられた水槽１０５内の水が無くなってからさらに加
熱を続けている状態）等によるダクト入口１０８近傍の
異常過熱を感知し、ダクト入口１０８をダンパ１０９に
より閉じるものである。また、吸気口１０２とダクト１
０４を連通する吸引路１１０の排気口１１１に対してダ
クト遮断装置１０７が突出するように接続され、突出し
た部分がダクト１０４内への油の侵入を防ぐ油止め１１
２となる。
して、消火装置１０６やダクト遮断装置１０７が設けら
れていた。なお、消火装置１０６とは、ダクト１０４内
の空気の温度を感知してダクト１０４内の火災発生を知
り、消火剤の散布等によって消火するものであり、ダク
ト遮断装置１０７とは、空焚状態（調理部１０１下方に
設けられた水槽１０５内の水が無くなってからさらに加
熱を続けている状態）等によるダクト入口１０８近傍の
異常過熱を感知し、ダクト入口１０８をダンパ１０９に
より閉じるものである。また、吸気口１０２とダクト１
０４を連通する吸引路１１０の排気口１１１に対してダ
クト遮断装置１０７が突出するように接続され、突出し
た部分がダクト１０４内への油の侵入を防ぐ油止め１１
２となる。
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記防
火対策を施した調理器は空焚状態になったり火災が発生
したときでも加熱を続けており、加熱を停止する機構を
有していない。また、火種の侵入を完全に遮断できる構
造にはなっていない。
火対策を施した調理器は空焚状態になったり火災が発生
したときでも加熱を続けており、加熱を停止する機構を
有していない。また、火種の侵入を完全に遮断できる構
造にはなっていない。
【００１０】そこで、本発明は、上記に鑑み、従来の調
理器よりも防火対策を充実させて、より一層安全性を高
めた調理器の提供を目的とする。
理器よりも防火対策を充実させて、より一層安全性を高
めた調理器の提供を目的とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】本発明による課題解決手
段は、被調理物を載置する調理部と、該調理部を介して
被調理物を加熱する加熱部と、前記調理部の外周に沿っ
て配された吸気口と、該吸気口から吸引した調理ガスを
外部に排出するダクトと、前記吸気口とダクトとを連通
する吸引路と、該吸引路内に配され調理ガスを浄化する
煙浄化装置と、前記ダクト内の火災を感知して消火する
消火装置と、前記ダクトの異常過熱を検知してダクトを
閉鎖するダクト遮断装置とが設けられた調理器におい
て、前記吸引路の温度を検知する温度検知器と、前記吸
引路の異常過熱を検知したとき警報を発する警報手段
と、前記異常過熱時に前記加熱部の作動を停止させる停
止手段とを設けている。
段は、被調理物を載置する調理部と、該調理部を介して
被調理物を加熱する加熱部と、前記調理部の外周に沿っ
て配された吸気口と、該吸気口から吸引した調理ガスを
外部に排出するダクトと、前記吸気口とダクトとを連通
する吸引路と、該吸引路内に配され調理ガスを浄化する
煙浄化装置と、前記ダクト内の火災を感知して消火する
消火装置と、前記ダクトの異常過熱を検知してダクトを
閉鎖するダクト遮断装置とが設けられた調理器におい
て、前記吸引路の温度を検知する温度検知器と、前記吸
引路の異常過熱を検知したとき警報を発する警報手段
と、前記異常過熱時に前記加熱部の作動を停止させる停
止手段とを設けている。
【００１２】さらに、前記吸気口は、可燃物が侵入しな
いように前記調理部の外周に沿って立設された吸気板の
上端に形成され、前記煙浄化装置に、油煙を捕集する油
煙捕集部と、該油煙捕集部の上流側に配され可燃物の侵
入を阻止するプレフィルタとを設けている。
いように前記調理部の外周に沿って立設された吸気板の
上端に形成され、前記煙浄化装置に、油煙を捕集する油
煙捕集部と、該油煙捕集部の上流側に配され可燃物の侵
入を阻止するプレフィルタとを設けている。
