JPH06337119A - ヒータ付高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】このヒータ付高周波加熱装置Ａは、加熱調理室
１０の内部に浅底容器状のヒータカバー４０を有してい
る。このヒータカバー４０は、加熱ヒータ２０の上方か
ら被せた状態で設置する。ヒータカバー４０の外縁部４
２ａは、加熱調理室１０の側面１４に近接している。 【効果】加熱調理室１０の側面１４の上方，天面１５
に、被調理物５１の食品粕等が焼きつくのを防止でき
る。掃除が容易になる。扉の冷却装置が不必要となり、
良好に加熱調理できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、加熱ヒータを内蔵す
る高周波加熱装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】高周波加熱装置は、加熱調理室に収容さ
れた被調理物に高周波を照射し、被調理物を自己発熱さ
せることにより加熱調理するものであるが、焦げ目が付
かないという欠点がある。このため、被調理物を電熱ヒ
ータ加熱して表面に焦げ目を付けたり、また、パンを焼
いたりもすることができるように加熱調理室内に加熱ヒ
ータを備えた高周波加熱装置がある。一方、加熱調理室
は、一般にステンレス鋼板で構成されており、このステ
ンレス鋼板は、耐熱性，耐蝕性に優れ、高周波損失も少
なく好ましい材料である。ところが、上記加熱ヒータで
電熱加熱を行うと、被調理物から飛び散った油や食品粕
が加熱ヒータで熱せられて加熱調理室の内面に付着して
焼付けられることがある。そして、このステンレス鋼板
に焼付けられた油や食品粕は除去しにくく、掃除が非常
に困難であるという問題がある。

【０００３】この問題に対し、加熱調理室の内面に、セ
ルフクリーニング触媒塗装を施したものが提案されてい
る（特開昭５６−１２９２９号公報）。このセルフクリ
ーニング触媒塗装は、酸化触媒または分解触媒が含有さ
れた無機質の塗料を塗装するものであり、塗装面が所定
の表面温度に達すると上記触媒が表面に付着した油や食
品粕に対して作用し、洗浄作用をもつものである。しか
しながら、上記セルフクリーニング触媒塗装は、特殊塗
装で高価なものであるので、加熱調理室の内面全体に塗
装を施すと高周波加熱装置のコストが大きく上昇してし
まうという問題がある。そこで、加熱調理室の内面の一
部分、たとえば、もっとも掃除がしにくい天面のみに上
記塗装を施すことも考えられるが、これでは、天面のみ
を別部品としなければならない。従って、加熱調理室を
一体に形成することができず、加熱室の組立てが複雑と
なってコストが上昇してしまうという問題がある。

【０００４】これらの問題を解決するために、加熱調理
室内を一体に形成し、この加熱調理室内の加熱ヒータの
上方に、取付けが簡単なヒータカバーを設置したものが
提供されている。このような高周波加熱装置Ｅの概略構
成を図３に示し、簡単に説明する。図３を参照して、こ
の高周波加熱装置Ｅは、ステンレス鋼板により形成され
た加熱調理室１０の内部に加熱ヒータ２０が取付けら
れ、さらに、この加熱ヒータ２０の上方にヒータカバー
３０が取付けられている。加熱調理室１０には、当該加
熱調理室１０に連通し、高周波発振器としてのマグネト
ロンＭから発振された高周波を加熱調理室１０内に導く
導波管１１が取付けられている。また、加熱調理室１０
内には、載置台Ｔが設けられており、この載置台Ｔ上に
載置される被調理物Ｆが、上記高周波および加熱ヒータ
２０により加熱調理される。上記ヒータカバー３０は、
平板状であって、加熱ヒータ２０に対向する面にセルフ
クリーニング触媒塗装が施されている。このヒータカバ
ー３０によって、加熱調理室の天面に油や食品粕が飛び
散ることを防止でき、また、ヒータカバー３０はセルフ
クリーニング効果を有するので、被調理物から飛び散っ
た油や食品粕が表面に焼きつくことを防止できる。従っ
て、最も掃除がしにくい加熱調理室１０の天面を掃除す
る必要がなくなり好都合である。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記構成の高
周波加熱装置では、加熱調理室１０の側面はセルフクリ
ーニング触媒塗装が施されていないので、特に側面の上
方の加熱ヒータ２０に近い部分に飛び散った油等は、セ
ルフクリーニングされず表面に焼付けられてしまう。こ
の加熱調理室１０の側面の上方も掃除が困難な場所の一
つであり、焼付けられた油や食品粕を除去するのは容易
でない。また、加熱調理室１０の前面には、図示しない
扉が取付けられるが、この扉の上方、すなわち加熱ヒー
タ２０の近傍では、扉が非常に高温になるため、当該扉
に冷却風を送って冷却する装置が必要になる場合もあ
る。そして、この場合には、前記冷却風により被調理物
の焼け具合が悪くなるという不具合もある。

