JPH0824118A

JPH0824118A - 撹拌機能付き容器

Info

Publication number: JPH0824118A
Application number: JP16669894A
Authority: JP
Inventors: Katsunori Zaizen; 克徳財前; Kazuhiko Asada; 和彦麻田; Hidekazu Yamashita; 秀和山下; Kazuo Nishida; 一夫西田; Tetsuro Nagahisa; 哲朗長久
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1994-07-19
Filing date: 1994-07-19
Publication date: 1996-01-30

Abstract

(57)【要約】【目的】電磁誘導加熱機器に用いて、焦げ付いたり、
焼き付いたりすることのない撹拌機能付き容器を提供す
ることを目的としている。【構成】非磁性体で構成した外容器１内に設けた磁性
体で構成した内容器２に回転翼４を設け、機器１０上に
載置したときに、これが発生する高周波磁界を内容器２
が受けて調理物を加熱し、また永久磁石３等で内容器２
に実現した回転手段が低周波回転磁界を受けて発生する
回転トルクによって、内容器２に形成した回転翼４が内
容物を撹拌するものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は電磁誘導を応用した機器
用の容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来電磁誘導加熱原理を利用した調理容
器としては、鉄・ホーロー或いはステンレス製のもの
や、ステンレスと鉄或いはステンレスとアルミのように
ステンレスをクラッドした多層容器が一般的に使用され
ている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の構成の容器
は、例えばカレー・シチュー等の調理物が焦げ付いた
り、焼き付いたりするという課題を有している。つまり
従来使用されている電磁誘導加熱調理器は、煮込み専用
電気コンロに比べて加熱量を充分に小さく絞れる構成と
はなっていないものである。このため長時間の煮込み調
理を行う場合に、定期的にしゃもじ等でかき混ぜないと
前記調理物の焦げ付き、変質等が生ずるものである。あ
るいは、比較的低い温度（４０℃〜６０℃）で長時間撹
拌する薬品等の加熱撹拌処理では、ヒータ等の加熱用機
器とモータ等の撹拌用機器とを各々設置しなければなら
ないというわずらわしさがあった。

【０００４】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決しようとするもので、加熱時に調理物や薬
品等の焦げ付き、変質等が生じない撹拌機能付き容器を
提供することを第一の目的としている。また前記第一の
目的を達成するための第二・第三の手段を提供すること
を第二・第三の目的としているものである。更に、前記
第一の目的に関連してより衛生的で不純物の混入しない
撹拌機能付き容器を提供することを第四の目的としてい
るものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】第一の目的を達成するた
めの本発明の第一の手段は、非磁性材で構成した外容器
と、この外容器内に設けた金属で構成した内容器と、こ
の内容器内に設けた回転翼とを備え、前記内容器は前記
回転翼を回転させる回転手段を備えている回転機能付き
容器とするものである。

【０００６】第二の目的を達成するための本発明の第二
の手段は、非磁性材料で構成した外容器と、この外容器
内に設けた少なくとも１個の永久磁石を取り付けた金属
で構成したロータと、回転翼とを備えた撹拌機能付き容
器とするものである。

【０００７】また第三の目的を達成するための本発明の
第三の手段は、金属で構成した外容器と、この外容器内
に設けた少なくとも１個の永久磁石を取り付けたロータ
と、回転翼とを備えた撹拌機能付き容器とするものであ
る。

【０００８】更に第四の目的を達成するための本発明の
第四の手段は、特に、永久磁石を樹脂で被覆した撹拌機
能付き容器とするものである。

【０００９】

【作用】本発明の第一の手段は、電磁誘導を応用した機
器が発生する高周波磁界を受けて外容器が発熱すると同
時に、内容器に設けている回転手段が同機器の発生する
低周波の回転磁界を受けて回転翼を回転させるように作
用するものである。従って、調理物や薬品等は加熱され
ながらゆっくりとかき混ぜられるため、焦げ付きや、局
部的な温度上昇による変質等は生じないものである。

【００１０】また本発明の第二の手段は、回転翼を取り
付けた金属製のロータが高周波磁界を受けて発熱する投
げ込みヒータとして作用すると同時に、回転翼がロータ
に設けた永久磁石が低周波磁界の回転磁界を受けて生ず
る回転トルクによって調理物や薬品等を撹拌するように
作用するものである。

