JPH0870829A - 健康煎飲料とその製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 葉原料のヨモギ、レモングラス、イチョウ、
クコは３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原料のナンキ
ョウ、ショウガは薄くスライスして、水槽で水洗いを
し、それらを２〜５日間天日乾燥し、さらに乾燥釜で６
０℃〜７０℃の湿度で１〜４日間乾燥し、日本食用植物
のヨモギ１００重量部とこれに対して、タイ食用値物の
ナンキョウ１０〜１５重量部、レモングラス１０〜１５
重量部、日本食用植物のトウキ１０〜１５重量部、ハト
ムギ１０〜１５重量部を混合して成る、熱湯で漉して飲
するための健康煎飲料である。 【効果】 タイ食用植物の独特な匂い、臭みを日本の野
草、野菜を混合することによって抑制し、熱湯で漉しす
ことで御茶と同様に日常的に摂取できるようになった。
また、ガン抑制効果のみならず、細胞活性化によって、
精力回復、疲労回復、胸やけ解消、白髪止め、体力回復
等の効果がある。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、熱湯で煎じて飲するた
めの健康飲料原料及びその製法に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般に黄緑色野菜や果物を多く摂取する
とガンの発生率を低減させることが知られている。ま
た、京都農業大学の小清水弘一教授は、日本食用植物と
タイ食用植物の性質を疫学的に比較研究し、平成５年３
月に、タイ食用植物のガン抑制効果が強いことを発表し
た。さらに最近には、薬用植物によってガンの発生を抑
制しようとするガン化学予防研究が進められている。現
在このように食品によるガン予防への期待と関心が大き
く取上げられている。

【０００３】ここでガン発生の仕組について簡単に述べ
ると、第一段階のイニシエーション段階と第二段階のプ
ロモーション段階とで発生し進行する。タバコのタール
成分は細胞のガン化を促進をする第二段階のプロモーシ
ョンとして働くと考えられている。しかし、同じ量のタ
バコを吸っても緑色野菜をよく食べる人とそうでない人
とではガンの発生率に大きな差がある。予防ガン研究所
の平山雄所長の国立ガンセンター在籍中に行なった実態
調査によると、緑色野菜をよく食べる人はそうでない人
に較べてガンにかかる危険性が半減するとの結果が報告
されている。

【０００４】プロモーション抑制物質としては、緑色野
菜や果物に一般的な各種カロチノイド類（ａ−、ｂ−Ｃ
ａｒｏｔｅｎｅ）や、緑茶の主成分である（−）ｅｐｉ
ｇａｌｌｏｃａｔｅｃｈｉについては過剰症もなく安全
性に優れたガン化学予防に有効な物質であるとされる。
また、日本野菜とタイ食用植物を比較すると、日本野菜
はハウス栽培、化学肥料、外見的商品性を追及した品種
改良などにより、本来野性種にはあったビタミン類など
の栄養成分が多く失われ減少している。これに対してタ
イ食用植物には、野性本来のガン抑制効果等の薬効がそ
のまま強く残っていることが知られている。

【０００５】京都農業大学の小清水弘一教授は、発ガン
の「引き金」即ちイニシエーションとして人間のＢリン
パ球細胞にガンウイルスを感染させ、次に、この半分が
ガン化する量のプロモーター物質を加えて、これと同時
に食用植物抽出物質を加えて日本食用植物とタイ食用植
物とのガン抑制効果に関する細胞培養による比較実験
し、Ａランク＝ガン化を７０％以上抑制、効果無し＝ガ
ン化を３０％以下抑制として効果判定を行なった結果、 日本食用植物（１２１種） Ａランク＝１２％（パセリ、ギンナン、カリフラワー、
クルミ等１２１種の内の１４種） 効果無し＝７３％ であった。 タイ食用植物（３６種） Ａランク＝３０％（３６種のうちの１２種） 効果無し＝２５％ であった。また、タイ食用植物のナンキョウ（タイ語：
カッ）、レモングラス（タイ語：ダッカイ）、コブミカ
ンの葉などは日本食用植物よりも１０倍以上の抑制効果
があった。これらは、トムヤムクンと呼ばれるタイの代
表的スープに使用されている。食用植物由来の物質でそ
れらタイ食用植物のように効果の優れたプロモーター抑
制物質は現在見当らない。

