JPH06249449A

JPH06249449A - 加熱調理装置

Info

Publication number: JPH06249449A
Application number: JP6348593A
Authority: JP
Inventors: Tadashi Hashimoto; 正橋本
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1993-02-27
Filing date: 1993-02-27
Publication date: 1994-09-06

Abstract

(57)【要約】【目的】冷却モータを運転する簡単な制御により、加
熱調理終了後に、被調理物の急激な温度低下を防止して
加熱室の扉に設けられた窓の曇り防止と装置内の発熱部
品の冷却とを行う。また、加熱手段の運転による保温を
併用する際の保温による被調理物の水分蒸発・乾燥を防
止する。【構成】加熱室１内の被調理物の加熱調理終了から扉
３の開又は所定時間の経過までの間に時間経過とともに
休止期間を長くする冷却モータ７の変則的な断続運転を
行う冷却運転制御手段を制御部４に備え、冷却モータ７
の断続運転により扉３に設けられた窓１６の曇り防止と
発熱部品の冷却とを行う。また、加熱調理の終了からあ
る時間経過後にマグネトロン６を断続的に保温運転する
保温運転制御手段も制御部４に備え、保温運転の断続に
より被調理物を水分蒸発・乾燥を抑制して保温する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電子レンジ等の加熱調
理装置に関し、詳しくは加熱調理終了後の加熱室の扉に
設けられた窓の雲り防止及び保温の制御に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、マグネトロン等の種々の加熱手段
により加熱室（調理庫）の被調理物（被加熱物）を加熱
調理するこの種加熱調理装置は、特開昭６３−２６９４
９４号公報（Ｈ０５Ｂ６／６８）等に記載されている
ように、主に装置内の発熱部品の冷却を目的として冷却
モータ（冷却ファン）を備える。このモータは、前記公
報にも記載されているように、一般的には被調理物の加
熱調理期間のみ連続運転される。

【０００３】すなわち、図６に示すように加熱手段が駆
動される調理開始ｔｓから調理終了ｔｅまでの加熱調理
期間にのみ、冷却モータは連続運転されて定格の送風出
力を発生する。このとき、電子レンジであれば冷却モー
タの送風はマグネトロン，トランス等の装置内の発熱部
品を介して加熱室内に導入され、加熱室を通って外部に
排気される。

【０００４】また、この種加熱調理装置には発熱部品の
冷却を十分に行うため、図７に示すように加熱手段が停
止する調理終了後も冷却モータの連続運転をｔαまでの
所定時間継続し、発熱部品が十分に冷却されてから冷却
モータを停止するものもある。さらに、この種加熱調理
装置には、実開昭６２−１２７４０１号公報（Ｆ２４Ｃ
１／００）等に記載されているように加熱調理終了後
に加熱手段を駆動して被調理物を保温するものがある。

【０００５】この保温の際、加熱手段の加熱運転から連
続的な保温運転に切換え、図８に示すように調理中より
低い加熱出力により連続的に加温することが行われる。
そして、この保温中には発熱部品を冷却するため、同図
に示すように冷却モータの運転が継続される。なお、図
中のｔβは加熱室の扉の開又は所定時間の経過のいずれ
か早いときを示す。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】加熱調理の終了と同時
に冷却モータの運転を停止する図６の従来装置の場合、
調理終了後、加熱された被調理物から蒸発する水分によ
り、加熱室の扉に設けられた窓が曇って加熱室内の状態
を外部から見ることが困難になり、場合によっては、被
調理物が加熱室内にあるのか、取り出されているのか、
判別できなくなる問題点がある。

【０００７】また、加熱調理の終了から所定時間冷却モ
ータの運転を継続する図７の従来装置の場合、調理終了
後の送風により発熱部品が冷却されるとともに加熱室内
に風が循環して前記窓の曇りは防止されるが、調理中と
同量の連続送風で被調理物が冷却され続けるため、被調
理物の温度が急激に低下し、加熱室から取出されたとき
には調理終了直後の仕上り温度よりかなり冷めてしまう
問題点がある。

【０００８】さらに、加熱調理の終了後に加熱出力を低
くして連続的に保温するとともに冷却モータの運転を継
続する図８の従来装置の場合、前記の窓の曇りが防止さ
れるとともに保温によって被調理物の温度の急激な低下
も防止されるが、保温の運転制御も必要になるため、制
御が複雑化する問題点があり、しかも、保温時間が長く
なると、連続的な加温により被調理物の水分蒸発・乾燥
が進み、調理終了時の仕上り状態を維持できない問題点
がある。

