JPH08173055A - マンノース系多糖体含有飼料 - Google Patents
マンノース系多糖体含有飼料Info
- Publication number
- JPH08173055A JPH08173055A JP6340863A JP34086394A JPH08173055A JP H08173055 A JPH08173055 A JP H08173055A JP 6340863 A JP6340863 A JP 6340863A JP 34086394 A JP34086394 A JP 34086394A JP H08173055 A JPH08173055 A JP H08173055A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mannose
- feed
- polysaccharide
- mannan
- based polysaccharide
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Abstract
(57)【要約】
【目 的】生産性に優れ、かつサルモネラ汚染防止に有
効なマンノース系多糖体配合の家畜用飼料を提供する。 【構 成】グアー豆、コプラ搾油残粕等を酵素処理して
調製したマンノース系多糖体を配合してなる家畜用飼料
を投与することによって、脂肪肝鶏の減少、格外卵率の
減少などの生産性に寄与すると共に、サルモネラ汚染防
止を有効に達成することを特徴とする。
効なマンノース系多糖体配合の家畜用飼料を提供する。 【構 成】グアー豆、コプラ搾油残粕等を酵素処理して
調製したマンノース系多糖体を配合してなる家畜用飼料
を投与することによって、脂肪肝鶏の減少、格外卵率の
減少などの生産性に寄与すると共に、サルモネラ汚染防
止を有効に達成することを特徴とする。
Description
【０００１】本発明は、マンノース系多糖体を配合する
ことを特徴とする家畜用飼料に関するものである。
ことを特徴とする家畜用飼料に関するものである。
【０００２】
【産業上の利用分野と従来の技術】近年、畜産業界では
飼料の高カロリー化に伴う蓄積脂肪の弊害、例えば産卵
鶏の脂肪肝による損耗、ブロイラー・肥育豚の腹腔脂肪
の過多等が問題となって来ている。
飼料の高カロリー化に伴う蓄積脂肪の弊害、例えば産卵
鶏の脂肪肝による損耗、ブロイラー・肥育豚の腹腔脂肪
の過多等が問題となって来ている。
【０００３】また、食中毒の原因菌としてのサルモネラ
菌の汚染も年々増加しており、畜産業界におけるサルモ
ネラ汚染の防止も、非常に重要な課題となって来てい
る。
菌の汚染も年々増加しており、畜産業界におけるサルモ
ネラ汚染の防止も、非常に重要な課題となって来てい
る。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、マンノース
系多糖体が家畜用飼料としての生産性に優れる事と、特
にサルモネラ菌の防止に有用であることに基づいて、畜
産業界にマンノース系多糖体含有飼料を提供することを
目的とする。
系多糖体が家畜用飼料としての生産性に優れる事と、特
にサルモネラ菌の防止に有用であることに基づいて、畜
産業界にマンノース系多糖体含有飼料を提供することを
目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明に用いるマンノー
ス系多糖体は、マンナンを含む素材を酵素分解して得ら
れる。マンナンとは、マンノースを主な構成成分とする
多糖類をいう。例えばその由来、構成などにより分類し
て示せば以下のものが挙げられる。 植物由来のマンナン ココナッツ椰子から得られるコプラミール、フーク、南
アフリカ産椰子科植物Ｈｕａｃｒａ Ｐａｌｍ、ツクネ
イモマンナン、ヤマイモマンナン。 グルコマンナン コンニャクイモ、ユリ、スイセン、ヒガンバナ地下茎か
ら得られるマンノースを含有するマンナン。 ガラクトマンナン ローガストビーンガム、大豆種皮由来のソイビーンフ
ル、タムソンガム、グアーガムなどのマンノースの外に
ガラクトースを含有するマンナン。 その他 キサンタンガムなどのマンノース以外に２種類以上の糖
により構成されるマンナン。本発明のマンノース系多糖
体は、前述のマンナンを構成成分とするものから選択さ
れたマンナン含有組成物やマンナンそのものを酵素によ
り分解することにより得られる。使用する酵素はβ−マ
ンノシターゼ等を用いる。β−マンノシターゼは、例え
ばバイオテクノロジーレター第１０巻９号ｐ．６６１〜
６６４記載の方法により Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ ＡＴＣＣ １２
