JPH08219A - 機能の改善された油組成物 - Google Patents
機能の改善された油組成物Info
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- JPH08219A JPH08219A JP6158036A JP15803694A JPH08219A JP H08219 A JPH08219 A JP H08219A JP 6158036 A JP6158036 A JP 6158036A JP 15803694 A JP15803694 A JP 15803694A JP H08219 A JPH08219 A JP H08219A
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- oil composition
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、健康食品等の用途に有用な組成
物、詳しくは血管中のコレステロールの堆積を防ぎ高血
圧を予防したりまた血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだ
り、更にはアトピー性皮膚炎に対しても効能のある油組
成物を提供する。 【構成】（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセライドを
構成する脂肪酸の一部がドコサヘキサエン酸である油を
含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比
で０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量％以上
であることを特徴とする機能の改善された油組成物。
物、詳しくは血管中のコレステロールの堆積を防ぎ高血
圧を予防したりまた血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだ
り、更にはアトピー性皮膚炎に対しても効能のある油組
成物を提供する。 【構成】（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセライドを
構成する脂肪酸の一部がドコサヘキサエン酸である油を
含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比
で０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量％以上
であることを特徴とする機能の改善された油組成物。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、機能性健康食品等の用
途に有用な油エマルジョンに関するものであり、詳しく
は血管中のコレステロールの蓄積を防ぎ、高血圧防止ま
た血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアト
ピー性皮膚炎に対しても効能のある油エマルジョンを提
供するものである。
途に有用な油エマルジョンに関するものであり、詳しく
は血管中のコレステロールの蓄積を防ぎ、高血圧防止ま
た血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアト
ピー性皮膚炎に対しても効能のある油エマルジョンを提
供するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、食生活における糖類、食肉の摂取
量の増加とともにコレステロールの増加に起因する高血
圧症状や血管障害による疾患が増大したり、またアトピ
ー性皮膚炎等のアレルギー疾患等が国民の健康上の問題
となっている。従来これらの疾患に対しては、薬品の投
与による対症療法が行われるが、一時的な効果のみで根
本的な療法とは言い難い。そこで日常的に取得する食品
を活用してこれらの疾患の発症を防止しようとする、い
わゆる機能性食品の開発が盛んであり、ドコサヘキサエ
ン酸を脂肪酸の構成成分の一部とするトリグリセライド
にかかる効能があることも知られている。
量の増加とともにコレステロールの増加に起因する高血
圧症状や血管障害による疾患が増大したり、またアトピ
ー性皮膚炎等のアレルギー疾患等が国民の健康上の問題
となっている。従来これらの疾患に対しては、薬品の投
与による対症療法が行われるが、一時的な効果のみで根
本的な療法とは言い難い。そこで日常的に取得する食品
を活用してこれらの疾患の発症を防止しようとする、い
わゆる機能性食品の開発が盛んであり、ドコサヘキサエ
ン酸を脂肪酸の構成成分の一部とするトリグリセライド
にかかる効能があることも知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、かかる