【０００９】そして、前記の各問題点は電子レンジ以外
の種々の加熱調理装置にも生じる。本発明は、冷却モー
タを運転する簡単な制御により、加熱調理終了後に、被
調理物の急激な温度低下を防止して加熱室の扉に設けら
れた窓の曇り防止と装置内の発熱部品の冷却とを同時に
行うことを目的とする。また、冷却モータの運転と保温
とを併用する際の保温による被調理物の水分蒸発・乾燥
を防止することも目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】前記の目的を達成するた
めに、本発明の加熱調理装置においては、請求項１の場
合、装置内の発熱部品及び加熱室の内部に送風する冷却
モータと、加熱室内の被調理物の加熱調理終了から加熱
室の扉の開又は所定時間の経過までの間に時間経過とと
もに休止期間を長くする冷却モータの変則的な断続運転
を行う冷却運転制御手段とを備え、前記断続運転により
加熱室の扉に設けられた窓の曇り防止と装置内の発熱部
品の冷却とを行う。

【００１１】また、請求項２の場合、加熱調理の終了か
らある時間経過後に被調理物の加熱手段を断続的に保温
運転する保温運転制御手段も備え、冷却モータの断続運
転により加熱室の扉に設けられた窓の曇り防止と装置内
の発熱部品の冷却とを行うとともに、保温運転の断続に
より被調理物を水分蒸発・乾燥を抑制して保温する。

【００１２】

【作用】前記のように構成された本発明の加熱調理装置
の場合、請求項１の冷却モータ及び冷却運転制御手段を
備えることにより、加熱調理終了後に冷却モータを変則
的に断続運転して加熱室の扉に設けられた窓の曇り防止
と装置内の加熱部品の冷却とが同時に行われる。そし
て、断続運転中の冷却モータの休止期間が時間の経過と
ともに長くなるため、加熱室に送られる断続的な冷却風
が次第に減少し、被調理物の温度の急激な低下が防止さ
れる。

【００１３】つぎに、請求項２の保温運転制御手段も備
えたときは、加熱調理終了からある時間経過したとき
に、冷却モータの断続運転に並行して加熱手段が断続的
に保温運転される。そして、この断続的な保温運転によ
り被調理物の水分蒸発・乾燥を防止して被調理物の温度
低下が一層効果的に防止される。

【００１４】

【実施例】実施例について、図１ないし図５を参照して
説明する。（１実施例）まず、請求項１に対応する１実施例につ
き、図１及び図２を参照して説明する。

【００１５】図１は電子レンジの構成を示し、加熱室１
のターンテーブル２に被調理物を載置し、加熱室１の前
面の扉３を閉じて調理を開始すると、マイクロコンピュ
ータ構成の制御部４の加熱運転制御手段により、トラン
ス５を介した電源がマグネトロン６に給電され、マグネ
トロン６が発振駆動されてそのマイクロ波の加熱出力に
より被調理物が加熱調理される。また、加熱調理中は制
御部４の冷却運転制御手段の連続運転制御により、トラ
ンス５を介した電源が冷却モータ７に給電されてこのモ
ータ７が連続運転される。

【００１６】そして、冷却モータ７の軸に取付けられた
冷却ファン８が回転し、装置筐体の背面板９の一側に形
成された吸気孔１０から吸入された冷却風は図中の矢印
線に示すように通風路のトランス５，マグネトロン６等
の装置内の発熱部品を冷却しながら仕切壁１１の通風孔
１２を介して加熱室１内に導入される。さらに、加熱室
１に導入されて循環した風は仕切壁１３の通風孔１４か
ら排気通路，背面板９の他側に形成された排気孔１５を
介して外部に排気される。

【００１７】そして、タイマ動作等に基づく調理終了に
なると、マグネトロン６の給電が停止して被調理物の加
熱調理が終了する。一方、加熱調理の終了により冷却運
転制御手段は連続運転制御から断続運転制御に切換わ
る。

【００１８】そして、加熱調理の終了から扉３の開又は
予め設定した被調理物の取り出し限度時間としての例え
ば３０分（所定時間）のいずれか先に生じるときまでの
間に、冷却モータ７は時間経過とともに休止期間を長く
する変則的な断続運転により駆動される。この駆動によ
り生じた冷却モータ７の冷却出力は図２に示すように調
理終了後に変則的にオン，オフし、そのオフ期間が時間
の経過とともに徐々に長くなる。