【００１３】ここで、警報手段は、ブザーやランプ等に
よって異常過熱を知らせるものであり、停止手段は、加
熱部へのガスや電気等の供給を停止することによって加
熱を停止するものである。これによって、異常過熱が検
出された時点からそれ以上の加熱が行われず、火災を未
然に防止できる。たとえ火災が発生しても拡がることは
ない。また、調理器内部への火種の侵入を防ぐことによ
り、火災発生の原因を除去でき、簡単な構造で防火効果
を高めることができる。
よって異常過熱を知らせるものであり、停止手段は、加
熱部へのガスや電気等の供給を停止することによって加
熱を停止するものである。これによって、異常過熱が検
出された時点からそれ以上の加熱が行われず、火災を未
然に防止できる。たとえ火災が発生しても拡がることは
ない。また、調理器内部への火種の侵入を防ぐことによ
り、火災発生の原因を除去でき、簡単な構造で防火効果
を高めることができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】本発明の調理器では、図１，２の
如く、生肉や生鮮野菜である被調理物を載置するロスト
ル、焼き網等の調理部２と、調理部２を介して被調理物
を加熱する加熱部３と、調理部２の外周に沿って立設さ
れた吸気板４と、被調理物を焼いたときに発生する油脂
蒸気等を含んだ調理ガスを浄化する煙浄化装置５とが一
体化されて器具ユニット６となり、この器具ユニット６
が中央に円形の開口が穿設された天板７を有するキャビ
ネット８に着脱可能に内装されている。
如く、生肉や生鮮野菜である被調理物を載置するロスト
ル、焼き網等の調理部２と、調理部２を介して被調理物
を加熱する加熱部３と、調理部２の外周に沿って立設さ
れた吸気板４と、被調理物を焼いたときに発生する油脂
蒸気等を含んだ調理ガスを浄化する煙浄化装置５とが一
体化されて器具ユニット６となり、この器具ユニット６
が中央に円形の開口が穿設された天板７を有するキャビ
ネット８に着脱可能に内装されている。
【００１５】そして、吸気板４に、調理部２から発生し
た調理ガスを吸い込む吸気口９が形成され、器具ユニッ
ト６内に吸気口９から煙浄化装置５を経て排気口１０に
達する吸引路１１が形成され、排気口１０に浄化された
調理ガスを外部に排出するダクト１２が接続されてい
る。また、ダクト１２内の火災を感知して消火する消火
装置１３と、ダクト１２の異常過熱を検知してダクト１
２を閉鎖するダクト遮断装置１４と、吸引路１１の温度
を検知する温度検知器１５と、吸引路１１の異常過熱を
検知したとき警報を発する警報手段１６と、吸引路１１
の異常過熱時に加熱部３の作動を停止させる停止手段１
７とを備えている。
た調理ガスを吸い込む吸気口９が形成され、器具ユニッ
ト６内に吸気口９から煙浄化装置５を経て排気口１０に
達する吸引路１１が形成され、排気口１０に浄化された
調理ガスを外部に排出するダクト１２が接続されてい
る。また、ダクト１２内の火災を感知して消火する消火
装置１３と、ダクト１２の異常過熱を検知してダクト１
２を閉鎖するダクト遮断装置１４と、吸引路１１の温度
を検知する温度検知器１５と、吸引路１１の異常過熱を
検知したとき警報を発する警報手段１６と、吸引路１１
の異常過熱時に加熱部３の作動を停止させる停止手段１
７とを備えている。
【００１６】前記調理部２は、器具ユニット６内の内箱
２０に着脱自在に装着された水槽２１の上縁２２に載置
されており、水槽２１の底面中央に開口２３が形成さ
れ、開口２３に加熱部３が配されている。加熱部３は、
ガスバーナ２５と、透熱板２６と、空気調節器３０とか
らなり、ガス取入口３１に接続されたガス管からガスが
ガス栓つまみ３２の操作によって供給される。なお、図
２中、３３はリングジョイント３４によってガス管に接
続されたノズルブラケットであり、３５は空気調節器３
０の取付板である。
２０に着脱自在に装着された水槽２１の上縁２２に載置