トリグリセライドもより大きな効能を期待する顧客の要
求を満足させるにはその効果は必ずしも充分ではなく、
より相乗的な効果を発揮する機能の開発が要請されてい
る。即ち、本発明の目的は、血管中のコレステロールの
蓄積を防ぎ、高血圧症を予防しまた血栓症、心筋梗塞、
狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に対して
も効能のある機能性食品等に有用な油組成物を提供する
ことにある。
トリグリセライドもより大きな効能を期待する顧客の要
求を満足させるにはその効果は必ずしも充分ではなく、
より相乗的な効果を発揮する機能の開発が要請されてい
る。即ち、本発明の目的は、血管中のコレステロールの
蓄積を防ぎ、高血圧症を予防しまた血栓症、心筋梗塞、
狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に対して
も効能のある機能性食品等に有用な油組成物を提供する
ことにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、かかる課
題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、（Ａ）天然多糖
及び（Ｂ）トリグリセライドを構成する脂肪酸の一部が
ドコサヘキサエン酸である油を含む水性エマルジョンか
らなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比で０．５〜５、かつ
（Ａ）の固形分含量が６重量％以上であることを特徴と
する機能の改善された油組成物のエマルジョンが、コレ
ステロールの低減効果及びアトピー性皮膚炎防止効果
に、顕著な効能を発揮することを見出し本発明を完成す
るに至った。
題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、（Ａ）天然多糖
及び（Ｂ）トリグリセライドを構成する脂肪酸の一部が
ドコサヘキサエン酸である油を含む水性エマルジョンか
らなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比で０．５〜５、かつ
（Ａ）の固形分含量が６重量％以上であることを特徴と
する機能の改善された油組成物のエマルジョンが、コレ
ステロールの低減効果及びアトピー性皮膚炎防止効果
に、顕著な効能を発揮することを見出し本発明を完成す
るに至った。
【０００５】本発明で使用する天然多糖としてはデンプ
ン、アラビアガム、カラギーナン、ペクチン、トラガン
トガム、カラヤガム、フアセレラン、マンナン（コンニ
ャクマンナンやガラクトマンナン）、キサンタンガム、
グアーガム、カルボキシメチルグアーガム、ローカスト
ビーンガム等が単独又は併用される。
ン、アラビアガム、カラギーナン、ペクチン、トラガン
トガム、カラヤガム、フアセレラン、マンナン（コンニ
ャクマンナンやガラクトマンナン）、キサンタンガム、
グアーガム、カルボキシメチルグアーガム、ローカスト
ビーンガム等が単独又は併用される。
【０００６】また、本発明で使用するドコサヘキサエン
酸を含有するオイルはカツオ、マグロ、サバ、イワシ等
の回遊魚類の眼窩脂肪から採取されるトリグリセライド
がその純度や収量の点で好適である。しかし魚肉類や海
産物から煮沸法等にて採取される脂肪より抽出された物
でも多少純度は低いが使用可能である。
酸を含有するオイルはカツオ、マグロ、サバ、イワシ等
の回遊魚類の眼窩脂肪から採取されるトリグリセライド
がその純度や収量の点で好適である。しかし魚肉類や海
産物から煮沸法等にて採取される脂肪より抽出された物
でも多少純度は低いが使用可能である。
【０００７】本発明では前記の如く水媒体中に特定の油
と天然多糖を特定の割合で混合、エマルジョン化した組
成物でありかかる組成によって、改善された機能を発揮
できるものである。即ち（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリ
グリセライドを構成する脂肪酸の一部がドコサヘキサエ
ン酸である油を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／
（Ｂ）が重量比で０．５〜５、好ましくは０．８〜４、
特に好ましくは１〜３、かつ（Ａ）の固形分含量が６重
量％以上、好ましくは８〜４０重量％、特に好ましくは
１０〜３０重量％である。（Ａ）／（Ｂ）が０．５以下
では油の分散安定性が悪くなり、一方５以上では粘度又
は油の含量等が問題となって本発明の効果は得難い。
又、（Ａ）の固形分含量が６重量％以下では油の分散安
定性が悪く又油の粒径も大きく実用的でない。
と天然多糖を特定の割合で混合、エマルジョン化した組
成物でありかかる組成によって、改善された機能を発揮
