JPH0763341A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ガス検出手段からの検出信号に電気ノイズが
重畳する場合であっても食品を適切に加熱する。 【構成】 制御回路２６は、操作部６に設けられた飲み
物専用キーが操作されたときは、アルコールセンサ１３
からの検出信号の変化率を検出し、その変化率がｔ秒間
継続して１０％を越えたときは、加熱対象飲料は酒であ
ると判断して酒の加熱調理時間までマグネトロン２４を
駆動する。また、酒の加熱調理時間までにアルコールセ
ンサ１３からの検出信号の変化率が１０％をｔ秒間越え
なかったときは、加熱対象飲料は牛乳であると判断し
て、牛乳の加熱調理時間までマグネトロン２４を駆動す
る。従って、アルコールセンサ１３からの検出信号に電
気ノイズが重畳する場合であっても加熱対象飲料を適切
に加熱することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱室内に収納された
食品を所定成分の含有率が多い第１の食品群と上記所定
成分の含有率が少ない第２の食品群とに分類し、その分
類した食品群に応じた加熱調理時間だけ加熱手段を駆動
する加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えば自動調理機能付きの電子レンジに
おいては、加熱対象飲料が酒か牛乳かを判定し、その判
定結果に基づいてマグネトロンの駆動時間を設定するこ
とが考えられている。つまり、加熱対象飲料が酒か牛乳
かに応じて、加熱室内のアルコール濃度が異なるので、
加熱室内のアルコール濃度を検出することにより加熱対
象飲料が酒か牛乳かを判別するのである。この場合、酒
の加熱温度は牛乳の加熱温度よりも低く設定するのが通
常であるので、酒と牛乳とが同一重量の場合には、酒の
加熱調理時間を牛乳の加熱調理時間よりも短く設定す
る。従って、アルコールの有無の判定を、酒の加熱調理
時間までに行う必要がある。

【０００３】そして、アルコールの有無は、加熱室内の
アルコール濃度の変化率（検出信号の最大レベルからの
変化率）が基準値に達したか否かに基づいて判定するも
ので、酒の加熱調理時間までに加熱対象飲料は酒である
と判断したときは、酒の加熱調理時間までマグネトロン
を駆動すると共に、酒の加熱調理時間までに加熱対象飲
料は酒であると判断できなかったときは、加熱調理対象
は牛乳であると判断して牛乳の加熱調理時間までマグネ
トロンを駆動する。従って、アルコールの発生の有無の
判断に基づいて加熱対象飲料の種別にかかわらず適温に
加熱することができる。

【０００４】また、加熱対象食品が常温御飯（常温保存
御飯）か冷凍御飯（冷凍保存御飯）かを判別して適温に
暖める場合には、常温御飯若しくは冷凍御飯から発生す
る水蒸気濃度を検出することにより加熱対象食品が常温
御飯か冷凍御飯かを判断することができる。つまり、加
熱対象食品が常温御飯であったときは、加熱時間の進行
に伴って水蒸気は多く発生するのに対して、冷凍御飯で
あったときは、加熱時間が進行するのに水蒸気の発生量
は少ない。そこで、加熱室内の水蒸気濃度が判定時間ま
でに判定基準値を越えたときは加熱対象食品は常温御飯
であると判断してマグネトロンの駆動時間を短目に設定
する。また、加熱室内の水蒸気濃度が判定時間までに判
定基準値を越えないときは、加熱対象食品は冷凍御飯で
あると判断してマグネトロンの駆動時間を常温御飯の加
熱調理時間よりも長目に設定する。従って、水蒸気の発
生の有無の判断に基づいて加熱対象食品の種別にかかわ
らず適温に加熱することができる。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、加熱対
象飲料が酒か牛乳かをアルコールの有無により判断する
構成のものでは、判定期間中において一旦でも加熱対象
飲料を酒であると判断したときは加熱対象飲料は酒であ
ると最終的に決定するので、例えばアルコール濃度を検
出するためのアルコールセンサからの検出信号に電気ノ
イズが重畳していた場合には、加熱対象飲料が牛乳であ
っても、アルコールセンサからの検出信号の変化率が電
気ノイズの影響により基準値を越えてしまうことがあ
る。このため、アルコールセンサからの検出信号に基づ
いてアルコールの発生の有無を正確に判定できず、加熱
対象飲料を適切に加熱できない虞がある。

