JPH0673768A - 厨房設備 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ごみ入れボックス部の開口部の蓋をバックガ
ードに立てかけるに当たり、蓋が滑り落ちるのを防止す
る。 【構成】 カウンター板６にごみ入れボックス部の開口
部４ａを設ける。ごみ入れボックス部の開口部４ａに蓋
２０を着脱自在に取付ける。カウンター板６の後部にバ
ックガード部１０を形成する。カウンター板６の上面の
バックガード部１０の前方にバックガード部１０に立て
かける蓋２０の下端を支持するための蓋立てかけ支持用
突部２２を設ける。蓋２０を取り外して蓋２０の下端を
蓋立てかけ支持用突部２２に支持させた状態でバックガ
ード部１０に立てかけることで、蓋２０が滑り落ちるの
を防止する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、カウンター板に蓋を有
するごみ入れボックス部を備えた厨房設備に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、カウンター板にごみ入れボックス
部を備えた厨房設備が知られている。この厨房設備には
厨房設備で生じたごみを入れるためのごみ入れボックス
部を下方に突出して設けるものがある。ごみ入れボック
ス部の開口部には蓋が着脱自在に取付けられ、この蓋を
外してごみ入れボックス部の内部にごみを投棄するよう
にしていた。そして、外した蓋はカウンター板の後端部
に設けたバックガード部に立てかけて使用していた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上記した従
来例においては、ごみ入れボックス部の開口部から外し
た蓋をバックガード部に立てかけると、滑って前方に滑
り落ちる恐れがあって、カウンター板の上における調理
作業の邪魔になり、また、カウンターの上に外した蓋を
はじめから横にして載置すると上記のように始めから立
てかけていた場合のような蓋の滑り落ちは防止できる
が、横にして載置した蓋が調理の邪魔になるという問題
がある。

【０００４】本発明は上記した従来例の問題点に鑑みて
発明したものであって、その目的とするところは、ごみ
入れボックス部の開口部の蓋を外して邪魔にならないよ
うにカウンター板の後端部に設けたバックガードに立て
かけるに当たり、蓋が滑り落ちるのを確実に防止できる
厨房設備を提供するにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の厨房設備は、カ
ウンター板６に下方に突出するようにごみ入れボックス
部４を形成すると共にカウンター板６に該ごみ入れボッ
クス部４の開口部４ａを開口して設け、該ごみ入れボッ
クス部４の開口部４ａに蓋２０を着脱自在に取付け、カ
ウンター板６の後部にバックガード部１０を形成し、カ
ウンター板６の上面のバックガード部１０の前方にバッ
クガード部１０に立てかける蓋２０の下端を支持するた
めの蓋立てかけ支持用突部２２を設けて成ることを特徴
とするものである。

【０００６】

【作用】しかして、上記のような構成の本発明において
は、カウンター板６の上面のバックガード部１０の前方
位置にバックガード部１０に立てかける蓋２０の下端を
支持するための蓋立てかけ支持用突部２２を設けた構成
としてあることで、ごみ入れボックス部４の開口部４ａ
を閉じている蓋２０を取り外して下端を蓋立てかけ支持
用突部２２に支持させた状態でバックガード部１０に蓋
２０を立てかけることで、蓋２０を滑り落ちることなく
バックガード部１０に立てかけることができるようにな
ったものである。そして、蓋２０を滑り落ちることなく
バックガード部１０に立てかけることができるので、取
り外した蓋２０がカウンター板６上における調理作業の
支障とならないものである。

