JPH07107855A - きのこの栽培方法及びきのこの栽培用具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 散水時に、各菌床塊にムラなく充分水がかか
るようにできるようにし、また、換気も充分に行なうこ
とができるようにして、生産効率を向上させるととも
に、収穫時にも、各菌床塊から容易にきのこを採ること
ができるようにし、更には、浸水時にも、まとめて処理
できるようにして、作業性を向上させる。 【構成】 おがくずに栄養源を混ぜて所要の大きさの塊
に形成した菌床塊Ｋにきのこの種菌を接種して栽培する
ためのきのこの栽培用具Ｓを、吊下可能なフック２を有
し細長状に形成され複数の菌床塊が引き通される吊下体
１と、吊下体１に設けられ菌床塊Ｋの底部を支持するク
リップ４とを備えて構成し、栽培時には、菌床塊Ｋを引
き通して付帯させた吊下体１を多数吊下し、きのこを栽
培する。栽培中は、適時に散水するとともに、換気を行
う。この場合、各菌床塊の周囲に障害物がなく、そのた
め、散水による水が直接的に各菌床塊にムラなくふりか
かっていくとともに通気も良く行なわれ、また収穫も容
易に行なわれる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、しいたけ，しめじ，な
めこ等のきのこの栽培方法及びきのこの栽培用具に係
り、特に、おがくずに栄養源を混ぜて所要の大きさの塊
に形成した菌床塊にきのこの種菌を接種して栽培するき
のこの栽培方法及びそのためのきのこの栽培用具に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】近年、きのこ栽培用のホダ木の不足を解
消し、あるいは、きのこ栽培の簡略化を図る等の目的
で、おがくずに栄養源を混ぜて所要の大きさの塊に形成
した菌床塊にきのこの種菌を接種して栽培するきのこの
栽培方法が普及しつつある。

【０００３】一般に、上記きのこの栽培方法は、仕込み
工程、培養工程、発生工程からなり、先ず、仕込み工程
では、なら，くぬぎ等のおがくずに各種の栄養源を入
れ、水を加えて混合し、例えば、直径１５ｃｍ，高さ１
２ｃｍ程度の大きさの菌床塊を作成する。また、この菌
床塊に接種穴を開けておく。次に、この菌床塊を専用の
容器やポリエチレンの袋に入れ、蒸気で加熱して殺菌
し、その後、冷却して、菌床塊を無菌状態にする。次
に、培養工程に入り、この殺菌した菌床塊の接種穴にき
のこの種菌を接種し、所要の環境下において培養する。
そして、種菌が程よく成育したところで、発生工程に入
り、この工程では、容器や袋から菌床塊を取り出し、こ
れを、所要の環境下に放置する。すると、きのこが発芽
して成長し、適宜の大きさになったならば収穫するよう
にしている。

【０００４】従来、上記の発生工程では、図６に示すよ
うに、多数の菌床塊Ｋを散水用の配管（図示せず）をし
た棚１０に整列して載置し、例えば、しいたけの秋から
春（１０〜４月）にかけて発生させる場合で説明する
と、容器や袋から菌床塊Ｋを取り出した後、散水または
水洗いをし、走り子（きのこの芽）が出るまで、例え
ば、毎日気温の高い時間帯に２時間散水する。散水期間
中は、窓を開放して良く換気を行う。走り子が発生した
ら、散水は３０分から１時間程度に控える。本格的に発
生したならば、程よい大きさのものから順に収穫する。
収穫時には、散水は２〜３日毎に２０分程度行なう。そ
して、上記の散水管理を繰り返し行ない、再び発生させ
て収穫する。そして、５〜６月頃になったら、菌床塊Ｋ
を棚１０から取り出して、浸水させ、その後、棚１０に
載置しておくと、再び、発生して収穫を行なうことがで
きる。この方法によると、１世代収穫量は、例えば、１
Ｋｇの菌床塊Ｋでは、３００〜３５０ｇ程度になる。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上述した従
来のきのこの栽培方法にあっては、多数の菌床塊Ｋを棚
１０に載置しているので、散水するときに、棚１０が障
害となって水が棚１０に当たり、ムラなく充分に各菌床
塊Ｋに水をかけることができないし、棚１０がある分、
換気も悪く、それだけ、収量に悪影響を与え、生産効率
が悪いという問題があった。また、収穫するときには、
多数の菌床塊Ｋは棚１０に載置されているので、棚１０
の内部にあるきのこについては内部に手を差し入れなけ
ればならず、そのため、収穫作業がやりにくく、作業効
率が悪いという問題があった。更に、菌床塊Ｋを、浸水
させるときは、逐一、棚１０から、菌床塊Ｋを取り出し
て行なわなければならないが、１つずつ行なわなければ
ならないので、作業が煩雑で、この点でも作業効率が悪
くなっているという問題があった。

