JPH0647326Y2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

〔従来の技術〕

貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作った氷を人手
により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に飲食物を入
れた容器を載せて陳列するようにしたものがある。

〔考案が解決しようとする課題〕

従来の貯氷式陳列台においては、氷を人手により貯氷槽
に搬入して平準化しなければならず、しかも氷が溶けて
減少すればその都度人手により氷を補給して平準化する
必要があって極めて不便であった。また、容器を氷上に
載せて陳列するものであるため、容器の交換性が良いも
のの、容器が不安定で傾きやすく収納した飲食物がこぼ
れることがあった。

本考案は、上記した問題に対処すべくなされたものであ
り、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になされて
便利であり、しかも飲食物を収納するサービス容器の交
換性を害することなくサービス容器を的確に支持できる
貯氷式陳列台を提供することを目的としている。

〔課題を解決するための手段〕

上記した目的を達成するために、本考案においては、当
該貯氷式陳列台を、所要量の氷を収容可能で底部に排水
孔を有する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して
前記貯氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に
配設されて同貯氷槽内の氷を攪拌して平準化する攪拌装
置と、この攪拌装置に組付けられて一体的に回転し下部
が氷内に埋る支持容器と、この支持容器内に載置可能で
内部に飲食物を収納可能なサービス容器とを備える構成
とした。

〔作用〕

本考案による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷が貯氷槽の主槽内に供給され
て貯えられ、かかる氷が攪拌装置によって攪拌されて自
動的に平準化され、攪拌装置に組付けた支持容器の周囲
を移動して支持容器内に載置したサービス容器内の飲食
物を冷却する。

〔考案の効果〕

本考案による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽への氷の供
給及び平準化が自動的になされるので、サービスに要す
る手間を軽減することができ、或いは氷の補給のための
使用中断により利用者に不便をかけることもない。ま
た、製氷供給装置からの氷の供給及び攪拌に伴い氷が移
動し変化するので見た目も美しく、展示効果に優れた貯
氷式陳列台を得ることができる。

また、本考案による貯氷式陳列台によれば、攪拌装置に
組付けた支持容器に飲食物を収納したサービス容器を載
置して使用する構成であるため、サービス容器の交換性
は良好であり、またサービス容器は支持容器により的確
に支持されて傾くことがなく、使用時及び交換時におい
てサービス容器内に収納した飲食物がこぼれることはな
い。また、支持容器内に所要量の水を入れて使用するこ
とも可能であり、かかる場合には熱伝達面積を広くする
ことができて冷却効率を高めることができる。更に、サ
ービス容器の形状は、支持容器内に載置できるものであ
ればよく、制約を受けることがない。

〔実施例〕

以下に、本考案の一実施例を図面に基いて説明する。

第１図に示した本考案による貯氷式陳列台においては、
キャスタ12及び上下調整可能な脚13により床面上に移動
可能に支持される支持フレーム10に貯氷槽20が固定され
ている。貯氷槽20下方の支持フレーム10内には貯氷槽20
にチップ状の氷を自動的に製造して供給する製氷供給装
置30,給排水タンク50,制御装置100等が設けられ、また
貯氷槽20内には供給された氷を攪拌して平準化する攪拌
装置40の主要部が配設されている。貯氷槽20の周囲には
テーブル15が張り出して設けられ、また上方には照明装
置17を備えた開放型のフード16が設けられている。