【０００７】

【実施例】以下、本発明を添付図面に示す実施例に基づ
いて詳述する。図５、図６にはカウンター板６が示して
あり、このカウンター板６はポリエステル樹脂のプレス
成形（ＢＭＣ）により形成された人造大理石製である。
このカウンター板６は後端部にバックガード部１０を一
体に形成してあり、また、前縁部８、両側縁部９はバッ
クガード部１０を除く他の部分に比べて高くなってい
る。両側縁部９の後端間には側縁部９より一段低くなっ
た後台面部３となっている。ここで、後台面部３の前後
方向の巾をできるだけ広く取るためにバックガード部１
０の前後方向の巾を薄くしてあり、そして、バックガー
ド部１０の両端部は厚肉部１１となっていて、前記のよ
うに後台面部３の前後方向の巾をできるだけ広く取るた
めにバックガード部１０前後方向の巾を薄くしたにも係
わらずバックガード部１０の強度低下が生じないように
しており、同時にバックガード部１０の前面に沿って流
れる水がそれ以上側方に流れるのを防止する役目をして
いる。前縁部８と後台面部３との間の左右方向の略半分
は調理部２となっており、この調理部２は後台面部３よ
り一段低くなっている。また、前縁部８と後台面部３と
の間の左右方向の残りの略半分は周囲が調理部２より一
段低くなったシンク取付け縁部１２となっている。ま
た、後台面部３の前面壁部と前縁部８の後面壁部とには
互いに同じレベルで前後に対向するように段部が形成し
てあって、この段部が上レール１３となっている。そし
て、この上レール１３は後台面部３よりも低く且つ調理
部２よりも高い位置に位置している。シンク取付け縁部
１２に囲まれた部分がシンク取付け用開口部７となって
いる。そして、ステンレス製のシンク１の上端開口縁に
外方に向けて延出した鍔部１４をシンク取付け用開口部
７の周囲のシンク取付け用縁部１２の下面にシール材を
介して当接して外周部にウレタン等を充填して固着して
ある。

【０００８】図１、図５等に示すように、シンク１の後
部の一方のコーナ付近の調理部２にはごみ入れボックス
部４の開口部４ａを設けると共に該シンク１の後部の一
方のコーナ付近の後台面部３に洗剤入れボックス部５の
開口部５ａを設けてある。ここで、開口部４ａには裏面
側にごみ入れボックス部４の上端部のフランジ部が固着
してあり、また、開口部５ａには洗剤入れボックス部５
の上端部のフランジ部が固着してある。ごみ入れ用ボッ
クス部４の下面部及び洗剤入れボックス部５の下面部に
は排水孔が設けてある。一方、シンク１にはシンク１の
中央よりもごみ入れボックス部４側寄りに排水孔１５が
設けてある。このシンク１の排水孔１５には排水トラッ
プ１６が取付けてあり、排水トラップ１６には排水ホー
ス１７が接続してある。そして、図２に示すように、ご
み入れ用ボックス部４及び洗剤入れボックス部５の下面
部の各排水孔には分岐排水ホース１８、１９が接続して
あり、チーズ管４７を介して排水トラップ１６に接続し
てある。この場合、シンク１の後部の一方のコーナ付近
の調理部２にはごみ入れボックス部４の開口部４ａを設
けると共に該シンク１の後部の一方のコーナ付近の後台
面部３に洗剤入れボックス部５の開口部５ａを設けるよ
うな配置とすることで、シンク１の排水孔１５をシンク
１の中央よりもごみ入れボックス部４側寄りに設ける構
成とするだけで、ごみ入れボックス部４と洗剤入れボッ
クス部５との排水を最も短い配管で排水トラップ１６に
接続でき、排水ホースを一箇所にまとめることができる
ことになる。

【０００９】ごみ入れボックス部４の開口部４ａは上端
部が大径となっていて、この大径部分に蓋２０が載置さ
れて開口部４ａを閉じるようになっている。また、洗剤
入れボックス部５の開口部５ａも上端部が大径となって
いて、この大径部分に蓋２１が載置されて開口部５ａを
閉じるようになっている。ここで、蓋２０、２１はいず
れもカウンター板６と同じ人造大理石製である。開口部
４ａの後方の後台面部３上には後台面部３と一体に一対
の蓋立てかけ支持用突部２２が突設してあり、蓋２０を
取り外した場合に図７に示すように蓋２０の下端部を一
対の蓋立てかけ支持用突部２２間にはめ込んで滑らない
ようにした状態で蓋２０をバックガード部１０に立てか
けるようにしてある。このように蓋立てかけ支持用突部
２２がバックガード部４のすぐ前方、しかも、調理部２
の後部上方において調理部２よりも一段高い後台面部３
の上面部に形成してあることで、蓋２０をバックガード
部４に立てかけた時に蓋２０が調理部２側に滑り落ちな
いだけでなく、調理部２での調理に当たり蓋２０が邪魔
にならないようになっている。そして、バックガード部
４に立てかけた蓋２０が不用意に滑り落ちないので、後
述のように前後の上レール１３には調理プレート３６の
前後両端部をスライド自在に載置して使用するような場
合においては、調理プレート３６のスライドの支障にな
らないものである。また、開口部５ａの後端部には係止
凹溝２３が設けてあり、蓋２１を開いた状態で蓋２１の
下端部を係止凹溝２３にはめ込むと共に蓋２１をバック
ガード部１０に立てかけるようにしてある。