【０００６】本発明は上記の問題点に鑑みて為されたも
ので、その課題は、散水時に、各菌床塊にムラなく充分
水がかかるようにできるようにし、また、換気も充分に
行なうことができるようにして、生産効率を向上させる
とともに、収穫時にも、各菌床塊から容易にきのこを採
ることができるようにし、更には、浸水時にも、まとめ
て処理できるようにして、作業性を向上させる点にあ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るための本発明の技術的手段は、おがくずに栄養源を混
ぜて所要の大きさの塊に形成した菌床塊にきのこの種菌
を接種して栽培するきのこの栽培方法において、吊下可
能な細長状の吊下体に複数の菌床塊を引き通して付帯さ
せ、この吊下体を吊下して栽培するものである。

【０００８】また、おがくずに栄養源を混ぜて所要の大
きさの塊に形成した菌床塊にきのこの種菌を接種して栽
培するためのきのこの栽培用具であって、吊下可能な細
長状に形成され複数の菌床塊が引き通される吊下体と、
吊下体に設けられ菌床塊の底部を支持する支持部材とを
備えた構成としている。

【０００９】

【作用】上記の構成からなるきのこの栽培方法及びきの
この栽培用具によれば、複数の菌床塊を引き通して付帯
させた吊下体を多数作成する。そして、栽培用ハウス内
等で、複数の菌床塊を付帯させた吊下体を吊下し、きの
こを栽培する。栽培中は、適時に散水するとともに、換
気を行う。この場合、各菌床塊は吊下体に引き通して付
帯させられて吊下させられているので、周囲に障害物が
なく、そのため、散水による水が直接的に各菌床塊にム
ラなくふりかかっていくとともに通気も良く行なわれ
る。そして、きのこが本格的に発生して生長したなら
ば、程よい大きさのものから順に収穫する。この場合、
各菌床塊は吊下体に付帯させられて吊下させられている
ので、周囲に障害物がなく、そのため、きのこを菌床塊
から容易に採ることができるようになる。

【００１０】

【実施例】以下添付図面に基づいて本発明の実施例に係
るきのこの栽培方法及びきのこの栽培用具を詳細に説明
する。実施例に係るきのこの栽培方法は、実施例に係る
きのこの栽培用具を用いて実施される。

【００１１】図１乃至図４に示すように、実施例に係る
きのこの栽培用具Ｓは、おがくずに栄養源を混ぜて所要
の大きさの塊に形成した菌床塊Ｋにきのこの種菌を接種
して栽培するためのものである。図において、１は複数
の菌床塊Ｋが引き通される吊下体であって、金属あるい
は樹脂等で細長状に形成されている。吊下体１の上部は
Ｕ字状に湾曲形成されてフック２として構成され、きの
こ栽培用ハウス内に架設された棒状の梁部材３（図３及
び図４）等に引っ掛けて吊下できるようになっている。