【００１１】本発明の第三の手段は、高周波磁界と低周
波回転磁界とを受けたときに、高周波磁界によって金属
製の容器が発熱し、同時に低周波回転磁界によって回転
翼を取り付けたロータが回転するように作用するもので
ある。

【００１２】更に本発明の第四の手段は、永久磁石を樹
脂で被覆しているため、永久磁石を構成する鉄化合物等
の粉の飛散を防止するように作用して、衛生的で不純物
の混入しない撹拌機能付き容器を実現するものである。

【００１３】

【実施例】以下、本発明の第一の手段の実施例を図１を
参照しながら説明する。１は例えばガラス・磁器等の非
磁性材料で構成している外容器で、この中に、例えば鋼
鉄等の金属材料で構成した内容器２を有している。内容
器２は、低周波回転磁界を受けたときに回転トルクを生
じて、回転翼４を回転させる回転手段を備えている。こ
の回転手段として、本実施例では等角度に設けた複数個
の永久磁石３を使用している。またこの内容器２の回転
を支持する手段として、回転軸５を使用している。回転
軸５は、回転翼４を形成した内容器２を外容器１に回転
自在に取り付けるようになっている。

【００１４】以上の構成の撹拌機能付き容器（以下単に
容器と称する）が、従来の電磁誘導を応用した機器１０
（以下単に機器と称する）上に載置されているものであ
る。この機器１０は、高周波電流供給手段７の供給する
高周波電流を受けて高周波磁界を発生する加熱コイル６
と、界磁電流供給手段９の供給する低周波電流を受けて
低周波回転磁界を生ずる界磁コイル８を備えている。な
お前記界磁電流供給手段９は、容器に対して例えば、右
回転・停止・左回転・停止・右回転のように停止期間を
有した低周波電流を供給するようになっているものであ
る。

【００１５】以下本実施例の動作について説明する。本
実施例の容器を機器１０の上に載置して、図示していな
いスイッチをオンして煮込み調理を開始したとする。ス
イッチがオンされると、高周波電流供給手段７及び界磁
電流供給手段９が交互もしくは同時に動作して、加熱コ
イル６からは加熱用の高周波磁界が、界磁コイル８から
は低周波の回転磁界が供給され始める。

【００１６】このとき本実施例では、外容器１はガラス
・磁器等非磁性材料で構成しており、この高周波磁界と
低周波回転磁界の影響を受けることはなく、また各々の
磁界を遮断することもないものである。つまり、加熱も
回転もしないものである。また内容器２は、鋼鉄等の金
属材料で構成してあり、回転磁界を生ずるように等角度
に設けた複数個の永久磁石３を備えているものである。
このため前記低周波回転磁界を受けると、内容器２には
回転トルクが生じてゆっくりと回転するものである。こ
の内容器２が回転することによって、回転翼４は内容器
２内の内容物をゆっくりと撹拌する。

【００１７】前記回転翼４の回転は、界磁コイル８が供
給する低周波回転磁界が停止期間を有しているため、内
容器２内の内容物は自身の粘性のため内容器２の回転速
度とは同期しないものである。このため、内容物は撹拌
されながら加熱されることとなるものである。（薬品等
の加熱・撹拌においても同様である。）なお本実施例で
は、内容器２が備えている回転翼４を回転させる回転手
段として、等角度に複数個設けている永久磁石３を使用
しているが、少なくとも１個の永久磁石を取り付ける構
成としても同様の効果を有するものである。また、低周
波回転磁界によって金属材料で構成した内容器２の底部
に生じる渦電流を利用して、誘導モータ形式で回転させ
る構成としても同様の効果を有するものである。

【００１８】以上のように本実施例は、加熱と撹拌の両
方の機能を同時に有する撹拌機能付き容器として作用す
るものである。つまり、調理物や薬品等の焦げ付き、変
質等が生じないものとなっている。また、撹拌用機器と
加熱用機器を各々別個に設置する場合に比べて、回転翼
４を支持するスタンド等が不要であるため、取り回しが
格段に向上するものである。

