JPH0691857B2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも展示効果に優れた貯氷式陳列台
を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯氷槽内の氷
を攪拌して平準化する攪拌装置とを備える構成とした。

上記攪拌装置は、前記貯氷槽内に配設され少なくとも下
部が同貯氷槽内に収容された氷内に位置して自動的に回
転し、この氷を攪拌して平準化する少なくとも一個のア
ジテータにより構成することが好ましい。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は攪拌装置により攪拌されて自動的に平準化される。

（発明の効果） このような本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補給
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い。更に、製氷供給装置からの氷の供給及び攪拌にとも
ない氷が移動し変化するので見た目も美しく、展示効果
に優れた貯氷式陳列台を得ることができる。

（実施例） 先ず、第１図及び第２図に示す第１実施例の説明をす
る。

第１図に示すごとく、キャスタ12及び脚13により床面上
に支持される支持フレーム10の上面には貯氷槽20が固定
されている。貯氷槽20下方の支持フレーム10内には貯氷
槽20にチップ状の氷を連続して供給する製氷供給装置3
0、給水タンク50、排水タンク60、制御装置100等が設け
られ、また貯氷槽20内には供給された氷を攪拌して平準
化する攪拌装置40の主要部が配設されている。貯氷槽20
の周囲にはテーブル15が張り出して設けられ、また上方
には照明器具17を備えた解放型のフード16が設けられて
いる。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽20は断熱材の外
箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が解放された
長方形の浅い箱型である。貯氷槽20の内部は内張りの一
部が立ち上がって形成された隔壁23により、大きな主槽
21と小さな副槽22とに仕切られている。隔壁23の上縁中
央部には両槽21,22を結ぶ切欠き23aが形成され、切欠き
23aの下縁は後述する所定の氷位Ａよりもやや下方に位
置している。主槽21の底面には排水孔24が設けられてい
る。なお、副槽22は用途によっては除いてもよい。

本実施例の製氷供給装置30は公知のオーガー式製氷機で
あり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製氷
機構部31、製氷水タンク32、コンデンサ33、冷却ファン
34及びコンプレッサ35等よりなり、製氷機構部31の上部
を除き支持フレーム10内に配置されている。製氷機構部
31はエバポレータ、オーガ及び駆動モータ等よりなり、
鉛直に立ち上がる筒体31aは貯氷槽20の底板20aを液密に
貫通して主槽21内に入り、その上端の氷放出口31bは貯
氷槽20の上縁20bよりもやや上方に位置している。後述
するごとく給水タンク50から製氷水タンク32に送り込ま
れた製氷用水は製氷機構部31に供給され、１〜2cm程度
の大きさのチップ状の氷となって氷放出口31bから主槽2
1内に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、攪拌装置40は複数の駆
動軸46にそれぞれ取り付けられたアジテータ41と、それ
らを回動する駆動モータ45により構成されている。本実
施例においては駆動モータ45として９個のギヤードモー
タを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸46となってい
る。各駆動モータ45は貯氷槽20の下面に、駆動軸46が底
板20aを液密に貫通して先端が僅かに貯氷槽20内に突出
するように固定され、各駆動軸46は第２図に示すごと
く、平面視において、８個が縦横等間隔の２列に配置さ
れ、１個は副槽22と反対側の４個の丁度真中に配置され
ている。各駆動軸46の先端のアジテータ41取付け部は四
角に形成されている。本実施例においては各駆動軸46は
それぞれ１個の駆動モータ45で駆動し、それぞれの回転
速度及び向きを制御装置100により調整できるようにし
ているが、各駆動軸46を連動機構で連結して少数の駆動
モータで駆動するようにしてもよい。

アジテータ41は、第１図及び第２図に示すごとく、駆動
軸46先端に取り付けられる四角い取付孔を有するボス部
42と、このボス部42に一端が固定され放射状に延びてか
ら上方に折曲された４本のアーム部43と、各アーム部43
の上端に枢止された係止具44により構成され、係止具44
を除き、後述する所定のレベルまで貯氷槽20内に収容さ
れた氷内に位置している。主として第１図に示すごと
く、アジテータ41のアーム部43は主槽21の底面に接近し
て半径方向に延び、その外端は係止具44よりも外側に達
して上方に屈曲させた際に内方に曲げているが、これは
後述する氷の攪拌効果を向上させるためである。アジテ
ータ41の回動速度は毎分数回転程度である。本実施例に
おいては、各アジテータ41の回動の向きは、図示のごと
く隣合わせのものが逆向きとなるようにしたが、このほ
かにも種々の向きに回動することが可能である。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Baとサービス容器Bbよ
りなり、支持容器Baは縁部が係止具44に挟まれてアジテ
ータ41に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲食物を容れ
たサービス容器Bbをその中に入れて使用する。なお図示
の実施例では、第２図左側中央の駆動軸46にはアジテー
タ41を取り付けていないが、この駆動軸46は、例えば大
径の容器Ｂを支持するための大きいアジテータ41を取り
付けるのに使用し、その場合は周囲の４個のアジテータ
41は小型のものにするか取り除くかする。あるいはこの
５個の駆動軸46に、小径の容器Ｂを支持する小型のアジ
テータ41を取り付けて使用してもよい。