【０００６】また、加熱対象食品が常温御飯か冷凍御飯
かを水蒸気濃度により判断する構成のものでは、判定期
間中に一旦でも加熱対象食品を常温御飯であると判断し
たときは加熱対象飲料は常温御飯であると最終的に決定
するので、水蒸気濃度を検出するための水蒸気センサか
らの検出信号に電気ノイズが重畳していた場合には、加
熱対象食品が冷凍御飯であっても、水蒸気センサからの
検出信号が電気ノイズの影響により基準値を越えてしま
うことがある。このため、水蒸気センサからの検出信号
に基づいて水蒸気の発生の有無を正確に判定できず、加
熱対象飲料を適切に加熱できない虞がある。

【０００７】本発明は上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、ガス検出手段の検出状態に応じて食品
加熱調理を実行する構成において、ガス検出手段からの
検出信号に電気ノイズが重畳する場合であっても食品を
適切に加熱調理することができる加熱調理器を提供する
ことにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、食品を加熱す
る加熱手段と、前記加熱室内の所定成分のガス濃度を主
として検出するためのガス検出手段と、このガス検出手
段による検出結果がガス検出条件を満足したか否かに基
づいて加熱室内に収納された食品を所定成分の含有率が
多い第１の食品群と上記所定成分の含有率が少ない第２
の食品群とに分類する食品判別動作を実行すると共に、
この食品判別動作により分類した食品群に応じた加熱調
理時間だけ前記加熱手段を駆動する制御手段とを備え、
前記制御手段を、第１の食品群に対応した加熱調理時間
まで前記食品判別動作を連続して実行すると共に、その
食品判別動作により食品を第１の食品群に分類できると
所定時間若しくは所定回数連続して判断したときは食品
を第１の食品群に分類し且つ第１の食品群に対応した加
熱調理時間までに食品を第１の食品群に分類できなかっ
たときは食品を第２の食品群に分類するようにしたも
の。

【０００９】この場合、ガス検出手段をアルコールを主
として検出するためのアルコールセンサから構成すると
共に、第１の食品群をアルコール分の多い食品から設定
し、第２の食品群はアルコール分の少ない食品から設定
するようにしてもよい。

【００１０】また、ガス検出手段を水蒸気を主として検
出するためのガスセンサから構成すると共に、第１の食
品群を水分の多い食品から設定し、第２の食品群を水分
の少ない食品から設定するようにしてもよい。

【００１１】

【作用】請求項１記載の加熱調理器の場合、制御手段
は、ガス検出手段の検出結果に基づいて第１の食品群に
対応した加熱調理時間まで食品判別動作を実行する。こ
のとき、制御手段は、食品判別動作により食品を第１の
食品群に分類できると所定時間若しくは所定回数連続し
て判断したときは食品を第１の食品群に分類する。ま
た、第１の食品群に対応した加熱調理時間までに食品を
第１の食品群に分類できなかったときは食品を第２の食
品群に分類する。これにより、ガス検出手段の検出結果
が例えば電気ノイズの影響を一時的に受けた場合であっ
ても、連続した食品判別動作によりその影響を回避して
食品を確実に判別して適切に加熱調理することができ
る。

【００１２】請求項２記載の加熱調理器の場合、アルコ
ール分の多い食品と少ない食品とを確実に判別して適切
に調理することができる。

【００１３】請求項３記載の加熱調理器の場合、水分の
多い食品と少ない食品とを確実に判別して適切に加熱調
理することができる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明をオーブングリル機能付き電子
レンジに適用した第１実施例を図１乃至図８を参照して
説明する。図２は加熱調理器たる電子レンジの斜視図で
ある。この図２において、電子レンジ本体１には扉２に
より閉鎖される加熱室３が設けられており、その加熱室
３の底面にターンテーブル４が配設されている。電子レ
ンジ本体１の前面には操作パネル５が設けられており、
その操作パネル５に複数のキーから成る操作部６が配設
されていると共に表示部７が配設されている。ここで、
操作部６は飲み物専用キー６ａを含んで構成されてい
る。この飲み物専用キー６ａは酒若しくは牛乳を加熱す
るときに操作される。