できるものである。即ち（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリ
グリセライドを構成する脂肪酸の一部がドコサヘキサエ
ン酸である油を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／
（Ｂ）が重量比で０．５〜５、好ましくは０．８〜４、
特に好ましくは１〜３、かつ（Ａ）の固形分含量が６重
量％以上、好ましくは８〜４０重量％、特に好ましくは
１０〜３０重量％である。（Ａ）／（Ｂ）が０．５以下
では油の分散安定性が悪くなり、一方５以上では粘度又
は油の含量等が問題となって本発明の効果は得難い。
又、（Ａ）の固形分含量が６重量％以下では油の分散安
定性が悪く又油の粒径も大きく実用的でない。
【０００８】本発明の油組成物を調製するに当たって
は、水媒体中に油及び天然多糖を混合しエマルジョン化
すれば良い。乳化機としてはホモジナイザー、コロイド
ミル、マントンゴウリン、真空乳化機等が任意に用いら
れる。乳化撹拌中は空気を遮断するのが油の変質を防止
する上で有利である。窒素シールや真空状態が実用的で
ある。混合順序はとくに限定されない。乳化剤は特に必
要としないが必要に応じてグリセリン、ソルビット、ポ
リグリセロール、プロピレングリコール、ポリオキシエ
チレン等の多価アルコールの飽和又は不飽和脂肪酸のエ
ステル、ショ糖、ブドウ糖、乳糖の飽和又は不飽和脂肪
酸のエステル及びレシチン等が使用される。又エマルジ
ョンの安定性をたもつために必要に応じて繊維素グリコ
ール酸ナトリウム、プロピレングリコールエステル、メ
チルセルロース、ポリビニルアルコール系樹脂等が用い
られ得る。エマルジョンはそのままあるいは適宜カプセ
ル化等を行って製品化される。さらに、各種ドリンク、
ハム、ソーセージ等の肉加工品、カマボコ、ちくわ等の
魚肉加工品、クリーム、バター、チーズ、アイスクリー
ム、ヨーグルト、プリン等の乳製品、マヨネーズ、ドレ
ッシング、ソース、タレ等の調味料、マーガリン等の食
用油脂、チョコレート、ケーキ等の菓子、スープ、カレ
ー、シチュー、物菜、冷食等調理食品等の任意の食品へ
添加しても良い。摂取量は成人１日当たりドコサヘキサ
エン酸として１００〜１０００ｍｇが適当である。
は、水媒体中に油及び天然多糖を混合しエマルジョン化
すれば良い。乳化機としてはホモジナイザー、コロイド
ミル、マントンゴウリン、真空乳化機等が任意に用いら
れる。乳化撹拌中は空気を遮断するのが油の変質を防止
する上で有利である。窒素シールや真空状態が実用的で
ある。混合順序はとくに限定されない。乳化剤は特に必
要としないが必要に応じてグリセリン、ソルビット、ポ
リグリセロール、プロピレングリコール、ポリオキシエ
チレン等の多価アルコールの飽和又は不飽和脂肪酸のエ
ステル、ショ糖、ブドウ糖、乳糖の飽和又は不飽和脂肪
酸のエステル及びレシチン等が使用される。又エマルジ
ョンの安定性をたもつために必要に応じて繊維素グリコ
ール酸ナトリウム、プロピレングリコールエステル、メ
チルセルロース、ポリビニルアルコール系樹脂等が用い
られ得る。エマルジョンはそのままあるいは適宜カプセ
ル化等を行って製品化される。さらに、各種ドリンク、
ハム、ソーセージ等の肉加工品、カマボコ、ちくわ等の
魚肉加工品、クリーム、バター、チーズ、アイスクリー
ム、ヨーグルト、プリン等の乳製品、マヨネーズ、ドレ
ッシング、ソース、タレ等の調味料、マーガリン等の食
用油脂、チョコレート、ケーキ等の菓子、スープ、カレ
ー、シチュー、物菜、冷食等調理食品等の任意の食品へ
添加しても良い。摂取量は成人１日当たりドコサヘキサ
エン酸として１００〜１０００ｍｇが適当である。
【０００９】
【作用】本発明の組成物は機能性健康食品としてコレス
テロール低減効果や高血圧症予防、アトピー性皮膚炎の
緩和作用に飛躍的な効果を発揮する。また化粧料等とし
ての使用も可能であり皮膚等に適当量塗布すれば良い。
テロール低減効果や高血圧症予防、アトピー性皮膚炎の
緩和作用に飛躍的な効果を発揮する。また化粧料等とし
ての使用も可能であり皮膚等に適当量塗布すれば良い。
【００１０】
【実施例】次に実例を挙げて本発明を更に具体的に説明
する。カツオの眼窩脂肪体より採取したドコサヘキサエ
ン酸オイル（ドコサヘキサエン酸含量２７重量％）と天
然多糖を用いて以下の組成のエマルジョンを調製した。 （実施例に使用するもの） Ａ；デンプン２５部とドコサヘサエン酸オイル１０部と
を６５部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｂ；アラビアガム１０部とドコサヘサエン酸オイル１０
部とを８０部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｃ；グアーガム２５部とドコサヘサエン酸オイル１０部
