JPH09505201A

JPH09505201A - 組換え細胞、ｄｎａ構造、ベクター及びフィチン酸塩分解酵素を任意の比率で発現する方法

Info

Publication number: JPH09505201A
Application number: JP6505394A
Authority: JP
Inventors: ケイ．エム．ネヴァレイネン，ヘレナ; テー．パロハイモ，マルヤ; ベー．ファゲルシュトロム，リヒャルト; エス．カー．ミーティネン‐オイノネン，アルヤ; カー．ツルネン，マルヤ; エイ．ラムボセク，ジョン; エス．ピディントン，クリストファー; エス．ヒューストン，クリスティーン; エイ．カントレル，マイケル
Original assignee: パンラブスインコーポレイテッド; アルコグループリミテッド
Priority date: 1992-07-31
Filing date: 1993-07-27
Publication date: 1997-05-27
Also published as: EP0655890A1; US5834286A; DE69333747D1; PT655890E; CA2141431A1; WO1994003072A1; FI950409A0; EP0655890B1; ATE287962T1; ES2235157T3; DK0655890T3; FI117202B; FI950409A; EP0655890A4; DE69333747T2; AU4787993A

Abstract

(57)【要約】糸状菌内の２つの別々のプロモーターの下で、少なくとも２つの異なった遺伝子を過度発現できる組換え組合せ菌株。その遺伝子はフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼをエンコードする。GA-及びGAPDH-プロモーターを好ましくは用いる。所望の比の２つの酵素を含有する混合体は、組換えDNA技術で作製。酵素混合体はフィチン酸及びその塩の分解において協同的効果を示す。２つの酵素の好ましい比は約3:1〜約16:1。DNA配列は野生型Aspergillus niger ALKO243（ATCC#38854）から分離した。

Description

【発明の詳細な説明】組換え細胞、DNA構造、ベクター及びフィチン酸塩分解酵素を任意の比率で発現する方法本出願は、1992年7月31日出願の米国出願Ser,No.07/925,401の部分的継続である。産業上の利用分野この発明は、少なくとも２つのフィチン酸塩分解酵素を所望の比率で過度発現できる糸状菌の菌株に関する。更に、上述の菌株の作製に有用なDNA配列、プロモーター、DNA構造及びベクターが開示される。発明の背景ミネラルは、総ての生物の成長にとって不可欠の要素である。単胃動物（例えば、豚、家きん）及び魚類の生き群体生成のため、飼料は、通常、ミネラルが補われている。植物の種子は、フィチン酸のリン酸基と複合するイオンを含んでいる故、豊富なミネラル源である。反すう動物は、こぶ胃中の微生物がフィチン酸塩（ミオーイノシトール六リン酸）からイノシトールと無機リン酸塩への変換を触媒促進する酵素を生成するため、無機リン酸塩及びミネラルを必要としない。その過程で、既にフィチン酸塩と複合しているミネラルが放出される。フィチン酸塩は、大部分は総ての植物種子に貯えられるリン源として存在する（論文としては、Phytic Acid，Chemistry and Applications，E．Graf (Ed.)， Pilatus Press: Minneapolis，MN，U.S.A.,1986参照）。それは、新植物が種子から発芽する際に欠くことのできない食物ミネラルを結合するよう作用する。フィチン酸のリン酸基が種子酵素のフィターゼによって取り除かれると、金属イオンを結合する能力が失われて、そのミネラルが植物に使えるようになる。生き群体の飼料穀物では、フィチン酸に結合した微量ミネラルは、単胃動物による吸収に部分的に使えるだけであり、フィターゼ活性を欠如している。フィチン酸塩の加水分解はコロンで起こることもあるが、大部分のフィチン酸塩は単胃動物の胃腸管を通過し、極端な生き群体の領域ではふん（便）のリン酸汚染問題の一因となる肥料中に排泄される。コロンに放出された無機リンは、小腸にだけ吸収されるので、生株にとっては栄養価は無い。従って、有効量の栄養摂取上重要な食物ミネラルは、単胃動物にはもともと使えない。フィチン酸塩からイノシトールと無機リンへの変換は、一般にフィターゼと呼ばれる微生物酵素によって促進することができる。フィターゼ#EC3.1.3.8のようなフィターゼは、ミオーイノシトール六リン酸のD-ミオーイノシトール1,2,4,5,6-五リン酸及びオルソリン酸への加水分解を促進することができる。幾つかの菌類のフィターゼは、報告によればイノシトールペンタリン酸をテトラ、トリ、及び低級リン酸塩に加水分解する；例えば、A.ficuumフィターゼは、報告によればミオイノシトールジ（二）及びモノ（一）リン酸の混合物を生ずる（Ullah，1988）。フィターゼを生成する微生物には、枯草菌Bacillus subtilis（V.K.PowarとV.J.Jagannatha n，J.Bacteriol．151:1102-1108，1982）及びシュードモナスPsudomonas（D.J.C osgrove，Austral．J．Biol．Sci．23：1207-1220，1970）のようなバクテリア；サッカロミセスセレビシエSaccharomyces cerevisiae（N.R．NayiniとP.Marka kis,Lebensmittel Wissenshaft und Technologie 17:24-26，1984）のような酵母菌；及びアスペルギルステレウスAspergillus terreus（K.Yamada，Y.Minoda 及びS.Yamamoto,Agric.Biol. Chem．32:1275-1282，1968）のような菌類が含まれる。単胃動物に対する飼料付加物としてフィターゼを産することができる微生物の可能な用法は、以前に報告されている（Shiehとware、米国特許No.3,297,54 8；Nelson,T.S．等、J．Nutrition 101:1289-1294，1971）。しかし、この概念を商業的に利用できるかどうかは、微生物フィターゼの作製コストが高いため、現在まで証明されてはいない。微生物フィターゼはまた、幾つかの産業工程、例えば、小麦及びコーンの廃棄物から動物用飼料を産出するのに有用であることが報告されている。コーンの湿式ミル工程によって、動物用飼料として販売されるグルテンが生産される。報告によれば、フィターゼの添加によって、飼料製品の栄養価が改善できる。菌類フィターゼ酵素と処置条件(t〜50℃及びpH〜5.5)は、既に欧州特開0 321 004で報告されている。粗びき大豆粉を処理する際にフィターゼが存在すれば、魚類、豚及び非反すう動物並びにミルクで飼育される小牛を飼うのに使う飼料としては不適当なものになることが報告されている。フィターゼは、報告によれば、この高タンパク質大豆材料の栄養上及び商業上の価値を高めるのに有用である（Alkoの Finase Enzymes、Alko社(Rajamaki，Finland)出版の製品情報パンフレット参照）。Alko社は、フィターゼとA.nigerからの最適pH2.5の酸性ホスファターゼとを組合せたものをフィチン酸分解製品フィナーゼF Finase F及びフィナーゼS Fi nase Sの補足動物飼料として使用した。フィターゼの費用効果のおかげで、動物用飼料としての粗びき大豆粉の価値が大いに高められることになった(Sheih等、 1969)。フィターゼ及び特異性の低い酸性ホスファターゼは、菌アスペルギルスフィカムAsperfillus ficuumによって細胞外酵素として作製される (Sheih等、1969)。Ullahは、野生型A.ficuumからフィターゼを精製したことを報告しているが、それは見掛けの分子量61.7kDa（糖鎖形成用に校正されたSDS-PAG Eで測定）；pH2.5及びpH5.5で最適pH；約40μMのKm；及び約50U/mgという比活性を示した(Ullah．A.，Preparative Biochem．18:443-458，1988)に言及しており、国際特許出願WO 91/05053に開示の内容もまた、報告によれば、pH2.5及びpH5. 5で最適pH；約250μMのKm；及び約100U/mgタンパク質という比活性を有するアスペルギルスフィカムAsperfillus ficuumからのフィターゼの分離及び分子クローニングを開示している。酸性ホスファターゼは、広範囲のリン酸エステルを接触的に加水分解する酵素であり、通常、6.0を下回る最適pHを示す(Hollander，1971)；例えば、＃EC3.1. 3.2は、オルソリン酸モノエステルのオルソリン酸生成物への加水分解を促進する。報告によれば、酸性ホスファターゼはA.ficuumから精製された。酸性ホスファターゼの脱糖鎖形成された形では見掛けの分子量32.6kDaを有する(Ullah等、1 987)。この発明の目的は、糸状菌から分離された、フィチン酸及びフィチン酸の塩からのリンの放出率を改善する組換えホスファターゼを提供することにある。この発明の他の目的は、飼料の商業的利用及び産業の最小処置工程に適する有効且つ低廉な２つ以上の組換え酵素源を提供することにある。発明の概要２つの酵素は、実質上、Aspergillus niger var.awamori菌株ALKO243から精製した：即ち、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼ。分離された内部ペプチドに関するアミノ酸配列は、各酵素について決定され、推定ヌクレオチド配列は、２つの遺伝子を分子クローニングするのに使われるプローブの構成に用いた。ゲノムヌクレオチド配列は、各遺伝子について決定され、解読（コーディング）部分の配列も（必要なところで）cDNAをクローニングすることにより決定された。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの推定アミノ酸配列を他の既知ホスファターゼと比較することにより、重要な酵素の活性部位の配列が識別された。転換ベクターは、糸状菌由来のプロモーターを使って構成し、異なった種々の異種プロモーターは、夫々の遺伝子を発現させるそれらの能力について比較した。組換え宿主細胞は、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼをALKO243(ATCC#38 854)のアスペルギルス菌株によって分泌される酵素の量より（夫々）約２倍〜約 4000倍、及び10倍〜126倍多い程度に過度生成するものが選択された。二重遺伝子転換の宿主細胞も高レベルの２つの組換え酵素、即ち、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼを発現するものが選択された。選択された二重遺伝子転換細胞の菌株は、夫々の酵素の活性化の所望調製範囲内で、例えば、pH2.5酸性ホスファターゼ活性対フィターゼ活性が3:1〜16:1の範囲内で、pH2.5酸性ホスファターゼと共にフィターゼを合成及び分泌するものが識別された。ここで開示される転換組換え宿主細胞によって、生体外で、即ち種子処理工程においてか、又は生体内で、即ち１つ以上の酵素を動物に投与する方法の何れかによって、従来技術における問題が解決され、且つ植物材料のフィチン酸塩からミネラルを遊離する工業工程での使用に適する産業用ホスファターゼ酵素について費用効果の源が提供される。 A．niger var.awamori菌株ALKO243(ATCC#38854；これはまたIFO4033としても知られている)から精製されたフィターゼは、エンドグリコシターゼF/N-グリコシターゼFでの処理の結果として、見掛けの分子量80-86,000ダルトン(SDS-PAGE) 、及び45,000-48,000ダルトン(SDS-PAGE)を示した。精製フィターゼは、非変性条件下で約5.3の等電点を有する単量体であると思われる。このフィターゼの酵素は、金属イオンが無いところで活性を示した、即ち、金属イオンに依存しない；その酵素は最適pH約5.0；及び最適温度55-60℃の範囲である。 A．niger var.awamori菌株ALKO243からの精製pH2.5酸性ホスファターゼは、エンドグリコシターゼF/N-グリコシターゼＦで炭水化物を排除後、見掛けの分子量約66,000ダルトン(SDS-PAGE)及び46,000-49,000ダルトン(SDS-PAGE)を示した。この精製pH2.5酸性ホスファターゼは、非変性条件下で約4〜4.25の等電点を有する四量体であると思われる；見掛けのKm: pH2.5のフィチン酸ナトリウムに対して0.7mM及びリン酸パラニトロフェニルに対して4mM；最適pH約pH2.5；及び最適温度約55℃。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼに関する翻訳ヌクレオチド配列は、夫々470個のアミノ酸及び479個のアミノ酸を持つポリペプチドを生ずる。予測されるフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼのポリペプチドについての分子量の計算値は、夫々約51,400ダルトン及び約52,700ダルトンであった。組換えpH2.5酸性ホスファターゼフィターゼと二重遺伝子転換宿主細胞により作られたフィターゼとの望ましい比率によって、平衡酵素混合が達成され、そこでは、協同的酵素活性のために、フィチン酸塩からイノシトール及び遊離リン酸塩への完全に近い迅速且つ効果的加水分解が促進され、その結果、フィチン酸複合体からミネラルが放出される。図面の簡単な説明上述の態様及びこの発明の多くの付帯的利点は、添付図面と併せて、以降の詳細説明を参照すれば更によく理解できると共により容易に認識されるであろう：図１は、Aspergillus niger var.awamori菌株ALKO243(ATCC#38854)から精製された金属イオンに依存しないフィターゼ酵素の最適pHを示すもので、約pH5の最適pH；及びpH2〜pH7の範囲で＞20％最大酵素活性を有する（後の実施例１に記述）；図２は、上記図１の精製フィターゼ酵素に関し、55-60℃で最適温度を示し、2 5℃〜65℃の範囲で＞20％の最大酵素活性を有する；図３は、Aspergillus niger var.awamori菌株ALKO243から精製されたpH2.5酸性ホスファターゼに関する37℃での最適pHを示すもので、pH2.5のフィチン酸ナトリウムに関して見掛けのKm:0.7mM、最適pH,pH2.0-2.5、及びpH1.5〜pH3.5の範囲で＞20％最大活性を有する；図４は、上記図３のpH2.5酸性ホスファターゼに関して、約55℃で最適温度、及び25℃〜60℃の範囲で＞20％の最大酵素活性を示す；図５は、Finase、フィターゼ及びホスファターゼを含有する市販処方、の相対的フィターゼ活性（即ち、フィチン酸ナトリウムからのリン酸塩の遊離）を37℃ （■）及び55℃（＋）でのpHの関数として示す；図６は、Finase（図５）の相対的フィターゼ活性（即ち、リン酸塩ー遊離活性）をpH5での温度、即ち10℃及び70℃間、の関数として示す；図７は、BamHI; EcoRI; Xbal; BamHI+EcoRI; BamHI+Xbal; 及びEcoRI+Xbalで生じたゲノムDNAのエンドヌクレアーゼフラグメントと厳しい条件下でハイブリッド形成する放射線標識をした同義性オリゴヌクレオチドフィターゼプローブPHY-1のオートラジオグラムを示す（後の実施例２で記述）；図８は、BamHI，HindIII，KpnI，PstI，SalI，SphI，又はSstIで生じたゲノム DNAのエンドヌクレアーゼフラグメントと厳しい条件下でハイブリッド形成する放射線標識をした同義性オリゴヌクレオチドpH2.5酸性ホスファターゼプローブP HY-31のオートラジオグラムを示す（後の実施例２で記述）；図９Ａ及び図9B(SEQ.ID.NO.18)は、Aspergillus niger var.awamori菌株ALKO2 43(ATCC#38854)のフィターゼ遺伝子に関するゲノムヌクレオチド配列；後の実施例２で説明されるようなフィターゼポリペプチドについての推定アミノ酸配列(SEQ.ID.NO.19)；及び遺伝子の5'調節プロモーター部分を示す；図10Ａ、図10Ｂ、図10Ｃ及び図10Ｄは、フィターゼ発現ベクター構成pFF1、pF F2、pFF3及びpFF4の体制を示す（後の実施例４で記述）；図11Ａ及び図11Ｂは、(SEQ.ID.NO.20)は、pH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子のヌクレオチド配列及びその酵素の推定アミノ酸配列(SEQ.ID.NO.21)を示す；図12Ａ、図12Ｂ、図12Ｃ及び図12Ｄは、任意の大腸菌E.coliのヌクレオチド配列を排除するために設計されたフィターゼ発現ベクター構成pFF-6A、pFF8、pFF9 、及びpFF11の体制を示す（後の実施例４で記述）；図13Ａ、図13Ｂ、図13Ｃ及び図13Ｄは、pH2.5酸性ホスファターゼ構成pPHO-1- 4Aの体制を示を示しており、後の実施例４で説明されるように、そこから線状フラグメントを分離することができる；図14Ａ及び図14Ｂは、pH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子とフィターゼの遺伝子との両方を有する２つの転換ベクター、即ち、pFIN-1A及びpFIN-1Bの体制を示す（後の実施例４で記述）；図15は、親のALKO243菌株による生成レベルを越えて1260倍までフィターゼを過度生成する転換されたA.niger var.awamoriのサブクローンの平板検定におけるフィターゼ活性を示す。（クローンのまわりにモリブデン酸塩の指標複合体によって作られた円の大きさは酵素の活性に比例；後の実施例４で記述）；図16は、サザンブロット分析及びノーザン分析によって夫々決定されたフィターゼ遺伝子の転換A.niger var.awamori菌株ALKO2268における染色体フィターゼ遺伝子のコピー数を示す（後の実施例4で記述）。図15に見られる転換細胞におけるフィターゼ活性の顕著な上昇は、クローン化組換えフィターゼ遺伝子構成の１つ以上のコピーが染色体DNAに統合されたことに因る（後の実施例４で記述）；図16Ａは、未転換の対照コントロールALKO2268（レーン１，４及び７）及び形質転換細胞（レーン2,5,8,9及び10）のサザンブロット分析を示す；図16Ｂは、未転換の対照コントロールALKO2268（レーン１）及び転換された菌株（レーン2-6）のノーザンブロット分析を示す；図17及び図18は、サザンブロット分析及びノーザン分析によって夫々決定された二重遺伝子転換A.niger var.awamori 菌株ALKO243における染色体フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子コピー数及びmRNAレベルを示す（実施例５で記述）；図17Ａは、未転換の対照コントロールALKO243（レーン２）及びフィターゼ遺伝子によってプローブされた二重転換菌株（レーン３，４及び５）のサザンブロット分析を示す；図17Ｂは、未転換の対照コントロール（レーン１）及びフィターゼmRNAによってプローブされた二重転換菌株（レーン２，３及び４）のノーザンブロット分析を示す；図18Ａは、未転換の対照コントロールALKO243（レーン３）及びpH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子によってプローブされた二重転換菌株（レーン４，５及び６）のサザンブロット分析を示す；図18Ｂは、未転換の対照コントロールALKO243（レーン１）及びpH2.5酸性ホスファターゼmRNAによってプローブされた二重転換菌株（レーン２，３及び４）のノーザンブロット分析を示す；図19は、環状又は線状プラスミドベクター構成を使って、24個の異なった形質転換細胞におけるフィターゼ活性レベルをグラフ表示する（後の実施例６で記述）；及び図20は、二重遺伝子転換A.niger var.awamori菌株ALKO 243及びALKO2268における組換えフィターゼ活性及びpH2.5酸性ホスファターゼ活性のレベルに及ぼす異種プロモーターの効果を示す（後の実施例６で記述）。好ましい実施態様の詳細な説明ここで用いられる下記用語は、次のような意味を有するものとする：用語「ホスファターゼ」は、リン酸塩含有基質、例えば、フィチン酸塩、からリン酸塩を放出できる酵素を表すものとする。