JPH08247474A - 電気式加熱調理器 - Google Patents
電気式加熱調理器Info
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- JPH08247474A JPH08247474A JP7051046A JP5104695A JPH08247474A JP H08247474 A JPH08247474 A JP H08247474A JP 7051046 A JP7051046 A JP 7051046A JP 5104695 A JP5104695 A JP 5104695A JP H08247474 A JPH08247474 A JP H08247474A
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- Japan
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- cooking
- heater
- electromagnetic waves
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- cooking container
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 高火力加熱を実現し、調理面が所定の温度に
達するまでの立ち上げ時間を短縮し得るとともに、調理
面の温度変化に応じて所定温度を即座に回復し、さらに
調理終了後は調理容器を短時間で冷却し得る電気式加熱
調理器を提供する。 【構成】 ホットプレート本体１内に、電磁波を放射す
るハロゲンヒータ２と、その電磁波を吸収する調理プレ
ート３と、電磁波を調理プレート３の方向に反射する反
射板４と、ハロゲンヒータ２の上方に、耐熱性及び耐衝
撃性を有する結晶化ガラスからなる断面円弧状の保護カ
バー８を配置する。
達するまでの立ち上げ時間を短縮し得るとともに、調理
面の温度変化に応じて所定温度を即座に回復し、さらに
調理終了後は調理容器を短時間で冷却し得る電気式加熱
調理器を提供する。 【構成】 ホットプレート本体１内に、電磁波を放射す
るハロゲンヒータ２と、その電磁波を吸収する調理プレ
ート３と、電磁波を調理プレート３の方向に反射する反
射板４と、ハロゲンヒータ２の上方に、耐熱性及び耐衝
撃性を有する結晶化ガラスからなる断面円弧状の保護カ
バー８を配置する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、電磁波を放射する光輝
ヒータを熱源に用いた電気式加熱調理器に関する。
ヒータを熱源に用いた電気式加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、電気式加熱調理器の加熱手段とし
ては、主にシーズヒータあるいはシーズヒータ植え込み
アルミニウムダイキャストが用いられている。また、他
の手段として、オーブントースターに使用されているも
のに、ニクロム線を螺旋コイル状にして乳白色石英ガラ
ス管内部に装着した構造のミラクロンヒータがある。そ
して、極少数ではあるが、この乳白色石英ガラス管の代
わりに透明石英ガラス管を使用したものもある。ところ
が、シーズヒータあるいは石英ガラス管ヒータを発熱体
とした場合には、高火力加熱ができない、昇温時の立ち
上げ時間が長くかかる、といった不具合があった。
ては、主にシーズヒータあるいはシーズヒータ植え込み
アルミニウムダイキャストが用いられている。また、他
の手段として、オーブントースターに使用されているも
のに、ニクロム線を螺旋コイル状にして乳白色石英ガラ
ス管内部に装着した構造のミラクロンヒータがある。そ
して、極少数ではあるが、この乳白色石英ガラス管の代
わりに透明石英ガラス管を使用したものもある。ところ
が、シーズヒータあるいは石英ガラス管ヒータを発熱体
とした場合には、高火力加熱ができない、昇温時の立ち
上げ時間が長くかかる、といった不具合があった。
【０００３】これらの問題を解決するために、本件出願
人は特願平６−７６７５９号で、ハロゲンヒータ等の光
輝ヒータを用いた電気式加熱調理器を特許出願してい
