JPH09101032A - 調理用焜炉 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 器体の過熱状態を検知でき、器体の過熱によ
る部品の焼損を防止できるようにする。 【解決手段】 バーナ４０の燃焼による排気ガスは、排
気ファン３５によって、支持部材２０の内側の空間より
支持部材２０の開口２３および排気通路３４を通じて排
気口１４ｂから排出される。排気温度サーミスタ３９は
排気ガスの温度を検出し、この温度に基づいて、制御装
置５０は、焜炉本体１０の過熱を検知し、警告を出力す
ると共に、排気ガスの温度に応じて排気ファン３５の回
転数およびバーナ４０の燃焼量を制御して排気ガスの温
度および焜炉本体１０の温度を低下させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、被加熱物を支持す
ると共にバーナの炎が外側へ露出しないようにバーナの
炎を囲う支持部材を備えた調理用焜炉に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、調理用焜炉としては、複数の爪状
突起が形成された五徳によって鍋等の被加熱物を支持す
るものが用いられていた。この焜炉では、被加熱物の底
と焜炉の天板との間の隙間からバーナの炎や炎の熱気が
五徳の外側に露出してしまうので、それによって被加熱
物の取手が加熱され、被加熱物の取手が持ちづらいとい
う不具合があった。

【０００３】そこで、例えば、図４に示すような炎露出
防止型の調理用焜炉が提案されている。この焜炉は、焜
炉本体１１０と、この焜炉本体１１０内に設けられ、被
加熱物Ｍを加熱するバーナ１４０と、焜炉本体１１０上
に載置され、被加熱物Ｍを支持する支持部材（いわゆる
五徳）１２０とを備えている。支持部材１２０は、バー
ナ１４０の炎を囲うように環状に形成され、その上面が
全周にわたって被加熱物Ｍの底面に当接して、バーナ１
４０の炎や熱気が支持部材１２０の外側へ露出しないよ
うになっている。支持部材１２０の下側には、バーナ１
４０を被加熱物Ｍからの吹きこぼれから保護する内天板
１１５が設けられている。焜炉は更に、焜炉本体１１０
内に設けられ、バーナ１４０の燃焼による排気ガスを支
持部材１４０の内側の空間から外部に排出するための排
気通路１３４と、この排気通路１３４を通じて排気ガス
を支持部材１２０の内側の空間から外部に強制的に排出
する排気ファン１３５とを備えている。バーナ１４０の
燃焼によって生じた排気ガスは、支持部材１２０の内側
の空間から、支持部材１２０に形成された開口１２３、
支持部材１２０内部の中空空間、内天板１１５の開口１
１５ｂおよび排気通路１３４を経て外部に排出されるよ
うになっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、図４に
示した焜炉では、燃焼に必要な空気の取り入れ部にごみ
が付着したり、バーナ１４０の変形等の燃焼空間の異常
によって異常燃焼が生じると、排気ガスの温度が異常に
上昇し、器体（焜炉本体１１０）が過熱状態となり、そ
の結果、制御系や配線等の部品が焼損する場合があると
いう問題点がある。

【０００５】本発明はかかる問題点に鑑みてなされたも
ので、その第１の目的は、器体の過熱状態を検知でき、
器体の過熱による部品の焼損を防止できるようにした調
理用焜炉を提供することにある。

【０００６】本発明の第２の目的は、上記目的に加え器
体が過熱状態になったときに器体の温度を低下させるこ
とができるようにした調理用焜炉を提供することにあ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の調理用焜
炉は、被加熱物を加熱するバーナと、このバーナを収納
する器体と、この器体上に設けられ、被加熱物を支持す
ると共にバーナの炎が外側へ露出しないようにバーナの
炎を囲う支持部材と、バーナの燃焼による排気ガスを支
持部材の内側の空間から外部に排出するための排気通路
と、この排気通路を通じて排気ガスを支持部材の内側の
空間から外部に強制的に排出する排気ファンと、排気通
路を通じて外部に排出される排気ガスの温度を検出する
温度検出手段と、この温度検出手段によって検出される
排気ガスの温度に基づいて、器体が過熱状態か否かを判
断する判断手段とを備えたものである。

【０００８】この調理用焜炉では、バーナの燃焼による
排気ガスは、排気ファンによって、排気通路を通じて支
持部材の内側の空間から外部に強制的に排出され、排気
ガスの温度が温度検出手段によって検出される。判断手
段は、温度検出手段によって検出される排気ガスの温度
に基づいて、器体が過熱状態か否かを判断する。

