JPH0717100U

JPH0717100U - コーヒー豆焙煎器

Info

Publication number: JPH0717100U
Application number: JP2005393U
Authority: JP
Inventors: 勇松島
Original assignee: 勇松島
Priority date: 1993-03-29
Filing date: 1993-03-29
Publication date: 1995-03-28
Anticipated expiration: 2007-10-08
Also published as: JP2550227Y2

Abstract

(57)【要約】【目的】コーヒー豆焙煎過程における水分除去工程と
焼き工程をタイミングよく切り替えられる装置を設け
て、焼き具合のばらつきを無くし、品質の安定したコー
ヒー豆を容易に得られる焙煎器を提供する。【構成】熱源の火力とケーシング内を流れる風量を調
節する装置を備えた焙煎器において、ドラム内の温度を
検出するセンサーを設け、その出力でドラム内への生豆
の投入時と焙煎後冷却皿への排出時に指示ランプを点灯
できるようにし、また、その出力でドラム内への生豆の
投入と焙煎後冷却皿への排出を自動的にできるようにし
た。更に、ケーシング内の湿度を検出するセンサーとを
設け、その出力で焙煎による湿度が頂点に達した直後に
指示ランプを点灯できるようにし、また、その出力で焙
煎による湿度が頂点に達した直後にダンパーの開放と熱
源の火力アップを自動的にできるように構成した。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案はコーヒーの生豆を焙煎する焙煎器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

コーヒー豆の焙煎過程は、生豆に含まれる水分除去の工程と、焼きの工程の２つに大別されるが、従来のコーヒー豆の焙煎器ではこの２つの工程が明確に分けられておらず、熱源から供給される火力や、焙煎器内を流れる風量は常に一定であった。そして熱源の火力供給時間は豆の量によって多少の増減はあるものの、コーヒーの生豆に含まれる水分量が全く考慮されていなかったため、豆の種類や新旧・保存状態の差によって焼き具合がばらつき、品質が安定しなかった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

本考案では、水分除去工程および焼き工程という２つの焙煎過程が明確に分けられる装置を設けて、コーヒーの生豆に含まれる水分量が豆の種類や新旧または保存状態により異なっても、２つの焙煎過程を切り替えるタイミングを調節して焼き具合のばらつきを無くし、品質の安定したコーヒー豆を容易に得られる焙煎器を提供することを目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために、本考案では次のように構成した。ケーシング内に、駆動装置で回転される円筒形のドラムと加熱用の熱源を設けると共に、熱源の火力とケーシング内を流れる風量を調節する装置を備え、上記ドラム内にコーヒーの生豆を投入し焙煎する焙煎器において、ドラム内の温度を検出するセンサーを設け、その出力でドラム内への生豆の投入時と焙煎後冷却皿への排出時に指示ランプを点灯できるようにすると共に、ケーシング内の湿度を検出するセンサーとを設け、その出力で焙煎による湿度が頂点に達した直後に指示ランプを点灯できるように構成した。また、ドラム内の温度を検出するセンサーの出力でドラム内への生豆の投入と焙煎後冷却皿への排出を自動的にできるようにすると共に、ケーシング内の湿度を検出するセンサーの出力で焙煎による湿度が頂点に達した直後にダンパーの開放と熱源の火力アップを自動的にできるように構成した。

【０００５】

【作用】

本考案に係るコーヒー豆焙煎器の電源を入れ（図２のｔ0 の時点）、熱源13が或る程度制御された状態で作動させるとドラム７も回転する（ｔ1 の時点）。ドラム内の温度が一定温度（Ｔ0 ）に達すると（ｔ2 の時点）、温度センサー 14で検出され指示ランプ15が点灯するので、豆受け16内に供給された一定量の生豆ａを入口シヤッター17からドラム７内に投入し焙煎を開始できる。焙煎は先ず水分除去の工程に入るが、生豆は蒸し焼き状態で段々加熱され、生豆に含まれる水分がドラムを囲むケーシング１内にどんどん放出される。而して、ケーシング内の湿度が頂点（Ｈ点）に達し（ｔ3 の時点）、降下し始めると湿度を検出するセンサー22で指示ランプ26が点灯するので、最適のタイミングで焼き工程に入ることができる。焼き工程（ｔ3 〜ｔ4 の時点）ではダンパー５を開放し、熱源23の火力を充分にアップすると、ケーシング１内は通風が良くなる。而して、浅焼き、中焼き、深焼きに応じて切替取レバー27を操作し取り出し温度（Ｔ1 ）を調整しておくと、所定温度に達した後に指示ランプ28、29、30の内一つが点灯するので、出口シヤッターを開きドラム内の豆を冷却皿に取り出すことができる。