る。すなわち、図４に示すように、可視域、近赤外域及
び中赤外域（波長：０．３〜５．６μｍ）の電磁波を放
射するヒータ２１と、その波長の電磁波を吸収して遠赤
外線の輻射を阻止する選択吸収皮膜を外表面に施される
とともに遠赤外域（波長：６〜２５μｍ）の電磁波を輻
射する熱輻射皮膜が調理面に形成された調理容器２２
と、耐熱性の電磁波透過板２３と、ヒータ２１よりも外
側に配されヒータ２１からの電磁波を電磁波透過板２３
の方向に反射させる反射板２４とを備え、電磁波透過板
２３は、ヒータ２１と調理容器２２との間にそれぞれ空
間を設けて配したものである。したがって、調理容器２
２と電磁波透過板２３の間には断熱層２５が形成されて
いる。尚、２６は蓋、２７は温度検知器である。
人は特願平６−７６７５９号で、ハロゲンヒータ等の光
輝ヒータを用いた電気式加熱調理器を特許出願してい
る。すなわち、図４に示すように、可視域、近赤外域及
び中赤外域（波長：０．３〜５．６μｍ）の電磁波を放
射するヒータ２１と、その波長の電磁波を吸収して遠赤
外線の輻射を阻止する選択吸収皮膜を外表面に施される
とともに遠赤外域（波長：６〜２５μｍ）の電磁波を輻
射する熱輻射皮膜が調理面に形成された調理容器２２
と、耐熱性の電磁波透過板２３と、ヒータ２１よりも外
側に配されヒータ２１からの電磁波を電磁波透過板２３
の方向に反射させる反射板２４とを備え、電磁波透過板
２３は、ヒータ２１と調理容器２２との間にそれぞれ空
間を設けて配したものである。したがって、調理容器２
２と電磁波透過板２３の間には断熱層２５が形成されて
いる。尚、２６は蓋、２７は温度検知器である。
【０００４】この構成の電気式加熱調理器においては、
ヒータ２１に通電が行われると、波長０．３〜５．６μ
ｍの電磁波が放射される。ヒータ２１から上方に放射さ
れた電磁波は、直接電磁波透過板２３を透過して調理容
器２２に達する。また、他の方向に放射された電磁波
は、反射板２４により反射された後、電磁波透過板２３
を透過して調理容器２２に達する。調理容器２２に達し
た電磁波は、その外表面に施された選択吸収皮膜と波長
適合して吸収されることにより熱に変換され、調理面に
伝達される。
ヒータ２１に通電が行われると、波長０．３〜５．６μ
ｍの電磁波が放射される。ヒータ２１から上方に放射さ
れた電磁波は、直接電磁波透過板２３を透過して調理容
器２２に達する。また、他の方向に放射された電磁波
は、反射板２４により反射された後、電磁波透過板２３
を透過して調理容器２２に達する。調理容器２２に達し
た電磁波は、その外表面に施された選択吸収皮膜と波長
適合して吸収されることにより熱に変換され、調理面に
伝達される。
【０００５】そして、調理容器２２の調理面から輻射さ
れる遠赤外線と熱伝導により被調理物が加熱される。こ
のようにして、高い加熱効率を確保して、美味な調理が
できるようになっていた。
れる遠赤外線と熱伝導により被調理物が加熱される。こ
のようにして、高い加熱効率を確保して、美味な調理が
できるようになっていた。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この特
願平６−７６７５９号の構成においては、ヒータ２１か
ら放射された電磁波は、直接あるいは反射板２４により
反射された後、電磁波透過板２３を透過することになる
が、電磁波透過板２３の透過損失が１０％前後あるの
で、電磁波のエネルギーが調理容器２２に達するまでに
弱められ、電磁波透過板２３を昇温するためにもエネル
ギーが費やされていた。その結果、美味な調理のための
高火力加熱、及び調理容器を所定温度まで昇温するのに
要する立ち上げ時間の短縮を実現するに当たってさらに
改善する余地があった。
願平６−７６７５９号の構成においては、ヒータ２１か
ら放射された電磁波は、直接あるいは反射板２４により
反射された後、電磁波透過板２３を透過することになる
が、電磁波透過板２３の透過損失が１０％前後あるの
で、電磁波のエネルギーが調理容器２２に達するまでに
弱められ、電磁波透過板２３を昇温するためにもエネル
ギーが費やされていた。その結果、美味な調理のための
高火力加熱、及び調理容器を所定温度まで昇温するのに
