JPH0411639Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ＜技術分野＞ 本考案は、炭火による焼肉時等に発生した煙を
処理するようにした無煙調理器に関する。

＜従来技術＞ 肉を炭焼きすれば優れた味が得られるが、従来
のガスバーナーを熱源とするロースターにおい
て、このガスバーナーで火起こしするものとして
は、例えば実公昭57−46907号公報のものが知ら
れている。しかし、これにおいては、調理網上の
被調理物から発生する油煙と火起こし時の炭から
発生する一酸化炭素等を室外側へ排出する排出装
置は設けられていないので、安全性に欠ける問題
がある。

また、ガスバーナーを備えずに、被調理物から
発生する油煙をダクトで室外側へ排出する装置を
備えた炭焼き器としては、実開昭62−143445号公
報があるが、これにおいては、長期間使用により
ダクトに油滴が付着してゆき、これが高温排気に
より発火する事故がある。なお、このダクトを定
期的に取り外して掃除する作業は専門業者でない
とできない問題がある。

＜目的＞ そこで、本考案は、炭火起こしは、調理器自体
で行なえるので、別の場所で起こされた赤熱炭を
取り扱う危険性がなくて安全であり、調理網上の
被調理物から発生する煙（油ミスト、油煙）と火
起こし時の炭から発生する一酸化炭素等は室外側
へ排出されて室内空気が汚れず、しかも定期的な
メンテナンス作業は室内側で容易に行なえる、炭
焼き可能な無煙調理器の提供を目的としている。

＜問題点を解決するための手段＞ 本考案は、第１，２，３図の如く、天板支持ケ
ースＬで支えられた天板Ａの中央孔ａの下側に突
出して外ケース１が固定され、該外ケース１の上
側に上ケース（風防）２が装着され（着脱自在に
載置されまたは固定され）、該上ケース２および
外ケース１の内側に吸煙路Ｂを形成するように上
側の吸気筒３と下側の燃焼器（七輪）４が設けら
れている。そして、該燃焼器４の底孔４ａに炭載
用五徳５が被冠され、前記燃焼器４の上部に調理
網７が着脱自在に載置され、かつ前記吸煙路Ｂの
吸入口Ｃは吸気筒３の外周部に配置されている。

さらに、前記燃焼器４の底孔４ａの下側に炭火
起こし器Ｇが配設され、前記吸煙路Ｂに交換可能
形フイルター１２および集塵器１３を有するコロ
ナ放電式煙浄化装置１１が設けられ、該浄化装置
１１の下流側には排気フアン１５が設けられ、該
フアン１５により排気を室外へ排出するための排
気ダクト１４が設けられ、前記天板支持ケースＬ
にフイルター交換扉Ｎが開閉自在に設けられたも
のである。

＜作用＞ 上記において、使用方法を説明すると、まず、
調理網７を取り外し、五徳５の上に所定量の炭を
載置し、炭火起こし器Ｇを点火操作し、火起こし
が終われば、これを消化する。このように、炭火
起こしは、無煙調理器で行なえるので、別の場所
で起こされた赤熱炭を取り扱う危険性がなく安全
である。

そして、肉焼時に、円形調理網７上の被調理物
（肉）Ｄから発生する煙（油ミスト、油煙）は、
調理網７の全外周に向つて開口する吸入口Ｃから
室内空気Ｈと混合しながら吸込まれ、吸煙路Ｂに
入り、排気ダクト１４の出口１４ａに至り、室外
側へ排出される。そして調理網７が円形で吸込口
Ｃも全周に開口しているので、煙はほぼ完全に吸
込まれ浄化されるので、油煙が室内空気や室外空
気を汚すことがなく、防災および公害防止に役立
つ。

なお、前記煙浄化装置のうちのグリスフイルタ
ー１２は、粒径の大きいミストを付着させ、集塵
器１３では粒径の小さい煙を集塵部に吸込ませ、
正コロナ放電中を通過させて煙粒を帯電させて付
着させる。またグリスフイルター１２及び集塵器
１３には油煙、煙粒が付着するので、定期的に洗
浄あるいは取替える必要があるが、このときは交
換扉Ｎを開放して簡単に行い得る。