ホスファターゼの代表例には、菌類フィターゼとpH2.5及びpH6のような酸性-及び中性-ホスファターゼがある。用語「核酸」は、ここでは、天然又は合成DNA及びRNA、ポリヌクレオチド（即ち、３個のヌクレオチドより大きいもの）、及びオリゴヌクレオチド（即ち、９個のヌクレオチドより大きいもの）を引用するのに用いられる。用語「厳しい条件下でハイブリッド形成できる」は、ここでは、標準条件、例えば、関連していない配列のアニーリングを嫌う傾向がある高温度及び／又は低塩度、の下での対象ヌクレオチド配列、又はその相補鎖に対するアニーリングを表すために用いられる。(0.1X SSC及び68℃-２時間アニーリングを含む）適当なプロトコルは、Maniatis等、Molecula r Cloning: A Laboratory Manual，Cold Springs Harbor Laboratory，Cold Spr ings Harbor，N.Y.，pp.387-389，1982で言及されている。用語「ヌクレオチド配列」は、ここでは、ヌクレオチド又はヌクレオシドの配列を引用するのに用いられ、非連続配列を含んでよい；例えば、ゲノム配列においてエキソンコーディング領域の配列がイントロン及びその類によって分断されてよい。用語「連続ヌクレオチド配列」は、ここでは、次から次ぎに連続した列として連なったヌクレオチドの配列を指すのに用いられる。用語「コーディング領域」は、転写・翻訳時、対象アミノ酸配列を生ずる、例えば、mRNAに転写時、対象アミノ酸配列の翻訳を支配するゲノムDNAのエキソン領域を生ずる核酸内部のヌクレオチド配列を指す。用語″エンコードされた″は、コーディング領域のヌクレオチド配列によってヌクレオチドの三連符暗号で解読されたアミノ酸配列を表すために使われる。用語「転換ベクター」は、ここでは、″ベクター構成″と同意義で使われ、対象フィターゼ、及び／又はそこに編入されたpH2.5酸性ホスファターゼのヌクレオチド配列を包含する組換え構成（例えば、プラスミドDNA）を指し、１サブクラスとして「発現ベクター」を含む。転換ベクターの代表例には、大腸菌のプラスミドベクター（例えば、pBR322,pUC18,pUC19及びその類）並びに菌類の糸状菌株を転換するのに有用なベクター（例えば、pLO-3，pFF-6，pPHO-1及びその類）がある。対象フィターゼ又はpH2.5酸性ホスファターゼのヌクレオチド配列は、夫々の遺伝子の5'領域からの調節配列要素（即ち、ここで「未変性調節要素」と呼ばれるもの）を含んでよく、又は、異型プロモーター（即ち、A.niger var.awamori菌株ALKO243以外の菌株、変種、種もしくは属からの又は異なった遺伝子からの、例えば、GA又はGAPDHプロモーターヌクレオチド配列）は、対象ヌクレオチド配列の発現を制御するために加えてよい。対象とする転換ベクターはまた、ベクターDNAの染色体統合を促進するのに有用な付加ヌクレオチド配列を受け入れるため、適当な制限部位を含んでもよい。対象転換ベクターは、それらが宿主細胞DNAに効率良く組込まれるよう、及びヌクレオチド配列のコーディング領域の生成物が転換宿主細胞によって発現されるよう、宿主細胞にホスファターゼヌクレオチド配列を導入することができる。用語「プロモーター」は、転写及び翻訳の調節信号配列及びその類のような下流ヌクレオチド配列の発現を促進できるヌクレオチド配列を表すのに使われる。プロモーターの代表例は、後の実施例3- 5に与えられる、例えば、GA、GAPHD、及び未変性フィターゼ又はpH2.5酸性ホスファターゼのプロモーター。用語「選択可能標識」は、転換細胞によって発現される時、その細胞が細胞系の他の細胞の中から識別又は選択されるようにするポリペプチドをエンコードすることができるヌクレオチド配列を表すのに使われる。実例としては、抗原標識、表現型標識（例えば、細胞の大きさ、形状、出芽パターン及びその類）、及びフレオマイシン耐性のような薬物耐性標識がある。ここで用いられる用語「転換組換え宿主細胞」は、その中に転換ベクターヌクレオチド配列が取込まれた染色体DNAを有する細胞を指す。転換組換え宿主細胞の代表例には、組換えフィターゼ及び／又は１つ以上の組換えホスファターゼ、即ち、厳しい条件下でSEQ.ID.NO.18とハイブリッド形成できるヌクレオチド配列によってエンコードされたフィターゼ；及び、組換えpH2.5酸性ホスファターゼ、即ち、SEQ.ID.NO.20とハイブリッド形成できるヌクレオチド配列によってエンコードされたホスファターゼを合成及び／又は分泌するバクテリア及び菌類が含まれる。ここで用いられる用語「フィターゼヌクレオチド配列」は、SEQ.ID.NO.18の内部に配置されたヌクレオチド配列を指す。ここで用いられる用語「pH2.5酸性ホスファターゼヌクレオチド配列」は、厳しい条件下でSEQ.ID.NO.20のヌクレオチド配列とハイブリッド形成できるヌクレオチド配列を指す。ここで用いられる用語「ホスファターゼ」は、基質に結合したリン酸エステルを開裂できる総ての酵素を包含し、フィターゼ、及び酸性及び中性ホスファターゼを含む。用語「フィターゼ」は、フィチン酸の基質に結合したリン酸エステル、例えば、イノシトールヘキサリン酸、イノシトールペンタリン酸、イノシトールテトラリン酸、及びイノシトールトリリン酸及びその塩、をハイブリッド形成できる酵素を意味するものとする。用語「精製フィターゼ」は、A.niger var.awamori菌株ALKO243から分離され、実質上精製された発明の精製酵素を意味するものとする。対象酵素は、非変性条件下で約5.3の等電点を有する単量体である；SDS-PAGEで測定された見掛けの分子量：約80,000ダルトン-86,000ダルトン；（例えば、エンドグリコシターゼF/N -グリコシターゼFで）炭水化物を排除後の見掛けの分子量：約45,000-48,000ダルトン（SDS-PAGE）。対象とする精製フィターゼの酵素は、次の触媒性を有する：即ち、フィチン酸ナトリウム基質に結合したリン酸エステルとハイブリッド形成できる金属イオンに依存しない酵素である。対象酵素は、37℃で最適 pH約pH5を有し；pH2〜pH7の範囲で20％を越える最大酵素活性を示し、且つ25-65 ℃の範囲で＞20％最大酵素活性をもつ55-60℃の最適温度を有する。フィターゼ活性の１単位(PU)は、後の実施例１で説明される検定条件下で37℃-1分間にフィチン酸ナトリウムから1nmolの無機リン酸塩を遊離させるのに要する酵素タンパク質の量である。用語「組換えフィターゼ」は、図９Ａ及び９Ｂのヌクレオチドコーディング配列；SEQ.ID.NO.18によってエンコードされ、且つ対象フィターゼヌクレオチド配列を含む対象転換ベクターで転換された組換え宿主細胞によって作られたフィターゼ酵素を意味するものとする。対象フィターゼヌクレオチド配列のコーディング領域の転写から予報される分子量は、約51,000ダルトン〜約52,000ダルトンをもつ（即ち糖鎖形成以前の）ポリペプチド翻訳生成物である。用語「金属イオンに依存しない」は、酵素の活性がMn²⁺、Mg²⁺及びCa²⁺の不在で測定できることを意味するものとする。しかし、これは、酵素の活性がMn²⁺、 Mg²⁺又はCa²⁺の存在で増大できないということを意味するものではない。用語「酸性ホスファターゼ」は、pH5.0を下回る、好ましくはpH3.0を下回るpH の基質に結合したリン酸エステルの加水分解を媒介するための最適pHを有する酵素を表すのに用いられる。用語「pH2.5酸性ホスファターゼ」は、pH2.0-2.5の基質、例えばフィチン酸ナトリウム基質におけるリン酸エステルの加水分解を媒介するための最適pHを有するホスファターゼを引用するのに用いられる。用語「精製pH2.5酸性ホスファターゼ」は、A.niger var.awamori菌株ALKO243 から分離され、実質上精製された発明の精製酵素を意味するものとする。糸状菌の対象菌株から精製されると、その酵素は次の性質を持つ：即ち、非変性条件下で分離された酵素は約4.0〜約4.25の見掛けの等電点を有する４個の同一単量体からなる糖タンパク質の四量体複合体である。単量体の各々は、非変性条件下で SDS-PAGEで測定して約66,000ダルトンという見掛けの分子量を有し、その単量体は、炭水化物の実質的除去後は46,000-49,000ダルトン(SDS-PAGE)の見掛けの分子量をもつ。対象とする精製pH2.5酸性ホスファターゼの酵素は、次の触媒性を有する：即ち、その酵素は、（即ち、後の実施例１で記述するように37℃-pH2.5 で）0.7mMという見掛けのKmを有するフィチン酸ナトリウム基質に結合したリン酸エステルの加水分解を触媒することができる。対象酵素は、約pH2〜pH2.5（即ち37℃で）の最適pHを有し；pH1.5〜pH3.5の範囲で20 ％を越える最大酵素活性を示し、且つ25-60℃の範囲で＞20％最大酵素活性をもつ55℃の最適温度を有する。pH2.5酸性ホスファターゼ活性の１単位(HFU)は、後の実施例１で説明される条件下で37℃-1分間にリン酸p-ニトロフェニルから1nmo lの無機リン酸塩を遊離させるのに要する酵素タンパク質の量である。用語「組換えpH2.5酸性ホスファターゼ」は、図11Ａ及び11Ｂのヌクレオチド配列；SEQ.ID.NO.20と厳しい条件下でハイブリッド形成できるヌクレオチド配列のコーディング領域によってエンコードされ、且つ対象pH2.5酸性ホスファターゼのヌクレオチド配列を含む対象転換ベクターで転換された組換え宿主細胞によって作られたpH2.5酸性ホスファターゼ酵素を意味するものとする。代表的実施例において、対象pH2.5酸性ホスファターゼのヌクレオチド配列は、約52,000− 約53,000ダルトンの（即ち糖鎖形成以前の）見掛けの分子量を有するポリペプチドをエンコードするSEQ.ID.NO.20のコーディング領域である。用語「分泌された」は、ここでは、タンパク質の細胞外形態、例えば、ある細胞で合成され、その存在の有無又は酵素活性を検定できる細胞外の培養培地に搬送される「分泌」タンパク質を表すのに使う。用語「フィターゼ酵素活性」は、ここでは、例えば、リン酸塩を放出するフィチン酸ナトリウム基質の加水分解を媒介する際に、後の実施例で説明されるようなリン酸塩についての検定で手軽に測定できるようなフィターゼの触媒活性を表すのに使う。用語「pH2.5酸性ホスファターゼ酵素活性」は、ここでは、例えば、（後の実施例で説明されるような検定において）リン酸パラニトロフェニル基質に結合したリン酸エステルの加水分解を媒介する際のpH2.5酸性ホスファターゼのホスファターゼ活性を表すのに使う。用語「過度生成する」は、「過度発現する」と同意義で使用され、対象とする転換された組換え宿主細胞は、A.niger var.awamori菌株ALKO243(ATCC#38854)の細胞により同一条件下で合成された酵素量より少なくとも約２倍高いレベルの対象酵素を合成・分泌する能力があることを表す。実施例４、（後の表８及び９）、に説明されるように、菌株ALKO2268での過度生成によって、実施例１に従って行われる振とうフラスコ培養においては、ALKO243による等価条件下で分泌されるものよりmlの培養溶液当り約45倍大きいフィターゼ酵素活性の分泌が起こる。この発明の対象とする核酸を有する実例の形質転換細胞（即ち、実施例４にも示されている）は、ALKO2268より約６倍大きい活性（例えば、表７参照；ALKO243より約300倍までの大きさの活性）を生ずる。実施例４（即ち、表８及び９）での他の形質転換細胞では、ALKO243よりml当り約2,100倍までの大きさのフィターゼ活性を生じた。pH2.5酸性ホスファターゼに関する過度生成も後の実施例４における形質転換細胞によって同様に説明され、ALKO243よりm l当り約130倍（即ち、表11）までの大きさの活性を生じた。比較すると、菌株AL KO2268は、ALKO243で生成されるpH2.5酸性ホスファターゼ酵素活性のほぼ41-46 ％を生成する。用語「pH2.5酸性ホスファターゼ対フィターゼ比」は、フィターゼ活性に対するpH2.5酸性ホスファターゼの酵素活性の比、この場合、サンプルml当りのpH2.5 酸性ホスファターゼの酵素活性（例えば、HFU/mlという数）をサンプルml当りのフィターゼの酵素活性（例えば、PU/mlという数）で割ることで計算できる比、を指す。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの活性を決定する代表的検定法は、後述の実施例で与えられる。比較のため、後の実施例に与えられる結果は、後の表７及び８（実施例３）に記述された条件下での５日間にわたる発酵培養でA.niger var.awamori菌株ALKO243(ATCC#38854)により培養液中に生成・分泌されたフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの活性量を示す。これらの条件下で培養されたALKO243の細胞は、約80-450PUのフィターゼ及び約5,000-6,000HFUのpH2.5酸性ホスファターゼを生成し；また、参考までに、過度生成物のフィターゼ菌株A.niger var.awamori菌株ALKO2268は、約3,000-9 ,000PU及び2,000-3000HFUを生成する。これらの典型的菌株で、pH2.5酸性ホスファターゼ対フィターゼ比（即ち、HFU/PU）は、５日後ALKO2268から得られる振とうフラスコ発酵培地で約0.6、ALKO243で64.7である（例えば、後の表11及び14-1 6参照）。後の実施例５で説明されるように、フィターゼ活性(PU)に対するpH2.5 酸性ホスファターゼの活性(HFU)の比は、表14に示される形質転換細胞では約４〜約16の範囲であり、その酵素活性が表15(PU)及び表16(HFU)に示される形質転換細胞で約３〜６の範囲であった。対象の「pH2.5酸性ホスファターゼ対フィターゼ比」によって平衡酵素混合が得られ、そこでは協同的酵素活性は、素早く且つ効果的に、フィチン酸塩のほぼ完全な加水分解を触媒し、その結果、フィチン酸複合体から市販製品に要求されるpH（例えば、単胃動物の胃の中のそれ）と温度のミネラルを放出する。用語「協同的酵素活性」は、対象とする比によって酵素の混合体に次の性質が付与されることを表すものとする：a)フィチン酸塩のイノシトール及び遊離リン酸塩へのより早い触媒；b) フィチン酸塩のイノシトール及び遊離リン酸塩へのより効率的変換；及びc)フィチン酸塩（即ち、IP6、後の実施例参照）のイノシトール及び遊離リン酸塩へのより完全な変換（即ち、後の実施例１、表１に説明された80％変換より多い）。「1″フィターゼ基準単位」即ち「PNU」は、A.niger ALKO243によって作られるフィターゼ活性の量として定義され、この場合、これは85PU/mlと同値である。「1″酸性ホスファターゼ基準単位」即ち「APNU″は」A.niger ALKO243菌株によって作られる酸性ホスファターゼ活性の量として定義され、この場合、これは 5500HFU/mlと同値である。この発明の実施態様によって、厳しい条件下でSEQ.ID.NO.18又はSEQ.ID.NO.20 のヌクレオチド配列と、夫々ハイブリッド形成できるフィターゼヌクレオチド配列及びまたpH2.5酸性ホスファターゼヌクレオチド配列が提供される。この対象ヌクレオチド配列は、後述するように、オリゴヌクレオチドプローブ、転換ベクター、転換組換え宿主細胞、エンコーディング組換えフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼのタンパク質、及びその類を構成するのに有用である。他の実施態様では、この発明により、転換組換え宿主細胞、例えば、大腸菌E. coli、バチルスBacillus、アスペルギルスAspergillus、トリコデルマTrichoder ma、ペニシリウムPenicillium、セファロスポリウムCephalosporium、リゾプスR hizopus、及びその類が提供され、これらはこの発明の対象フィターゼ及び／又はpH2.5酸性ホスファターゼのヌクレオチド配列のコピーを有する。好ましい実施態様では、転換組換え宿主細胞は、糸状菌の種、例えば、アスペルギルス、トリコデルマ、及びリゾプスの中から選択され；他の好ましい実施態様では、対象宿主細胞は、Aspergillus nigerの変種及び菌株の中から選択される。最も好ましい実施態様では、対象宿主細胞は、フィターゼヌクレオチド配列を有する組換え宿主細胞、例えば、フィターゼを過度生成する菌株GAI-6，GAL-142，GAN-1，G AG-12，GAO-248，GAI-12，GAK4-46，GAI-2，GAK4-52，GAM-111，GAK4-47，GAM-2 25，GAD-103，GAD-23，GAD-103，GAD-23，GAD-130，GAM-199，GAE-3，GAE-32，G AM-111、及びGAL-65の転換細胞の中から選択される（後の実施例4で記述）。他の好ましい実施態様では、対象宿主細胞は、pH2.5酸性ホスファターゼヌクレオチド配列を有するベクターで転換された組換え宿主細胞、例えば、菌株GAO-69， GAW-131，GBL-128，GBL-97，GAO-61，GAW-89，GAW-130，GAW -121，GBL-87，GBL-119，GAO-84，GAW-54，GBL-129，GAW-141，GBL-103，GAW-11 2，GBL-92，GAW-114，及びGAT-143の転換細胞の中から選択される（後の実施例2 ,4,5,又は6で記述）。他の好ましい宿主細胞は、転換菌株GAX-11，GAX-12，GBE- 14，GBH-134，GBH-15，GBJ-9，GBJ-10，GBJ-13，GBJ-16，GBJ-26，GBJ-27，GBJ- 28，GBJ-31，GBJ-35，GBJ-38，GBJ-40，GBJ-76，及びGBJ-82から選択される細胞を含む（後の実施例２，４，５，又は６で記述）。ここに提供されたヌクレオチド配列、転換ベクター及び転換組換え宿主細胞は、事実上前に同定された菌株と同じ性質を有する追加菌株を識別するのに有用であることは、熟練した当業者の認知するところであろう。この発明のヌクレオチド配列及び推定アミノ酸配列は、天然変種、及び形質転換細胞の突然変異体；例えば、薬品、UV、ガンマー照射及びその類によって生ずる突然変異体）の同定・分離用ヌクレオチド及び抗体プローブを構成するのに有用であろうということは、熟練した技術者によって認められるであろう。突然変異体は、対象フィターゼ、pH2.5酸性ホスファターゼ、又はフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの両方の発現を増やしたかも知れない。後者の突然変異体を同定するための代表的スクリーニング検定には、ノーザン及びサザンブロッティング、及び対象フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの推定アミノ酸配列内で（天然及び合成）ペプチドに向けられる抗体によるウエスタンブロッティングがある。転換組換え宿主細胞は、フィターゼ及び１つ以上のホスファターゼの生成を行うのに使われてよい；例えば、フィターゼを生成する菌株由来の転換組換え宿主細胞は、pH2.5酸性ホスファターゼを生成する菌株由来の転換組換え宿主細胞と混合してよい、ということは熟練した当業者の認知するところであろう。この方法では、混合細胞の培養は、任意の比のフィターゼ酵素活性対pH2.5酸性ホスファターゼ酵素活性を放出できるように行うことができる。発明の対象転換組換え宿主細胞はまた、本質的に純粋な組換えフィターゼの調製準備に使ってもよい。好ましい実施態様では、転換組換え宿主細胞のフィターゼヌクレオチド配列は、フィターゼアミノ酸配列RHGXRXP（ここで、Ｒはアルギニン、Ｈはヒスチジン、Ｇはグリシン、Ｘは任意のアミノ酸、及びＰはプロリン）を有するポリペプチドをエンコードする。発明の実施態様ではまた、様々な純度の組換えフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの「混合体」で且つ事実上純粋なpH2.5酸性ホスファターゼとフィターゼ酵素活性を任意の比で処方したものも提供される。そのような任意の比での平衡酵素混合体を処方することにより、その混合体に、特定の商業用途（後述のような用途）に求められる特性を包含するよう調製できる協同的酵素活性（上述）の性質が付与される。組換えフィターゼと組換えpH2.5酸性ホスファターゼに対する出発材料には、転換組換え宿主細胞からの又は対象フィターゼ及び／又はpH2.5酸性ホスファターゼを過度生成する選択菌株からの発酵液、生成培地、及びその類がある。