JPH0790295A - 油脂の改質方法 - Google Patents
油脂の改質方法Info
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Landscapes
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- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】高価なＳｔＯＳｔ源の油脂に依存するのでな
く、従来、カカオバター代用脂製造の際には除去すべき
画分とされていたＳＵ2 に富む画分を、改質剤として利
用し、安価なＰＯＰ源の油脂に依存してこれをカカオバ
ター等高級な植物バターに匹敵する品質に改質する。 【構成】２─オレオジパルミチンに富む油脂を、二飽和
一不飽和型グリセリドに富む画分と分離した一飽和二不
飽和型グリセリドに富み結合飽和脂肪酸の主成分がステ
アリン酸である油脂とともに、1,3 位の結合脂肪酸を1,
3 位特異性のあるリパーゼを作用させることにより選択
的にランダム化し、その後二飽和一不飽和型グリセリド
に富む画分を分取することを特徴とする油脂の改質法。
く、従来、カカオバター代用脂製造の際には除去すべき
画分とされていたＳＵ2 に富む画分を、改質剤として利
用し、安価なＰＯＰ源の油脂に依存してこれをカカオバ
ター等高級な植物バターに匹敵する品質に改質する。 【構成】２─オレオジパルミチンに富む油脂を、二飽和
一不飽和型グリセリドに富む画分と分離した一飽和二不
飽和型グリセリドに富み結合飽和脂肪酸の主成分がステ
アリン酸である油脂とともに、1,3 位の結合脂肪酸を1,
3 位特異性のあるリパーゼを作用させることにより選択
的にランダム化し、その後二飽和一不飽和型グリセリド
に富む画分を分取することを特徴とする油脂の改質法。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は２─オレオジパルミチ
ンに富む油脂の改質方法に関するものである。
ンに富む油脂の改質方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】天然の産品である油脂は、一般に混合ト
リグリセリドであって、組成や用途も多様であるが、二
飽和一不飽和型グリセリド（結合脂肪酸の２つが飽和脂
肪酸であり１つが不飽和脂肪酸であるグリセリド：以下
「Ｓ2 Ｕ」という) 、とりわけ、２位がオレイン酸で１
及び３位がステアリン酸またはパルミチン酸であるグリ
セリドに富む一群の油脂、所謂植物バターがある。
リグリセリドであって、組成や用途も多様であるが、二
飽和一不飽和型グリセリド（結合脂肪酸の２つが飽和脂
肪酸であり１つが不飽和脂肪酸であるグリセリド：以下
「Ｓ2 Ｕ」という) 、とりわけ、２位がオレイン酸で１
及び３位がステアリン酸またはパルミチン酸であるグリ
セリドに富む一群の油脂、所謂植物バターがある。
【０００３】カカオバターは、この群に属する最も代表
的な油脂であって、トリグリセリド中Ｓ2 Ｕが３／４程
度以上を占め、ＰＯＳｔ，ＳｔＯＳｔ，ＰＯＰの順に多
く含み、独特の物性をもつ（Ｐ，Ｏ，Ｓｔはそれぞれト
リグリセリドに結合するパルミチン酸残基、オレイン酸
残基、及びステアリン酸残基を示し、例えば、ＰＯＳｔ
は、２─オレオ１，３─パルミトステアリンであること
を示す）。カカオバターは、また、最も高価な油脂の代
表的なものであり、所謂植物バターの中でも最も高級と
される。この為、従来よりカカオバターの物性に類似す
る油脂の製造に多大の努力が払われてきたのである。
的な油脂であって、トリグリセリド中Ｓ2 Ｕが３／４程
度以上を占め、ＰＯＳｔ，ＳｔＯＳｔ，ＰＯＰの順に多
く含み、独特の物性をもつ（Ｐ，Ｏ，Ｓｔはそれぞれト
リグリセリドに結合するパルミチン酸残基、オレイン酸
残基、及びステアリン酸残基を示し、例えば、ＰＯＳｔ
は、２─オレオ１，３─パルミトステアリンであること
を示す）。カカオバターは、また、最も高価な油脂の代
表的なものであり、所謂植物バターの中でも最も高級と
