JPH06270976A - 即席麺の包装 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 即席麺の包装において、所定形状に保形され
た麺塊に外部の衝撃を伝わりにくくすることによって、
麺塊から麺屑を出にくくすると同時に、麺塊の欠損や割
れを起こりにくくする。 【構成】 麺塊４と共に包装される粉末スープなどを収
容した袋体２に２５℃で６５〜９０Ｖｏｌ％の空気を閉
じ込めると共に、その袋体２の大きさを麺塊４の大きさ
と略同一にする。 【効果】 袋体２に閉じ込めた空気により衝撃が吸収さ
れて麺塊４に伝わりにくくなり、麺屑の発生が抑制され
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は即席麺の包装に関する。

【０００２】

【従来の技術】所定形状に保形した麺塊を分包し、分包
した複数個の麺塊をトレーに収容して外装で包み込むよ
うにした即席麺の包装は知られている。そして、このよ
うに包装された即席麺は所要個数が箱詰めされてトラッ
クなどに積んで運搬され、店頭では箱から出して陳列棚
などに並べられることが多く、また、一般需要者は陳列
されている即席麺を手に取って買物籠に入れたり一旦手
に取った後で元の棚に返したりすることがある。したが
って、分包された上記麺塊には湯戻しして食用に供され
るまでの間に繰り返し衝撃が加えられることになる。

【０００３】他方、麺塊は、製造技術上の点から麺密度
が粗になる箇所があり、しかも上記麺塊は生麺を油で揚
げて所定形状に保形したものであって麺自体が固くて脆
くなっている。そのため、特に麺塊における麺密度が粗
の箇所に衝撃が加えられると麺が簡単に折れてしまって
ボロボロと崩れることにより多くの麺屑の出ることがあ
る。また、衝撃によって麺塊が部分的に欠損したり半分
に割れたりすることもある。

【０００４】ところで、上記したような即席麺の包装に
おいて、従来より知られているものは、トレーが薄手の
厚紙で作られていて、分包された麺塊がトレーの底紙の
上に載置して収容されている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、即席麺
の包装に使われている薄手の厚紙はそれ自体に緩衝機能
がほとんどないため、分包に使われている包装紙によっ
て多少の緩衝作用が発揮されるとしても、麺塊に繰り返
し加えられる衝撃によって多くの麺屑が出たり麺塊の欠
損や割れを生じて商品価値が低下するおそれが多分にあ
る。また、需要者が購入するまではそれほど多くの麺屑
が出ていなくても、購入後の需要者による取扱中の衝撃
で多くの麺屑が生じたり欠損や割れを生じることがあ
り、麺屑が多い場合には湯戻ししても食用に供しにくく
なる。

【０００６】本発明は以上の事情に鑑みてなされたもの
であり、麺塊と共にトレーに収容されることの多い粉末
スープを収容した袋体に着目し、その袋体の緩衝作用を
高め得るような工夫を講じることによって、他の緩衝部
材を使うようなコスト高を招かずに、麺塊から出る麺屑
をできるだけ少なく抑えると共に、麺塊の欠損や割れを
生じにくくすることの可能な即席麺の包装を提供するこ
とを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明に
よる即席麺の包装は、所定形状に保形された麺塊と、少
なくとも粉末スープを収容した袋体とを収容した即席麺
の包装において、麺塊と袋体とが重ねられ、かつ袋体
は、麺塊における袋体との対向面の大きさと同一の大き
さか、それよりもやゝ小さい大きさか、またはそれより
も大きい大きさに形成されていると共に、その袋体に２
５℃で６５〜９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められている
ものである。

【０００８】請求項２に記載の発明による即席麺の包装
は、所定形状に保形された麺塊と、少なくとも粉末スー
プを収容した袋体とを収容した即席麺の包装において、
麺塊の上または下に袋体が配置され、かつ袋体は、麺塊
における袋体との対向面の大きさと同一の大きさか、そ
れよりもやゝ小さい大きさか、またはそれよりも大きい
大きさに形成されていると共に、その袋体に２５℃で７
０〜９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められているものであ
る。