とを６５部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｄ；キサンタンガム２５部とドコサヘサエン酸オイル１
５部とを６０部の水中にエマルジョン化した組成物。 （比較例に使用するもの） ａ；デンプン３部とドコサヘサエン酸オイル１０部とを
３０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｂ；アラビアガム６０部とドコサヘサエン酸オイル１０
部とを３０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｃ；ドコサヘキサエン酸単独使用
する。カツオの眼窩脂肪体より採取したドコサヘキサエ
ン酸オイル（ドコサヘキサエン酸含量２７重量％）と天
然多糖を用いて以下の組成のエマルジョンを調製した。 （実施例に使用するもの） Ａ；デンプン２５部とドコサヘサエン酸オイル１０部と
を６５部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｂ；アラビアガム１０部とドコサヘサエン酸オイル１０
部とを８０部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｃ；グアーガム２５部とドコサヘサエン酸オイル１０部
とを６５部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｄ；キサンタンガム２５部とドコサヘサエン酸オイル１
５部とを６０部の水中にエマルジョン化した組成物。 （比較例に使用するもの） ａ；デンプン３部とドコサヘサエン酸オイル１０部とを
３０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｂ；アラビアガム６０部とドコサヘサエン酸オイル１０
部とを３０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｃ；ドコサヘキサエン酸単独使用
【００１１】実施例１〜４、比較例１〜５ ４週齢の高血圧自然発症ラット（ＳＨＲ）８０匹を１０
匹づつ８群に分け各群すべてにＭＦ飼料を自由摂取させ
ながら、所定の組成物を毎日朝、夕２回づつ１回当たり
の投与量がドコサヘキサエン酸換算で１００ｍｇとなる
ように、強制経口投与した。７週齡及び８週齡時の最高
血圧を測定した。その結果を表１に示す。
匹づつ８群に分け各群すべてにＭＦ飼料を自由摂取させ
ながら、所定の組成物を毎日朝、夕２回づつ１回当たり
の投与量がドコサヘキサエン酸換算で１００ｍｇとなる
ように、強制経口投与した。７週齡及び８週齡時の最高
血圧を測定した。その結果を表１に示す。
【００１２】
【表１】 投与組成物 ７週齡最高血圧（ｍｍＨｇ） ８週齡最高血圧（ｍｍＨｇ） 平均値 （降圧値） 平均値 （降圧値） 実施例１ Ａ １７０ （２０） １８０ （３０） ２ Ｂ １７５ （１５） １８０ （３０） ３ Ｃ １７５ （１５） １８５ （２５） ４ Ｄ １７０ （２０） １８０ （３０） 比較例１ ａ １８５ （５） ２００ （１０） ２ ｂ １８５ （５） ２０５ （５） ３ ｃ １８５ （５） ２００ （１０） ４ なし １９０ ２１０
【００１３】実施例５、比較例６ アトピー性皮膚炎患者２０名を１０名づつ２群にわけ第
１群には本発明の組成物（デンプン３０重量部とドコサ
ヘキサエン酸オイル１５重量部を６０重量部の水中にエ
マルジョン化した）を、第２群には本発明外の組成物
（デンプン４重量部とドコサヘキサエン酸オイル１５重
量部を６１重量部の水中にエマルジョン化した）を患部
に毎日朝夕２回（１回の使用量３ｇ）３カ月間塗布し
た。３カ月後の状態を観察した結果、第１群では９名に
かゆみの改善があり、そのうち６名に外観症状の改善も
あった。第２群では６名のかゆみの改善はあったが、外
観症状の改善は３名に過ぎなかった。
１群には本発明の組成物（デンプン３０重量部とドコサ
ヘキサエン酸オイル１５重量部を６０重量部の水中にエ
マルジョン化した）を、第２群には本発明外の組成物
（デンプン４重量部とドコサヘキサエン酸オイル１５重
量部を６１重量部の水中にエマルジョン化した）を患部
に毎日朝夕２回（１回の使用量３ｇ）３カ月間塗布し
た。３カ月後の状態を観察した結果、第１群では９名に
かゆみの改善があり、そのうち６名に外観症状の改善も
あった。第２群では６名のかゆみの改善はあったが、外
観症状の改善は３名に過ぎなかった。
【００１４】
【発明の効果】本発明においては、血管中のコレステロ
ールの堆積を防ぎ高血圧の防止効果、また血栓症、心筋
梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に
対しても効能のある油組成物エマルジョンを提供できる
ことは明らかである。
ールの堆積を防ぎ高血圧の防止効果、また血栓症、心筋
梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に