されており、水槽２１の底面中央に開口２３が形成さ
れ、開口２３に加熱部３が配されている。加熱部３は、
ガスバーナ２５と、透熱板２６と、空気調節器３０とか
らなり、ガス取入口３１に接続されたガス管からガスが
ガス栓つまみ３２の操作によって供給される。なお、図
２中、３３はリングジョイント３４によってガス管に接
続されたノズルブラケットであり、３５は空気調節器３
０の取付板である。
【００１７】前記吸気板４は、上部が外方向に折曲され
た円筒状のもので、内箱２０の上縁２２に載置されてお
り、吸気板４の上方を取り囲むように隙間３６をあけて
フード３７が器具ユニット６に着脱自在に装着されてい
る。この隙間３６および吸気口９から外部の冷気を吸引
することによって、油煙、油滴の飛散を防ぎ、調理ガス
を冷却するといったエアカーテン機能を付加している。
た円筒状のもので、内箱２０の上縁２２に載置されてお
り、吸気板４の上方を取り囲むように隙間３６をあけて
フード３７が器具ユニット６に着脱自在に装着されてい
る。この隙間３６および吸気口９から外部の冷気を吸引
することによって、油煙、油滴の飛散を防ぎ、調理ガス
を冷却するといったエアカーテン機能を付加している。
【００１８】前記吸気口９は、図３（ａ）の如く、吸気
板４の上壁４０から立壁４１にかけてスリット状に一定
の間隔で外周に沿って複数個形成されており、上壁４０
部分の開口長さＸは立壁４１部分の開口長さＹよりも大
とされ、吸気口９の下端は調理部２の最上位置よりも高
い位置にある。なお、従来の吸気口１０２は、図３
（ｂ）に示すように上壁１１３部分の開口長さＸ′が立
壁１１４部分の開口長さＹ′とほぼ等しく、吸気口１０
２の下端は調理部１０１の最上位置よりも低く周縁とほ
ぼ同じ高さとなっていた。したがって、本発明の吸気口
９は、従来のものに比して肉片やゴミ等を吸い込みにく
い構造となっている。
板４の上壁４０から立壁４１にかけてスリット状に一定
の間隔で外周に沿って複数個形成されており、上壁４０
部分の開口長さＸは立壁４１部分の開口長さＹよりも大
とされ、吸気口９の下端は調理部２の最上位置よりも高
い位置にある。なお、従来の吸気口１０２は、図３
（ｂ）に示すように上壁１１３部分の開口長さＸ′が立
壁１１４部分の開口長さＹ′とほぼ等しく、吸気口１０
２の下端は調理部１０１の最上位置よりも低く周縁とほ
ぼ同じ高さとなっていた。したがって、本発明の吸気口
９は、従来のものに比して肉片やゴミ等を吸い込みにく
い構造となっている。
【００１９】前記吸引路１１は、器具ユニット６の外壁
と内箱２０との間の空間から内箱２０の下方を通って器
具ユニット６の側面に形成された排気口１０に連なる通
路である。また、前記ダクト１２は、吸引路１１の排気
口１０からキャビネット８の底面を貫通して、床下を通
って外部等に導かれており、モータ直結型排風機を備え
ている。なお、ダクト１２は他の調理器のダクトとチャ
ンバを介して合流される場合がある。
と内箱２０との間の空間から内箱２０の下方を通って器
具ユニット６の側面に形成された排気口１０に連なる通
路である。また、前記ダクト１２は、吸引路１１の排気
口１０からキャビネット８の底面を貫通して、床下を通
って外部等に導かれており、モータ直結型排風機を備え
ている。なお、ダクト１２は他の調理器のダクトとチャ
ンバを介して合流される場合がある。
【００２０】前記煙浄化装置５は、器具ユニット６内の
内箱２０の下方に配され、油煙を捕集する油煙捕集部で
あるグリスフィルタ４４と、該グリスフィルタ４４の上
流側に配され調理器周辺にある箸袋や被調理物片等の燃
えやすい可燃物の侵入を阻止するプレフィルタ４５とか
ら構成されている。グリスフィルタ４４の下方の器具ユ
ニット６の底面にオイルパン４７が装着されている。プ
レフィルタ４５は、比較的大きなゴミ（肉片等の可燃
物）が通過しないように、ステンレス製の２枚のパンチ
ング板によって構成されている。そして、各フィルタ４