【０００９】請求項２記載の調理用焜炉は、請求項１記
載の調理用焜炉において、判断手段によって器体が過熱
状態であると判断された場合に排気ファンの回転数を上
昇させる排気ファン制御手段を備え、器体が過熱状態で
あると判断された場合に排気ファンの回転数を上昇させ
ることによって器体の温度を低下させるようにしたもの
である。

【００１０】請求項３記載の調理用焜炉は、請求項１ま
たは２記載の調理用焜炉において、判断手段によって器
体が過熱状態であると判断された場合にバーナの燃焼量
を低減させる燃焼量制御手段を備え、器体が過熱状態で
あると判断された場合にバーナの燃焼量を低減させるこ
とによって器体の温度を低下させるようにしたものであ
る。

【００１１】請求項４記載の調理用焜炉は、請求項１な
いし３のいずれか１に記載の調理用焜炉において、判断
手段によって器体が過熱状態であると判断された場合に
警告を行う警告手段を備えたものである。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態につい
て図面を参照して詳細に説明する。

【００１３】図１は本発明の一実施の形態に係る調理用
焜炉の構成を表す断面図である。この調理用焜炉は、器
体としての焜炉本体１０と、この焜炉本体１０内に設け
られ、鍋等の被加熱物Ｍを加熱するバーナ４０と、焜炉
本体１０上に載置され、被加熱物Ｍを支持する支持部材
（いわゆる五徳）２０とを備えている。

【００１４】焜炉本体１０は、内部にバーナ４０等を収
容する筐体１１を有している。筐体１１の前面には、バ
ーナ４０の点火および消火を指示するための点消火ボタ
ン１２が配設されている。点消火ボタン１２の裏側に
は、点消火スイッチ１３が配設されており、点消火ボタ
ン１２が押圧されると点消火スイッチ１３に接触するよ
うになっている。点消火スイッチ１３は筐体１１内に設
けられた制御装置５０に接続されている。この制御装置
５０は例えばマイクロコンピュータによって構成されて
いる。

【００１５】筐体１１の上面は開放されており、その開
放された上面を覆うように天板１４が配設されている。
天板１４の中央部には開口１４ａが形成されている。天
板１４上には、開口１４ａを覆うように内天板１５が載
置されており、バーナ４０を被加熱物Ｍからの吹きこぼ
れから保護するようになっている。内天板１５の周縁部
は開口１４ａの周縁部上面によって支持されている。内
天板１５の中央部には開口１５ａが形成され、この開口
１５ａを通して、バーナ４０の炎が支持部材２０上に載
置された被加熱物Ｍに接触するようになっている。

【００１６】支持部材２０は、バーナ４０の炎を囲うよ
うに環状に形成され、その上面が全周にわたって被加熱
物Ｍの底面に当接して、バーナ４０の炎や熱気が支持部
材２０の外側へ露出しないようになっている。支持部材
２０内は中空になっており、底部は開放されている。支
持部材２０は、例えばプレス成形によって形成され、材
質は例えばステンレスをほうろうでコーティングしたも
のである。支持部材２０の外周側の下端部は天板１４の
開口１４ａの周縁部の上面によって支持されている。支
持部材２０の内周側には、支持部材２０の中心部に向か
って張り出すように段部２２が形成されており、この段
部２２によってバーナ４０の炎を広く被加熱物Ｍの底に
接近させることができるようになっている。支持部材２
０の内周側の下端部は内天板１５の上面によって支持さ
れている。

【００１７】段部２２より上側に位置する支持部材２０
の内周側の側面には、周方向に略等間隔で複数の開口２
３が形成されており、この開口２３を通してバーナ４０
の燃焼による排気ガスを支持部材２０の内部の中空空間
に案内できるようになっている。支持部材２０の内部に
は、内部の中空空間を内側と外側とに分ける仕切り板２
５が設けられている。

【００１８】内天板１５の下方には燃焼筐３０が配設さ
れている。この燃焼筐３０は、上部が開放された内外二
重壁構造に構成され、外壁３１の上端部は天板１４の開
口１４ａの周縁部下面に当接している。燃焼筐３０の内
壁３２の上端部は、内天板１５の開口１５ａの周縁部の
下面に当接し、この開口１５ａの周縁部を下面から支持
している。内壁３２の上部には中心部に向かって張り出
した張出部３３が形成されており、この張出部３３の下
の空間にバーナ４０が配置されている。