貯氷槽20は、第１図及び第２図に示すごとく断熱材の外
箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が開放された
長方形の浅い箱型である。貯氷槽20の内部は、内張りの
一部を立ち上げて形成した隔壁23により、大きな主槽21
と小さな副槽22とに仕切られている。主槽21は後述する
所定レベルの氷位Ａまで氷を収容し得るものであり、ま
た副槽22は所定レベルＬまで水を収容し得るとともにそ
の上方に氷を収容し得るものである。隔壁23の上縁中央
には両槽21,22を結ぶ切欠23aが形成され、切欠23aの下
縁は氷位Ａよりもやや下方に位置していて同切欠23aを
通して主槽21から副槽22に氷が落下供給されるようにな
っている。主槽21の底面には給排水タンク50の第１図右
方の室R2に接続される排水孔24が設けられている。一
方、副槽22の底面には排水孔25（第２図参照）が設けら
れていて、排水孔25は循環ポンプ91を介装した循環通路
（排水孔25側は図示省略）92を通して副槽22の底部一側
に設けた供給孔26に連通している。なお、循環通路92は
ドレンコック93を介装した分岐通路94を通して給排出タ
ンク50の第１図右方の室R2に接続されている。また、副
槽22の切欠23aよりやや下方にはオーバーフロー排水孔2
7が設けられていて、同排水孔27は通路（図示省略）を
通して給排水タンク50の第１図右方の室R2内に連通して
いる。なお、同排水孔27は隔壁23に設けて実施すること
も可能である。

製氷供給装置30は、公知のオーガ式製氷機でありその主
要部はエバポレータ，オーガ及びその駆動モータ等から
なる製氷機構部31と、製氷水タンク32と、コンデンサ33
とその冷却ファン34と、コンプレッサ35等よりなり、製
氷機構部31の上部を除き支持フレーム10内に配置されて
いる。製氷機構部31の鉛直に立ち上がる筒体31aは、主
槽21の丁度中央部において貯氷槽20の底板20aを液密に
貫通して主槽21内に入り、その上端の氷放出口31bは貯
氷槽20の上縁20bよりもやや上方に位置している。な
お、筒体31aの配設位置（すなわち、氷の供給位置）
は、適宜変更可能である。

この製氷供給装置30においては、後述するこどく給排水
タンク50の室R1から製氷水タンク32に送り込まれた製氷
用水が製氷機構部31に供給され、１〜2cm位のチップ状
の氷となって氷放出口31bから主槽21内に落し込まれ
る。

攪拌装置40は、複数の駆動軸46にそれぞれ取付けられ容
器Ｂを支持するアジテータ41と、これらをそれぞれ回動
する駆動モータ45により構成されている。本実施例にお
いては、駆動モータ45として９個の正逆回転可能なギヤ
ードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸46とな
っている。各駆動モータ45は貯氷槽20の下面に固定され
ていて、その駆動軸46は底板20aを液密に貫通して先端
が僅かに貯氷槽20内に突出している。各駆動軸46は、第
２図に示すごとく、平面視において、８個が縦横等間隔
の２列に配置され、１個は副槽22と反対側の４個の丁度
真中に配置されており、各先端のアジテータ取付部は動
力伝達すべく四角に形成されている。本実施例において
は、各駆動軸46をそれぞれ駆動モータ45で駆動するよう
にしたが、各駆動軸46をチェーン等連動機構で連結して
少数の駆動モータで駆動するようにしてもよい。

アジテータ41は、第１図及び第２図に示すごとく、駆動
軸46先端に取付けられる四角い取付孔を有するボス部42
と、このボス部42に一端が固定され放射状に延びてから
上方に折曲された４本のアーム部43と、各アーム部43の
上端に枢着された係止具44により構成されており、その
回転速度は毎分数回転程度である。アーム部43は、主槽
21の底面に近接して半径方向に延び、その外端は係止具
44よりも外側に達しているが、これは後述する氷の攪拌
効果を向上させるためである。本実施例においては、各
アジテータ41の回動方向を第２図矢印のごとく隣合わせ
のものが逆向きとなるようにしたが、この他にも種々な
向きに回動することが可能である。

