JPH0947267A - 松葉エキス飲料の製造方法 - Google Patents

松葉エキス飲料の製造方法

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JPH0947267A
JPH0947267A JP7204416A JP20441695A JPH0947267A JP H0947267 A JPH0947267 A JP H0947267A JP 7204416 A JP7204416 A JP 7204416A JP 20441695 A JP20441695 A JP 20441695A JP H0947267 A JPH0947267 A JP H0947267A
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needle extract
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ジュン ジェン リム
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/05—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides
    • C12G3/055—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides extracted from plants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks

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Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明は松葉を利用して飲料を製造する方
法、特に松葉のエキスのみを抽出して稀釈させる多段階
工程を経ずに直ちに飲料を製造するようにする方法を提
供する。 【解決手段】 松葉を清浄水で洗った後、甘草，黒豆，
桂皮，霊芝，蜂蜜，水等を適正比率で配合し、加熱して
抽出した後、ろ過器を経て包装・殺菌処理してなったも
ので、自然原料との配合と加熱工程を通じて松葉に含有
された各種栄養素をそのまま含有しながらもテルピンの
刺激的な臭を中和させて飲料として適合し、製造工程が
簡便であるため、経済的にも有用である。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は松葉を利用して飲料
を製造する方法に関し、特に松葉のエキスのみを抽出し
て稀釈させる多段階工程を経ずに直ちに飲料を製造する
方法に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】周知の通り、松葉には
多量の葉緑素と燐，鉄分，精油，粗脂肪，蛋白質，ミネ
ラル，脂溶性ビタミンＡ，ビタミンＣ，樹脂とタンニン
等、人体に必要な多量の栄養素を含んでいる。
【０００３】しかし、精油から発生する揮発性物質であ
るテルピンの特有な臭により使用者らが拒否反応を起こ
す要因になるため、多量の栄養素を含んでいるにも拘わ
らず、松葉を利用した加工食品を開発するにあって難し
さがあった。
【０００４】これに対し従来にも松葉から各種の栄養素
を抽出する一方、使用者に拒否感を起す特有の臭である
テルピンを除去してこれをアミノ酸濃縮物に製造した
後、このような濃縮物を利用して茶類、その他の食品の
原料、不飽和酸アルカリ飲料等を製造する方法があった
（韓国特許公告９３−３８８０，９３−１２７５）。
【０００５】しかし、従来の工程は松葉のエキスを抽出
して稀釈させる多段階工程を経ることにより、煩らわし
くこれに伴う経済的な側面において問題点があった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明はこれを勘案して
案出したものであって、本発明の目的は松葉からエキス
を抽出して稀釈させる多段階工程を経ずに直ちに松葉飲
料を製造する方法を提供するにあり、且つ人体に有益な
多量の物質を含有した松葉を飲料化させることにより多
くの人達の健康増進に寄与するにある。
【０００７】即ち、松葉を清浄な水で洗った後、甘草，
黒豆，桂皮，霊芝，蜂蜜，水等を適正比率で配合し、加
熱して抽出した後、ろ過器を経て包装・殺菌処理してな
ったもので、以下本発明の実施例を工程に従って詳細に
説明する。
