JPH08107755A - リキッドスモークで含浸した管状の水和セルロース系食品ケーシング - Google Patents
リキッドスモークで含浸した管状の水和セルロース系食品ケーシングInfo
- Publication number
- JPH08107755A JPH08107755A JP7230316A JP23031695A JPH08107755A JP H08107755 A JPH08107755 A JP H08107755A JP 7230316 A JP7230316 A JP 7230316A JP 23031695 A JP23031695 A JP 23031695A JP H08107755 A JPH08107755 A JP H08107755A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- weight
- liquid smoke
- food casing
- casing according
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Packages (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Lubricants (AREA)
- Fertilizers (AREA)
- Materials For Medical Uses (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 燻煙色および燻煙芳香を食品に均一かつ効率
的に移行させることができる水和セルロース系食品ケー
シングの提供。 【解決手段】 pHが約２〜４未満であり、さらに増粘化
合物および乳化剤を含有するリキッドスモークで内側を
含浸した管状水和セルロース系食品ケーシング。
的に移行させることができる水和セルロース系食品ケー
シングの提供。 【解決手段】 pHが約２〜４未満であり、さらに増粘化
合物および乳化剤を含有するリキッドスモークで内側を
含浸した管状水和セルロース系食品ケーシング。
Description
【０００１】本発明は、内側をリキッドスモークで含浸
した管状の水和セルロース系食品ケーシングに関する。
このケーシングは、肉製品、例えばソーセージやハム、
に特に適当である。本発明はさらにこれらの食品ケーシ
ングの製造法にも関する。
した管状の水和セルロース系食品ケーシングに関する。
このケーシングは、肉製品、例えばソーセージやハム、
に特に適当である。本発明はさらにこれらの食品ケーシ
ングの製造法にも関する。
【０００２】管状の水和セルロース系食品ケーシングは
以前から公知であり、通常ビスコース製法により製造さ
れている。この方法では、一般的にビスコース溶液と呼
ばれるセルロースキサントゲン酸塩のアルカリ溶液を管
状またはスロットダイを通して押し出し、酸性液を使用
して水和セルロースゲルとして凝析させ、再生して水和
セルロースを形成させる。この様にして製造された非補
強水和セルロース材料は、透明水和セルロースフィルム
とも呼ばれ、 Rセロハンの商品名で知られている。繊維
補強ケーシングの製造では、管状またはウェブ状の繊維
材料をビスコース溶液で含浸し、次いで適当な方法で凝
析液および再生液で処理する。
以前から公知であり、通常ビスコース製法により製造さ
れている。この方法では、一般的にビスコース溶液と呼
ばれるセルロースキサントゲン酸塩のアルカリ溶液を管
状またはスロットダイを通して押し出し、酸性液を使用
して水和セルロースゲルとして凝析させ、再生して水和
セルロースを形成させる。この様にして製造された非補
強水和セルロース材料は、透明水和セルロースフィルム
とも呼ばれ、 Rセロハンの商品名で知られている。繊維
補強ケーシングの製造では、管状またはウェブ状の繊維
材料をビスコース溶液で含浸し、次いで適当な方法で凝
析液および再生液で処理する。
【０００３】食品ケーシングは、比較的長い貯蔵期間の
後でも、柔軟性があり、十分な伸長性を有する必要があ
る。二次軟化剤、例えばグリセリン、を添加することに
より、これらの特性を改良する試みがなされている。こ
れらの軟化剤は、水和セルロースに化学的結合されてい
るのではなく、分子間力によって結合されているだけな
ので、ケーシングを水に浸すか、あるいはソーセージを
煮たりまたは加熱調理すると、これらの軟化剤が溶け出
してしまう。このため加工後に、軟化剤を含まない、乾
燥したセルロースケーシングが特に強い脆化を引き起こ
す。この現象は、セルロース材料中で進行する結晶化に
よるものであり、セルロース構造中の個々のセルロース
分子間に水素結合が発達し、それによって収束および空
間的な固定が起こる。この構造的変化の結果、ケーシン
グは衝撃に対して特に敏感になり、一度切れると全長に
わたって引き裂かれることが多い。対照的に、ＥＰ−Ａ
０４６０３４８によりセルロースとアルギン酸および／
またはアルギン酸塩の混合物で製造した、グリセリンを
含まないソーセージケーシングは著しく改良された特性
を示す。
後でも、柔軟性があり、十分な伸長性を有する必要があ
る。二次軟化剤、例えばグリセリン、を添加することに
より、これらの特性を改良する試みがなされている。こ
れらの軟化剤は、水和セルロースに化学的結合されてい
るのではなく、分子間力によって結合されているだけな
ので、ケーシングを水に浸すか、あるいはソーセージを
煮たりまたは加熱調理すると、これらの軟化剤が溶け出
してしまう。このため加工後に、軟化剤を含まない、乾
燥したセルロースケーシングが特に強い脆化を引き起こ
す。この現象は、セルロース材料中で進行する結晶化に
よるものであり、セルロース構造中の個々のセルロース
分子間に水素結合が発達し、それによって収束および空
間的な固定が起こる。この構造的変化の結果、ケーシン
グは衝撃に対して特に敏感になり、一度切れると全長に
わたって引き裂かれることが多い。対照的に、ＥＰ−Ａ
０４６０３４８によりセルロースとアルギン酸および／
またはアルギン酸塩の混合物で製造した、グリセリンを
含まないソーセージケーシングは著しく改良された特性
を示す。
【０００４】食品ケーシングは、非常に広範囲な必要条
件を考慮しなければならない。食品ケーシングは、製品
を加工する際の容器としても、最終製品の保護ケーシン
グとしても使用される。しかし、食品の外観および味は
販売にとって最も重要である。これは特に燻製肉製品に
当てはまる。伝統的な燻製を、食品工業により開発され
たいわゆる「リキッドスモーク溶液」の使用により置き
換える傾向がある。これらの溶液は以前は肉混合物また
はソーセージ混合物の中に配合するか、あるいはそれら
の上に噴霧されている。製品表面上に不均一な燻製色お
よび好ましくない香りが生じることが多いため、他の方
法も研究されている。例えば、リキッドスモーク溶液を
食品ケーシングの内側または外側表面上に塗布し、望ま
しい燻製色および芳香を充填物に移行させる試みがなさ
れている。
件を考慮しなければならない。食品ケーシングは、製品
を加工する際の容器としても、最終製品の保護ケーシン
グとしても使用される。しかし、食品の外観および味は