対象酵素の製品への下流処理には、細胞及び細胞残片の除去（例えば、遠心分離、濾過及びその類による）、それに続く濃縮（例えば、超微細濾過、イオン交換又はアフィニティークロマトグラフィー及びその類による）が含まれ、又は出発材料は、簡単な精製（凍結乾燥）後の産業処理に使うのに適しているかも知れない。対象混合体は、夫々の酵素活性の所望比を達成するため、同（又は異なった）量の（例えば異なった細胞培地からの）対象酵素処方を組み合わせて製作してよく、又は対象混合体は同一培地に存在してよい（例えば、後述の二重遺伝子転換の組換え宿主細胞）。好ましい実施態様では、ホスファターゼ酵素活性（例えば、 pH2.5酸性ホスファターゼ）対フィターゼ酵素活性の比が約3:1〜約16:1のものを含む。発明の実施態様により、フィターゼヌクレオチド配列と１つ以上のホスファターゼ、即ち、pH2.5酸性ホスファターゼヌクレオチド配列を有する１つ以上の転換ベクターで構成される転換組換え宿主細胞が供給され、そこでは各酵素の発現は独立したプロモーター配列の制御下で行われる。対象転換宿主細胞は、酵素活性の任意範囲内で２つの（又はそれより多い）タンパク質生成物の発現用として選ばれる。転換組換え宿主細胞により生成されるホスファターゼと発明の具体例としての方法は、この分野で従来用いられている他の酵素処方より優れた次の利点をもたらす：即ち、発明の対象ホスファターゼは、サンプルの単位体積当たりの酵素活性が高く、サンプルの単位体積当たりの酵素タンパク質の収量が多く、商業生産又はプロセスの用途に要求される濃度及び／又は純度が低く、フィチン酸塩を遊離イノシトールと無機リン酸に変換する効率が高く、そして動物飼料に使われる時の消化副作用が少ない。転換組換え宿主細胞により生成される対象ホスファターゼは、種子のような植物物質中にフィチン酸塩を有する複合体及び製粉の廃棄物、例えば大豆粗ひき粉、からミネラルを放出する産業プロセスで有用であり、その結果、低価値の物質が効率よく効果的に非反すう動物用の高品質飼料に変換される。対象酵素を使うことができる産業プロセスの例としては、コーンの湿式製粉、植物タンパク質の分離（特に大豆タンパク質の分離）、パン焼き用穀物処理、及びその類がある。好ましい実施例では、ホスファターゼが動物に消化され、例えば非反すう動物の消化管に生体内放出されるよう、発明の対象ホスファターゼは直接動物用飼料に付加される。この場合、対象ホスファターゼは、それらの各々の酵素活性に対して、非反すう動物で経験される消化pHと一致する最適pHを持つよう選択される（即ち、pH1〜pH6の範囲）。製品に使えるよう対象酵素を作製する適当な方法としては、噴霧乾燥、液体処方での安定化、顆粒化、カプセル化があり、これらは熟練した当業者の周知しているところである。発明の対象ホスファターゼの酵素、及び対象とする酵素混合体は、成分酵素だけのどれよりも効率よく且つ速やかにフィチン酸塩を遊離リン酸に分解することができる。発明の実施態様では、フィチン酸塩とフィチン酸のイノシトールリン酸、イノシトール六リン酸、IP6；イノシトール五リン酸、IP5；イノシトール四リン酸、IP4；イノシトール三リン酸、IP3；イノシトール二リン酸、IP2；：イノシトール一リン酸、IP1；を遊離イノシトールと無機リン酸塩に分解することが可能なフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの混合体が提供される。対象混合体は、フィチン酸基質から無機リン酸塩とイノシトールへのより早い、完全な且つ効率の良い変換ができるよう酵素カスケードを構成することにより協同的酵素活性を提供する。例えば、好ましい基質としてフィチン酸塩(IP6)を有するフィターゼは、IP6から遊離イノシトールと無機リン酸塩へではなくIP5、IP4、IP3、及びIP2への効率の良い加水分解を触媒できる。代わりに、pH2.5酸性ホスファターゼは単一のリン酸塩基質（例えば、IP5、IP4、IP3、1P 2及びIP1）を好み、これらの基質から遊離イノシトールと無機リン酸塩への効率の良い加水分解を触媒できる。発明の対象ホスファターゼをフィターゼの望ましい最適範囲でpH2.5酸性ホスファターゼ活性に処方することにより、発明の対象混合体は協同的酵素活性を有する平衡酵素混合をもたらすものと思われる。この方法で処方された発明の対象混合体は、成分ホスファターゼ酵素の何れかによって同じ時間で（及び同一条件のpHと温度の下で）作製されるものよりはるかに多量の遊離イノシトールと無機リン酸塩をより早く、高効率で且つ完全に放出することができる。実施例１ホスファターゼの精製及びアミノ酸配列：フィターゼ及び酸性ホスファターゼペプチド（一般的材料と方法は、この実施例及び後続のそれらの端末に掲げた「材料と方法」の項で説明）フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの精製フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの酵素は、無細胞培地の濾液／A．ni ger var．awamori菌株ALKO243(ATCC#38854)の濃縮物から（注意しない限り）4-8 ℃で精製した。その培地濾液／濃縮物(990ml)を硫化アンモニウムに溶かして70% 飽和液（氷上で）に調節し、沈澱物を15分間−10,000xgの遠心分離で除去。次にその上澄み液(1070ml)をオクチルーセファロースCL-4B(Pharmacia)での疎水性クロマトグラフィーにより分離。カラム(5cm×17cm)は、ml当たり0.436gの(NH₄)₂S O₄を含有する20mMのビスートリス／HCl緩衝液、pH6.2で平衡させ；上澄みを加え；次いで、非吸収のタンパク質を500mlの平衡緩衝液で洗浄して除去。吸収タンパク質は、20mMのビスートリス／HCl緩衝液、pH6.2中の70％から0.0％までの500 ml直線勾配の硫化アンモニウムを使って溶離した。10mlの画分を採取し、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼに関して分析した。殆んどのフィターゼ活性は、勾配初期で溶離した。夫々の異なった酵素活性を含んでいる画分を別々にプールし；Amicon PM10のメンブランフィルターを使って超遠心機により濃縮した。フィターゼ含有画分を50mMのビスートリス／HCl緩衝液、pH6.2で平衡化されたPD10(Pharmacia) のゲル濾過カラムを通して脱塩した。フィターゼの精製法を最初に説明し、続いて酸性ホスファターゼの精製を行う。先ず、フィターゼをDEAE-セファロース(Pharmacia)を使い陰イオン交換クロマトグラフィーにより精製した。簡単には、24.5mlのアリコートを50mMのビスートリス／HCl緩衝液、pH6.2で平衡化された５cm×７cmのカラムに加えた。非吸収のタンパク質を平衡緩衝液(100ml)で洗浄して除去し、吸収タンパク質は、平衡緩衝液中の0.0Mから0.5Mまでの直線200ml勾配のNaClを使って溶離した。その画分をフィターゼ活性について検定し、活性を有する画分をプールし、Centricon-30 小型濃縮機を使って600μlに濃縮した。100μl部を約23℃でSuperose 12HR 10/3 0 HPLCカラム(Pharmacia)に加え、タンパク質を流速0.3ml/minの50mMビスートリス／HCl、pH6.2で溶離した。活性画分を識別し、プールし、そして濃縮し、Cent ricon-30 小型濃縮機を使って50mMギ酸ナトリウム緩衝液、pH3.8に移した。ギ酸緩衝液中の酵素液を陽イオン交換クロマトグラフィーを使って更に精製した。酵素サンプルを、アリコート2mlで、約23℃の50mMギ酸ナトリウム（pH3.8）で平衡化されたMono S HR 5/5 FPLCカラム (Pharmacia)に加えた。そのカラムを平衡緩衝液(10ml)で洗浄し、その結合タンパク質をギ酸緩衝液中の20ml直線勾配0mMから430mM NaClを使って60ml/hr.の速度で溶離した。フィターゼはこの方法で収量18.4％で精製され、計算純度130倍の約275,900（PU/mg）の比活性を有した（表Ａ）。上記のプールされたオクチルセファロース画分からの酸性ホスファターゼ画分は、先ずAmicon PM10のフィルターを使って超遠心機により濃縮し、次いで50mM ビスートリス／HCl（pH6.2）で平衡化された2.6cm×94cm Sephacryl S-200カラム(Pharmacia)での分子ふるいクロマトグラフィーにかけた。タンパク質を20ml/ hrで溶離し、活性をもつ画分をプールし、50mMビスートリス／HCl（pH6.2）で平衡化された５cm×７cmのDEAE-セファロース(Pharmacia)カラムを使い陰イオン交換クロマトグラフィーにより更に分離した。そのカラムを100mlの平衡緩衝液で洗浄し、吸収タンパク質を平衡緩衝液中の200ml直線勾配0.0Mから0.5MNaClを使って溶離した。次いで、プールされた活性画分を濃縮し；Amicon PM10メンブランを使う限外濾過によって20mMビスートリス／HCl、pH6.0に移し、そして今度は約23℃の20mMビスートリス／HCl、pH6.0で平衡化されたMono Q HR 5/5 HPLCカラム(Pharmacia)を使って第２段階の陰イオン交換クロマトグラフィーにかけた。サンプルをアリコート3.5mlで加え、そのカラムを10mlの平衡緩衝液で洗浄し、タンパク質を平衡緩衝液中の20ml直線勾配0.0mMから350mM のNaClを使って60ml/ hrの速度で溶離した。酵素活性を含む画分をプールし、全容積400μlまで濃縮し、そしてCentricon-30小型濃縮機を使って150mM NaCl含有の20mMビスートリス／HCl、pH6.2に移した。追加精製は、先ずビスートリス／HClサンプル緩衝液で平衡化されたSuperose 12 HR 10/30 HPLCカラム(Pharmacia)を使う分子ふるいクロマトグラフィーで実行された。アリコート100μlをこのカラムに加え、タンパク質を23℃で18ml/hrの速度で溶離した。酵素活性含有画分をプールし、PD10 ゲル濾過カラムを使って20mMのヒスチジン/HCl、pH5.8へ移し、Mono Q HR 5/5 HPLCカラムa)を使って陰イオン交換クロマトグラフィーによる第２段階の精製を実施した。1mlのアリコートをカラムに加え、そのカラムを約23℃の5mlヒスチジン/HClサンプル緩衝液で洗浄した。タンパク質を平衡緩衝液中の20ml直線勾配0mMから350mMのNaClを使って60ml/h rの速度で溶離した。pH2.5酸性ホスファターゼは、この方法により収量13％で精製され、純度は126倍であった。これを以下の表Ｂで示す。フィターゼ：（上記に）引用した方法により精製されたフィターゼは、SDS-PA GEで測定して見掛けの分子量約80,000-86,000ダルトンを示した。十分に（即ち、SDS-PAGEで）精製されたタンパク質は、炭水化物に対する過ヨウ素酸シッフ染色で正反応を示した（即ち、精製されたフィターゼ酵素は糖タンパク質である）。精製フィターゼをエンドグリコシダーゼF/N-グリコシダーゼFの混合液で処理後、（SDS-PAGEで測った）酵素の見掛けの分子量は約45,000- 48,000ダルトンにシフト、このことは分子質量の約44％が炭水化物に因っているかも知れないことを示唆している。（炭水化物の結合方式及びその部分moietyは未測定）未変性の精製フィターゼ酵素の分子量は、分子ふるいゲル濾過により（即ち、そのストークス半径に基づき）約90,000ダルトンを示し、見掛けの分子量 100,000ダルトンは、未変性勾配ゲルPAA電気泳動により観測された。後者の結果から、未変性の精製フィターゼ酵素は単量体として存在することが示唆される。 pH2.5酸性ホスファターゼ：上に引用した方法により精製されたpH2.5酸性ホスファターゼは、SDS-PAGEで測定して見掛けのサブユニットの分子量66,000ダルトンを示した。十分に（即ち、SDS-PAGEで）精製された酵素は、過ヨウ素酸シッフ染色で正反応を示し、このことは、pH2.5酸性ホスファターゼも糖タンパク質であることを表している。エンドグリコシダーゼF/N-グリコシダーゼＦで炭水化物を取除いた後、タンパク質は、SDS-PAGEにより見掛けの分子量46,000-49,000ダルトンを示した。（炭水化物部分のグリコシド結合及びその性質は未特定。）pH 2.5酸性ホスファターゼは、未変性勾配ゲルPAA電気泳動により測定して見掛けの分子量280,000ダルトンを示した。このことは精製された未変性酵素が、66,000ダルトンの４個のサブユニットをもつ四量体として存在することを示唆している。等電フォーカシングによる酸性ホスファターゼの等電点は、約４〜4.25である。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの触媒性フィターゼ：精製フィターゼは、（超過基質の条件で、37℃で測定して）pH2. 5のショルダーで約pH5.0のpHで最適酵素活性を示し、またpH2〜pH7の範囲で＞20 ％の最大酵素活性を示した（図１）。（最適のNa-フィチン酸基質及びpH5での）精製フィターゼ酵素の最適温度は、55-60℃の範囲にあることが観測され、25℃ 〜65℃の範囲で＞20％の最大酵素活性を示した（図２）。精製フィターゼ酵素を、追加された金属イオンの無い条件でフィチン酸ナトリウムの加水分解と触媒反応させた（即ち、酵素は金属イオンを絶対要件とはしないことを示しており、従って金属イオンに無関係である）；しかし、精製フィターゼ酵素の活性は、Mn²⁺ 、Mg²⁺、及びCa²⁺の存在で増加した。 pH2.5酸性ホスファターゼ：37℃のNa-フィチン酸基質及びpH2.5に関するpH2.5 酸性ホスファターゼの見掛けのKmは、約0.7mMであることが測定され；また、37 ℃のリン酸パラニトロフェニル(PNP)及びpH2.5に対しては、見掛けのKmは、4mMであった。精製pH2 .5酸性ホスファターゼ酵素は、pH1.5〜pH3.5の範囲で＞20％の最大酵素活性をもち、pH2.0〜pH2.5の範囲で（即ち、37℃で、最適濃度のNa-フィチン酸基質の存在で）最適pHを示した（図３）。pH2.5酸性ホスファターゼで媒介されるNa-フィチン酸塩の加水分解の最適温度は、約55℃であることが観測され、25℃〜65℃の範囲で＞20％の最大酵素活性を示した（図４）。比較のため、市販の未精製フィナーゼFinaseの処方についてのpH/活性プロフィルを図５に、温度/活性プロフィルを図６に示す。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼ及びその混合体によるフィチン酸塩の分解：フィナーゼは、アスペルギルス由来の酵素から処方された市販品であり、それにはフィターゼとホスファターゼの混合体が含まれる。フィナーゼのpH2. 5酸性ホスファターゼ(HFU)活性ー対ーフィターゼ活性(PU)比は、約7:1であることが測定された。市販フィナーゼ酵素によるフィチン酸塩の分解速度と精製フィターゼ、精製pH2.5酸性ホスファターゼの処方による及びホスファターゼ対フィターゼの比の異なったものを含むその混合体による分解速度との比較を実施した。精製フィターゼの酸性ホスファターゼ(HFU)活性ー対ーフィターゼ活性(PU)比は、約0.4:1 であるが、酸性ホスファターゼは、pH5.0で何等フィターゼ活性を示さない。酵素の混合比を表1.a及び1.bに示す。基質として10mMのNa-フィチン酸を使い、pH2 .537℃とpH5.037℃で比較した。pH2.5の実験で用いられた種々の処方、総ての酵素活性は、Na-フィチン酸基質mmol当り10,000HPUであった（HPUは、Na-クエン酸緩衝液の代わりに0.2Mグリシン(HCl)緩衝液、pH2.5を用いてpH2.5で測定されたフィターゼ活性の単位である、実施例１末端の″材料と方法″参照）。pH5.0で実施された実験では、Na-フィチン酸基質mmol当りの酵素の用量は、精製された酸性ホスファターゼだけを使って行われる実験を除き、10,000PUであった。サンプルは、表示時間（時間、h; 0，1，2，8，24,及び48h）後に反応混合物から採取；そのサンプルを凍結乾燥し、その後、イノシトール六-、五-、四-及び三-リン酸（即ち、夫々IP6、IP5、IP4及びIP3）、並びに遊離イノシトール(Ins)及び無機リンについて分析した。イノシトール六-、五-、四-及び三-リン酸は、Sand berg等の方法(1987)により分析した。イノシトールは、Sugar Pak１カラム（300 mm×6.5mm，Waters）、溶離剤として0.1mM Ca-EDTA(Calcium-Tetriplex Merck 8 439)、90℃一流速0.6ml/minのHPCLにより分析。検出は、標準としてミオーイノシトール(Fluka)0.1-0.5mg/ mlを使い、RI（Waters）により行った。無機リンは、実施例１末端の「材料と方法」に記述されているように分析した。これらの実験の結果を次の表１a及び表１bに提示する。表1a及び1bに提示された結果は、精製フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの酵素及びフィナーゼ市販酵素の混合体は、Na-フィチン酸からイノシトールと無機リン酸塩への加水分解を触媒すること（但し速度は異なり、且つ最適pHも異なるが）を示している。精製酵素の各々に対するpHの最適条件（即ち、精製フィターゼに対してはpH5.0；精製pH2.5酸性ホスファターゼについてはpH2.5）の下で、ほぼ等価量の無機リン酸塩が48時間で３種の酵素処方の総て（即ち、フィターゼに対しては90％Pi；酸性ホスファターゼについては88 ％Pi；及びフィナーゼ混合体については88％又は103％）に関して放出された。しかし、結果はまた、イノシトール（Ins、表1a及び1b）の生成は、pH2.5よりpH 5.0で顕著に遅くなることも示している。Na-フィチン酸の加水分解の最終生成物としてのイノシトールは、IP6、IP5、IP4及びIP3は加水分解の時間中に完全に除去されたとはいえ、精製フィターゼが単独で使われる時は、pH2.5でもpH5.0でも検出できなかった。多分、精製酵素の加水分解の最終生成物は、イノシトール二-及び／又は一-リン酸であると結論してよい。それとは対照的に、精製酸性ホスファターゼは、pH2.5でフィチン酸（即ち、IP6=イノシトール六リン酸）の分解を触媒した。これらを合わせた結果から、フィナーゼのような市販のホスファターゼ混合物において、フィターゼ単独では、フィチン酸からイノシトールと無機リン酸塩への完全な変換を可能にするのは不十分であることが示唆された。むしろ、その結果は、イノシトールの最終生成物は、精製pH2.5酸性ホスファターゼのそれと類似した基質の特異性を有する酵素の作用から誘導できることを示している。それ故、フィターゼによるフィチン酸加水分解の生成物（即ち、IP5、I P4、IP3、IP2、IP1）は、イノシトールリン酸をイノシトールと無機リン酸塩へ変換するであろう酸性ホスファターゼに対する有用な基質として作用することができる、という可能性が検討された。従ってその結果は、以前には存在すら知られていなかったフィチン酸分解に関するフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼとの間の協同的酵素活性を暗示したものといえる。この可能性を更に掘下げ、精製フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの基質の特異性が評価された。精製フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの基質の特異性は、等価濃度のフィチン酸基質（即ち、20mM）と温度（即ち、37℃）を使って37℃で比較した。実施例１巻末の「材料と方法」に説明されているリンモリブデン酸検出系を使って、フィターゼ活性をpH5.0で、また酸性ホスファターゼ活性をpH2.5で測定した。異なった基質に対する異なった２つの酵素の相対的活性比較を次の表２に提示する。表1a、表1b及び表２に提示された結果は、精製フィターゼが、フィチン酸の加水分解の媒介には有効だが、他のより単純なリン酸塩含有基質の加水分解の触媒には効果が少なかったことを示している。対照的に、精製pH2.5酸性ホスファターゼは、より単純なリン酸塩の加水分解には比較的効果はあるが、フィチン酸の加水分解の触媒には比較的効果が無かった。その結果は、精製フィターゼの生成物（即ち、イノシトール二-及び一-リン酸）は、精製pH2.5酸性ホスファターゼに対する基質として作用でき、遊離イノシトールと無機リン酸塩は、その反応の最終生成物である、という協同的酵素混合体の概念を支持している。