要する立ち上げ時間の短縮を実現するに当たってさらに
改善する余地があった。
【０００７】また、調理容器２２と電磁波透過板２３の
間に断熱層２５が形成されているので、調理容器２２の
温度変化に対応してヒータ２１を制御する際に熱応答が
悪かった。その結果、調理中に調理容器２２の調理面に
被調理物を置いたとき、被調理物に含まれる水分の蒸発
潜熱や熱容量により調理面温度が急激に低下した後、所
定の温度に回復するまでに時間がかかり、美味な仕上が
りを得るためにはさらに改善の余地があった。
間に断熱層２５が形成されているので、調理容器２２の
温度変化に対応してヒータ２１を制御する際に熱応答が
悪かった。その結果、調理中に調理容器２２の調理面に
被調理物を置いたとき、被調理物に含まれる水分の蒸発
潜熱や熱容量により調理面温度が急激に低下した後、所
定の温度に回復するまでに時間がかかり、美味な仕上が
りを得るためにはさらに改善の余地があった。
【０００８】さらに、電磁波透過板２３及び断熱層２５
の熱容量が大きいため、調理終了後に通電を停止した
際、調理容器が冷却するまでに長時間を要するという問
題があった。
の熱容量が大きいため、調理終了後に通電を停止した
際、調理容器が冷却するまでに長時間を要するという問
題があった。
【０００９】本発明は、このような問題に対応すべくな
されたものであって、ヒータから放射された電磁波のエ
ネルギーを効率よく調理容器に伝達するとともに、調理
容器に付随する熱容量の小さい電気式加熱調理器を提供
することを目的とする。
されたものであって、ヒータから放射された電磁波のエ
ネルギーを効率よく調理容器に伝達するとともに、調理
容器に付随する熱容量の小さい電気式加熱調理器を提供
することを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明では、電磁波を放射する光輝ヒータと、前記電
磁波を吸収する調理容器と、前記電磁波を前記調理容器
の方向に反射する反射板とを備えた電気式加熱調理器に
おいて、前記光輝ヒータの上方に、前記電磁波を透過し
且つヒータ形状に沿ったヒータ保護部材を配置してい
る。
に本発明では、電磁波を放射する光輝ヒータと、前記電
磁波を吸収する調理容器と、前記電磁波を前記調理容器
の方向に反射する反射板とを備えた電気式加熱調理器に
おいて、前記光輝ヒータの上方に、前記電磁波を透過し
且つヒータ形状に沿ったヒータ保護部材を配置してい
る。
【００１１】また本発明では、上記ヒータ保護部材は、
耐熱性及び耐衝撃性を有する結晶化ガラスからなるとと
もに、断面が円弧形状をなし、上記調理容器と上記光輝
ヒータとの間にそれぞれ間隔を空けて配するようにして
いる。
耐熱性及び耐衝撃性を有する結晶化ガラスからなるとと
もに、断面が円弧形状をなし、上記調理容器と上記光輝
ヒータとの間にそれぞれ間隔を空けて配するようにして
いる。
【００１２】さらに本発明では別の構成として、電磁波
を放射する光輝ヒータと、前記電磁波を吸収する調理容
器と、前記電磁波を前記調理容器の方向に反射する反射
板とを備えた電気式加熱調理器において、前記調理容器
は、耐熱性及び耐衝撃性を有するとともに着色された結
晶化ガラスからなるものとしている。
を放射する光輝ヒータと、前記電磁波を吸収する調理容
器と、前記電磁波を前記調理容器の方向に反射する反射
板とを備えた電気式加熱調理器において、前記調理容器
は、耐熱性及び耐衝撃性を有するとともに着色された結
晶化ガラスからなるものとしている。
【００１３】
【作用】したがって、本発明によれば、電磁波を透過す
るヒータ保護部材は光輝ヒータの上方を覆うだけである
ので、光輝ヒータから下方向に放射される電磁波はヒー
タ保護部材を透過することなく調理容器に達し、放射さ
れる電磁波は全体としてヒータ保護部材で減衰する割合
が小さくなり、そのエネルギーを効率よく調理容器に伝
達することができる。また、ヒータ保護部材の体積を小
さくできるので、調理容器に付随する熱容量を小さくす
ることができる。
るヒータ保護部材は光輝ヒータの上方を覆うだけである
ので、光輝ヒータから下方向に放射される電磁波はヒー
タ保護部材を透過することなく調理容器に達し、放射さ