【０００６】前記試験の結果評価の効果が認められたタ
イ食用植物１２種の中で、特に優れていたナンキョウ
（Ｌａｎｇｕａｓ ｇａｌａｎｇａ）について分離精製
を行なった。そして発ガン活性化抑制物質として（１’
Ｓ）−１−ａｃｅｔｏｘｙｃｈａｖｉｃｏｌ ａｃｅｔ
ａｔｅ（ＡＣＡ）を単離固定した。発ガン活性化抑制試
験においてＡＣＡはｔｅｌｅｏｃｉｄｉｎＢ−４（５０
μＭ）による発ガン活性化をモル比１００倍（５．０μ
Ｍ）の添加で完全抑制（１Ｃ５０＝１．５μＭ）した。
また、レモングラス（Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ ｃｉｔａ
ｔｕｓ イネ科）の葉鞘にも強力な発ガン活性化抑制物
質があった。その発ガン活性化抑制物質としては、ｇｅ
ｒａｎｉａｌ及びｎｅｒａｌを固定できた。ｇｅｒａｎ
ｉａｌはｎｅｒａｌのｃｉｓ異性体であり、ｎｅｒａｌ
より約１０倍（１Ｃ５０＝１６μＭ）の抑制効果があっ
た。

【０００７】上記のようにタイ食用植物には優れたもの
があるが、タイ食用植物を食することはなかなか日本人
には難しい。その理由は食文化の違いや、香辛料の匂
い、臭みが我慢できない人が多いことや、国内で販売さ
れていないので入手が難しいことなどである。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】本発明はかかる実情に
鑑みてなされたもので、独特な匂い、臭みを極力抑制
し、発ガン抑制に優れたタイ食用植物をお茶と同様に日
常的に飲んで摂取することができるような健康飲料原料
を提供するものである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の健康煎飲料は、粉砕乾燥されたヨモギの
葉、ナンキョウの葉、レモングラスの葉、トウキの葉及
びハトムギの実を、ヨモギ１００重量部、ナンキョウ１
０〜１５重量部、レモングラス１０〜１５重量部、トウ
キ１０〜１５重量部及びハトムギ１０〜１５重量部の割
合で混合して成るものである。また前記の構成にさらに
ショウガの根及びクコの根とイチョウの葉及び／又はビ
ワの葉を、ショウガ１０〜１５重量部、クコ２〜１０重
量部、イチョウ２〜１０重量部、ビワ２〜１０重量部の
割合で加えたものである。

【００１０】そしてその製法は、ヨモギの葉原料は乾燥
させ粉砕焼成し、その他の葉原料は３〜５ｃｍ程度の長
さにきざみ、根原料は薄くスライスし、それらを２〜５
日間天日乾燥し、乾燥釜で６０℃〜７０℃の温度で１〜
４日間乾燥し、粉砕して得たものを前記割合で混合する
ものである。

【００１１】

【実施例】本発明の健康煎飲料は、粉砕乾燥された日本
食用植物のヨモギの葉、タイ食用植物のナンキョウの
葉、タイ食用植物のレモングラスの葉、日本食用植物の
トウキの葉及び日本食用植物のハトムギの実を、ヨモギ
１００重量部、ナンキョウ１０〜１５重量部、レモング
ラス１０〜１５重量部、トウキ１０〜１５重量部及びハ
トムギ１０〜１５重量部の割合で混合する。この健康煎
飲料を継続的に使用すると、血液の循環排尿排便が良く
なり、呼吸は楽に、血圧正常、精力、肝臓機能の強化が
図れる。グリーンティーに比較すると多少薬っぽい面が
ある。そこで、前記の構成にさらに日本食用植物のショ
ウガの根及び日本食用植物のクコの根と日本食用植物の
イチョウの葉及び／又は日本食用植物のビワの葉を、シ
ョウガ１０〜１５重量部、クコ２〜１０重量部、イチョ
ウ２〜１０重量部、ビワ２〜１０重量部の割合で加える
と、口当たりがまろやかになり、より飲みやすくなる。

【００１２】その製法は、日本食用植物のヨモギの葉原
料は乾燥させ粉砕焼成し、その他の葉原料は３〜５ｃｍ
程度の長さにきざみ、根原料は薄くスライスし、それら
を２〜５日間天日乾燥し、乾燥釜で６０℃〜７０℃の温
度で１〜４日間乾燥し、粉砕して得たものを前記割合で
混合する。乾燥釜では７０℃以上になるのを避ける。そ
れ以上加熱すること有効成分の分解が起こって効果が消
える虞がある。

【００１３】使用する原料食物の説明をすると下記のよ
うである。 ヨモギ ＜成分＞ベーターピネンカピレン、精油０．０２％、シ
ネオール５０％、酵素、多糖体、ビタミン、ミネラル３
〜７％、（カリウム４８％、リン３．７％、カルシウム
１０％、鉄２．５％、塩素１２％）アルファーション、
アデュン、セキチルペン、コリン ＜薬効＞腹痛、腰痛、吐瀉、子宮出血、解熱、動脈硬化
症、ゼンソク、痔、下痢止 ＜浴湯料＞保温、消炎、美肌