【００１２】４は吊下体１に設けられ菌床塊Ｋの底部９
を支持する支持部材としてのクリップである。このクリ
ップ４は、吊下体１に着脱可能に取付けられるもので、
吊下体１を弾性的に挾持する挾持部５と、該挾持部５を
その弾性力に抗して拡開させるつまみ部６とを備えて構
成されている。

【００１３】７はスポンジであって、吊下体１に引き通
されるとともに、菌床塊Ｋの底部９と、クリップ４との
間に介装される。

【００１４】次に、このきのこの栽培用具Ｓを用いて、
きのこを栽培する栽培方法について説明する。上述した
とおり、このきのこの栽培方法は、仕込み工程、培養工
程、発生工程からなり、先ず、仕込み工程では、なら，
くぬぎ等のおがくずに各種の栄養源を入れ、水を加えて
混合し、例えば、直径１５ｃｍ，高さ１２ｃｍ程度の大
きさの菌床塊Ｋを作成する。また、この菌床塊Ｋに接種
穴を開けておく。次に、この菌床塊Ｋを専用の容器やポ
リエチレンの袋に入れ、蒸気で加熱して殺菌し、その
後、冷却して、菌床塊Ｋを無菌状態にする。次に、培養
工程に入り、この殺菌した菌床塊Ｋの接種穴にきのこの
種菌を接種し、所要の環境下において培養する。そし
て、種菌が程よく成育したところで、発生工程に入る。

【００１５】この発生工程では、容器や袋から菌床塊Ｋ
を取り出し、この菌床塊Ｋにドリル等で貫通孔８を開け
る。次に、この貫通孔８に吊下体１を引き通し、菌床塊
Ｋをフック２側の上位置に位置させ、次に、この菌床塊
Ｋの底部９に当接するまでスポンジ７を引き通し、その
後、支持部材としてのクリップ４をスポンジ７の下部に
おいて吊下体１に取付ける。次に、別の菌床塊Ｋの貫通
孔８に吊下体１を引き通し、上記の菌床塊Ｋの下位に位
置させ、同様にスポンジ７を引き通すとともにクリップ
４を取付ける。このようにして、吊下体１の上位置から
下位置にかけて順に複数の菌床塊Ｋを付帯させる。実施
例では、１つの吊下体１に５つの菌床塊Ｋを引き通して
付帯させている。そして、この５つの菌床塊Ｋを引き通
して付帯させた吊下体１を多数作成する。

【００１６】次に、図３及び図４に示すように、ハウス
の上部に平行に掛け渡した複数の梁部材３に、菌床塊Ｋ
を引き通して付帯させた多数の吊下体１を、そのフック
２部を引っ掛けて、適宜の間隔で吊下する。この状態で
は、各菌床塊Ｋはスポンジ７を介してクリップ４に支持
される。また、予め、ハウスの上部や側部には散水用の
パイプ（図示せず）を配管しておく。

【００１７】この状態において、例えば、しいたけの秋
から春（１０〜４月）にかけて発生させる場合で説明す
ると、例えば、走り子（きのこの芽）が出るまで、例え
ば、毎日気温の高い時間帯に２時間散水する。散水期間
中は、窓を開放して良く換気を行う。走り子が発生した
ら、散水は３０分から１時間程度に控える。この場合、
各菌床塊Ｋは吊下体１に付帯させられて吊下させられて
いるので、周囲に従来のような棚等の障害物がなく、そ
のため、散水による水が直接的に各菌床塊Ｋにムラなく
ふりかかっていくので、万遍なく菌床塊Ｋに行き渡るこ
とになる。そのため、走り子の発生効率が良くなるとと
もに、各走り子の生長もムラなく促進され、それだけ、
きのこの密度が多くなり、収量が増加させられる。

【００１８】また、周囲に従来のような棚等の障害物が
ないことから、換気における通風性が良く、きのこの環
境が向上させられる。また、吊下体１にぶら下がってい
るので、菌床塊Ｋの底部の方も空気に晒されることにな
り、この点でも、環境が良くなり、そのため、走り子の
発生効率が良くなるとともに、各走り子の生長もムラな
く促進され、それだけ、きのこの密度が多くなり、収量
が増加させられる。