【００１９】次に本発明の第二の手段の実施例を図２を
参照しながら説明する。１０は例えばガラス・磁器等の
非磁性材料で構成している外容器で、複数個の永久磁石
３を等角度で取り付けた磁性金属製のロータ１１を内包
している。このロータ１１は側面に設けている樹脂性の
タイヤ１２によって、回転軸５を軸として回転するとと
もに、外容器１０から取り外すことができる構成として
いる。またロータ１１上には、内容物を撹拌する回転翼
４を設けている。

【００２０】以下本実施例の動作について説明する。前
記実施例と同様、高周波磁界と低周波回転磁界が容器に
印加されると、金属で構成したロータ１１が高周波磁界
を受けて発熱する。つまり、ロータ１１は投げ込み式の
ヒータとして作用し調理物や薬品等を加熱する。同時
に、ロータ１１に取り付けている永久磁石３が前記低周
波回転磁界を受けて回転トルクを発生するため、回転を
開始する。この回転は回転翼４に伝達され、調理物や薬
品等を撹拌する。こうして、容器は加熱と撹拌の両方の
機能を同時に実現している。なお外容器１０は非磁性体
で構成してあり、前記実施例と同様調理物や薬品の容器
としての機能を果たしているだけである。

【００２１】このとき本実施例では、ロータ１１が着脱
自在となっているため、外容器１０を洗浄したいときに
は自由に取り外すことが可能である。また、前記実施例
の内容器２に比較してロータ１１は軽量であるので、容
器としての取扱いが容易にできるものである。

【００２２】次に、本発明の第三の手段の実施例を図３
を参照しながら説明する。本実施例では外容器１３とし
て、例えばＳＵＳ３０４のような非磁性金属を使用して
いる。このＳＵＳ３０４を使用した外容器１３は、非磁
性金属であるにも関わらず高周波磁界を受けた場合には
発熱するという特性を有しているものである。外容器１
３内には、ロータ１１を設けている。ロータ１１は、等
角度で複数個設けている永久磁石またはマグネット３間
の磁路を兼ねている鉄板１４で構成している。またロー
タ１１上には、ロータ１１の回転を回転軸５で受け外容
器１３の側壁とコロ１５で接触している回転翼４を設け
ている。

【００２３】以下本実施例の動作について説明する。前
記各実施例と同様、高周波磁界と低周波回転磁界が容器
に印加されると、外容器１３はＳＵＳ３０４のような非
磁性金属で構成しているため、低周波回転磁界の影響を
受けることはないものである。しかし、前記したように
ＳＵＳ３０４は非磁性金属であるにも関わらず高周波磁
界によって発熱するものである。もう少し詳細な説明を
加えると、本実施例では外容器１３の容器底の厚さを約
0.6mm以下と薄目のものに設定している。この程度の厚
さのものを使用した場合には、高周波における表皮効果
によって実用上充分な加熱性能を出すことができるもの
である。

【００２４】なお図１で示した機器１０を構成する界磁
コイル８から発生する磁界の周波数ｆは、ｆ(Hz)＝Ｎ／６０×Ｐ／２Ｎ：回転数(r/m)
Ｐ：極数で表現されるものであり、一般の撹拌動作において必要
となる回転数はせいぜいＮ＜10000(r/m)程度である。こ
こで極数をＰ＝４としても、ｆ＝333(Hz)と、低周波数
のものとなり、従ってこの低周波回転磁界が容器底の被
磁性金属によって遮断（吸収）されることはほとんどな
いものである。

【００２５】従って、ロータ１１に設けている永久磁石
３が前記低周波回転磁界を受けて回転トルクを発生し
て、ロータ１１は回転を開始するものである。従って回
転翼４も回転を開始し、調理物や薬品等を撹拌する。こ
うして本実施例の容器についても、加熱と撹拌の両方の
機能を同時に実現しているものである。

【００２６】さらに本実施例によれば、前記各実施例に
比べてロータ１１がさらに軽量となっているため、容器
全体の重量も軽くなっており、容器としての取扱いが一
層容易になるものである。

【００２７】なお本実施例では、ロータ１１は複数個の
永久磁石３を設けた構成としているが、図４に示してい
るように１個の永久磁石３だけを使用する構成としても
良いものである。この場合は、図３の構成に比べてやや
回転トルクは減少するが低周波回転磁界によって回転さ
せることは可能である。この図４の構成とした場合に
は、永久磁石が１個だけであり、一層軽量化することが
可能である。