容器Ｂは、第１図及び第３図にて示したように、透明の
ガラス製支持容器Baとサービス容器Bbよりなり、支持容
器Baは上縁部が係止具44にて挾持されて下部が氷内に埋
るようにアジテータ41に一体的に取付けられ、サラダ等
の冷たい飲食物を入れたサービス容器Bbをその中に載置
して使用する。この場合、支持容器Ba内に所要量の水を
入れることも可能である。本実施例においては、第２図
左側中央の駆動軸46にはアジテータ41を取付けていない
が、この駆動軸46は大径の容器Ｂを支持するための大き
いアジテータ41を取付けるのに使用し、その場合は周囲
の４個のアジテータ41は小型のものにするか取り除くか
する。また、この５個の駆動軸46に小径の容器Ｂを支持
する小型のアジテータ41を取付けて使用してもよい。

給排水タンク50は、内部を隔壁51により二室R1,R2に区
画されていて、第１図左方の室R1には製氷供給装置30に
て使用される製氷用水が所要量収容されるようになって
おり、また第１図右方の室R2には主として貯氷槽20の排
水孔24から常開型の電磁開閉弁56を介装した排出路57を
通して排出される水と、鉛直に設けたオーバーフローパ
イプ70を通して貯氷槽20から排出される氷が収容される
ようになっている。室R1内の製氷用水は給水ポンプ52及
び常開型の給水電磁開閉弁53を介装した給水路54により
製氷水タンク32に供給され、製氷水タンク32内の液面が
所定のレベルとなればフロートスイッチ（図示省略）が
作動して制御装置100により給水ポンプ52が停止される
と共に給水電磁開閉弁53が閉じられて製氷水タンク32内
の水位が略一定のレベルに保たれるようになっている。

本実施例においては、隔壁51の上部に連通部Ｐが設けら
れていて、室R2内の水位が規定水位（隔壁51の高さ）以
上になると室R2内の水が隔壁51を越えて室R1内に流れる
ようになっている。また、室R1の上部に水位検出装置55
が設けられていて、室R1内の水位が許容水位（規定水位
より高い）になると、これが水位検出装置55により検出
されて制御装置100により排出路57中の電磁開閉弁56が
閉作動されるようになっている。なお、給排水タンク50
の底部には各室R1,R2内の水を排出するためのドレンコ
ック（図示省略）が設けられている。

オーバーフローパイプ70は、副槽22側に位置する４個の
駆動軸46の丁度真中に位置して、貯氷槽20の底板20aを
液密に貫通しており、その上端開口71は貯氷槽20の上縁
20bよりも低い位置にある。製氷供給装置30により主槽2
1内に供給されて攪拌装置40により平準化されたチップ
状の氷のレベルがオーバーフローパイプ70の上端開口71
よりも多少高い（但し上縁20bよりも低い）氷位Ａに達
すると、個々のチップ状氷がオーバーフローパイプ70を
通って給排水タンク50の室R2内に落ち込むようになって
いる。また、オーバーフローパイプ70の途中には、スプ
リングによりオーバーフローパイプ70の内面に軽く押し
付けられたフラッパ72と近接スイッチ73が設けられてい
て、フラッパ72と近接スイッチ73によってオーバーフロ
ーパイプ70内への氷の落下が検出されるようになってい
る。

また、本実施例においては、副槽22に４個のドレッシン
グ容器Ｃが収容できるようになっており、ドレッシング
容器Ｃ内のドレッシングはその下側に設けた攪拌装置80
によって攪拌可能とされている。攪拌装置80は、永久磁
石を用いた非接触式のものであり、同装置によってドレ
ッシング容器Ｃの底部に設けた羽根車（図示省略）が回
転されて容器Ｃ内のドレッシングが攪拌されるようにな
っている。ドレッシング容器Ｃは、その下端に設けた取
付金具（図示省略）にて副槽22の底壁に固定した支持金
具28（第２図参照）に脱着可能に組付けられていて、そ
の脱着性を良好とするために（換言すれば、装着時に氷
が邪魔とならないように）副槽22の下部に水を所定量溜
めることができるようにしてある。