７１１ Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ ｏｌｉｖｏｃｈｒｏｍｏｇ
ｅｎｅｓ ＡＴＣＣ ２１７１３ また、日本農芸化学会：Ｂｉｏｓｃｉ．Ｂｉｏｔｅｃｈ
Ｂｉｏｃｈｅｍ．，５６巻５号ｐ．８２２〜８２４
（１９９２）に示される Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ ＩＦＯ ６６６
２，ＩＦＯ ８５４１ Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ｗｏｒｔｍａｎｎｉ などの公知の当該酵素生産菌群より選ばれる菌株を培
養、発酵させることにより得られる。このほか、Ａｓｐ
ｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒによるｅｎｄｏ型ヘミセ
ルラーゼを用いる事もできる。本発明では、マンナンを
含む素材を酵素分解して得られるマンノース系多糖体を
有効成分とするのであるが、例えばグアーガムを原料と
する方法は次の通りである。小麦フスマ９０ｋｇ、脱脂
大豆１００ｋｇ、ローガスト豆粉砕物（６０メッシュ通
過）５０ｋｇに等量の水を加え、３ｋｇ／ｃｍ２で１時
間加圧殺菌した後、３０ｍ３醗酵タンクに移し水を加え
て全量を１０ｍ３とする。培地の初発ｐＨを５．５に、
液温を３５℃に調節し、この培地に別に純粋培養したＡ
ｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓａｉｔｏｉ ＡＴＣＣ１４３
３２の種菌１００ｇを接種し、通気攪拌培養をおこなっ
た。４日後、上記培養液１ｍ３をジャケット付き攪拌槽
へとり、市販グアーガム１５ｋｇを溶解させ１５％クエ
ン酸溶液にてｐＨ５．０、５０℃で３時間反応させた。
粘度の低くなった反応液をフィルタープレス濾過処理で
透明液とし、全量を１／４容量に減圧濃縮した。この液
に３０ｋｇのジャガイモ澱粉を懸濁させスプレー乾燥機
にて目的とするマンノース系多糖体を含む標品を得るこ
とができる。その他、コプラミールをガラクトマンナー
ゼ等で酵素処理することによっても得られるが、本発明
に用いるマンノース系多糖体は、マンノースの繰り返し
単位が４０〜１００個の多糖類を中心（３０〜８０％）
とし、オリゴ糖も（５〜３０％）混在する糖組成物であ
る。
ス系多糖体は、マンナンを含む素材を酵素分解して得ら
れる。マンナンとは、マンノースを主な構成成分とする
多糖類をいう。例えばその由来、構成などにより分類し
て示せば以下のものが挙げられる。 植物由来のマンナン ココナッツ椰子から得られるコプラミール、フーク、南
アフリカ産椰子科植物Ｈｕａｃｒａ Ｐａｌｍ、ツクネ
イモマンナン、ヤマイモマンナン。 グルコマンナン コンニャクイモ、ユリ、スイセン、ヒガンバナ地下茎か
ら得られるマンノースを含有するマンナン。 ガラクトマンナン ローガストビーンガム、大豆種皮由来のソイビーンフ
ル、タムソンガム、グアーガムなどのマンノースの外に
ガラクトースを含有するマンナン。 その他 キサンタンガムなどのマンノース以外に２種類以上の糖
により構成されるマンナン。本発明のマンノース系多糖
体は、前述のマンナンを構成成分とするものから選択さ
れたマンナン含有組成物やマンナンそのものを酵素によ
り分解することにより得られる。使用する酵素はβ−マ
ンノシターゼ等を用いる。β−マンノシターゼは、例え
ばバイオテクノロジーレター第１０巻９号ｐ．６６１〜
６６４記載の方法により Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ ＡＴＣＣ １２
７１１ Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ ｏｌｉｖｏｃｈｒｏｍｏｇ
ｅｎｅｓ ＡＴＣＣ ２１７１３ また、日本農芸化学会：Ｂｉｏｓｃｉ．Ｂｉｏｔｅｃｈ
Ｂｉｏｃｈｅｍ．，５６巻５号ｐ．８２２〜８２４
（１９９２）に示される Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ ＩＦＯ ６６６
２，ＩＦＯ ８５４１ Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ｗｏｒｔｍａｎｎｉ などの公知の当該酵素生産菌群より選ばれる菌株を培
養、発酵させることにより得られる。このほか、Ａｓｐ
ｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒによるｅｎｄｏ型ヘミセ
ルラーゼを用いる事もできる。本発明では、マンナンを