【００１９】燃焼筐３０の外壁３１と内壁３２との間の
空間は、内天板１５の外周側の位置に形成された開口１
５ｂを介して支持部材２０の中空空間に連通されてお
り、支持部材２０の中空空間と共に排気ガスを排出する
ための排気通路３４を構成している。この排気通路３４
は、天板１４の奥部に形成された排気口１４ｂに連通し
ている。排気口１４ｂの近傍の排気通路３４内には、排
気ファン３５が配設されており、排気ガスを支持部材２
０の開口２３を介して、支持部材２０の内側の空間から
排気通路３４に吸引し、排気口１４ｂから外部に強制的
に排気できるようになっている。排気通路３４には、こ
の排気通路３４を通じて外部に排出される排気ガスの温
度を検出する温度検出手段としての排気温度サーミスタ
３９が設けられている。排気温度サーミスタ３９は、制
御装置５０に接続されており、検出した温度に応じた信
号を制御装置５０に出力するようになっている。

【００２０】排気ファン３５は、駆動源として図１には
図示しないファンモータ３６を有している。ファンモー
タ３６としては直流モータと交流モータのいずれでも良
い。ファンモータ３６は制御装置５０に接続されてお
り、制御装置５０の指示に基づいて所定の電圧の電力が
供給されて駆動されるようになっている。排気ファン３
５の近傍には、排気ファン３５の回転数を検知するため
の回転数検出器３７が配設されている。この回転数検出
器３７は、例えば、発光部と受光部が所定の間隔で対向
配置されたフォトインタラプタによって構成されてい
る。この場合、排気ファン３５の回転軸には、所定の間
隔でスリットが形成されたエンコーダ円板３８が取り付
けられ、フォトインタラプタの発光部と受光部はエンコ
ーダ円板３８を挟むように配置される。回転数検出器３
７は、制御装置５０に接続されており、検出した回転数
に応じた信号を制御装置５０に出力するようになってい
る。

【００２１】バーナ４０は、リングバーナによって構成
されており、内周部には内側に向かって開口する炎孔４
１が周設されている。炎孔４１の近傍には、点火プラグ
４２および失火センサ４３が配設されている。点火プラ
グ４２は制御装置５０に接続されており、制御装置５０
の指示に基づいて点火するようになっている。失火セン
サ４３は熱電対によって構成されており、この熱電対の
熱起電力によってバーナ４０が点火しているか失火して
いるかが検出されるようになっている。そして、失火セ
ンサ４３の出力に基づいて、バーナ４０が点火している
ときには図示しない電磁安全弁が開弁状態に保持され、
バーナ４０が失火すると電磁安全弁が閉弁されるように
なっている。

【００２２】バーナ４０の外周部は、有底筒状の支持枠
４４の上端の開口部に嵌着されている。支持枠４４は燃
焼筐３０の内側に配設されており、その外周面と燃焼筐
３０の内壁３２との間には空隙が形成されている。バー
ナ４０と燃焼筐３０の張出部３３との間にも支持枠４４
と燃焼筐３０との間の空隙に連通する空隙が形成されて
いる。これらの空隙は、バーナ４０の燃焼に必要な二次
空気を案内する二次空気通路４５を構成している。支持
枠４４の底板には複数の開口４４ａが形成されており、
ここからもバーナ４０の燃焼に必要な二次空気を案内で
きるようになっている。

【００２３】バーナ４０の底部の一部には、バーナ４０
にガスを供給するためのガス混合管４６の一端部が接続
されている。このガス混合管４６の他端部は、比例弁４
７を介して図示しないガス供給源に接続されている。比
例弁４７は、図１には図示しない比例弁駆動装置４８に
より駆動されるようになっている。比例弁駆動装置４８
は、制御装置５０に接続されており、制御装置５０の制
御により比例弁４７の開放量（すなわちガス供給量）を
調節するようになっている。

【００２４】焜炉本体１０内の中央部分には、ロッド６
１が上下方向に配設され、このロッド６１の上端部に、
被加熱物Ｍの底面の温度を検出するための感熱ヘッド６
０が取り付けられている。ロッド６１の下端部は、支持
枠４４の下方に延出したブラケット４４ｂによって上下
動可能に支持されている。ロッド６１の下端部近傍には
フランジ６２が形成されており、ブラケット４４ｂとフ
ランジ６２との間にばね６３が介装されている。このば
ね６３により、ロッド６１および感熱ヘッド６０は上方
（すなわち被加熱物Ｍ）に向かって付勢され、これによ
り、被加熱物Ｍを支持部材２０上に載置した際に、感熱
ヘッド６０の上端部が無理なく確実に被加熱物Ｍの底部
に当接するようになっている。感熱ヘッド６０は制御装
置５０に接続されており、制御装置５０は、感熱ヘッド
６０の出力信号に応じて、比例弁４７を調節しバーナ４
０の燃焼量を調節し、空焚き等による被加熱物Ｍの過熱
を防止できるようになっている。

