JPH081018A - 穀類処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】米の洗浄性能を高め食味の良いご飯に炊き上げ
る。 【構成】作業者が設定した米の処理量（炊飯量）を洗浄
用のタンク１で複数回に分割して洗浄を行い、第２回目
以降の洗浄用及び／又は炊飯用の水温を第１回目の水温
よりも高くしてなる穀類処理装置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、予め設定した米の処
理量を複数に分割して洗浄する穀類処理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】処理量に対応するために大きな洗浄用の
タンクを備えている。

【０００３】

【この発明が解決しようとする課題】しかしながら、少
量の米を処理する場合に大きな洗浄用のタンクである
と、洗浄用のタンクの底部に米が集まるために洗浄不良
を生じることがある。また、多量の米を処理する場合に
は、洗浄用のタンク内に設けた回転体が回転して密集し
た米層を撹拌するので割れ米を生じることがある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この発明は、設定量の米
を複数回に分割して洗浄する構成とし、第２回目以降の
洗浄用及び／又は炊飯用の水温を第１回目の水温よりも
高くしてなる穀類処理装置とする。

【０００５】

【作用】作業者は米の処理量と洗浄回数（マイクロコン
ピュ−タにより処理能力と処理量から演算して洗浄回数
を求めることもできる）を入力する。作業を開始する
と、第１回目に処理する米は洗浄手段に供給されて洗浄
処理を受ける。その後、洗浄を終えた米は洗浄用のタン
クから炊飯用の水とともに排出され容器に回収される。
つぎに、第２回目に処理する米は第１回目と同様に洗浄
用のタンク内で洗浄処理を受ける。この洗浄作業に使用
する洗浄水の水温は第１回目の水温を高くして行なう。
そして、洗浄を終えると、米と炊飯用の水は洗浄用のタ
ンクから排出され第１回目に洗浄された米を収容してい
る容器に回収される。なお、第２回目の炊飯用の水の水
温を第１回目の水温よりも高くすることもある。

【０００６】

【効果】処理量に対して複数に分割して米を洗浄するも
のであるから、洗浄用のタンクを小型にできるので洗浄
装置を小型にできると共に洗浄性能を高め得る。そし
て、第１回目の水温よりも第２回目以降の水温を高くし
たので、米の吸水ムラを少くしご飯の品質が安定する。

【０００７】

【実施例】以下、この発明の実施例を図面に基づいて説
明する。まず、その構成について説明すると、洗米炊飯
装置３は縦フレ−ム４と横フレ−ム５と脚フレ−ム６と
を枠組した本体フレ−ム７の上側から貯米部８、穀類洗
浄部９、炊飯部１０をその順に配置している。

【０００８】そして、該貯米部８は本体フレ−ム７に着
脱自在に設けた天板に着脱可能で且つ下面を開放してい
る箱型のケ−ス１１に漏斗や定量供給ロ−ル等を内装し
ている。１２はケ−ス１１の上壁に開口した孔を開閉す
る蓋であり、１３はケ−ス１１の前壁に設け各種スイッ
チや表示具等を設けた操作パネルであり、ケ−ス１１に
着脱及び回動可能に設けている。

【０００９】穀類洗浄部９は穀類（以下米とする）や水
（洗浄用、炊飯用等）等を収容する洗浄用のタンク１、
タンク内に設けた洗浄手段等を備えている。該タンク１
は上下両端面を開放し下端を細く形成するとともに上端
部を天板の下面に着脱自在に取り付けている。また、該
タンク１は前記定量供給ロ−ルを介して漏斗と連通可能
に設けている。１４はタンク１の前面の点検孔を開閉す
るタンク蓋である。

【００１０】タンク１の中心部には縦方向に軸芯を有す
る中空の回転軸１５を設けている。そして、該回転軸１
５は上端部に正逆転モ−タ１６のモ−タ軸１７に取り付
けたギヤ１８と噛み合うギヤ１９を着脱自在に取り付け
ている。また、該回転軸１５の外面には撹拌体２を複数
個設けている。２０はタンク１の下端部に一体に取り付
けたタンク板であって、このタンク１の下面に中空部に
米が通過しない程度の大きさの孔を多数有する円筒形状
のフィルタ−２１を有するジャケット２２を着脱自在に
設けている。２３はフィルタ−２１の内径とほぼ同径の
孔を有するパッキン、２４はパッキン２３の孔より若干
大きい孔を有しパッキン２３をジャケット２２に固定す
る固定板である。

【００１１】弁軸２５は中間部を回転軸１５に内装し、
回転軸１５から突出した上端部をモ−タ２６により作動
するカム機構２７に係止可能に設けており、下端部をフ
ィルタ−２１の内部まで延出しねじ部２８を設けてい
る。弁２９は中心部に弁軸２５が挿通する弁軸孔３０を
設けた円錐形状の弁であり、下面に大小のくぼみ３１，
３２を設けている。３３はスプリング、３４は弁軸２５
が通る孔を有するスプリング受体、３５はチョウナット
である。３６は下端部に弁２９の下面とほぼ同径かそれ
以上の大きさの面３７を有するとともに上面を平面状に
形成し、この平面部と面３７との間を斜面に形成した円
錐状の遮熱体である。