【０００６】そこで、この発明の目的は、加熱調理室の
掃除のしにくい部分に被調理物の油や食品粕が焼付けら
れることを防止して加熱調理室内の掃除をしやすくし、
被調理物を良好に加熱調理できるヒータ付高周波加熱装
置を提供することである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明に係るヒータ付高
周波加熱装置は、被調理物が収容され、高周波発振器か
ら発振された高周波が供給される加熱調理室と、上記加
熱調理室内に設けられ、当該加熱調理室に収容された被
調理物を電熱ヒータ加熱するための加熱ヒータと、上記
加熱ヒータの上方に設置される、少なくとも下面がセル
フクリーニング触媒耐熱塗装を施されたヒータカバーと
を備えたヒータ付高周波加熱装置において、上記ヒータ
カバーは、上記加熱ヒータに対向して当該加熱ヒータの
上方に配置された対向板と、上記対向板の周縁から、外
方へ向けて傾め下方に突出した周縁板とを含み、上記周
縁板の外延は、上記加熱調理室の側面に近接されている
ことを特徴とするものである。

【０００８】

【作用】本発明に係るヒータ付高周波加熱装置によれ
ば、ヒータカバーの対向板により、加熱調理室内の天面
に被調理物から飛散した油や食品粕が飛び散ることを防
止できる。また、ヒータカバーの周縁板は、対向板の周
縁から外方へ向けて傾め下方に突出しており、この周縁
板の外延は、上記加熱調理室の側面に近接されているの
で、被調理物から飛び散った油や食品粕は、上記周縁板
に遮られて、加熱調理室内の側面上方に付着することが
ない。

【０００９】さらに、上記周縁板により、加熱ヒータの
熱が加熱調理室内の側面上方に直接輻射されるのを抑え
ることができる。

【００１０】

【実施例】以下実施例を示す添付図面によって詳細に説
明する。図１はこの発明の一実施例の高周波加熱装置Ａ
の概略構成を示すものであり、正面から見た断面図であ
る。図１を参照して説明すると、この高周波加熱装置Ａ
は、加熱調理室１０を区画するケーシング１０ａと、上
記加熱調理室１０内に取付けられた載置台５０と、上記
加熱調理室１０内に取付けられた加熱ヒータ２０および
ヒータカバー４０と、上記加熱調理室１０内に高周波を
供給する高周波供給手段６０とを有して構成されてお
り、高周波により高周波加熱を行い、さらに、加熱ヒー
タ２０により電熱ヒータ加熱を行うものである。

【００１１】ケーシング１０ａは、直方体形状の箱体で
あって、ステンレス鋼板により製作されている。このケ
ーシング１０ａの内部の空間によって加熱調理室１０が
形成されており、この加熱調理室１０内に被調理物が収
容される。また、ケーシング１０ａの所定位置には、開
口１２が設けられており、上記高周波供給手段６０から
発振される高周波がこの開口１２から加熱調理室１０内
へ供給される。なお、ケーシング１０ａの材質は、上記
ステンレス鋼板に限られず、耐熱性金属鋼板であれば他
のものでも良い。

【００１２】載置台５０は、加熱調理室１０内で被調理
物５１を載置するためのものであって、皿状に形成され
ており、ケーシング１０ａの下方に配置されている。図
１においては、載置台５０の上に調理台５２が載せら
れ、この調理台５２の上に被調理物５１が載置されてい
るが、この調理台５２は無くても良い。また、載置台５
０は、ケーシング１０ａに対して固定式としても良い
し、また、公知の所定の駆動装置を取付けることにより
ターンテーブル方式としても良い。

【００１３】高周波供給手段６０は、高周波を発振する
マグネトロン６２と導波管６１とを有している。上記導
波管６１は、一端面が開放された筒状であって、この開
放された一端面が上記ケーシング１０ａの開口１２と対
向する状態でケーシング１０ａに取付けられている。マ
グネトロン６２は、上記導波管６１に取付けられてお
り、マグネトロン６２の高周波発振アンテナ６２ａが導
波管６１内に突出している。この高周波発振アンテナ６
２ａから発振された高周波は、上記導波管６１により上
記ケーシング１０ａの開口１２へと導かれる。

【００１４】加熱ヒータ２０は、シーズヒータ，赤外線
ヒータ等が用いられ、屈曲または湾曲させて、平面形状
が方形形状に形成されている。この加熱ヒータ２０は、
図示しないブラケットにより固定され、加熱調理室１０
の上方に設置されている。図２に、ヒータカバー４０の
一部切欠斜視図を示し、あわせて加熱調理室１０内での
加熱ヒータ２０との相対的位置関係を示す。図１および
図２を参照して説明すると、ヒータカバー４０は、ステ
ンレス鋼板により一体成形された蓋状のものであって、
上記加熱ヒータ２０の上方に設置されており、上記加熱
ヒータ２０に被せた状態で設置されている。さらに詳し
く説明すると、このヒータカバー４０は、加熱ヒータ２
０に対向する方形の平板状の対向板部４１と、この対向
板部４１の周縁の４辺に連続する周縁板部４２とを含ん
でいる。この周縁板部４２は、上記対向板部４１の外方
に、且つ当該対向板部４１の平面の方向から下方に向か
って突出している。そして、この周縁板部４２の外縁部
４２ａは、上記ケーシング１０ａの側面１４と近接して
いる（図１参照）。また、このヒータカバー４０の表面
全体には、セルフクリーニング触媒塗装が施されてい
る。なお、このヒータカバー４０は、図示しないブラケ
ットにより固定されて加熱調理室１０内に設置されてい
る。