【０００６】

【実施例】

本考案に係る焙煎器の実施例を図面に従って説明する。図１において、１は閉空間２を形成するケーシングであって、下側には通風孔３を設けてあるが、上側は小径に形成して開口部４にダンパー５を設けてある。６はダンパーに設けた小さい通気孔を示す。７は上記ケーシング１内部に装着した円形のドラムであって、周面には多数の小孔８を設け、横方向の一方は開口してケーシング側壁９に近接し、回転可能に支持してあると共に、他方には側板10を設けて軸11を装着し、ケーシング１外に設けた駆動装置12に回転可能に連結してある。13は上記ドラム７の下側に設けた調節可能な熱源であって、図面ではガスの火力を利用したが、電熱を利用する場合もある。 14はケーシング側壁９に取付けドラム７の中央部に突設した温度センサーである。この温度センサーはドラム７が加熱され一定温度（図２のＴo 点）に上昇すると、それを検出して生豆ａの投入を指示するランプ15を点灯するように構成されている。 16はケーシング側壁９の外側に設けた豆受けであり、17は豆受けからドラム７内上部に生豆を投入し得るようにケーシング側壁９に設けた入口シヤッターを示す。18は豆受け16の下方に設けた冷却皿であり、19はドラム７内から焙煎された豆を冷却皿18内に取出すためケーシング側壁９に設けた出口シヤッターを示す。 20は底部内の通風路21に設けたファンであって、上記駆動装置12のモーターに連結されており、ファンの回転で冷却皿18の豆を冷し得るようになっている。 22はケーシング１上部に取付けられた排気湿度センサーであって、その吸気管 23はケーシング上部内の閉空間２に突設してあり、その排気管24は通気し易いように先端口部25を上記通風路21に連結してある。而して、この湿度センサー22は、生豆の焙煎により水分の放出量が頂点（図２のＨ点）に達し降下し始めると、その時点を検出してダンパー５の開放と熱源13のアップを指示するランプ26を点灯し得るように構成されている。

【０００７】また、図示しないが、上記湿度センサー22に代えて閉空間２の温度変化を検出する温度センサーを設けることもできる。即ち、コーヒー豆の水分の放出量が頂点に達した直後、湿度が降下し出すと、閉空間２の温度が急上昇し始めるので、そのタイミングを検出して指示ランプ26を点灯することもできる。而して、指示ランプ26が点灯すると、上記ダンパー５を開放すると同時に熱源の火力をアップさせればよい。

【０００８】更に、27は豆取り出し温度（図２のＴ1 ）の切替えレバーであって、浅焼き、中焼き、深焼きの焙煎温度によって切り替えることができ、その温度に対応するランプ28、29または30が点灯するように、上記温度センサー14に接続されている。具体的にはドラム内温度Ｔ1 が２０６度以下なら浅焼き、２１０度を目安に２０７〜２１７度なら標準的な中焼き、２１８度以上なら深焼きとなる。従って、セットされたいずれかの取出しランプが点灯すると、出口シャッター19を開け焙煎された豆を冷却皿18に取り出せばよい。