【００２５】ロッド６１および感熱ヘッド６０の周囲に
は、両端部が開放された保護筒６４が配設されている。
保護筒６４とロッド６１および感熱ヘッド６０との間に
は空隙が形成されている。保護筒６４の上端部は支持部
材２０の上面２１よりも低くなるように設定されてお
り、被加熱物Ｍを支持部材２０上に載置しても保護筒６
４の上端部が被加熱物Ｍの底面に接触して損傷すること
がないようになっている。保護筒６４の下端部は支持枠
４４の底板に挿通されており、保護筒６４の下端の開口
から吸引された空気が保護筒６４内を通過し、保護筒６
４の上端部と被加熱物Ｍの底面との間から支持部材２０
に向かって放射状に吹き出すようになっている。これに
より、感熱ヘッド６０を冷却すると共に感熱ヘッド６０
にバーナ４０の炎が直接接触することを防止し、感熱ヘ
ッド６０が炎の影響を受けることなく被加熱物Ｍの底面
の温度を正確に測定できるようにしている。保護筒６４
の下部には複数の開口６４ａが形成されており、下端の
開口から吸引された空気の一部が開口６４ａから保護筒
６４外に排出されるようになっている。この空気は、バ
ーナ４０の燃焼用の二次空気となると共に、保護筒６４
の外周面に沿って上昇し保護筒６４を炎から保護するよ
うになっている。

【００２６】図２は図１に示した調理用焜炉の回路構成
を表すブロック図である。この図に示したように、制御
装置５０には、点消火スイッチ１３、回転数検出器３
７、排気温度サーミスタ３９、感熱ヘッド６０、点火プ
ラグ４２、ファンモータ３６、比例弁駆動装置４８およ
び警告手段としての警告部４９が接続されている。警告
部４９は、制御装置５０によって被加熱物Ｍの過熱や焜
炉本体１０の過熱が検知されたときに警告を出力するも
のであり、発光ダイオード、液晶ディスプレイ、ブザー
等が用いられる。制御装置５０は、点消火スイッチ１３
から点火信号が入力されると、点火プラグ４２、ファン
モータ３６および比例弁駆動装置４８に制御信号を出力
し、排気ファン３５を駆動させると共に、比例弁４７を
開放させ、点火プラグ４２を点火させるようになってい
る。また、制御装置５０は、感熱ヘッド６０の出力信号
によって表される温度が所定温度以上のときには被加熱
物Ｍの過熱と判断し、比例弁駆動装置４８に制御信号を
出力して、比例弁４７を絞るようになっている。また、
制御装置５０は、後で詳しく説明するように、排気温度
サーミスタ３９によって検出される温度に基づいて焜炉
本体１０の過熱を検知すると共に、排気温度サーミスタ
３９によって検出される温度に応じてファンモータ３
６、比例弁駆動装置４８および警告部４９を制御するよ
うになっている。制御装置５０は本発明における判断手
段、排気ファン制御手段および燃焼量制御手段に対応す
る。

【００２７】次に、本実施の形態に係る調理用焜炉の作
用について説明する。

【００２８】まず、使用に際し、使用者が点消火ボタン
１２を押圧し点火を指示する。これにより、点消火スイ
ッチ１３はオンの状態となり、制御装置５０に点火信号
を出力する。制御装置５０は、点火信号に応じてファン
モータ３６に制御信号を出力して回転を開始させ、回転
数検出器３７の出力をフィードバックして、排気ファン
３５を所定の回転数Ｎ₁ で回転させる。これにより、支
持部材２０の開口２３の周辺の排気ガスは、開口２３か
ら吸引され始める。

【００２９】制御装置５０は、また、点火信号に応じて
比例弁駆動装置４８に制御信号を出力して比例弁４７を
開放させると共に、点火プラグ４２にも制御信号を出力
して点火プラグ４２とバーナ４０との間に火花放電を生
じさせガスを点火させる。バーナ４０の炎は、図１にお
いて一点鎖線で示したように、一旦中心に向かって集ま
りながら上昇する。

