JPH064768Y2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

〔従来の技術〕

貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作った氷を人手
により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に飲食物を入
れた容器を載せて陳列するようにしたものがある。

〔考案が解決しようとする課題〕

従来の貯氷式陳列台においては、氷を人手により貯氷槽
に搬入して平準化しなければならず、しかも氷が溶けて
減少すればその都度人手により氷を補給して平準化する
必要があって極めて不便であった。また、容器を氷上に
載せて陳列するものであるため、容器が不安定で傾きや
すく収納した飲食物がこぼれることがあった。

本考案は、上記した問題に対処すべくなされたものであ
り、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になされて
便利であり、しかも容器が的確に固定されて飲食物がこ
ぼれない貯氷式陳列台を提供することを目的としてい
る。

〔課題を解決するための手段〕

上記した目的を達成するために、本考案においては、当
該貯氷式陳列台を、上部に切欠等の連通手段を有した隔
壁によって所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有す
る主槽と所定量の氷と水を収容可能で所定位置に排水孔
を有する副槽の二室に区画された貯氷槽と、氷を自動的
に製造して前記貯氷槽の主槽に供給する製氷供給装置
と、前記貯氷槽の主槽内に配設されて同主槽内の氷を攪
拌して平準化する攪拌装置と、この攪拌装置に組付けら
れ氷の上に陳列され内部に飲食物を収納可能な容器と、
前記副槽の底壁に組付けられ内部に飲食物を収納可能な
第２の容器とを備える構成とした。上記構成に加えて、
前記副槽にその内部の水を循環させる循環手段を設ける
ことも可能である。

〔作用〕

本考案による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷が貯氷槽の主槽内に供給され
て貯えられ、かかる氷が攪拌装置によって攪拌されて自
動的に平準化され、攪拌装置に組付けた容器の周囲を移
動して容器内の飲食物を冷却する。また、主槽内の氷は
隔壁に設けた切欠等の連通手段を通して予め所定量の水
が入れてある副槽内に落下供給され、副槽に組付けた第
２の容器内の飲食物を冷却する。副槽に循環手段を設け
た場合には、副槽内の水の循環移動に伴って氷も移動す
る。

〔考案の効果〕

本考案による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽への氷の供
給及び平準化が自動的になされるので、サービスに要す
る手間を軽減することができ、或いは氷の補給のための
使用中断により利用者に不便をかけることもない。ま
た、製氷供給装置からの氷の供給及び攪拌に伴い氷が移
動し変化するので見た目も美しく、展示効果に優れた貯
氷式陳列台を得ることができる。

また、本考案による貯氷式陳列台によれば、主槽内にお
いて容器を攪拌装置に組付けるとともに、副槽内におい
て第２の容器を副槽の底壁に組付けるようにしたため、
各容器が的確に固定されて傾くことがなく、各容器内に
収納した飲食物がこぼれることはない。また、副槽内の
第２の容器は全く動かないため、容器が動いていては取
り出し難い飲食物を収納するのに好適である。

更に、本考案による貯氷式陳列台においては、副槽内に
所定量の水を収容できるようにしたため、使用時におい
て副槽の底壁部分に氷が無くて第２の容器を氷に邪魔さ
れることなく副槽の底壁に容易に脱着することができ
る。

また、副槽に循環手段を設けて副槽内の水を循環させる
ようにすれば、水の移動に伴って氷が流れ動いて展示効
果を高めることができるとともに、第２の容器内の飲食
物を効率よく冷却することができる。

〔実施例〕

以下に、本考案の一実施例を図面に基いて説明する。

第１図に示した本考案による貯氷式陳列台においては、
キャスタ１２及び上下調整可能な脚１３により床面上に
移動可能に支持される支持フレーム１０に貯氷槽２０が
固定されている。貯氷槽２０下方の支持フレーム１０内
には貯氷槽２０にチップ状の氷を自動的に製造して供給
する製氷供給装置３０，給排水タンク５０，制御装置１
００等が設けられ、また貯氷槽２０内には供給された氷
を攪拌して平準化する攪拌装置４０の主要部が配設され
ている。貯氷槽２０の周囲にはテーブル１５が張り出し
て設けられ、また上方には照明装置１７を備えた開放型
のフード１６が設けられている。