含む素材を酵素分解して得られるマンノース系多糖体を
有効成分とするのであるが、例えばグアーガムを原料と
する方法は次の通りである。小麦フスマ９０ｋｇ、脱脂
大豆１００ｋｇ、ローガスト豆粉砕物（６０メッシュ通
過）５０ｋｇに等量の水を加え、３ｋｇ／ｃｍ２で１時
間加圧殺菌した後、３０ｍ３醗酵タンクに移し水を加え
て全量を１０ｍ３とする。培地の初発ｐＨを５．５に、
液温を３５℃に調節し、この培地に別に純粋培養したＡ
ｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓａｉｔｏｉ ＡＴＣＣ１４３
３２の種菌１００ｇを接種し、通気攪拌培養をおこなっ
た。４日後、上記培養液１ｍ３をジャケット付き攪拌槽
へとり、市販グアーガム１５ｋｇを溶解させ１５％クエ
ン酸溶液にてｐＨ５．０、５０℃で３時間反応させた。
粘度の低くなった反応液をフィルタープレス濾過処理で
透明液とし、全量を１／４容量に減圧濃縮した。この液
に３０ｋｇのジャガイモ澱粉を懸濁させスプレー乾燥機
にて目的とするマンノース系多糖体を含む標品を得るこ
とができる。その他、コプラミールをガラクトマンナー
ゼ等で酵素処理することによっても得られるが、本発明
に用いるマンノース系多糖体は、マンノースの繰り返し
単位が４０〜１００個の多糖類を中心（３０〜８０％）
とし、オリゴ糖も（５〜３０％）混在する糖組成物であ
る。
【０００６】
【発明の効果】以下に製造例を示し、調製して得たマン
ノース系多糖体粉末を用いて本発明の効果を具体的に実
施例で説明する。
ノース系多糖体粉末を用いて本発明の効果を具体的に実
施例で説明する。
【０００７】
【製造例１】あらかじめフラスコによる前培養した種菌
を５％（ｖ／ｖ）、酵素生産培地（コプラミール４％、
ＫＨ２ＰＯ４１％、ペプトン０．９％、ＭｇＳＯ４・７
Ｈ２Ｏ０．０５％、酵母エキス０．２％、およびコーン
スティーブリカー０．５％、ｐＨ５．４）４０▲リット
ル▼を投入、殺菌してなる６０▲リットル▼容量の発酵
槽で９６時間通気、攪拌培養をおこなう。十分所望の酵
素生産が終了した段階で発酵槽の温度を５０℃に上げ２
回に分けて蒸煮コプラミール１ｋｇを発酵槽へ投入し酵
素反応、分解を１２時間攪拌条件下で実施する。得られ
る反応物をプレコート濾過機にて完全に不溶物を取り除
き、全容をスプレードライヤーにて噴霧乾燥し目的のマ
ンノース系多糖体を調整した。
を５％（ｖ／ｖ）、酵素生産培地（コプラミール４％、
ＫＨ２ＰＯ４１％、ペプトン０．９％、ＭｇＳＯ４・７
Ｈ２Ｏ０．０５％、酵母エキス０．２％、およびコーン
スティーブリカー０．５％、ｐＨ５．４）４０▲リット
ル▼を投入、殺菌してなる６０▲リットル▼容量の発酵
槽で９６時間通気、攪拌培養をおこなう。十分所望の酵
素生産が終了した段階で発酵槽の温度を５０℃に上げ２
回に分けて蒸煮コプラミール１ｋｇを発酵槽へ投入し酵
素反応、分解を１２時間攪拌条件下で実施する。得られ
る反応物をプレコート濾過機にて完全に不溶物を取り除
き、全容をスプレードライヤーにて噴霧乾燥し目的のマ
ンノース系多糖体を調整した。
【０００８】前記した製造例１の製造方法は、液体培地
中で酵素マンナーゼの生産を行う行程と自己消化反応と
マンナンの加水分解反応行程とを同一系内にて進めるこ
とを特徴とする進歩性の高い技術である。その上に、培
地を下記のような固体培地に変えると本発明のマンノー
ス系多糖体を製造する際の生産効率は顕著に改善され
る。
中で酵素マンナーゼの生産を行う行程と自己消化反応と
マンナンの加水分解反応行程とを同一系内にて進めるこ
とを特徴とする進歩性の高い技術である。その上に、培
地を下記のような固体培地に変えると本発明のマンノー
ス系多糖体を製造する際の生産効率は顕著に改善され
る。
【０００９】
【製造例２】コプラミール（４０〜８０メッシュ）１０
０ｋｇと糖蜜５００ｇとを混練し、５ｇ／▲リットル▼
のクエン酸を含むｐＨ５．０にアルカリ中和調製された
緩衝液にて水分６５％に調製してなる固体培地を蒸煮殺
菌したものをカワタ工業トロムメル型製麹機に仕込み、
Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ ＩＦＯ ８５４
１種菌培養液を接種後３０℃にて４日間培養した。得ら
れた培養物に１００ｋｇの蒸煮コプラミールとクエン酸
緩衝液（ｐＨ５．０）１００▲リットル▼を追加し、温
度を５０℃に上げて１５時間反応を続けた。反応終了後
全量を１トン容量の攪拌槽へ移し、３００▲リットル▼
の水を加えて攪拌しながらフィルタープレスにて濾過し
た。濾液を１／５容量に減圧濃縮し、等量のコーンミー
ルを懸濁させ攪拌しながらドラム乾燥機にて乾燥し目的