「平衡酵素混合体」：次に、効果的な協同的酵素混合体は、精製フィターゼと精製pH2.5酸性ホスファターゼの２つの異なった酵素の活性が「平衡する」ような処方、即ち特異的pH 及び温度で協同的酵素活性を達成して最適速度の、効率的な且つ完全な遊離イノシトールと無機リン酸塩への分解を可能にする処方、で混合された量を活用することにより構成できるであろうという可能性を考慮した。精製フィターゼとpH2. 5酸性ホスファターゼが限定された２つの酵素活性の比で処方することの検討がなされたが、精製フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼのそうした「平衡」混合体は、市販の処方よりフィチン酸分解の速度を高め、遊離イノシトールと無機リン酸塩への分解をより完全なものにする、という利点を提供するとはいえ、殆んどの産業工程において酵素活性の、例えば、pH2.5酸性ホスファターゼー対ーフィターゼの比の所望範囲内で使えるよう、酵素のそうした「平衡」混合体を精製し、標準化し、品質管理(QC)しそして品質保証(QA)する費用効果が考慮されなかった。これらの問題を解決するため、分子技術が、均一の標準化処方を十分提供し得る程品質が高く、且つ「平衡」混合体商品に要求される必要な費用効果及びQC/Q A性を有する組換え酵素を生成するのに使用できるという可能性が検討された。フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼのアミノ酸配列決定精製タンパク質の内部アミノ酸配列を得るため、ペプチドフラグメントをTPCK -トリプシンを使って（後の「材料と方法」に説明されているように（同項参照））作成した。更に、精製pH2.5酸性ホスファターゼをアルキル化し、次いで「材料と方法」に説明されているリシルエンドペプチターゼCで消化させた。得られたペプチドを（後の「材料と方法」に説明されているように）C18 RPカラムを使った逆相高圧液体クロマトグラフィーで精製した。その精製ペプチドのアミノ末端配列決定をガスパルス液相シーケンサを使って実施し、そして遊離PTHアミノ酸をRP-HPLC（「材料と方法」に説明）により分析した。カルボキシ末端配列決定を動的カルボキシペプチターゼY消化、PITC誘導化、及びPITCアミノ酸のRP-HP LC分析を使って実施した。フィターゼとpH2.5ホスファターゼのトリプシンペプチド、並びにpH2.5ホスファターゼのリシルエンドペプチドのアミノ酸配列を、後の表３及び４に提示した。表３及び４に与えられた結果が示すように、ペプチド処方には純粋でないものもある。表３及び４はまた、ペプチドアミノ酸配列と遺伝子及びcDNAのヌクレオチド配列決定（後の実施例２）、即ち、表３及び４における角括弧[]、から誘導されたアミノ酸配列との比較も示している。精製されたAspergillus niger var,awamori菌株ALKO243フィターゼのアミノ末端配列は、報告されているA.ficuumフィターゼのアミノ末端配列（即ち、Ullah ，1988;LAVPASRNQSSGDT）に類似しているが同一ではないn-末端配列（即ち、ペプチド#1081/n-PHY、表3；LAVPAS(R)NQSTXDT）を示した。あるペプチド（即ち、 #420/10phy; LYVEMMQ(N)QA(E)Q(T)PLV）は、配列としては、報告されているA.fi cuumフィターゼの内部ペプチド（即ち、Ullah，1988，MMQCQAEQEPLVRVLVNDRX）と同一ではないが類似していた。フィターゼのカルボキシル末端配列により配列 XSA-OHが与えられた。あるペプチド（即ち、#675; 表３）は、他のホスファターゼに存在すると報告されている配列（即ち、KDPRA; Ullah，1991）と同族のKDPR 配列を含んでいた。 pH2.5ホスファターゼの配列決定において、Aspergillus niger var.awamori菌株ALKO243から精製された天然またはアルキル化の何れかのタンパク質のアミノ末端配列決定からは何んら結果が得られなかった。あるペプチド（即ち、#1107T /Lpho、後の表４）は、A.ficuumから精製されたホスファターゼの報告されているアミノ末端配列（即ち、UllahとCummins，1987; FSYGAAIPQSTQEKQFSQEFRDG）と同一の配列を生じた。精製pH2.5ホスファターゼ（ALKO243）からのペプチド#9 41C/10Lphoは、A.ficuum N-末端に含まれていると思われるから、#1107T/Lpho配列の延長であるかも知れない。ペプチド#1112T/3Tphoは、部分的に重複する配列（即ち、#1112T/3TphoのFSSG）を有する故、#943C/11Lphoの延長であると思われる。pH2.5ホスファターゼペプチド#816C/1Lphoは、可能な活性部位の共通配列（即ち、RHGXRXP）を含む。これらのアミノ酸配列から、フィターゼからの１つのペプチド配列（即ち、#4 20，Leu Tyr Val Glu Met Met Gln（Asn）Gln Ala(Glu) Gln (Thr) Pro Leu Val Cysに修正された疑わしい（Asn）を有する；Ullah，1988;表3）とpH2.5ホスファターゼからの２つ（即ち、#816; Arg His Gly Glu Arg Tyr Pro Ser Pro Ser Pro Ser Ala Gly Lys及び#1110T; Gln Leu Pro Gln Phe Lys）は、後の実施例２に説明するように、分子クローニング用の同義性オリゴヌクレオチドプローブの作製に有用であるということで選択した。「材料と方法」：フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの酵素の検定：モリブデン酸塩検出系：両検定により、リンモリブデン酸複合体の還元を使って比色分析的に定量化する際酵素作用によって放出される無機リン酸塩の量が測定される。１フィターゼ単位(PU)は、下記条件下で37℃ー１分間にNa-フィチン酸から1nmolの無機リン酸塩を遊離する酵素の量である。1pH2.5酸性ホスファターゼ単位(HFU)は、下記条件下で、１分間にP-ニトロフェニルリン酸から1nmolの無機リン酸塩を遊離する酵素の量である。フィターゼ活性は、1mlの基質（0.2Mクエン酸緩衝液、pH5.0に毎日新たに作製する１％フィチン酸ナトリウムを溶解）を1mlの希釈された酵素の上澄み液に加えてオルトリン酸の加水分解を起こさせて測定した。37℃で正確に15分後、2ml の15% TCA（トリクロロ酢酸、Merck #807）を加えて加水分解反応を停止させ、続いて、混合、冷却、及び遠心分離して生ずる沈澱物はどれも取り除いた。放出されたオルトリン酸を同容積の新たに作製された試薬C（即ち、１容積の2.5％(w /v)モリブデン酸アンモニウムと混合した３容積の1M硫酸（Merck #1182）と１容積の10％(w/v)アスコルビン酸（Merck #127）とを1:10希釈の加水分解反応混合物（上記）に加えて測定した。試薬Ｃ混合物は、50℃で20分間保温した。その吸光度は、820nmで試薬空と標準曲線の構成に使われた既知標準（1:100−1:40 0希釈の9.0mM KH2PO4:Merck #4873）に対して測定された。フィターゼによって遊離されたリン酸塩の量は、次の方法でフィターゼを計算するのに用いた：即ち、フィターゼに対するA820nm値をリン酸塩標準曲線のA820nm値と比較し、何れの希釈ファクターについても補正した後、リンの濃度(nmol/ml)を加水分解時間（即ち、15min）で割ってフィターゼ活性を得た。 pH2.5酸性ホスファターゼの活性は、同様のやり方で決定した：即ち、0.1mlの希釈酵素（0.2Mグリシン-HCl緩衝液、pH2.5に希釈）を1.9mlの基質（0.2Mグリシン-HCl緩衝液に溶解した30mM p-ニトロフェニルリン酸[Boehringer Mannheim]） pH2.5に付加。37℃で15分間保温後、同容積の15％TCA（上記）を加えて反応を停止。放出オルトリン酸は試薬Ｃ（上述）を使って測定し、その活性は、既知の希釈リン酸標準（上記）に対する比較及び上述の計算を使って決定した。アミノ酸配列決定のためのトリプシンフラグメントの作製： 50mMトリス-HCl pH7.9に溶解した精製フィターゼ(70μg)を37℃で２％(w/w)トリプシン(TPCK-処理,Sigma)で２時間、続いて更に２％(w/w)トリプシンで21時間消化した。100mMトリス-HCl pH8.0に溶解した精製pH2.5酸性ホスファターゼを37℃で２％(w/w)トリプシンで20時間、続いて更に２％(w/w）トリプシンで６時間消化した。そのペプチドは、下記に述べるようにして精製した。アミノ酸配列決定のためのリシルエンドペプチターゼＣペプチドの作製：精製pH2.5酸性ホスファターゼを次のように4-ビニールピリジンを使ってアルキル化した：凍結乾燥したpH2.5酸性ホスファターゼ(75μg)に、6M塩酸グアニジニウム、2mM EDTA及び34mM DTTを含有する40μlの0.5Mトリス-HCl pH7.5を加えた。１μlの4-ビニールピリジン(Sigma)を付加後、反応混合物を室温(22℃)に１時間保持。10ml 1.4M DTTを加えて反応を停止させた。次いで、アルキル化ホスファターゼを、30分で20％ to 70％ ACN/0.06％ TFA勾配（80％ to 30％ 0.1％T FA）でのC-1逆相カラム（TSK TMS 250; 0.46×４cm）付きHPLCで精製した。218n mで吸収する画分をプールし、Speed-Vacの真空遠心機で蒸発させた。次いで、乾燥サンプルを60μlの70mMトリス-HCl pH9.1を加えて再懸濁し、２％(w/w）リシルエンドペプチターゼC(Wako Chemicals)により37℃で２時間消化させた。更に２％(w/w)リシルエンドペプチターゼＣを追加後、37℃保温を26時間延長した。そのペプチドは、下記に述べるようにして精製した。ペプチドの精製及びアミノ酸末端配列決定：酵素の消化から得られたペプチド（上記）を、90分勾配０から60％ ACN/0.06 ％ TFA(100 to 40％ 0.1％ TFA)でのC-18逆相カラム(Vydac 218 TP B5; 0.46×2 5cm)付きHPLCで分離した。218nmでの吸光度をペプチド検出のために使用。天然タンパク質は勿論、精製ペプチドのアミノ酸末端配列決定は、ガスパルス液相シーケンサ中でそれらを分解して行った(Kalkkinen & Tilgmann，1988)。放出されたPTH-アミノ酸は、狭孔逆相HPLCによりオンラインで分析した。フィターゼのカルボキシ末端配列決定：多量の精製フィターゼ(53μg)を、室温で、10％尿素及び0.05％SDSを含有する 50mM酢酸ナトリウムpH5.6に溶解したカルボキシペプチドY（Sigma，0.6U）で消化した。消化サンプルを種々の時間点で回収した。これらをSped-Vacの真空遠心機で乾燥し、アミノ酸分析キットPico-Tag（Waters association）によりフェニルイソチオシアナート(PITC)を使って誘導した。誘導アミノ酸の分析は、Pico-T agのC-18逆相カラム付きHPLCで実施し、全く同じに誘導されたアミノ酸標準により定量化した。実施例２ホスファターゼ遺伝子の分離と特性付け：フィターゼ及びpH2.5 酸性ホスファターゼ（一般的材料と方法は、実施例に続く「材料と方法」の項で説明）フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子の分子クローニング用として、酵素（上述）からの内部ペプチドをA.niger var.awamori菌株ALKO243から作製した。ゲノムDNAをエンコードするフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼをクローン化し、完全なコーディング配列が得られるようcDNAもクローン化した。最後に、機能的形状の各々の酵素を分泌する発現ベクターを構成し（後の実施例３に記述）、望ましい費用効果と酵素の「平衡」混合体を、その混合体に特定商業用途、例えば動物飼育に望ましい協同的酵素活性を付与するpH2.5酸性ホスファターゼ一対−フィターゼ比で、合成・分泌する二重遺伝子転換菌株も選択した。オリゴヌクレオチドプローブの設計数個の内部ペプチドフラグメントを精製フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼから配列させた、上記、実施例１。内部フィターゼペプチドの選択領域（角括弧、表３）の全部で８個のコドンの可能な組合わせに相補的な同義性オリゴヌクレオチドをPharmacia Gene Assembler Plus：即ち、配列Leu Tyr Val Glu Met Gln Cys Gln Ala Glu Glnをもつフィターゼからのペプチド（即ち、ペプチド#420、表３、疑わしい(Asn)をCysで補正；Ullah，1988）を使って合成した。表５に示されたPHY-1は、８個の組合わせのうち完全なマッチアウト１個を含む17-塩基オリゴヌクレオチド混合体である。 17体-17mer-同義性オリゴヌクレオチド、PHY-31、は、酸性ホスファターゼペプチド：即ち、pH2.5酸性ホスファターゼからのペプチド#816C（即ち、Arg Hi s Gly Glu Arg Tyr Pro Ser Pro Ser Ala Gly Lys）から設計した。中性イノシンの混入を通して、64個の可能な組合わせのうち完全なマッチアウト１個がPHY- 31に存在する。オリゴPHY-31のヌクレオチド配列及び対応するペプチド配列を表５に示す。PHY-34は、pH2.5酸性ホスファターゼのペプチド#1110Tに関するコーディング配列に構成された128倍の同義性を有する17体混合体であり；PHY-35は、ペプチド#1110Tに関するコーディング配列に同様に構成された64倍の同義性を有する17体混合体である。PHY-34とPHY-35の両方とも、ペプチド#1110Tの完全な発現量には必要である。ペプチド1110Tは、精製された未変性のpH2.5酸性ホスファターゼのトリプシン消化から誘導される（上記表４）。同義性オリゴヌクレオチドによるゲノムALKO243 DNAのプロービング同義性オリゴヌクレオチドの特異性を評価するため、ALKO243からの総てのゲノムDNAは、E.coliのポリヌクレオチドT4キナーゼ［BRL］を使って、高比活性に [γ-³²P]-ATPで標識されたPHY-1末端によりプローブされた。図７は、高緊縮洗浄でユニークバンドがフィターゼオリゴPHY-1とハイブリッド形成したことを示す。この緊縮では、単一バンドは、それをライブラリスクリーニングの良い候補にした同義性オリゴによって認められた。図７．フィターゼオリゴヌクレオチドPHY-1でプローブされたA.niger var.awa mori菌株ALKO243 DNA。ゲノムDNAを中和溶解法で分離した。簡単には、細かく粉にした凍結乾燥菌糸体を4% SDS-TE緩衝液で溶解した。細胞残骸を除去し、上澄みを除去し、そして同容積のトリス飽和フェノール：クロロホルム（1:1）で２回抽出した。ゲノムDNAをNH40ACとEtOHで沈澱させた。ペレット化DNAを、Maniat is等によって述べられたように回収されるCsClを通して超遠心分離により精製した。(γ-³²P)ATPで標識された同義性オリゴ(Mania tis等，1982)によるゲノムDNAへのハイブリッド形成は、オリゴハイブリッド形成液(6X SSPE，0.5％ SDS，3X Denhardts，100μg/ml tRNA)の中のフィルター上で42℃-一晩行った。非特異結合は、室温で30分間２回2XSSC,0.1％SDSで及び新鮮液中で42℃５分間そのフィルターを洗浄して取除いた。増感剤スクリーン付き Kodak X-Omat ARフィルム上での一晩露光により、ハイブリッド形成しているバンドがポジ像で現出した。同様に、ALKO243からのゲノムDNAを放射線標識された特異pH2.5酸性ホスファターゼのオリゴPHY-31により（上記図７記載の条件下で）プローブした。そのオートラジオグラムを図８に示す。PHY-31の特異性はPHY-1でのようには高くはないが、あたかも、殆んど、２本のバンドがこのヌクレオチドプローブで認識されたかのように見えた。フィターゼ遺伝子の分離と特性付け：ゲノムDNAは、フラグメントを長さ10-23 kbで生成するためにSau3Aで部分的に消化した。消化されたDNAをBamHI切除脱リン酸化Lambda Dash IIベクターアーム [Stratagene]に連結した。連結反応は、Stratagene′s Gigapack Goldパッケージングエキスを使い生体外でパッケージされた。パッケージされたファージは、 E.coli菌株P2392を感染させて溶菌斑を得るために用いた。５×10⁴の溶菌斑を形成するユニットは、次の条件を使って、フィターゼオリゴPHY-1でふるい分けした：即ち、オリゴヌクレオチドハイブリッド形成液(6X SSPE,0.5％ SDS，3X Denhardts，100μg/ml tRNA)の中のフィルター上で42℃-一晩。非特異結合は、室温で30分間２回 2XSSC,0.1％SDSで及び新鮮液中で42℃５分間そのフィルターを洗浄して取除いた。増感剤スクリーン付きKodak X-Omat ARフィルム上での一晩露光により、ハイブリッド形成している溶菌斑がポジ像で現出した。さらに特性付けのため、12個の強くハイブリッド形成している溶菌斑を選んだ。PHY-1プローブとハイブリッド形成した挿入断片を有するラムダファージ、それは0.8％アガロースゲル電気泳動で測定してゲノムDNAを同一の寸法を持っていた、はサブクローニング及び最後にくるヌクレオチドの配列決定のために選択された（下記の材料と方法に記載）。フィターゼゲノムクローンのサブクローニングと配列決定： Yamamoto（1970）の方法により12個の候補の各々から本質的に分離されたバクテリオファージDNAを制限エンドヌクレアーゼで消化し、PHY-1オリゴヌクレオチドでプローブした。既にゲノムサザンで同定された1.8kb BamHI/Xbalのハイブリッド形成しているフラグメントをクローンナンバーCH7から分離し、M13mp18及びM13mp19［BRL］にサブクローンした。フィターゼに対するオリゴヌクレオチドプローブ（即ち、PHY-1）と正に反応するサブクローンCH7 を配列させた。このサブクローンのヌクレオチド配列は、報告された他の既知ペプチド配列に関するヌクレオチド配列に対応する領域を示し、従ってそのクローンをフィターゼのゲノムDNAとする有望な同定を追認した。重複する2.6kb SphIフラグメントの連続配列決定により、15個の内部ペプチド配列及びN-末端ペプチド配列を含む 1409 bpの読み取り枠が示された。IntelliGenetics′PC/GENE program″SIGNAL ″を使った（Standen，1984の方法に基づく）上流配列の分析により、メチオニン開始コドンが後に続く強力な真核生物Kozakの共通配列が示された。しかし、このATGは、配列の残りに関しては枠外であった。共通菌のドナー、投げ縄及び受容体配列によって描写された潜在的な102 bpイントロンは、重要な開始コドンとN-末端ペプチドの間で同定された。この推定イントロンのスプライシングにより、提案されたATGとN-末端ペプチドアミノ酸配列の間の読み取り枠が復元された。この単一の推定イントロンをフィターゼ遺伝子の5′末端に編入することにより、全ポリペプチドが470個のアミノ酸によりエンコードされた。フィターゼ遺伝子の配列及び翻訳を図9に示す。図９．推定翻訳を有するフィターゼ遺伝子含有2.6kb SphIフラグメントからのヌクレオチド配列。提案イントロンドナー(GTRNGT)、投げ縄(RCTRAC)及び受容体 (YAG)の共通配列には上線が付けられている。ペプチド#420（表３）に対応するヌクレオチド配列は下線が付けられている。ヌクレオチド配列は、United State s Biochemical Sequenase IIキットの使用と併せて重複サブクローンのM-13-ジデオキシ法(Sanger等,1977)により決定された。換算されたフィターゼポリペプチドの相対的分子量は、約51,400ダルトンで計算した。フィターゼのコドン用法解析により、68.3％のセンスコドン（即ち、Tr pとMetコドンを除く）のサイレント第三位置でＧ＋Ｃという周期が示された。全構成遺伝子及び上流配列は、2.6kb SphIフラグメントとしてpUC-18にサブクローンされ、pFF-1と指定された（図10）。図10．フィターゼの円形転換ベクター。