貯氷槽２０は、第１図及び第２図に示すごとく断熱材の
外箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が開放され
た長方形の浅い箱型である。貯氷槽２０の内部は、内張
りの一部を立ち上げて形成した隔壁２３により、大きな
主槽２１と小さな副槽２２とに仕切られている。主槽２
１は後述する所定レべルの氷位Ａまで氷を収容し得るも
のであり、また副槽２２は所定レべルＬまで水を収容し
得るとともにその上方に氷を収容し得るものである。隔
壁２３の上縁中央には両槽２１，２２を結ぶ切欠２３ａ
が形成され、切欠２３ａの下縁は氷位Ａよりもやや下方
に位置していて同切欠２３ａを通して主槽２１から副槽
２２に氷が落下供給されるようになっている。主槽２１
の底面には給排水タンク５０の第１図右方の室Ｒ２に接
続される排水孔２４が設けられている。一方、副槽２２
の底面には排水孔２５（第２図参照）が設けられてい
て、排水孔２５は循環ポンプ９１を介装した循環通路
（排水孔２５側は図示省略）９２を通して副槽２２の底
部一側に設けた供給孔２６に連通している。なお、循環
通路９２はドレンコック９３を介装した分岐通路９４を
通して給排水タンク５０の第１図右方の室Ｒ２に接続さ
れている。また、副槽２２の切欠２３ａよりやや下方に
はオーバーフロー排水孔２７が設けられていて、同排水
孔２７は通路（図示省略）を通して給排水タンク５０の
第１図右方の室Ｒ２に連通している。なお、同排水孔２
７は隔壁２３に設けて実施することも可能である。

製氷供給装置３０は、公知のオーガ式製氷機でありその
主要部はエバポレータ、オーガ及びその駆動モータ等か
らなる製氷機構部３１と、製氷水タンク３２と、コンデ
ンサ３３とその冷却ファン３４と、コンプレッサ３５等
よりなり、製氷機構部３１の上部を除き支持フレーム１
０内に配置されている。製氷機構部３１の鉛直に立ち上
がる筒体３１ａは、主槽２１の丁度中央部において貯氷
槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主槽２１内に入
り、その上端の氷放出口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２０
ｂよりもやや上方に位置している。なお、筒体３１ａの
配設位置（すなわち、氷の供給位置）は、適宜変更可能
である。

この製氷供給装置３０においては、後述するごとく給排
水タンク５０の室Ｒ１から製氷水タンク３２に送り込ま
れた製氷用水が製氷機構部３１に供給され、１〜２cm位
のチップ状の氷となって氷放出口３１ｂから主槽２１内
に落し込まれる。

攪拌装置４０は、複数の駆動軸４６にそれぞれ取付けら
れ容器Ｂを支持するアジテータ４１と、これらをそれぞ
れ回動する駆動モータ４５により構成されている。本実
施例においては、駆動モータ４５として９個の正逆回転
可能なギヤードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆
動軸４６となっている。各駆動モータ４５は貯氷槽２０
の下面に固定されていて、その駆動軸４６は底板２０ａ
を液密に貫通して先端が僅かに貯氷槽２０内に突出して
いる。各駆動軸４６は、第２図に示すごとく、平面視に
おいて、８個が縦横等間隔の２列に配置され、１個は副
槽２２と反対側の４個の丁度真中に配置されており、各
先端のアジテータ取付部は動力伝達すべく四角に形成さ
れている。本実施例においては、各駆動軸４６をそれぞ
れ駆動モータ４５で駆動するようにしたが、各駆動軸４
６をチェーン等連動機構で連結して少数の駆動モータで
駆動するようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び第２図に示すごとく、駆
動軸４６先端に取付けられる四角い取付孔を有するボス
部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状に延
びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、各ア
ーム部４３の上端に枢着された係止具４４により構成さ
れており、その回転速度は毎分数回転程度である。アー
ム部４３は、主槽２１の底面に近接して半径方向に延
び、その外端は係止具４４よりも外側に達しているが、
これは後述する氷の攪拌効果を向上させるためである。
本実施例においては、各アジテータ４１の回動方向を第
２図矢印のごとく隣合わせのものが逆向きとなるように
したが、この他にも種々な向きに回動することが可能で
ある。

容器Ｂは、透明のガラス製支持容器Ｂａとサービス容器
Ｂｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４にて挟
持されてアジテータ４１に一体的に取付けられ、サラダ
等の冷たい飲食物を入れたサービス容器Ｂｂをその中に
入れて使用する。本実施例においては、第２図左側中央
の駆動軸４６にはアジテータ４１を取付けていないが、
この駆動軸４６は大径の容器Ｂを支持するための大きい
アジテータ４１を取付けるのに使用し、その場合は周囲
の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り除く
かする。また、この５個の駆動軸４６に小径の容器Ｂを
支持する小型のアジテータ４１を取付けて使用してもよ
い。