＜実施例＞ 以下、本考案の実施例を図面により説明する。
四角形または円形天板Ａの中央孔ａの下側に突出
して外ケース１が固定され、該外ケース１の上側
に円筒形または角筒形上ケース（風防）２が着脱
自在に載置され（または固定され）、該上ケース
２および外ケース１の内側に吸煙路Ｂを形成する
ように吸気筒３と燃焼器４（七輪）が設けられ
る。そして、該燃焼器４の底孔４ａに炭載用五徳
５が被冠され、該燃焼器４を下側から着脱自在に
支持する底ケース６が設けられ、該燃焼器４の上
部に調理網７を構成する焼網７Ａまたはロストル
７Ｂが載置される。また、前記吸煙路Ｂの吸入口
Ｃは吸気筒３の全外周に配置され、前記吸入口Ｃ
は被調理物Ｄからの煙Ｅと室内空気Ｈとを混合し
て吸入するように吸気筒３の上フランジ３ａと周
壁３ｂに亙つて形成される。

さらに、前記燃焼器４の底孔４ａの下側に炭火
起こし用ガスバーナー（または電気こんろ）から
なる炭火起こし器Ｇが配設され、これは配管８を
通してガスコツク９の点火つまみ１０に接続され
る。

前記外ケース１の下部にはコロナ放電式煙浄化
装置１１が設けられ、該煙浄化装置１１は、グリ
スフイルター１２と集塵９１３とから成り、グリ
スフイルター１２は、その壁面に油煙のうち比較
的粒径の大きいものが付着させる機能を有し、集
塵器１３は、二酸化窒素等有害物の少ない正コロ
ナ放電を発生させていて比較的小さい油粒、煙粒
を処理する機能を有する。

前記煙浄化装置１１の下流側には排気フアン１
５が設けられ、該フアン１５の出口は排気ダクト
１４を通して室外へ排出される。

Ｊは床または畳みであり、排気ダクト１４は床
Ｊを貫通している。なお、排気ダクト１４は、第
４図の変形例の様に室壁Ｋを貫通させかつ排気フ
アン１５は室外出口に配置してもよい。

Ｗは水槽で炭Ｚの灰を集めるためのものであ
る。また前記外ケース１を囲むように天板支持ケ
ースＬが設けられている。さらに、前記天板Ａの
上面は、外ケース１の上フランジ１ａ部とほぼ面
一に配されている。

１５ａはシロツコ形排気フアン１５の電動機、
１５ｂはフアン１５の防火ダンパーである。ま
た、グリスフイルター１２及び集塵器１３のフイ
ルター交換扉Ｎが天板支持ケースＬに開閉自在に
設けられている。１６は煙粒を帯電させるための
集塵電極である。１６ａはコレクター、１６ｂは
ドレンパンである。１７は電源ボツクスである。

次に使用法を説明すると、調理網７を取り外
し、五徳５の上に所定量の炭Ｚ（黒炭またはおが
屑ブレンド炭）を載置し、ガスコツク９のつまみ
１０を点火操作し、炭火起こし器Ｇを着火し、15
分程度で火起こしが終われば、炭火起こし器Ｇを
消化する。このように、炭火起こしは、ロースタ
ーで行なえるので、起こされた赤熱炭を取り扱う
危険性がなく安全である。

なお、一回分の炭で90〜100分の肉焼きが可能
である。

そして、肉焼時に、円形調理網７上の被調理物
（肉）Ｄから発生する煙（油ミスト、油煙）は、
調理網７の全外周に向つて開口する吸入口Ｃから
室内空気Ｈと混合しながら吸込まれ、吸煙路Ｂを
通つて煙浄化装置１１に入り、ここで浄化されて
少し低温の浄化空気となる。しかし、炭、特にそ
の火起こし時の炭から発生する一酸化炭素は浄化
されずに、排気ダクト１４の出口に至り、室外側
へ排出される。そして調理網７が円形で吸込口Ｃ
も全周に開口しているので、煙はほぼ完全に吸込
まれ浄化されるので、油煙が室内空気や室外空気
を汚すことがなく、防災および公害防止に役立
つ。

このときの空気流のエネルギーはすべて排気フ
アン１５から与えられる。

なお、前記煙浄化装置のうちのグリスフイルタ
ー１２は、粒径の大きいミストを付着させ、集塵
器１３では粒径の小さい煙を集塵部に吸込ませ、
正コロナ放電中を通過させて煙粒を帯電させて付
着させる。