【００１９】なお、図２のｔｓは調理開始の時刻、ｔｅ
は調理終了の時刻、ｔγは扉３の開又は所定時間のいず
れか先に生じた時刻を示す。そして、加熱調理の終了後
も冷却モータ７が運転されるため、その送風により扉３
に設けられたガラス製の窓１６の曇りが防止されるとと
もに装置内の発熱部品の冷却が行われる。

【００２０】しかも、冷却モータ７の運転が断続的に行
われるとともにその休止期間が時間の経過とともに長く
なるため、調理終了から時間が経過するにしたがって送
風が次第に減少し、被調理物の温度の急激な低下が抑え
られ、被調理物が調理終了時の仕上り温度に近い状態に
長時間にわたって保たれる。そして、この実施例の場合
は、保温を行うことなく、冷却モータ７を断続運転する
のみであるため、簡単な制御で被調理物の温度の急激な
低下を防止しながら調理終了後の窓１６の曇り防止と装
置内の発熱部品の冷却とが同時に行える。

【００２１】（他の実施例）つぎに、請求項２に対応す
る他の実施例につき、図１及び図３ないし図５を参照し
て説明する。この実施例においては、図１の電子レンジ
の制御部４に保温運転制御手段を付加するとともに、制
御部４の冷却運転制御手段による調理終了後の制御を変
更する。

【００２２】そして、加熱調理が終了すると、冷却運転
手段により冷却モータ７が時間の経過とともに休止期間
を長くして断続運転される。さらに、この断続運転によ
り被調理物が冷めるまでの被調理物に応じた適当なある
時間が経過し、図３のｔδになると、保温運転制御手段
によるマグネトロン６の断続的な保温運転が始まる。

【００２３】この運転は時刻ｔγまでの間、予め設定し
た時間周期でマグネトロン６を所定の短時間ずつ調理出
力より低い保温出力に駆動して行われ、この駆動により
図３に示す保温用の低い加熱出力が断続的に被調理物に
与えられる。また、保温運転が始まると、冷却運転制御
手段は保温の加熱中に冷却モータ７を連続運転し、加熱
終了からつぎの保温の加熱までの間に再び時間の経過と
ともに休止期間を長くして冷却モータ７を変則的に断続
運転する。

【００２４】したがって、この実施例の場合は、冷却モ
ータ７の変則的な断続運転と、調理終了後さらにある時
間経過してからの断続的な保温運転との組合せにより、
被調理物の温度の低下を１実施例の場合より一層抑えて
窓１６の曇り防止と装置内の発熱部品の冷却とが行え
る。しかも、保温運転が断続的に行われるため、保温に
よる被調理物の水分蒸発・乾燥を防止することができ
る。

【００２５】そのため、調理終了後、長時間にわたって
ほぼ終了直後の仕上り状態を維持することができる。と
ころで、調理終了後の制御部４の冷却運転制御手段，保
温運転制御手段の具体的な制御は、例えば図４に示すよ
うになる。

【００２６】この図４においては、調理終了ｔｅから冷
却運転，保温運転が行われる最長時間としての所定時間
は３０分に設定される。また、冷却運転については、冷
却モータ７の各１回の駆動期間（冷却オン期間）が１０
秒（１０″）に設定され、保温運転が始まるまでのｔｅ
〜ｔγの間及び保温運転中の各オフ期間（保温オフ期
間）それぞれの冷却モータ７の駆動の休止期間（冷却オ
フ期間）が初期値（１０秒）から１０秒ずつ長くなるよ
うに設定される。

【００２７】さらに保温運転については、ｔγがｔｅか
ら５分後に設定され、マグネトロン６の駆動周期，１回
の駆動時間（保温オン期間）が５分，１０秒（１０″）
それぞれに設定される。そして、加熱調理の終了ｔｅに
なると、図４のステップＳ１により制御部４は第１冷却
オフ期間タイマ及び３０分カウンタ，５分カウンタを０
にリセットした後、ステップＳ２により第１冷却オン期
間タイマに１０秒をセットする。