販売にとって最も重要である。これは特に燻製肉製品に
当てはまる。伝統的な燻製を、食品工業により開発され
たいわゆる「リキッドスモーク溶液」の使用により置き
換える傾向がある。これらの溶液は以前は肉混合物また
はソーセージ混合物の中に配合するか、あるいはそれら
の上に噴霧されている。製品表面上に不均一な燻製色お
よび好ましくない香りが生じることが多いため、他の方
法も研究されている。例えば、リキッドスモーク溶液を
食品ケーシングの内側または外側表面上に塗布し、望ま
しい燻製色および芳香を充填物に移行させる試みがなさ
れている。
【０００５】ＤＥ−Ａ １０９９３２６では、再生セル
ロース製のソーセージケーシングを、乾燥工程の際また
は後に、木の燃焼により多かれ少なかれ発生した煙の作
用にさらしている。煙は、微生物の破壊作用に対する耐
性を生み出す。木の煙から形成された、濃縮された、ま
たは希釈された形態の凝縮物でセルロースチューブを外
側から含浸させると、この作用時間が短縮される。
ロース製のソーセージケーシングを、乾燥工程の際また
は後に、木の燃焼により多かれ少なかれ発生した煙の作
用にさらしている。煙は、微生物の破壊作用に対する耐
性を生み出す。木の煙から形成された、濃縮された、ま
たは希釈された形態の凝縮物でセルロースチューブを外
側から含浸させると、この作用時間が短縮される。
【０００６】木の煙を水に導入することにより得られる
様なリキッドスモークは、酸性であり、したがって水和
セルロース製のソーセージケーシングを損なう。その様
な、酸の総含有量が少なくとも６重量％、好ましくは少
なくとも９重量％、である酸性リキッドスモークがＵＳ
−Ａ ４３７７１８７により開示されている。ここで比
較的高い酸含有量は、タール状成分の含有量が比較的高
いことを示している。セルロースケーシングの内側また
は外側表面をこのリキッドスモークで含浸させる。セル
ロースが損傷するのを防ぐために、ＵＳ−Ａ ４８３４
９９３では、セルロース系ソーセージケーシングの外側
表面を、pHが４を超える、好ましくは５〜９である、中
和されたリキッドスモークで処理する。高分子量成分を
ソーセージケーシングを通して拡散させるために、中和
されたリキッドスモークは短鎖のアルコールを含有して
もよい。しかし、リキッドスモークの中和では、一般的
に固体成分が析出する。これを防止するために、少なく
とも１０％の水溶性アルコール、例えばエタノール、グ
リセリン、プロピレングリコールまたはトリエチレング
リコール、をリキッドスモーク水溶液に加える（ＤＥ−
Ａ ２８１３７９６＝ＵＳ−Ａ ４１０４４０８）。中
和の際に析出するタール状成分は、リキッドスモーク溶
液のpHが１０を超えると再溶解する（ＵＳ−Ａ ４４４
６１６７）。アルカリ性のリキッドスモーク溶液は、さ
らに１０重量％までのグリセリンおよび／またはプロピ
レングリコールを、ソーセージケーシング用の軟化剤と
して含有してもよい。ケーシングの剥離性を改良するた
めに、リキッドスモーク溶液はさらに０．５〜２重量％
のカルボキシメチルセルロース、アルギン酸塩、デキス
トリン、アミロペクチンまたは他の、この目的に一般的
な物質を含有してもよい（ＵＳ−Ａ ４４４２８６
８）。これらの物質は、リキッドスモークで処理する前
にケーシングに塗布されてもよい。
様なリキッドスモークは、酸性であり、したがって水和
セルロース製のソーセージケーシングを損なう。その様
な、酸の総含有量が少なくとも６重量％、好ましくは少
なくとも９重量％、である酸性リキッドスモークがＵＳ
−Ａ ４３７７１８７により開示されている。ここで比
較的高い酸含有量は、タール状成分の含有量が比較的高
いことを示している。セルロースケーシングの内側また
は外側表面をこのリキッドスモークで含浸させる。セル
ロースが損傷するのを防ぐために、ＵＳ−Ａ ４８３４
９９３では、セルロース系ソーセージケーシングの外側
表面を、pHが４を超える、好ましくは５〜９である、中
和されたリキッドスモークで処理する。高分子量成分を
ソーセージケーシングを通して拡散させるために、中和
されたリキッドスモークは短鎖のアルコールを含有して
もよい。しかし、リキッドスモークの中和では、一般的
に固体成分が析出する。これを防止するために、少なく
とも１０％の水溶性アルコール、例えばエタノール、グ
リセリン、プロピレングリコールまたはトリエチレング
リコール、をリキッドスモーク水溶液に加える（ＤＥ−
Ａ ２８１３７９６＝ＵＳ−Ａ ４１０４４０８）。中
和の際に析出するタール状成分は、リキッドスモーク溶
液のpHが１０を超えると再溶解する（ＵＳ−Ａ ４４４
６１６７）。アルカリ性のリキッドスモーク溶液は、さ
らに１０重量％までのグリセリンおよび／またはプロピ
レングリコールを、ソーセージケーシング用の軟化剤と
して含有してもよい。ケーシングの剥離性を改良するた
めに、リキッドスモーク溶液はさらに０．５〜２重量％
のカルボキシメチルセルロース、アルギン酸塩、デキス
トリン、アミロペクチンまたは他の、この目的に一般的
な物質を含有してもよい（ＵＳ−Ａ ４４４２８６
８）。これらの物質は、リキッドスモークで処理する前
にケーシングに塗布されてもよい。
【０００７】タール状成分は、有機溶剤で抽出すること
により、酸性のリキッドスモークから除去することがで
きる。煙の着色成分は水相中に残る。さらに使用する前
に、アルカリ性中和剤を加えることにより、水相をpH６
〜８に調節する。酸性リキッドスモークを中和し、この
間に析出するタール状成分を分離しても同じ結果が得ら
れる。この様にして製造されるリキッドスモークは、ア
ルコールまたは他の添加剤を加えなくても中性pHで安定
している。しかし、煙の風味が非常に少ないか、または
まったく無いので、他の方法で芳香を充填物に移す必要
がある。
により、酸性のリキッドスモークから除去することがで
きる。煙の着色成分は水相中に残る。さらに使用する前
に、アルカリ性中和剤を加えることにより、水相をpH６
〜８に調節する。酸性リキッドスモークを中和し、この
間に析出するタール状成分を分離しても同じ結果が得ら
れる。この様にして製造されるリキッドスモークは、ア
ルコールまたは他の添加剤を加えなくても中性pHで安定
している。しかし、煙の風味が非常に少ないか、または
まったく無いので、他の方法で芳香を充填物に移す必要
がある。
【０００８】そこで本発明の目的は、燻煙色および燻煙
芳香を食品に均一かつ効率的に移行させることができる
水和セルロース系食品ケーシングを提供することであ
る。
芳香を食品に均一かつ効率的に移行させることができる
水和セルロース系食品ケーシングを提供することであ
る。
【０００９】この目的は、内側をリキッドスモークで含
浸した水和セルロース系食品ケーシングであって、含浸
に使用するリキッドスモークが、約２〜４未満のpHを有
し、さらに増粘化合物および乳化剤を含む食品ケーシン
グにより達成される。
浸した水和セルロース系食品ケーシングであって、含浸
に使用するリキッドスモークが、約２〜４未満のpHを有
し、さらに増粘化合物および乳化剤を含む食品ケーシン
グにより達成される。