４，４５は器具ユニット６内面に設けられた突出部に載
置されており、器具ユニット６から取り出して清掃およ
び交換が可能となっている。なお、図中、４８はグリス
フィルタ４６から滴下する油滴が直結型排風機の吸引力
によってダクト１２内に侵入しないようにグリスフィル
タ４６の中央部に油滴を導いてからオイルパン４７に滴
下させる油滴侵入防止板である。ところで、煙浄化装置
５は、上記に限らず電気集塵機を用いたものでもよい。
内箱２０の下方に配され、油煙を捕集する油煙捕集部で
あるグリスフィルタ４４と、該グリスフィルタ４４の上
流側に配され調理器周辺にある箸袋や被調理物片等の燃
えやすい可燃物の侵入を阻止するプレフィルタ４５とか
ら構成されている。グリスフィルタ４４の下方の器具ユ
ニット６の底面にオイルパン４７が装着されている。プ
レフィルタ４５は、比較的大きなゴミ（肉片等の可燃
物）が通過しないように、ステンレス製の２枚のパンチ
ング板によって構成されている。そして、各フィルタ４
４，４５は器具ユニット６内面に設けられた突出部に載
置されており、器具ユニット６から取り出して清掃およ
び交換が可能となっている。なお、図中、４８はグリス
フィルタ４６から滴下する油滴が直結型排風機の吸引力
によってダクト１２内に侵入しないようにグリスフィル
タ４６の中央部に油滴を導いてからオイルパン４７に滴
下させる油滴侵入防止板である。ところで、煙浄化装置
５は、上記に限らず電気集塵機を用いたものでもよい。
【００２１】前記消火装置１３は、従来と同じもので、
ダクト１２内の噴射口５０から消化剤を噴射する消化器
５１と、ダクト１２内の火災を感知したとき消化器５１
を作動させる熱感知型メタル（熱可溶性メタル）方式の
感知器５２とからなる。また、ダクト遮断装置１４も従
来と同じもので、ダクト１２の入口に配されている。
ダクト１２内の噴射口５０から消化剤を噴射する消化器
５１と、ダクト１２内の火災を感知したとき消化器５１
を作動させる熱感知型メタル（熱可溶性メタル）方式の
感知器５２とからなる。また、ダクト遮断装置１４も従
来と同じもので、ダクト１２の入口に配されている。
【００２２】前記温度検知器１５は、図４の如く、器具
ユニット６下部外面に装着された接触型温度センサであ
り、支持具５６に固定され、支持具５６が器具ユニット
６にボルト５７により取り付けられている。そして、温
度検知器１５は、センサ面５８を器具ユニット６の表面
に接触させて間接的に吸引路１１内の調理ガスの温度を
測定するようになっている。
ユニット６下部外面に装着された接触型温度センサであ
り、支持具５６に固定され、支持具５６が器具ユニット
６にボルト５７により取り付けられている。そして、温
度検知器１５は、センサ面５８を器具ユニット６の表面
に接触させて間接的に吸引路１１内の調理ガスの温度を
測定するようになっている。
【００２３】前記警報手段１６は、温度検知器１５の出
力信号に応じて鳴動する警報器６０とされ、制御回路６
１に接続されている。また、前記停止手段１７は、ガス
取入口３１とガスバーナ２５との間に介装されたガス流
路を開閉する電磁弁６２を備え、温度検知器１５からの
出力に応じて制御回路６１によって警報器６０および電
磁弁６２が駆動される。
力信号に応じて鳴動する警報器６０とされ、制御回路６
１に接続されている。また、前記停止手段１７は、ガス
取入口３１とガスバーナ２５との間に介装されたガス流
路を開閉する電磁弁６２を備え、温度検知器１５からの
出力に応じて制御回路６１によって警報器６０および電
磁弁６２が駆動される。
【００２４】上記構成において、ガスバーナ２５にガス
を供給して燃焼させ、調理部２に生肉や野菜等を載置し
て調理を開始すると、生肉や野菜等が加熱され油煙を含
んだ調理ガスおよび肉片等の可燃物が発生する。そし
て、ダクト１２からの吸引力によって、吸気口９から調
理部２の上方の調理ガスを周辺空気とともに吸い込む。
さらに加熱部３で発生した燃焼ガスも吸引路１１に侵入