【００１５】図３は電子レンジ本体１に配設された各種
センサの配置状態を示している。この図３において、タ
ーンテーブル４は駆動機構８により回転されると共にこ
の駆動機構８と一体で設けられた重量センサ９で受けら
れるようになっている。加熱室３の側壁には光センサ１
０が高さ方向に沿って配設されている。この光センサ１
０は投光素子１０ａと受光素子１０ｂとを対向配置して
成る。この場合、上方に位置する光センサ１０はターン
テーブル４から上方に１００mmの位置に配設されてい
る。加熱室３内には庫内温度センサ１１が配設されてい
る。そして、加熱室３と連通する排気路１２にはガス検
出手段たるアルコールセンサ１３及びガスセンサ１４が
配設されている。

【００１６】図１は電気的構成を示している。この図１
において、電源プラグ１５から導出された交流電源ライ
ン１６にはヒューズ１７及び発振停止装置１８が接続さ
れている。この発振停止装置１８は第１乃至第３の扉ス
イッチ１８ａ，１８ｂ，１８ｃから成る。この場合、加
熱室３が扉２により閉鎖されたときに第１及び第２の扉
スイッチ１８ａ，１８ｂはオンすると共に第３の扉スイ
ッチ１８ｃはオフするようになっている。

【００１７】交流電源ライン１６間にはオーブン制御回
路１９、グリル制御回路２０、送風制御回路２１及びタ
ーンテーブル制御回路２２が接続されている。オーブン
制御回路１９は、オーブンヒータ１９ａ及びオーブンフ
ァン１９ｂの並列回路とオーブンリレー１９ｃとを直列
接続して成る。グリル制御回路２０は、グリルヒータ２
０ａとグリルリレー２０ｂとを直列接続して成る。送風
制御回路２１は、送風ファン２１ａと送風リレー２１ｂ
とを直列接続して成る。ターンテーブル制御回路２２
は、前記駆動機構８を構成するターンテーブルモータ２
２ａとモータリレー２２ｂとを直列接続して成る。

【００１８】また、マグネトロン駆動回路２３は交流電
源ライン１６と給電可能に接続されており、給電状態で
加熱手段たるマグネトロン２４に高電圧を給電する。こ
のマグネトロン２４は、図示しない導波管を通じて加熱
室３内にマイクロ波を放射するものである。

【００１９】直流電源回路２５は交流電源ライン１６と
給電可能に接続されており、給電状態で制御手段たる制
御回路２６に直流電圧を給電する。操作パネル５に設け
らた操作部６は、操作状態を制御回路２６に出力する。
操作パネル５に設けられた表示部７は、制御回路２６か
らの表示指令に応じた内容を表示する。ブザー２７は、
制御回路２６からの指令に応じて鳴動する。アルコール
センサ１３は、加熱室３からの排気ガスに含まれるアル
コールを主として検出する。ガスセンサ１４は、加熱室
３からの排気ガスに含まれる水蒸気を主として検出す
る。これらのアルコールセンサ１３及びガスセンサ１４
は検出対象となるガス濃度に応じて抵抗値が変化するよ
うになっており、その抵抗値に応じた電圧信号を制御回
路２６に出力する。重量センサ９は、ターンテーブル４
に載置された食品の重量を制御回路２６に出力する。庫
内温度センサ１１は、加熱室３内の温度を制御回路２６
に出力する。

【００２０】制御回路２６は、操作部６の操作状態に応
じて各リレースイッチ１９ｃ、２０ｂ、２１ｂ、２２ｂ
を適宜タイミングでオンオフすると共にマグネトロン駆
動回路２３を駆動して加熱調理を実行し、加熱調理時間
の経過或いは各種センサ９、１１、１３、１４の検出状
態に応じて加熱調理を終了する。

【００２１】次に上記構成の作用について説明するにあ
たって、概略的な作用を説明する。図４及び図５は、加
熱対象飲料が酒と牛乳とにおいて加熱調理開始からのア
ルコールセンサ１３からの検出信号を示しており、その
検出信号が判定基準をｔ秒間越えたときは加熱対象飲料
は酒であると判断して酒の加熱調理時間Ｔs を設定す
る。また、酒の加熱調理時間ＴS までにアルコールセン
サ１３からの検出信号が判定基準をｔ秒間越えなかった
ときは、加熱対象飲料は牛乳であると判断して牛乳の加
熱調理時間Ｔl を設定する。