【００１０】増粘化合物は好ましくはキトサン（＝Ｎ−
脱アセチル化キチン）、多糖類、デンプン誘導体または
セルロース誘導体である。多糖類、デンプン誘導体およ
びセルロース誘導体の中で、無論、酸性媒体中で不溶性
にならない物質だけが適当である。ここで、多糖類には
ヘテロ多糖類も含まれるが、これらの物質は、異なった
単糖単位から構成される多糖類である。例えば、アルギ
ン酸はヘテロ多糖類であるが、酸性リキッドスモークに
不溶であり、析出するのでここでは不適当である。同じ
理由から、メチルセルロースは適当であるが、カルボキ
シメチルセルロースは不適当である。増粘化合物の含有
量はリキッドスモークの重量に対して約０．５〜３重量
％、好ましくは１．５〜２．５重量％、である。増粘化
合物は、リキッドスモークの粘度を１０〜４０ s（フォ
ードカップ４）に増加させる。リキッドスモークの表面
張力は好ましくは３０〜４０mN/mである。
脱アセチル化キチン）、多糖類、デンプン誘導体または
セルロース誘導体である。多糖類、デンプン誘導体およ
びセルロース誘導体の中で、無論、酸性媒体中で不溶性
にならない物質だけが適当である。ここで、多糖類には
ヘテロ多糖類も含まれるが、これらの物質は、異なった
単糖単位から構成される多糖類である。例えば、アルギ
ン酸はヘテロ多糖類であるが、酸性リキッドスモークに
不溶であり、析出するのでここでは不適当である。同じ
理由から、メチルセルロースは適当であるが、カルボキ
シメチルセルロースは不適当である。増粘化合物の含有
量はリキッドスモークの重量に対して約０．５〜３重量
％、好ましくは１．５〜２．５重量％、である。増粘化
合物は、リキッドスモークの粘度を１０〜４０ s（フォ
ードカップ４）に増加させる。リキッドスモークの表面
張力は好ましくは３０〜４０mN/mである。
【００１１】乳化剤は、イオン系でも非イオン系でもよ
い。好ましいイオン系乳化剤は、アルキル−またはアル
キルアリールスルホン酸塩またはアルキル−またはアル
キルアリール硫酸塩であり、好ましい非イオン系乳化剤
はエトキシル化された非分枝鎖または分枝鎖（Ｃ6 〜Ｃ
20）アルカノールおよびエトキシル化ソルビタンモノオ
レエートである。乳化剤の含有量は、リキッドスモーク
の総重量に対して約０．５〜１５重量％、好ましくは１
〜５重量％、である。
い。好ましいイオン系乳化剤は、アルキル−またはアル
キルアリールスルホン酸塩またはアルキル−またはアル
キルアリール硫酸塩であり、好ましい非イオン系乳化剤
はエトキシル化された非分枝鎖または分枝鎖（Ｃ6 〜Ｃ
20）アルカノールおよびエトキシル化ソルビタンモノオ
レエートである。乳化剤の含有量は、リキッドスモーク
の総重量に対して約０．５〜１５重量％、好ましくは１
〜５重量％、である。
【００１２】本発明により食品ケーシングの製造に使用
する酸性リキッドスモークのpHは、好ましくは２．５〜
３である。このリキッドスモークは、本来の木の煙に含
まれるすべての成分を含有し、すなわちタール状成分は
分離されていない。このリキッドスモーク中の酸の総含
有量（ＵＳ−Ａ ４３７７１８７に記載されている様に
して測定）は、３〜６重量％未満である。このリキッド
スモークには、アルコールもキレート化剤も、または還
元剤も添加しない。このリキッドスモークは事実上、木
を燃焼または低温炭化させ、煙を水に導入することによ
り得られた状態のままであり、これに増粘化合物および
乳化剤、および必要に応じて、少量の、他の通常の添加
剤、特に着色剤、を加えただけである。驚くべきこと
に、本発明の食品ケーシングは、中和したリキッドスモ
ークで含浸した公知のケーシングよりも、燻煙された
味、燻煙色および燻煙臭を充填物に、品質を落とさず
に、はるかに効果的に移行させる。
する酸性リキッドスモークのpHは、好ましくは２．５〜
３である。このリキッドスモークは、本来の木の煙に含
まれるすべての成分を含有し、すなわちタール状成分は
分離されていない。このリキッドスモーク中の酸の総含
有量（ＵＳ−Ａ ４３７７１８７に記載されている様に
して測定）は、３〜６重量％未満である。このリキッド
スモークには、アルコールもキレート化剤も、または還
元剤も添加しない。このリキッドスモークは事実上、木
を燃焼または低温炭化させ、煙を水に導入することによ
り得られた状態のままであり、これに増粘化合物および
乳化剤、および必要に応じて、少量の、他の通常の添加
剤、特に着色剤、を加えただけである。驚くべきこと
に、本発明の食品ケーシングは、中和したリキッドスモ
ークで含浸した公知のケーシングよりも、燻煙された
味、燻煙色および燻煙臭を充填物に、品質を落とさず
に、はるかに効果的に移行させる。
【００１３】グリセリンは、リキッドスモークの吸収容
量を低下させ、ケーシングに包まれている食品への色お
よび芳香の移行を妨げるので、酸性リキッドスモークで
含浸すべきセルロース系食品ケーシングは、ケーシング
の総重量に対して１０重量％を超えるグリセリンを含有
しない。したがって、本発明の食品ケーシングの製造に
特に好ましい出発物質は、グリセリンを含まず、アルギ
ン酸またはアルギン酸塩を含む、繊維補強されたセルロ
ース系物質である。
量を低下させ、ケーシングに包まれている食品への色お
よび芳香の移行を妨げるので、酸性リキッドスモークで
含浸すべきセルロース系食品ケーシングは、ケーシング
の総重量に対して１０重量％を超えるグリセリンを含有
しない。したがって、本発明の食品ケーシングの製造に
特に好ましい出発物質は、グリセリンを含まず、アルギ
ン酸またはアルギン酸塩を含む、繊維補強されたセルロ
ース系物質である。
【００１４】アルギン酸は、公知の様に、カルボキシル
基を含む植物性多糖類である。アルギン酸塩はアルギン
酸の塩、好ましくはアルカリ金属、アンモニウムおよび
アルカリ土類金属の塩、である。アルギン酸ナトリウム
は、一般的にソーダ溶液を使用して褐藻類を抽出するこ
とにより製造される。アルギン酸塩およびアルギン酸
は、１，４−α−グリコシドにより結合したＬ−グルロ
ン酸単位が挿入された、１，４−β−グリコシドにより
結合したＤ−マンヌロン酸単位を含んでなる。これらの
物質は、セルロースと類似の様式で、長い非分枝鎖分子
から製造される。数多くのカルボキシル基のために、ア
ルギン酸塩およびアルギン酸は極めて親水性が高く、そ
れらの重量の２００〜３００倍もの水を結合することが
できる。基礎材料は好ましくは繊維補強されており、特
に好ましくは麻の繊維で補強されている。
基を含む植物性多糖類である。アルギン酸塩はアルギン
酸の塩、好ましくはアルカリ金属、アンモニウムおよび
アルカリ土類金属の塩、である。アルギン酸ナトリウム
は、一般的にソーダ溶液を使用して褐藻類を抽出するこ
とにより製造される。アルギン酸塩およびアルギン酸
は、１，４−α−グリコシドにより結合したＬ−グルロ
ン酸単位が挿入された、１，４−β−グリコシドにより
結合したＤ−マンヌロン酸単位を含んでなる。これらの
物質は、セルロースと類似の様式で、長い非分枝鎖分子
から製造される。数多くのカルボキシル基のために、ア
ルギン酸塩およびアルギン酸は極めて親水性が高く、そ
れらの重量の２００〜３００倍もの水を結合することが