される。この為、従来よりカカオバターの物性に類似す
る油脂の製造に多大の努力が払われてきたのである。
【０００４】かかる努力の一つは、分別手段を用いる方
向に向けられており、カカオバターよりは安価な油脂、
多くの場合は安価な植物バターから、三飽和型トリグリ
セリド（以下「Ｓ3 」という) のような高融点の画分を
除去し、或いは、一飽和二不飽和型グリセリド（以下
「ＳＵ2 」という) や三不飽和型トリグリセリドのよう
な低融点の画分を除去して「Ｓ2 Ｕ」に富む画分を得、
これを利用しようとする技術が常套化している。この技
術がより高度化すると、かかる分別手段により得られた
「ＳｔＯＳｔ」に富む画分と「ＰＯＰ」に富む画分を混
合し、或いはさらに該混合油の１，３位の結合脂肪酸を
ランダム化する手段が付加されるに至る。しかしなが
ら、この技術は、「ＳｔＯＳｔ」に富む油脂の採取が
「ＰＯＰ」に富む画分の油脂の場合に比べて高くつくた
めに、コスト的な利点が少なかったり、さらに加工を加
えることの利益を殆どもたらさない難点がある。これ
は、「ＳｔＯＳｔ」源として依存し得る植物の殆どが野
性種であって、農園で人に保護されて育成されるもので
はなく、稀少価値があるとともに、天候等による生産量
の変動が大きいからである。
向に向けられており、カカオバターよりは安価な油脂、
多くの場合は安価な植物バターから、三飽和型トリグリ
セリド（以下「Ｓ3 」という) のような高融点の画分を
除去し、或いは、一飽和二不飽和型グリセリド（以下
「ＳＵ2 」という) や三不飽和型トリグリセリドのよう
な低融点の画分を除去して「Ｓ2 Ｕ」に富む画分を得、
これを利用しようとする技術が常套化している。この技
術がより高度化すると、かかる分別手段により得られた
「ＳｔＯＳｔ」に富む画分と「ＰＯＰ」に富む画分を混
合し、或いはさらに該混合油の１，３位の結合脂肪酸を
ランダム化する手段が付加されるに至る。しかしなが
ら、この技術は、「ＳｔＯＳｔ」に富む油脂の採取が
「ＰＯＰ」に富む画分の油脂の場合に比べて高くつくた
めに、コスト的な利点が少なかったり、さらに加工を加
えることの利益を殆どもたらさない難点がある。これ
は、「ＳｔＯＳｔ」源として依存し得る植物の殆どが野
性種であって、農園で人に保護されて育成されるもので
はなく、稀少価値があるとともに、天候等による生産量
の変動が大きいからである。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、高価なＳｔ
ＯＳｔ源に依存することなく、むしろ従来、カカオバタ
ー代用脂製造の際には除去すべき画分とされていたＳＵ
2 に富む画分を、即ち、Ｓ2 Ｕに富む画分とは分離した
ＳＵ2 に富む画分を改質剤として利用し、安価なＰＯＰ
源に依存してこれをカカオバター等高級な植物バターに
匹敵する品質に改質しようとするものである。
ＯＳｔ源に依存することなく、むしろ従来、カカオバタ
ー代用脂製造の際には除去すべき画分とされていたＳＵ
2 に富む画分を、即ち、Ｓ2 Ｕに富む画分とは分離した
ＳＵ2 に富む画分を改質剤として利用し、安価なＰＯＰ
源に依存してこれをカカオバター等高級な植物バターに
匹敵する品質に改質しようとするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】すなわち、この発明はＰ
ＯＰに富む油脂を、ＳＵ 2 に富み結合飽和脂肪酸の主成
分がステアリン酸である油脂とともに、1,3 位の結合脂
肪酸を1,3 位特異性のあるリパーゼを作用させることに
より選択的にランダム化し、その後Ｓ2 Ｕに富む画分を
分取することを特徴とする油脂の改質法である。以下こ
の発明についてより詳細に説明する。
ＯＰに富む油脂を、ＳＵ 2 に富み結合飽和脂肪酸の主成
分がステアリン酸である油脂とともに、1,3 位の結合脂
肪酸を1,3 位特異性のあるリパーゼを作用させることに
より選択的にランダム化し、その後Ｓ2 Ｕに富む画分を
分取することを特徴とする油脂の改質法である。以下こ
の発明についてより詳細に説明する。
【０００７】この発明において改質の対象はＰＯＰに富