【００２２】従って、加熱対象飲料が酒で場合に、図４
に示すようにアルコールセンサ１３からの検出信号に電
気ノイズが重畳することにより判定基準を一旦越えた検
出信号が判定基準以内となった場合でも、検出信号が判
定基準をｔ秒間越えたときに酒であると判断するので、
電気ノイズの影響を受けることなく加熱対象飲料は酒で
あると確実に判断することができる。また、加熱対象飲
料が牛乳である場合に、図５に示すようにアルコールセ
ンサ１３からの検出信号に電気ノイズが重畳することに
より判定基準以内であった検出信号が判定基準を一時的
に越えた場合でも、電気ノイズの影響を受けることなく
加熱対象飲料は牛乳であると判断することができる。

【００２３】以下、上記構成の作用を具体的に説明す
る。図６は制御回路２６の動作を示すフローチャートで
ある。このフローチャートでは、操作部６の飲み物専用
キー６ａが操作されたときの動作を示している。即ち、
制御回路２６は、加熱室３の扉２が開かれたときはアル
コールセンサ１３及びガスセンサ１４の感度を最適値に
切替える（ステップＳ1 ，Ｓ2 ）。つまり、アルコール
センサ１３及びガスセンサ１４は雰囲気環境（温度，湿
度等）に応じて抵抗値が変動して検出信号が最適電圧範
囲から外れてしまうことから、アルコールセンサ１３及
びガスセンサ１４からの検出信号が最適電圧範囲となる
ように図示しない複数の外付抵抗のうちから最適のもの
を選択するのである。

【００２４】ここで、図７及び図８は加熱対象飲料が酒
（第１の食品群）と牛乳（第２の食品群）とにおいてア
ルコールセンサ１３及びガスセンサ１４から出力される
検出信号の時間変化を夫々示している。これらの図７及
び図８において、上述したアルコールセンサ１３及びガ
スセンサ１４の感度調整の結果、最適電圧範囲から大き
く外れていたアルコールセンサ１３からの検出信号は最
終的に最適電圧範囲に調整される。

【００２５】そして、制御回路２６は、ターンテーブル
４上に容器が載置された状態で扉が閉鎖されたときは
（ステップＳ3 ）、重量センサ９により加熱対象飲料の
重量を測定し（ステップＳ4 ）、その測定重量に応じて
酒コース、牛乳コース、中間コースの加熱調理時間Ｔを
計算する（ステップＳ5 ）。

【００２６】つまり、加熱対象飲料の重量をＷとする
と、酒コースでは、Ｔａ＝０．１２１Ｗ＋１８（秒）、
牛乳コースでは、Ｔｂ＝０．２０６Ｗ＋１８（秒）、中
間コースでは、Ｔｃ＝０．１６４＋１８（秒）の各時間
式を用いて計算する。

【００２７】続いて、制御回路２６は、各計算式で求め
た各コースの加熱調理時間Ｔａ、Ｔｂ、Ｔｃのうち最も
短い酒コースの加熱調理時間Ｔａを判定基準時間に設定
する（ステップＳ6 ）。この判定基準時間とは、加熱対
象飲料が酒か否かを判定するための最終判定タイミング
のことである。ここで、酒コースの加熱調理時間を判定
基準時間に設定しているのは、加熱対象飲料が酒であっ
た場合には、その酒に対する加熱調理が終了するまでに
アルコールの有無判定を行う必要があるからである。こ
の場合、判定基準時間としては、酒コースの加熱調理時
間Ｔａ内の所定タイミングに設定してもよいが、酒コー
スの加熱調理時間の終了タイミングにおいては加熱対象
飲料に対する加熱ひいてはアルコールの発散が最も進行
しており、その時点でのアルコールの有無判定が容易且
つ正確となるからである。

【００２８】続いて、制御回路２６は、ターンテーブル
４が１回転する間の所定の光センサ１１の遮断回数をカ
ウントし（ステップＳ7 ）、その遮断回数に基づいて容
器の種別を判定する（ステップＳ8 ）。つまり、ターン
テーブルから１００ｍｍ上方に設定された投光素子１０
ａをターンテーブル４が１回転する間に６００回発光さ
せると共に、その発光タイミングにおける受光素子１０
ｂの非受光回数、換言すれば光センサ１０の遮断回数を
カウントする。そして、光センサ１０の遮断回数が１０
回以上であったときは、ターンテーブル４上には背の高
い徳利が載置されていると判断し、１０回未満であった
ときは、ターンテーブル４上には背の低いコップ類が載
置されているものと判断する。この場合、ターンテーブ
ル４が１回転する間に光センサ１０が１０回以上遮断さ
れるか否かに基づいて容器の種別を判断しているのは、
例えばノイズの影響により誤検出した場合に対処するた
めである。