できる。基礎材料は好ましくは繊維補強されており、特
に好ましくは麻の繊維で補強されている。
【００１５】本発明の食品ケーシングは、公知のケーシ
ングと比較して、色および芳香をより効果的に、より一
様に移行させるだけでなく、充填物から、特に調理済ハ
ムやゆでソーセージから、より容易に剥離することがで
きる。
ングと比較して、色および芳香をより効果的に、より一
様に移行させるだけでなく、充填物から、特に調理済ハ
ムやゆでソーセージから、より容易に剥離することがで
きる。
【００１６】油に可溶な着色成分の吸収および特に移行
は、リキッドスモークに天然または合成トリグリセリド
を加えることにより、さらに改良される。効果的な物質
は、オリーブ油、ヒマワリ油および、グリセリンと（Ｃ
8 〜Ｃ10）脂肪酸の合成トリエステル（例えばDynamit
Nobel から市販の RSoftenol 3108 ）である。しかし、
特に好ましいのはレシチンである。レシチンはセルロー
スにより吸収され、同時に良好な剥離効果をもたらす。
トリグリセリドの含有量はリキッドスモークの総重量に
対して約２〜３０重量％、好ましくは５〜１５重量％、
である。
は、リキッドスモークに天然または合成トリグリセリド
を加えることにより、さらに改良される。効果的な物質
は、オリーブ油、ヒマワリ油および、グリセリンと（Ｃ
8 〜Ｃ10）脂肪酸の合成トリエステル（例えばDynamit
Nobel から市販の RSoftenol 3108 ）である。しかし、
特に好ましいのはレシチンである。レシチンはセルロー
スにより吸収され、同時に良好な剥離効果をもたらす。
トリグリセリドの含有量はリキッドスモークの総重量に
対して約２〜３０重量％、好ましくは５〜１５重量％、
である。
【００１７】本発明のリキッドスモーク含浸した食品ケ
ーシングは、予め浸漬せずに充填する。これらのケーシ
ングは含水量が比較的高いので、例えばＥＰ−Ａ ０３
７８０６９（＝ＵＳ−Ａ ５２６２２１１）に記載され
ている様な殺菌性外部被覆が有利である。
ーシングは、予め浸漬せずに充填する。これらのケーシ
ングは含水量が比較的高いので、例えばＥＰ−Ａ ０３
７８０６９（＝ＵＳ−Ａ ５２６２２１１）に記載され
ている様な殺菌性外部被覆が有利である。
【００１８】本発明の食品ケーシングの製造では、まず
含浸浴中で、乾燥セルロースの重量に対して８〜１２重
量％の水分を含む水和セルロース製チューブを水で湿ら
せる。次いでチューブの内側に上記のリキッドスモーク
溶液を含浸させる。圧搾ロールを通した後、チューブ
（膨らませた、または平らな）を、最終含水量が乾燥セ
ルロースの重量に対して２５〜３５重量％になるまで乾
燥させる。次いでそれをシャーリングするか、または一
端で幾つかの部分に縛ることができる。この製造法は従
来の装置で行なうことができる。
含浸浴中で、乾燥セルロースの重量に対して８〜１２重
量％の水分を含む水和セルロース製チューブを水で湿ら
せる。次いでチューブの内側に上記のリキッドスモーク
溶液を含浸させる。圧搾ロールを通した後、チューブ
（膨らませた、または平らな）を、最終含水量が乾燥セ
ルロースの重量に対して２５〜３５重量％になるまで乾
燥させる。次いでそれをシャーリングするか、または一
端で幾つかの部分に縛ることができる。この製造法は従
来の装置で行なうことができる。
【００１９】本発明の食品ケーシングは、必要に応じて
通常の添加剤、例えば着色顔料、例えばカーボンブラッ
クまたは二酸化チタン、を含むことができる。
通常の添加剤、例えば着色顔料、例えばカーボンブラッ
クまたは二酸化チタン、を含むことができる。
【００２０】ゆでたハム用の食品ケーシングは一般的に
１平方メートルあたり６０〜８０ｇのリキッドスモーク
で含浸させる。ハムには、好ましくは褐色の食品着色剤
を添加するのも有利である。必要に応じて、グルタミン
酸塩系の芳香強化剤、例えばRSupraglut 、 RSmak、 RS
mak 'S'または RMat 、を加えることにより芳香をさら
に高めることができる。芳香強化剤の含有量は、リキッ
ドスモークの総重量に対して一般的に０．１〜０．６重
量％、好ましくは０．２〜０．４重量％、である。ボロ
ーニ（ミートソーセージ状の煮沸ソーセージ）用の食品
ケーシングは、リキッドスモークを水で１：１に希釈し
た液で含浸するのが有利である。この場合、塗布率は約
３０〜４０ g/m2 である。
１平方メートルあたり６０〜８０ｇのリキッドスモーク
で含浸させる。ハムには、好ましくは褐色の食品着色剤
を添加するのも有利である。必要に応じて、グルタミン
酸塩系の芳香強化剤、例えばRSupraglut 、 RSmak、 RS
mak 'S'または RMat 、を加えることにより芳香をさら
に高めることができる。芳香強化剤の含有量は、リキッ
ドスモークの総重量に対して一般的に０．１〜０．６重
量％、好ましくは０．２〜０．４重量％、である。ボロ
ーニ（ミートソーセージ状の煮沸ソーセージ）用の食品
ケーシングは、リキッドスモークを水で１：１に希釈し
た液で含浸するのが有利である。この場合、塗布率は約
３０〜４０ g/m2 である。
【００２１】例 下記のリキッドスモーク溶液Ａ、ＢおよびＣを製造し
た。
た。
【００２２】溶液Ａ ２５０mlのリキッドスモーク（米国、ウィスコンシン
州、Manitowoc のRed Arrow Products Co.の RHickory
Supreme ）、６００mlのヘテロ多糖類（ RRhodigel 23
）の０．１重量％濃度水溶液、７５mlのレシチン、５
０mlのポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレ
エート（ RTween 80）、２５mlのエトキシル化イソトリ
デカノール（平均で８エチレンオキシド単位、RGenepol
X 080 ）。この溶液はpH２．７、粘度１５．６ s、表
面張力３２．９mN/mである。
州、Manitowoc のRed Arrow Products Co.の RHickory
Supreme ）、６００mlのヘテロ多糖類（ RRhodigel 23
）の０．１重量％濃度水溶液、７５mlのレシチン、５
０mlのポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレ
エート（ RTween 80）、２５mlのエトキシル化イソトリ
デカノール（平均で８エチレンオキシド単位、RGenepol
X 080 ）。この溶液はpH２．７、粘度１５．６ s、表
面張力３２．９mN/mである。
【００２３】溶液Ｂ ２０ lのリキッドスモーク（Red Arrow Products Co.の
RCharsol Supreme Hickory ）、２４ lのヘテロ多糖類
（ RRhodigel 23 ）の０．２重量％濃度水溶液、２４ l
のチョコレートブラウンNo. ６７７７５の０．６６重量
％濃度水溶液、６ lのレシチン、４ lの RTween 80、２
lの RGenepol X 080 。
RCharsol Supreme Hickory ）、２４ lのヘテロ多糖類
（ RRhodigel 23 ）の０．２重量％濃度水溶液、２４ l