【００２８】さらに、ステップＳ３により冷却モータ７
を駆動し、この駆動中にステップＳ４，Ｓ５により扉３
の開，閉を判断する。このとき、扉３が開いていれば、
加熱室１から被調理物が取出されて窓１６の曇り防止等
が不要であるため、直ちに冷却モータ７の駆動を停止し
て制御を終了する。

【００２９】一方、扉３が閉じたままであれば、ステッ
プＳ６により１秒経過するのを待った後、ステップＳ７
により３０分カウンタに１秒を加算する。さらに、ステ
ップＳ８により３０分カウンタがカウントアップしてｔ
ｅから３０分経過したか否かを判別し、経過していなけ
れば、ステップＳ９により５分カウンタに１秒加算し、
ステップＳ１０によりこのカウンタがカウントアップし
て５分経過したか否かを判別する。

【００３０】そして、５分経過していなければ、ステッ
プＳ１１，Ｓ１２により保温フラグのセットの有，無か
ら保温運転中か否かを判別し、保温フラグが０で保温運
転を始める前であれば、ステップＳ１３に移行して冷却
モータ７の駆動中か否かを判別する。このとき、冷却モ
ータ７の駆動中（冷却オン期間中）であれば、ステップ
Ｓ１４，Ｓ１５により冷却オン期間タイマから１秒減算
し、その結果が０になったか否か，すなわち冷却モータ
７を１０秒間駆動したか否かを判別する。

【００３１】そして、１０秒間が経過するまでステップ
Ｓ１５を否定（ＮＯ）で通過し、ステップＳ４からの処
理をくり返して冷却モータ７の駆動を継続する。この駆
動が１０秒継続して冷却モータ７の休止期間に移行する
と、ステップＳ１５を肯定（ＹＥＳ）で通過し、ステッ
プＳ１６に移行して冷却モータ７の駆動を停止した後、
ステップＳ１７，Ｓ１８により第１冷却オフ期間タイマ
に１０秒加算するとともに加算後の値を第２冷却オフ期
間タイマにセットしてステップＳ４からの処理に戻る。

【００３２】このとき、ステップＳ１３を肯定で通過し
てこのステップＳ１３からステップＳ１９に移行し、１
秒経過毎に第２冷却オフ期間タイマから１秒減算し、ス
テップＳ２０によりその結果が０になったか否かを判別
する。そして、冷却モータ７の休止期間中はステップＳ
２０を否定で通過してステップＳ４〜Ｓ１３，Ｓ１９，
Ｓ２０の処理をくり返し、第２冷却オフ期間タイマの値
に基づく休止期間が終了してつぎの冷却オン期間に達す
ると、ステップＳ２０を肯定で通過してステップＳ２の
処理に戻り、再び冷却モータ７を１０秒間駆動する。

【００３３】この１０秒間の駆動が終了すると、ステッ
プＳ１６により冷却モータ７の駆動を止めて再び休止期
間に移行する。このとき、ステップＳ１７，Ｓ１８によ
り第１冷却オフ期間タイマの直前のセット値に１０秒を
加算し、この加算後の値を最新の休止期間として第１冷
却オフ期間タイマにセットする。

【００３４】したがって、冷却モータ７は断続運転さ
れ、しかも、その休止期間が１回毎に１０秒ずつ長くな
る。つぎに、５分経過して保温運転を始めるｔδに達す
ると、ステップＳ１０を肯定で通過してステップＳ２１
に移行し、このステップＳ２１により５分カウンタを０
にリセットした後、ステップＳ２２，Ｓ２３により保温
オン期間タイマに３０秒をセットして保温フラグも１に
セットする。

【００３５】そして、ステップＳ２４によりマグネトロ
ン６を保温用の低出力に駆動し、保温運転を始める。ま
た、ステップＳ２４からステップＳ３に戻り、冷却モー
タ７も駆動する。さらに、３０秒経過するまでは保温フ
ラグが１にセットされるため、１秒毎にステップＳ１２
を肯定で通過してステップＳ２５に移行し、このステッ
プＳ２５により保温オン期間タイマから１秒減算した
後、ステップＳ２６を否定で通過してステップＳ３に戻
り、マグネトロン６及び冷却モータ７を駆動する。

【００３６】そして、３０秒経過して保温オフ期間にな
ると、ステップＳ２７により保温フラグを０にリセット
した後、ステップＳ２８によりマグネトロン６の駆動を
停止して保温運転を休止する。さらに、ステップＳ２９
により第１冷却オフ期間タイマを０にリセットした後、
ステップＳ２に戻り、このステップＳ２からの処理をく
り返し、５分経過してつぎのマグネトロン６の駆動にな
るまでの間、ステップＳ１０，Ｓ１２を否定で通過し、
休止期間（１０秒）の状態から冷却モータ７のみを断続
運転する。