【００３０】ここで、支持部材２０上に被加熱物Ｍが載
置されているときは、支持部材２０の内側の空間が被加
熱物Ｍによって閉鎖された状態となり、上昇してきた炎
と熱せられた空気は被加熱物Ｍの底面に当たりこの底面
に沿って放射状に広がり支持部材２０の内周側の側面に
向かって移動する。これにより、被加熱物Ｍは加熱され
る。ここで、支持部材２０には段部２２が形成されてい
るので、炎および熱せられた空気は、被加熱物Ｍの外周
部に至るまで被加熱物の底面から離れることなく被加熱
物の底面に沿って移動する。また、燃焼により生じた排
気ガスは、大部分が、支持部材２０の開口２３を介して
排気通路３４内に吸引される。ここで、排気通路３４を
通じて外部に排出される排気ガスの温度（以下、排気温
度ともいう。）が排気温度サーミスタ３９によって検出
される。

【００３１】本実施の形態では、制御装置５０は、以下
のように、排気温度サーミスタ３９によって検出される
排気温度に基づいて焜炉本体１０の過熱を検知すると共
に、排気温度に応じてファンモータ３６、比例弁駆動装
置４８および警告部４９を制御する。すなわち、制御装
置５０は、まず、排気温度が所定の温度Ｔ₁ 以上になっ
たときに、焜炉本体１０が過熱状態であると判断する。
この場合、制御装置５０は、回転数検出器３７の出力を
フィードバックしてファンモータ３６を制御して、排気
ファン３５の回転数を所定の回転数Ｎ₂ （Ｎ₂ ＞Ｎ₁ ）
まで上昇させる。図３は排気温度と排気ファン３５の回
転数との関係を示したものである。これにより、排気温
度および焜炉本体１０の温度の低下が図られる。また、
制御装置５０は、排気温度が所定の温度Ｔ₁ 以上になっ
たときには、警告部４９を制御して、焜炉本体１０が過
熱状態である旨の警告を出力する。

【００３２】また、制御装置５０は、排気温度が更に上
昇し、所定の温度Ｔ₂ （Ｔ₂ ＞Ｔ₁）以上になったとき
には、図３に示したように、排気ファン３５の回転数を
更に所定の回転数Ｎ₃ （Ｎ₃ ＞Ｎ₂ ）まで上昇させると
共に、比例弁駆動装置４８を制御して、比例弁４７を絞
りバーナ４０の燃焼量を所定量に減少させるか、あるい
は比例弁４７を完全に閉じ、ガスを消火させる。これに
より、排気温度および焜炉本体１０の温度の低下が図ら
れる。

【００３３】このように本実施の形態に係る調理用焜炉
によれば、排気温度サーミスタ３９によって検出される
排気温度に基づいて焜炉本体１０の過熱を検知し、警告
を出力すると共に、排気温度に応じて排気ファン３５の
回転数およびバーナ４０の燃焼量を制御して排気温度お
よび焜炉本体１０の温度を低下させるようにしたので、
焜炉本体１０の過熱を防止することができると共に排気
温度を低下させることができ、安全性が向上する。

【００３４】ところで、支持部材２０上に被加熱物Ｍが
載置されていないときは、支持部材２０の内側の空間が
開放された状態となり、上昇してきた炎と熱せられた空
気はそのまま上昇する。燃焼により生じた排気ガスも、
支持部材２０の外に一部拡散し、一部のみ支持部材２０
の開口２３から吸引される。そのため、支持部材２０上
に被加熱物Ｍが載置されているときとは排気ガスの流れ
が異なった状態となり、支持部材２０上に被加熱物Ｍが
載置されているときに比べて、排気ファン３５の回転数
が小さくなると共に、排気温度が低くなる。従って、排
気ファン３５の回転数の変化や排気温度の変化から、支
持部材２０上に被加熱物Ｍが載置されているか否かを検
知することが可能である。

【００３５】本実施の形態では、制御装置５０は、所定
時間における排気ファン３５の回転数の変化量が負の値
で且つその絶対値が所定値以上の場合、あるいは所定時
間における排気温度の変化量が負の値で且つ絶対値が所
定値以上の場合に、支持部材２０上から被加熱物Ｍが外
されたと判断し、裸火が外部に溢れないようにするため
に、比例弁駆動装置４８を制御して比例弁４７を絞りバ
ーナ４０の燃焼量を所定量に減少させる。なお、所定時
間における排気ファン３５の回転数の変化量が負の値で
且つその絶対値が所定値以上であり、且つ所定時間にお
ける排気温度の変化量が負の値で且つ絶対値が所定値以
上の場合に、支持部材２０上から被加熱物Ｍが外された
と判断するようにしても良い。