のチョコレートブラウンNo. ６７７７５の０．６６重量
％濃度水溶液、６ lのレシチン、４ lの RTween 80、２
lの RGenepol X 080 。
【００２４】溶液Ｃ 溶液Ａと同等であるが、さらに２ｇ（０．２重量％）の
着色剤７８４７０（米国食品医薬品局により許可されて
いる）を含有する。溶液ＡおよびＣは実験室規模の、溶
液Ｂは工業規模の含浸に使用した。
着色剤７８４７０（米国食品医薬品局により許可されて
いる）を含有する。溶液ＡおよびＣは実験室規模の、溶
液Ｂは工業規模の含浸に使用した。
【００２５】さらに数滴の消泡剤をリキッドスモーク溶
液に加えた。
液に加えた。
【００２６】これらのリキッドスモーク溶液を使用し、
乾燥セルロースの重量に対して１０重量％のグリセリン
および５重量％のアルギン酸塩を含有する、光沢のある
（ＦＤＮ）燻煙色の、直径１２０のセルロース−繊維状
皮を含浸し、１重量％濃度のソルビン酸ジデシルジメチ
ルアンモニウム水溶液で外側を殺菌処理した。
乾燥セルロースの重量に対して１０重量％のグリセリン
および５重量％のアルギン酸塩を含有する、光沢のある
（ＦＤＮ）燻煙色の、直径１２０のセルロース−繊維状
皮を含浸し、１重量％濃度のソルビン酸ジデシルジメチ
ルアンモニウム水溶液で外側を殺菌処理した。
【００２７】こうして得られたケーシングに、それ以上
浸漬することなく、加熱調理したハムを詰め、加熱調理
した。次いでこれらの試料を４名の試験者により、ブラ
インドテストで色の深さ、香りおよび味について評価し
た。
浸漬することなく、加熱調理したハムを詰め、加熱調理
した。次いでこれらの試料を４名の試験者により、ブラ
インドテストで色の深さ、香りおよび味について評価し
た。
【００２８】比較のため、この試験で、上記の繊維状皮
ケーシングを使用して、ただしリキッドスモーク含浸せ
ずに製造した試料も評価した。さらに、アルカリ性リキ
ッドスモーク溶液で含浸した水和セルロース性ソーセー
ジケーシングを使用して製造した試料も使用した。この
溶液も同様にタール成分を含有していた。
ケーシングを使用して、ただしリキッドスモーク含浸せ
ずに製造した試料も評価した。さらに、アルカリ性リキ
ッドスモーク溶液で含浸した水和セルロース性ソーセー
ジケーシングを使用して製造した試料も使用した。この
溶液も同様にタール成分を含有していた。
【００２９】同様にして、グリセリンを含まないセルロ
ース繊維状皮も上記のリキッドスモーク溶液Ａ〜Ｃで含
浸し、加熱処理したハムを詰め、加熱処理した。このグ
リセリンを含まない繊維状皮は、下記の様にして製造し
た。
ース繊維状皮も上記のリキッドスモーク溶液Ａ〜Ｃで含
浸し、加熱処理したハムを詰め、加熱処理した。このグ
リセリンを含まない繊維状皮は、下記の様にして製造し
た。
【００３０】１７ｇの麻繊維紙を直径５８のチューブに
成形し、外部に、１１１ l/hのビスコースおよび１１ l
/hの４重量％濃度アルギン酸塩水溶液の混合物（Protan
から入手した RProtacell 20）で被覆した。次いでチュ
ーブを従来の紡糸、析出および洗浄バットに通した。次
いでチューブを空気で膨らませ、含水量１４〜１６重量
％に乾燥させた。水和セルロースの重量に対するアルギ
ン酸塩の含有量は５重量％であった。膨潤インデックス
は１１０％、破裂圧力（浸漬後）は８２ KPa（公称値
は、７６ KPa）、および静止伸長は２１ KPaで６１．３
mm（許容差５９．７〜６２．７mm）であった。
成形し、外部に、１１１ l/hのビスコースおよび１１ l
/hの４重量％濃度アルギン酸塩水溶液の混合物（Protan
から入手した RProtacell 20）で被覆した。次いでチュ
ーブを従来の紡糸、析出および洗浄バットに通した。次
いでチューブを空気で膨らませ、含水量１４〜１６重量
％に乾燥させた。水和セルロースの重量に対するアルギ
ン酸塩の含有量は５重量％であった。膨潤インデックス
は１１０％、破裂圧力（浸漬後）は８２ KPa（公称値
は、７６ KPa）、および静止伸長は２１ KPaで６１．３
mm（許容差５９．７〜６２．７mm）であった。
【００３１】本発明の食品ケーシングは、味および芳香
が改良され、より均質な色を有し、ブラインドテストの
試験者に好まれた。
が改良され、より均質な色を有し、ブラインドテストの
試験者に好まれた。
Claims (13)
- 【請求項１】内側をリキッドスモークで含浸した水和セ
ルロース系食品ケーシングであって、含浸に使用するリ
キッドスモークが、約２〜４未満のpHを有し、さらに増
粘化合物および乳化剤を含有することを特徴とする食品
ケーシング。 - 【請求項２】増粘化合物がキトサン、多糖類、デンプン
誘導体またはセルロース誘導体である、請求項１に記載
の食品ケーシング。 - 【請求項３】増粘化合物の含有量が、リキッドスモーク
の重量に対して０．５〜３重量％、好ましくは１．５〜
２．５重量％、である、請求項１または２に記載の食品
ケーシング。 - 【請求項４】乳化剤が、イオン系乳化剤、好ましくはア
ルキル−またはアルキルアリールスルホン酸塩またはア
ルキル−またはアルキルアリール硫酸塩である、請求項
１または２に記載の食品ケーシング。 - 【請求項５】乳化剤が、非イオン系乳化剤、好ましくは
エトキシル化された非分枝鎖または分枝鎖（Ｃ6 〜
Ｃ20）アルカノール、である、請求項１または２に記載
の食品ケーシング。 - 【請求項６】乳化剤の含有量が、リキッドスモークの総
重量に対して約０．５〜１５重量％、好ましくは１〜５
重量％、である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の
食品ケーシング。 - 【請求項７】リキッドスモークが天然または合成のトリ
グリセリドを含む、請求項１〜６のいずれか１項に記載
の食品ケーシング。 - 【請求項８】トリグリセリドが、オリーブ油、ヒマワリ
油および、グリセリンと（Ｃ8 〜Ｃ10）脂肪酸の合成ト
リエステル、またはレシチンである、請求項７に記載の
食品ケーシング。 - 【請求項９】トリグリセリドの含有量が、リキッドスモ
ークの総重量に対して約２〜３０重量％、好ましくは５
〜１５重量％、である、請求項７または８に記載の食品
ケーシング。 - 【請求項１０】リキッドスモークのpHが２．５〜３であ
る、請求項１〜９のいずれか１項に記載の食品ケーシン
グ。 - 【請求項１１】セルロース基材がグリセリンを含まず、
アルギン酸またはアルギン酸塩を含む、請求項１または
２に記載の食品ケーシング。 - 【請求項１２】８〜１２重量％の水分を含む水和セルロ
ース製チューブを水で湿らせ、次いでチューブの内側に
請求項１に記載のリキッドスモークを含浸させ、最後に
含水量が２５〜３５重量％になるまで乾燥させることを
特徴とするリキッドスモークで含浸した水和セルロース
系食品ケーシングの製造法。 - 【請求項１３】請求項１〜１１のいずれか１項に記載の
食品ケーシングの加熱調理したハムまたはゆでソーセー