【００１９】また、菌床塊Ｋはスポンジ７を介してクリ
ップ４に支持されているので、スポンジ７に弾性支持さ
れることになり、散水時に菌床塊Ｋが動いても衝撃が吸
収されるので、壊れて落下してしまう事態が防止され
る。また、スポンジ７に水を含ませることができるの
で、保水性が良くなり、水分供給を充分におこなわせる
ことができるので、この点でも、きのこの生長を確実に
行なわせることができる。

【００２０】そして、きのこが本格的に発生して生長し
たならば、程よい大きさのものから順に収穫する。この
場合、各菌床塊Ｋは吊下体１に付帯させられて吊下させ
られているので、周囲に従来のような棚等の障害物がな
く、そのため、きのこを容易に菌床塊Ｋから採ることが
でき、作業性が大幅に向上させられる。また、この場合
において、吊下体１はハウスの上部に平行に掛け渡した
複数の梁部材３に吊下させられているので、吊下体１を
カーテンを引くように一方に引き寄せることが容易にで
き、そのため、収穫時の作業員のスペースを確保できる
ので、この点においても、作業効率が向上させられる。
また、引き寄せた吊下体１をもと位置に位置させる場合
にも、フック２を梁部材３上をスライドさせれば良いの
で容易に行なわれる。また、菌床塊Ｋはスポンジ７を介
してクリップ４に支持されているので、スポンジ７に弾
性支持されることになり、収穫時に菌床塊Ｋが動いても
衝撃が吸収されるので、壊れて落下してしまう事態が防
止される。

【００２１】また、この収穫時には、散水は２〜３日毎
に２０分程度行なう。そして、上記の散水管理を繰り返
し行ない、再び発生させて収穫する。この場合にも、上
述のように、散水効率が良く、また収穫の作業性も良い
ことから、収量が増加させられる。

【００２２】そして、５〜６月頃になったら、菌床塊Ｋ
を浸水させ、その後、再び、吊下体１を吊下して、きの
こを発生させて収穫を行なう。この浸水においては、フ
ック２を梁部材３から外して、そのまま、水の入った容
器に入れれば良い、この場合、吊下体１には、複数の菌
床塊Ｋが付帯しているので、複数の菌床塊Ｋを一時に水
に浸漬することができ、そのため、従来のように、一つ
ずつ浸漬していたときに比較して、大幅に、作業性が向
上させられる。

【００２３】この浸水後の収穫が終了すると、菌床塊Ｋ
の役目が終了し、１世代の収穫が終る。実験によれば、
１世代収穫量は、例えば、１Ｋｇの菌床塊Ｋで、３５０
ｇ以上になり、従来の条件で栽培したときよりもその収
量が大幅に増加し、本発明の有効性が確認された。ま
た、各菌床塊Ｋは吊下体１に付帯させられて吊下させら
れているので、周囲に従来のような棚等の障害物がな
く、それだけ、菌床塊Ｋの密度を高くできるので、単位
スペース当たりの収量が増加させられ、そのため、従来
と同じ広さのハウスであっても、従来の方法に比較して
本実施例では大幅にその収量が増加するのである。

【００２４】また、この浸水後の収穫が終了すると、菌
床塊Ｋの役目が終るので、破壊して取り外す。その後
は、吊下体１を、一か所にまとめて置いておくことがで
きるので、ハウスのスペースを別な目的で使用すること
ができ、そのため、栽培スペースを有効利用できる。

【００２５】尚、上記実施例において、吊下体１は金属
製等の硬質なもので形成したが、必ずしもこれに限定さ
れるものではなく、例えば、紐等の柔らかいもので構成
しても良い。また、支持部材は上述したクリップ４に限
らず、例えば、図５に示すように、吊下体１に設けた貫
通孔１２に差し込まれて固定されるピン１３であっても
良く、適宜変更して差し支えない。