む油脂であり、改質剤はＳ2 Ｕに富む画分とは分離した
ＳＵ2 に富み結合飽和脂肪酸の主成分がステアリン酸で
ある油脂である。
む油脂であり、改質剤はＳ2 Ｕに富む画分とは分離した
ＳＵ2 に富み結合飽和脂肪酸の主成分がステアリン酸で
ある油脂である。
【０００８】ＰＯＰに富む油脂は、パーム油、好適には
ＰＯＰを５０重量％以上含むパーム油中融点画分が使用
できる。しかしパーム中融点画分には、少量のＰＯＰ異
性体、例えばＰＰＯが含まれ、このような異性体が製品
中に残存すると油脂の結晶性を阻害するためか、チョコ
レートに使用したときの耐熱性を損なう等、品質を阻害
するが、これらが含まれていてもパーム油中融点画分中
６０重量％以上ＰＯＰが含まれておれば殆ど問題がな
く、また、後の分別工程で低融点側に除去でき何らの悪
影響も与えないことを見出している。
ＰＯＰを５０重量％以上含むパーム油中融点画分が使用
できる。しかしパーム中融点画分には、少量のＰＯＰ異
性体、例えばＰＰＯが含まれ、このような異性体が製品
中に残存すると油脂の結晶性を阻害するためか、チョコ
レートに使用したときの耐熱性を損なう等、品質を阻害
するが、これらが含まれていてもパーム油中融点画分中
６０重量％以上ＰＯＰが含まれておれば殆ど問題がな
く、また、後の分別工程で低融点側に除去でき何らの悪
影響も与えないことを見出している。
【０００９】ＳＵ2 に富む油脂で結合飽和脂肪酸の主成
分がステアリン酸であるものは、ステアリン酸残基が１
または３位にあり、２位に不飽和脂肪酸が結合している
のが通常である。結合不飽和脂肪酸がオレイン酸に富ん
でいると製品の収量改善に寄与できる。具体的に好まし
い油脂としては、シア脂、サル脂、マンゴ脂、コーカム
脂等の油脂について、所謂２段分別により除去される低
融点画分が例示される。ＳＵ2 に富む油脂の、ＰＯＰに
富む油脂に対する割合は、通常０．２重量％以上、最適
には、０．６乃至９重量倍の範囲が選択される。０．２
重量倍に満たないと改質の硬化が乏しく、０．６〜９重
量倍の範囲において最も良好な改質効果が得られる。
分がステアリン酸であるものは、ステアリン酸残基が１
または３位にあり、２位に不飽和脂肪酸が結合している
のが通常である。結合不飽和脂肪酸がオレイン酸に富ん
でいると製品の収量改善に寄与できる。具体的に好まし
い油脂としては、シア脂、サル脂、マンゴ脂、コーカム
脂等の油脂について、所謂２段分別により除去される低
融点画分が例示される。ＳＵ2 に富む油脂の、ＰＯＰに
富む油脂に対する割合は、通常０．２重量％以上、最適
には、０．６乃至９重量倍の範囲が選択される。０．２
重量倍に満たないと改質の硬化が乏しく、０．６〜９重
量倍の範囲において最も良好な改質効果が得られる。
【００１０】ＳＵ2 に富む油脂の結合飽和脂肪酸の主成
分がステアリン酸であることが改質のために必要である
が、少量成分として炭素数20以上の脂肪酸例えばアラキ
ジン酸が含まれていることを妨げるものではない。
分がステアリン酸であることが改質のために必要である
が、少量成分として炭素数20以上の脂肪酸例えばアラキ
ジン酸が含まれていることを妨げるものではない。
【００１１】なおこの発明において改質剤としてＳＵ2
型グリセリドを用いると、遊離脂肪酸、モノアシル誘導
体を用いる場合よりも、いくつかの有利さがある。第一
に、遊離脂肪酸等を用いる時、最終的に除去される量
は、油脂産業において通常装備されている程度の脱臭
（蒸留）設備の処理量を越えるので、別の設備または改
造装置の設備等が必要であるが、本発明によれば従来の
分別装置で処理できる。第二に、遊離脂肪酸等が後の分
画工程に含まれていると、Ｓ3 成分の除去精度を低下さ
せる欠点があり、為に、後の分画工程前に除去しておく
必要があり、このため、通常溶剤も除去しておくことに
なって、後の分画工程後の溶剤除去と二重の操作をしな
ければならないが、この発明方法によれば、ランダム処
理後不要になった部分の改質剤を分画工程そのものによ
って除去するから、そのような難点がないのである。
型グリセリドを用いると、遊離脂肪酸、モノアシル誘導
体を用いる場合よりも、いくつかの有利さがある。第一