れる電磁波は全体としてヒータ保護部材で減衰する割合
が小さくなり、そのエネルギーを効率よく調理容器に伝
達することができる。また、ヒータ保護部材の体積を小
さくできるので、調理容器に付随する熱容量を小さくす
ることができる。
【００１４】また、本発明によれば、ヒータ保護部材は
耐熱性及び耐衝撃性を有し、断面が円弧形状で光輝ヒー
タを覆う構造であるので、光輝ヒータを破損や汚染から
確実に保護することができる。
耐熱性及び耐衝撃性を有し、断面が円弧形状で光輝ヒー
タを覆う構造であるので、光輝ヒータを破損や汚染から
確実に保護することができる。
【００１５】さらに、本発明の別の構成によれば、耐熱
性及び耐衝撃性を有する着色した結晶化ガラスをそのま
ま調理容器としているので、光輝ヒータから放射される
エネルギーをさらに効率よく調理容器に伝達することが
できる。また、調理容器に付随する熱容量をさらに小さ
くすることができる。
性及び耐衝撃性を有する着色した結晶化ガラスをそのま
ま調理容器としているので、光輝ヒータから放射される
エネルギーをさらに効率よく調理容器に伝達することが
できる。また、調理容器に付随する熱容量をさらに小さ
くすることができる。
【００１６】
【実施例】以下、本発明を電気式ホットプレートに適用
した実施例を図面を参照しながら説明する。図１は第１
実施例に係る電気式ホットプレートの縦断面図である。
この図に示すように、ホットプレート本体１内には、可
視域、近赤外域及び中赤外域（波長：０．３〜５．６μ
ｍ）の電磁波を放射するリング状のハロゲンヒータ２
と、その電磁波を吸収して発熱する調理容器である調理
プレート３とが配され、ハロゲンヒータ２の下方にはハ
ロゲンヒータ２から下方向に放射された電磁波を調理プ
レート３の方向に反射する反射板４が備えられている。
また、調理プレート３の上部は蓋５が開閉自在に覆って
いる。尚、６は温度検知器であり、７は外部反射板であ
る。
した実施例を図面を参照しながら説明する。図１は第１
実施例に係る電気式ホットプレートの縦断面図である。
この図に示すように、ホットプレート本体１内には、可
視域、近赤外域及び中赤外域（波長：０．３〜５．６μ
ｍ）の電磁波を放射するリング状のハロゲンヒータ２
と、その電磁波を吸収して発熱する調理容器である調理
プレート３とが配され、ハロゲンヒータ２の下方にはハ
ロゲンヒータ２から下方向に放射された電磁波を調理プ
レート３の方向に反射する反射板４が備えられている。
また、調理プレート３の上部は蓋５が開閉自在に覆って
いる。尚、６は温度検知器であり、７は外部反射板であ
る。
【００１７】ここで、ハロゲンヒータ２の上方には耐熱
性及び耐衝撃性を有する光透過ガラスからなる断面円弧
形状の保護カバー８が配設され、ハロゲンヒータ２を保
護している。この保護カバー８は、ハロゲンヒータ２と
間隔を空けるように、支持部材９によって支持されてい
る。
性及び耐衝撃性を有する光透過ガラスからなる断面円弧
形状の保護カバー８が配設され、ハロゲンヒータ２を保
護している。この保護カバー８は、ハロゲンヒータ２と
間隔を空けるように、支持部材９によって支持されてい
る。
【００１８】調理プレート３はアルミニウムを母材とす
る成形体であって、外表面には、可視域、近赤外域及び
中赤外域の電磁波を吸収して遠赤外線の輻射を阻止する
耐熱性の選択吸収皮膜が形成され、調理面には、遠赤外
域において高い輻射率を有し非粘着性のあるフッ素樹脂
コーティングが施されている。
る成形体であって、外表面には、可視域、近赤外域及び
中赤外域の電磁波を吸収して遠赤外線の輻射を阻止する
耐熱性の選択吸収皮膜が形成され、調理面には、遠赤外
域において高い輻射率を有し非粘着性のあるフッ素樹脂
コーティングが施されている。
【００１９】反射板４は凹面形状をしており、ハロゲン
ヒータ２の下方に間隔を空けて配設されている。本実施
例で用いる反射板４の材質はアルミニウムまたはアルミ
ニウム合金であって、その表面には、耐熱性及び耐食性
を確保するためにシリカのゾルゲルクリアコーティング
を施し硬化して、透明薄膜を形成している。これによ
り、反射板４の表面における錆の発生、曇り現象及び高
温酸化熱変色を防ぐことができる。尚、反射板４の材料