物を得た。
０ｋｇと糖蜜５００ｇとを混練し、５ｇ／▲リットル▼
のクエン酸を含むｐＨ５．０にアルカリ中和調製された
緩衝液にて水分６５％に調製してなる固体培地を蒸煮殺
菌したものをカワタ工業トロムメル型製麹機に仕込み、
Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ ＩＦＯ ８５４
１種菌培養液を接種後３０℃にて４日間培養した。得ら
れた培養物に１００ｋｇの蒸煮コプラミールとクエン酸
緩衝液（ｐＨ５．０）１００▲リットル▼を追加し、温
度を５０℃に上げて１５時間反応を続けた。反応終了後
全量を１トン容量の攪拌槽へ移し、３００▲リットル▼
の水を加えて攪拌しながらフィルタープレスにて濾過し
た。濾液を１／５容量に減圧濃縮し、等量のコーンミー
ルを懸濁させ攪拌しながらドラム乾燥機にて乾燥し目的
物を得た。
【 ００１０】
【実施例１】強制換羽後５４０日令のデカルブＴＸ−３
５各２０００羽を３区に分け、市販の成鶏飼料を対照区
に、また試験区には対照区と同一飼料に対し製造例にて
調製した粉末をマンノース系多糖体として０．０５重量
％、０．２５重量％となるように添加混合し、不断給餌
し飲水は自由摂取させた。
５各２０００羽を３区に分け、市販の成鶏飼料を対照区
に、また試験区には対照区と同一飼料に対し製造例にて
調製した粉末をマンノース系多糖体として０．０５重量
％、０．２５重量％となるように添加混合し、不断給餌
し飲水は自由摂取させた。
【 ００１１】投与開始後１１２日（１６週間）後まで
の各区の格外卵率、脂肪肝による死亡率の結果を下表に
示す。
の各区の格外卵率、脂肪肝による死亡率の結果を下表に
示す。
【表１】
【００１２】以上により、マンノース系多糖体を添加し
た試験区は、 （１）破卵、ヒビ卵、ザラツキ卵等の格外卵率が少な
く、卵の商品価値を高める。 （２）脂肪肝鶏の発生が少なく、生存率、生産性向上さ
せる。 ことに優れた結果を示した。
た試験区は、 （１）破卵、ヒビ卵、ザラツキ卵等の格外卵率が少な
く、卵の商品価値を高める。 （２）脂肪肝鶏の発生が少なく、生存率、生産性向上さ
せる。 ことに優れた結果を示した。
【００１３】採卵鶏で、脂肪肝鶏の減少が認められたの
と同様、マンノース系多糖体を与えたブロイラーでも腹
腔脂肪の減少が認められる。但し、マンノース系多糖体
の添加率を０．１５重量％以上に設定すると、ブロイラ
ーの育成後期の増体が無添加の対照区よりも少なくなる
反面、対照区よりも油分の少ないあっさりした味の付加
価値の高い肉質の作出に有用となる。
と同様、マンノース系多糖体を与えたブロイラーでも腹
腔脂肪の減少が認められる。但し、マンノース系多糖体
の添加率を０．１５重量％以上に設定すると、ブロイラ
ーの育成後期の増体が無添加の対照区よりも少なくなる
反面、対照区よりも油分の少ないあっさりした味の付加
価値の高い肉質の作出に有用となる。
【００１４】こうした家禽特有の効果は、例えば従来の
オリゴ糖等による家畜の下痢予防や増体についての効果
とは全く異なる作用によるものであり、本発明のマンノ
ース系多糖体の独自の作用によるものと考えられる。
オリゴ糖等による家畜の下痢予防や増体についての効果
とは全く異なる作用によるものであり、本発明のマンノ
ース系多糖体の独自の作用によるものと考えられる。
【００１５】
【実施例２】市販の配合飼料を滅菌したものを飼料とし
て用いて飼養した４日令のヒナ（鶏種ジュリア）のその
う内に、サルモネラ・エンテリティディス （Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ Ｅｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ）菌
８．６×１０５個／羽を投与した。また、滅菌飼料中に
は、試験区として製造例にて調製したマンノ多糖体の添
加率を下表のように設定混合して常時供与した。 各区のヒナは２０羽とし、４日令時に５羽を殺処分し
て、その盲腸及び脾臓より菌の分離をはかり、それ以降
の菌の回収は排泄された盲腸便にて週２回行った。サル
モネラ菌存否の判定（＋，−）は、常法により増菌の
上、定性判定を行った。
て用いて飼養した４日令のヒナ（鶏種ジュリア）のその
う内に、サルモネラ・エンテリティディス （Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ Ｅｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ）菌
８．６×１０５個／羽を投与した。また、滅菌飼料中に
は、試験区として製造例にて調製したマンノ多糖体の添