【００２９】さて、制御回路２６は、徳利が載置されて
いると判断したときは、上述と同様にしてセンサ感度を
切替えると共にマグネトロン２４の発振を開始して酒コ
ース調理を実行する（ステップＳ9 ，Ｓ10）。

【００３０】一方、制御回路２６は、徳利が載置されて
いないと判断したときは、加熱調理の開始から例えば１
３秒経過するまで食品判別動作（以下、加熱前食品判別
動作と称する）を実行する。即ち、制御回路２６は、ア
ルコールセンサ１３から検出信号ＶA を入力することに
より（ステップＳ11）、１３秒間が経過するまでの検出
信号ＶA の最大検出信号ＶAmAXを検出し（ステップＳ1
2，Ｓ13，Ｓ14）、最大検出信号ＶAmAXに対する検出信
号ＶA の変化率（ＶAmax−ＶA ）／ＶAmax・１００
（％）を計算する（ステップＳ15）。

【００３１】そして、制御回路２６は、斯様にして求め
た検出信号ＶA の変化率がアルコール検出条件である３
％以上か否かに基づいて加熱対象飲料がアルコール分の
多い第１の食品群たる酒かアルコール分の少ない第２の
食品群たる牛乳かを判断する（ステップＳ16）。このと
き、加熱対象飲料が牛乳と判断したときは、アルコール
暫定判定フラグに「０」をセットし（ステップＳ17）、
加熱対象飲料が酒であると判断したときは、アルコール
暫定判定フラグに「１」をセットする（ステップＳ1
8）。

【００３２】さて、図７及び図８において、加熱調理対
象が酒である場合には、加熱室３内が常温であっても酒
からアルコールが発散するので、アルコールセンサ１３
からの検出信号ＶA は低下してスタート時よりも３％以
上変化するのに対して、酒からの水蒸気の発生度合いは
小さいので、ガスセンサ１４からの検出信号ＶG はほと
んど変化しない。

【００３３】一方、加熱調理対象が牛乳である場合に
は、牛乳からはアルコール及び水蒸気は発散しないの
で、加熱前においてはアルコールセンサ１３及びガスセ
ンサ１４からの検出信号ＶA 及びＶG はほとんど変化し
ない。

【００３４】従って、加熱前においては、アルコールセ
ンサ１３からの検出信号ＶA の変化率が３％以上変化し
たか否かに基づいて加熱対象飲料が酒か牛乳かに暫定的
に分類するという加熱前食品動作を実行することができ
る。

【００３５】そして、以上のようにして加熱前食品判別
動作により加熱対象飲料を暫定的に分類した制御回路２
６は、アルコールセンサ１３及びガスセンサ１４のセン
サ感度を最適値に再び切替える（ステップＳ19）。これ
により、図７及び図８に示すように、アルコールセンサ
１３及びガスセンサ１４からの検出信号ＶA ，ＶG は、
加熱前期間が終了した直後に大きく変動すると共に最終
的に最適レベルに調整される。

【００３６】続いて、制御回路２６は、マグネトロン駆
動回路２３を駆動することによりマグネトロン２４の発
振を開始する（ステップＳ20）。これにより、マグネト
ロン２４からマイクロ波が加熱室３内に放射されるの
で、容器に収納された加熱対象飲料が加熱される。この
とき、加熱調理対象が酒である場合には、酒からアルコ
ールが発散されるので、アルコールセンサ１３からの検
出信号ＶA は図７中に実線で示すように大きく低下する
のに対して、加熱調理対象が牛乳である場合には、アル
コールセンサ１３からの検出信号ＶA は図８中に実線で
示すようにほとんど変動しない。

【００３７】そして、制御回路２６は、アルコールセン
サ１３からの検出信号ＶA を入力し（ステップＳ21）、
その検出信号ＶA の変化率（ＶAmax−ＶA ）／ＶAmax・
１００（％）を計算する（ステップＳ23）。このとき、
検出信号ＶA がそれまでの最大検出信号ＶA max よりも
大きかったときは、最大検出信号ＶAmaxに検出信号ＶA
を代入する（ステップＳ22，Ｓ24）。