【００３７】そして、５分経過する毎にステップＳ１０
を肯定で通過してマグネトロン６を３０秒駆動し、被調
理物を保温する。さらに、調理終了から３０分経過する
と、ステップＳ８を肯定で通過して制御を終了する。以
上の冷却運転及び保温運転により、加熱出力，冷却出力
は図５に示すように断続的に供給される。

【００３８】そして、加熱調理終了からの所定期間及び
保温運転を始める時刻，マグネトロン６，冷却モータ７
の１回の駆動期間等は実施例に限定されるものではな
い。さらに、前記両実施例では加熱手段としてマグネト
ロンを備えた電子レンジに適用したが、種々の加熱手段
を備えた加熱調理装置に適用できるのは勿論である。

【００３９】

【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成され
ているため、以下に記載する効果を奏する。まず、請求
項１の冷却モータ７及び冷却運転制御手段を備えること
により、加熱調理終了後に冷却モータ７が変則的に断続
運転され、この運転に伴う送風により、加熱室１の扉３
に設けられた窓１６の被調理物の蒸発水分に基づく曇り
が防止されるとともに装置内の発熱部品が冷却される。

【００４０】しかも、変則的な断続運転により冷却モー
タ７の休止期間が時間の経過とともに長くなり、送風に
伴う被調理物の温度の急激な低下が防止される。したが
って、冷却モータ７の断続運転のみを行う簡単な運転制
御により、調理終了後に、被調理物の温度の急激な低下
を防止し、終了直後の仕上り温度に近い状態に保って窓
１６の曇り防止と装置内の発熱部品の冷却とを比較的長
い時間行うことができる。

【００４１】つぎに、請求項２の保温運転手段も備える
と、加熱調理の終了からある時間経過したときに、冷却
モータ７の断続運転に並行して加熱手段が断続的に保温
運転され、この保温運転により被調理物の温度低下がさ
らに抑制され、しかも、その運転の断続により保温運転
に伴う被調理物の水分蒸発・乾燥が抑制される。したが
って、被調理物の水分蒸発・乾燥を防止して被調理物を
保温し、加熱調理の終了から一層長い時間、被調理物を
調理終了直後の仕上り温度に近い状態に保って窓１６の
曇り防止と装置内の発熱部品の冷却とを行うことができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の加熱調理装置の１実施例の断面図であ
る。

【図２】本発明の１実施例の加熱調理終了後の加熱出
力，冷却出力の説明図である。

【図３】本発明の他の実施例の加熱調理終了後の加熱出
力，冷却出力の説明図である。

【図４】本発明の他の実施例の具体的な制御例のフロー
チャートである。

【図５】図４の制御に基づく加熱調理終了後の加熱出
力，冷却出力の説明図である。

【図６】従来装置の１例の加熱出力，冷却出力の説明図
である。

【図７】従来装置の他の例の加熱出力，冷却出力の説明
図である。

【図８】従来装置のさらに他の例の加熱出力，冷却出力
の説明図である。

【符号の説明】

１加熱室３扉４冷却運転制御手段，保温運転制御手段を形成する制
御部５発熱部品としてのトランス６加熱手段，発熱部品であるマグネトロン７冷却モータ１６窓

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】装置内の発熱部品及び加熱室の内部に送
風する冷却モータと、前記加熱室内の被調理物の加熱調理終了から前記加熱室
の扉の開又は所定時間の経過までの間に時間経過ととも
に休止期間を長くする前記冷却モータの変則的な断続運
転を行う冷却運転制御手段とを備え、前記断続運転により前記扉に設けられた窓の曇り防止と
前記発熱部品の冷却とを行うことを特徴とする加熱調理
装置。
【請求項２】加熱調理の終了からある時間経過後に被
調理物の加熱手段を断続的に保温運転する保温運転制御
手段を備え、冷却モータの断続運転により加熱室の扉に設けられた窓
の曇り防止と装置の発熱部品の冷却とを行うとともに、
前記保温運転の断続により前記被調理物を水分蒸発・乾
燥を抑制して保温することを特徴とする請求項１記載の
加熱調理装置。