上記のように構成した本実施例の貯氷式陳列台は、給排
設備の無い場所でも使用可能であり、その使用（運転）
時には給排水タンク50の室R1内に予め収容した製氷用水
が給水ポンプ52により製氷水タンク32に送り込まれ、製
氷機構部31にてチップ状の氷とされて氷放出口31bから
貯氷槽20の主槽21内に供給される。この氷は供給される
と同時にアジテータ41の回動により主槽21内全体に自動
的に分散され平準化される。主槽21内の氷のレベルが氷
位Ａに近付くと隔壁23の切欠23aを通して主槽21から副
槽22へと氷がこぼれ落ちる。この氷は副槽22内にて予め
入れてある循環水（循環ポンプ91により排水孔25から供
給孔26へと供給されて循環する水）上に浮いてドレッシ
ング容器Ｃの周囲を動き、容器Ｃ内のドレッシングを冷
却する。

ところで、主槽21内の氷のレベルが氷位Ａに達すると、
それより上方の氷のオーバーフローパイプ70を通って給
排水タンク50の室R2内に落ちる。この氷の落下はフラッ
パ72と近接スイッチ73により検出され、これに基いて制
御装置100が製氷供給装置30の作動を所定時間停止す
る。これにより、氷のレベルは略氷位Ａに保たれる。な
お、製氷供給装置30の停止時には攪拌装置40を停止して
もよい。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口31bから落下し、またアジテータ41による
攪拌に伴い氷が移動し変化するので、サービス容器Bbに
収容した飲食物を冷却するのみならず、優れた展示効果
が得られる。

また、主槽21内の氷が融けて底部に溜った溶解水は排水
孔24から排出路57及び電磁開閉弁56を通って給排水タン
ク50の室R2内に排出される。室R2内の水位が規定水位以
上になると、隔壁51の上方の連通部Ｐを通して室R2から
室R1へと水が隔壁51を越えて流れる。このため、室R2の
小型化を図りながら室R2からの水洩れを防止することが
できるとともに、室R1内に流れた水を再利用することが
できて当該貯氷式陳列台を長時間連続使用することがで
きる。

しかして、室R1内の水位も許容水位となる（例えば、貯
氷槽20内に他の製氷機にて作った氷を予め入れた場合、
或いは厨房室等で給排水タンク50の室R1に水道を連結し
た状態にて製氷運転した場合等においてなり得る）と、
水位検出装置55からの信号に基いて制御装置100により
排出路57の電磁開閉弁56が閉じられて貯氷槽20から給排
水タンク50への水の流出が阻止され給排水タンク50から
外部への水洩れが的確に防止される。

また、上述した実施例の貯氷式陳列台においては、攪拌
装置40のアジテータ41に組付けた支持容器Baに飲食物を
収納したサービス容器Bbを載置して使用する構成である
ため、サービス容器Bbの交換性は良好であり、またサー
ビス容器Bbは支持容器Baにより的確に支持されて傾くこ
とがなく、使用時及び交換時においてサービス容器Bb内
に収納した飲食物がこぼれることはない。また、支持容
器Ba内に所要量の水を入れて使用した場合には熱伝達面
積を広くすることができて冷却効率を高めることができ
る。更に、サービス容器Bbの形状は、支持容器Ba内に載
置できるものであればよく、制約を受けることがない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による貯氷式陳列台の一例を示す縦断側
面図、第２図は同平面図、第３図は支持容器とサービス
容器とアジテータの関係を示す拡大部分破断側面図であ
る。 符号の説明 20……貯氷槽、24……排水孔、30……製氷供給装置、40
……攪拌装置、41……アジテータ、Ba……支持容器、Bb
……サービス容器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れて同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、
   この撹拌装置に組付けられて一体的に回転し下部が氷内
   に埋る支持容器と、この支持容器内に載置可能で内部に
   飲食物を収納可能なサービス容器とを備えてなる貯氷式
   陳列台。