【００３８】また、制御回路２６は、ガスセンサ１４か
らの検出信号ＶG を入力し（ステップＳ25）、その検出
信号ＶG の変化率（ＶGmax−ＶG ）／ＶGmax・１００
（％）を計算する（ステップＳ27）。このとき、検出信
号ＶG がそれまでの最大検出信号ＶGmaxよりも大きかっ
たときは、最大検出信号ＶGmaxに検出信号ＶG を代入す
る（ステップＳ26，Ｓ28）。

【００３９】続いて、制御回路２６は、アルコールセン
サ１３からの検出信号ＶA の変化率からガスセンサ１４
からの検出信号ＶG の変化率を差引いた値が１０％を上
回っているか否かを判定する（ステップＳ29）。この場
合、検出信号ＶA の変化率から検出信号ＶG の変化率を
差引いているのは、酒からはアルコールに加えて水蒸気
が発散すると共にアルコールセンサ１３の特性として水
蒸気も検出してしまうことから、アルコール検出時の水
蒸気による影響を防止するためである。

【００４０】さて、図７及び図８において、加熱対象飲
料が酒である場合には、検出信号ＶA の変化率から検出
信号ＶG の変化率を差引いた値は、判定基準時間（酒の
加熱調理時間）に到達するまでに１０％を越えるのに対
して、加熱対象飲料が牛乳である場合には、判定基準時
間に到達するにしても１０％を越えることはない。

【００４１】従って、制御回路２６は、検出信号ＶA の
変化率から検出信号ＶG の変化率を差引いた値が１０％
を越えるか否かに基づいて加熱対象飲料が酒か牛乳かを
判断するという食品判別動作（以下、加熱中食品判別動
作と称する）を実行することができる。このとき、検出
信号ＶA の変化率から検出信号ＶG の変化率を差引いた
値が１０％を越えた場合は、食品はアルコールを多く含
んでいると最終的に判断することができる。この場合、
制御回路２６は、斯様な加熱中食品判別動作の結果、加
熱対象飲料は牛乳であるとｔ秒間継続して判断したとき
は（ステップＳ30）、加熱対象飲料は酒であると判断す
ることができるので、酒コース残り時間を計算すると共
に（ステップＳ31）、その酒コース残り時間を表示する
（ステップＳ32）。

【００４２】また、判定基準時間を経過するまでに検出
信号ＶA の変化率から検出信号ＶGの変化率を差引いた
値が１０％を越えなかったときは（ステップＳ33）、加
熱対象飲料が酒であっても加熱室３内の環境、酒の保存
状態或いは徳利の形状によってはアルコールの発散量が
僅かである可能性があるので、制御回路２６は、アルコ
ール暫定判定フラグに基づく加熱前食品判別動作結果と
マグネトロン２４の駆動中における加熱中食品判別動作
結果とに基づいて次のようにして加熱調理を実行する。

【００４３】加熱前食品判別動作及び加熱中食品判別
動作の何れにおいても加熱対象飲料は牛乳である判断し
たとき（ステップＳ34において「ＮＯ」）……加熱対象
飲料は牛乳であると最終的に判断して牛乳コース残り時
間を計算すると共に（ステップＳ35）、その牛乳コース
残り時間を表示する（ステップＳ36）。

【００４４】加熱前食品判断動作において加熱対象飲
料は酒であると判断すると共に、加熱中食品判断動作に
おいて加熱対象飲料は牛乳であると判断したとき（ステ
ップＳ34において「ＹＥＳ」）……酒の加熱調理時間と
牛乳の加熱調理時間との間の所定の中間コース残り時間
を計算すると共に（ステップＳ37）、その中間コース残
り時間を表示する（ステップＳ38）。

【００４５】そして、制御回路２６は、上述のようにし
て求めた酒コース残り時間、牛乳コース残り時間若しく
は中間コース残り時間が経過したところで（ステップＳ
39）、マグネトロン２４の発振を停止して加熱調理を終
了する（ステップＳ40）。