(A) pFF-1：フィターゼ遺伝子とその未変性プロモーターを含有する2.6kb SphIフラグメントを正のラムダクローンからpUC-18にサブクローンした。XbaI部位を、部位指定突然変異誘発によりpFF-1 のフィターゼコーディング領域の-26位置に導入し、pSELFXを与えた。(B) pFF-2 :A.niger β-チューブリンプロモーターの制御下のフィターゼ。pSELFXからの2.0kb XbaIフラグメントを菌類に関する発現ベクターpTL-113のユニークXbaI部位と連結しpFF-2を与えた。(C) pFF- 3 :A.niger GAPDHプロモーターの制御下のフィターゼ。pSELFXからの2.0kb XbaI フラグメントをpPRE-81のユニークXbaI部位と連結しpFF-3を与えた。(D) pFF-4 :A.niger GAプロモーターの制御下のフィターゼ。pSELFXからの2.0kb XbaIフラグメントをpGAのユニークXbaI部位と連結しpFF-4を与えた。pH2.5酸性ホスファターゼの分離と特性付け：同一のラムダライブラリを再版し、上記のゲノムハイブリッド法で確立された条件を使いpH2.5酸性ホスファターゼのオリゴヌクレオチドPHY-31でふるい分けした。さらに特性付けをするため12個のハイブリッド形成している溶菌斑を選んだ。各々の候補から分離されたバクテリオファージDNAを、制限エンドヌクレアーゼで消化し、PHY-31オリゴか、又は独立したpH2.5酸性ホスファターゼペプチドから誘導された第二のオリゴ混合体、PHY-34/35かでプローブした（表５）。クローンの一つ、AP99、は、あらかじめゲノムサザン分析で同定された2.1kb Sp hIフラグメントを含有し、これは両オリゴヌクレオチドと強力にハイブリッド形成した。独立ペプチド配列から誘導された２つのオリゴヌクレオチドへの強力なハイブリッド形成から、クローンは、pH2.5酸性ホスファターゼ配列を含むということが強く示唆された。このフラグメントを配列するためM13mp18及びM13mp 19にサブクローンした。このサブクローンのヌクレオチド配列は、潜在的5′開始ATG（メチオニン）、菌の信号配列、及びN-末端ペプチドに和合する翻訳配列及び実施例１、上記（表４）で決定されたその他の内部ペプチド配列を有する78 5 bpのORFを現出した。ORFの下流、末端コドンは、３つの総ての読み取り枠でヌクレオチド1151まで同定され、その後でpH2.5酸性ホスファターゼのペプチド配列が同定された。これらの結果には、遺伝子の3′位置におけるイントロン含有物が必要とされた。pH2.5酸性ホスファターゼのcDNAクローンの同定： PolyA mRNAを（下記の「材料と方法」で説明するように）精製し、pH2.5酸性ホスファターゼのcDNAの位置についてのポリマラーゼ連鎖反応(PCR)のクローニングに用いた。簡単には、最初の鎖合成を、pH2.5酸性ホスファターゼをエンコードする亜種のmRNAにアニールされるオリゴヌクレオチドプライマーAP273：即ち、AP273 5′-CTACCCCTCTGCATCTAG-3′，で実施した。オリゴヌクレオチドPCR プライマーUPPHOS及びDOWNPHOSは、EcoRI制限部位をフランキングして合成した：即ち、 UPPHOS及びDOWNPHOSは逆に配置され、ゲノムクローンの978個の塩基で分離された。オリゴヌクレオチドプライマーUPPHOS及びDOWNPHOSによるcDNA-mRNA複合体のPCR増幅によって約850 bpsの特異生成物を得た。増幅生成物をアガロースゲルから分離し、EcoRIで消化した。次いで、このフラグメントを、二重鎖の配列決定のために、EcoRIで消化されたpUC-18中にサブクローンした。その遺伝子の3′位置からのPCR-増幅cDNAは配列され、そして夫々菌のドナー、投げ縄及び受容体を示す３つの短いイントロンを現出させた。エキソン配列は、（図11に示すように）ヌクレオチド136-916、971-1088、1141-1245及び1305-1 740を組継いで誘導した。その結果により479aaのタンパク質に対する配列コードが翻訳された。翻訳を有する全配列を図11に示す。推定されたpH2.5酸性ホスファターゼのポリヌクレオチドは、約52,700ダルトンの分子量（計算値）を有する。pH2.5酸性ホスファターゼのコドン用法解析により、79.3％のセンスコドンのサイレント第三位置でＧ＋Ｃという周期が示された。 2.1kb SphIフラグメントは、上流pH2.5酸性ホスファターゼ配列のわずかに135 bpを含むだけであった。このプロモーター配列長は効率の良い発現には十分でなかったと思われるので、大きいフラグメントをラムダクローンからサブクローンした。pAP-3は、ラムダクローンAP99からの5.1kb SalI/PstIフラグメントを含み、そのヌクレオチド配列を図11に示す。図11．推定アミノ酸翻訳を有するpH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子を含む2.1 kb SphIフラグメントからのヌクレオチド配列。cDNAの配列決定によって決定されたイントロンのドナー、投げ縄及び受容体配列は上線を付してある。ペプチド #816及び#1110に対応するヌクレオチド配列には下線を付してある。ゲノムヌクレオチド配列は、United States Biochemical Sequenase IIキットの使用と併せて重複サブクローンのM-13-ジデオキシ法(Sanger等,1977)により決定された。「材料と方法」酵素：制限酵素は、Bethesda Research LaboratoriesとNew England Biolabs(Bever ly，MA,USA)から購入した。T4 DNAリガーゼ、T4 DNAポリマラーゼ、T4キナーゼ、E.coli DNAポリマラーゼIからのKlenowフラグメントは、BRL（Gaithersburg, MD,USA)から購入。C alfインテスチンホスファターゼ(ClP)はBoehringer Mannheim(Indianapolis，IN ，USA)から購入。スフェロスプラスティング酵素、Novozyme、は、Novo Biolabs （Bagsvaerd，Denmark）から購入。全酵素は、製造者の推奨に従って使用した。酵素検定用フィチン酸及びリン酸パラニトロフェニルは、夫々Sigma（St.Louis ，MO，USA）及びBMBから購入した。バクテリア及び菌類の菌株、プラスミド及びファージ：フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子分離には、A.niger var.awa mori菌株ALKO243(ATCC#38854)を用いた。 A.nigerの遺伝子バンクの構築に用いられる、E.coli菌株LE392及びP2392及びファージLambda Dash IIは、Stratagene（La Jolla,CA,UAS）から得た。E.coli 菌株JM109は、プラスミドpUC18及びpUC19から誘導された構成での転換に際して宿主として用いた。ジデオキシヌクレオチドの配列決定に使われるファージM13m p18及びM13mp19は、Bethesda Research Laboratories（Gaithersburg,MD,USA）から得た。フレオマイシン耐性ベクターpLO-3は、酵母のシトクロムC1のターミネーターに結合されたフレオマイシン耐性遺伝子（Streptoalloteichus hindustanus由来のフレオマイシン結合タンパク質）を含んでおり、これはプラスミドpUT713(CAYLA，Toulouse Cedex,France)から誘導した。それはA.nigerのβ-チューブリンプロモーターによって菌中に発現する。一般的成長培地： E.coli JM109はL-brothで成長させた。形質転換細胞は1.5％寒天で補足され且つ125μg/mlのアンピシリンを含有するL-プレートで選択した。液中での菌成長用の完全培地(CM)は、次のものから構成：１リットルの蒸留水に溶解した50mlの 20X Clutterbuck塩(120g NaNO₃，10.4g KCl，10.4g MgSO₄ 7H₂O，30.4g KH₂ PO₄ )，2.0ml Vogel Trace Elements(0.3Mクエン酸,0.2M ZnSO₄，25mM Fe(NH₄)₂(SO₄ )₂6H₂O，10mM CuSO₄，3mM MnSO₄ H₂O，8mMホウ酸，2mM Na2MoO₄ 2H₂O)，5.0g トリプトン,5.0g酵母抽出物、10gグルコース。A.niger菌株ALKO243及びALKO2268 は、PD寒天の斜面培地(2.4％Potato Dextrose Broth [Difco#0549]；1.5％寒天[ Difco #0140])上で28℃で７〜12日間成長させた。ゲノムDNAのA.niger var.awamori菌株ALKO243からの分離： PDA上で35℃-5日間成長させたALKO243の１つの斜面培地を5mlのNP-40 H2O（0.005％(v/v) Nonidet P40洗浄剤で浸した。斜面から胞子を集め、3mmのガラスビーズを有するガラス管で浸溶した。１×10⁸個の胞子が２リットルフラスコで500mlのCMを接種するのに使われた。培養を35℃で48時間200RP Mで振とうさせて成長させた。菌糸体をマイラ布上に採取し、液体窒素で凍結し、一晩乾燥した。凍結乾燥菌糸体総て（約2.0g）を液体窒素で冷やされた乳鉢の中で海岸の砂を使って粉にした。粉にした菌糸体を250mlの遠心分離用ビンに移し、30mlの４％SDS-TE緩衝液（10mM トリスベース、1mM EDTA、４％SDS）に再懸濁し、そして室温で１時間溶解した。細胞残骸を５分間4000xgの遠心分離で取り除き、上澄みを30ml遠心分離用管に移した。サンプルを同容積のトリスー飽和フェノール：クロロホルム（1:1）で２回抽出し、各時間に水性相を清浄な管に移した。10％(v/v)の５M NH₄OAcと2.5容積のEtOHを加えてDNAを沈澱させ、-80℃ で一晩保温した。調製物を「シロップ状」になるまで溶かし、４℃で30分間1200 0xgで遠心分離した。上澄みを取り除き、そのペレットを19ml TE（10mMトリスベース、1mM EDTA）で緩やかに滴下しながら溶解し、それに19.0gのCaClを加えた。２本の11.5ml超遠心機管にTE+CsClに溶かしたDNAを充填し、0.9mlの10mg/ml臭化エチジウムを加え、その混合物をSorv all T865.1のローターで22時間45,000RPM（20℃）で遠心分離した。帯状ゲノムD NAをUV光の下で目視し、18m規格の皮下注射針により集めた。エチジウムは、NaC l飽和のイソプロパノールの抽出で取り除いた。CsClは、TEに対する透析によって除去した。DNAは、0.3M NaOAcに溶かしたエタノールで沈澱させた。ゲノム遺伝子バンクの構築： A.niger var.awamori菌株ALKO243由来のゲノムDNAは、長さ10-23kbのフラグメントを生成するためにSau3Aで切断した。切断したDNAを購入したBamHIカット脱リン酸化Lambda Dash IIベクターアームに結合した。結合反応は、Stratagene G igapack Goldパッケージングエキストを使って生体外でパッケージした。パッケージファージは、E.coli菌株P2392を感染させて溶菌斑を得るために使った。オリゴヌクレオチドによる遺伝子バンクのスクリーニング：溶菌斑をメーカー推奨のSchleicher & Schull NC（BA85）ニトロセルロース膜上に取り上げた。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼからのアミノ酸配列を使って（上記、実施例１）、同義性オリゴヌクレオチドを各タンパク質について作製した。各タンパク質のオリゴヌクレオチド混合体は、ペプチドの選択領域の総ての可能なコドンの組合わせに相補的であつた。オリゴヌクレオチドをPharmacia Gene Assembler Plusを使って合成、その配列を上記表５に示す。ラムダDNAの分離：単離されたハイブリッド形成溶菌斑を500ml SM（リットル当たり：5.8g NaCl ，2.0g MgSO₄，50ml 1Mトリス-HCl，pH7.5; 5ml 2％(w/v)ゼラチン溶液）に取り出した。20mlクロロホルムを加え、ファージ粒子を４℃で一晩溶離した。220ml の細胞溶菌液を、Mg及びマルトースの存在で、成長させた200ml LE392細胞と混合；8ml NZCYM培養基（10.0g NZ-アミン，5.0g酵母エキスト，2.0g MgSO47H2O，及び1.0gのカザアミノ酸／リットル；pH7.5に調節）を加え；それからその培養を37℃で細胞が溶解するまで振とうしながら成長させた。その後、100mlのクロロホルムを加え、完全に溶解させるため15分間保温を続けた。それからサンプルを５分8000gで遠心分離し、その上澄みを清浄な管に移した。RNAseAとDNAseIを各1mg/mlまで加え；サンプルを37℃で30分間保温し；そして同容積の20％(wv)PE G 8000，SM中の2M NaClを加えてそのファージを沈澱させた。サンプルを氷上で１時間以上保温した。得られたファージを４℃20分間10,000xg遠心分離により沈降させ；その上澄みを流し出し；そして、ファージの沈降物を0.5ml SM中に再懸濁した。更に、SDS、EDTA及びプロテイナーゼＫを加えてDNAを精製し、その後、フェノール：クロロホルムによる抽出及びイソプロパノール沈澱を行った。次いで、ラムダDNAの挿入断片のサイズをアガロースゲルで測定し、そのDNAをニトロセルロースにブロットし、放射線標識したオリゴヌクレオチドPHY-1又はPHY-31プローブとハイブリッド形成させた。そのプローブにハイブリッド形成し且つゲノムDNAと同一のサイズを有するDNAフラグメントをサブクローニング用に選択した。全RNAのA.nigerからの分離： A.niger var.awamori菌株ALKO243の3個の200ml培養をRNA肉汁培養基（２％コーンデンプン[Sigma]，１％プロテオースペプトン[Difco]，30g/lグルコース、5 g/l NH4NO3，0.5g/l MgSO47H2O，0.5g/l KCl，0.183g/l FeSO47H2O)で30℃48時間220RPMで成長させた。菌糸体をWhatmanの濾紙＃1を通して濾過し、10mlのDEPC -処理H2O（無菌蒸留水中の0.1％ピロ炭酸ジエチル）で洗浄し、その後、-80℃で一晩乾燥した。1.5グラム（トータル3g）の乾燥菌糸体を液体窒素の下で微細な粉体に破砕し、続いて10mlのBreaking緩衝液(50mMトリス-HCl pH7.4，150mM NaC l，5mM EDTA pH8，５％ SDS)と10mlのフェノール／クロロホルム／イソアミルアルコール(P/CIA: 50:48:2)とを含む遠心分離管に移した。その混合物を室温で30分間暖め、その後、４℃10分間10,000RPMで遠心分離した。水性層を広径ピペットを使って清浄な遠心分離管に移し、界面が透明になるまでP/CIAで再抽出した。同容積の6M LiClを最終水性層に加えてRNAを沈澱させ、-80℃で一晩冷却した。次いで、その混合物を20分間10,000xg-4℃で遠心分離し、そのペレットを2.4mlのGTC液（4Mチオシアン酸グアニジン、25mMクエン酸ナトリウムpH7, 5％ N-ラウリルサルコシン、100mM b-メルカプトエタノール）で再懸濁した。同容積のイソプロパノールを加え、沈澱物をドライアイス上で40分間冷却し、次いで、４℃で30分間遠心分離した。ペレットを80％ EtOHで洗浄し、再スピン、真空乾燥、及び最後に1mlのDEPC-H2Oで再懸濁した。RNAの濃度は、分光光度計により260nmで測定した。mRNAの分離：ポリアデニル化メッセンジャーRNA(polyA mRNA)は、オリゴ(dT)-セルロースを使ってメーカーの指示(Pharmacia Fine Chemicals，Piscatawy，N.J.)に従い全R NAから親和精製した。簡単には、1.25mgの全RNAを予め遠心分離され且つ高塩緩衝液(High-salt，Pharmacia)で平衡化された２本の独立したカラムに加えた。低塩緩衝液(Low-salt，Pharmacia)で３回洗浄後、mRNAを予め暖められた溶離緩衝液(10mMトリス -HCl，pH7.4,含1mM EDTA)で65℃のカラムから溶離し；0.1容積の10mg/mlグリコーゲンと2.5容積のエタノールを加えて沈澱させた。その混合物を-80℃で２時間冷却し、その後、４℃-30分間遠心分離した。回収されたmRNAは、最終濃度が1.3 mg/mlになるまで溶離緩衝液で溶解した。pH2.5酸性ホスファターゼのcDNAのPCR分離：最初の鎖合成は、メーカーの推薦に従い、BMB cDNAキットを使って、1.0mgのm RNAと3′pH2.5ホスファターゼヌクレオチド配列に相補的に合成されたオリゴヌクレオチドプライマーAP273：即ち、AP273 5′-CTACCCCTCTGCATCTAG-3′、により実施した。オリゴヌクレオチドPCRプライマーUPPHOS及びDOWNPHOSは、EcoRI制限部位をフランキングして合成した：即ち、前に記載したようにフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼクローンのサブクローニングと配列決定ハイブリッド形成するラムダゲノムクローンの制限フラグメントを、GeneClea n(Bio 101,La Jolla,CA)から市販されている『Glassmilk Purification Kit』を使ってゲル精製した。制限フラグメントを適当な酵素で切断されたM13mp-18及び M1 3mp-19にサブクローンした。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼのオリゴヌクレオチドプローブと正に反応するクローンのヌクレオチド配列は、United S tates Biochemical Sequenase IIキットを使ってM13-ジデオキシヌクレオチド配列決定法により決定した。cDNAは、アルカリ変性二重鎖配列法によって想像されるイントロンの領域に配列した。フィターゼの遺伝子は、pUC-18にサブクローンされた2.6kb SphIフラグメント内に完全に包含され、pFF-1を与えた。完全なpH2 .5酸性ホスファターゼの遺伝子は、pUC-18にサブクローンされた2.1bp SphIフラグメントとして分離され、pAP-1を与えた。 pSELFXは、XbaI部位がATG開始コドンに関して位置-26及び-24のヌクレオチドを修正することによってその遺伝子配列に導入されたフィターゼヌクレオチド配列を含んでいるプラスミドである。ヌクレオチドの変更は、Promega Altered Si tes Mutagesis Kitを使って、フィターゼ遺伝子を含む2.6kb SphIフラグメントの部位特異的突然変異誘発によって誘導されたものである。突然変異誘発を支援するために使われたオリゴヌクレオチドを下に示す：即ち、 pAP-1Xbaは、XbaI部位がATG開始コドンに関して位置-24及び-27のヌクレオチドを修正することによってその遺伝子配列に導入されたpH2.5酸性ホスファターゼヌクレオチド配列を含んでいるプラスミドである。ヌクレオチドの変更は、PC R-突然変異誘発によって誘導された。PCR-突然変異誘発に関するプライマーを下に示す：及び、 pAP-1 DNAは、PCR増幅の鋳型として使った。得られた増幅フラグメントをXbal とNruIで開裂し、次いで、XbaI/NruI切断pAP-1に連結してプラスミドpAP-1Xbaを得た。そのプラスミドは、どのような突然変異もPCR増幅された領域に導入されないように配列した。pAP-2は、Klenowの試薬で処理されたBamHI/HindIIIフラグメントをpAP-1XBAからSmaIまで切断されたpUC-18に連結して生成した。正確に配向したpAP-2を含む形質転換細胞は、制限エンドヌクレアーゼフラグメントのサイズを分析して同定した。 pH2.5酸性ホスファターゼに関する全構成遺伝子は、対象酵素を過度発現するpH2.5酸性ホスファターゼの転換ベクターを構成するため2.0 kb XbalフラグメントとしてpAP-2から排除した（下記実施例４）。pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子の全部もpUC-18にサブクローンされた5.0kb PstI/SalIフラグメントとして分離し、pAP-3を与えた。pAP-3は、対象酵素を過度発現するためのpH2.5酸性ホスファターゼ転換ベクターの構成に際し用いられた（下記実施例４）。