する。
を供給して燃焼させ、調理部２に生肉や野菜等を載置し
て調理を開始すると、生肉や野菜等が加熱され油煙を含
んだ調理ガスおよび肉片等の可燃物が発生する。そし
て、ダクト１２からの吸引力によって、吸気口９から調
理部２の上方の調理ガスを周辺空気とともに吸い込む。
さらに加熱部３で発生した燃焼ガスも吸引路１１に侵入
する。
【００２５】このとき、吸気口９は調理部２から一定の
高さにあり、火のついた箸袋や焦げた肉といった可燃物
が吸気口９に吸い込まれることはない。また、肉片等を
摘まみ上げ吸気板４の上に落したときでも、吸気口９を
通らない大きさの可燃物は吸気口９に吸い込まれない。
高さにあり、火のついた箸袋や焦げた肉といった可燃物
が吸気口９に吸い込まれることはない。また、肉片等を
摘まみ上げ吸気板４の上に落したときでも、吸気口９を
通らない大きさの可燃物は吸気口９に吸い込まれない。
【００２６】さらに、吸気口９に吸い込まれた調理ガ
ス、燃焼ガスおよび吸気口９を通過した僅小な可燃物
は、吸引路１１を通ってプレフィルタ４５に達する。こ
のとき、プレフィルタ４５によって可燃物はせき止めら
れ、調理ガスと燃焼ガスだけがプレフィルタ４５を通過
する。
ス、燃焼ガスおよび吸気口９を通過した僅小な可燃物
は、吸引路１１を通ってプレフィルタ４５に達する。こ
のとき、プレフィルタ４５によって可燃物はせき止めら
れ、調理ガスと燃焼ガスだけがプレフィルタ４５を通過
する。
【００２７】続いて、プレフィルタ４５を通過した調理
ガスと燃焼ガスは、グリスフィルタ４４を通過すること
によって油脂が捕集され、浄化された空気だけが通り抜
けダクト１２に侵入する。調理を続けていくうちにグリ
スフィルタ４４に捕集された油脂は、滴下してオイルパ
ン４７に溜まり、油止め等によりダクト１２に流れ込む
ことはない。
ガスと燃焼ガスは、グリスフィルタ４４を通過すること
によって油脂が捕集され、浄化された空気だけが通り抜
けダクト１２に侵入する。調理を続けていくうちにグリ
スフィルタ４４に捕集された油脂は、滴下してオイルパ
ン４７に溜まり、油止め等によりダクト１２に流れ込む
ことはない。
【００２８】ところで、水槽２１の水が蒸発して空焚状
態になると、燃焼ガスの温度が上昇して吸引路１１内が
高温になる。そして、異常温度に達すると、温度検知器
１５がこれを検知して警報器６０が鳴るとともに電磁弁
６２が閉じられ、ガスの供給が止まってガスバーナ２５
は消火する。
態になると、燃焼ガスの温度が上昇して吸引路１１内が
高温になる。そして、異常温度に達すると、温度検知器
１５がこれを検知して警報器６０が鳴るとともに電磁弁
６２が閉じられ、ガスの供給が止まってガスバーナ２５
は消火する。
【００２９】このように、調理部２外周に沿って立設さ
れた吸気板４の上端に吸気口９を設け、さらに、グリス
フィルタ４４の上流側にプレフィルタ４５を設けること
によって、グリスフィルタ４４、ダクト１２等の油の溜
まる部分に可燃物が侵入しないので、可燃物が火種とな
って溜まった油が発火し火災が発生することを防止でき
る。
れた吸気板４の上端に吸気口９を設け、さらに、グリス
フィルタ４４の上流側にプレフィルタ４５を設けること
によって、グリスフィルタ４４、ダクト１２等の油の溜
まる部分に可燃物が侵入しないので、可燃物が火種とな
って溜まった油が発火し火災が発生することを防止でき
る。
【００３０】また、吸引路１１の温度を検知する温度検
知器１５と、異常過熱を検知したとき警報を発する警報
器６０と、異常過熱時に加熱部３の作動を停止させる停
止手段１５とが設けられているため、吸引路１１内が異
常温度に達した場合でも、警報器６０が鳴って周囲の人
に警告するとともに加熱部３の動作が停止するので、溜
まった油が発火して火災が発生することを防止でき、万
一火災が発生した場合でも直ちに消火することができ
る。したがって、従来の調理器よりも充実した防火対策