加率を下表のように設定混合して常時供与した。 各区のヒナは２０羽とし、４日令時に５羽を殺処分し
て、その盲腸及び脾臓より菌の分離をはかり、それ以降
の菌の回収は排泄された盲腸便にて週２回行った。サル
モネラ菌存否の判定（＋，−）は、常法により増菌の
上、定性判定を行った。
【００１６】
【結果１】サルモネラ菌投与前（４日令時）のヒナは全
て陰性であった。
て陰性であった。
【００１７】
【結果２】サルモネラ菌投与後５９日間、飼養した際の
サルモネラ菌の排菌結果は表４のとおりであった。
サルモネラ菌の排菌結果は表４のとおりであった。
【表４】
【００１８】以上により、マンノース系多糖体を添加し
た試験区は、サルモネラ菌を排除することに優れた結果
を示した。なお、当該人工感染試験よりも緩やかな条件
下である実際上でのインエッグ対策においては、マンノ
ース系多糖体の使用濃度は更に低濃度に設定できるた
め、その実用性が大いに期待される。
た試験区は、サルモネラ菌を排除することに優れた結果
を示した。なお、当該人工感染試験よりも緩やかな条件
下である実際上でのインエッグ対策においては、マンノ
ース系多糖体の使用濃度は更に低濃度に設定できるた
め、その実用性が大いに期待される。
【００１９】以上の結果から、マンノース系多糖体配合
飼料は、畜産における生産性に寄与するばかりでなく、
非常に大きな問題点となっている食中毒の原因菌である
サルモネラ菌の家畜腸内での定着防止に有用であること
も判明したことから、本発明の当該産業上の利用性は極
めて大きいものと考えらる。
飼料は、畜産における生産性に寄与するばかりでなく、
非常に大きな問題点となっている食中毒の原因菌である
サルモネラ菌の家畜腸内での定着防止に有用であること
も判明したことから、本発明の当該産業上の利用性は極
めて大きいものと考えらる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 川野 隆嗣 静岡県磐田市高町41番地の３ (72)発明者 井戸田 満 愛知県名古屋市守山区町北９番25号
Claims (3)
- 【請求項１】マンノース系多糖体を配合することを特徴
とする家畜用飼料 - 【請求項２】マンノース系多糖体を配合することによ
り、サルモネラ菌の汚染を防止することを特徴とする家
畜用飼料 - 【請求項３】マンナンを構成成分とする培地に、マンナ
ーゼを産生する微生物を培養し、自己消化反応とマンナ
ン部分分解反応とを同一系内で行うことを特徴とする飼
料添加物マンノース系多糖体の製造方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6340863A JPH08173055A (ja) | 1994-12-21 | 1994-12-21 | マンノース系多糖体含有飼料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6340863A JPH08173055A (ja) | 1994-12-21 | 1994-12-21 | マンノース系多糖体含有飼料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08173055A true JPH08173055A (ja) | 1996-07-09 |
Family
ID=18341010
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6340863A Pending JPH08173055A (ja) | 1994-12-21 | 1994-12-21 | マンノース系多糖体含有飼料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08173055A (ja) |
Cited By (16)
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| WO2000049890A1 (fr) * | 1999-02-26 | 2000-08-31 | Fuji Oil Co., Ltd. | Compositions de farine de copra contenant du mannose |
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-
1994
- 1994-12-21 JP JP6340863A patent/JPH08173055A/ja active Pending
Cited By (27)
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