に、遊離脂肪酸等を用いる時、最終的に除去される量
は、油脂産業において通常装備されている程度の脱臭
（蒸留）設備の処理量を越えるので、別の設備または改
造装置の設備等が必要であるが、本発明によれば従来の
分別装置で処理できる。第二に、遊離脂肪酸等が後の分
画工程に含まれていると、Ｓ3 成分の除去精度を低下さ
せる欠点があり、為に、後の分画工程前に除去しておく
必要があり、このため、通常溶剤も除去しておくことに
なって、後の分画工程後の溶剤除去と二重の操作をしな
ければならないが、この発明方法によれば、ランダム処
理後不要になった部分の改質剤を分画工程そのものによ
って除去するから、そのような難点がないのである。
【００１２】上述ＰＯＰに富む油脂は、改質剤ととも
に、１、３位の結合脂肪酸を選択的にランダム化する。
このランダム化処理は、１、３位特異性のあるリパーゼ
を作用させることにより行えるが、この発明では、これ
を非加水系において行うのが好ましい。ランダム化処理
を行う系に加えられておりその結果油脂中例えば0.2%以
上含まれていると、ランダム化処理の間に加水分解が生
じて、工業的には除去し難いジグリセリドの生成量が大
きく、後の分画工程を経てもクーリングカーブで測定さ
れる性状がよくない等の難点があり、従って改質の目的
を充分に果たすことが困難である。
に、１、３位の結合脂肪酸を選択的にランダム化する。
このランダム化処理は、１、３位特異性のあるリパーゼ
を作用させることにより行えるが、この発明では、これ
を非加水系において行うのが好ましい。ランダム化処理
を行う系に加えられておりその結果油脂中例えば0.2%以
上含まれていると、ランダム化処理の間に加水分解が生
じて、工業的には除去し難いジグリセリドの生成量が大
きく、後の分画工程を経てもクーリングカーブで測定さ
れる性状がよくない等の難点があり、従って改質の目的
を充分に果たすことが困難である。
【００１３】1,3 位特異性のあるリパーゼは、その特異
性(1,3位の選択度) に多少の相違はあるものの、リゾー
プス属( リゾープス・ニベウス、リゾープス・ジャポニ
カス) 、ムコール属( ムコール・ジバニカス、ムコール
・デレマー) アスペルギルス属( アスペルギルス・ニガ
ー) 等の微生物起源のものの他、パンクレアチックリパ
ーゼ、米糠リパーゼ等があり、この中でも1,3 選択性の
より高いものが好ましい。ランダム化処理の温度はリパ
ーゼ活性を呈する温度であればどのような範囲でもよ
く、通常２０〜７５℃程度の温度範囲が採用される。該
処理温度において、熔融状態にならない油脂が残存する
場合には、上記酵素に対し不活性の溶媒、好ましくは、
後の分画処理にも利用できる溶媒を使用して、油脂が液
状を保つようにする。かかる処理時間は通常１〜７２時
間である。
性(1,3位の選択度) に多少の相違はあるものの、リゾー
プス属( リゾープス・ニベウス、リゾープス・ジャポニ
カス) 、ムコール属( ムコール・ジバニカス、ムコール
・デレマー) アスペルギルス属( アスペルギルス・ニガ
ー) 等の微生物起源のものの他、パンクレアチックリパ
ーゼ、米糠リパーゼ等があり、この中でも1,3 選択性の
より高いものが好ましい。ランダム化処理の温度はリパ
ーゼ活性を呈する温度であればどのような範囲でもよ
く、通常２０〜７５℃程度の温度範囲が採用される。該
処理温度において、熔融状態にならない油脂が残存する
場合には、上記酵素に対し不活性の溶媒、好ましくは、
後の分画処理にも利用できる溶媒を使用して、油脂が液
状を保つようにする。かかる処理時間は通常１〜７２時
間である。
【００１４】上記ランダム化処理後、リパーゼを除去
し、Ｓ2 Ｕに富む画分を分取して製品とするが、このよ
うな分画手段は当業者によく知られたものであり、ウィ
ンタリングまたは溶剤分別、薬剤分別等の手段が採用で
きる。ここに除去すべき画分は、ランダム化後の低融点
画分であるが、必要に応じて二段分別を施し高融点部分
と低融点部分の両方を除去してもよい。
し、Ｓ2 Ｕに富む画分を分取して製品とするが、このよ
うな分画手段は当業者によく知られたものであり、ウィ