またグリスフイルター１２及び集塵器１３に
は、油煙、煙粒が付着するので定期的に洗浄ある
いは取替える必要があるが、このときは交換扉Ｎ
を開放して簡単に行い得る。

また本考案では、吸煙路Ｂの吸入口Ｃは上フラ
ンジ３ａと周壁３ｂに形成されることにより、そ
の下半部は調理網７の全外周に向けて開口され、
かつ前記吸入口Ｃの上半部は室内上方に向けて開
口されているので、吸煙路Ｂ内が上ケース２の開
口２ｃから吸込まれる室内空気Ｈで低温化され、
被調理物Ｄからの煙Ｅのみを吸込む場合の様に危
険なほど高温となることはない。

なお、本考案は、上記実施例に限定されるもの
ではなく、本考案の範囲内で上記実施例に多くの
修正および変更を加え得ることは勿論である。

例えば、天板Ａの上面は、外ケース１の上フラ
ンジ１ａ部から上ケース２の上フランジ２ｂ部の
間の任意の位置に配設してもよい。また煙浄化装
置は必ずしも設けなくてもよい。

＜効果＞ 以上の説明から明らかな通り、本考案では、燃
焼器の底孔に炭載用五徳が被冠され、前記燃焼器
の底孔の下側に炭火起こし器が配設され、吸煙路
に交換可能形フイルターおよび集塵器を有するコ
ロナ放電式煙浄化装置が設けられ、該浄化装置の
下流側には排気フアンが設けられ、該排気フアン
により吸煙路の排気を室外へ排出するための排気
ダクトが設けられ、天板支持ケースにフイルター
交換扉が開閉自在に設けられている。

したがつて、本考案によると、炭火起こしは、
調理器自体で行なえるので、別の場所で起こされ
た赤熱炭を取り扱う危険性がなくて安全であり、
調理網上の被調理物から発生する煙（油ミスト、
油煙）と火起こし時の炭から発生する一酸化炭素
等は室外側へ排出されて室内空気が汚れず、油煙
などは浄化装置によりほぼ完全に処理されるの
で、これにおいては、長期間使用においても、排
気フアンや排気ダクトに油滴はほとんど付着せ
ず、従来の高温排気による発火事故は防止でき、
排気ダクトなどを定期的に取り外して掃除する作
業は不要で、しかも浄化装置の定期的なメンテナ
ンス作業は交換扉から室内側で容易に行なえる優
れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す無煙調理器の
縦断側面図、第２図はその分解斜視図、第３図は
同じく排気フアンとダクト部の縦断面図、第４図
は変形例の排気フアンとダクト部の縦断面図であ
る。 Ａ……天板、ａ……中央孔、Ｂ……吸煙路、Ｃ
……吸入口、Ｇ……炭火起こし器、Ｌ……天板支
持ケース、Ｎ……交換扉、１……外ケース、２…
…上ケース（風防）、３……吸気筒、４……燃焼
器（七輪）、４ａ……底孔、５……炭載用五徳、
７……調理網、１１……コロナ放電式煙浄化装
置、１２……フイルター、１３……集塵器、１４
……排気ダクト、１５……排気フアン。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 天板支持ケースで支えられた天板の中央孔の下
   側に突出して外ケースが固定され、該外ケースの
   上側に上ケースが装着され、該上ケースおよび外
   ケースの内側に吸煙路を形成するように上側の吸
   気筒と下側の燃焼器が設けられ、該燃焼器の底孔
   に炭載用五徳が被冠され、前記燃焼器の上部に調
   理網が着脱自在に載置され、かつ前記吸煙路の吸
   入口は吸気筒の外周部に配置され、前記燃焼器の
   底孔の下側に炭火起こし器が配設され、前記吸煙
   路に交換可能形フイルターおよび集塵器を有する
   コロナ放電式煙浄化装置が設けられ、該浄化装置
   の下流側には排気フアンが設けられ、該排気フア
   ンにより吸煙路の排気を室外へ排出するための排
   気ダクトが設けられ、前記天板支持ケースにフイ
   ルター交換扉が開閉自在に設けられたことを特徴
   とする炭焼可能な無煙調理器。