【０００９】

【作用】請求項１および請求項２に記載した即席麺の包
装によると、袋体に閉じ込められている空気によって麺
塊の重なり箇所の全体に対して緩衝作用が発揮され、外
部から加わる衝撃が麺塊の重なり箇所の全体に伝わりに
くくなるので麺屑が生じにくくなる。調査したところに
よると、請求項１に記載した発明のように、袋体に２５
℃で６５〜９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められていると
麺屑の発生を抑制し得るだけの有効な緩衝作用が発揮さ
れると同時に、トラック輸送中などの高温時にも袋体が
空気圧で破裂したりするおそれが少なくなる。また、請
求項２に記載した発明のように、袋体に２５℃で７０〜
９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められていると、気温が２
５℃より高い状況下では勿論、気温が２５℃より低い状
況下でも麺屑の発生を効果的に抑制し得るだけの有効な
緩衝作用が発揮されると同時に、トラック輸送中などの
高温時にも袋体が空気圧で破裂したりするおそれがなく
なることを確認している。

【００１０】

【実施例】図１は本発明の実施例による即席麺の包装Ａ
の使用状態を断面で表した説明図、図２は麺塊４を斜め
下方から見た斜視図、図３は麺塊４と共に包装される袋
体２の斜視図であり、上記包装Ａは、トレー１と、粉末
スープやかやくなどを収容した袋体２とを有している。

【００１１】トレー１は薄手の厚紙を用いて製作されて
おり、矩形の底板１１と底板１１の周囲から立ち上げら
れた側板１２とを備えている。

【００１２】図３のように袋体２は６つのものが連設さ
れており、ミシン目でなる引裂線２１を引き裂くことに
よってそれぞれの袋体２を個々に分けることができるよ
うになっている。また、個々の袋体２の形状は偏平であ
って、袋体２の内部には上記した粉末スープやかやくと
共に所定量の空気が閉じ込められている。

【００１３】図２に示した麺塊４は、生麺を油で揚げた
ものであり、その形状は円柱ないし円錐台形状であり、
多くのものでは表面４１と裏面４２とで麺密度が異なっ
ている。麺密度の違いは麺塊４を製造する過程で発生す
る。

【００１４】３は外装であり、この外装３は薄い紙ある
いは薄い樹脂フィルムにより作られている。

【００１５】麺塊４は包装紙５を用いて分包されてお
り、縦方向２列に３つずつ並べて合計６つの分包された
麺塊４…がトレー１に収容される。分包された麺塊４の
下に袋体２が配置されている。そして、分包された麺塊
４と袋体２とを収容したトレー１が外装３に収納され
る。包装紙５は、ポリエチレンテレフタレートフィルム
と、ポリエチレンフィルムと、アルミニウム箔と、ポリ
エチレンフィルムとをこの順に積層した４層構造の複合
フィルムによって作られており、それ自体が高い気密性
を有している。

【００１６】このようにして麺塊４…が包装されている
と、空気を閉じ込めている袋体２が緩衝作用を発揮して
外部から加えられる衝撃を吸収し、その衝撃が麺塊４…
に伝わりにくくなる。このため、麺塊４の麺が外部から
加わった衝撃によってボロボロと折れて多くの麺屑を生
じるといったことが起こりにくく、また、麺塊の欠損や
割れも生じにくい。

【００１７】ここで、袋体２に閉じ込められている空気
量が２５℃で６５Ｖｏｌ％よりも少ないと、緩衝作用が
発揮されにくくなって固くて脆い麺塊４の麺を折れにく
くするという所期の目的を達成しにくくなり、また、空
気量が２５℃で９０Ｖｏｌ％よりも多いと、袋体２が膨
らみ過ぎて残りの膨らみ代が少なくなり、気温が高い状
況下たとえば夏場やトラック輸送（５０℃程度にまで昇
温する）中に空気圧で袋体２が破裂するおそれがあるこ
とを確認している。このため、袋体２に閉じ込められて
いる空気量は２５℃で６５〜９０Ｖｏｌ％が適切であ
り、この範囲であると、緩衝作用が有効に発揮されて麺
塊４の麺が容易に折れず、また、夏場やトラック輸送中
に空気圧で袋体２が破裂するといった事態を生じにくい
ことを確認している。

【００１８】また、袋体２に閉じ込められている空気量
が２５℃で７０Ｖｏｌ％よりも少ないと、気温の低い地
方や冬場においては袋体２が収縮して有効な緩衝作用が
発揮されなくなることもある。したがって、好ましい空
気量は７０〜〜９０Ｖｏｌ％である。