【００１０】後台面部３は前方側に向けて少し下り傾斜
しており、後台面部３上の水は前方に流れてシンク１又
は調理部２に流れるようになっている。この場合、蓋２
１も前方側に向けて下り傾斜しており、蓋２１上の水も
シンク１側に流れるようになっている。調理部２はシン
ク１側に向けて少し下り傾斜しており、調理部２上の水
はシンク１側に流れるようになっている。そして、カウ
ンター板６の裏面は図２、図６に示すように左右方向に
段状に形成してあり、調理部２がシンク１側に向けて下
り傾斜していても上記のようにカウンター板６の裏面を
左右方向に段状に形成することで裏面の段状となった各
面を水平面としてある。カウンター板６の水平な裏面に
は木製等の補強桟２４が接着等の固着手段により固着し
てあり、各補強桟２４の下面は同一レベルとなってい
る。そして、カウンター板６の裏面を段状とし各下面部
を水平面とすることでこれに固着する補強桟２４の下面
を水平とすることができるものである。

【００１１】カウンター板６の前縁部８は図７、図８に
示すように断面逆Ｕ字状をしており、この前縁部８の前
面壁部２７の下端部に前化粧板２８が取付けてある。前
化粧板２８はカウンター板６と同じ人造大理石製であ
り、下方程後方となるように斜めに傾斜しており、上端
部にＬ状をした位置決め固定部２９が設けてある。そし
て、Ｌ状をした位置決め固定部２９の縦片３０を前面壁
部２７の後面に当てると共にＬ状をした位置決め固定部
２９の横片３１を前面壁部２７の下面に当てて位置決め
した状態で位置決め固定部２９を前面壁部２７に固着し
てある。この場合、前化粧板２８の上端部（すなわち横
片３１の前端部）は前面壁部２７の前面よりもわずかに
後方にずれて位置しており、この結果、前化粧板２８の
上端部（すなわち横片３１の前端部）と前面壁部２７と
の接続部が前方の斜め上方向から見えにくく、前化粧板
２８が別体であるにもかかわらず、前面壁部２７と一体
であるかのような外観となる。

【００１２】上記のような構成のカウンター板６は前方
及び後方が開口したボックス体２５の上端面部にカウン
ター板６の下面部に固着した補強桟２４を載置して連結
金具等を介して補強桟２４とボックス体２５とを固着す
るものである。ボックス体２５の前面開口部には扉２６
が開閉自在に取付けてある。また、ボックス体２５の前
端部の上端部には幕板３２が取付けられる。

【００１３】ところで、図１に示すように、カウンター
板６の後台面部３のシンク１の後方に位置する部分には
シンク側カラン３３が取付けられ、また、後台面部３の
調理部２の後方に位置する部分には調理部側カラン３４
が取付けられ、それぞれ、シンク１及び調理部２側に給
水、給湯ができるようになっている。シンク１の上方開
口に架け渡されるように水切りプレート３５が配置さ
れ、水切りプレート３５の前後両端部がシンク取付け縁
部１２の上にスライド自在に載置してある。したがって
このシンク取付け縁部１２は下レール１２ａとなってい
て水切りプレート３５は左右方向にスライド自在となっ
ている。水切りプレート３５を下レール１２ａに載置し
た場合、例えば、シンク１の開口の左右方向の略２／３
乃至略半分程度は開口するように水切りプレート３５の
左右方向の巾を設定してある。この水切りプレート３５
は上面部が一側方に向けてわずかに下り傾斜していて水
切りプレート３５の上に載せた載置物から水切りされた
水が水切りプレート３５の上面を伝って側端からシンク
１内に排水されるようになっている。