ノーザンブロッティング処理： 10及び20mgの量の（上記のように分離された）全RNAを1.5％アガロースーホルムアルデヒドゲルのウェルに加え、電気泳動により分離した。RNAの分子量マーカー(0.24kb-9.5kb″RNA Ladder″，Bethesda Reaearch Labs)も、サイズ比較のため、ゲルに加えた。そのゲルをニトロセルロース（SchleicherとSchuell;Keen e,NH）上にブロットし、真空オーブン中で80℃-1時間でベーキングし、50％ホルムアミド、5X SSC，0.1％SDS，5Xデンハート及び100mg/ml子牛の胸腺のDNA中で4 2℃-24時間事前ハイブリッド形成させた。その濾紙を室温の2X SSC/0.1％SDSで1 5分間２回洗浄し、続いて0.1X SSC/0.1％SDSで１回洗浄し、そして増感スクリーン付きKodak S-Omat ARフィルムを使ってオートラジオグラフィーを実施した。実施例３他のホスファターゼとの相同関係 pH2.5酸性ホスファターゼ及びフィターゼのアミノ酸配列と発表された他の酸性ホスファターゼ配列との間の比較を行つた。相同関係（直線スコア17.705）は、PC/GENEマトリックスプログラムPCOMPARE（NeddlemanとWunschの方法に準拠、 1970）。pH2.5酸性ホスファターゼと他の酸性ホスファターゼの酵素″PHO-3″(B ajwa等,1984)及び″PHO-5″(Arima等,1983)（両方とも他者によってSaccharomyc es cerevisiaeからすでに分離されている）との間に相同関係が見られた。最も高い相同関係の領域、RHGXRXP（aa位置81-87）は、EMBL CDPROT17タンパク質データベースリリース1991の探索に使用。RHGXRXP配列は、（下の表６に示されるように）他の酸性ホスファターゼに数例見られた。 RHGXRXP領域は、E.coliのような多様な生物とヒトとの間で保存されている。この保存は、機能的重要性を示唆し、従ってこれらのホスファターゼの活性部位領域を反映し得るものである。実施例４ Aspergillus nigerでのフィターゼ及び pH2.5酸性ホスファターゼの過度発現（一般的材料と方法は、実施例に続く「材料と方法」の項で説明）発現ベクターフィターゼの構成：フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの再導入のため、未変性及び交互菌プロモーターを使い多くのベクターを設計した。フィターゼ遺伝子、pFF1-pFF4 （上記図10）を担う一組のベクターは、菌の選択可能遺伝標識をなんら含まず、プラスミドpL03との共形質転換によって導入された（後の「材料と方法」参照）。ベクターpFF1-2から生ずる組換え菌株は、E.coliの選択可能遺伝標識から誘導された外来DNA配列を含んでいた。それ故、pFF6-pFF11と呼ばれる第二のベクター組は、これらの配列を排除するために設計した。後者のベクターには、菌の選択可能遺伝標識及びE.coli配列とは無関係に直線フラグメントを分離できる制限部位が含まれる（図12）。図12．フィターゼの直線転換ベクター。(A) pFF-6A: その未変性プロモーターの制御下のフィターゼ。pFF-1からの2.6kb SphIフラグメントは、pFF-6を与えるためpL03のSphI部位にクローン化され、直線4.9kb HindIIIフラグメントとして分離。(B) pFF-8: GAPDHプロモーターの制御下のフィターゼ。pL03からのフレオマイシン耐性カセットはHindIII(filled)/PstIフラグメントとして分離され、pP RE-82を与えるためにBgIII(filled)/Pst切断pPRE-81にサブクローン化された。フィターゼを含むpSELFX XbaIフラグメントを、6.7kb PstIフラグメントとして分離された、XbaIで部分的に切断されたpPRE-82に付加し、pFF-8を与えた。(C) pFF-9 : GAプロモーターの制御下のフィターゼ。pL03からのフレオマイシン耐性カセットはKopnI(filled)/HindIIIフラグメントとして分離され、XpnIで部分的に切断されたpFF-9に連結、平滑化し、続いてHin dIIIで切断した。pFF-9は、7.3HindIII/KpnI直線フラグメントとして分離。(D) pFF-11: GAプロモーターと信号配列の制御下のフィターゼ。オリゴ#260と #261をアニールし、XbaI/XhoI消化pFF-1に連結、GAプロモーターXpnI/XbaIフラグメントとして付加、及びフレオマイシン耐性遺伝標識(Phleor)カセットをHind IIIフラグメントとして付加してpFF-11を与えた。直線DNAは、7.35 KpnIフラグメントとして分離。発現ベクターの構成：フィターゼを有する及び有さないpH2.5酸性ホスファターゼ pH2.5酸性ホスファターゼに対する転換ベクターは、pPH01-pPH04Aと呼ばれる直線ベクターから成り、pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子の導入のために構成された。２つのベクター、pFIN-1A及びpFIN-1B、はまたフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの両方の、単一プラスミドのグルコアミラーゼプロモーターから発現される遺伝子を含むよう計画した（図14）。図13．pH2.5酸性ホスファターゼの再導入のため、そこから直線フラグメントを分離できるベクター。(A)pPHO-1: その未変性プロモーターの制御下のpH2.5酸性ホスファターゼ。 phleorカセットはHindIIIフラグメントとして分離され、平滑末端化され、そしてpAP-3（pUC-18における5.0kb PstI/SaIIフラグメントのpH2.5酸性ホスファターゼ(5)）に連結され、EcoRIで切断し、もう一度平滑末端化した。直線DNAは、6 .3kb PstIフラグメントとして分離。(B) pPHO-2: b-チューブリンプロモーターの制御下のpH2.5酸性ホスファターゼ。pAP-1Xba（下の「材料と方法」）からの2 .0kb Xbalフラグメントに含まれているpH2.5酸性ホスファターゼは、pTL-113にサブクローンされ、その後、SphIで部分的に切断され、調合され、フレオマイシン耐性遺伝標識カセットを含むフラグメントに連結され、pPHO-2を産した。(C) pPHO-3 : GAPDHプロモーターの制御下のpH2.5酸性ホスファターゼ。pPHO-2は部分的にXbaIに消化され、pH2.5酸性ホスファターゼとphleorカセットを含有する4.3 kb XbaIフラグメントを与え、それはpPRE-81のXbaI部位に連結された。(D) pPHO -4A : GAプロモーターの制御下のpH2.5酸性ホスファターゼ。pAP-1Xbaからの2.0k b XbaフラグメントはpGAにサブクローンされ、GAプロモーターとpH2.5酸性ホスファターゼを含む5.5kb KpnIフラグメントは分離・調合され、その後pL03に連結された。図14．二重酵素転換ベクターは、フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの両方を単一プラスミドにより過度発現させるために構成された。(A)pFIN-1A及び(B)pFIN-1B：GAプロモーターの独立コピーの制御下のフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの両方との組合わせプラスミド。8.1kb HindIIIフラグメントをpPHO-4Aから分離し、HindIII-消化pFF-4に連結。転換ベクターの構造：一般的考察：図12-15についての上記議論の中の情報から明らかなように、幾つかの異なった菌プロモーターの構造を評価した：即ち、β-チューブリン、グリセルアルデヒド3-リン酸脱水素酵素プロモーター(GAPDH)、及びグルコアミラーゼプロモーター(GA)。後の２つの菌のプロモーターは、A.niger ATCC1015（Tailor,P．等、 1990）から分離した。これらの夫々のプロモーターを試験し、フィターゼとpH2. 5酸性ホスファターゼの発現を支配するそれらの能力を決定した。交互プロモーターのその構成への融合を容易にするため、XbaIの制限部位は、フィターゼの遺伝子の-26位置での位置指定突然変異誘発により誘導した。同様に、XbaIの部位は、PCR突然変異誘発によりpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子の位置-28に誘導した（下の「材料と方法」参照）。誘導されたXbaIの部位は、実質上、遺伝子の5′調節領域にそうした XbaI部位を含むよう前もって計画された交互菌プロモーターへの融合に用いた。フィターゼのベクター構造による細胞転換で得られた結果は、先ず、下記に、続いてpH2.5酸性ホスファターゼにより得られた結果に示されている。A.niger菌株ALKO243及びALKO2268の転換： A.niger var.awamori菌株ALKO243及びA.niger var.awamori菌株ALKO2268、UV- 突然変異誘発によりALKO243から誘導されるフィターゼの高生成度を示す突然変異体、は誘導されたフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼに対する宿主として使用した。A.niger菌株ALKO243及びALKO2268は、Tiburn等の手順を修正して、薬剤選択遺伝標識としてフレオマイシン耐性を使い転換した。クローン化フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼは、選択遺伝標識無しでプラスミドに保持される故、スフェロプラストは、酵母シトクロムC1末端に結合されたStreptoalloteich us hindustanus由来のフレオマイシン結合タンパク質遺伝子を含むフレオマイシン耐性ベクターpLO-3により共形質転換された。pLO-3は、プラスミドpUT713[CAY LA,Toulouse Cedex,France]から誘導され、A.nigerのβ-チューブリンプロモーターによって菌中に発現される。形質転換細胞は、菌株ALKO243に対しては50μg /mlのフレオマイシン及び菌株ALKO2268に対しては195-200μg/mlを含む等容積のオーバーレイで選択した。（菌株ALKO243及びALKO2268は、共に、スフェロプラスト溶菌に敏感であり、異なった浸透緩衝条件を必要とする；下の「材料と方法」参照）。30〜45個の胞子形成コロニーは、選択板上でμｇ当りでDNAから得た。全フレオマイシン耐性コロニーは、フレオマイシン耐性遺伝標識を組込んでいた（サザン分析、データ。表示せず）。フィターゼ過度発現のための形質転換細胞のスクリーニング親のA.niger菌株より高いフィターゼ活性を生ずる形質転換細胞は、リンモリブデン酸混合体の還元により比色計で無機リン酸の堆積物を測定するフィターゼプレートスクリーニング検定で同定した（下の「材料と方法」）。プレート検定で高活性を示した形質転換細胞は、その後、発酵培養の肉汁中に放出された酵素活性を分析することによりフィターゼ生成性に関して試験された（下記）。図15は、フィターゼ活性の上昇を検出するプレート検定を示す。GAD-10からGA D-120までのA.nigerフィターゼ形質転換細胞からの生分子をプレート検定培地上にスポットし、30℃で2日間保温し、色検出用試薬Cを上塗りした（下の「材料と方法」）。振とうフラスコ培養で成長したポジのGAD130 (a4)、GAD112(c3)及びGAD118は、夫々108,000PU/ml，35,600PU/ml,及び36,700PU /mlという力価を示した（即ち、ALKO243より約1260倍高いところまで上昇）。未転換ALKO2268(b5)のフィターゼ活性は、4,000PU/mlであった。フィターゼを過度生成する形質転換細胞の分析：形質転換細胞によって生成されるフィターゼの量は、振とうフラスコ培養で細胞を成長させ、次のように肉汁の酵素量を滴定して分析：簡単には、最適条件の下で振とうフラスコ内に培養を定着させ、細胞が遠心分離で除去される時間、即ち５日間、保温し、そして培養からの上澄み肉汁を滴定してフィターゼ活性量を決定する。（プレート検定（上記）と肉汁滴定の両方とも、フィチン酸ナトリウム基質の酵素の加水分解により放出される無機リン酸の量を比色計でリンモリブデン酸複合体の還元を定量することにより測定するものである。） 58個の形質転換細胞の未変性フィターゼプロモーター（プラスミド：pFF-1由来、上記実施例２「材料と方法」参照）を使って、表示されたフィターゼの４つの増加生成を招来したが、これは非転換過度生成筋株ALKO2268によって又はコントロールプラスミドpLO-3で転換されたALKO2268のコントロール細胞によって作製されたものより6.5-7.0倍大きく、フィターゼ配列を含んではいなかった。更に、フィターゼ発現を支配する異種プロモーターの用法について検討した。 1467個のフィターゼ形質転換細胞をプレート検定を使って試験した（157個は菌株ALKO243から、及び1310個はALKO2268から誘導）。これらの内、302個は、フィターゼの有力な過度生成子であることがプレート検定で同定された。フィターゼを過度生成する形質転換細胞のうち、25個（即ち、評価された1467個の1.7％）は、ALKO243によって作られたものより700倍大きいPU/mlの酵素活性を有した。（25個の形質転換細胞のうち18個で得た結果を表8に示す。）最高のフィターゼ生成率を示す形質転換細胞（即ち、GAI-6;181,000PU;ALKO243より約2,100倍大きいPU/ml）は、グルコアミラーゼ(GA)菌プロモーターを含むpFF-9構成での転換の成果である。後者の形質転換細胞は、ALKO2268（過度生成）又はALKO243（野生型）と比較して、著しく高レベルのフィターゼ生成率を示した（下記表８参照）。分子特性：フィターゼ形質転換細胞：サザン及びノーザン分析は、振とうフラスコ発酵培養においてフィターゼを過度生成したフィターゼ形質転換細胞GAE32、GAK4-47、GAL65、GAM225及びGAO248 （表８）から分離された（夫々）DNA及びmRNAで実行した。ゲノムDNAは、夫々の形質転換細胞菌株から分離され、制限酵素で消化され、放射線標識したクローン化フィターゼでプローブされ、遺伝子のコピー数と形質転換細胞の組込み方法を決定した。遺伝子のコピー数の増加は、1.3kbにおけるブロット（即ち、転換ベクター構成DNA）の濃度を、フィターゼ遺伝子の固有染色体コピーと（即ち、2.4 kbで）及びコントロールALKO2268 のゲノムDNAと比較して決定した。定量化はデンシトメトリを走査して行った（図16A）。多重の別のパターンに配置された３〜５個の追加フィターゼベクター遺伝子のコピーは、形質転換細胞GAE32、GAK4-47、GAL-65、GAM-225及びGAO-248 で検出された。ノーザンブロッティングによるフィターゼmRNAレベルの発現は、形質転換細胞のメッセージレベルは、一貫して未転換コントロールより7-〜13-倍まで増加されたことを示した（図16B）。しかし、実際のレベルは更に高いであろう、何故なら生成培地で成長した細胞からmRNAを分離することが困難であり、それ故、これらの比較を細胞成長とフィターゼ発現については準最適条件下で行わざるを得なかったからである。図16A. フィターゼ形質転換細胞の過度生成におけるフィターゼゲノムのコピー数のサザンブロット分析：ゲノムDNAをBamHIで消化し、ブロットし、電気泳動し、そしてその濾紙をpFF-1の5′起点のBamHIフラグメントでプローブした。遺伝子コピー数は、形質転換細胞の遺伝子コピーの（1.3kbにおける）ブロット濃度を固有フィターゼの遺伝子の（2.4kbにおける）ブロット濃度とを、デンシトメトリを走査して比較することにより決定した。レーン1，4，7: 未転換コントロールALKO2268。レーン2，5，8，9，10: 過度生成するフィターゼの形質転換細胞、夫々GAE-32、GAK4-47、GAL-65、GAM-225及び GAO-248。図16B. フィターゼの過度生成形質転換細胞のノーザンブロット分析メッセンジャーRNA:20μgの夫々の全RNAサンプルをホルムアルデヒドゲルで電気泳動し、ニトロセルロースに移した。各形質転換細胞をフィターゼ遺伝子の制限酵素（即ち、pFF-1からのBamHIフラグメント）でプローブした。フィターゼのメッセージレベル増加量をmRNAのデンシトメトリを走査して決定した。ALKO2268由来のRN A（レーン１）を基線コントロールとして使用。レーン2-6:夫々GAE-32、GAK4-47 、GAL-65、GAM-225及びGAO-248。下の表９に示された結果は、図16A及び図16Bにおいてサザン及びノーザンブロットの濃度を走査して得た定量的結果を要約したものである。過度生成するpH2.5酸性ホスファターゼの形質転換細胞の分析 pH2.5酸性ホスファターゼに特異的なプレートスクリーニング検定を開発することは不可能であった；それ故、形質転換細胞は、振とうフラスコによる５日間の発酵の後培養肉汁における酵素生成を評価して分析した（上記表７及び下の「材料と方法」に記載）。発酵振とうフラスコ検定におけるpH2.5酸性ホスファターゼ生成の測定条件は、基質としてパラニトロフェニルリン酸を使って下記に（表10）説明する（下の「材料と方法」にも記載）。上記表７におけるように、培養肉汁の上澄みにおける酵素レベルは滴定され、その酵素レベルは、A.nigerのA LKO243菌株のコントロール培養による同じ５日間保温を通して生成されたレベルと比較した。 pH2.5酸性ホスファターゼの発現を支配する未変性プロモーターを含むプラスミドpAP-3で生成された55個の形質転換細胞のうち、４個の形質転換細胞はpH2.5 酸性ホスファターゼの生成で増加を示し、それは親菌株ALKO243により作られたレベルより25-〜57-倍大きいものであった（表10）。最高生成形質転換細胞(GAQ 56)は未転換ALKO2268を越えて（表10）殆んどは58-倍の増加を、及び下表11に説明するように126-倍までの増加を示した。更に、pH2.5酸性ホスファターゼ発現を支配する異種プロモーターの用法について検討した。1181個の形質転換細胞が pH2.5酸性ホスファターゼを過度生成した（410個は菌株ALKO243から、及び771個はALKO2268から誘導）。32個の形質転換細胞（2.7％）は、30HFU/mlを越えるpH2 .5酸性ホスファターゼを生成することが同定された。最高の生成形質転換細胞( 即ち、GAO-69）は、平均して126HFU/mlであった。この発現は、菌類のグルコアミラーゼ(GA)プロモーターを有するプラスミド構成による転換に起因したものである（表11）。 pH2.5酸性ホスファターゼ形質転換細胞の分子特性：コピー数及びメッセージレベルは、振とうフラスコ発酵培養（上記表11）において同定されたpH2.5酸性ホスファターゼの最高過度生成子の5個について、サザン及びノーザンブロット分析を利用し且つデンシトメトリ（上記）を走査して決定された。pH2.5 酸性ホスファターゼの形質転換細胞、GAT-143、GAW-54、GAW-89、GAW-121及びGA W-130、からのDNAは、制限酵素で消化され、放射線標識したpH2.5酸性ホスファターゼー特異プローブにハイブリッド形成させた。総じて、pH2.5酸性ホスファターゼの形質転換細胞は、上記でフィターゼ形質転換細胞で観測されたものより（上記表９）高い遺伝子のコピー数（下記表12）を示した。対照的に、pH2.5酸性ホスファターゼの形質転換細胞に対するメッセージレベル（表12）は、フィターゼ形質転換細胞で観測されたもの（表９）程高くはなかった。しかし、上記フィターゼ形質転換細胞でのように、pH2.5酸性ホスファターゼのメッセージレベルは、作製培養条件下で細胞からRNAを分離する際に遭遇した困難事のため、最適条件下では測定されなかった。従って、作製条件下での発現は、ここで測定されたものより高いかも知れない。「材料と方法」プラスミドの構造は、各遺伝子の菌への転換に先立ち、ベクターバックボーン配列が容易に取除けるように設計した。直線DNAをアガロースから分離し、GeneC leanによって精製して混入する可能な特異性は何れも排除した。フィターゼとH2 .5酸性ホスファターゼを発現する構成A-D及び構成E-Hは、夫々、異なった調節制御下で下記のように作製した。フィターゼ及びH2.5酸性ホスファターゼ発現プラスミド：構成Ａ：その未変性プロモーターの制御下でのpFF-6フィターゼ。