【００４６】尚、以下の表１は、加熱前食品判別動作及
び加熱中食品判別動作による判別結果の組合わせにより
最終的に設定される加熱調理コースを示している。

【００４７】

【表１】

【００４８】上記構成のものによれば、制御回路２６
を、加熱中食品判別動作の結果により加熱対象飲料が酒
であるとｔ秒間継続して判断したときに加熱対象飲料は
酒であると最終的に判断するようにしたので、アルコー
ルセンサからの検出信号の変化率が判定基準値を一旦越
えたときは加熱対象飲料は酒であると判断してしまう従
来例のものと違って、アルコールセンサからの検出信号
に電気ノイズが重畳していた場合であっても、加熱対象
飲料の種別を確実に判断して適切に加熱することができ
る。

【００４９】また、上記実施例では、加熱前食品別動作
及び加熱中食品判別動作の各判別動作の結果に基づいて
加熱対象飲料が酒か牛乳かを判定するようにしたので、
加熱室３内の環境、酒の保存状態或いは徳利の形状にか
かわらず加熱対象飲料が酒か牛乳かを確実に判定して適
切に加熱することができる。

【００５０】この場合、加熱中食品判別動作をマグネト
ロン２４の駆動中に連続して行うようにしたので、加熱
中食品判別動作を所定タイミングでのみ行う構成に比べ
て、アルコール濃度の変化が少ない検出であっても確実
な判定が可能となる。

【００５１】また、加熱前食品判別動作により加熱対象
飲料は酒であると判断すると共に、加熱中食品判別動作
により加熱対象飲料は牛乳であると判断したときは、加
熱調理時間を酒コース終了時間と牛乳コース終了時間の
中間に設定したので、酒を牛乳であると誤判断した場合
であっても酒を過加熱することはないと共に、牛乳を酒
であると誤判断した場合であっても牛乳の加熱不足を生
じることはない。

【００５２】さらに、加熱対象飲料が酒か牛乳かを判定
するためにアルコールセンサ１３からの検出信号ＶA の
変化率と比較される判定基準値を、マグネトロン２４の
駆動前は３％に設定すると共にマグネトロン２４の駆動
中は１０％に設定することにより検出条件に応じて設定
するようにしたので、酒か牛乳かを一層確実に判定する
ことができる。

【００５３】加えて、上記実施例では、光センサ１０の
検出状態に基づいてターンテーブル４上に徳利が存在し
ていると判断したときは、加熱対象飲料は酒であると判
断して酒コースを実行するようにしたので、徳利の形状
のために酒からのアルコール発散が著しく阻害される場
合であっても、酒コースを適切に実行することができ
る。

【００５４】尚、上記実施例では、加熱中食品判別動作
を実行するときはアルコールセンサ１３からの検出信号
ＶA の変化率をガスセンサ１４からの検出信号ＶG の変
化率により補正するようにしたが、加熱前食品判別動作
を実行するときにも補正を行うようにしてもよい。この
場合、加熱調理を雰囲気温度が高い環境で行うときに判
定精度を高めることができる。

【００５５】図９及び図１０は本発明の第２実施例を示
している。この第２実施例では、常温御飯と冷凍御飯と
を加熱調理する構成を対象としており、第１実施例と異
なる点は、ガスセンサ１４からの検出信号ＶG に基づい
て食品の種別を判断していることである。つまり、常温
御飯ではマグネトロン２４による加熱調理により短時間
で暖めることができるのに対して、冷凍御飯では十分に
暖めるには長時間を要する。この場合、加熱対象食品が
常温御飯であったときは、加熱調理に伴って多量の水蒸
気が発生するのに対して、冷凍御飯であったときは、加
熱調理が進行するにしても水蒸気の発生量は少ない。従
って、加熱室３内の水蒸気濃度が判定基準時間（常温御
飯の加熱調理時間）までに判定基準値を越えたときは、
加熱対象食品は常温御飯であると判断してマグネトロン
２４を所定の加熱調理時間ＴS だけ駆動する。また、加
熱室内の水蒸気濃度が判定基準時間までに判定基準値を
越えなかったときは、加熱対象食品は冷凍御飯であると
判断してマグネトロン２４を常温御飯の加熱調理時間よ
りも長い加熱調理時間Ｔl だけ駆動する。

【００５６】ここで、本実施例では、上述のような食品
判別動作を連続して実行するもので、その食品判別動作
により加熱対象食品が常温御飯であるとｔ秒間継続した
ときのみ加熱対象食品は常温御飯であると判断するよう
になっている。