ンタリングまたは溶剤分別、薬剤分別等の手段が採用で
きる。ここに除去すべき画分は、ランダム化後の低融点
画分であるが、必要に応じて二段分別を施し高融点部分
と低融点部分の両方を除去してもよい。
【００１５】この発明により得た改質品は、もともとＰ
ＯＰに富む油脂のもつ難点、例えば、ハードバターとし
て大量に用いた場合のチョコレート耐熱性上の難点やテ
ンパリング性についての難点、が改善されており、単独
またはカカオバター等、場合によってはＰＯＰに富む油
脂そのものと併用して、良好なチョコレートを製造する
ことができる品質となる。
ＯＰに富む油脂のもつ難点、例えば、ハードバターとし
て大量に用いた場合のチョコレート耐熱性上の難点やテ
ンパリング性についての難点、が改善されており、単独
またはカカオバター等、場合によってはＰＯＰに富む油
脂そのものと併用して、良好なチョコレートを製造する
ことができる品質となる。
【００１６】
【実施例】以下この発明を実施例で説明する。 実施例１ パーム油中融点画分（ＩＶ３４，トリグリセリド中ＰＯ
Ｐ含量６４％）７７部と、シア脂低融点画分（ＩＶ７
５、ＳＵ2 含量５２％、結合飽和脂肪酸中のステアリン
酸含量８４％、結合不飽和脂肪酸中のオレイン酸含量８
７％）２３部に、酵素剤１０部（起源リゾープス・ジャ
ポニカス）を加え４０℃で７日間攪拌を行うことにより
ランダム化処理を行った。
Ｐ含量６４％）７７部と、シア脂低融点画分（ＩＶ７
５、ＳＵ2 含量５２％、結合飽和脂肪酸中のステアリン
酸含量８４％、結合不飽和脂肪酸中のオレイン酸含量８
７％）２３部に、酵素剤１０部（起源リゾープス・ジャ
ポニカス）を加え４０℃で７日間攪拌を行うことにより
ランダム化処理を行った。
【００１７】酵素剤分離後の油脂に、ヘキサン５００部
を加え、常法により２段の分画処理を行って中融点部２
２部を得た。
を加え、常法により２段の分画処理を行って中融点部２
２部を得た。
【００１８】この油脂は、Ｓ2 Ｕ含量７６．２％で、脂
肪酸組成は下表のとおりであった。 脂肪酸│C14 │C16 │C16-18│ C18 │C18:1 │C18:2 │C18:3 │ C20 組成％│0.2 │23.1│ 0.1 │ 36.2 │35.2 │3.3 │0.2 │ 1.6
肪酸組成は下表のとおりであった。 脂肪酸│C14 │C16 │C16-18│ C18 │C18:1 │C18:2 │C18:3 │ C20 組成％│0.2 │23.1│ 0.1 │ 36.2 │35.2 │3.3 │0.2 │ 1.6
【発明の効果】本発明は、高価なＳｔＯＳｔ源に依存す
るのでなく、むしろ従来、カカオバター代用脂製造の際
には除去すべき画分とされていたＳＵ2 に富む画分を、
即ち、Ｓ2 Ｕに富む画分とは分離したＳＵ2 に富む画分
を改質剤として利用し、安価なＰＯＰ源に依存してこれ
をカカオバター等高級な植物バターに匹敵する品質に改
質することができる。
るのでなく、むしろ従来、カカオバター代用脂製造の際
には除去すべき画分とされていたＳＵ2 に富む画分を、
即ち、Ｓ2 Ｕに富む画分とは分離したＳＵ2 に富む画分
を改質剤として利用し、安価なＰＯＰ源に依存してこれ
をカカオバター等高級な植物バターに匹敵する品質に改
質することができる。
Claims (4)
- 【請求項１】２─オレオジパルミチンに富む油脂を、二
飽和一不飽和型グリセリドに富む画分とは分離した一飽
和二不飽和型グリセリドに富み結合飽和脂肪酸の主成分
がステアリン酸である油脂とともに、1,3 位の結合脂肪
酸を1,3 位特異性のあるリパーゼを作用させることによ
り選択的にランダム化し、その後二飽和一不飽和型グリ
セリドに富む画分を分取することを特徴とする油脂の改
質法。 - 【請求項２】一飽和二不飽和型グリセリドに富む油脂の
結合不飽和脂肪酸の主成分がオレイン酸である請求項１
記載の改質法。 - 【請求項３】２─オレオジパルミチンに富む油脂に対す
る一飽和二不飽和型グリセリドに富む油脂の重量割合が
0.2 以上である請求項１記載の改質法。 - 【請求項４】ランダム化処理を非加水系で行う請求項１