【００１９】図４と図５は麺塊４と袋体２との好ましい
大きさの関係を説明するための図である。図５に示して
あるように、袋体２は周囲２１の全部または一部（袋体
２の一辺を折り重ねている場合が相当する）が熱溶着に
よって気密に封止されており、熱溶着されていない有効
部分２２に粉末スープやかやくと共に空気が閉じ込めら
れている。緩衝作用を発揮するのは有効部分２２であ
り、この有効部分２２の大きさは麺塊４の大きさよりも
小さくないことが望ましいのであるけれども、有効部分
２２が麺塊４よりもすこし小さい場合にも有効な緩衝作
用が発揮されることが判っている。すなわち、袋体２は
その有効部分２２の大きさが、麺塊４における袋体２と
の対向面（図４の場合は裏面４２が袋体２との対向面に
相当する）の大きさと同一の大きさか、それよりもやゝ
小さい大きさか、またはそれよりも大きい大きさに形成
されている必要がある。実施例では、図４に示した麺塊
４の直径Ｄを６０ｍｍ程度、袋体２における略方形の有
効部分２２の一辺の長さＬを６０ｍｍ程度にして両者の
大きさを合わせてある。このように麺塊４と袋体２の有
効部分の大きさを合わせておけば、有効な緩衝作用が発
揮されることに加えてトレー１１に分包された複数の麺
塊４を収容する場合にもそれらの麺塊４…や袋体２…の
納まり状態が良好になる。なお、袋体２の有効部分２２
に分包された麺塊４を置く場合、麺塊４が袋体２の有効
部分２２上で偏らない位置に置くことが望ましい。

【００２０】この実施例では、６つの袋体２が図３のよ
うに連設されているけれども、袋体２は個々に分かれて
いても、あるいは縦に３つ連設したものであってもよ
い。また、この実施例では、袋体２をトレー１に分包し
て収容された麺塊４とトレー１の底面との間に介在して
ある。そのため、包装Ａを作る工程で、トレー１をコン
ベアで搬送しながら袋体２や分包された麺塊４をトレー
１に収容させるという方法を採用しても袋体２がトレー
１の搬送中にトレー１から脱落するおそれがないという
利点がある。なお、トレー１に分包して収容した麺塊４
の上に袋体２を載置し、それを外装３で包むようにして
もよい。

【００２１】さらに、この実施例においてはトレー１を
厚紙製としてあるけれども、トレー１をプラスチックで
作ってもよい。

【００２２】

【発明の効果】本発明によれば、外部から加わる衝撃を
袋体に所定量閉じ込めた空気により吸収緩和させてその
衝撃を麺塊に伝わりにくくしたので、麺塊から出る麺屑
を少なく抑えることができるようになると共に、麺塊の
欠損や割れを生じにくくすることが可能になる。しか
も、新たに他の緩衝部材を使うわけではないからコスト
高にならない。したがって、本発明による即席麺の包装
は、麺屑や欠損ないし割れの発生に伴う即席麺の商品価
値の低下およびコスト高を防ぐ上でも、また、湯戻しし
たときに元の生麺の形をそのまま再現させる上でもきわ
めて有益である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例による即席麺の包装の使用状態
を断面で示す説明図である。

【図２】麺塊を斜め下方から見た斜視図である。

【図３】袋体の斜視図である。

【図４】麺塊と袋体との好ましい大きさの関係を説明す
るための側面図である。

【図５】麺塊と袋体との好ましい大きさの関係を説明す
るための平面図である。

【符号の説明】

Ａ 即席麺の包装 １ トレー ２ 袋体 ４ 麺塊

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 所定形状に保形された麺塊と、少なくと
   も粉末スープを収容した袋体とを収容した即席麺の包装
   において、麺塊の上または下に袋体が配置され、かつ袋
   体は、麺塊における袋体との対向面の大きさと同一の大
   きさか、それよりもやゝ小さい大きさか、またはそれよ
   りも大きい大きさに形成されていると共に、その袋体に
   ２５℃で６５〜９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められてい
   ることを特徴とする即席麺の包装。
2. 【請求項２】 所定形状に保形された麺塊と、少なくと
   も粉末スープを収容した袋体とを収容した即席麺の包装
   において、麺塊の上または下に袋体が配置され、かつ袋
   体は、麺塊における袋体との対向面の大きさと同一の大
   きさか、それよりもやゝ小さい大きさか、またはそれよ
   りも大きい大きさに形成されていると共に、その袋体に
   ２５℃で７０〜９０Ｖｏｌ％の空気が閉じ込められてい
   る即席麺の包装。