【００１５】この実施例によれば、加熱ヒータ２０を作
動させて被調理物５１を電熱ヒータ加熱した場合には、
被調理物５１から油や食品粕等がはじけて飛散するが、
加熱ヒータ２０の上方に設置されたヒータカバー４０の
対向板部４１に付着して、加熱調理室１０の天面１５に
上記油や食品粕等が付着することを防ぐことができる。
また、上記ヒータカバー４０の周縁板部４２は、上記対
向板部４１の周縁から外方に向けて斜め下方に突出して
おり、しかも、この周縁板部４２の外延部４２ａは、上
記ケーシング１０ａの側面１４と近接しているので、被
調理物から飛散した油や食品粕等は、この周縁板部４２
に遮られて加熱調理室１０の側面１４の上方に付着する
ことがない。従って、上記天面１５および側面１４の上
方に、油や食品粕等が焼きつくことを防止することがで
き、これにより、従来、油や食品粕等が焼きついた場合
には特に掃除が困難であった部分の掃除が不必要となり
加熱調理室内の掃除を簡単に行うことができる。なお、
ヒータカバー４０の表面は、セルフクリーニング触媒塗
装が施されているので、ヒータカバー４０に付着した油
や食品粕等は自動的に洗浄される。

【００１６】また、上記ヒータカバー４０の周縁板部４
２により、加熱ヒータ２０からの熱がケーシング１０ａ
の方へ直接伝わるのを抑えることができる。従って、加
熱ヒータ２０の近傍において、特に扉が非常に高温にな
ることを防ぐことができる。この結果、従来行っていた
冷却風による扉の冷却が不必要になって、高周波加熱装
置の構造が簡単となると共に、コストを低減することが
できる。さらに、前記冷却風により被調理物の焼け具合
が悪くなるという不具合も解消できる。

【００１７】なお、この発明は上記実施例に限定される
ものではなく、上記ヒータカバー４０は、一体成形する
他に、対向板部４１，周縁板部４２をそれぞれ平板状の
対向板，周縁板とし、そして、これら対向板および周縁
板を溶接等により固着しても良い。また、ヒータカバー
４０に施されるセルフクリーニング触媒塗装は、ヒータ
カバー４０の表面全体に施さなくても、少なくとも、ヒ
ータカバー４０の下面側に施されていれば良い。

【００１８】その他、この発明の要旨を変更しない範囲
で種々の設計変更を施すことができる。

【００１９】

【発明の効果】この発明によれば、ヒータカバーの対向
板により、加熱調理室内の天面に被調理物から飛散した
油や食品粕が飛び散ることを防止できる。また、ヒータ
カバーの周縁板により、加熱調理室内の側面上方に被調
理物の油や食品粕が飛び散ることを防止できる。従っ
て、上記天面および側面上方に、油や食品粕等が焼きつ
くことを防止することができ、これにより、加熱調理室
内の特に掃除が困難な部分の掃除が不必要となり加熱調
理室内の掃除を簡単に行うことができる。

【００２０】また、上記周縁板により、加熱ヒータの熱
が加熱調理室内の側面上方に直接輻射されるのを抑える
ことができる。従って、従来行っていた冷却風による扉
の冷却が不必要になって、高周波加熱装置の構造が簡単
となると共に、コストを低減することができる。さら
に、前記冷却風により被調理物の焼け具合が悪くなると
いう不具合も解消できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例に係る高周波加熱装置の概略
構成を示す断面図である。

【図２】ヒータカバーと加熱ヒータとの相対的位置関係
を示す、一部切り欠いた斜視図である。

【図３】従来の高周波加熱装置の概略構成を示す断面図
である。

【符号の説明】

１０ 加熱調理室 １４ 側面 １５ 天面 ２０ 加熱ヒータ ４０ ヒータカバー ４１ 対向板部（対向板） ４２ 周縁板部（周縁板） ４２ａ 外縁部

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】被調理物が収容され、高周波発振器から発
   振された高周波が供給される加熱調理室と、 上記加熱調理室内に設けられ、当該加熱調理室に収容さ
   れた被調理物を電熱ヒータ加熱するための加熱ヒータ
   と、 上記加熱ヒータの上方に設置される、少なくとも下面が
   セルフクリーニング触媒耐熱塗装を施されたヒータカバ
   ーとを備えたヒータ付高周波加熱装置において、 上記ヒータカバーは、 上記加熱ヒータに対向して当該加熱ヒータの上方に配置
   された対向板と、 上記対向板の周縁から、外方へ向けて傾め下方に突出し
   た周縁板とを含み、 上記周縁板の外延は、上記加熱調理室の側面に近接され
   ていることを特徴とするヒータ付高周波加熱装置。