対しても効能のある油組成物エマルジョンを提供できる
ことは明らかである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 38/00 ＡＤＮ // Ｃ１１Ｂ 1/00 (72)発明者 下 井 道 博 宝塚市野上１丁目６−27 (72)発明者 西 村 光 博 豊中市長興寺南３−３−１ ヴリ−ワン 201
Claims (1)
- 【請求項１】 （Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセラ
イドを構成する脂肪酸の一部がドコサヘキサエン酸であ
る油を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が
重量比で０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量
％以上であることを特徴とする機能の改善された油組成
物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6158036A JPH08219A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6158036A JPH08219A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08219A true JPH08219A (ja) | 1996-01-09 |
Family
ID=15662880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6158036A Pending JPH08219A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08219A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1186297A3 (en) * | 2000-09-05 | 2003-12-17 | Kao Corporation | Agent for preventing, improving or treating hypertension |
| WO2009050580A1 (fr) * | 2007-10-16 | 2009-04-23 | Bioresearch & Partners | Composition destinee a la regulation du metabolism des lipides |
| JP2010090140A (ja) * | 2001-06-18 | 2010-04-22 | Neptune Technologies & Bioressources Inc | 心臓血管疾患、関節炎、皮膚ガン、糖尿病、月経前症候群および経皮送達の予防および／または治療のためのオキアミおよび／または海洋生物の抽出物 |
-
1994
- 1994-06-15 JP JP6158036A patent/JPH08219A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1186297A3 (en) * | 2000-09-05 | 2003-12-17 | Kao Corporation | Agent for preventing, improving or treating hypertension |
| US6991812B2 (en) | 2000-09-05 | 2006-01-31 | Kao Corporation | Agent for preventing, improving or treating hypertension |
| JP2010090140A (ja) * | 2001-06-18 | 2010-04-22 | Neptune Technologies & Bioressources Inc | 心臓血管疾患、関節炎、皮膚ガン、糖尿病、月経前症候群および経皮送達の予防および／または治療のためのオキアミおよび／または海洋生物の抽出物 |
| WO2009050580A1 (fr) * | 2007-10-16 | 2009-04-23 | Bioresearch & Partners | Composition destinee a la regulation du metabolism des lipides |
| US8361517B2 (en) | 2007-10-16 | 2013-01-29 | Actigenomics S.A. | Composition for regulating lipid metabolism |
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