【００２８】また図３で使用している複数個の永久磁石
３の代わりに、図５に示しているような所定の複数箇所
に着磁した１個のリング状とした永久磁石を使用しても
良いものである。この場合は部品点数が削減できるとと
もに製造工数も削減できるものである。

【００２９】次に、本発明の第四の手段の実施例を図３
から図５を参照しながら説明する。図３から図５におい
て、１６は永久磁石３を被覆する耐熱性の樹脂である。
つまり本実施例では、永久磁石３を樹脂１６で被覆した
構成としているものである。

【００３０】このため調理物や薬品が永久磁石３に直接
触れることはなく、永久磁石の材料である鉄化合物の焼
結体が、使用中に磁性粉が欠落して食品中や薬品中に混
入することもないものである。つまり本実施例は衛生的
で不純物の混入のない回転機能を有する容器を実現して
いるものである。

【００３１】なお前記各実施例においては、電磁誘導を
応用した機器には、高周波電流供給手段・加熱コイル・
界磁電流供給手段・界磁コイルを設けた構成としている
が、これらの構成に限定されるものでなく、要は、加熱
のための高周波磁界と、回転トルクを発生させるための
回転磁界を供給できるものであればどのような構成のも
のであっても良い。

【００３２】

【発明の効果】本発明の第一の手段は、非磁性材で構成
した外容器と、この外容器内に設けた磁性金属で構成し
た内容器と、この内容器内に設けた回転翼とを備え、前
記内容器は前記回転翼を回転させる回転手段を備えた構
成として、電磁誘導を応用した機器が発生する高周波磁
界と低周波回転磁界とを受けて、調理物や薬品を撹拌し
ながら加熱することができ、焦げ付き、変質や焼き付き
が生じない撹拌機能付き容器を実現するものである。

【００３３】本発明の第二の手段は、非磁性材料で構成
した外容器と、この外容器内に設けた少なくとも１個の
永久磁石を取り付けた金属で構成したロータと、回転翼
とを備えた構成として、軽量で取扱いの容易な、焦げ付
き、変質や焼き付きが生じない撹拌機能付き容器を実現
するものである。

【００３４】また本発明の第三の手段は、金属で構成し
た外容器と、この外容器内に設けた少なくとも１個の永
久磁石を取り付けたロータと、回転翼とを備えた構成と
して、更に軽量で取扱いの容易な、焦げ付き、変質や焼
き付きが生じない撹拌機能付き容器を実現するものであ
る。

【００３５】本発明の第四の手段は、特に永久磁石を樹
脂で被覆する構成として、衛生的な撹拌機能付き容器を
実現するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一の手段の実施例の構成を示す断面
図

【図２】（ａ）同、第二の手段の実施例の構成を示す平
面図（ｂ）同、第二の手段の実施例の構成を示す断面図

【図３】（ａ）同、第三の手段及び第四の手段の実施例
の構成を示す平面図（ｂ）同、第三の手段及び第四の手段の実施例の構成を
示す断面図

【図４】（ａ）同、第三の手段及び第四の手段の他の実
施例の構成を示す平面図（ｂ）同、第三の手段及び第四の手段の他の実施例の構
成を示す断面図

【図５】（ａ）同、第三の手段及び第四の手段の他の実
施例の構成を示す平面図（ｂ）同、第三の手段及び第四の手段の他の実施例の構
成を示す断面図

【符号の説明】

１外容器２内容器３永久磁石４回転翼５回転軸１１ロータ

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者西田一夫大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内 (72)発明者長久哲朗大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】非磁性材で構成した外容器と、この外容
器内に設けた磁性金属で構成した内容器と、この内容器
内に設けた回転翼とを備え、前記内容器は前記回転翼を
回転させる回転手段を備えている撹拌機能付き容器。
【請求項２】非磁性材料で構成した外容器と、この外
容器内に設けた少なくとも１個の永久磁石を取り付けた
金属で構成したロータと、回転翼とを備えた撹拌機能付
き容器。
【請求項３】金属で構成した外容器と、この外容器内
に設けた少なくとも１個の永久磁石を取り付けたロータ
と、回転翼とを備えた撹拌機能付き容器。
【請求項４】永久磁石を樹脂で被覆した請求項２また
は３に記載した撹拌機能付き容器。