【００３６】なお、本発明は上記実施の形態に限定され
るものではなく、種々変形可能である。例えば、上記実
施の形態では、排気温度に応じて、排気ファン３５の回
転数の制御、バーナ４０の燃焼量の制御および警告の出
力を行うようにしたが、これら３つのうちのいずれか１
つあるいは２つのみを行うようにしても良い。警告の出
力のみを行う場合でも、使用者が焜炉本体１０の過熱を
知ることができ、これにより、使用者がバーナ４０の燃
焼量を減少させたり、消火することができ、安全性が向
上する。

【００３７】また、上記実施の形態では、焜炉本体１０
内に１つのバーナ４０しか配設しなかったが、２以上の
バーナ４０を備えていても良く、リングバーナ４０に加
えてグリル用のバーナを別途備えていても良い。また、
調理用焜炉は、携帯可能なもののみならず、システムキ
ッチン内に組み込まれたものでも良い。

【００３８】

【発明の効果】以上説明したように請求項１ないし４の
いずれか１に記載の調理用焜炉によれば、排気通路を通
じて外部に排出される排気ガスの温度を検出する温度検
出手段を設け、この温度検出手段によって検出される排
気ガスの温度に基づいて、器体が過熱状態か否かを判断
するようにしたので、器体の過熱状態を検知でき、器体
の過熱による部品の焼損を防止することができるという
効果を奏する。

【００３９】また、請求項２または３記載の調理用焜炉
によれば、器体が過熱状態であると判断された場合に排
気ファンの回転数を上昇させ、あるいはバーナの燃焼量
を低減させるようにしたので、上記効果に加えて、器体
が過熱状態になったときに器体の温度を低下させること
ができるという効果を奏する。

【００４０】また、請求項４記載の調理用焜炉によれ
ば、器体が過熱状態であると判断された場合に警告を行
うようにしたので、上記各効果に加えて、器体が過熱状
態になったときに使用者がこれを容易に知ることができ
るという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態に係る調理用焜炉の構成
を表す断面図である。

【図２】図１に示した調理用焜炉の回路構成を表すブロ
ック図である。

【図３】図１に示した調理用焜炉の排気温度と排気ファ
ンの回転数との関係を示す説明図である。

【図４】炎露出防止型の調理用焜炉の一例の構成を表す
断面図である。

【符号の説明】

１０ 焜炉本体 ２０ 支持部材 ３４ 排気通路 ３５ 排気ファン ３６ ファンモータ ３７ 回転数検出器 ３９ 排気温度サーミスタ ４０ バーナ ４７ 比例弁 ４８ 比例弁制御装置 ４９ 警告部 ５０ 制御装置 Ｍ 被加熱物

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物を加熱するバーナと、 このバーナを収納する器体と、 この器体上に設けられ、被加熱物を支持すると共にバー
   ナの炎が外側へ露出しないようにバーナの炎を囲う支持
   部材と、 バーナの燃焼による排気ガスを支持部材の内側の空間か
   ら外部に排出するための排気通路と、 この排気通路を通じて排気ガスを支持部材の内側の空間
   から外部に強制的に排出する排気ファンと、 前記排気通路を通じて外部に排出される排気ガスの温度
   を検出する温度検出手段と、 この温度検出手段によって検出される排気ガスの温度に
   基づいて、器体が過熱状態か否かを判断する判断手段と
   を備えたことを特徴とする調理用焜炉。
2. 【請求項２】 前記判断手段によって器体が過熱状態で
   あると判断された場合に前記排気ファンの回転数を上昇
   させる排気ファン制御手段を備えたことを特徴とする請
   求項１記載の調理用焜炉。
3. 【請求項３】 前記判断手段によって器体が過熱状態で
   あると判断された場合に前記バーナの燃焼量を低減させ
   る燃焼量制御手段を備えたことを特徴とする請求項１ま
   たは２記載の調理用焜炉。
4. 【請求項４】 前記判断手段によって器体が過熱状態で
   あると判断された場合に警告を行う警告手段を備えたこ
   とを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１に記載の
   調理用焜炉。