【０００８】第１工程：松葉及び中和材料混合工程 清浄に洗った生松葉５〜７重量％，乾甘草０．５〜０．
６重量％，乾霊芝０．２〜０．３重量％，乾黒豆０．５
〜０．６重量％，蜂蜜４．４〜６重量％，乾桂皮０．１
〜０．２重量％，冷水８５．３〜８９．３重量％を抽出
器に投入する。
【０００９】抽出器は保温のための外皮、蒸気加熱のた
めの中皮、原料充填のための内皮等３重構造で成ってい
る。
【００１０】第２工程：加熱工程 投入原料を徐々に加熱して約３時間後１００〜１２０℃
まで成るようにした後、２時間程冷して８０〜９０℃ま
で成るようにした後、更に１００〜１２０℃まで再加熱
して５時間程高温状態を維持した後に抽出した液をろ過
器を経て貯蔵タンクに貯蔵する。
【００１１】第３工程：包装及び殺菌工程 貯蔵タンクに貯蔵された抽出液をＰＥＴ，アルミカン，
瓶等で包装して殺菌器に入れて殺菌処理する。
【００１２】本発明を下記実施例でより詳細に説明す
る。
【００１３】
【発明の実施の形態】
（実施例１）清浄に洗った松葉５重量％，乾甘草０．５
重量％，乾霊芝０．２重量％，乾黒豆０．５重量％，蜂
蜜４．４重量％，乾桂皮０．１重量％，冷水８９．３重
量％を３重構造でなった抽出器に入れてこれを１００〜
１２０℃まで徐々に加熱した後、更に８０〜９０℃まで
自然冷却方法により冷却させた後、１００〜１２０℃ま
で再加熱して約５時間高温状態を維持した後、抽出され
た液をろ過器を経て貯蔵タンクに貯蔵した後、これを瓶
等で包装して殺菌器に入れて殺菌処理して松葉エキス飲
料を製造した。収得率は９９％であった。
【００１４】（実施例２）実施例１と同一であるが、各
原料の混合比率を次の通りにした。松葉７重量％，乾甘
草０．６重量％，乾霊芝０．３％，乾黒豆０．６重量
％，蜂蜜５重量％，乾桂皮０．２重量％，冷水８６．３
重量％。
【００１５】（実施例３）実施例１と同一であるが、各
原料とその混合比率を次の通りにした。
【００１６】生松葉５重量％，乾甘草０．５重量％，蜂
蜜５．５重量％，冷水８９重量％。
【００１７】（実施例４）実施例１と同一であるが、そ
の原料と混合比率を次の通りにした。
【００１８】松葉７重量％，乾甘草０．６重量％，蜂蜜
６重量％，乾霊芝０．２重量％，乾桂皮０．２重量％，
冷水８６重量％。
【００１９】その他実施例１において触れた原料らのう
ち、松葉，蜂蜜，甘草，水以外の原料等は一つ又は二つ
ずつ除いて実施したが、原料の組合わせに従って味の差
異が若干ずつ出たのみ大した差異はなかった。
【００２０】
【発明の効果】上記の如き工程を経ながら製造された本
発明による松葉飲料は甘草，霊芝，黒豆，蜂蜜，桂皮等
の自然物質との加熱工程を通じて松葉に含有された各種
栄養素をそのまま含有しながらもテルピンの刺激的な臭
を中和させて飲料として適合にし、製造工程が簡便で経
済的にも有用なものである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 2/00 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ // Ａ６１Ｋ 35/78 Ｂ (71)出願人 595115499 736，Ｈｏｅｎｇｃｈｏｎ−ｒｉ，Ｈｏｅ ｎｇｃｈｏｎ−ｍｙｏｎ，Ｈａｄｏｎｇ− ｇｕｎ，Ｋｙｕｎｇｓａｎｇｎａｍｄｏ, Ｋｏｒｅａ

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 松葉５〜７重量％に甘草０．５〜０．６
    重量％，蜂蜜４．４〜６重量％等の自然中和原料と水８
    ５．３〜８９．３重量％を混合して抽出器に投入した
    後、徐々に加熱して１００〜１２０℃まで温度を高めた
    後に自然冷却方法により温度を８０〜９０℃まで低めた
    後、更に１００〜１２０℃になる時まで再加熱してろ過
    した後に抽出して製造することを特徴とする松葉エキス
    飲料の製造方法。
  2. 【請求項２】 請求項１において、自然中和原料として
    既に挙げたもの以外に、更に霊芝０．２〜０．３重量
    ％，乾黒豆０．５〜０．６重量％，乾桂皮０．１〜０．
    ２重量％のうち一つ以上を添加して製造することを特徴
    とする松葉エキス飲料の製造方法。
JP7204416A 1995-08-10 1995-08-10 松葉エキス飲料の製造方法 Pending JPH0947267A (ja)

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