としては、アルミニウム鍍金鋼板、ガルバリウム鋼板あ
るいは光輝表面仕上げの耐高温熱変色ステンレス鋼板を
使用することもできる。
ヒータ２の下方に間隔を空けて配設されている。本実施
例で用いる反射板４の材質はアルミニウムまたはアルミ
ニウム合金であって、その表面には、耐熱性及び耐食性
を確保するためにシリカのゾルゲルクリアコーティング
を施し硬化して、透明薄膜を形成している。これによ
り、反射板４の表面における錆の発生、曇り現象及び高
温酸化熱変色を防ぐことができる。尚、反射板４の材料
としては、アルミニウム鍍金鋼板、ガルバリウム鋼板あ
るいは光輝表面仕上げの耐高温熱変色ステンレス鋼板を
使用することもできる。
【００２０】温度検知器６は、ハロゲンヒータ２から放
射される電磁波による熱影響を受けないように、反射板
４の中央部を凸型に成形した筒部４ａ内に配設されてい
る。また、外部反射板７はステンレスまたはガルバリウ
ム鋼板からなるもので、ホットプレート本体１の底面に
取り付けられており、ホットプレート本体１を載置する
台を焦がさないように下方への放熱を防いでいる。
射される電磁波による熱影響を受けないように、反射板
４の中央部を凸型に成形した筒部４ａ内に配設されてい
る。また、外部反射板７はステンレスまたはガルバリウ
ム鋼板からなるもので、ホットプレート本体１の底面に
取り付けられており、ホットプレート本体１を載置する
台を焦がさないように下方への放熱を防いでいる。
【００２１】以上の構成の電気式ホットプレートでは、
ハロゲンヒータ２を保護するとともに光透過ガラスから
なる保護カバー８は、調理プレート３の底面全体にわた
って配されるのではなくハロゲンヒータ２の上方だけを
覆っているので、ハロゲンヒータ２から上方向に放射さ
れる電磁波は保護カバー８を透過することによって若干
減衰するものの、その他の方向に放射される電磁波は反
射板４によって反射された後、保護カバー８を透過する
ことなく調理プレート３に達する。したがって、ハロゲ
ンヒータ２が放射する電磁波のエネルギーを効率よく調
理プレート３に伝達することができる。しかも、保護カ
バー８の体積を小さくすることができるので、その熱容
量も小さくなる。
ハロゲンヒータ２を保護するとともに光透過ガラスから
なる保護カバー８は、調理プレート３の底面全体にわた
って配されるのではなくハロゲンヒータ２の上方だけを
覆っているので、ハロゲンヒータ２から上方向に放射さ
れる電磁波は保護カバー８を透過することによって若干
減衰するものの、その他の方向に放射される電磁波は反
射板４によって反射された後、保護カバー８を透過する
ことなく調理プレート３に達する。したがって、ハロゲ
ンヒータ２が放射する電磁波のエネルギーを効率よく調
理プレート３に伝達することができる。しかも、保護カ
バー８の体積を小さくすることができるので、その熱容
量も小さくなる。
【００２２】図２は第２実施例に係る電気式ホットプレ
ートの縦断面図である。図１に示した第１実施例の場合
と同じ構成部品には同じ符号を付し、その説明は省略す
る。
ートの縦断面図である。図１に示した第１実施例の場合
と同じ構成部品には同じ符号を付し、その説明は省略す
る。
【００２３】第２実施例においては、光透過ガラスから
なる保護カバー１０は、第１実施例のようにハロゲンヒ
ータ２のみを覆うのではなく、調理プレート３の底面全
体にわたって配されている。また、その形状は調理プレ
ート３の底面に沿うように成形された容器状であり、調
理プレート３の底面が密着接触するようになっている。
なる保護カバー１０は、第１実施例のようにハロゲンヒ
ータ２のみを覆うのではなく、調理プレート３の底面全
体にわたって配されている。また、その形状は調理プレ
ート３の底面に沿うように成形された容器状であり、調
理プレート３の底面が密着接触するようになっている。
【００２４】保護カバー１０の材質としては、耐熱性及
び耐衝撃性を有する透明な結晶化ガラスを用いる。ただ
し、調理プレート３を取り外したとき、保護カバー１０
を透かしてハロゲンヒータ２及び反射板４が見えると外
観デザインが悪いので、保護カバー１０の表面に結晶化
ガラスを着色した赤や乳白色等の単色透明コーティング
あるいは絵付けコーティングを施して、光は透過する