【００１４】ナンキョウ ＜成分＞脂肪、繊維質、コレステロール、タンパク質、
カルシュウム、リン、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、
Ｃ、ニアシン ＜薬効＞発汗、呼吸促進、疲労回復、血液循環

【００１５】レモングラス ＜成分＞脂肪、繊維質、コレステロール、タンパク質、
カルシュウム、リン、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、
Ｃ、ニアシン ＜薬効＞発汗、呼吸促進、疲労回復、血液循環

【００１６】トウキ ＜成分＞精油０．０２％、ブチリデンフタライド、バレ
ロフェンノンカルボン酸、カルバクロール、セスキテル
ペン、ベルガプテン

【００１７】ハトムギ ＜成分＞脂肪、デンプン、タンパク質、その他種よう抑
制成分 ＜薬効＞消炎、滋養強壮、利尿、水いぼ、肌荒れ

【００１８】クコ ＜成分＞ベタイン、ゼアキサンチン、フィサリエン、フ
ラボノイド、ルチン、ベーターシトステロールグルコサ
イド、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、硝酸ミカリウム、リ
ノール酸 ＜薬効＞肺結核、解熱、咳止、疲労回復、糖尿病、消
炎、解熱、強壮、利尿、高血圧予防

【００１９】ショウガ ＜成分＞精油、シネオール、ジンギベロン、ジンギベロ
ール、リナロール、メチルペプテノン、ボルネオール、
ショウガオール、ジンゲロン ＜薬効＞発汗、呼吸促進、血液循環、治癒促進、みぞ落
ちの疲れ、胃散過多、急性胃腸炎、二日酔い

【００２０】以上個別に見れば夫々の薬効を有してはい
るが、適当に混合したのでは、逆にマイナス効果が出た
り、匂いが鼻について飲みにくかったりして、日常的に
飲むには適していない。例えば、レモングラスの量がレ
モングラス３０重量部以上であると匂いが鼻について飲
みにくい。ナンキョウが３０重量部以上であると匂いが
鼻について飲みにくいのみならず発汗、呼吸促進、血液
循環が促進され過ぎて異常に興奮して睡眠妨害になって
しまう。

【００２１】飲み方は一般的に煎じて飲む方法と同様
に、粉状になっているものを、直接容器に入れ、１０〜
１５分間加熱し、濾して湯飲み茶等に碗に注いで飲む。

【００２２】

【作用並びに効果】ガン抑制効果に優れるタイ食用植物
産を、その独特な匂い、臭みを日本の野草、野菜を混合
することによって抑制し、タイ食用植物が煎じて御茶と
同様に日常的に摂取できるようになった。また、この飲
料原料は、ガン抑制効果のみならず、細胞活性化によっ
て、精力回復、血行促進、肝臓機能回復、胸やけ解消、
白髪止め、二日酔い、体力回復等の効果がある。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 粉砕乾燥されたヨモギの葉、ナンキョウ
   の葉、レモングラスの葉、トウキの葉及びハトムギの葉
   を、ヨモギ１００重量部、ナンキョウ１０〜１５重量
   部、レモングラス１０〜１５重量部、トウキ１０〜１５
   重量部及びハトムギ１０〜１５重量部の割合で混合して
   成る健康煎飲料。
2. 【請求項２】 粉砕乾燥されたヨモギの葉、ナンキョウ
   の葉、レモングラスの葉、トウキの葉及びハトムギの実
   に、さらにショウガの根及びクコの根とイチョウの葉及
   び／又はビワの葉を、ヨモギ１００重量部、ナンキョウ
   １０〜１５重量部、レモングラス１０〜１５重量部、ト
   ウキ１０〜１５重量部、ハトムギ１０〜１５重量部、シ
   ョウガ１０〜１５重量部、クコ２〜１０重量部、イチョ
   ウ２〜１０重量部、ビワ２〜１０重量部の割合で混合し
   て成る請求項１の健康煎飲料。
3. 【請求項３】 ヨモギの葉原料は乾燥させ粉砕焼成し、
   その他の葉原料は３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原
   料は薄くスライスし、それらを２〜５日間天日乾燥し、
   乾燥釜で６０℃〜７０℃の温度で１〜４日間乾燥し、粉
   砕して得た乾燥ナンキョウ、レモングラス、トウキ、ハ
   トムギ、ショウガ、クコ、イチョウ、、ビワを、ヨモギ
   １００重量部、ナンキョウ１０〜１５重量部、レモング
   ラス１０〜１５重量部、トウキ１０〜１５重量部、ハト
   ムギ１０〜１５重量部、ショウガ１０〜１５重量部、ク
   コ２〜１０重量部、イチョウ２〜１０重量部、ビワ２〜
   １０重量部に混合して成る請求項１又は２の健康煎飲料
   の製法。