フィターゼの遺伝子を含む2.6kb SphIフラグメントは、pLO-3のSphI部位にクローンされた。pFF-6A及びpFF-6Bと呼ばれる２つの配向が生じた。直線DNAを4.9 kb HindIIIフラグメントとして何れかのベクターから分離した。構成Ｂ：A.niger GAPDHプロモーターの制御下でのpFF-8フィターゼ。菌発現ベクターpPRE8-1をBglIIで切断し、DNAポリマラーゼI Klenowフラグメントで平滑末端化した；続いて、そのプラスミドをPstIで切断して完了。フレオマイシン耐性(Phleo^r)遺伝標識発現カセットをpLO-3から（HindIII(filled)/Pst Iフラグメントとして）取り除き、切断された pPRE8-1に連結し、pPRE8-2を与えた。制限分析により形質転換細胞を識別した。フィターゼ遺伝子を含む2.0kb XbaIフラグメント（実施例２、材料と方法）をプラスミドpPRE8-2のGAPDHプロモーターから下流のユニークXbaI部位へ連結。pFF- 8を含む正確に配向された形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを6.7kb PstIフラグメントとしてpFF-8から分離。構成Ｃ：A.nlger GAプロモーターの制御下でのpFF-9フィターゼ。フィターゼ遺伝子を含む2.0kb XbaIフラグメント（実施例２、材料と方法）を菌発現ベクターpGAのユニークXbaI部位へ連結し、pFF-4を与えた。pFF-4をKpnI で部分的に切断して一本に切断された直線プラスミドを生じた。末端はT4 DNAポリメラーゼで平滑処理した。その後、プラスミドをHindIIIで切断して完了。pLO -3をKpnIで切断してT4 DNAポリメラーゼで平滑処理し、その後でHindIIIで切断。 Phleo^r発現カセットを含む2.1kbフラグメントをGeneCleanでアガロースから精製し切断されたpFF-4に連結した。pFF-9を含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを7.3kb HindIII/KpnIフラグメントとしてpFF-9から分離。構成Ｄ：GA単一配列を経て分泌するA.niger GAプロモーターの制御下でのpFF-11フィターゼ。オリゴヌクレオチド260及び261は、翻訳開始領域及びグルコアミラーゼの信号配列より上流のXbaI部位についてコーディングして合成、それをフィターゼのN- 末端をエンコードするヌクレヲチド配列から上流に配置した。この構成に使用される２つの合成ヌクレオチドは、次のヌクレオチド配列をもつ：即ち、及びオリゴヌクレオチド260及び261は、アニールされ、続いて、XbaI/ChoI切断pFF -1に連結され、pFF-1GAを与えた。pGAからのグルコアミラーゼプロモータを（Kp nI/XbaIフラグメントとして）pFF-1GAに連結した。最後に、Phleo^rカセットをHi ndIIIフラグメントとして構成のユニークHindIII部位に加えた。正確に配向されたプラスミドを含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを7.35kb KpnI フラグメントとしてpFF-11から分離。構成Ｅ：その未変性プロモーターの制御下でのpPHO-1 pH2.5酸性ホスファターゼ (AP)。 pAP-3をEcoRIで切断し、Klenowを使って末端平滑化した。Phleo^rカセットをHi ndIIIフラグメントとしてpLO-3から除去し、Klenowを使って末端平滑化し、切断されたpAP-3に連結した。正確に配向されたpPHO-1を含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを6.3kb PstIフラグメントとしてpPHO-1から分離。構成Ｆ：A.niger b-チューブリンプロモーターの制御下でのpPHO-2 pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子。菌発現ベクターpTL113をXbaIで切断し、子牛の腸のホスファターゼで脱リン酸化した。pH2.5酸性ホスファターゼを含む2.0kb XbaIを切断されたpT1113に連結しpPREPHO-2を与えた。正確に配向されたプラスミドを含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。pPREPHO-2をSphIで部分的に切断して一本に切断された直線プラスミドを得た。切断されたPREPHO-2の末端をT4 DNAポリマラーゼで平滑化した。pLO-3からのPhleor発現カセットを含む2.7kb末端平滑化HindIIIフラグメントを切断されたpPREPHO-2ベクターに連結。正確に配向されたpPHO-2プラスミドを含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを6.0kb PstIフラグメントとして分離。構成Ｇ：A.niger GAPDHプロモーターの制御下でのpPHO-3 pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子。 pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子とPhleo^r発現カセットを含む4.3kb XbaIフラグメント（上記、実施例２）を部分消化によりpPho-2から除去。そのフラグメントをGeneCleanでアガロースから精製し、菌発現ベクターpPRE8-1のユニークXbaI 部位に連結した。正確に配向されたpPHO-3プラスミドを含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを7.0kbPstIフラグメントとして分離。構成Ｈ：A.niger GAプロモーターの制御下でのpPHO-4 pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子。 pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子を含む2.0kb XbaIフラグメント（上記、実施例２）をXbaI切断菌発現ベクターpGAに連結してpPREPHO-4を与えた。正確に配向されたプラスミドを含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。GAプロモーターと pH2.5酸性ホスファターゼ遺伝子を含む5.5kb XpnIフラグメントを部分消化によりpPREPHO-4から除去。得られたフラグメントをGeneCleanでアガロースから精製し、T4 DNAポリマラーゼで平滑末端化した。平滑末端化フラグメントをPstIで切断されたpLO-3に連結し、その後、DNAを平滑末端化して、pPHO-4A及びpPHO-4Bと呼ばれる２つの異なった配向のプラスミドを得た。各配向を含む形質転換細胞を制限酵素で同定した。直線DNAを8.1kb HindIIIフラグメントとして分離。A.niger菌株ALKO243及びALKO2268のDNA転換最初に、PD斜面上で成長したconidiating培養からの0.5ml-1mlの菌胞子懸濁液を250-mlフラスコに入れた50mlのCM培地に加えてスフェロプラストを得た。ALKO 243に対しては、培養は、濾過の前に、35℃-200RPMで一晩成長させた。ALKO2268 の培養は、30℃-200RPMで48時間成長させた。得られた菌糸体を二重に重ねた綿布上に採取し、5mg/mlのNovozym234(Novo BioLabs)とともに50mlのKCM緩衝液（0 .7M KCl，10mM MOPS，pH5.8）に加え、スフェロプラスト産出のため30℃-85RPM で一晩保温した。スフェロプラストをマイラ布を充填した漏斗を通して濾過して採取し、４本の 15ml円錐型遠心分離管に入れて綿布で覆い、次いで1500RPMで10分間机上遠心分離機で回転した。ペレットを全部で15mlのソルビトール緩衝液（1Mソルビトール、50mM CaCl2）で徐々に再懸濁し、再度、遠心分離した。ペレットをソルビトール緩衝液(SB)でまた洗浄し、次ぎに5×107/mlの濃度まで再懸濁した。 20μlのTEに溶かした5μｇの直線又はプラスミドDNAを200μlのスフェロプラスト付加。共形質転換のため、１μgの選択可能なフレオマイシン耐性遺伝標識遺伝子のDNA、pLO-3も加えた。50μlのPCM（40％PEG8000，10mM MOPS，pH5.8，5 0mM CaCl2［CaCl2使用直前に付加］）を静かにDNA-スフェロプラスト混合体に滴下し、氷上で30分間保温した。 1mlのPCMを転換混合物に加え、その混合物を50mlの再生寒天（MA：CM＋1.3マンニトール、３％寒天）に滴下し、５個のペトリ皿に分割。オーバレイに先立ち、スフェロプラストを、等量のOL＋フレオマイシン（OL：１％ペプトン、１％寒天、フレオマイシン［CAYLA］:ALKO243に対しては50μg/ml，ALKO2268に対しては195μg/ml）で35℃3-5時間再生させた。推定される形質転換細胞をPD＋フレオマイシン斜面に移し、28℃で成長させた。フィターゼのプレート検定：より高いフィターゼ収量を示す形質転換細胞は、比色計でリンモリブデン酸混合体の還元による無機リン酸の堆積を測定するプレート検定によって同定された。推定される形質転換細胞からの生分子を検定プレート上にスポットし、30℃で２日間保温した。20mlの試薬Ｃ（1M硫酸［Mallinckrodt］， 2.5％モリブデン酸アンモニウム[Sigma]．10％アスコルビン酸(Sigma)の比3:1:1 ]を培地上面に加え、カラー強度を計数する前に、そのプレートを50℃で15分間保温した。（プレート検定寒天：２％コーンデンプン[Sigma#S-4126]，１％プロテオースペプトン[DIfco#0122-1]，30gグルコース/1.5g、5g NH4NO3/1，0.5g Mg SO47H2O/1，0.5g KCl，0.183g FeSO47H2O/1，3％寒天,3％フィチン酸ナトリウム [Sigma#P-3168].）フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの酵素検定：酵素の検定は、上記実施例１記載の通り実行した。転換組換え細胞によるフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの作製：フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼを発現する転換組換え糸状菌は、大豆素地の生成培地[(50g/l大豆粉、30g/lのlグルコース、5g/l NH4NO3，0.5g/l M gSO47H2O，0.5g/l KCl，0.183g/l FeSO47H2O)]において５日間200RPM−28℃の回転振とう機でという同一条件下で培養された。グルコアミラーゼプロモーターを利用する形質転換細胞は、大豆のグルコアミラーゼ培地（大豆培地＋４％コーンデンプン及び６％グルコース）で更に成長させた。酵素サンプルは、発酵培養のアリコートを小型遠心機で10分間13,000RPM で遠心分離し、次いで、酵素含有上澄みを酵素検定用清浄管に移して集めた。実施例５フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの両遺伝子の平衡された過度発現フィターゼ及びpH2.5APの両遺伝子による二重酵素転換の分析 pH2.5酸性ホスファターゼとフィターゼの両方とも、フィチン酸の最適分解には必要故、両酵素を過度生成できる菌株を構築することは非常に有利であった。フィチン酸は、フィターゼ単位対酸性ホスファターゼ単位の比が特定用途に合わせて調整されれば、殆んど効率よく脱リン酸されるので（上記実施例１）、この望ましい比の範囲で両酵素を過度生成する形質転換細胞菌株が選択できればそれに越したことはなかった。 A.niger ALKO243形質転換細胞は、表13に示されている転換ベクタープラスミドとフレオマイシン選択遺伝標識によるコトランスフェクションの組み合わせを使って（上記実施例４、材料と方法に記載されたように）選択した。プラスミドを含むフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼとの表示された組み合わせでの共形質転換に従い（表13）、形質転換細胞は振とうフラスコ培養で（表７と表10、実施例４、上記のように）成長させ、酵素生成を評価した。総ての二重酵素形質転換細胞が先ず検定され、pH2.5酸性ホスファターゼの量が決められた；もしレベルが顕著に高ければ、フィターゼ活性が検定された。（フィターゼは２つの指摘pHをpH2.5とpH5.0に有する故［上記実施例１］、その活性は、pH2.5酸性ホスファターゼのパラメーターの下で検出できる。）（酸性ホスファターゼの値は、pH2.5酸性ホスファターゼの検定に際して現れるフィターゼ活性を考慮して調節した。425個の形質転換細胞のうちの９個がフィターゼとp H2.5酸性ホスファターゼを過度生成することが見いだされ；しかも4:1 HFU/PU（即ち、pH2.5酸性ホスファターゼHFUをフィターゼPUで割ったもの）を上回った。 475個の組み合わせ形質転換細胞のうちの18個が、pH2.5 酸性ホスファターゼに対するALKO243より20倍のHFU/mlを越える大きさの及びフィターゼ活性に対するALKO243より250倍のPU/mlを越える大きさの活性を示した。分子特性菌株GAX7、GAX-11及びGAX-12は、それらの遺伝子用量、メッセージレベル及び酵素生成について相対的量を決めるために特性付けられた。３つの形質転換細胞の総ては、フィターゼの転換ベクターpFF4の導入によって生ずる縦列組込みを立証している。２つの菌株、GAX-7及びGAX-11、もまた多重組込みの場合の証拠を示すものである（図17A）。 ALKO243 mRNAレベルを越えるフィターゼメッセージレベルの増加は、17.5倍増(GAX-11に対して）から34.4倍増(GAX-12に対して）まで幅がある（図17B;表15）。図17Aは、二重遺伝子転換GAX菌株のフィターゼ遺伝子のDNAのコピー数に関するサザン分析を示す。二重酵素転換GAX-7、11及び12からのDNAは、BamHI及びX baIで消化し；電気泳動し；ブロットし；そしてフィルタをpFF-4からのBam HI/X baIフラグメントでプローブした。レーン１．BamHI/XbaIで消化されたpFF-4プラスミドコントロールDNA。レーン２．ALKO243未転換コントロールDNA。レーン３．軽質転換細胞GAX-7DNA。レーン４．形質転換細胞GAX-11DNA。レーン５．形質転換細胞GAX-12 DNA。p=転換ベクタープラスミドのコピー数；c=染色体遺伝子のコピー数。図17Bは、図17AのGAX菌株のフィターゼmRNA転写物レベルについてノーザン分析を示す。20mgの全RNA，10ngのmp18RF DNA（mp）でスパイクされたもの、は電気泳動し；ニトロセルロースにブロットし；そしてpFF- 1でプローブした。フィターゼ転写は1.4kbで可能。レーン１．ALKO243未転換コントロールDNA。レーン２．GAX-7 RNA。レーン３．GAX-11 RNA。レーン4.GAX-12 RNA。３つの菌株についてのサザン及びノーザンブロッティングによる同様の分析から得たデータを、pH2.5酸性ホスファターゼの転換ベクター遺伝子配列について、下記表16に提示する。その結果から、GAX-7、pPHO-3の要素、は、pH2.5酸性ホスファターゼの１つのエキストラコピーを含み（単一組込みの場合）；これに対しGAX11及び12、pPHO-4Aの要素は、（縦列統合によって得られた）複数のエキストラコピーを含んでいたことが示される。pH2.5酸性ホスファターゼについてのメッセージレベルは、夫々、GAX-7で（即ち、ALKO243のレベルを越えて）2.7倍、GAX-11及びGAX-12で15倍増であった（図18B;表16）。単一のpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子形質転換細胞について観察されるように（即ち、上記実施例４）、転換ベクタープラスミドの組込みに関してはフィターゼベクターでより高いコピー数が得られたが、pH2.5酸性ホスファターゼのメッセージレベルは、フィターゼベクターで観察されるレベルの高さには対応しなかった（下記表16）。図18Aは、GAX二重遺伝子転換菌株のpH2.5酸性ホスファターゼのDNAコピー数についてのサザン分析を示す。全サンプルは、SalIで消化し、電気泳動し、ニトロセルロースにブロットし、そしてpAP-3からのフラグメントで分離されたpH2.5 酸性ホスファターゼでプローブした（実施例３、上記）。レーン１．pPHO-3プラスミドDNAコントロール、SalI消化。レーン２．pPHO-4AプラスミドDNAコントロール、SalI消化。レーン３．未転換ALKO243DNAコントロール、レーン４．GAX-7 DNA、レーン５．GAX-11 DNA、レーン６．GAX-12 DNA、図18Bは、菌株で転換された二重酵素のpH2.5酸性ホスファターゼメッセージ発現のmRNAレベルについてのノーザン分析を示す。pH2.5酸性ホスファターゼRNA 転写可能。レーン１．ALKO243未転換コントロールRNA、レーン２．GAX-7 NA、レーン３．GAX-11 RNA、レーン６．GAX-12 RNA 「材料と方法」ここに用いられる材料と方法は、上に使われたそれらと同一（実施例4参照）。実施例６二重形質転換細胞におけるフィターゼとpH2.5 酸性ホスファターゼの過度発現レベルの制御上記実施例2-5に記載の通り、フィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの工業上の収量の著しい増加は、菌株Aspergillus niger（即ち、ALKO2268）を転換ベクター構成で転換し、且つ酵素的に所望の活性タンパク質を過度発現する形質転換細胞を選択することにより達成された。振とうフラスコ発酵においてフィターゼ収量は、ALKO243（実施例４、表８，上記）で達成された酵素生成レベルよりも2 ,000倍も増加し、pH2.5酸性ホスファターゼの収量は、100倍を越える増加を示した（実施例４、表11，上記）。これらの収量増加には、幾つかの要因があることが考えられた：最も重要なことは、遺伝子用量の増加、及び効果的代替プロモーター（即ち、異種プロモーターGA、GAP、GAPDH及びβ-チューブリンプロモーター、上記実施例４及び５参照）の活用である。発現レベルを制御する要因を更に深く評価した。フィターゼ及び酸性ホスファターゼの発酵レベルに及ぼす遺伝子用量の影響：上記実施例４及び５に示されたデータから、フィターゼタンパク質の比較的大きな増加は、遺伝子コピー数とmRNAの転写レベルの比較的緩やかな増加に起因していたことが示唆される。観測された遺伝子コピー数の増加は、フィターゼ過度生成菌株における追加コピーで３〜５の範囲であった。これらに菌株、即ち、GAE-32、GAK-47、GAL-65、GAM-225及びGAO-248、は、組換え転換ベクタープラスミドDNAの多重統合の結果によって、即ち、縦列統合によるよりも、明らかに多くの遺伝子コピーをもたらした。５つの菌株のうち３つ、GAL- 65、GAM-225及びGAO-268、は、そこからは縦列配列が生じそうもない直線DNAフラグメントで転換された。しかし、GAE-32とGAK-47は、しばしば縦に配列した遺伝子コピーを生ずる円形ベクター構成で転換された。形質転換細胞は、（一般的に行われているサザンブロット分析よりも）酵素−プレート検定においてフィターゼ活性に基づき選択されたため、フィターゼのDNA配列を最適位置に組込んだ形質転換細胞の相対的頻度が多分増やされたのであろう。染色体組込み部位（複数の場合もある）は、フィターゼの遺伝子発現に当たり及びこのスクリーニングで選択された最適化形質転換細胞において明らかに重要な役割を演じる。高生成率のフィターゼ形質転換細胞において、メッセンジャーRNAレベルは、A LKO2268よりも7から13倍高められ、一方、細胞で作られる発酵レベルは、50倍に増大した。 pH2.5酸性ホスファターゼの形質転換細胞（上記、表12、実施例４；表16、実施例５）に見られるコピー数は、フィターゼの形質転換細胞（上記、表９、実施例４：表15、実施例５）におけるよりも高いが、pH2.5酸性ホスファターゼのメッセージ量は、実質上、フィターゼの形質転換細胞におけるよりも低い。pH2.5 酸性ホスファターゼの大量生産者である菌株GAT-143、GAW-54、GAW89、GAW121及びGAW130は、pPHO-3もしくはpPHO-4Aからの直線DNAを有するベクターで転換した。