が、その背後のハロゲンヒータ２や反射板４が透かして
目に見えることがないようにしている。
び耐衝撃性を有する透明な結晶化ガラスを用いる。ただ
し、調理プレート３を取り外したとき、保護カバー１０
を透かしてハロゲンヒータ２及び反射板４が見えると外
観デザインが悪いので、保護カバー１０の表面に結晶化
ガラスを着色した赤や乳白色等の単色透明コーティング
あるいは絵付けコーティングを施して、光は透過する
が、その背後のハロゲンヒータ２や反射板４が透かして
目に見えることがないようにしている。
【００２５】この構成の電気式ホットプレートにおいて
は、ハロゲンヒータ２から放射された電磁波は、直接あ
るいは反射板４により反射された後、保護カバー１０を
透過して調理プレート３に達する。そのとき、電磁波の
１割程度は保護カバー１０で吸収され、保護カバー１０
自体を昇温する。また、調理容器３の外表面からは遠赤
外線が輻射されるが、これも保護カバー１０により吸収
される。そして、保護カバー１０は調理容器３に密着し
ているため、保護カバー１０が吸収した熱エネルギーは
熱伝導により直接調理プレート３を暖めるのに用いられ
ることになる。したがって、ハロゲンヒータ２から放射
される電磁波のエネルギーを効率よく調理プレート３に
伝達することができる。さらに、上記従来例と異なり、
保護カバー１０と調理容器３との間に断熱層がないの
で、調理容器３の温度変化に対応してハロゲンヒータ２
を制御する際の熱応答が良い。
は、ハロゲンヒータ２から放射された電磁波は、直接あ
るいは反射板４により反射された後、保護カバー１０を
透過して調理プレート３に達する。そのとき、電磁波の
１割程度は保護カバー１０で吸収され、保護カバー１０
自体を昇温する。また、調理容器３の外表面からは遠赤
外線が輻射されるが、これも保護カバー１０により吸収
される。そして、保護カバー１０は調理容器３に密着し
ているため、保護カバー１０が吸収した熱エネルギーは
熱伝導により直接調理プレート３を暖めるのに用いられ
ることになる。したがって、ハロゲンヒータ２から放射
される電磁波のエネルギーを効率よく調理プレート３に
伝達することができる。さらに、上記従来例と異なり、
保護カバー１０と調理容器３との間に断熱層がないの
で、調理容器３の温度変化に対応してハロゲンヒータ２
を制御する際の熱応答が良い。
【００２６】図３は第３実施例に係る電気式ホットプレ
ートの縦断面図である。図１及び図２に示した第１及び
第２実施例の場合と同じ構成部品には同じ符号を付し、
その説明は省略する。
ートの縦断面図である。図１及び図２に示した第１及び
第２実施例の場合と同じ構成部品には同じ符号を付し、
その説明は省略する。
【００２７】第３実施例においては、第１及び第２実施
例と異なって、金属性の調理プレートを用いず、代わり
に板厚３〜８ｍｍの耐熱性及び耐衝撃性のある結晶化ガ
ラスを調理プレート１１として用いている。この場合、
ハロゲンヒータ２から放射される電磁波が調理プレート
１１を透過して上方に散逸してしまうのを防ぐため、そ
の材料である結晶化ガラスは赤あるいは乳白色に着色し
たものとしている。
例と異なって、金属性の調理プレートを用いず、代わり
に板厚３〜８ｍｍの耐熱性及び耐衝撃性のある結晶化ガ
ラスを調理プレート１１として用いている。この場合、
ハロゲンヒータ２から放射される電磁波が調理プレート
１１を透過して上方に散逸してしまうのを防ぐため、そ
の材料である結晶化ガラスは赤あるいは乳白色に着色し
たものとしている。
【００２８】この構成の電気式ホットプレートの場合、
ハロゲンヒータ２から放射される電磁波は、直接あるい
は反射板４により反射された後、途中で減衰することな
く調理プレートに達するので、効率の良い加熱を行うこ
とができる。また、保護カバーがなく調理プレート１１
を暖めるだけでよいので、調理プレート１１の温度変化
に対応してハロゲンヒータ２を制御する際の熱応答が良
い。
ハロゲンヒータ２から放射される電磁波は、直接あるい
は反射板４により反射された後、途中で減衰することな
く調理プレートに達するので、効率の良い加熱を行うこ
とができる。また、保護カバーがなく調理プレート１１
を暖めるだけでよいので、調理プレート１１の温度変化