給排水タンク５０は、内部を隔壁５１により二室Ｒ１，
Ｒ２に区画されていて、第１図左方の室Ｒ１には製氷供
給装置３０にて使用される製氷用水が所要量収容される
ようになっており、また第１図右方の室Ｒ２には主とし
て貯氷槽２０の排水孔２４から常開型の電磁開閉弁５６
を介装した排出路５７を通して排出される水と、鉛直に
設けたオーバーフローパイプ７０を通して貯氷槽２０か
ら排出される氷が収容されるようになっている。室Ｒ１
内の製氷用水は給水ポンプ５２及び常開型の給水電磁開
閉弁５３を介装した給水路５４により製氷水タンク３２
に供給され、製氷水タンク３２内の液面が所定のレべル
となればフロートスイッチ（図示省略）が作動して制御
装置１００により給水ポンプ５２が停止されると共に給
水電磁開閉弁５３が閉じられて製氷水タンク３２内の水
位が略一定のレべルに保たれるようになっている。

本実施例においては、隔壁５１の上部に連通部Ｐが設け
られていて、室Ｒ２内の水位が規定水位（隔壁５１の高
さ）以上になると室Ｒ２内の水が隔壁５１を越えて室Ｒ
１内に流れるようになっている。また、室Ｒ１の上部に
水位検出装置５５が設けられていて、室Ｒ１内の水位が
許容水位（規定水位より高い）になると、これが水位検
出装置５５により検出されて制御装置１００により排出
路５７中の電磁開閉弁５６が閉作動されるようになって
いる。なお、給排水タンク５０の底部には各室Ｒ１，Ｒ
２内の水を排出するためのドレンコック（図示省略）が
設けられている。

オーバーフローパイプ７０は、副槽２２側に位置する４
個の駆動軸４６の丁度真中に位置して、貯氷槽２０の底
板２０ａを液密に貫通しており、その上端開口７１は貯
氷槽２０の上縁２０ｂよりも低い位置にある。製氷供給
装置３０により主槽２１内に供給されて攪拌装置４０に
より平準化されたチップ状の氷のレべルがオーバーフロ
ーパイプ７０の上端開口７１よりも多少高い（但し上縁
２０ｂよりも低い）氷位Ａに達すると、個々のチップ状
氷がオーバーフローパイプ７０を通って給排水タンク５
０の室Ｒ２内に落ち込むようになっている。また、オー
バーフローパイプ７０の途中には、スプリングによりオ
ーバーフローパイプ７０の内面に軽く押し付けられたフ
ラッパ７２と近接スイッチ７３が設けられていて、フラ
ッパ７２と近接スイッチ７３によってオーバーフローパ
イプ７０内への氷の落下が検出されるようになってい
る。

また、本実施例においては、副槽２２に４個のドレッシ
ング容器Ｃが収容できるようになっており、ドレッシン
グ容器Ｃ内のドレッシングはその下側に設けた攪拌装置
８０によって攪拌可能とされている。攪拌装置８０は、
永久磁石を用いた非接触式のものであり、第３図に示す
ごとく貯氷槽２０の下面に固定した駆動モータ８１と、
この駆動モータ８１の駆動軸８２に固定した円板８３
と、この円板８３の上側に固定した複数の永久磁石８４
等によって構成されていて、同装置によってドレッシン
グ容器Ｃの底部に設けた羽根車Ｃａ（下側に永久磁石Ｃ
ｂが複数固定されている）が回転されて容器Ｃ内のドレ
ッシングが攪拌されるようになっている。なお、この攪
拌は図示しないスイッチを操作することにより製氷供給
装置３０の作動とは別個に行うことができるようになっ
ている。

ドレッシング容器Ｃは、その下端に設けた取付金具（図
示省略）にて副槽２２の底壁に固定した支持金具２８
（第２図参照）に脱着可能に組付けられていて、その脱
着性を良好とするために（換言すれば、装着時に氷が邪
魔とならないように）副槽２２の下部に水を所定量溜め
ることができるようにしてある。なお、第３図において
は、容器Ｃ側の取付金具のみならず貯氷槽２０側の支持
金具も図示省略してある。

上記のように構成した本実施例の貯氷式陳列台は、給排
設備の無い場所でも使用可能であり、その使用（運転）
時には給排水タンク５０の室Ｒ１内に予め収容した製氷
用水が給水ポンプ５２により製氷水タンク３２に送り込
まれ、製氷機構部３１にてチップ状の氷とされて氷放出
口３１ｂから貯氷槽２０の主槽２１内に供給される。こ
の氷は供給されると同時にアジテータ４１の回動により
主槽２１内全体に自動的に分散され平準化される。主槽
２１内の氷のレべルが氷位Ａに近付くと隔壁２３の切欠
２３ａを通して主槽２１から副槽２２へと氷がこぼれ落
ちる。この氷は副槽２２内にて予め入れてある循環水
（循環ポンプ９１により排水孔２５から供給孔２６へと
供給されて循環する水）上に浮いてドレッシング容器Ｃ
の周囲を動き、容器Ｃ内のドレッシングを冷却する。