これらの転換で７から12の追加遺伝子コピー（即ち、ベクター遺伝子のコピー）は分かったが、メッセージレベルは、僅かに約３倍から約７倍までの増加にすぎなかった。形質転換細胞の滴定に及ぼす直線及び円形DNAの影響：フィターゼの酵素生成に及ぼす直線DNA転換ベクター構成及び円形ベクター構成の効果を評価した。全体的に、円形構成では、形質転換細胞の頻度がより高められ、その結果フィターゼ酵素の生成は増えるが、形質転換細胞によって作られる酵素の最高レベルは、直線と円形では差が無かった。例えば、円形ベクターpF F3は8/24（33％）のフィターゼ形質転換細胞を産したが、これは750PUを越える酵素生成レベルである。pFF3の直線対照体、即ち、pFF8では、形質転換細胞は二分の一であったが（即ち、フィターゼ生成について同一のスレッショルドレベルを達成していた）、選ばれた形質転換細胞は、pFF8形質転換細胞に匹敵する最高生成レベルを有していた。直線フラグメントが精製・再連結される時、比較的高い生成頻度は増えなかった。図19．直線及び円形DNAの24時間ランダム選択フィターゼ形質転換細胞に及ぼす影響。円形ベクターpFF3では、33％のフィターゼ形質転換細胞が750PNUより大きい酵素生成レベルを示した。この直線対照体、即ち、pFF8では、形質転換細胞は二分の一であったが、フィターゼ生成について同一のスレッショルドレベルを達成していた。 PNU=フィターゼ標準化単位生成物滴定に及ぼす菌プロモーターの影響： Aspergillusの菌の発現レベルは、A.nigerフラグメントの菌プロモーターの特定選択に左右されるであろう。上記実施例４及び５に示された結果は、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼは、種々のA.nigerプロモーター（例えば、GA、 GAPDH及びβ-チューブリンプロモーター）、並びにフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの5′調節領域の未変性プロモーター要素から発現できる、という概念を支持している。しかし、その結果はまた、形質転換細胞に生成される酵素の最高レベルは、異なったプロモーターから指図された発現とは異なっている、；即ち、プロモーターの選択により発現レベルが決定される、ということも示す。未変性のフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼは有効だが、グルコアミラーゼ(GA)及びGAPDHプロモーターは、特に優れていた。フィターゼ及びpH2.5 酸性ホスファターゼのGA及びGAPDHプロモーターの制御下の発酵培養における生成レベルを図20に示す。図20．プラスミド転換に用いられる別の菌プロモーターは、A.niger形質転換細胞に生成されるフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼのレベルに影響を与えた。10個の形質転換細胞（即ち、それの与えられたプロモーターに対し最高のレベルを有する）により作られた酵素のレベルは、共に平均していた。（二重酵素転換によるデータは、これらの計算には使用しなかった。） GAPDH=グリセルアルデヒド3-リン酸の脱水素酵素。 GA=グルコアミラーゼ。 Aspergillus種由来のグルコアミラーゼプロモーターは、報告によれば、幾つかのタンパク質の発現を増強するために用いられてきた(Ullah等,1987)。GAプロモーターに加え、GAの配列は、発現増強のために使われてきたと報告されているグルコアミラーゼの単一ペプチドとプロペプチドを含んでいる(Yamamoto等,1970 )。生成されたフィターゼのレベルに及ぼすフィターゼの単一配列効果を試験するため、フィターゼ遺伝子の単一配列を、菌グルコアミラーゼの推定信号配列を含む合成オリゴヌクレオチドにより（構成pFF-11に）置換した。驚いたことに、生成される酵素レベルを高める代わりに、GA信号配列の挿入により、生成される酵素レベルが、未変性フィターゼの信号配列（即ち、未変性フィターゼの遺伝子配列）を有する形質転換細胞で達成された生成レベルと比べ、生成フィターゼのレベルが事実低下した。これらの結果は、フィターゼの生成レベルを最大にする際のフィターゼの信号配列の潜在的重要性を表示するものである。グルコアミーゼプロモーターの制御下にある遺伝子は、デンプンの存在で誘導してよい。フィターゼ生成レベルに対するそうした誘導の効果を評価するため、幾つかのpFF-4及びpFF-9のグルコアミーゼープロモーターのフィターゼ形質転換細胞は、予め４％のコーンデンプンを追加されている培地で培養した。後者の培養では平均が1.4倍である酵素生成レベルを高めたが、これらの生成レベルは、一貫して観測されなかった。誘導条件下で見られたフィターゼの最高収量は、 3240-3770PNUであった。その結果は、フィターゼ生成発酵肉汁に使われる培地を最適化すれば、酵素の収量を著しく伸ばすことができることを示している。グリセルアルデヒド3-リン酸脱水素酵素(GAPDH)のプロモーターは、報告によれば、異種遺伝子生成物の高レベル発現を操作できる重要なプロモーターである。発明者は、単独に、A.niger ATCC1015からのグリセルアルデヒドリン酸脱水素酵素A遺伝子(gpdA)をクローン化して、A.niger菌株ALKO243又はALKO2268に導入された転換発現ベクター構成におけるフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子発現に対するその効果を評価した。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの発現を操作するGAPDHプロモーターを有する形質転換細胞の酵素生成のレベルは、上述のようにグルコアミラーゼプロモーターを使って達成されたレベル（図20）と殆ど同一であった。従って、GAPDHプロモーターが、酵素増加に何かユニークな好機をもたらすとは思われなかった。しかし、この特異な挙動の原因は今では明かである；ALKO243とALKO2268の間の発現の変化性は、ALKO243からの変種としてALKO2268を誘導したことに関係しており、この関連で、ALKO2268は、親のALKO243菌株により作られたpH2.5酸性ホスファターゼの量のわずかにほぼ 1.5倍を生成するだけである。故に、 ALKO2268は、pH2.5酸性ホスファターゼの発現に関連する何らかの限定要素には不十分である。（プロモーター操作発現におけるそうした菌株依存の差異は他のどのプロモーターにも見られなかった。） β-チューブリンプロモーターも、報告によれば、遺伝子の重要な発現を操作できるプロモーターである。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子発現に関するその可能な効果をテストするため、β-チューブリンプロモーターをA.niger菌株1015から分離した。プロモーターを転換ベクターに誘導し、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの生成に及ぼすその効果を評価した。発明者による以前の研究によれば、異種菌遺伝子の発現は、β-チューブリンプロモーターで操作される時は増加し得ること、及びこの増加はGAPDH-又はGA-プロモーター(Panlabs、未発表）を使って達成できるものより十分に大きかったこと、が示されている。残念ながら、フィターゼ転換ベクター構成にβ-チューブリンプロモーターを包含したものは生成酵素のレベルを低下させ；また、pH2.5酸性ホスファターゼでは、生成レベルにおいて、未変性プロモーターによって媒介された生成レベルをわずかばかり上回った増加が認められるだけであった（図20）。また、組換えフィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの生成は、リン酸媒介の転写抑制に敏感かも知れないということもできるだけ考慮した。この場合、生成酵素のレベルは、発酵培養における前述の条件を排除することにより増加できるかも知れない。リン酸媒介抑制という概念の支持の上に、ALKO243とALKO2268 の両菌株をもつ細胞は、余分のリン酸を発酵培養肉汁に加えても検出可能なフィターゼを何等生成しなかった。更にこの可能性を検討するため、交互プロモーターを有するフィターゼ形質転換細胞によって生成された酵素レベルは、そうした交互プロモーター（即ち、GA、GAPDH又はβ-チューブリン）が推定されるリン酸媒介抑制を排除したかどうかを見るために、転換ベクター構成における未変性フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼのプロモーターで達成されたレベルと比較検討された。面白いことに、形質転換細胞がリン酸の存在で成長する時、フィターゼかpH2.5酸性ホスファターゼかの何れかのプロモーターにフィターゼの生成は何等検出されず、このことは異なった染色体部位に組込まれた未変性プロモーターによって克服できないリン酸媒介抑制という概念を支持している。交互プロモーターを評価する際、β-チューブリンプロモーターをもつある形質転換細胞はリン酸の存在でフィターゼを生成できたが、フィターゼ生成は約1.5倍まで減少することを示した。逆に、GAPDH-プロモーター及びGA- プロモーターの形質転換細胞は、どのような程度にしろ、リン酸媒介抑制には敏感ではなく、追加リン酸の有無において類似レベルのフィターゼ生成を生じた。従って、その結果から、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子の5′ 調節領域にある調節要素は、遺伝子発現のリン酸媒介抑制をリードするのに有用であろうということ、また交互プロモーターをこれらの遺伝子の5′領域に挿入することによって、これらの未変性調節の束縛を克服し且つ生成収量を増加し得ること、が示唆される。速度制限要因を識別することによって、例えエネルギーか分泌が関連しようとも、フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼの収量を更に増加できる。培地の最適化、pH2.5酸性ホスファターゼの遺伝子転写レベルの向上又は安定化、又は高生成物の突然変異誘発のスクリーニングのような他の要因も、製品産出に更にインパクトを与えるものである。遺伝子用量の上昇及び交互プロモーターの活用は、未変性プロモーターを凌ぐ生産収量を劇的に増大させ、マイナス要因である調節の束縛を解いた。フィターゼ及びpH2.5酸性ホスファターゼに関する遺伝子のクローニング及び再導入は、動物の飼料補充物として使用されるこれらの酵素のレベルを商業的に十分使えるところまで向上させた。相同遺伝子の過度発現についての合理的設計は、他の菌類工業生成物の収量増加のために適用でき、且つ異種発現に要求されるメカニズムのより深い解明に潜在的に寄与している。「材料と方法」この実施例に用いられる材料と方法は、上記実施例4に使われたものと同じ。この発明の好ましい実施態様が説明及び記載されてきたが、発明の精神と範囲を外れることなく種々の変更がそこになされ得ると理解すべきである。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号庁内整理番号ＦＩ (Ｃ１２Ｎ 9/16 Ｃ１２Ｒ 1:685） (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＴ，ＡＵ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＨＵ，ＪＰ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＫ，ＬＵ，ＭＧ，ＭＮ，ＭＷ，ＮＬ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＫ，ＵＡ，ＵＳ，ＶＮ (72)発明者パロハイモ，マルヤテー. フインランド国， 00260 ヘルシンキ, トーロンカツ 32 ベーアー７ (72)発明者ファゲルシュトロム，リヒャルトベー. フインランド国， 02260 エスポーキーロティー 18 アー (72)発明者ミーティネン‐オイノネン，アルヤエス．カー. フインランド国， 02430 マサラニスニクンティー１エフ 22 (72)発明者ツルネン，マルヤカー. フインランド国， 00280 ヘルシンキ, ライジオンティ７アー３ (72)発明者ラムボセク，ジョンエイ. アメリカ合衆国， 98115 ワシントン州, シアトル，17スアベニューエヌ．イー． 7701 (72)発明者ピディントン，クリストファーエス. アメリカ合衆国， 98103 ワシントン州, シアトル，エヌ．70ス 736 (72)発明者ヒューストン，クリスティーンエス. アメリカ合衆国， 98011 ワシントン州, ボセル，90スアベニューエヌ．イー. 14018 (72)発明者カントレル，マイケルエイ. アメリカ合衆国， 98125 ワシントン州, シアトル，36スエヌ．イー．12047‐ビー

Claims

【特許請求の範囲】１．厳しい条件下でヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.18とハイブリッド形成ができる第一の核酸と、厳しい条件下でヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.20とハイブリッド形成ができる第二の核酸とから成る組換え転換宿主細胞。２．組換えフィターゼと、１つ以上の組換えホスファターゼとを合成及び分泌できる請求項１記載の宿主細胞。３．フィターゼの量と、ホスファターゼの量とを予め決められた所望の比で分泌できる請求項２記載の宿主細胞。４．前記分泌フィターゼは、ALKO243(ATCC#38854)によって分泌されるフィターゼの酵素活性より少なくとも約２倍大きいミリリットル当りの酵素活性を有し、また前記分泌ホスファターゼは、ALKO243(ATCC#38854)によって分泌されるホスファターゼの酵素活性より少なくとも約10倍大きい酵素活性を有することを特徴とする請求項２記載の宿主細胞。５．前記分泌ホスファターゼは、前記フィターゼの酵素活性より約３倍乃至約 16倍大きいミリリットル当りの酵素活性を有する請求項２記載の宿主細胞。６．糸状菌から成る請求項１記載の宿主細胞。７．更にアスペルギルスから成る請求項６記載の宿主細胞。８．更に、本質的に、GAX-11、GAX-12、GBE-14、GBH-134、GBH-15、GBJ-9、GB J-10、GBJ-13、GBJ-16、GBJ-26、GBJ-27、GBJ-28、GBJ-31、GBJ-35、GBJ-38、GB J-40、GBJ-76及びGBJ-82から成る群から選択される細胞で構成される請求項７記載の宿主細胞。９．ヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.18内に存する接触ヌクレオチド配列から成るフィターゼ核酸。 10．更に、アミノ酸配列RHGXRXP（式中、Rはアルギニン、Hはヒスチジン、Gはグリシン、Xは任意のアミノ酸及びPはプロリン）をエンコードするヌクレオチド配列から成る請求項９記載のフィターゼヌクレオチド配列。 11．請求項９のヌクレオチド配列によってエンコードされたフィターゼアミノ酸。 12．請求項９のヌクレオチド配列によって転換された宿主細胞。 13．ALKO243(ATCC#38854)によって分泌されるフィターゼの酵素活性より少なくとも約２倍大きいミリリットル当りの酵素活性を分泌ホス宿主細胞から成る請求項12記載の宿主細胞。 14．糸状菌の細胞から成る請求項12記載の宿主細胞。 15．更にアスペルギルスから成る請求項14記載の宿主細胞。 16．更に、本質的に、GAI-6、GAL-142、GAN-1、GAG-12、GAO-248、GAI-12、GA K4-46、GAI-2、GAK4-52、GAM-111、GAK4-47、GAM-225、GAD-103、GAD-23、GAD-1 03、GAD-23、GAD-130、GAM-199、GAE-3、GAE-32、GAM-111及びGAL-65から成る群から選択される細胞で構成される請求項15記載の宿主細胞。 17．厳しい条件下でヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.20とハイブリッド形成ができるpH2.5酸性ホスファターゼ核酸。 18．請求項17核酸によりエンコードされたpH2.5酸性ホスファターゼポリペプチド。 19．更に、約52,000ダルトン乃至約53,000ダルトンの分子量をもつポリペプチド翻訳生成物を有するホスファターゼから成る請求項18記載のpH2.5酸性ホスファターゼ。 20．請求項17のヌクレオチド配列によって転換された宿主細胞。 21．更に、ALKO243(ATCC#38854)によって分泌されるホスファターゼ酵素活性より少なくとも約10倍大きいミリリットル当りのpH2.5酸性ホスファターゼ酵素活性を分泌するホス宿主細胞から成る請求項20記載の宿主細胞。 22．糸状菌の細胞から成る請求項20記載の宿主細胞。 23．更にアスペルギルスから成る請求項22記載の宿主細胞。 24．更に、本質的に、GAO-69、GAW-131、GBL-128、GBL-97、GAO-61、GAW-89、 GAW-130、GAW-121、GBL-87、GBL-119、GAO-84、GAW-54、GBL-129、GAW-141、GBL -103、GAW-112、GBL-92、GAW-114及びGAT-143から成る群から選択される細胞で構成される請求項23記載の宿主細胞。 25．約4.0乃至約4.25の等電点を有する非変性条件下の四量体と変性条件下でS DS-PAGEによって約66,000ダルトン及び炭水化物を十分取り除いた後では約46,00 0ダルトン乃至約49,000ダルトンの単量体とから成る十分精製されたpH2.5酸性ホスファターゼ糖タンパク質。 26．更にNa-フィチン酸に関して0.7mM及びリン酸パラニトロフェニルに関して 4mMの見掛けのKmと37℃で約pH2.0乃至pH2.5の最適pHを有する酵素から成る請求項25記載のpH2.5酸性ホスファターゼ。 27．ヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.18内に存する接触ヌクレオチド配列から成る第一のヌクレオチド配列によってエンコードされたフィターゼ酵素と、厳しい条件下でヌクレオチド配列SEQ.ID.NO.20とハイブリッド形成ができるヌクレオチド配列から成る第二のヌクレオチド配列によってエンコードされたpH2.5酸性ホスファターゼ酵素との混合体であって、フィターゼ酵素活性に対するホスファターゼ酵素活性の比が約 3:1乃至約16:1である酵素的に活性な混合体。 28．請求項27の混合体をフィチン酸複合体から成る飼料に付加することを特徴とする飼料の品質を改善させるプロセス。 29．動物に飼料を与える前に、その複合体から複合物質を放出するに十分な時間の間前記飼料を保温することを特徴とする請求項28記載のプロセス。 30．プロモーターと請求項９のヌクレオチド配列と随意の選択可能遺伝標識とから成る、細胞中のフィターゼ核酸を発現するためのベクター構成。 31．更に、β-チューブリン、GA、GAPHDの中から選択されたプロモーター、又は未変性フィターゼプロモーターを有するベクターから成る請求項30記載のベクター構成。 32．プロモーターと請求項17のヌクレオチド配列と随意の選択可能遺伝標識とから成る、細胞中のpH2.5酸性ホスファターゼ核酸を発現するためのベクター構成。 33．β-チューブリン、GA、GAPHDの中から選択されたプロモーター、及び未変性pH2.5酸性ホスファターゼプロモーターを有するベクターから成る請求項32記載のベクター構成。 34．少なくとも１つのプロモーターとSEQ.ID.NO.18及びSEQ.ID.NO.20のヌクレオチド配列と随意の選択可能遺伝標識とから成る、細胞中のフィターゼとホスファターゼ核酸を発現するためのベクター構成。 35．pFF1、pFF2、pFF3、pFF4、pFF6A、pFF8、pFF9及びpFF11を含む群から選択される、細胞中のフィターゼ核酸を発現するための請求項30記載のベクター構成。 36．pPHO1、pPHO2、pPHO3及びpPHO4を含む群から選択される、細胞中のpH2.5 酸性ホスファターゼ核酸を発現するための請求項32記載のベクター構成。 37．pFIN1AとpFIN1Bを含む群から選択される、細胞中のフィターゼとpH2.5酸性ホスファターゼの核酸を発現するための請求項34記載のベクター構成。