を有することになり、安全性を高めた調理器を実現でき
る。
知器１５と、異常過熱を検知したとき警報を発する警報
器６０と、異常過熱時に加熱部３の作動を停止させる停
止手段１５とが設けられているため、吸引路１１内が異
常温度に達した場合でも、警報器６０が鳴って周囲の人
に警告するとともに加熱部３の動作が停止するので、溜
まった油が発火して火災が発生することを防止でき、万
一火災が発生した場合でも直ちに消火することができ
る。したがって、従来の調理器よりも充実した防火対策
を有することになり、安全性を高めた調理器を実現でき
る。
【００３１】なお、本発明は、上記実施の形態に限定さ
れるものではなく、本発明の範囲内で上記実施の形態に
多くの修正および変更を加え得ることは勿論である。例
えば、警報器６０の代わりに、温度検出器１５が吸引路
１１内の異常過熱を検知したとき点灯する警告灯を設け
てもよい。あるいは、加熱部３にガスバーナ２５の代わ
りに電気ヒータを設けた場合、停止手段１７は、吸引路
１１内の異常過熱を検知したとき電気ヒータへの通電を
停止するようにしてもよい。
れるものではなく、本発明の範囲内で上記実施の形態に
多くの修正および変更を加え得ることは勿論である。例
えば、警報器６０の代わりに、温度検出器１５が吸引路
１１内の異常過熱を検知したとき点灯する警告灯を設け
てもよい。あるいは、加熱部３にガスバーナ２５の代わ
りに電気ヒータを設けた場合、停止手段１７は、吸引路
１１内の異常過熱を検知したとき電気ヒータへの通電を
停止するようにしてもよい。
【００３２】
【発明の効果】以上の説明から明らかな通り、請求項１
の発明によると、吸引路内が異常温度に達した場合、周
囲の人に警告するとともに加熱部の動作が停止するの
で、吸引路内やダクト内の油が発火して火災が発生する
ことを防止でき、万一火災が発生した場合でも警報によ
り迅速に対応でき、直ちに消火することができる。
の発明によると、吸引路内が異常温度に達した場合、周
囲の人に警告するとともに加熱部の動作が停止するの
で、吸引路内やダクト内の油が発火して火災が発生する
ことを防止でき、万一火災が発生した場合でも警報によ
り迅速に対応でき、直ちに消火することができる。
【００３３】請求項２の発明によると、油の溜まる吸引
路やダクト内に可燃物が侵入することを防止することが
でき、可燃物が燃焼したり、可燃物が火種となって、調
理器内の油が発火し火災が発生することを防止できる。
また、発生した調理ガスの油脂をほとんど取り除くこと
ができ、ダクトの汚染がなくなる。
路やダクト内に可燃物が侵入することを防止することが
でき、可燃物が燃焼したり、可燃物が火種となって、調
理器内の油が発火し火災が発生することを防止できる。
また、発生した調理ガスの油脂をほとんど取り除くこと
ができ、ダクトの汚染がなくなる。
【図１】本発明の調理器の構成図
【図２】器具ユニット上部の断面図
【図３】（ａ）は本発明の吸気板の断面図、（ｂ）は従
来の吸気板の断面図
来の吸気板の断面図
【図４】温度検知器の取付状態を示す図
【図５】従来の調理器の構成図
４ 吸気板 ９ 吸気口 １５ 温度検知器 １６ 警報手段 １７ 停止手段 ４４ グリスフィルタ ４５ プレフィルタ
Claims (2)
- 【請求項１】 被調理物を載置する調理部と、該調理部
を介して被調理物を加熱する加熱部と、前記調理部の外
周に沿って配された吸気口と、該吸気口から吸引した調
理ガスを外部に排出するダクトと、前記吸気口とダクト
とを連通する吸引路と、該吸引路内に配され調理ガスを
浄化する煙浄化装置と、前記ダクト内の火災を感知して
消火する消火装置と、前記ダクトの異常過熱を検知して
ダクトを閉鎖するダクト遮断装置とが設けられた調理器
において、前記吸引路の温度を検知する温度検知器と、
前記吸引路の異常過熱を検知したとき警報を発する警報
手段と、前記異常過熱時に前記加熱部の作動を停止させ
る停止手段とが設けられたことを特徴とする調理器。 - 【請求項２】 被調理物を載置する調理部と、該調理部