給水タンク50及び排水タンク60は、本実施例においては
第１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの容器を
使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよい。
各タンク50,60はそれぞれ給水位検出装置54及び排水位
検出装置63を備えており、また両タンク50,60の下部は
連通電磁弁66を設けた連通路65により連通されている。
図示は省略したが、各タンク50,60にはドレンコックが
設けられている。給水タンク50内の製氷用水は、給水ポ
ンプ52及び給水電磁弁53を設けた給水路51により製氷水
タンク32に供給され、製氷水タンク32内の水面が所定の
レベルとなれば作動するフロートスイッチ（図示省略）
により給水ポンプ52及び給水電磁弁53の作動を制御して
製氷水タンク32内の水位をほぼ一定のレベルに保ってい
る。一方、主槽21底面の排水孔24は、排水電磁弁62を設
けた排水路61により排水タンク60内に連通され、主槽21
内の氷の溶解水を排水タンク60内に排出するようにして
いる。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽20には底板20a
を液密に貫通するオーバフローパイプ70が鉛直に設けら
れている。オーバフローパイプ70上端の開口71は貯氷槽
20の上縁20bよりも多少低い位置にあり、下端は排水タ
ンク60内に開口している。製氷供給装置30により主槽21
内に供給されて攪拌装置40により平準化されたチップ状
の氷の氷位Ａが、オーバフローパイプ70上端の開口71よ
りも多少高い（但し上縁20bよりは低い）所定のレベル
に達すれば、個々の氷のチップがオーバフローパイプ70
を通って排水タンク60内に落ち込むようになる。オーバ
フローパイプ70の途中にはスプリングによりオーバフロ
ーパイプ70の内面に軽く押し付けられたフラッパと近接
スイッチからなる氷検出装置75が設けられている。

なお副槽22は４個のドレッシング容器Ｃを収容するもの
であり、その下側にはドレッシング攪拌装置80が設けら
れている。

上記第１実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タン
ク50内の製氷用水は給水ポンプ52により製氷水タンク32
に送り込まれ、製氷機構部31に供給され、チップ状の氷
となって氷放出口31bから貯氷槽20の主槽21内に供給さ
れる。この氷は、供給されると同時にアジテータ41の回
動により、主槽21内全体に自動的に分散され平準化され
る。主槽21内の氷位Ａが所定のレベルに達すればそれよ
り上方の氷はオーバフローパイプ70を通って排水タンク
60内に落ちる。この氷の通過は氷検出装置75が検出すれ
ば制御装置100は製氷機構部31の作動を所定時間停止
し、これにより氷位Ａは所定のレベルに保たれる。この
状態で飲食物を収容したサービス容器Bbを支持容器Ba内
に入れて、この貯氷式陳列台は使用される。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口31bから次々と貯氷槽20内に落下し、また
アジテータ41による攪拌にともない氷が移動し変化する
ので、サービス容器Bbに収容した飲食物を冷却するのみ
ならず、優れた展示効果が得られる。

この第１実施例においては、主槽21内の氷が融けて溜っ
た溶解水は排水孔24から排水路61及び排水電磁弁62を通
って排水タンク60内に排出される。排水位検出装置63に
より検出される排水タンク60内の水位が所定の最高許容
水位となれば、制御装置100は排水電磁弁62を閉じて排
水タンク60から外部への水もれを防止している。なおこ
の場合でも直ちにこの貯氷式陳列台の使用を停止する必
要はなく、しばらくは攪拌装置40を作動させて使用を継
続することができる。

上記第１実施例は、自由に移動して使用できるように給
水タンク50及び排水タンク60を備えているが、第３図に
示す第２実施例は、水道管より直接製氷水タンク32に給
水し、また直接外部に排水するようにしている。

この第２実施例においては、第３図に示すごとく、外部
からの水道管に接続するために支持フレーム10に取り付
けた給水ユニオン59と製氷水タンク32を、途中に給水電
磁弁53を設けた給水路51により連結している。またオー
バフローパイプ70は下方まで延ばし、その下端部と支持
フレーム10に取り付けた排水ユニオン69の間を排水管68
により連結している。本実施例においては、オーバフロ
ーパイプ70が底板20aを液密に貫通する付近の主槽21底
面に皿状の凹部20cを設け、この部分のオーバフローパ
イプ70の周壁に排水孔24を開口して氷の溶解水を排出す
るようにした。しかしながら排水孔24は、オーバフロー
パイプ70の周壁に設ける代わりに第１実施例と同じく主
槽21の底面に設け、この排水孔24と排水管68とを排水路
61（第３図の二点鎖線参照）により連結してもよい。な
お第２実施例においては排水電磁弁62は不要である。

上記各実施例においては、オーバフローパイプ70に氷検
出装置75を設けているが、オーバフローパイプを省略し
別に氷位Ａを検出する検出装置を設け、氷位Ａが所定の
レベルに達すれば製氷供給装置30の作動を停止し、氷位
Ａが下がれば製氷供給装置30を作動させるようにしても
よい。また、製氷供給装置30も１台に限らず、大型の貯
氷式陳列台あるいは高温の環境で使用するものの場合
は、複数の製氷供給装置30を設け、複数の氷放出口31b
から貯氷槽20にチップ状の氷を供給するようにしてもよ
い。なお、氷放出口31bは排水孔24より高い位置であれ
ば、氷位Ａより下方であっても同等の機能が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明による貯氷式陳列台の第１実
施例を示し、第１図は全体構造を示す縦断面図、第２図
は全体平面図である。第３図は第２実施例の全体構造を
示す縦断面図である。 符号の説明 20……貯氷槽、24……排水孔、30……製氷供給装置、40
……攪拌装置、41……アジテータ。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れ同貯氷槽内の氷を攪拌して平準化する攪拌装置とを備
   えてなる貯氷式陳列台。
2. 【請求項２】前記攪拌装置は、前記貯氷槽内に配設され
   少なくとも下部が同貯氷槽内に収容された氷内に位置し
   て自動的に回転し、この氷を攪拌して平準化する少なく
   とも一個のアジテータよりなる請求項１に記載の貯氷式
   陳列台。