ジへの使用。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE4431992A DE4431992A1 (de) | 1994-09-08 | 1994-09-08 | Mit Flüssigrauch imprägnierte schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf der Basis von Cellulosehydrat |
| DE4431992.4 | 1994-09-08 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08107755A true JPH08107755A (ja) | 1996-04-30 |
| JP3609166B2 JP3609166B2 (ja) | 2005-01-12 |
Family
ID=6527713
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP23031695A Expired - Fee Related JP3609166B2 (ja) | 1994-09-08 | 1995-09-07 | リキッドスモークで含浸した管状の水和セルロース系食品ケーシング |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6251449B1 (ja) |
| EP (1) | EP0700637B1 (ja) |
| JP (1) | JP3609166B2 (ja) |
| AT (1) | ATE201562T1 (ja) |
| BR (1) | BR9503948A (ja) |
| CA (1) | CA2157738A1 (ja) |
| DE (2) | DE4431992A1 (ja) |
| DK (1) | DK0700637T3 (ja) |
| ES (1) | ES2158921T3 (ja) |
| FI (1) | FI113236B (ja) |
| HU (1) | HU219148B (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2005-05-26 | Gunze Limited | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JP2006296319A (ja) * | 2005-04-21 | 2006-11-02 | Sanei Gen Ffi Inc | 可食性被膜組成物及びその応用 |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE29600547U1 (de) * | 1996-01-15 | 1996-03-07 | World Pac International Ag | Verpackungsfolie für Lebensmittel |
| US6991836B1 (en) * | 1999-01-11 | 2006-01-31 | Teepak Properties, Llc | Food casing release coating comprising polyglyceryl esters |
| EP1125504A1 (de) | 2000-02-11 | 2001-08-22 | Kalle Nalo GmbH & Co. KG | Mit einer festen, Flüssigrauch enthaltenden Schicht überzogene, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle |
| EP1197150A1 (en) * | 2000-10-16 | 2002-04-17 | Viskase Corporation | Food casing |
| US20040219264A1 (en) * | 2000-12-27 | 2004-11-04 | World-Pac International Ag | Packaging wrap |
| DE10124581A1 (de) * | 2001-05-21 | 2002-11-28 | Wolff Walsrode Ag | Verfahren zur Herstellung von rauchimprägnierten Schlauchhüllen |
| FR2836013B1 (fr) * | 2002-02-18 | 2004-07-09 | Soussana Sa | Composition pour la fabrication de saucisses ou autres charcuteries sous boyau vegetal |
| US20040043166A1 (en) * | 2002-08-27 | 2004-03-04 | Harsh Gopal | Release coating for food casing |
| US7935374B2 (en) * | 2004-11-15 | 2011-05-03 | Viskoteepak Belgium Nv | Coating to allow additives to anchor to casings |
| US20090090658A1 (en) * | 2007-10-04 | 2009-04-09 | Zvonko Burkus | Methods for enhancing efficiency of bitumen extraction from oil sands using lipids and lipid by-products as process additives |
| DE102013014301B4 (de) * | 2013-08-29 | 2016-03-03 | Case Tech Gmbh | Lebensmittelhülle mit biozider Ausstattung und Verfahren zu deren Hestellung |
Family Cites Families (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1099326B (de) | 1959-07-14 | 1961-02-09 | Kalle Ag | Verfahren zur Herstellung von Wursthuellen aus regenerierter Cellulose |
| GB1086604A (en) * | 1966-04-01 | 1967-10-11 | Tee Pak Inc | Dry sausage casing |
| US4104408A (en) | 1977-03-31 | 1978-08-01 | Union Carbide Corporation | Substantially neutralized aqueous liquid smoke compositions |
| ZA791834B (en) * | 1978-05-09 | 1980-04-30 | Union Carbide Corp | Modified liquid smoke compositions and food casings prepared therefrom |