【００１２】炊飯部１０は、洗米炊飯装置３の正面視に
おいて、脚フレ−ム６に対し前後方向に移動可能に設け
た炊飯台３８、この炊飯台上に置いた外釜・内釜・蓋等
からなる炊飯釜３９等を備えている。そして、該炊飯台
３８は下面に複数個のキャスタ−４０を設け、前端部に
上下方向において炊飯釜３９の中間部の高さを有する引
き出しア−ム４１を設けている。また、該炊飯釜３９の
外釜内に設けたガスコンロはガス供給源と連通するガス
管４２と連通している。

【００１３】４３は先端部にタンク１にのぞむシャワ−
を有し給水源４４と連通可能に設けた給水管であって、
途中部に電磁弁４５を設けている。４６は一方を前記給
水管４３に接続し他方を給水源４４と連通可能に設けた
給水管であって、途中部に給水源４４に近い側から温水
器４７と電磁弁４８をその順に設けている。４９は洗浄
炊飯装置１３とは別個に設けたリモ−トコントロ−ラで
あって、前記操作パネル１３の横側（上側や下側でもよ
い）においてケ−ス１１に形成した凹部に着脱自在（実
施例ではワンタッチ着脱）に設けている。そして、該リ
モ−トコントロ−ラ４９は操作パネル１３に設けた各種
スイッチを操作することにより発揮する機能と同機能を
発揮する各種スイッチを備えている。

【００１４】５０は各種デ−タや制御プログラム等を内
蔵したメモリ（図示せず）を有するマイクロコンピュ−
タの演算制御部（以下、ＣＰＵと呼ぶ）であって、算術
・論理・比較演算等の処理を行う。そして、該ＣＰＵ５
０が入力インタ−フェイス５１を介して入力する情報と
して、種々あるが、例えば処理量（米量）を設定する処
理量選択スイッチ５２からの処理量情報、分割選択スイ
ッチ５３からの分割情報、給水管４３に設けた水温検出
センサ５４からの水温情報、給水管４６に設けた水温検
出センサ５５からの水温情報等がある。５６は炊飯スイ
ッチである。

【００１５】ＣＰＵ５０から出力インタ−フェイス５７
を介して出力される駆動指令信号としては、種々ある
が、例えば電磁弁４５、４８に対する開閉信号、温水器
４７への温度調節信号、定量供給ロ−ルを駆動する駆動
モ−タ５８・正逆転モ−タ１６・モ−タ２６への駆動指
令信号等がある。なお、リモ−トコントロ−ラ４９の各
種スイッチを操作すると、情報が入力インタ−フェイス
５１を介してＣＰＵ５０に取り込まれた、操作パネル１
３の各種スイッチを操作するのと同様の作業を指示する
ことができる。

【００１６】つぎに、その作用について説明する。ま
ず、作業者は処理量選択スイッチ５２を操作して希望す
る処理量を選択すると、この情報は入力インタ−フェイ
ス５１を介してＣＰＵ５０に取り込まれる。そして、分
割選択スイッチ５３を操作して分割数を選択すると（例
えば、洗浄用のタンク１の処理能力が３升であり、処理
量が６升であると、分割数は６／３＝２）、この分割情
報は入力インタ−フェイス５１を介してＣＰＵ５０に取
り込まれる。

【００１７】作業開始用のスイッチを「ＯＮ」にする
と、ＣＰＵ５０から駆動指令信号を受けた駆動モ−タ５
８は駆動して定量供給ロ−ル（図示せず）を回転する。
該計量ドラムは漏斗に貯留している米をタンク１に供給
し、その後所定の３升分の回転数に達すると、ＣＰＵ５
０からの駆動指令信号の出力を解除し駆動モ−タ５８の
駆動を停止する。

【００１８】つづいて、ＣＰＵ５０は出力インタ−フェ
イス５７を介して正逆転モ−タ１６に正転の駆動指令信
号を出力するので、ギヤ１８、１９を介して正逆転モ−
タ１６の回転動力を伝動された回転軸１５は正転し撹拌
体２をこれと同方向に回転する。また、ＣＰＵ５０は出
力インタ−フェイス５７を介して電磁弁４５に「開」信
号を出力するので、給水源４４からの水は給水管４３、
電磁弁４５等を通ってシャワ−からタンク１に供給され
る。そして、給水管４３を通る水の水温を水温検出セン
サ５４が検出する。ＣＰＵ５０は入力インタ−フェイス
５１を介して水温情報を入力し水温Ｔを算出する。

【００１９】従って、米は撹拌体２により撹拌されて付
着している糠やほこり等の異物と分離される。そして、
該異物は汚水とともにフィルタ−２１の孔を通ってジャ
ケット２２に入り排水管を通って所定の場所に排出され
る。所定時間が経過すると、ＣＰＵ５０は出力インタ−
フェイス５７を介して正逆転モ−タ１６に逆転の駆動指
令信号を出力するので、回転軸１５は逆転し撹拌体２を
逆転する。従って、撹拌体２は前の回転方向とは反対の
方向に回転して米及び水を撹拌し洗浄する。以下、撹拌
体２は正逆転を繰り返して米を洗浄する。