【００２６】

【発明の効果】以上説明したように本発明のきのこの栽
培方法及びきのこの栽培用具によれば、菌床塊を複数引
き通して付帯させた吊下体を吊下して栽培するので、周
囲に従来のような棚等の障害物がなくなり、また、引き
通すことから吊下体自体も邪魔になるものではなく、そ
のため、散水時に水が直接的に各菌床塊にムラなくふり
かかっていくので、水を万遍なく菌床塊に行き渡らせる
ことができる。そのため、きのこの発生効率を向上さ
せ、きのこの生長もムラなく行なわせることができるの
で、それだけ、きのこの密度を多くでき、収量を増加さ
せて生産効率を大幅に向上させることができる。

【００２７】また、周囲に従来のような棚等の障害物が
なくなり、しかも、吊下体自体も邪魔になるものではな
いことから、換気における通風性が良く、きのこの環境
を向上させることができる。そのため、この点でも、き
のこの発生効率を向上させ、きのこの生長もムラなく行
なわせることができるので、それだけ、きのこの密度を
多くでき、収量を増加させて生産効率を大幅に向上させ
ることができる。

【００２８】更に、収穫時においては、各菌床塊は吊下
体に付帯させられて吊下させられているので、周囲に従
来のような棚等の障害物がなく、しかも、吊下体自体も
邪魔になるものではないことから、きのこを容易に菌床
塊から採ることができ、しかも、吊下体を容易に動かす
ことができるので、収穫時の作業員のスペースを確保で
き、それだけ、作業性を向上させ作業効率を大幅に向上
させることができる。

【００２９】更にまた、菌床塊を浸水させる際も、吊下
体ごと水につければ、吊下体には複数の菌床塊が付帯し
ているので、複数の菌床塊を一時に水に浸漬することが
でき、そのため、従来のように、一つずつ浸漬しなくて
も良く、この点でも、作業性を向上させ作業効率を大幅
に向上させることができる。

【００３０】また、周囲に障害物がないことから、それ
だけ、菌床塊の密度を高くできるので、単位スペース当
たりの収量を増加させることができ、大幅に収量を増加
させて生産効率を向上させることができる。更に、吊下
体を使用しないときは、一か所にまとめて置いておくこ
とができるので、栽培用のハウス等のスペースを別な目
的で使用することができ、そのため、栽培スペースを有
効利用できる等、種々の優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例に係るきのこの栽培用具を示す
図である。

【図２】本発明の実施例に係るきのこの栽培用具を示す
拡大図である。

【図３】本発明の実施例に係るきのこの栽培用具を使用
したきのこの栽培方法を示す図である。

【図４】本発明の実施例に係るきのこの栽培用具を使用
したきのこの栽培方法をきのこの発生状態とともに示す
斜視図である。

【図５】本発明の他の実施例に係るきのこの栽培用具を
示す拡大図である。

【図６】従来のきのこの栽培方法を示す斜視図である。

【符号の説明】

Ｓ きのこの栽培用具 Ｋ 菌床塊 １ 吊下体 ２ フック ３ 梁部材 ４ クリップ（支持部材） ７ スポンジ １２ ピン（支持部材）

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 おがくずに栄養源を混ぜて所要の大きさ
   の塊に形成した菌床塊にきのこの種菌を接種して栽培す
   るきのこの栽培方法において、吊下可能な細長状の吊下
   体に複数の菌床塊を引き通して付帯させ、この吊下体を
   吊下して栽培することを特徴とするきのこの栽培方法。
2. 【請求項２】 おがくずに栄養源を混ぜて所要の大きさ
   の塊に形成した菌床塊にきのこの種菌を接種して栽培す
   るためのきのこの栽培用具であって、吊下可能な細長状
   に形成され複数の菌床塊が引き通される吊下体と、吊下
   体に設けられ菌床塊の底部を支持する支持部材とを備え
   たことを特徴とするきのこの栽培用具。