| US4196220A (en) * | 1978-05-09 | 1980-04-01 | Union Carbide Corporation | Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin |
| US4834993A (en) | 1979-07-31 | 1989-05-30 | Viskase Corporation | Method for external liquid smoke treatment of cellulosic food casings |
| US4377187A (en) | 1981-09-11 | 1983-03-22 | Union Carbide Corporation | Liquid smoke impregnated fibrous food casing |
| US4604309A (en) | 1982-05-19 | 1986-08-05 | Teepak, Inc. | Food casing which will transfer a smoke color to food encased therein and extracted natural liquid smoke colorant for use therewith |
| US4446167A (en) | 1982-07-08 | 1984-05-01 | Teepak, Inc. | Food casing which will transfer a smoke color and flavor to food encased therein and basic natural liquid smoke for use therewith |
| US4442868A (en) | 1982-07-08 | 1984-04-17 | Teepak, Inc. | Food casing which will transfer a smoke color and flavor to food encased therein and basic natural liquid smoke for use therewith |
| US4889751A (en) * | 1987-11-09 | 1989-12-26 | Viskase Corporation | Liquid smoke impregnated peelable fibrous food casing article |
| DE3900343A1 (de) | 1989-01-07 | 1990-07-12 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige nahrungsmittelhuelle aus cellulosehydrat, insbesondere kuenstliche wursthuelle |
| DE4002083A1 (de) | 1990-01-25 | 1991-08-01 | Hoechst Ag | Flaechen- oder schlauchfoermige folie auf basis von cellulosehydrat |
| US5230933A (en) * | 1990-07-11 | 1993-07-27 | Viskase Corporation | Acid resistant peelable casing |
| DE4207131A1 (de) * | 1992-03-06 | 1993-09-09 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige nahrungsmittelhuelle mit einer fluessigrauchpraeparation |
-
1994
- 1994-09-08 DE DE4431992A patent/DE4431992A1/de not_active Withdrawn
-
1995
- 1995-08-30 EP EP95113590A patent/EP0700637B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1995-08-30 DE DE59509300T patent/DE59509300D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1995-08-30 ES ES95113590T patent/ES2158921T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1995-08-30 DK DK95113590T patent/DK0700637T3/da active
- 1995-08-30 AT AT95113590T patent/ATE201562T1/de not_active IP Right Cessation
- 1995-09-06 BR BR9503948A patent/BR9503948A/pt not_active IP Right Cessation
- 1995-09-06 FI FI954170A patent/FI113236B/fi not_active IP Right Cessation
- 1995-09-07 HU HU9502618A patent/HU219148B/hu not_active IP Right Cessation
- 1995-09-07 CA CA002157738A patent/CA2157738A1/en not_active Abandoned
- 1995-09-07 JP JP23031695A patent/JP3609166B2/ja not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-07-14 US US08/892,156 patent/US6251449B1/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2005-05-26 | Gunze Limited | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JPWO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2007-05-24 | グンゼ株式会社 | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JP4674324B2 (ja) * | 2003-11-12 | 2011-04-20 | グンゼ株式会社 | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JP2006296319A (ja) * | 2005-04-21 | 2006-11-02 | Sanei Gen Ffi Inc | 可食性被膜組成物及びその応用 |