【００２０】洗浄作業を終えると、ＣＰＵ５０はジャケ
ット２２の弁の「閉」信号を出力するので、シャワ−か
ら供給した水はタンク１に貯留される。そして、所定水
量に達すると、ＣＰＵ５０は出力インタ−フェイス５７
を介して電磁弁４５への「開」信号の出力を停止する。
つぎに、ＣＰＵ５０は出力インタ−フェイス５７を介し
てモ−タ２６に駆動指令信号を出力するので、モ−タ２
６は駆動しカム機構２７を介して弁軸２５を下側に移動
する。これに関連して弁２９は下降してジャケット２２
の底部を開放するので、タンク１に収容している米と水
は落下して下方の炊飯釜３９の内釜に回収される。な
お、排米を終えると、モ−タ２６によりカム機構２７を
介して弁軸２５を上側に移動するので、弁２９もそれと
同方向に移動（上昇）してジャケット２２の底部を閉じ
る。

【００２１】つづいて、ＣＰＵ５０は出力インタ−フェ
イス５７を介して駆動モ−タ５８に駆動指令信号を出力
する。すると、定量供給ロ−ルは回転して漏斗に貯留し
ている米をタンク１に供給する。そして、残りの３升分
の回転数に達すると、ＣＰＵ５０からの駆動指令信号の
出力を解除し駆動モ−タ５８の駆動を停止する。そし
て、再び前記と同様の動作を行い米の洗浄作業を行う
が、給水作業は前記と異なり別の系統で行なわれる。す
なわち、ＣＰＵ５０は出力インタ−フェイス５７を介し
て電磁弁４８に「開」信号を出力する。すると、給水源
４４からの水は温水器４７で加熱され、電磁弁４８、給
水管４６等を通ってシャワ−からタンク１に供給され
る。

【００２２】給水管４６を通る水の水温は水温検出セン
サ５５により検出され、入力インタ−フェイス５１を介
してＣＰＵ５０に入力される。ＣＰＵ５０はこの水温情
報から水温Ｔ１を算出してこの水温Ｔと、前記水温検出
センサ５４で検出した水温Ｔと比較演算する。そして、
ＣＰＵ５０は水温Ｔ１が水温Ｔよりも所定温度差でない
と判断すると（例えばＴ１−Ｔ＜３）、温水器４７に水
温「上げ」信号を出力して水温を高くする。その後、そ
の温度差（Ｔ１−Ｔ）が３°Ｃに達すると、ＣＰＵ５０
から温水器４７への水温「上げ」信号の出力を解除す
る。なお、水温の差（３°Ｃ）は品種等の条件により任
意に選択することができる。

【００２３】第２回目の水温を第１回目の水温よりも高
くして洗浄作業及び後で述べる浸漬作業を行うので、米
の吸水ムラを少くし食味を良くする。そして、処理量を
分割して洗浄するので、タンク１での洗浄性能を高く発
揮できる。そして、洗浄作業を終えると、前記したよう
に米と炊飯用の水（温水器４７により加熱された水）は
タンク１から排出された炊飯釜３９の内釜に回収され
る。つぎに、作業者は引き出しア−ム４１を持って炊飯
台３８を引き出し内釜に蓋した後炊飯台３８を元の位置
に戻す。そして、浸漬を終えると、炊飯スイッチ５６を
「ＯＮ」にすると、炊飯開始情報を入力したＣＰＵ５０
は出力インタ−フェイス５７を介してガスを供給する電
磁弁（図示せず）を「開」にする信号を出力する。作業
者（自動でもよい）は点火スイッチを「ＯＮ」にし炊飯
作業を開始する。この洗米・炊飯作業の各動作を操作パ
ネル１３に設けたスイッチを操作して行ったが、作業者
が洗米炊飯装置から離れて作業する場合には、ケ−ス１
１から取り出したリモ−トコントロ−ラ４９の各種スイ
ッチを操作して行う。このように、リモ−トコントロ−
ラ４９を使用することにより、洗米装置３から離れて操
作できるので、点検等の作業性が非常に便利になる。ま
た、リモ−トコントロ−ラ４９を操作パネル１３の近く
に位置しケ−ス１１に着脱自在に設けているので、リモ
−トコントロ−ラ４９を失うことがなく、操作パネル１
３のスイッチが故障してもリモ−トコントロ−ラ４９で
対応することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】洗米炊飯装置の正面図。

【図２】洗米炊飯装置の側面図。

【図３】洗米炊飯装置の平面図。

【図４】洗浄装置の側断面図。

【図５】リモ−トコントロ−ラの斜視図。

【図６】給水系統図。

【図７】ブロック回路。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 設定量の米を複数回に分割して洗浄する
   構成とし、第２回目以降の洗浄用及び／又は炊飯用の水
   温を第１回目の水温よりも高くしてなる穀類処理装置。