ところで、主槽２１内の氷のレべルが氷位Ａに達する
と、それより上方の氷はオーバーフローパイプ７０を通
って給排水タンク５０の室Ｒ２内に落ちる。この氷の落
下はフラッパ７２と近接スイッチ７３により検出され、
これに基いて制御装置１００が製氷供給装置３０の作動
を所定時間停止する。これにより、氷のレべルは略氷位
Ａに保たれる。なお、製氷供給装置３０の停止時には攪
拌装置４０を停止してもよい。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口３１ｂから落下し、またアジテータ４１に
よる攪拌に伴い氷が移動し変化するので、サービス容器
Ｂｂに収容した飲食物を冷却するのみならず、優れた展
示効果が得られる。

また、主槽２１内の氷が融けて底部に溜った溶解水は排
水孔２４から排出路５７及び電磁開閉弁５６を通って給
排水タンク５０の室Ｒ２内に排出される。室Ｒ２内の水
位が規定水位以上になると、隔壁５１の上方の連通部Ｐ
を通して室Ｒ２から室Ｒ１へと水が隔壁５１を越えて流
れる。このため、室Ｒ２の小型化を図りながら室Ｒ２か
らの水洩れを防止することができるとともに、室Ｒ１内
に流れた水を再利用することができて当該貯氷式陳列台
を長時間連続使用することができる。しかして、室Ｒ１
内の水位が許容水位となる（例えば、貯氷槽２０内に他
の製氷機にて作った氷を予め入れた場合、或いは厨房室
等で給排水タンク５０の室Ｒ１に水道を連結した状態に
て製氷運転した場合等においてなり得る）と、水位検出
装置５５からの信号に基いて制御装置１００により排出
路５７の電磁開閉弁５６が閉じられて貯氷槽２０から給
排水タンク５０への水の流出が阻止され給排水タンク５
０から外部への水洩れが的確に防止される。

また、上述した実施例の貯氷式陳列台においては、主槽
２１内において容器Ｂを攪拌装置４０のアジテータ４１
に組付けるとともに、副槽２２内において容器Ｃを副槽
２２の底壁に組付けるようにしたため、各容器Ｂ，Ｃが
的確に固定されて傾くことがなく、各容器Ｂ，Ｃ内に収
納した飲食物がこぼれることはない。また、副槽２２内
の容器Ｃは全く動かないため、容器が動いていては取り
出し難いドレッシング等の飲食物を収納するのに好適で
ある。また、循環ポンプ９１，循環通路９２等の循環手
段により副槽２２内の水を循環させることができるよう
にしたため、水の移動に伴って氷を流動させることがで
きて展示効果を高めることができるとともに、容器Ｃ内
のドレッシングを効率よく冷却することができる。

上記実施例においては、副槽２２にその内部の水を循環
させる循環手段を設けて実施したが、同循環手段を設け
なくて実施することも可能である。この場合には、排水
孔２７を隔壁２３に設けるのがよく、また排水孔２５，
供給孔２６等が不要となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による貯氷式陳列台の一例を示す縦断側
面図、第２図は同平面図、第３図は副槽に設けた攪拌装
置の拡大断面図である。 符号の説明 ２０……貯氷槽、２１……主槽、２２……副槽、２３…
…隔壁、２３ａ……切欠、２４……排水孔、２７……排
水孔、３０……製氷供給装置、４０……攪拌装置、９１
……循環ポンプ、９２……循環通路、Ｂ……容器、Ｃ…
…（第２の）容器。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】上部に切欠等の連通手段を有した隔壁によ
   って所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する主槽
   と所定量の氷と水を収容可能で所定位置に排水孔を有す
   る副槽の二室に区画された貯氷槽と、氷を自動的に製造
   して前記貯氷槽の主槽に供給する製氷供給装置と、前記
   貯氷槽の主槽内に配設されて同主槽内の氷を攪拌して平
   準化する攪拌装置と、この攪拌装置に組付けられ氷の上
   に陳列され内部に飲食物を収納可能な容器と、前記副槽
   の底壁に組付けられ内部に飲食物を収納可能な第２の容
   器とを備えてなる貯氷式陳列台。
2. 【請求項２】前記副槽にその内部の水を循環させる循環
   手段を設けた請求項１記載の貯氷式陳列台。