【００１４】また、前後の上レール１３には調理プレー
ト３６の前後両端部がスライド自在に載置してあり、調
理プレート３６は上レール１３に沿って調理部２の一端
部側の上方からシンク１の他端部上方に至る範囲で左右
方向にスライド自在となっている。ここで、水切りプレ
ート３５の上面のレベルは調理プレート３６のスライド
に支障がないレベルに設定してある。また、調理プレー
ト３６の前端部はカウンター板６の前縁部８の上面とほ
ぼ面一となるように設定してある。調理プレート３６の
前後両端部には排水用溝部４８が形成してあり、調理プ
レート３６上で調理をした場合の調理屑や調理の際に使
用した水が調理プレート３６の側端からだけでなく上記
排水用溝部４８からも調理部２の上面側に排出できるよ
うになっている。

【００１５】ところで、調理プレート３６上での調理は
種々の調理が可能であるが、特に調理プレート３６をま
な板として使用する場合に有効である。もちろん、調理
プレート３６上での調理だけでなく、調理部２上で調理
することができる。このため、調理プレート３６の左右
方向の巾は調理部２の左右方向の巾より短く、図５に示
す実施例では調理プレート３６の左右方向の巾は調理部
２の左右方向の巾の略半分となっている。そして、調理
プレート３６をシンク１の上方にスライドさせると調理
部２の全面を使っての調理ができると共に同時に調理プ
レート３６を使っての調理ができ、調理をするためのス
ペースが広く取れることになる。また、このように調理
プレート３６をシンク１の上方にスライドさせると調理
部２の全面及び調理プレート３６を配膳台として使用す
ることができ、更にこの時、シンク１の上にスライドし
た調理プレート３６が下レール１２ａに載置してある水
切りプレート３５と上下に重複しないような位置関係に
すると、調理部２の全面及び調理プレート３６及び水切
りプレート３５を配膳台として使用することができるも
のである。また、調理プレート３６をシンク１の上方に
スライドさせると共に調理プレート３６を水切りプレー
ト３５の上に重ねると、調理部２の全面及び調理プレー
ト３６を調理スペースとして使用し、シンク１の一部を
開口した状態で水洗い等を可能とした状態で調理ができ
るものである。更に、水切りプレート３５を取り外して
調理部２の上面部の一部に載置し、更に調理プレート３
６をスライドして該水切りプレート３５の上方に重ねる
ように位置させると、シンク１の上部の全部を開口して
使用できると共にこの場合調理プレート３６、調理部２
の一部を調理スペースとして使用できるものである。

【００１６】ごみ入れボックス部４にはごみ籠（図示せ
ず）が出し入れ自在に入れられており、蓋２０を開けて
ごみ入れボックス部４に入れたごみ籠内にごみを投棄す
るようになっており、ごみ籠により水切りされた水は分
岐排水ホース１８から排水トラップ１６に排水される。
そして、ごみ籠にごみが溜まるとごみ籠を取り出してご
み籠内のごみを投棄する。

【００１７】一方、洗剤入れボックス部５内には図１０
に示すように洗剤入れ籠３７が出し入れ自在に収納して
ある。ここで、洗剤入れボックス部５の左右両側の上部
の前部には突軸３８が突設してある。また、前方及び上
方が開口した洗剤入れ籠３７の両外側部の前部側には上
下方向の略全長にわたり縦溝３９が形成してある。この
縦溝３９が下方及び外側方に向けて開口しており、ま
た、縦溝３９の下部は横溝部４０を介して後方側に少し
ずれており、横溝部４０の前部上端が係止溝部４１とな
っている。そして、洗剤入れボックス部５に上方から洗
剤入れ籠３７を入れると、突軸３８が縦溝３９の下端開
口から差し込まれる。図１０（ａ）に完全にごみ入れボ
ックス部５に洗剤入れ籠３７が差し込まれた状態を示
す。この状態で、洗剤入れ籠３７を引き上げて図１０
（ｂ）に示すように係止溝部４１を突軸３８に係止させ
ることで洗剤入れ籠３７が少し斜めに傾斜した状態（上
方が後となるように傾斜した状態）で保持され、この状
態で洗剤入れ籠３７内に入れている洗剤やたわし等の出
し入れを行うものである。洗剤入れ籠３７には棚４２が
設けてあり、また、洗剤入れ籠３７の後部下端及び棚４
２の上面側の後部にはそれぞれ図１０（ａ）に示すよう
に排水孔４３が設けてあり、洗剤入れ籠３７から流れる
落ちる水や液分は排水孔４３から洗剤入れボックス部５
に流れ、分岐排水ホース１９から排水トラップ１６に排
水されるものである。

【００１８】なお、図１１、図１２に示すように蓋２
０、２１の上面の側端部に指掛り用突起４５を突設して
おくと、この指掛り用突起４５に指を掛けて蓋２０、２
１の開閉操作が容易にできるものである。特に、蓋２
０、２１の上面部が水で濡れている場合には蓋２０、２
１を開けにくいが指掛り用突起４５を設けてあることで
指をかけて容易に開くことができるものである。

【００１９】

【発明の効果】本発明にあっては、上述のように構成し
たので、つまり、カウンター板に下方に突出するように
ごみ入れボックス部を形成すると共にカウンター板に該
ごみ入れボックス部の開口部を開口して設け、該ごみ入
れボックス部の開口部に蓋を着脱自在に取付け、カウン
ター板の後端部にバックガード部を形成し、カウンター
板の上面のバックガード部の前方にバックガード部に立
てかける蓋の下端を支持するための蓋立てかけ支持用突
部を設けてあるので、蓋を取り外してカウンター板の上
における作業中に生じたごみをごみ入れボックス部内に
投棄できるのはもちろんのこと、ごみ入れボックス部の
開口部を閉じている蓋を取り外して蓋の下端を蓋立てか
け支持用突部に支持させた状態でバックガード部に立て
かけることで、蓋を滑り落ちることなくバックガード部
に確実に立てかけることができるものであり、このよう
に、蓋を滑り落ちることなくバックガード部に確実に立
てかけることができるので、取り外した蓋がカウンター
板における調理作業の支障とならないものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の斜視図である。

【図２】同上の正面断面図である。

【図３】同上のシンク部分における断面図である。

【図４】同上のごみ収納ボックス部分における断面図で
ある。

【図５】同上の平面図である。

【図６】同上のカウンター板の断面図である。

【図７】同上の拡大断面図である。

【図８】同上の前化粧板の取付け部分の拡大断面図であ
る。

【図９】同上のごみ入れボックスの開口部部分の拡大断
面図である。

【図１０】同上の洗剤入れボックスと洗剤入れ籠との関
係を示す図面で、（ａ）は洗剤入れボックスに洗剤入れ
籠を収納した状態を示す説明図であり、（ｂ）は洗剤入
れボックスから洗剤入れ籠を引き出した状態で係止して
いる状態を示す説明図である。

【図１１】同上のごみ入れボックスの蓋を示す図面で、
（ａ）は平面図であり、（ｂ）は側面図であり、（ｃ）
は正面図である。

【図１２】同上の洗剤入れボックスの蓋を示す図面で、
（ａ）は平面図であり、（ｂ）は側面図であり、（ｃ）
は正面図である。

【符号の説明】

４ ごみ入れボックス部 ４ａ 開口部 ６ カウンター板 ８ 前縁部 １０ バックガード ２０ 蓋 ２２ 蓋立てかけ支持用突部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 荒川 誠 大阪府門真市大字門真1048番地松下電工株 式会社内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 カウンター板に下方に突出するようにご
   み入れボックス部を形成すると共にカウンター板に該ご
   み入れボックス部の開口部を開口して設け、該ごみ入れ
   ボックス部の開口部に蓋を着脱自在に取付け、カウンタ
   ー板の後端部にバックガード部を形成し、カウンター板
   の上面のバックガード部の前方にバックガード部に立て
   かける蓋の下端を支持するための蓋立てかけ支持用突部
   を設けて成ることを特徴とする厨房設備。