【０００９】また、上例では生豆の入口シャッター17の開閉、ダンパー５の開放と同時に行われる熱源13の火力アップ及び出口シャッター19の開閉は各々指示ランプの点灯と同時に手動で行うようにしたが、ドラム内の温度を検出するセンサーの出力で、ドラム内への生豆の投入と焙煎後冷却皿への排出動作、並びにケーシング内の湿度を検出するセンサーの出力で、ダンパーの開放と熱源のアップを行う動作を自動的に操作できるように構成する場合もある。なお、湿度センサー22及び温度センサー14は、ドラム７内に投入して一度に焙煎される生豆の分量に余り変動がなく一定量であることが正確に作動しやすい。

【００１０】

【考案の効果】

本考案によるコーヒー豆焙煎器は、以上に述べた構造を持つことにより次の効果を有する。請求項１記載の構成により、水分除去工程及び焼き工程という２つの焙煎過程を明確に区別できると共に、ランプの支持に従って作業することにより、水分除去工程から焼き工程への移行が最適のタイミングで行われ、焙煎された豆の品質が、生豆の種類や新旧・保存状態の差に左右されない。而して、浅焼きから深焼きまで自在に焼き分けることができる。請求項２記載の構成により、ドラム内への生豆の投入からダンパーの開放と熱源のアップ、そして焙煎後冷却皿へ排出する一連の動作をタイミング良く自動的に操作できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】断面概略図である。

【図２】焙煎工程のタイムチャートである。

【符号の説明】

１ケーシング３通風孔４開口部５ダンパー６通気孔７ドラム９側壁１２駆動装置１３熱源１４温度センサー１５ランプ１６豆受け１７入口シャッター１８冷却皿１９出口シャッター２０ファン２２排気湿度センサー２３吸気管２６ランプ２７切替レバー２８ランプ２９ランプ３０ランプ

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】ケーシング内に、駆動装置で回転される円
筒形のドラムと加熱用の熱源を設けると共に、熱源の火
力とケーシング内を流れる風量を調節する装置を備え、
上記ドラム内にコーヒーの生豆を投入し焙煎する焙煎器
において、ドラム内の温度を検出するセンサーと、ケー
シング内の湿度を検出するセンサーとを設けると共に、
上記各センサーの出力により夫々点灯する指示ランプを
設けたことを特徴とするコーヒー豆焙煎器。
【請求項２】ケーシング内の湿度を検出するセンサーは
焙煎による湿度が頂点に達した直後に指示ランプを点灯
する作用を有することを特徴とする請求項１記載のコー
ヒー豆焙煎器。
【請求項３】湿度を検出するセンサーとして湿度が頂点
に達した直後の温度変化により指示ランプを点灯する排
気温度センサーを用いたことを特徴とする請請求項１及
び２記載のコーヒー豆焙煎器。
【請求項４】ケーシング内に、駆動装置で回転される円
筒形のドラムと加熱用の熱源を設けると共に、熱源の火
力とケーシング内を流れる風量を調節する装置を備え、
上記ドラム内にコーヒーの生豆を投入し焙煎する焙煎器
において、ドラム内の温度を検出するセンサーを設け、
その出力でドラム内への生豆の投入と焙煎後冷却皿への
排出を自動的にできるように構成すると共に、ケーシン
グ内の湿度を検出するセンサーを設け、その出力でダン
パーの開放と熱源の火力アップを自動的にできるように
構成したことを特徴とするコーヒー豆焙煎器。
【請求項５】ケーシング内の湿度を検出するセンサーは
焙煎による湿度が頂点に達した直後にダンパーの開放と
熱源の火力アップの作用を有することを特徴とする請求
項４記載のコーヒー豆焙煎器。
【請求項６】湿度を検出するセンサーとして湿度が頂点
に達した直後の温度変化によりダンパーの開放と熱源の
火力アップの作用を有する排気温度センサーを用いたこ
とを特徴とする請請求項４記載のコーヒー豆焙煎器。
【請求項７】湿度を検出するセンサーとして排気湿度セ
ンサーを用いたことを特徴とする請求項１、２及び５記
載のコーヒー豆焙煎器。
【請求項８】熱源の火力は、焙煎豆の取り出し温度をし
て、浅焼き、中焼き、深焼きに夫々適する温度に切り替
え可能としたことを特徴とする請請求項１乃至及７記載
のコーヒー豆焙煎器。