| JP4574427B2 (ja) * | 2005-04-21 | 2010-11-04 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 可食性被膜組成物及びその応用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU219148B (hu) | 2001-02-28 |
| FI954170A0 (fi) | 1995-09-06 |
| CA2157738A1 (en) | 1996-03-09 |
| US6251449B1 (en) | 2001-06-26 |
| EP0700637B1 (de) | 2001-05-30 |
| HUT72181A (en) | 1996-03-28 |
| FI113236B (fi) | 2004-03-31 |
| DE59509300D1 (de) | 2001-07-05 |
| EP0700637A1 (de) | 1996-03-13 |
| HU9502618D0 (en) | 1995-10-30 |
| ATE201562T1 (de) | 2001-06-15 |
| ES2158921T3 (es) | 2001-09-16 |
| FI954170A (fi) | 1996-03-09 |
| BR9503948A (pt) | 1996-09-24 |
| DE4431992A1 (de) | 1996-03-14 |
| DK0700637T3 (da) | 2001-09-17 |
| JP3609166B2 (ja) | 2005-01-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4196220A (en) | Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin | |
| EP0100858B1 (en) | Food casing which will transfer a smoke color and flavor to food encased therein and basic natural liquid smoke for use therewith | |
| DE2902754C2 (de) | Verfahren zur wischfesten Räucherfärbung von in Hüllen verpackten Lebensmitteln | |
| JP3609166B2 (ja) | リキッドスモークで含浸した管状の水和セルロース系食品ケーシング | |
| US4278694A (en) | Modified liquid smoke compositions and food casings prepared therefrom | |
| JPH0259689B2 (ja) | ||
| EP0559084B1 (de) | Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit einer Flüssigrauchpräparation | |
| DE10330762A1 (de) | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle mit aromatisierter Innenfläche | |
| JPH0595755A (ja) | 剥離性を改良した食品用管状ケーシング | |
| EP0502432B1 (de) | Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit verbesserter Abschälbarkeit | |
| DE2828296C3 (de) | Verfahren zur Räucherfärbung von in Hüllen verpackten Lebensmitteln | |
| NO137031B (no) | R¦rformet celluloseholdig matvarehylster samt fremgangsm}te til fremstilling derav. | |
| JP3748937B2 (ja) | 減じられた量のビスコースを用いて製造した、水和セルロースをベースとし、繊維で強化された食品用ケーシング | |
| US6299917B1 (en) | Food casing from viscose-smoke blend | |
| US5811162A (en) | Sheet-like or tubular food casing based on cellulose hydrate | |
| MXPA97001515A (en) | Improvements in the production of tubular cellulose wraps for meat products, especially for embuti | |
| JPH0775483A (ja) | 熟成特性を改良したセルロース系食品ケーシング | |
| WO1996007328A1 (en) | Improvements in the production of tubular cellulosic casings for meat products, especially for sausages | |
| DE2918164A1 (de) | Modifizierter fluessigrauch | |
| WO2007014747A1 (de) | Imprägnierte oder beschichtete schlauchförmige nahrungsmittelhülle auf cellulosebasis | |
| WO2007079179A2 (en) | Smoke blends and related products | |
| DE1604412A1 (de) | Verfahren zum Herstellen von gefaeltelten,schlauchfoermigen Behaeltern aus Vinylidenchlorid-Vinylchlorid-Mischpolymerisat |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20040914 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20041013 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20071022 Year of fee payment: 3 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20081022 Year of fee payment: 4 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |