JPH067813B2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも貯氷槽から氷があふれる恐れが
なくかつ省エネルギ型の貯氷式陳列台を提供することを
目的とする。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯氷槽内の氷
を撹拌して平準化する撹拌装置と、前記貯氷槽の下方に
配設され前記製氷供給装置にて使用される製氷用水を所
定量収容可能な給水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設
された排水タンクと、前記貯氷槽の上縁よりも多少低い
位置において同貯氷槽内に上部が開口されて下方に延び
この開口よりも高い位置にある氷を前記給水タンク及び
排水タンクの少なくとも何れか一方に排出するオーバフ
ローパイプと、このオーバフローパイプ内を通過する氷
を検出する氷検出装置と、この氷検出装置が氷の通過を
検出すれば前記製氷供給装置の作動を停止する制御装置
とを備える構成とした。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は撹拌装置により撹拌されて自動的に平準化される。

貯氷槽内に供給された氷は、その氷位がオーバフローパ
イプ上部の開口よりも多少上方の所定レベルとなれば、
この開口からオーバフローパイプを通って給水タンクま
たは排水タンク内に排出される。オーバフローパイプを
通る氷を氷検出装置が検出すれば、制御装置は製氷供給
装置の作動を停止する。従って氷位が貯氷槽の上縁より
も高くなることはない。

（発明の効果） このような本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補給
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い。そして、氷位がオーバフローパイプ上部の開口より
も多少上方の所定レベルとなれば製氷供給装置の作動が
停止されるので、氷位が貯氷槽の上縁よりも高くなって
使用中に貯氷槽から氷があふれたりする不都合はなく、
しかも必要以上の製氷を行ってエネルギを無駄に消費す
ることもない。

（実施例） 以下に、添付図面に示す実施例により本発明の説明をす
る。

第１図に示すごとく、キャスタ１２及び脚１３により床
面上に支持される支持フレーム１０の上面には貯氷槽２
０が固定されている。貯氷槽２０下方の支持フレーム１
０内には貯氷槽２０にチップ状の氷を連続して供給する
製氷供給装置３０、給水タンク５０、排水タンク６０、
制御装置１００等が設けられ、また貯氷槽２０内には供
給された氷を撹拌して平準化する撹拌装置４０の主要部
が配設されている。貯氷槽２０の周囲にはテーブル１５
が張り出して設けられ、また上方には照明器具１７を備
えた解放型のフード１６が設けられている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０は断熱材の
外箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が解放され
た長方形の浅い箱型である。貯氷槽２０の内部は内張り
の一部が立ち上がって形成された隔壁２３により、大き
な主槽２１と小さな副槽２２とに仕切られている。隔壁
２３の上縁中央部には両槽２１，２２を結ぶ切欠き２３
ａが形成され、切欠き２３ａの下縁は後述する所定の氷
位Ａよりもやや下方に位置している。主槽２１の底面に
は排水孔２４が設けられている。

本実施例の製氷供給装置３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１、製氷水タンク３２、コンデンサ３３、冷
却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製氷機
構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されて
いる。製氷機構部３１はエバポレータ、オーガ及び駆動
モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａは貯氷
槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主槽２１内に入
り、その上端の氷放出口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２０
ｂよりもやや上方に位置している。後述するごとく給水
タンク５０から製氷水タンク３２に送り込まれた製氷用
水は製氷機構部３１に供給され、１〜２cm程度の大きさ
のチップ状の氷となって氷放出口３１ｂから主槽２１内
に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、撹拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１
と、それらを回動する駆動モータ４５により構成されて
いる。本実施例においては駆動モータ４５として９個の
ギヤードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４
６となっている。各駆動モータ４５は貯氷槽２０の下面
に、駆動軸４６が底板２０ａを液密に貫通して先端が僅
かに貯氷槽２０内に突出するように固定され、各駆動軸
４６は第２図に示すごとく、平面視において、８個が縦
横等間隔の２列に配置され、１個は副槽２２と反対側の
４個の丁度真中に配置されている。各駆動軸４６の先端
のアジテータ４１取付け部は四角に形成されている。本
実施例においては各駆動軸４６はそれぞれ１個の駆動モ
ータ４５で駆動し、それぞれの回転速度及び向きを制御
装置１００により調整できるようにしているが、各駆動
軸４６を連動機構で連結して少数の駆動モータで駆動す
るようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び第２図に示すごとく、駆
動軸４６先端に取り付けられる四角い取付孔を有するボ
ス部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状に
延びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、各
アーム部４３の上端に枢止された係止具４４により構成
されている。アジテータ４１の回動速度は毎分数回転程
度である。本実施例においては、各アジテータ４１の回
動の向きは、図示のごとく隣合わせのものが逆向きとな
るようにしたが、このほかにも種々の向きに回動するこ
とが可能である。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挟まれ
てアジテータ４１に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲
食物を容れたサービス容器Ｂｂをその中に入れて使用す
る。なお図示の実施例では、第２図左側中央の駆動軸４
６にはアジテータ４１を取り付けていないが、この駆動
軸４６は、例えば大径の容器Ｂを支持するための大きい
アジテータ４１を取り付けるのに使用し、その場合は周
囲の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り除
くかする。あるいはこの５個の駆動軸４６に、小径の容
器Ｂを支持する小型のアジテータ４１を取り付けて使用
してもよい。

給水タンク５０及び排水タンク６０は、本実施例におい
ては第１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの容
器を使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよ
い。各タンク５０，６０はそれぞれ給水位検出装置５４
及び排水位検出装置６３を備えており、また両タンク５
０，６０の下部は連通電磁弁６６を設けた連通路６５に
より連通さてれいる。図示は省略したが、各タンク５
０，６０にはドレンコックが設けられている。給水タン
ク５０内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水電磁弁
５３を設けた給水路５１により製氷水タンク３２に供給
され、製氷水タンク３２内の水面が所定のレベルとなれ
ば作動するフロートスイッチ（図示省略）により給水ポ
ンプ５２及び給水電磁弁５３の作動を制御して製氷水タ
ンク３２内の水位をほぼ一定のレベルに保っている。一
方、主槽２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁６２を設
けた排水路６１により排水タンク６０内に連通され、主
槽２１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に排出するよ
うにしている。

第１図及び第２図に示すごとく、副槽２２側に位置する
４個の駆動軸４６の丁度真中に位置して、貯氷槽２０の
底板２０ａを液密に貫通するオーバフローパイプ７０が
鉛直に設けられている。オーバフローパイプ７０上端の
開口７１は貯氷槽２０の上端２０ｂよりも多少低い位置
にあり、下端は排水タンク６０内に開口している。この
オーバフローパイプ７０は、製氷供給装置３０により主
槽２１内に供給されて撹拌装置４０により平準化された
チップ状の氷の氷位Ａが、その上端の開口７１よりも多
少高い（但し上縁２０ｂよりは低い）所定のレベルに達
すれば、個々の氷のチップが開口７１からその内部を通
って排水タンク６０内に落ち込むようにするものであ
る。

オーバフローパイプ７０の途中には、氷通路を塞ぐ状態
で重量バランスさせた氷検知板７５ａと近接スイッチ７
５ｂからなる氷検出装置７５が設けられている。開口７
１から落ち込んた氷のチップがオーバフローパイプ７０
内を通過する毎にフラッパ７５ａが開き、これにより氷
検出装置７５の近接スイッチ７５ｂが作動して検出信号
を制御装置１００に出力するようになっている。制御装
置１００はタイマを内蔵しており、氷検出装置７５から
の検出信号を入力する度に、製氷供給装置３０の作動を
一時停止させると同時にタイマを作動させ、タイマは設
定時間経過後に製氷供給装置３０を起動させるという動
作を繰り返すものである。

なお副槽２２は４個のドレッシング容器Ｃを収容するも
のであり、その下側にはドレッシング撹拌装置８０が設
けられている。

上記実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タンク５
０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タンク３
２に送り込まれ、製氷機構部３１に供給され、チップ状
の氷となって氷放出口３１ｂから貯氷槽２０の主槽２１
内に供給される。この氷は、供給されると同時にアジテ
ータ４１の回動により、主槽２１内全体に自動的に分散
され平準化される。主槽２１内の氷位Ａが上昇して前記
所定のレベルに達すれば、氷のチップがオーバフローパ
イプ７０を通って排水タンク６０内に落ちるようにな
り、この氷の通過は氷検出装置７５により検出されて制
御装置１００に出力される。

制御装置１００はこの検出信号を入力する度に、製氷機
構部３１の作動を所定時間停止するという動作を繰り返
す。これにより氷位Ａは所定のレベルより高くなること
はなく、貯氷槽２０の上縁２０ｂから氷があふれたりす
る恐れはない。また、氷位Ａが所定のレベルに達すれば
製氷供給装置３０は氷の製造を一時停止するので、氷を
必要以上製造して無駄なエネルギを消費することもな
い。この状態で飲食物を収容したサービス容器Ｂｂを支
持容器Ｂａ内に入れて、この貯氷式陳列台は使用され
る。制御装置１００は、氷の検出信号が入力される度に
前記タイマの時間を０にリセットするようにしてもよい
し、タイマの作動中に検出信号が入力された場合はその
ままタイマの作動を続けるようにしてもよい。

上記実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の氷が
氷放出口３１ｂから次々と貯氷槽２０内に落下し、また
アジテータ４１による撹拌にともない氷が移動し変化す
るので、サービス容器Ｂｂに収容した飲食物を冷却する
のみならず、優れた展示効果が得られる。

主槽２１内の氷が融けて生じた溶解水は排水孔２４から
排水路６１及び排水電磁弁６２を通って排水タンク６０
内に排出される。排水位検出装置６３により検出される
排水タンク６０内の水位が所定の最高許容水位となれ
ば、制御装置１００は排水電磁弁６２を閉じて排水タン
ク６０から外部への水もれを防止している。なおこの場
合でも直ちにこの貯氷式陳列台の使用を停止する必要は
なく、しばらくは撹拌装置４０を作動させて使用を継続
することができる。

なお、オーバフローパイプ７０を通って排出される氷
は、排水孔２４からの排水に比して汚れが少ないので、
上述のごとく排水タンク６０に排出する代わりに給水タ
ンク５０内に戻し、再び製氷水タンク３２に供給して使
用するようにしてもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明による貯氷式陳列台の一実施
例を示し、第１図は全体構造を示す縦断面図、第２図は
全体平面図である。 符号の説明 ２０…貯氷層、２０ｂ…上縁、２４…排水孔、３０…製
氷供給装置、４０…撹拌装置、５０…給水タンク、６０
…排水タンク、７０…オーバフローパイプ、７１…開
口、７５…氷検出装置、１００…制御装置。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れ同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、前
   記貯氷槽の下方に配設され前記製氷供給装置にて使用さ
   れる製氷用水を所定量収容可能な給水タンクと、前記貯
   氷槽の下方に配設された排水タンクと、前記貯氷槽の上
   縁よりも多少低い位置において同貯氷槽内に上部が開口
   されて下方に延びこの開口よりも高い位置にある氷を前
   記給水タンク及び排水タンクの少なくとも何れか一方に
   排出するオーバフローパイプと、このオーバフローパイ
   プ内を通過する氷を検出する氷検出装置と、この氷検出
   装置が氷の通過を検出すれば前記製氷供給装置の作動を
   停止する制御装置とを備えてなる貯氷式陳列台。
2. 【請求項２】前記氷検出装置が氷の通過を検出した時、
   設定時間製氷供給装置を作動停止させることを特徴とす
   る請求項１記載の貯氷式陳列台。