JPH09131649A - 電動式庖丁研ぎ器 - Google Patents
電動式庖丁研ぎ器Info
- Publication number
- JPH09131649A JPH09131649A JP7315798A JP31579895A JPH09131649A JP H09131649 A JPH09131649 A JP H09131649A JP 7315798 A JP7315798 A JP 7315798A JP 31579895 A JP31579895 A JP 31579895A JP H09131649 A JPH09131649 A JP H09131649A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- blade
- groove
- kitchen knife
- knife
- grinding wheel
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)
Abstract
ることによって庖丁の刃を研磨する庖丁研ぎ器を使用す
る際に、庖丁の刃部と砥石車の研ぎ面との角度を一定に
保つことを容易に行えるものを提供することを目的とす
る。 【解決手段】 本発明の電動式庖丁研ぎ器は、庖丁の刃
の研磨中に刃部の片面を押し当てて刃部と砥石車の研ぎ
面３との角度を一定に保つための刃部支持面が設けら
れ、且つ刃体支持面には磁力がはたらいていることを特
徴とする。
Description
される電動式庖丁研ぎ器に関する。
軸を有する円盤状の砥石車をハウジング内に装着し、砥
石車を覆うハウジングの上部にＶ形の溝を設け、その溝
内に庖丁の刃部を差し入れて、刃部の片面を溝の内面に
当接させながら刃を砥石車の円形研ぎ面に当てがって刃
を研磨していた。
電動式研ぎ器は、庖丁の研磨中に砥石車の研ぎ面と刃部
の角度を一定に保つためにＶ形の溝を設け、その溝の内
面に刃部を当接させながら研磨していた。しかしなが
ら、庖丁は柄の前方に刃部が一連に結合された構成にな
っているので、刃部を溝の内面に押し当てる力はモ−メ
ントであって、しかもそのモ−メントが刃部の先方部と
後方部で等しくなるように手で力を加えることは容易で
はない。そのために従来の電動式研ぎ器は庖丁の研磨中
に刃部が研ぎ面にぴったりと密接せずに、砥石車の縁の
みが刃部に当たって刃の一部のみが必要以上に研磨され
るという欠点があった。本発明はこのような従来品の欠
点を除去し、刃の全長に亘って庖丁を平等に研磨するこ
とができる電動式庖丁研ぎ器を提供することを目的とす
る。
−タ−に連結された円盤状の砥石車を回転させ、砥石車
の研ぎ面に庖丁の刃部を当てがうことによって刃を研ぐ
電動式庖丁研ぎ器において、該電動式庖丁研ぎ器には、
刃の研磨中に刃部の片面を押し当てて刃部と研ぎ面との
角度を一定に保つための刃部支持面が設けられ、且つ該
刃体支持面には磁力がはたらいていることを特徴とす
る。
従って説明する。砥石車１は回転軸２に２個取付けられ
ており、各砥石車１の研ぎ面３は傾斜面に形成されてい
る。砥石車１は回転軸２に斜めになるように取付けられ
ているが、これは庖丁の刃部を研ぎ面３に当てたとき
に、回転する研ぎ面３の中心部から外周付近まで平均し
て刃が当たるようにするためである。回転軸２はハウジ
ング４内に装着されている電動モ−タ−に連結されてお
り、電動モ−タ−を駆動することにより砥石車１を高速
で回転することができる。
Ｖ字形の溝５が設けられている。庖丁を研ぐときは庖丁
の刃部をこの溝５内に差し入れ、刃を両砥石車の研ぎ面
３，３に当てがって研磨する。溝５の一方の内面には四
角形の大きな窓６が設けられており、その窓６から磁石
７一側面が露出している。露出した磁石の一側面は溝５
の内面よりもわずかに後退しているので、溝５の中に庖
丁の刃部を差し入れたときに刃部の表面と磁石７とは接
触しない。そのために、溝内で刃部を容易に移動させる
ことができる。もしも、刃部と磁石が直接に接触する
と、刃の研磨場所を変えるために刃部を移動させようと
するときに刃部と磁石を引き離すのに大きな力を必要と
するので、刃を円滑に研磨できない。しかし、本発明は
磁石７が溝の内面よりも後退したものに限定されること
はなく、多少不便であっても溝の内面と同一の面を形成
するように磁石が装着され、研磨中に刃部と磁石が直接
に接触していてもよいことは勿論である。また、磁石は
溝５の両内面に装着されていてもよい。更に、磁石７は
直接露出しなくてもよく、溝に窓を設ける代わりにその
部分を凹部とすれば溝の内面に薄い内面が形成されるか
ら、凹部内に磁石の一部を挿入すれば磁力は間接的に庖
丁の刃部に伝わることになる。本発明ではこのように磁
力を間接的に及ぼすいかなる構成であっても差支えな
い。
丁の刃部と研ぎ面との角度を一定に保つための刃部支持
面が設けられ、且つこの刃体支持面には磁力がはたらい
ていることを特徴とする。したがって、刃の研磨中に刃
部を刃体支持面に当てがうだけで刃部は磁力によって刃
体支持面に吸い付けられるので、刃を一定の角度で容易
に研磨することができる。
Claims (1)
- 【請求項１】 電動モ−タ−に連結された円盤状の砥石
車を回転させ、砥石車の研ぎ面に庖丁の刃部を当てがう
ことによって刃を研ぐ電動式庖丁研ぎ器において、該電
動式庖丁研ぎ器には、刃の研磨中に刃部の片面を押し当
てて刃部と研ぎ面との角度を一定に保つための刃部支持
面が設けられ、且つ該刃体支持面には磁力がはたらいて
いることを特徴とする電動式庖丁研ぎ器
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7315798A JPH09131649A (ja) | 1995-11-10 | 1995-11-10 | 電動式庖丁研ぎ器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7315798A JPH09131649A (ja) | 1995-11-10 | 1995-11-10 | 電動式庖丁研ぎ器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09131649A true JPH09131649A (ja) | 1997-05-20 |
Family
ID=18069687
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7315798A Pending JPH09131649A (ja) | 1995-11-10 | 1995-11-10 | 電動式庖丁研ぎ器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09131649A (ja) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS557633B2 (ja) * | 1973-12-03 | 1980-02-27 | ||
| JPS59187444A (ja) * | 1982-12-09 | 1984-10-24 | フリ−ドリツヒ・デイツク・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング | 研削盤 |
| JPH02160462A (ja) * | 1984-03-12 | 1990-06-20 | Daniel D Friel | 刃物研摩方法及び装置 |
-
1995
- 1995-11-10 JP JP7315798A patent/JPH09131649A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS557633B2 (ja) * | 1973-12-03 | 1980-02-27 | ||
| JPS59187444A (ja) * | 1982-12-09 | 1984-10-24 | フリ−ドリツヒ・デイツク・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング | 研削盤 |
| JPH02160462A (ja) * | 1984-03-12 | 1990-06-20 | Daniel D Friel | 刃物研摩方法及び装置 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20070301 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Effective date: 20070306 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 |
|
| A521 | Written amendment |
Effective date: 20070507 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20070613 |
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| A521 | Written amendment |
Effective date: 20070615 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 |
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Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
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Year of fee payment: 4 Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110727 |
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