記載の改質法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5298071A JPH084513B2 (ja) | 1993-11-29 | 1993-11-29 | 油脂の改質方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5298071A JPH084513B2 (ja) | 1993-11-29 | 1993-11-29 | 油脂の改質方法 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56141355A Division JPS5842697A (ja) | 1981-09-07 | 1981-09-07 | 油脂の改質方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0790295A true JPH0790295A (ja) | 1995-04-04 |
| JPH084513B2 JPH084513B2 (ja) | 1996-01-24 |
Family
ID=17854772
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5298071A Expired - Lifetime JPH084513B2 (ja) | 1993-11-29 | 1993-11-29 | 油脂の改質方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH084513B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002121584A (ja) * | 2000-10-12 | 2002-04-26 | Asahi Denka Kogyo Kk | 油脂組成物 |
| JP2008516018A (ja) * | 2004-10-08 | 2008-05-15 | アールフスカールスハムン デンマーク アクティーゼルスカブ | 脂肪組成物 |
| JP2015533482A (ja) * | 2012-09-07 | 2015-11-26 | エイエイケイ、アクチボラグＡａｋａｂ | ココアバター代用脂の製造方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008022744A (ja) * | 2006-07-19 | 2008-02-07 | Nisshin Oillio Group Ltd | 油脂の改質方法 |
-
1993
- 1993-11-29 JP JP5298071A patent/JPH084513B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002121584A (ja) * | 2000-10-12 | 2002-04-26 | Asahi Denka Kogyo Kk | 油脂組成物 |
| JP2008516018A (ja) * | 2004-10-08 | 2008-05-15 | アールフスカールスハムン デンマーク アクティーゼルスカブ | 脂肪組成物 |
| JP2013018984A (ja) * | 2004-10-08 | 2013-01-31 | Aarhuskarlshamn Denmark As | 脂肪組成物 |
| JP2016020501A (ja) * | 2004-10-08 | 2016-02-04 | エーエーケー デンマーク エー／エス | 脂肪組成物 |
| JP2015533482A (ja) * | 2012-09-07 | 2015-11-26 | エイエイケイ、アクチボラグＡａｋａｂ | ココアバター代用脂の製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH084513B2 (ja) | 1996-01-24 |
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