に対応してハロゲンヒータ２を制御する際の熱応答が良
い。
【００２９】尚、上記第１〜第３実施例においては、熱
源となる光輝ヒータとしてハロゲンヒータを用いている
が、シーズヒータあるいはサーメット（セラミック及び
金属の混合物からなるヒータ）を利用することもでき
る。また、上記の各実施例において使用するハロゲンヒ
ータの形状はリング状としているが、直線状のものを２
本用いてもよい。
源となる光輝ヒータとしてハロゲンヒータを用いている
が、シーズヒータあるいはサーメット（セラミック及び
金属の混合物からなるヒータ）を利用することもでき
る。また、上記の各実施例において使用するハロゲンヒ
ータの形状はリング状としているが、直線状のものを２
本用いてもよい。
【００３０】
【発明の効果】請求項１の発明によれば、光輝ヒータか
ら放射される電磁波のエネルギーを効率よく調理容器に
伝達することができるので、高火力加熱が可能となり、
美味な調理ができる。また、調理容器を所定温度まで昇
温するのに要する立ち上げ時間を短縮することができ
る。さらに、調理容器に付随する熱容量が小さくなるの
で、調理容器の温度が急激に低下したとき所定の温度に
回復する際の熱応答が速くなり、美味な仕上がりが得ら
れるとともに、調理終了後は調理容器を短時間で冷却す
ることができる。
ら放射される電磁波のエネルギーを効率よく調理容器に
伝達することができるので、高火力加熱が可能となり、
美味な調理ができる。また、調理容器を所定温度まで昇
温するのに要する立ち上げ時間を短縮することができ
る。さらに、調理容器に付随する熱容量が小さくなるの
で、調理容器の温度が急激に低下したとき所定の温度に
回復する際の熱応答が速くなり、美味な仕上がりが得ら
れるとともに、調理終了後は調理容器を短時間で冷却す
ることができる。
【００３１】請求項２の発明によれば、光輝ヒータを破
損や汚染から確実に保護することができるので、光輝ヒ
ータの性能を長期間にわたって維持し、耐用年数を伸ば
すことができる。
損や汚染から確実に保護することができるので、光輝ヒ
ータの性能を長期間にわたって維持し、耐用年数を伸ば
すことができる。
【００３２】請求項３の発明によれば、光輝ヒータから
放射される電磁波のエネルギーをさらに効率よく調理容
器に伝達することができるので、より一層の高火力加熱
ができるとともに、調理容器を昇温するのに要する立ち
上げ時間をさらに短縮することができる。また、調理容
器に付随する熱容量をさらに小さくすることができるの
で、調理容器の熱応答がさらに速くなり、美味な仕上が
りが得られるとともに、調理終了後は調理容器を短時間
で冷却することができる。
放射される電磁波のエネルギーをさらに効率よく調理容
器に伝達することができるので、より一層の高火力加熱
ができるとともに、調理容器を昇温するのに要する立ち
上げ時間をさらに短縮することができる。また、調理容
器に付随する熱容量をさらに小さくすることができるの
で、調理容器の熱応答がさらに速くなり、美味な仕上が
りが得られるとともに、調理終了後は調理容器を短時間
で冷却することができる。
【図１】 本発明の第１実施例に係る電気式ホットプレ
ートの縦断面図。
ートの縦断面図。
【図２】 本発明の第２実施例に係る電気式ホットプレ
ートの縦断面図。
ートの縦断面図。
【図３】 本発明の第３実施例に係る電気式ホットプレ
ートの縦断面図。
ートの縦断面図。
【図４】 従来の電気式ホットプレートの縦断面図。
１ ホットプレート本体 ２ ハロゲンヒータ ３ 調理プレート ４ 反射板 ４ａ 筒部 ５ 蓋 ６ 温度検知器 ７ 外部反射板 ８ 保護カバー ９ 支持部材 １０ 保護カバー １１ 調理プレート
Claims (3)
- 【請求項１】 電磁波を放射する光輝ヒータと、前記電
磁波を吸収する調理容器と、前記電磁波を前記調理容器
の方向に反射する反射板とを備えた電気式加熱調理器に
おいて、前記光輝ヒータの上方に、前記電磁波を透過し
且つヒータ形状に沿ったヒータ保護部材を配置したこと
を特徴とする電気式加熱調理器。 - 【請求項２】 上記ヒータ保護部材は、耐熱性及び耐衝
撃性を有する結晶化ガラスからなるとともに、断面が円