【００５７】この第２実施例のものによれば、加熱中食
品判別動作により加熱調理食品を常温御飯であるとｔ秒
間継続して判断したときのみ加熱調理食品を常温御飯で
あると最終的に判断するようにしたので、第１実施例と
同様に、ガスセンサ１４からの検出信号ＶG に電気ノイ
ズが重畳していた場合であっても、加熱対象食品の種別
を確実に判断して適切に加熱することができる。

【００５８】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の加熱調理器によれば、以下の効果を奏する。

【００５９】請求項１記載の加熱調理器によれば、制御
手段を、第１の食品群に対応した加熱調理時間まで食品
判別動作を連続して実行すると共に、その食品判別動作
により食品を第１の食品群に分類できると所定時間若し
くは所定回数連続して判断したときは食品を第１の食品
に最終的に分類し且つ第１の食品群に対応した加熱調理
時間までに食品を第１の食品群に最終的に分類できなか
ったときは食品を第２の食品群に最終的に分類するよう
にしたので、ガス検出手段の検出状態に応じて食品の加
熱調理を実行する構成において、ガス検出手段からの検
出信号に電気ノイズが重畳する場合であっても食品を適
切に加熱することができる。

【００６０】請求項２記載の加熱調理器によれば、検出
手段をアルコールを主として検出するためのアルコール
センサから構成すると共に、第１の食品群をアルコール
分の多い食品から設定し、第２の食品群をアルコール分
の少ない食品から設定するようにしたので、アルコール
分の多い食品と少ない食品とを確実に判別して適切に調
理することができる。

【００６１】請求項３記載の加熱調理器によれば、ガス
検出手段を水蒸気を主として検出するためのガスセンサ
から構成すると共に、第１の食品群を水分の多い食品か
ら設定し、第２の食品群を水分の少ない食品から設定す
るようにしたので、水分の多い食品と少ない食品とを確
実に判別して適切に加熱調理することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例における電気的構成を示す
概略図

【図２】電子レンジの斜視図

【図３】センサ配置を示す電子レンジの模式図

【図４】酒の検出時におけるアルコールセンサからの検
出信号の変化を示す図

【図５】牛乳の検出時におけるアルコールセンサからの
検出信号の変化を示す図

【図６】制御回路の動作を示すフローチャート

【図７】酒の検出時におけるセンサからの検出信号の変
化を示す図

【図８】牛乳の検出時におけるセンサからの検出信号の
変化を示す図

【図９】本発明の第２実施例を示す図４相当図

【図１０】図５相当図

【符号の説明】 ３は加熱室、９は重量センサ、１０は光センサ、１３は
アルコールセンサ（ガス検出手段）、１４はガスセンサ
（ガス検出手段）、２４はマグネトロン（加熱手段）、
２６は制御回路（制御手段）である。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室内に収納された食品を加熱する加
   熱手段と、前記加熱室内の所定成分のガス濃度を主とし
   て検出するためのガス検出手段と、このガス検出手段に
   よる検出結果がガス検出条件を満足したか否かに基づい
   て加熱室内に収納された食品を所定成分の含有率が多い
   第１の食品群と上記所定成分の含有率が少ない第２の食
   品群とに分類する食品判別動作を実行すると共に、この
   食品判別動作により分類した食品群に応じた加熱調理時
   間だけ前記加熱手段を駆動する制御手段とを備え、 前記制御手段は、第１の食品群に対応した加熱調理時間
   まで前記食品判別動作を連続して実行すると共に、その
   食品判別動作により食品を第１の食品群に分類できると
   所定時間若しくは所定回数連続して判断したときは食品
   を第１の食品群に分類し且つ第１の食品群に対応した加
   熱調理時間までに食品を第１の食品群に分類できなかっ
   たときは食品を第２の食品群に分類することを特徴とす
   る加熱調理器。
2. 【請求項２】 ガス検出手段はアルコールを主として検
   出するためのアルコールセンサから構成されていると共
   に、 第１の食品群はアルコール分の多い食品から成り、第２
   の食品群はアルコール分の少ない食品から成ることを特
   徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 ガス検出手段は水蒸気を主として検出す
   るためのガスセンサから構成されていると共に、 第１の食品群は水分の多い食品から設定され、第２の食
   品群は水分の少ない食品から設定されていることを特徴
   とする加熱調理器。