を介して被調理物を加熱する加熱部と、前記調理部の外
周に沿って配された吸気口と、該吸気口から吸引した調
理ガスを外部に排出するダクトと、前記吸気口とダクト
とを連通する吸引路と、該吸引路内に配され調理ガスを
浄化する煙浄化装置と、前記ダクト内の火災を感知して
消火する消火装置と、前記ダクトの異常過熱を検知して
ダクトを閉鎖するダクト遮断装置とが設けられた調理器
において、前記吸気口は、可燃物が侵入しないように前
記調理部の外周に沿って立設された吸気板の上端に形成
され、前記煙浄化装置に、油煙を捕集する油煙捕集部
と、該油煙捕集部の上流側に配され可燃物の侵入を阻止
するプレフィルタとが設けられたことを特徴とする調理
器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7219991A JP2834694B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7219991A JP2834694B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0956601A true JPH0956601A (ja) | 1997-03-04 |
| JP2834694B2 JP2834694B2 (ja) | 1998-12-09 |
Family
ID=16744220
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7219991A Expired - Fee Related JP2834694B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2834694B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005305268A (ja) * | 2004-04-20 | 2005-11-04 | Fuji Industrial Co Ltd | レンジフードファン用脱臭材及びその脱臭材を具備するレンジフードファン |
| JP2009216299A (ja) * | 2008-03-10 | 2009-09-24 | Shinpo Co Ltd | ダクト閉塞装置及び此を備えた無煙ロースター |
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| CN108679679A (zh) * | 2018-08-15 | 2018-10-19 | 珠海格力电器股份有限公司 | 一种吸油烟机面板开合控制系统、控制方法及其吸油烟机 |
| CN108800255A (zh) * | 2018-07-16 | 2018-11-13 | 珠海格力电器股份有限公司 | 一种吸油烟机导烟板检测系统、检测方法及其吸油烟机 |
| CN114129067A (zh) * | 2021-12-21 | 2022-03-04 | 宁波曼华电器有限公司 | 一种无烟烤盘 |
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-
1995
- 1995-08-29 JP JP7219991A patent/JP2834694B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| CN114129067B (zh) * | 2021-12-21 | 2022-11-25 | 宁波曼华电器有限公司 | 一种无烟烤盘 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2834694B2 (ja) | 1998-12-09 |
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