弧形状をなし、上記調理容器と上記光輝ヒータとの間に
それぞれ間隔を空けて配されたことを特徴とする請求項
１に記載の電気式加熱調理器。 - 【請求項３】 電磁波を放射する光輝ヒータと、前記電
磁波を吸収する調理容器と、前記電磁波を前記調理容器
の方向に反射する反射板とを備えた電気式加熱調理器に
おいて、前記調理容器は、耐熱性及び耐衝撃性を有する
とともに着色された結晶化ガラスからなることを特徴と
する電気式加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05104695A JP3296676B2 (ja) | 1995-03-10 | 1995-03-10 | 電気式ホットプレート |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05104695A JP3296676B2 (ja) | 1995-03-10 | 1995-03-10 | 電気式ホットプレート |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08247474A true JPH08247474A (ja) | 1996-09-27 |
| JP3296676B2 JP3296676B2 (ja) | 2002-07-02 |
Family
ID=12875871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP05104695A Expired - Fee Related JP3296676B2 (ja) | 1995-03-10 | 1995-03-10 | 電気式ホットプレート |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3296676B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010207593A (ja) * | 1999-02-17 | 2010-09-24 | Garland Commercial Industries Llc | 赤外線発熱体を有するグリドル・プレート |
| CN104814676A (zh) * | 2014-02-04 | 2015-08-05 | 李昆生 | 一种带耐温玻璃揭盖的电烧烤炉 |
| CN105030080A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-11 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 烤箱 |
-
1995
- 1995-03-10 JP JP05104695A patent/JP3296676B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010207593A (ja) * | 1999-02-17 | 2010-09-24 | Garland Commercial Industries Llc | 赤外線発熱体を有するグリドル・プレート |
| CN104814676A (zh) * | 2014-02-04 | 2015-08-05 | 李昆生 | 一种带耐温玻璃揭盖的电烧烤炉 |
| CN105030080A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-11 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 烤箱 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3296676B2 (ja) | 2002-07-02 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080412 Year of fee payment: 6 |
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| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |